纳豆激酶怎么选
纳豆红曲哪个牌子效果好,可以和其他降血脂成分一起吃么
随着心血管问题的日渐增多，目前市面上的调节血脂产品越来越多，面对多种类繁多的降脂产品，很多人会担心品质优劣等问题。
而近年来兴起的纳豆红曲，主打植物成分、高安全性的特点，深受大家喜爱。
今天我们就来聊聊纳豆红曲是什么，纳豆红曲哪个牌子效果好？可以和其他降血脂成分一起吃么？一、纳豆红曲是什么纳豆红曲一个指的是日本国民美食纳豆，一个是中药材红曲，巧合都是，它们都跟中国有着深切的渊源。
纳豆最早出现在我国秦汉时期，后在唐朝随东渡僧在日本得以流传。
经过改良后的纳豆，气味变得特别古怪，造型上也是黏黏的，可以拉丝，口感方面并不适合中国人的“饮食审美”。
而红曲则是一直流传至今，它既是食物又是药材，在华东华南地区得以广泛应用，许多传统美食都有用它作为调料，并且入药之后有着不错的功效。
纳豆红曲的作用直到1980年代，随着科技的进步，这两种物质在日本被学者揭露出在血脂调节方面有着相当不错的作用，后经过反复的研究和实验有得到了国际普遍认可，后作为高效、安全的降脂成分得以应用：纳豆成分中的一种丝氨酸蛋白酶，后被称为“纳豆激酶”，它是一种多元、强效的“溶栓剂”，它的溶栓效率是尿激酶的19倍。
它能选择性地裂解已形成血栓的交联状态纤维蛋白，却对血浆纤维蛋白无影响，因此引起出血的概率很低，有着相当不错的安全性。
并且可以抑制血小板的凝聚，从而中断血栓的形成过程，降低血液粘稠度。
功能性红曲中含有一种“植物洛伐他汀”成分，与合成类的他汀效果等同，但生物活性更高，安全性更高。
此外，它的结构与脂肪代谢时的限速酶——HMG-COA还原酶十分相似，能“骗过”HMG-CoA还原酶与之相结合，从而在源头阻断胆固醇合成，并且洛伐他汀还能减少低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化的发生。
二、纳豆红曲哪个牌子效果好从上文可见，无论是纳豆还是红曲，都是非常不错的降血脂成分，在原料品质足够优秀的情况下都可以选择服用。
当然如果有条件的话更推荐选择两者成分联用的产品，“溶栓降脂”组合拳，更有助于血脂的调节。
言源堂纳豆激酶：双层粉的吸收率
言源堂纳豆激酶：双层粉的吸收率
活性纳豆激酶粉一般是不能在酸性环境下生存的，而人体对活性纳豆激酶粉吸收器官是小肠，如果服用活性纳豆激酶粉产品无法安全到达小肠，将导致活性纳豆激酶粉极大的浪费，效果也会大打折扣。
根据日本进口纳豆激酶协会的研究，发现纳豆激酶在没有任何保护措施的情况下直接接触胃酸将会导致60%左右的纳豆激酶活性损失掉，造成巨大的浪费，那么要怎样解决活性纳豆激酶粉的吸收问题呢，？
经过多次试验验证，言源堂活性纳豆激酶粉采取双层粉保护措施，避免胃酸环境对进口纳豆激酶的干扰，使进口纳豆激酶以接近100%的安全悉数进入小肠，达到高效吸收的目的。
第一重保护：利用明胶经特殊工艺制作的坚硬全封闭的粉吸收，言源堂进口纳豆激酶从动物皮层中提取的天然明胶，制作成活性纳豆激酶粉的吸收。
