三青绿饲料PPT课件
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第十部分青绿饲料教学课件教程文件
2020/4/29
半干青贮技术
添加剂青贮技术
半干青贮饲料又称低水分青贮，它是将原料先晾晒到
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http://www.jygj88. com/jsfu-0019.htm
2020/4/29
❖概念：
❖青贮饲料的优点 青贮：是指将青饲料切短、压实在密
142性能3存..有..还闭采从原好够期柔效有的用而料，促较软地一青化使来还进长多保定贮学青源含消。汁存的容制饲广有化，了轻器 剂 料泛一液具青泻中 调 得，定的有绿作， 制 以调数分酸植用经 或 长制量泌香物。乳 降 期方的，味的酸 低 保法有从，营菌 水 存简机而适养发分的单酸提口成这酵，，分）一（贮。，过或 高程了。整分个为日一粮般的青消贮化、率外。加剂青贮、半
2020/4/29
2020/4/29
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2020/4/29
2.取用 3.一饲般喂30天左右可开窖饲用。开窖后就
得天天取用，防止雨淋或结冻。取用 ①时喂应法逐：层适或口逐性段好，，从但上多往汁下、分轻层泻利，用应， 与切干勿草全或面秸打秆开搭或配掏用洞。取有料个，适尽应量过减程少， 喂与量空应气从的少接到触多面，，逐以渐免增霉加烂。变孕质畜，尽已量 少经喂发。霉②的喂青量贮：饲各料种不畜能禽饲青用贮。饲料每天 每头的最大喂量：产奶牛15～20kg，役 牛10～20kg，马、骡7～10kg，猪、绵羊 2～5kg，鸡0.03kg左右。
饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
一、天然牧草
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
2.3青绿饲料的加工利用 课件(共37张PPT)《畜禽营养与饲料》同步教学(中国农业出版社)
• 单元三 青绿饲料的加工利用
2.黑麦草、羊草、披碱草 (1)黑麦草 我国种植的黑麦草两种多年生黑麦草和多花黑麦草。 多年生黑麦草：主要在长江流域以高海拔的山区栽培。 多花黑麦草：又意大利黑麦草,属禾本科一年生或越年生草本植物,长 江流域及南方各省份种植较普遍。 黑麦草草质柔软,叶量较多,适口性好,可饲喂动物和草食性鱼类。可刈 割青饲、放牧和调制干草,调制干草宜在抽穗盛期。
• 单元三 青绿饲料的加工利用
水葫芦 水 浮 莲
水
红
花
萍
生
• 单元三 青绿饲料的加工利用
1.紫花苜蓿 又名苜蓿，是世界上分布最广的豆 科牧草，被称为“牧草之王”。主 要分布在西北地区，种植面积较大 的为甘肃、陕西、新疆、山西等省 。
• 单元三 青绿饲料的加工利用
1.紫花苜蓿 特点：苜蓿茎叶柔软，适口性强，可以青刈饲喂、放牧和调制干草。 营养：花期粗蛋白质18%～20%，粗脂肪3.1%～3.6%，无氮浸出物为 41.3%，蛋白质中氨基酸种类齐全，赖氨酸高达1.34%。 毒素：苜蓿鲜嫩茎叶中含有大量的皂角素，有抑制酶的作用，反刍动 物大量采食后，可引起瘤胃臌胀病，所以应限饲鲜苜蓿。
②氢氰酸中毒 某些青饲料中含有氰苷配糖体，其在微生物酶的作 用下被水解产生剧毒物质——氢氰酸。 ③草木樨中毒 其含有双香豆素，在微生物作用下变为双向豆素， 阻止维生素K的吸收，导致维生素K缺乏。 （2）自身毒素引起的中毒 夹竹桃、嫩栎树芽等 （3）农药中毒 喷洒农药后周围的青绿饲料。一般等到降雨后或 隔1个月后再割草利用。
• 单元三 青绿饲料的加工利用
3.鲁梅克斯 又称高秆菠菜,多生 宿根草本植物,1995年从乌克兰引 进国内。鲁梅克斯柔嫩多汁,质地 细软,微甜香、适口性好,各种动物 及鱼类均喜食,粗蛋白质含量高,富 含胡萝卜素、维生素C及多种矿物 质,营养价值高。
青绿饲料课件(共19张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版)
青绿饲料
新鲜青绿牧草
八、苏丹草
• 适应干旱或半干早，充分利用夏季高温和雨水，再生迅速。 • 可青刈、青贮和调制干草
青绿饲料
新鲜青绿牧草
八、苏丹草 营养价值较高、质地柔软、适口性好，适合：牛、羊、 猪、马等牲畜。
青绿期蛋白质的消化率：44%，脂肪：57%，纤维素：64%。
青绿饲料
青饲作物
• 青刈玉米 • 青刈燕麦 • 青刈大麦 • 大豆苗 • 豌豆苗 • 蚕豆苗
营养特性
粗蛋白质：4.85%，粗脂肪：1.89%，粗纤维： 9.00%，无氮浸出物：15.20%，灰分：2.85%
青绿饲料
新鲜青绿牧草
六、紫云英
又称红花草，产量较高，鲜嫩多汁，适口性好
营养特性
粗蛋白质：31.76%，粗脂肪：4.14%，粗纤维：11.82%， 无氮浸出物：44.46%，灰分：7.82%，产奶净能：8.49 MJ/kg
