水足迹

谁污染了水？
谁污染了水？
根据2007年水危机后南京农大对无锡太湖地 区农业面源污染情况的调查发现，农业面源污染， 即化肥、农药、集约化养殖场污染等，而非工业 污染，才是造成太湖污染的罪魁祸首。 太湖流域污染的主要指标，如COD、（化学需氧 量）、总氮、总磷等排放指标，农业面源污染的 贡献率都超过了一半，甚至还有的指标超过了三 分之二。 无独有偶。中国科学院南京土壤研究所近年 对太湖流域农业面源污染的进一步研究显示，在 太湖的外部污染总量中，工业污染仅占10％-16％， 而农业面源污染已上升到59％。
பைடு நூலகம்
中国水资源状况
• 中国是一个干旱缺水严重的国家。淡水资源总量为 28000亿立方米，占全球水资源的6%，仅次于巴西、 俄罗斯和加拿大，居世界第四位，但人均只有2300 立方米，仅为世界平均水平的1/4、美国的1/5，在 世界上名列121位，是全球13个人均水资源最贫乏的 国家之一。 • 扣除难以利用的洪水泾流和散布在偏远地区的地下 水资源后，我国现实可利用的淡水资源量则更少， 仅为11000亿立方米左右，人均可利用水资源量约为 900立方米，并且其分布极不均衡。到20世纪末，全 国600多座城市中，已有400多个城市存在供水不足 问题，其中比较严重的缺水城市达110个，全国城市 缺水总量为60亿立方米。
水足迹
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水足迹
水足迹是什么
• 水足迹(water footprint)，是指在日常生活 中公众消费产品及服务过程所耗费的那些 看不见的水。此概念最早由荷兰学者阿尔 杰恩· 胡克斯特拉于2002年提出，其完整概 念包括“国家水足迹”、“个人水足迹” 两部分。如一个100克的苹果的“水足迹” 为70升，一杯咖啡的“水足迹”为140升， 而一个汉堡的“水足迹”是2400升。
• 我知道......
中国水资源
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水是维系生命与健康的基本需求，地球虽然有70.8% 的面积为水所覆盖，但是淡水资源却极其有限。在全部水 资源中，97.5%是无法饮用的咸水。在余下的2.5%的淡水 中，有87%是人类难以利用的两极冰盖、高山冰川和永冻 地带的冰雪。人类真正能够利用的是江河湖泊以及地下水 中的一部分，仅占地球总水量的0.26%，而且分布不均。 因此，世界上有超过十亿的儿童、妇女及男人无法获取足 量而且安全的水来维持他们的基本需求。在许多层面，水 资源和健康具有密不可分的关系。我们所做的每项决策事 实上都和水、以及水对健康所造成的影响有关。
太湖流域人口密集、经济发达，必须实行更高水平、更加严格的环境保护 标准，太湖流域水污染防治是国家环保工作的重点，对全国环境保护具有重 要的示范作用。太湖严重污染的状况还没有从根本上改变，特别是富营养化 问题十分突出。要充分认识治理太湖污染的重要性和紧迫性，充分认识防污 治污工作的艰巨性和复杂性。当前的首要任务是巩固成果、完善措施，防止 蓝藻再次大面积暴发，确保水源污染不再发生，保障城乡居民饮水用水安全。 一是继续开展打捞太湖蓝藻作业，分片包干，长期坚持，减少湖体污染负荷。 二是加强对水源地的环境监测预警，健全应急处置预案和管理制度，密切关 注水源地水质变化。三是做好供水安全保障工作，严格饮用水水源保护区划 分和管理，完善自来水深度处理措施。四是进一步做好调水引流工作，引清 释污，增强水体自净能力。五是切实整治重点污染源，分步取消太湖围网养 殖，大力整治周边严重污染企业，尽快减少入湖污染。 同时，要进一步加强城镇污水处理设施建设和运营管理，限期实行脱氮 除磷，提高污水深度处理能力。严格控制农村面源污染。切实防治工业污染， 限期淘汰资源消耗高、污染排放重的落后生产能力，提高新建项目环境准入 门槛。进一步加强环境执法，依法实行更严格监管。积极推进生态治污，合 理开发利用太湖水资源，增加“引江济太”通道，科学进行湖底清淤，建设 湖滨生态屏障。会议对治理工作，明确了负责单位，确定了时限要求。