言源堂日本纳豆激酶粉吸收最大的特点是特别快，比国内生产的粉吸收快好多倍。
这样保证进口纳豆激酶进入胃部后不会被胃酸腐蚀。
第二重保护：言源堂纳豆激酶粉经过特殊技术处理，使大豆油脂包裹在进口纳豆激酶外层，形成一层油脂保护膜。
纳豆激酶粉的第一层保护吸收被胃酸融化之后，包裹进口纳豆激酶的油脂就起到了进一步避免胃酸分解的危险。
当言源堂活性纳豆激酶粉的双层保护基本被胃酸分解后，活性纳豆激酶粉也就到安全达了人体的小肠。
小肠就可以直接吸收活性纳豆激酶粉并将其运送到人体血液当中，这样就解决了进口纳豆激酶吸收的难题，而目前这项技术还只有日本生物科学研究所等少数日本公司掌握，国产的纳豆激酶一般是做成硬粉里面是活性纳豆激酶粉，冻干粉，或者普通的非粉，这类产品普通吸收率不高，而且容易加重胃肠负担。
纳豆激酶高活性菌株的筛选及其液体发酵条件的优化
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纳豆激 酶（ａｏｉ ｓ， Ｎ ｔｋ ａｅ 简称 Ｎ ） 日 的传 统 ｔ ｎ Ｋ足 本 食品——纳 ￣（ ｔ ） ｎ ｔ 在发酵过 程 中产牛 的 ， ａｏ 是一 种 由纳豆芽孢杆菌（ａｉ ｓ ｎｔ） Ｂ ｃｌ ａｏ 生 的具有纤溶 活 ｌ ｕ ｔｉ 性 的丝氨酸蛋【酶。１８ 年 日 Ｌ ｌ ９７ 本学者 Ｄ． ｒ 首次 ｒＨ ｉ Ｓｎ 在纳豆 中分离 ｍ纳 激酶 ， 并做 了系统研究… ．目 内外 的研究结果表明 ， Ｋ可自 效地分解 血栓 的主 Ｎ ’ 要成分——纤维蛋 白及其它 ｆ Ｈ Ｄ Ｖ ｌＬｕ Ｌｓ ｛ — — ａ ｅ— ｙ一 ｊ ｌ — Ｐ Ａ等合成的基质， 而具有同血浆纤维 白酶相似 Ｎ 的特异性 ．由于其具有无毒无副作用 ， 内半衰 体 期长 ，成本低廉等其他溶栓剂无法比拟的优点 ， 傲 有可能 开发成为新一代理想的预防和治疗 心脑 血 管疾病的生化药物 。 据 ＷＨ Ｏ统计 ， 全球血栓患者 １ ０ 万 ， ０ 每年仅 ５ 我国就有近 １０ ５ 万人步 于栓塞性心脑血管疾病 ， Ｅ 全 球潜在的市场约 ２ 亿美元 ０ 。本实验从纳 ｌ分离 ｆ ｊ 出一株产纳豆激酶活力 高的菌株 ， 并进行该菌株液 体发酵 的产酶条件 的优化 ， 为新型保健食品 、 物 药 的产业化提供 了理论依据和技术支持 。 １ 材料与方法 ｌ － 】试剂
纳豆激酶高活性菌株的筛选及其发酵条件的优化
纳豆激酶高活性菌株的筛选及其发酵条件的优化
王成涛;籍保平;张丽萍
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2004(025)004
【摘要】为开发具有特定生理活性的新型纳豆保健品,从24种豆制品中分离和筛选出3株有明显纤溶活性的芽孢杆菌菌株,其中BN-6菌株活性最高,达到900U/ml.通过单因素试验和正交实验确定了液体发酵纳豆激酶最佳条件:培养液中豆粕粉2%,玉米粉1%,初始pH=6.5,温度37℃.