青绿饲料
新鲜青绿牧草
一、紫花苜蓿
产量高，品质好，适应性强，是最经济的栽培牧草
营养特性
• 粗蛋白质：20%～22% • 产奶净能：5.4～4.3 MJ/kg • 钙：3.0% • 必需氨基酸组成：合理 • 赖氨酸：1.34% • 含有丰富的维生素与矿物质
青绿饲料
新鲜青绿牧草 一、紫花苜蓿
饲喂注意
含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊采食大量鲜嫩苜蓿后， 可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，应控制喂量。
营养特性
适口性好，营养价值高。
青绿饲料
新鲜青绿牧草
四、草木樨
北方：白花草木樨
营养特性
优良的豆科牧草，具有较高的营养价值，与苜蓿相似。
青绿饲料
新鲜青绿牧草
饲料学第四章青绿饲料PPT课件
面临的挑战与问题
季节性限制
青绿饲料的生长受季节影响较大，冬季和干旱季节生长缓慢，导 致饲料供应不足。
品种单一
目前畜牧业中使用的青绿饲料品种相对单一，缺乏多样性，容易 导致营养不均衡。
贮存与加工技术不足
青绿饲料的贮存和加工技术相对落后，容易导致饲料变质和营养 成分损失。
发展策略与建议
推广优良品种
加强贮存与加工技术研究
加强青绿饲料品种的选育和推广工作，提 高饲料的产量和品质。
加大对青绿饲料贮存和加工技术的研发力 度，提高饲料的利用率和营养价值。
多元化利用
加强政策扶持
探索青绿饲料在畜牧业中的多元化利用途 径，如作为饲料添加剂、发酵原料等，提 高饲料的附加值。
政府应加大对青绿饲料产业的扶持力度， 制定相关政策和措施，促进产业的健康发 展。
青绿饲料在畜牧业中的地位
提供优质蛋白质
青绿饲料是畜牧业中重要的蛋白质来 源之一，对于维持动物生长和繁殖具 有重要作用。
维持动物健康
青绿饲料富含多种维生素和矿物质， 有助于维持动物的正常生理功能，提 高免疫力和抗应激能力。
降低饲养成本
青绿饲料来源广泛，成本低廉，合理 利用可以降低饲养成本，提高经济效 益。
解决抗营养因子问题
部分青绿饲料含有抗营养因子，如单宁、草酸等 ，可能影响动物的生长和健康。应通过合理的加 工处理或选用低抗营养因子含量的品种来解决这 一问题。
05
青绿饲料的质量评价与安 全管理
质量评价标准与方法
感官评价
通过视觉、嗅觉、触觉等感官手段，对青绿饲料的颜色、气味、 质地等进行初步评价。
逐渐过渡
在更换青绿饲料种类或来源时，应逐渐过渡，避 免突然更换导致动物消化系统不适应。
畜牧学-饲料分类及营养特性PPT课件
（五）树叶饲料及野菜野草
可以作为饲料的树叶有：槐树叶、桑树叶、榆树 叶、构树叶、柳树、白桦、梨、杏花树叶以及农作物 中的苎麻叶、黄麻叶等。某些树叶营养成分如表9-7
表9-7 树叶的营养成分（全干物质的%）
对猪的消化能 （kcal/kg） 鲜样 687 764 592 623 干物质 2911 2329 2643 2607 可消化 蛋白质 g/kg 206.0 165.5 195.1 174.4
粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料
5-00-0000 蛋白质饲料 6-00-0000 矿物质饲料 7-00-0000 维生素饲料 8-00-0000 添加剂
第二节 青绿饲料
一、青饲料的概念及其在家畜生产中的意义 1、青饲料的一般概念及营养特性 青饲料的种类极其繁多，但均属植物性饲料， 以富含叶绿素而得名。包括天然牧地的牧草，栽培 牧草，蔬菜类饲料，作物的茎叶，及水生植物等。
以风干物质形式饲喂的。包括干草与农副产品秸秆、
秕壳及藤蔓、荚壳等。粗饲料营养价值比其他饲料低，
但产量大，在草食家畜日粮中占有很大比例。
一、干草
干草含有丰富的蛋白质和钙。 ＊ 在结籽之前的初花期，孕蕾期收获。
干草捆
＊ 豆科干草的营养价值高于禾本科干草，特别是豆科
＊ 天然干燥，产生维生素D较多，但胡萝卜素受破 坏，露水等也使可溶性物质损失多；人工干燥，养 分损失少，胡萝卜素含量较多。
普通畜牧学
第一篇 畜禽营养与饲料 第九章 饲料分类及营养特性
目的要求
了解饲料的分类方
法及饲料种类特性
掌握常用饲料原料
的营养特性，饲料中的
有毒有害物质。
学习内容
第一节 第二节 第三节
第四节
饲料学课件3青绿饲料
一.营养特性
❖ 3.粗纤维含量较低 ❖ 幼嫩青绿饲料：粗纤维较少，木质素低，无
氮浸出物较高； ❖ 干物质：粗纤维15-30%，无氮浸出物40-
50%； ❖ 生长延长，粗纤维含量增加，木质素增加。
一.营养特性
4.维生素丰富 ❖ 胡萝卜素高达50~80mg/kg； ❖ B族维生素、VC、VE、VK丰富； ❖ 缺乏维生素D、VB12。
道pH，消化利用率高。 消化1kg青饲料的干物质比消耗1kg精饲料的
干物质少2/3。同时，某些青饲料含有未知生长因子， 能促进动物的生长。
优点
❖ 营养价值高，适口性好。 ❖ 来源丰富、成本低。 ❖ 具有特殊营养意义（补充维生素）。 ❖ 合理使用，可节约精饲料，降低成本。
