食品药品安全管理制度
食品安全管理制度范本6篇
食品安全管理制度范本6篇食品安全管理制度范本 (1) 为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录归档备查。
食品安全管理制度范本 (2) 主要内容：销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
食品质量安全管理制度
食品质量安全管理制度•相关推荐有关食品质量安全管理制度（精选8篇）在日新月异的现代社会中，很多场合都离不了制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家整理的有关食品质量安全管理制度（精选8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品质量安全管理制度11、组织机构组长:食品安全管理人员:成员:2、职责分工2.1、组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
2.2、食品安全管理人员为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规定的食品质量安全制度执行;2.3、公司内凡是直接接触产品的采购人员、销售人员、包装人员、发货人员是食品安全的执行人员，对各自环节负直接责任，并按公司食品安全制度履行自已的职责，保障所经营的食品安全卫生;3、从业人员健康管理制度3.1、确保从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)未患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。
3.2、从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
3.3、公司为从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)建立健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年，经疾病控制中心检查无相关传染病者方可上岗。
3.4、从业人员工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。
4、食品进货检查验收制度4.1、为了加强本公司食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
食品药物的管理制度
一、食品药品管理制度的背景食品药品管理制度的建立和完善是国家履行对食品和药品安全和保障消费者健康的责任的重要举措。
随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，人们对食品和药品的安全和质量要求也越来越高。
同时，食品和药品生产加工领域存在着一些乱象，总体上，食品和药品行业还存在一些质量安全问题，这些问题不仅危害人们的身体健康，还影响着社会的稳定和经济的发展。
为了解决这些问题，保障公众健康和利益，我国不断完善食品药品管理制度，加强监督管理力度，加大对违法违规行为的打击力度，提高对食品和药品安全监管的效率和水平，促进食品和药品产业的健康发展。
二、食品药品管理制度的内容（一）法律法规体系我国的食品药品管理制度主要包括以下法律法规和标准：《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国药品管理法》，《中华人民共和国食品安全法实施条例》，《中华人民共和国药品管理法实施条例》，《国家食品安全标准》等。
这些法律法规和标准为我国的食品药品管理提供了法律依据和制度保障。
（二）监管体系我国的食品药品管理机构主要包括国家食品药品监督管理总局、省级食品药品监管部门和地方食品药品监管机构。
这些机构负责对食品和药品的质量安全进行监督管理，对食品和药品市场进行监测调查，对违法违规企业进行查处和处罚。
（三）注册审批制度食品和药品的生产经营需要经过注册审批，符合相关标准和规定方可生产销售。
我国实行食品药品注册制度，对食品和药品的生产经营实行许可登记制度，所有生产经营单位必须持有相应的生产经营许可证。
（四）质量管理制度食品和药品的质量管理制度是食品药品管理的基础。
生产企业必须建立健全质量管理体系，实施严格的生产管理和质量控制，确保产品的质量安全和有效性。
（五）药品追溯体系药品追溯体系是指通过对药品的生产过程、销售流程和使用情况进行追踪溯源，控制和消除药品质量问题的一种管理方式。
建立健全药品追溯体系，有助于查找疫情来源，减少对社会的伤害。
食品安全管理制度可打印13篇
食品安全管理制度可打印13篇关于食品安全管理制度可打印13篇我们知道食品安全对餐饮服务行业乃至全社会来说都非常重要，那么一起看看食品安全管理制度怎么写吧!下面给大家分享关于食品安全管理制度可打印13篇，欢迎阅读!食品安全管理制度篇11、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进商店。
切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。
要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。
每周及时预告好菜谱。
5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到商店用碗、盘一律不外借。
6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好商店卫生以及商店前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。
必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。
8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好商店现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何商店物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元;10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。
11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进商店工作。
12、商店工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
13、健全商店人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
食品安全管理制度篇2为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位臵悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
食品安全管理规章制度大全(10篇)
食品安全管理规章制度大全（10篇）食品安全管理规章制度大全（精选10篇）制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
下面是小编整理的关于食品安全管理规章制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全管理规章制度【篇1】1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。
票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。
销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的.容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
食品安全管理制度手册(精选8篇)