【总页数】4页(P71-74)
【作者】王成涛;籍保平;张丽萍
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163000;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163000
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.3
【相关文献】
1.纳豆激酶高活性菌株的筛选及其液体发酵条件的优化 [J], 张锋;金杰;安莹;解成骏
2.一株高产纳豆激酶菌株的筛选及其发酵条件的优化 [J], 余功保;郭爱玲;秦巧玲;吕均;王震
3.纳豆激酶高产菌株的筛选及发酵条件的优化 [J], 薄金岭
4.纳豆激酶高产菌株筛选及发酵条件优化 [J], 杨郁;张丽靖;天知诚吾
5.低嘌呤、高纳豆激酶活性枯草芽孢杆菌SH21筛选及发酵条件优化 [J], 庞远祥;谢远红;金君华;刘慧;张红星
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纳豆激酶发酵培养基的优化
纳豆激酶发酵培养基的优化姓名: 黄江坤班级：制药132学号：201304040225纳豆激酶发酵培养基的优化一、菌种选择选用纳豆枯草杆菌为发酵菌种二、纳豆菌的特性纳豆菌，通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。
生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。
芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能运动。
生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。
孢子耐热性强。
三、纳豆激酶基因的表达NK基因起始密码子为GTG,其上游1b7p处为核糖体结合位点AAAGGAG,SD序列上游为刀T含量高达2%的转录调控区域,1143bp的阅读框架编码29个氨基酸的信号肚,77个氨基酸的前导肽及275个氨基酸的成熟肽。
结构基因的3末端为连续3个终止密码子TAA、TAG、TAA,终止密码子之后一段序列可形成茎环结构,即因子非依赖性终止顺序。
NK的最初产物是381氨基酸的蛋白前体。
其中N端的1一23氨基酸残基是信号肽,24一106氨基酸残基是前导肽。
蛋白前体切除N 端的106个氨基酸残基成为275氨基酸残基的成熟纳豆激酶;而去掉信号肽的产物(含前导肽和成熟肽)称为纳豆激酶酶原。
信号肽包含一个带3个正电荷的亲水氮端以及一段不带电荷的疏水残基序列,其功能是使NK正常分泌出胞外,其切割位点位于Ala一Glu一Aal保守序列之后。
信号肽与成熟肽之间具有的前导肽具有帮助NK正常折叠形成活性构象的功能,目前己发现一些与NK基因同源的枯草杆菌素蛋白及链激酶有与此相似的前肽区域。
四、纳豆激酶的蛋白质结构及生化性质：纳豆激酶（NK）是一种丝氨酸蛋白酶，由275个氨基酸组成的单链多肽结构。
NK肽链无二硫键,活性中心在Asp32,His64和Ser221,与底物结合部位在Serl25,Lenl26和Glyl27处。
NK与大多数枯草杆菌蛋白酶在核苷酸序列上和肽链链氨基酸组成上具有高度同源性,它与B.subtilis1168产生的枯草杆菌蛋白酶E仅有13个核苷酸不同,在肽链组成上仅有2个氨基酸不同,它们成熟肽链一级结构的相同性为99.5%;纳豆激酶等电点为pH8.6,纳豆激酶在pH6.0一12.0范围内稳定,pH低于5.0则不稳定。
三招分清纳豆激酶的真伪
三招分清纳豆激酶的真伪资料来源：《生命时报》纳豆源自中国，发扬光大于日本。
食用新鲜纳豆在日本已有上千年的历史，是一种传统的健康食品。