缺点
❖ 新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限。 ❖ 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差。 ❖ 生产受季节约束，供应不稳定。 ❖ 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降。
利用 ❖ 鲜用； ❖ 放牧； ❖ 干制或青贮； ❖ 大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病。
地中海三叶、绛三叶 杂三叶
草莓三叶 埃及三叶
1.豆科牧草
白三叶：为豆科三叶草属多年生 豆科牧草。
营养价值:蛋白质含量高（干物 质中粗蛋白含量高达30％左右）， 叶质嫩，适口性好；为各种畜禽 所喜食。
利用方式：可刈割，放牧，最好
第三章 青绿饲料
❖ 青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。 ❖ 主要指天然水分含量等于或高于60%的青绿多汁饲料。 ❖ 主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、
非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。 ❖ 种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进动物生长
发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用，被人们 誉为“绿色能源”。
第二部分 饲料种类第二章 青饲料PPT课件
鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在 20%以上。 树叶中维生素含量也很丰富。
紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、 葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都 含有丰富的营养物质，只要进行科学处理， 用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提 高抗病力等作用。
紫花苜蓿的根系发达，是很好的水土保持植物。苜蓿 的根系上有根瘤，可固定空气中的氮素，除满足自身 的氮素营养外，还可以增加土壤中的肥力。
田间栽培利用年限多达7～10年左右 反刍家畜过多采食苜蓿，会得膨胀病，严重时家畜会
因瘤胃胀气而死，因此饲喂家畜时应结合禾本科牧草， 如黑麦草、鸭茅等一起饲喂。
2、三叶草：白花三叶草和红花三叶草。 2.1 红三叶
• 红三叶适宜在我国亚热带高山低温多雨地区种植。
• 红三叶营养丰富，蛋白质含量高。据测定，在开花时， 干物质中分别含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤 维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，还有丰 富的各种氨基酸及多种维生素。
• 草质柔软，适口性好，各种牲畜都喜食。
• 红三叶是牛、羊最好的饲料（不易发生胀气），马、 鹿、鹅、鸭、兔、鱼也喜食。猪也喜食其青草或草粉， 在鸡的预混料中加入5%的草粉，可提高产卵率，并减 少疾病发生，促进生长。可以放牧，也可以制成干草、 青贮利用。
• 象草柔软多汁，适口性很好，利用率高，牛、马、 羊、兔、鸭、鹅等喜食，幼嫩期也是养猪、养鱼 的好饲料.。除四季给畜禽提供青饲料外，也可 调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值， 蛋白质含量和消化率均较高。
三、树叶和其他饲用林产品 1、营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同 而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶， 青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、 葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都 含有丰富的营养物质，只要进行科学处理， 用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提 高抗病力等作用。
紫花苜蓿的根系发达，是很好的水土保持植物。苜蓿 的根系上有根瘤，可固定空气中的氮素，除满足自身 的氮素营养外，还可以增加土壤中的肥力。
田间栽培利用年限多达7～10年左右 反刍家畜过多采食苜蓿，会得膨胀病，严重时家畜会
因瘤胃胀气而死，因此饲喂家畜时应结合禾本科牧草， 如黑麦草、鸭茅等一起饲喂。
