食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代社会中被广泛应用，能够有效地延长食品的保质期，保护食品免受污染，方便携带和储存。
随着人们对食品安全和环境保护的关注逐渐增加，对食品用塑料包装材质的安全性问题也引起了人们的关注。
本文将对食品用塑料包装的材质种类和安全性进行分析，以帮助人们更好地了解和选择食品包装材质。
一、食品用塑料包装材质种类食品用塑料包装的材质种类繁多，主要包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、聚碳酸酯(PC)、聚酯( PET)等。
这些塑料材质各具特点，适用于不同类型食品的包装。
1. 聚乙烯(PE)聚乙烯是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的耐热性、耐寒性和耐腐蚀性，适用于包装蔬菜、水果、饮料等食品。
聚乙烯包装袋、保鲜膜、食品容器等产品在食品包装中应用广泛。
2. 聚丙烯(PP)聚丙烯是一种热塑性树脂，具有优良的耐热性和防潮性能，适用于微波食品包装、方便面杯、酱油瓶等食品包装容器。
3. 聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯具有良好的透明性和柔软性，广泛用于饮料瓶、食品包装膜等食品包装材料。
但由于PVC材质可能释放出有害物质，目前已逐渐被其他食品包装材料所替代。
4. 聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯是一种脆性塑料，主要用于制作泡沫塑料食品容器、保鲜盒、快餐盒等食品包装产品。
以上介绍的食品用塑料包装材质种类只是其中的一部分，随着科技的不断进步和创新，新型食品用塑料包装材质也在不断涌现。
不同的塑料材质具有不同的特点和适用范围，消费者在选择食品包装产品时，需要根据食品的特性和自身的需求做出合理的选择。
二、食品用塑料包装的安全性分析食品用塑料包装的安全性一直备受关注，人们普遍担心塑料材质会释放有害物质污染食品，从而对人体健康造成影响。
实际上，食品用塑料包装的安全性受到多种因素的影响，需要全面考虑。
1. 塑料包装材质的安全性目前市面上销售的食品包装产品大多经过国家相关部门的认证和检测，符合国家标准和卫生要求，基本上是安全的。
浅谈食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题
浅谈食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题作者：常南来源：《新农业》2019年第08期摘要：食品用塑料复合包装膜是目前市场上常用的软包装材料，生产中使用过的油墨、胶黏剂等有机溶剂，可能挥发不充分从而残留在复合膜中，给食品安全带来一定隐患。
本文介绍了塑料复合膜中溶剂残留问题及其种类，详细阐述了溶剂残留现象产生的原因，为塑料复合膜生产企业提高产品质量提供理论依据。
关键词：塑料复合膜;溶剂残留;问题塑料复合包装膜是指采用两种或两种以上树脂原料，经过干式、挤出、涂布等工艺制作而成的具有复合材质的塑料膜，由于生产成本较低，是目前最为常用的食品用软包装制品。
塑料复合膜可同时具备各种材质的优良性能，如机械性能高、阻气性和阻湿性强、轻便易于包装、原料来源广泛等。
但部分塑料复合膜在生产加工过程中，会使用一些助剂或印刷油墨，这些化学溶剂在一定条件下会残留于复合膜中，对食品安全带来一定隐患。
1 溶剂残留问题干式复合法是目前塑料复合膜最为常用生产工艺，是指将胶黏剂涂布到单层膜上，经过一定温度进行干燥后，与另一单层膜黏合。
因此胶黏剂、印刷油墨及其稀释剂等化学溶剂夹在复合膜的中间层，若溶剂含量较高且挥发不充分，这些物质将残留在复合膜中。
残留溶剂在一定条件下，可能穿过与食品接触层向食品中发生迁移，从而对内装物造成一定污染。
溶剂残留现象的发生，不仅影响了食品的口感，还对食品的品质及人体健康造成一定威胁。
塑料复合膜主要生产工艺过程如下：2 溶剂残留种类印刷油墨、胶黏剂及其稀释剂是塑料复合膜中残留溶剂的主要来源。