食品安全管理制度手册(精选8篇)食品安全管理制度手册篇11、幼儿园食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、园所膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2 %。
3、幼儿园根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
6、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
7、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。
做到过期不用，生熟分开。
9、建立严格的消毒卫生制度。
规范操作。
定期检查。
食品安全管理制度手册篇2制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包(托管)经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：(1)食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
冷链药品食品安全管理制度
冷链药品食品安全管理制度第一条总则为确保冷链药品食品安全，保障公众健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《药品管理法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于冷链药品生产、经营、储存、运输、使用等环节的管理。
第三条管理原则（一）冷链药品食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
（二）冷链药品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强冷链药品食品安全管理。
第四条冷链药品定义本制度所称冷链药品，是指在生产、储存、运输、使用过程中，需要保持特定温度的药品。
第五条冷链药品食品安全管理机构（一）冷链药品生产企业、经营企业、储存企业、运输企业和使用单位应当设立冷链药品食品安全管理机构或者指定专人负责冷链药品食品安全管理工作。
（二）冷链药品食品安全管理机构应当具备相应的知识和能力，负责组织、实施和监督冷链药品食品安全的各项管理措施。
第六条冷链药品生产管理（一）生产企业应当具备符合药品生产质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的生产过程符合食品安全要求。
（二）生产企业应当建立冷链药品生产记录，记录生产过程中的温度、湿度等关键参数，并保存至少五年。
第七条冷链药品经营管理（一）经营企业应当具备符合药品经营质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的经营过程符合食品安全要求。
（二）经营企业应当建立冷链药品经营记录，记录冷链药品的来源、去向、温度等关键信息，并保存至少五年。
第八条冷链药品储存管理（一）储存企业应当具备符合药品储存质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的储存过程符合食品安全要求。
（二）储存企业应当建立冷链药品储存记录，记录冷链药品的品种、数量、温度等关键信息，并保存至少五年。
第九条冷链药品运输管理（一）运输企业应当具备符合药品运输质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的运输过程符合食品安全要求。
（二）运输企业应当建立冷链药品运输记录，记录运输过程中的温度、时间等关键信息，并保存至少五年。
食品安全管理制度文本下载
食品安全管理制度文本下载第一章总则为了保障人民群众的饮食安全，保障食品安全，维护社会安定秩序，制定本制度。
第二章食品安全管理责任第一条食品安全管理属于国家的基本管理职能，是政府的法定职责。
第二条食品安全管理责任属于国家食品药品监督管理部门。
第三条各级政府应当加强食品安全管理工作，采取有效措施，保障食品安全。
第四条食品生产经营单位应当加强食品安全管理，负起主体责任。
第五条食品监督检查机构有关部门应当依法履行对食品安全的监督检查职责。
第六条食品从业人员应当维护食品安全，遵守相关法律法规，熟悉业务知识，做好食品安全管理工作。
第三章食品生产管理规定第七条食品生产企业应当取得食品生产许可证，严格按照相关法律法规和标准生产。
第八条食品生产企业应当建立健全食品安全管理体系，做好原材料、生产工艺、仓储运输等环节的质量控制，并定期组织食品安全培训。
第九条食品生产企业应当对原材料进行检验检疫，保证原材料的安全卫生。
第十条食品生产企业应当建立完善的产品追溯体系，确保食品安全。
第十一条食品生产企业应当加强对生产工艺的管理，保证产品的质量安全。
第十二条食品生产企业应当严格遵守法律法规，做好食品生产记录，依法公开生产信息。
第四章食品销售管理规定第十三条食品销售单位应当取得相应的许可证，严格按照相关法律法规和标准销售食品。
第十四条食品销售单位应当建立健全食品安全管理体系，严格控制食品质量，保证消费者的食品安全。
第十五条食品销售单位应当定期检查食品质量，确保食品符合国家标准。
第十六条食品销售单位应当建立健全食品信息追溯体系，确保食品安全。
第十七条食品销售单位应当遵守食品安全法律法规，做好食品销售记录，保证食品销售的真实性。
第五章食品监督检查管理规定第十八条食品监督检查部门应当依法履行对食品安全的监督检查职责，保障消费者的食品安全权益。
第十九条食品监督检查部门应当定期检查食品生产、销售单位的生产经营行为，确保符合法律法规。
第二十条食品监督检查部门应当及时查处违法食品生产经营行为，确保食品安全。
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食品药品安全管理制度
食品药品安全管理制度
第一章 绪论
1.1 背景介绍
1.2 目的和范围
1.3 术语定义
第二章 食品药品安全权责
2.1 食品药品安全主管部门及其职责
2.2 食品药品安全管理机构及其职责
2.3 相关部门和人员职责
第三章 食品药品安全监督管理体系
3.1 食品药品安全监测与预警
3.2 食品药品生产许可管理
3.3 食品药品经营许可管理
3.4 食品药品广告监督管理
3.5 食品药品不良反应监测与处置
3.6 食品药品追溯体系建设
3.7 食品药品安全标准制定和执行
第四章 食品药品生产管理
4.1 生产许可管理
4.2 原辅料采购管理
4.3 生产工艺控制
4.4 质量控制体系建立
4.5 生产现场卫生管理
4.6 废弃物处理与环境保护
第五章 食品药品经营管理
5.1 经营许可管理
5.2 进货验收管理
5.3 库存管理
5.4 销售管理
5.5 产品召回与处理
第六章 食品药品信息管理
6.1 食品药品信息收集与存储
6.2 食品药品信息发布与共享
6.3 食品药品信息反馈与处理
第七章 食品药品安全事故应急管理
7.1 食品药品安全事故应急预案
7.2 食品药品安全事故应急机构和人员职责
7.3 食品药品安全事故应急处置程序
7.4 食品药品安全事故调查和责任追究
第八章 食品药品安全培训与教育
8.1 培训计划制定与实施
8.2 相关岗位人员培训要求
8.3 培训效果评估与持续改进
第九章 管理文件与记录要求
9.1 相关管理文件的编制和控制
9.2 相关记录的保留与管理
附件：
附件 1：食品药品安全监测与预警流程图
附件 2：食品药品生产许可证申请表格
附件 3：食品药品经营许可证申请表格
附件 4：食品药品追溯体系建设方案
法律名词及注释：
1、食品药品安全监督管理法：指我国食品药品安全管理的基本
法律，明确了相关法律责任和管理要求。
2、食品药品生产许可管理：指对食品药品生产企业进行许可管
理，确保产品生产过程符合相关法律法规和标准要求。
3、食品药品经营许可管理：指对食品药品经营企业进行许可管
理，确保产品销售环节符合相关法律法规和标准要求。
4、食品药品安全标准制定和执行：指制定食品药品安全标准，
以及监督和执行食品药品安全标准的管理措施。