2、三叶草：白花三叶草和红花三叶草。 2.1 红三叶
• 红三叶适宜在我国亚热带高山低温多雨地区种植。
• 红三叶营养丰富，蛋白质含量高。据测定，在开花时， 干物质中分别含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤 维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，还有丰 富的各种氨基酸及多种维生素。
• 草质柔软，适口性好，各种牲畜都喜食。
• 红三叶是牛、羊最好的饲料（不易发生胀气），马、 鹿、鹅、鸭、兔、鱼也喜食。猪也喜食其青草或草粉， 在鸡的预混料中加入5%的草粉，可提高产卵率，并减 少疾病发生，促进生长。可以放牧，也可以制成干草、 青贮利用。
• 象草柔软多汁，适口性很好，利用率高，牛、马、 羊、兔、鸭、鹅等喜食，幼嫩期也是养猪、养鱼 的好饲料.。除四季给畜禽提供青饲料外，也可 调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值， 蛋白质含量和消化率均较高。
三、树叶和其他饲用林产品 1、营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同 而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶， 青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
2粗饲料和青绿饲料PPT课件
国外还采用添加化学干燥剂与化学保存剂的方法。加入干燥剂 并配合机械通风，可使干草的水分含量在24小时内降低2-10个百 分点，而使用化学保存剂可使干草在水分含量为25-35%情况下打 捆贮藏而不过热。
生产上使用的化学干燥剂为碳酸钾、碳酸钠和硅酸钠。脂肪 的甲基酯与碳酸钾的混合物可加强化学干燥剂的效果。
第二章 粗饲料
粗饲料(roughage) 指干物质中粗纤维含 量在18％以上的饲料，主要包括干草类、农 副产品类（荚、壳、藤、秸、秧）、树叶类、 糟渣类等。
粗饲料虽然营养价值较低，但来源广、 种类多、产量大、价格低，是草食家畜冬春 两季的主要饲料来源。
第一节
干草
干草(hay)是青草或栽培青绿饲料经一 定干燥方法制成的粗饲料。
感官评定
质量优良的牧草应当具备的条 件有：A、茎秆幼嫩。植物成熟 的早期阶段刈割牧草，可保证干 草具有较高的蛋白质、矿物质和 维生素含量，且消化率高；B、 叶片脱落少。表明干草具有较高 的蛋白质含量；C、鲜绿色。表 明晾晒效果好，胡萝卜素含量高； D、无异物如杂草、棍棒等混杂； E、气味芳香，无发臭、霉变气 味；F、茎秆部分细而柔软，无 粗、硬及木质化情况。
制备良好的干草仍保持青绿色，也称 为青干草。干草不仅提供了牛羊等反刍 动物生产所需的大部分能量，而且豆科 牧草还作为这些动物的蛋白质来源。
一、干草的种类
一、干草的种类
（1）豆科干草：包括苜蓿干草、三叶草、草木 樨、大豆干草等。富含蛋白质、钙和胡萝卜素等， 营养价值较高，饲喂草食家畜可以补充饲料中的 蛋白质。
（4）混合青干草：以天然草场及禾本科与豆科混播 牧草草地刈割的青草调制的青干草。
（5）其他青干草：以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及野草、 野菜等调制的青干草。
《青绿饲料》课件
环境保护
种植青绿饲料有助于土壤保 持、水源保护和生态平衡。
总结和展望
青绿饲料是一种重要的饲料来源，对动物的健康和生产发挥着重要作用。进一步的研究和推广将有助于提高畜 牧业的可持续发展。
《青绿饲料》PPT课件
在这份《青绿饲料》PPT课件中，我们将深入讲解饲料的重要性和种植青绿饲 料的益处，让您全面了解青绿饲料的优势和应用。
青绿饲料的定义
青绿饲料是指通过种植一些高产而富有营养的植物，为动物提供天然饲料。 它们通常具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
青绿饲料的种类
1 绿草
如绿豆草、牧草等，含有 丰富的纤维和蛋白质。
1
选择合适的品种
2
根据地区和动物的需求选择适合的青绿
饲料品种。
3
土壤检测
确定适合种植青绿饲料的肥料，保持土壤的养分平衡， 促进植物的生长。
青绿饲料的应用
家畜养殖
作为家畜日常饲料的重要组 成部分，有助于提高养殖业 的经济效益。
牧场管理
种植青绿饲料可改善牧场质 量，保持牲畜的健康和生产 力。
2 豆类植物
如大豆、豌豆，含有优质 蛋白质和维生素。
3 青麦
富含纤维和多种营养元素， 是理想的饲料植物之一。
青绿饲料的营养价值
1 丰富的蛋白质
为动物提供高质量的营养，促进生长和发育。
2 多种维生素
提供全面的营养，帮助提高动物的免疫力。
3 矿物质含量高
有助于饲养动物保持良好的健康状态。
青绿饲料的种植技巧
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21