虽然近些年提倡无溶剂复合及使用无苯油墨，但因其印刷适应性较差，未能得到全面的推广及实施。
部分企业为了降低成本，仍使用价格低廉的苯溶性油墨。
苯类溶剂主要有苯、甲苯、二甲苯（主要包括对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯等）;除了苯系物，残留溶剂还包括酮类、酯类等化学物质，如丁酮、丙酮、乙酸乙酯、乙酸丁酯等。
3 溶剂残留产生原因3.1 油墨虽然我国食品包装行业近年来提倡使用食品级水溶性无苯油墨，用其替代传统的溶剂型油墨。
关于塑料食品包装溶剂残留的控制及检测方法
3 FRI ND OF M I L INDUS TRY材料科学2007.N O.11化工之友随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国的食品消费结构正发生着根本性转变，即由吃饱到吃好，再到吃得健康安全，已经成为广大消费者的普遍要求。
食品用塑料包装、容器、工具等制品作为食品的接触材料，对人体健康的影响虽然不像食品中的有害微生物、毒素一样立竿见影，但由于这些产品需要被人们长期反复使用，其中的有毒有害物质(如有机溶剂)如果不加控制，析出到食物中，被人体长期吸收，就会对人体产生十分严重的影响，甚至会致畸、致癌和通过生殖影响下一代的身体健康。
在食品包装材料方面广泛要求阻透性，薄膜的功能化提高了产品的附加值。
其中阻透性塑料包装薄膜是目前发展最快的功能薄膜之一。
由于材料自身特性的局限性或价格的因素，一般阻透性材料都不单独使用，为了满足不同商品对阻透性的要求，软塑包装已经由原来的单层薄膜的生产，向多品种、多功能层次的复合包装膜发展，其组成材料主要为塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨，其中薄膜（包括铝箔）约占总成分的80%、粘合剂占10%、油墨占10%。
复合包装的溶剂残留一般产生于油墨、溶剂、生产工艺过程，由于现在国内复合包装印刷以凹版轮转印刷机印刷为主，油墨使用以含苯、酮类为主，以溶剂挥发为干燥方式，油墨中含甲苯、丁酮、乙酯等溶剂，各溶剂的分子量、沸点都不同，挥发速度亦不同，这就造成了复合包装溶剂残留量数值不一的原因。
1影响溶剂残留的因素可以从以下几个方面来探讨(1)复合油墨一般以氯化聚烯烃、聚酯类树脂为主体连结料，这些树脂一般以甲苯、丁酮作为主溶剂。
根据极性相似的溶解性原则，连结料中树脂分子的吸收性越好残留量越高，如树脂对溶剂的释放性较差，就会形成较大的溶剂残留。
一般来说，聚酯类油墨的溶剂释放性会优于聚烯烃类油墨。
干式复合法是以各种片材或膜材作基材，用凹版辊在基材表面涂布一层粘接剂，经过干燥烘道烘干发粘后，再在复合辊上压贴复合。
塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物及分析方法
权威论坛
2006年第 2期
进行了检测 ,发现乳酪中苯乙烯的含量在 1. 7～8. 5μg/ kg之 间 。另外 ,也可用反相液相色谱分析技术测定食品中苯乙烯 的含量 [5 ] 。 1. 2 氯乙烯
单体氯乙烯具有麻醉作用 ,可引起人体四肢血管收缩而 产生疼痛感 ,同时还具有致癌和致畸作用 。氯乙烯在肝脏中 可形成氧化氯乙烯 ,具有强烈的烷化作用 ,可与 DNA 结合产 生肿瘤 。由于氯乙烯单体毒性很强 ,因此许多国家对它在聚 氯乙稀食品包装中的含量进行严格控制 。例如欧盟规定 [6 ] 氯乙烯单体向食品或者模拟食品溶剂中的迁移量不能超过 0. 01 mg / kg;我国 [7 ]规定氯乙烯单体在聚氯乙烯树脂中的含 量不超过 5 mg / kg, 在 聚 氯 乙 烯 成 型 品 中 的 含 量 不 超 过 1 mg / kg。和苯乙烯单体的分析测定类似 ,顶空气相色谱法被 广泛用于 测 定 食 品 包 装 和 食 品 中 氯 乙 烯 单 体 残 留 物 的 含 量 [8 ] 。近来 ,科研人员还对氯乙烯单体的四聚物的迁移进行 了研究 [9 ] 。尽管这些低聚体的分子结构和氯乙烯单体的分 子结构不同 ,不会有直接的毒害作用 ,但由于这些低聚体是 有机氯化合物 ,仍有必要研究它们的扩散迁移特性 。可以采 用正己烷作为萃取剂从包装材料和饮料中萃取这些低聚体 , 然后采用带电子俘获检测器的气相色谱仪进行分析 。研究 结果表明 ,聚氯乙烯饮料瓶中含有 70～190 mg/ kg浓度范围 内的氯乙烯四聚体 ,然而 ,并没有发现该四聚体迁移到饮料 中的现象 。 1. 3 双酚 A 二环氧甘油醚