苏州水资源
• 苏州是江南水乡，还有“东方威尼斯”的 美誉。同学们一定觉得苏州不缺水吧！ • 可是你知道吗？苏州也是水质性缺水城市。
苏州水资源情况
• 苏州市地处长江、太湖下游，境内 地势平坦，水网密布，河道纵横交 错，有各级河道2万多条；湖泊星罗 棋布，大小湖荡300多个。总水面 积3609.4Km2，占全市总面积 8488.42 Km2的42.5%。
一天的“水足迹”
• 早晨：一杯牛奶 240升水 一个鸡蛋 68升水 中午：一个汉堡：2400升水 一杯可乐 125升水 下午：一个苹果（70升水） 一份奶酪 （1000升水） 晚上：一份牛肉（6200升水）+一份 蔬菜 117升水 两片面包 80升
中国水资源
• 既然我们知道了水足迹的概念，那就 让我们去了解一下中国水资源现状吧。
食物水足迹 知多少
• • • • • • • • • • 1个100克的苹果 1杯200毫升的苹果汁 1公斤大麦 1公斤牛肉 1公斤鸡肉 1杯咖啡 1杯250毫升的啤酒 1公斤玉米 1升牛奶 1个汉堡 70升 190升 1300升 15500升 3900升 140升 75升 900升 1000升 2400升
水足迹网创始人：肉会导致缺水 荷兰湍特大学水资源管理系的教授、水足迹网的共同创办人兼科学部主任贺 斯特拉早前以英国为例，谈及了他的创新研究：日常消费品的水足迹，并说明为 何肉会导致缺水。 贺斯特拉指出，一般英国消费者的水足迹不在家里，因为水足迹是在超市里， 你的水足迹是无形的，取决于你买的食物、你买的棉花等等。 英国民众每天家庭用水是150公升，每天平均消费畜牧业产品水足迹是3400 公升。而且这些用水不只是你在家之外，其中60%~65%不是在英国，是在西班牙 南部的科托多尼亚纳国家公园、是在中亚、在乌兹别克斯坦，来自泰国的稻米、 来自加纳的巧克力，还有巴西大豆饲料，为要生产肉。所以我们听到这些地方缺 水及水污染的新闻，其实也算在英国，这些是你的产品来源，你的水足迹所在。 我们看看吃进什么东西背后的水足迹是多少，看看乳牛的水足迹，全球平均 值是300万公升。不是因为牛喝了这么多水，而是用在灌溉喂牛的饲料作物。你 再看看1公斤牛肉水足迹，全球平均值约16000公升，只为了生产这公斤牛肉。再 计算你爱吃的汉堡，一个汉堡需要2400公升的水，这是总数，包括面包和生菜等 的水足迹，不过大部分水足迹是来自中间夹的牛肉。 我们看看在工业国家的素食，大部分的卡路里源自蔬菜不过比较水足迹，动 物性食物每1000卡所需的水比植物性食物多5倍。也就是说，如果你分析你所吃 的食物总共的水足迹，食物相关的水足迹大部分是因为饮食中的动物性食品。如 果你看素食，以相同的卡路里作比较，素食里动物产品很少，还有乳制品，不过 没有肉，你可以看到水足迹从每天3600升减至2300升。
苏州水资源的特点
• 一是雨量充沛，年内分布不均； 二是降水 量多，产水量少； 三是入境水量大，本地 水资源量少； 四是水资源总量不少，但人 均占水量不多； 五是污水多，可利用水资 源少。河湖水质普遍受到污染，其中Ⅴ类 及超Ⅴ类以上水体占总水体的近50%，因 此，我市已被国家列入水质型缺水地区之 一。
畜牧业产品的水足迹高于农作物 •
畜牧业产品的水足迹通常高于农作物产品， 其主要原因在于动物会消耗大量的农作物、饮 用水和生产服务用水。以一个现代化的牛养殖 系统为例，一头3年的牛，大约可以得到200公 斤去骨的牛肉，它在3年中大约会消耗1300公 斤谷物(小麦、燕麦、大麦、玉米、豌豆、大 豆等谷物)，24立方米的饮用水，7立方米的生 产服务用水。平均来计算，生产每公斤牛肉， 需要6.5公斤谷物、36公斤粗粮、155升水(仅 包括饮用水和生产服务用水)，平均总共需要 15340升水。