普通的纳豆产品，是将鲜纳豆速冻，在低温下干燥粉碎制成的纳豆冻干粉胶囊。
纳豆激酶则是通过纳豆菌培养液发酵产生纳豆激酶，再将这种物质提纯制成的现代高科技产品。
纳豆激酶有助于人体血栓的溶解，这一点已被日本和欧美国家认可。
所以，普通纳豆产品并不等于纳豆激酶，两者虽有联系，但更有本质区别。
之前被媒体曝光的部分纳豆产品虚假宣传的实质，便是借用了纳豆激酶能够溶解血栓的概念，夸大宣传了普通纳豆产品的功效，从而误导不明真相的消费者。
那么，对于普通消费者来说，要想分辨出真正的纳豆激酶还是有一定难度。
鉴于此种情况，小笠原博士给出了几种鉴别纳豆激酶的真伪的方法。
一、检查包装。
普通消费者在购买纳豆激酶产品时，务必要查看产品包装上是否具有日本纳豆激酶协会的认证标志，以验证产品的权威性。
同时，也可以直接在日本纳豆激酶协会或者日本健康营养食品协会官方网站上查询生产厂家，以验证所购买的产品是否是经权威认证的生产厂家的产品。
二、观察产品。
通过查看纳豆激酶产品的颜色、气味、形状等进行辨别。
真正的纳豆激酶产品，外表晶莹剔透，剖开外部胶囊壁后内呈油状液体，颜色浅黄，且无任何异味。
而假的纳豆激酶产品剖开胶囊壁后内大多是粉末状物质，且颜色较深并以黑色为主并伴有一股刺鼻异味。
三、医学实验。
通过医学界经常采用的人工血栓实验也可以直观辨别产品的真伪。
不过这种实验需要到有资质的机构才可以进行。
小笠原博士还介绍，纳豆激酶产品溶栓效果主要取决于纳豆激酶的纯度，纯度越高效果越好。
在考察纳豆激酶纯度的同时，也要看其是否去除纳豆中普遍含有的嘌呤、大豆异黄酮以及发酵过程中大量产生的维生素K2等，这些物质不仅会影响溶栓效果，对于某些患有肾衰等特殊疾病的人群来说是不宜甚至禁忌食用的。
▲纳豆激酶有助溶栓尽管纳豆激酶被多次实验证实在一定程度上有助于血栓的溶解，但对百姓来说，这种科技产品究竟是如何发挥效力的，还是心存疑惑。
纳豆红曲哪个牌子效果好？怎样选购不踩坑？
纳豆红曲凭借着温和有效的“降脂+溶栓”双功能，在如今的调脂产品中脱颖而出，许多品牌也纷纷倾力打造相关产品。
而血脂偏高的人群在选购时怎知纳豆红曲哪个牌子效果好？要想选购不入坑，这些选购技巧要记住——一、看原料比看成分更实在很多品牌都推出了纳豆红曲产品，尽管它们的核心成分都是洛伐他汀和纳豆激酶，但成分的原料来源却有所不同。
为了便于获取大量活性成分，一般来说，功能性红曲粉、纳豆冻干粉更适合作为原料。
前者产出的他汀量比普通红曲的更可观；而后者则是在零下低温环境中经先进工艺制成的产物，比传统纳豆制法更能保留高含量的纳豆激酶。
二、他汀含量并非越高就越好他汀是降血脂的有效成分，但在考虑纳豆红曲哪个牌子效果好的时候，大家不要以为他汀含量越高，降脂效果就越好。
要知道，这样很容易引起过量风险，加剧胃肠不适或者损害肝肾。
其实对于他汀的剂量，我国专家给出的建议是20-40mg/d[1]。
值得注意的是，这个建议量针对的是已经存在心脑血管问题的高危人群，而单纯血脂偏高的人群尚未到达用药级别，所以在选品时不要盲目追求高含量的产品，一般低于20mg/d也是可以的。
毕竟纳豆红曲这类调脂产品重在辅助调理，长期合理服用，才能够有所获益，所以每次从中获取的植物洛伐他汀量不宜太高。
三、长期服用要看重产品质量调脂是个长期过程，平时服用纳豆红曲需按量服用、坚持服用，这样效果才更明显。
所以，要说纳豆红曲哪个牌子效果好，还得看它适不适合长期服用，或者质量有没有足够的保障。
通常而言，大品牌的实力雄厚，品控管理较为严苛，更有可能打造出高品质的产品。
因此，选购时应该优先考虑知名品牌推出的产品，比如红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊。
纳豆红曲哪个牌子效果好？成分来源、成分含量、产品质量等因素皆要一一斟酌，这样选购才不容易入坑。