聚对苯二甲酸乙二醇酯 ( PET)是乙二醇与对苯二酸或 二甲基对苯二酸的共聚物 ,常被用作饮料和食用油的包装材 料 。由于 PET在 220 ℃高温下不会受热变形 ,故也用于制造 微波炉烹调和传统烹调使用的盘子 、碟子等 。但 PET含有二 聚物到五聚物的少量低分子量低聚体 。根据 PET种类的不 同 ,这些环状化合物的含量为 0. 06%至 1. 0%不等 。研究人 员通常采用高效液相色谱法测定 PET中低聚体的含量 [22 ] , 检测结果表明 PET瓶体每 100 g材料中含有 316～412 mg的 三聚体 。此外 , Castle等人 [23 ]提出了先将食品提取液中所有 的低聚体转化成单体对苯二酸 ,然后用 GC2M S选择离子检 测模式进行分析检测 ,这一方法的缺点是这些低聚体和材料 中所有其它单体一起被检出 ,无法准确测定单体和低聚体的 含量 。
食品包装材料中有害物质迁移分析及新型材料的应用
食品对于每个人来说都是极其重要、不可或缺的，食品安全问题就显得尤为重要。
而食品包装与食品安全密切相关，关于《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685—2016）等53项食品安全国家标准的公告于2016年11月18日正式发布，涉及搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料（树脂）、纸和纸板、金属、涂料及涂层和橡胶等材料制品。
由于不同的材料有不同的特性，在与食品接触的过程中都会对食品的安全性产生影响，其中有毒有害物质的迁移是影响食品包装安全的主要因素。
本文分析了近年来常用的食品包装材料中残留的化学物质或者用以改善包装材料物理性能的添加剂等成分的迁移行为，并对食品包装新材料的发展更新进行综述。
1 包装材料的特性及有害物质迁移分析1.1 塑料包装塑料包装属于食品包装中应用最为广泛的包装材料之一，主要成分为合成树脂，其原材料来源丰富，具有化学性质稳定、易于包装的特点。
用于食品包装的树脂材料本身无毒无害，但会受到环境因素的影响，导致高聚物裂解并产生单体分子和低聚物，或者因聚合物本身稳定性不足，发生老化降解。
我国食品包装所用合成树脂包括聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺、聚氯乙烯以及聚苯乙烯等等，此类物质产生的单体和低聚物都具有一定的毒性，例如聚氯乙烯单体—氯乙烯会诱发肝脏肿瘤的形成，甚至引起多器官发生肿瘤病变[1]。
检测食品模拟浸泡液接触包装材料有害物质的迁移过程，主要是分析聚氯乙烯等单体及添加剂的迁移，张子豪等建立了高效液相色谱-质谱联用法同时测定塑料食品接触材料中20种邻苯二甲酯的迁移量，该方法定量限低，线性关系、回收率等良好，能满足塑料材质食品接触材料中邻苯二甲酸酯迁移量的实际检测需要[2]。
盖巧玥等采用高效液相色谱－荧光测定法，对常见的3种外卖塑料包装餐盒中双酚A的迁移进行测定，并初步评价其迁移风险[3]。
食品的属性、塑料包装材料类型与储存环境温度对有害物质的迁移都有影响，材料的结晶度与迁移率之间呈反比关系，聚丙烯均聚物会降低脂肪类食品的抗氧化剂的迁移率。
浅谈食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题
浅谈食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题食品用塑料复合包装膜在日常生活中被广泛应用，它为食品提供了有效的保护和保鲜作用，但是在使用过程中也存在一些隐患，特别是溶剂残留问题。
本文将就食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题进行浅谈。