2、三叶草（colver）
白三叶
红三叶
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22
2、三叶草（colver）
栽培较多为红三叶和白三叶
红三叶又名红车轴草、红菽草、红荷兰翘摇等
DM 13.9%，CP 2.2%
草质柔软，适口性好，家畜喜食。
放牧、制干草、青贮，放牧时注意预防臌胀病
白三叶也叫白车轴草、荷兰翘摇
草丛低矮、耐践踏、再生性好，最适放牧
赖氨酸和氨化物含量较多，所以对单胃家畜来讲，可以补充谷物饲料 中赖氨酸的不足，使其蛋白质的营养更接近纯蛋白质。对反刍家畜来 讲，可以使菌体蛋白的合成数量增加
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5
3、粗纤维含量较低
青绿饲料粗纤维含量较少，且木质素含量较低，而无氮浸出物含量较高。 随着植物生长期的延长，粗纤维、木质素含量增加，饲料中其他营养物 质消化率下降
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二、主要栽培牧草
种类
禾本科 豆科
黑麦草 无芒雀麦 羊草 苏丹草 高丹草 黑麦 鸭茅 象草
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紫花苜蓿 三叶草 苕子 草木樨 紫云英 沙打旺 小冠花 红豆草
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（一）豆科牧草
紫花苜蓿 三叶草 苕子 草木樨 紫云英 沙打旺 小冠花 红豆草
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16
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
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1. 紫花苜蓿（alfalfa）
鲜草粗蛋白质含量较红三叶高，而粗纤维较低
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3、草木樨（white sweetclover）
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3、草木樨（white sweetclover）
二年生白花草木樨、黄花草木樨和无味草木樨 CP 19.0%，EE 1.8%，CF 31.6%，NFE 31.9%，可青饲、调制干草、放牧或青贮 牧草、保土植物和蜜源植物
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三、影响青绿饲料营养价值的因素
青绿饲料的种类 生长阶段和部位 土壤与肥料因素 气候条件 管理因素
豆科牧草和蔬菜类饲料营养价值较高， 禾本科次之，水生饲料营养价值最低。 生长期延长营养价值降低 植株上部高于下部；叶片高于茎杆 叶片比例愈大，营养价值就愈高 土壤肥沃、贫瘠及结构 合理施肥提高牧草价值；过量会污染 气温、光照、雨量
① 营养特性
紫苜蓿、苜蓿；“牧草之王” （玉米：饲料之王） 产量高、品质好、适应性强 必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸可高达1.34% 含有丰富的维生素与微量元素 含各种色素，有利于畜产品着色（乳汁、卵黄） 营养价值与刈割时期有关
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1. 紫花苜蓿（alfalfa）
② 收割期
最适在第1朵花出现至1/10开花； 蕾前或现蕾：CP高，产量低，影响再生； 饲喂要求：青饲宜早，调制干草在初花期； 喂猪禽可早割，喂牛羊可稍迟。
发霉腐败变双香豆素
放牧不足：植物粗老 过度放牧：不能恢复
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第二节 常见青绿饲料
一、天然牧草
禾本科
1.种类
豆科 菊科
芨芨草、紫穗羽茅
羊胡子草、鹅冠草 芦苇、碱草
杂花苜蓿、胡枝子 黄花草木樨、黄花苜蓿
野艾、驼蒿、香蒿 奶子草、骆驼蓬
莎草科 莎草、苔
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2.营养特性
NFE 干基：40%-50%
CP
豆科：15%-20%；莎草科：13%-20%
无氮浸出物（NFE）:无氮浸出物是非常复杂的一组物质，包括淀粉、可溶性单糖、 双糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。 无氮浸出物%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）%