而调脂产品选得好，日常降脂效果也就更明显。
（本产品不能替代药品使用）。
纳豆激酶高产菌诱变选育及发酵工艺优化
纳豆激酶高产菌诱变选育及发酵工艺优化纳豆激酶是纳豆芽孢杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶,于日本纳豆食品中发现的。
经研究发现,纳豆激酶具有溶解血栓的功能,可作为治疗和预防血栓性疾病药物。
本研究是从日本进口纳豆食品中筛选到一株纳豆激酶活性高的菌株,采用紫外诱变筛选出突变株并提高酶活大小,并对突变株进行发酵工艺优化,为以后纳豆激酶工业化生产提供参考。
研究内容和结果如下:本试验使用酪蛋白平板初筛,纤维蛋白平板进行复筛,从日本北海道生产的纳豆食品最终筛选到了5株产纳豆激酶的菌株,其中菌株XD2的酶活最高,为989.3 U/mL。
对菌株进行16S rDNA分子鉴定,菌株XD2与枯草芽孢杆菌同源性达99%。
结合系统进化树确定菌株XD2是枯草芽孢杆菌。
以原始菌株XD2为出发菌株,通过紫外诱变,根据酶活大小筛选突变菌株。
确定了最佳紫外照射时间为150 s,致死率为84.09%。
在该条件下筛选到6株菌株,其中突变株XD7的酶活最高,达到1137.15 U/mL。
相比于原始菌株XD2,酶活提高了15%。
对其进行了5次传代,酶活变化不大,说明其遗传稳定性。
从发酵曲线看出纳豆激酶是生长关联性代谢产物,综合分析确定后续发酵时间为48 h。
以突变株XD7为生产菌株,对发酵培养基成分采用单因素试验考察了碳源、氮源、无机盐和表面活性剂,并设计正交试验进行优化,确定了发酵培养基最佳配方为:葡萄糖1.5%,大豆蛋白胨1%,十二水合磷酸氢二钠0.2%,磷酸二氢钠0.1%,无水硫酸镁0.1%,二水合氯化钙0.06%。
酶活达到1492 U/mL。
对发酵条件采用单因素试验考察了温度、初始pH、接种量和装液量,并设计响应面试验进行优化,确定了最佳的发酵条件:温度36.63℃,接种量2.36%,装液量46.71 mL,初始pH为7,转速150 r/min。
酶活达到1598.13 U/mL。
以突变株XD7为生产菌株,采用优化后的培养基和发酵条件,具有最高的产酶量,酶活达到1598.13 U/mL,相较于原始菌株XD2酶活989.3 U/mL,酶活总共提高了61.54%。
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LVCI健康小百科
纳豆激酶怎么选
纳豆激酶相信很多人都有所耳闻，纳豆激酶在心脑血管保健方面效果显著，主要是降血脂溶血栓、保护心脑血管方面的。
现在的中老年人，90%都有这样或那样的心脑问题，三高、脑血栓、中风等疾病威胁人类健康。
加上现代人对生活水平的追求，越来越重视保健养生，像纳豆激酶这类保健食品便成了人们关注的话题。
然而现在市面上各种品牌的纳豆激酶琳琅满目，充斥着人们的眼球，优质低劣分不清楚。
再加上商家各种包装宣传，想要找到一份真正好的、高品质的纳豆激酶产品，还需擦亮眼睛，找准一下几个关键点：
1、纳豆激酶活性:纳豆激酶活性越高，说明在体内作用的时间越长.一般的纳豆产品活性在几千到几万不等，看到最高的是一款进口的，48000FU,是同类产品中最高的。
2、提纯技术。
现在很多纳豆产品尤其是国产的某些品牌，就是将纳豆打磨成粉装在胶囊里，根本没提纯技术啥的，杂质多，有毒物质多。
像这样的保健品，害人不浅，治不了病不说，还能吃出更多病来。
所以建议大家买纳豆不要那种胶囊的，片剂的要稍微好点。
3、产品成分。
一般来说复合配方能协同作用，功效比单一的纳豆更全面些。
现在市面上复合配方的纳豆挺多，像纳豆、红曲、螺旋藻，对比下成分就能知道好坏。
4、资质。
看看检测报告和资质是否齐全，尤其是进口产品，海关手续或者进口证书，都很重要。