食品用塑料复合包装膜通常由多种材料复合而成，如聚乙烯、聚丙烯、尼龙、聚乙烯醇等。
在复合加工过程中，为了提高材料的粘合性和整体性能，通常会添加一定量的溶剂进行溶解和复合。
而这些溶剂在包装膜制作完成后并不完全挥发，会残留在包装膜中。
这些残留的溶剂可能对食品产生一定的影响。
残留的溶剂可能导致食品污染。
一旦食品与包装膜接触，残留的溶剂可能会渗透到食品中，使食品受到污染。
特别是一些酸性、碱性食品，更容易受到溶剂的影响，从而对食品的品质和安全性产生影响。
溶剂残留可能对食品包装膜本身的性能产生影响。
溶剂残留可能导致包装膜的透明度、柔韧性、耐热性等性能下降，从而影响到包装膜的使用效果和保护食品的功能。
针对食品用塑料复合包装膜中溶剂残留问题，目前国内外都在积极开展相关研究。
为了解决这一问题，有必要从以下几个方面入手：加强生产过程的监管。
对于食品用塑料复合包装膜的生产过程中，应加强对溶剂使用量和残留量的监测和控制，避免溶剂残留超标。
优化生产工艺。
通过优化复合加工工艺，尽量降低溶剂使用量，控制溶剂残留的情况。
也可以通过开发新型的环保、低溶剂甚至无溶剂的食品包装膜材料，如生物降解材料、水性材料等，减少对溶剂的依赖，从根本上减少溶剂残留的问题。
在使用食品包装膜时，消费者也应尽量选择知名品牌和正规渠道购买的产品，减少食品接触到质量不合格的包装膜的可能性。
在家庭使用过程中，也应尽量避免将包装膜与酸性、碱性食品长时间接触，以免溶剂残留对食品产生不利影响。
食品用塑料复合包装膜中的溶剂残留问题是现实存在的，对食品的安全和质量都可能产生一定的影响。
针对这一问题，需要各方共同努力，通过加强监管、优化工艺、加强质量检测等多种途径进行解决。
塑料食品接触材料中有害物质分析
食品科技塑料食品接触材料中有害物质分析王瑜洁（新疆农业科学院 农业质量标准与检测技术研究所，新疆乌鲁木齐 830091）摘 要：食品安全与食品接触材料的安全密切相关，作为一种常用的食品接触材料，塑料食品接触材料的安全性受到了广泛关注。
本文探讨了塑料食品接触材料中可能存在的有害物质的性质和危害，如增塑剂、抗氧化剂、残留单体和低聚体以及其他助剂，以期为塑料食品接触材料的安全监管提供参考依据。
关键词：塑料；食品接触材料；有害物质；食品安全Analysis of Hazardous Substances in Plastic Food ContactMaterialsWANG Yujie(Institute of Agricultural Quality Standard and Testing Technology, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,Urumqi 830091, China)Abstract: Food safety is closely related to the safety of food contact materials. As a commonly used food contact material, the safety of plastic food contact materials has received extensive attention. This paper discusses the properties and hazards of harmful substances that may exist in plastic food contact materials, such as plasticizers, antioxidants, residual monomers and oligomers, and other additives, in order to provide reference for the safety supervision of plastic food contact materials.Keywords: plastic; food contact materials; harmful substances; food safety近年来，与塑料有关的食品安全事件频繁发生，如聚氯乙烯保鲜膜的危害、白酒中塑化剂事件、“不粘锅”表面聚四氟乙烯涂层引发的担忧以及职业打假人揭露驼奶粉中含有邻苯二甲酸二丁酯的问题等。