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4、矿物质含量高，钙磷比例适宜
青绿饲料中矿物质含量约占饲料鲜重的2.5%-2.5%， 是畜禽矿物质的良好来源。 一般以青绿饲料为主的家禽不易出现钙的缺乏症。
第三章
青绿饲料
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第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
绿色 能源
青绿饲料
青绿饲料是指天然水分含量 高于60%的青绿多汁饲料
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天然牧草 人工栽培牧草 青饲作物 叶菜类 非淀粉质根茎类 水生植物 树叶类
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一、青饲料的营养特性
优点
1、水分含量高 2、蛋白质含量较高 3、粗纤维含量较低 4、矿物质含量高，钙磷比例适宜 5、维生素含量丰富
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1. 紫花苜蓿（alfalfa）
③ 利用方式
青饲 放牧 调制干草 青贮 切碎 打浆
从现蕾期开始利用至 盛花期结束。收割次数 因地制宜，中原地区可 收4～6次，北方地区可 收割2～3次，留茬高度 一般4～5厘米。
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1. 紫花苜蓿（alfalfa）
④ 饲喂注意
茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用； 牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内 形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，使 产奶量下降甚至死亡； 控制喂量； 放牧地采取豆禾草混播。
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二、饲用价值
1、适口性好，易消化,营养相对平衡,干物质中
消化能低
消化能＝饲料总能－粪能－不能被动物利用的甲烷等气能。 即被消化吸收的饲料所含能量。
2、草食动物
可长期单独饲喂，可获一定产品
3、单胃杂食动物 粗纤维多，利用较差，容积大，限制采食 量
总之，青绿饲料对畜禽来说营养相对平衡，但由于干物质 消化能较低，其潜在营养优势不能很好发挥。为获得较高 生产性能，需要与适量精饲料按比例混合喂养家畜。
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பைடு நூலகம்、水分含量高
水分含量：陆生植物 75%、幼嫩青草 90%、水生青饲料 95%。 因此，干物质含量低，热能值不高。
具有多汁性和柔嫩性，适口性好，消化率高，加之青绿饲料中含 有酶、激素、有机酸，有助于畜禽的消化，所以反刍家畜、草食 家畜和猪壳大量采食。
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2、蛋白质含量较高
禾本科和叶菜类饲料的粗蛋白含量在1.5%-3%，豆科青绿饲料在 3.2%-4.4%，按干物质计算在，13%～15%/DM，豆科可达18%～ 24%/DM
菊科、禾本科：10%-15%
CF
禾本科：-30%-
其他：-25%-
EE
菊科：-5%-
其他：2%-4%
矿物质 钙高于磷，比例适宜
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3.饲用价值
豆科牧草的营养价值较高 禾本科牧草适口性较好、采食量高 禾本科牧草再生力强，耐牧，对其他牧 草起到保护作用 菊科牧草往往有特殊的气味，除羊外， 一般家畜都不喜采食 利用方式主要是放牧，或有计划地在生 长适宜时期刈割，供晒制干草或青贮
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5、维生素含量丰富
青绿饲料中含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素含量大， 此外，VB、VC、VE、VK含量也较丰富。缺乏VB6、VD3
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缺点
新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差 生产受季节约束，供应不稳定 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降
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