食品用塑料包装化学和卫生性能缺陷及原因分析
刘丞等 食品用塑料包装化学和卫生性能缺陷及原因分析123收稿日期:2010-01-02作者简介:刘丞(1981-),男,山东烟台人,山东省产品质量监督检验研究院工程师,主要研究方向为食品包装检测。
食品用塑料包装化学和卫生性能缺陷及原因分析刘丞,许超,王恬,黄伟,宋翠(山东省产品质量监督检验研究院,济南250103)摘要:介绍了食品塑料包装的卫生性能与化学性能对食品安全的影响。
归纳了食品用塑料包装在卫生指标与化学指标方面存在的质量问题,对不合格项目进行了原因分析,在此基础上,提出了改进产品质量的建议。
关键词:食品包装;塑料;卫生;分析中图分类号:T S206.4;T S207.3 文献标识码:A 文章编号:1001-3563(2010)07-0123-03Che mical and Sanitary De fe cts and Its No nconformities Analysis o f the Plastic M ate rials for Food PackagingLI U Cheng ,X U Chao ,WAN G T ian,H UA N G Wei,SON G Cui(Shandong Supervision and Inspectio n Institute fo r P roduct Q uality,Jinan 250103,China)Ab stract:T he sanitary and chemical properties of food plastic packaging ar e the key factors in fo od safety.T he quality problems of the plastic materials for food packag ing in aspects o f sanitary and chemical properties were summarized.T he reason of nonconformities was analyzed and advices of improving the quality of products w ere giv en.Key words:fo od packaging ;plastic;sanitation;analysis当前,食品安全已成为全社会关注的焦点,食品用塑料包装的使用安全性也逐步引起了人们的广泛注意。
气相色谱法快速测定食品包装材料中的残留溶剂
气相色谱法快速测定食品包装材料中的残留溶剂发布时间：2021-07-06T10:07:29.213Z 来源：《基层建设》2021年第10期作者：余凤琪[导读] 摘要：随着科学技术的发展，我国的气相色谱法技术有了很大进展，用气相色谱法测定了食品包装材料中丙酮、乙醇、乙酸乙酯、丁酮、异丙醇、正丁醇和甲苯等溶剂的残留量。
安徽拓维检测服务有限公司安徽宣城 242000摘要：随着科学技术的发展，我国的气相色谱法技术有了很大进展，用气相色谱法测定了食品包装材料中丙酮、乙醇、乙酸乙酯、丁酮、异丙醇、正丁醇和甲苯等溶剂的残留量。
采用DNP色谱柱和火焰离子化检测器检测牛奶包装材料中溶剂和苯的残留量。
结果表明，11种溶剂均能得到良好的线性分离。
该方法容易上手、效率高，可满足塑料包装材料中溶剂残留的分析。
关键词：食品包装材料；色谱图分析；影响引言色谱法是利用固定相与流动相对待测组分溶解度及吸附性的差异来实现分离的。
气相色谱法和高效液相色谱法因灵敏度高、检出限低、分析速度快、易于实现自动化等特点，而被广泛应用于食品分析检测中，尤其是农药残留、兽药残留及食品添加剂等方面的检测。
食品覆层材料在印花、复合、徐布的生产过程中使用了许多有机溶剂，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮等，这些溶剂或多或少会残留在包装材料中，如果将含有高残留溶剂的包装材料用于包装食品，会危害人体健康。
同时，残留的溶剂会造成外观怪异，食物结晶不同，会影响食物的消费。
因此，有必要对食用晶体外包装中的溶剂残留量进行检测。
1几种常见溶剂对人体的损害（1）甲苯：对中枢神经刺激较大，容易造成人体慢性中毒，引起食欲减退、消瘦，白细胞减少、贫血，对肝肾有一定损害。
（2）丁酮：毒性较大，有麻醉作用，能引起中枢神经功能下降，刺激眼睛和气管。
（3）异丙醇：对人体上呼吸道黏膜有刺激和麻醉作用。
（4）乙酸乙酯：有麻醉作用，刺激眼睛和黏膜。
2气相色谱在食品分析中的应用2.1农药残留分析中的应用农药残留是指使用农药后的一段时期内残留在农产品表面而没有被分解的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
包装材料产品安全分析报告食品包装中的微塑料污染评估
包装材料产品安全分析报告食品包装中的微塑料污染评估包装材料产品安全分析报告一、引言食品包装在保护食品品质和延长保质期方面起着至关重要的作用。
然而，随着现代食品包装技术的发展，人们开始关注包装材料对食品安全的潜在影响，特别是微塑料污染问题。
本报告旨在对食品包装中的微塑料污染进行评估，为消费者和相关行业提供准确的数据和分析。
二、背景塑料作为一种常用的食品包装材料，具有良好的防潮、防氧化和物理保护性能。
然而，塑料在制造、使用和废弃过程中可能产生微塑料颗粒，这些颗粒可能进入食品中，对人体健康产生潜在风险。
微塑料主要来源于以下几个方面：1. 包装材料中的塑料添加剂：塑料包装中常添加稳定剂、增塑剂等化学物质，这些化学物质可能会在食品接触时释放微塑料颗粒。
2. 生产过程中的塑料废弃物：在塑料制造过程中，废弃物的处理可能导致微塑料的释放和扩散。
3. 环境腐蚀：塑料废弃物在环境中逐渐分解，形成微塑料颗粒，进入土壤和水域，最终可能进入食物链。
三、微塑料污染评估方法为了评估食品包装中的微塑料污染程度，我们采取以下方法：1. 食品样本采集：选择市场上常见的食品包装产品，如塑料瓶、塑料袋等，从中采集样品进行测试。
2. 实验室分析：通过检测样品中的微塑料颗粒浓度和组成，来评估食品包装中的微塑料污染程度。
采用显微镜观察和红外光谱分析等技术，确保结果的准确性和可靠性。
3. 数据分析和结果呈现：将实验结果进行数据汇总和统计分析，并使用图表形式直观展示微塑料污染程度和组成情况。
四、实验结果与分析根据我们的实验结果，我们发现食品包装中的微塑料污染是普遍存在的。
具体来说，我们检测到了塑料颗粒的存在，这些颗粒主要由聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）等塑料材料组成。
而微塑料颗粒的浓度在不同食品包装产品中存在差异，塑料瓶中的微塑料污染程度较高，而塑料袋中微塑料的含量较低。
针对微塑料污染的来源，我们发现主要是由于塑料添加剂和废弃物的释放引起的。
如某些包装材料中的增塑剂可能会在食品接触时脱落，并以微塑料的形式存在于食品中。
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分析与检测
食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析
□陈灿辉吴文铮惠州宝柏包装有限公司
摘要：随着我国城市化进程的不断发展，人们的生活水平质量也越来越高。
这些年我国食品包装在不断改进，而食 品包装材料大多数都是塑料包装，塑料包装长期和食品相接触，有毒有害化学物质残留和迁移到食品中，危害我国人民的 生命安全，食品塑料包装材料中化学物质的残留已经成为人们极为关注的问题。
本文针对食品塑料包装材料中化学物质的 残留和分析进行论述。
关键词：食品塑料；包装材料；化学物质；残留
1食品塑料包装材料中化学物 质的隹留1.1塑料合成树脂单做降臟解产物塑料合成树脂的单体及降解裂解 等产物通常是一些具有一定毒性的活 性物质，它们会迁移到所包装的食品 中，对人体健康造成一定程度的危害。
如单体氯乙烯对人体具有麻醉作用； 苯乙烯单体可引起恶心、乏力、食欲 减退、头痛、腹胀、指颤等慢性中毒， 并且苯乙烯单体易被氧化为可导致有 机体突变的环氧乙烷；甲基丙烯酸酯 毒性很高，会强烈刺激人体口腔黏膜； 高毒的丙烯腈是可疑致癌物，可引发 高铁血红蛋白血症[11。
1.2添加剂1.2.1塑化剂邻苯二甲酸酯类（PAEs )在塑料 剂中用量最大，其具有类似于雌激素的 功能作用，可能干扰生殖系统、减弱人 的生育能力，并会影响内分泌系统，损 害肝脏和肾脏，还具有潜在致癌作用。
PAES 易从塑料中迁移溶出，对食品造 成污染。
己二酸二(2-乙基)己酯(DEHA ) 为内分泌干扰物的一种，会扰乱人体激 素的平衡，致使男性精子数量减少，引 起先天缺陷、乳腺癌、基因突变等，甚 至会引发精神疾病。
烷基酚中的组分壬 基酚具雌激素活性，其摄入S 量可损坏 DNA 结构并且抑制子宫过氧酶的活性'1.2.2着色剂塑料着色也是食品塑料包装污染物 的来源之_，塑料制品多使用有机着色 剂，包括染料和有机颜料，这些物质一 般带有不同程度毒性或强致癌性，其中 某些偶氮染料会发生裂解，从而释放出 如苯胺和联苯类的致癌芳香胺。
1.2.3稳定剂稳定剂中一般含有铅盐、有机锡 类化合物及钙等化学物质。
众所周知， 铅是一种有害重金属元素，主要损害人体的神经系统、造血系统、消化系
统和肾脏，甚至损害免疫系统，降低
机体的抵抗力，尤其是婴幼儿及学龄
前儿童，一旦体内出现蓄积不易排出，
就会引发血铅中毒。
1.2.4抗氧化剂
抗氧化剂中某些苯基取代的亚磷
酸酯被认为有一定毒性；2, -6-二叔
丁基对甲苯酚（BHT )如果迁移到食
品中，通过消化道吸收进入人体，会
引发染色体异变、肝脏肥大等病变，
也会使人体肾脏受到很严重的伤害。
2食品塑料包装材料中化学物
质的办析
由于塑料的种类较多，添加剂的
成分也相当复杂。
目前，不仅有许多未
知成分尚待鉴定，而且许多已知成分的
毒理作用尚未弄清，近年来随着分析技
术的发展，特别是HPLC ,GC 及MS 的
联机应用，残留和迁移的化学物质已逐
渐被揭示，作为食品塑料包装材料中化
学物质的残留研究主要有提取试验和迁
移试验。
样品的提取方法较多，常用的
有索氏提取法、回流提取法、室温浸溃
提取法、超声波提取法及超临界提取法
等，但操作最简便的为室温浸渍及超声
波提取法。
迁移测试方法常用有迁移
池法、制袋法、全浸泡法等，迁移试
验是根据食品塑料包装材料接触的食
品种类和接触时间，选择相应的模拟
物和迁移条件，测试迁移模拟液的总
迁移量和特定物质迁移量。
分析这些
成分最有效的手段为HPLC 法、GC 及
MS 的联用技术，同时随着分析手段的
不断进步，食品塑料包装材料中残留
及迁移化学物质的检出限逐渐降低，达
到毫克每千克甚至微克每千克级别。
3食品塑料包装材料安全性的
改善意见
3.1= k 强质鼉监管和市场准入
针对食品塑料包装材料目前存在
的问题，加强监督管理和监督检验部 门等有关部门的工作力度，严把食品 塑料包装材料的原材料及生产制造a 程质量关，建立严格的生产许可制度， 强制产品检验，认真地落实食品质量 安全市场准入制度。
3.2建立健全食品塑料包装材料的标 准法规我国食品塑料包装材料的标准法规 比较滞后，2016年国家才更新了部分 食品塑料包装材料的标准，但其内容不 够细化并且缺乏针对性，很多产品仍然 存在没有国家标准的现状，同时很多管 控的物质缺乏相应的的测试方法。
3.3加强科研投入，创新科技进步科技进步不断改善现有食品用塑 料包装材料的功能，降低其中的有毒有 害物质成分，加强科技投入，不断开发 对食品具有更高保护功能的新型材料， 如采用无菌包装、气调包装、活性包装、 纳米包装、新型高阻隔包装、信息化包 装、绿色包装、可食性包装膜研发及可 降解塑料研发等新型包装技术来不断创 新生产卫生安全的包装产品，使塑料包 装产业更加满足市场的需求。
4结语本文论述了食品包装材料中化学 物质的残留和分析，建议通a 加快有 毒有害化学物质含量和迁移量的研究 检测，相关部门制定严格的质量标准， 健全食品塑料包装材料的标准法规， 加强科研投入，创新科技进步，来保 证食品包装材料的卫生安全，减少有 毒有害物质对人们身体健康的危害。
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