餐厅工作职责大全
餐厅员工工作分工及职责
餐厅员工工作分工及职责
一、前台接待员工的职责包括但不限于：
1. 接待顾客，并向其提供良好的服务态度和礼貌。
2. 熟悉菜单和餐厅内的各项服务流程，并向顾客介绍。
3. 安排顾客的就座和领位，确保餐桌和座位的合理分配。
4. 接听电话，并为来电顾客提供预约和咨询服务。
5. 协助解决顾客的问题和投诉，并及时向上级汇报。
二、服务员的职责包括但不限于：
1. 对顾客提供餐饮服务，包括点菜、上菜、收桌等。
2. 维护餐桌和用餐环境的整洁和卫生。
3. 提供礼貌周到的服务，及时回应顾客的要求和需求。
4. 积极推销餐厅的特色菜品和服务项目。
5. 协助处理顾客的问题和投诉，并与厨房和管理人员进行沟通。
三、厨房工作人员的职责包括但不限于：
1. 根据订单准备食材和烹饪。
2. 协助制定菜单和新品研发。
3. 保持厨房的清洁和整齐，确保食品安全。
4. 配合服务员安排上菜时间，保证菜品的品质和口感。
5. 协助解决厨房操作中出现的问题和紧急情况。
四、清洁人员的职责包括但不限于：
1. 清理餐厅各个区域的垃圾和污渍。
2. 打扫和擦拭餐桌、椅子、地面等，保持整洁和卫生。
3. 维护餐厅的环境整洁，包括卫生间和走廊的清洁。
4. 检查和补充卫生用品，如卫生纸、手纸等。
5. 及时上报餐厅设施损坏和维修需求。
以上是餐厅员工的工作分工及职责，每个岗位的员工应全力履行自己的职责，合作共赢，为顾客提供优质的餐饮服务。
餐厅岗位职责
餐厅岗位职责餐厅岗位职责在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。
什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺整理的餐厅岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅岗位职责11、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况、2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训、3、负责餐餐厅用具的补充、4、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生、5、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况、6、妥善安排人员的`调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录、餐厅岗位职责21、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。
模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。
最大限度地完成中心下达的.各项任务。
3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生xx作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。
5、做好食堂员工xx工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。
把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花xx品种，满足师生不同层次的消费需求。
7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极xx。
8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。
9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的xx作规程，严防机械安全事故发生。
爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。
餐饮业各岗位职责大全
餐饮业各岗位职责大全以下是餐饮业中常见的各岗位及其职责：1. 餐厅经理/总经理：- 管理整个餐厅的运营，包括人员管理、预算控制和市场推广等。
- 确保服务质量和顾客满意度的提升。
- 监督员工工作并提供指导和培训。
2. 副经理/主管：- 协助餐厅经理进行日常运营管理。
- 监督员工的工作表现并提供帮助和指导。
- 协助制定和执行市场推广策略。
3. 前台接待员/主持人：- 负责迎接顾客，引导顾客入座并提供菜单。
- 接听电话，预订和安排顾客就餐。
- 解答顾客的问题和提供协助。
4. 服务员/服务员：- 接待顾客并提供优质的服务，包括点菜、上菜和清理餐桌等。
- 了解并推销餐厅的菜品和特色。
- 解答顾客的问题并处理投诉。
5. 厨师：- 负责烹饪菜品，保证食材的新鲜和菜品的质量。
- 确保烹饪环境的安全和卫生。
- 配合团队完成菜单和特色菜的设计。
6. 点菜员/收银员：- 接待顾客点菜，记录订单并协调厨房准备菜品。
- 核对顾客的账单，结算订单并提供找零服务。
7. 采购员：- 负责采购食材和餐具等物品。
- 寻找合适的供应商并协商价格和交付条件。
- 管理库存并参与菜单和特色菜的开发。
8. 酒保/调酒师：- 负责调制和提供酒类饮料。
- 了解并推销酒水菜单和特色饮品。
- 维护酒吧区域的整洁和安全。
9. 清洁工：- 负责餐厅和厨房区域的清洁和卫生。
- 清洗餐具、厨具和厨房设备。
- 扫地、擦桌和处理垃圾等日常清洁工作。
这些岗位的职责可能会根据不同餐厅的规模和类型有所不同，但这些是餐饮业中常见的职责范围。
餐厅服务员具体工作职责(四篇)
餐厅服务员具体工作职责餐厅服务员的具体工作职责包括：1. 欢迎和引导客人进入餐厅并领座。
2. 向客人提供菜单，并解答客人对菜单的问题。
3. 接受客人的点菜，并核对订单准确性。
4. 提供推荐菜品，并介绍菜品的特点和做法。
5. 为客人提供餐巾和餐具，并确保桌面整洁。
6. 提供快速、友好的服务，确保客人的需求得到满足。
7. 定期检查客人的餐饮情况，并及时提供补充或更换。
8. 接受客人的付款，确保账单准确无误。
9. 留意客人的反馈和投诉，并协助解决问题。
10. 维护餐厅的卫生和安全，包括清洁工作区域和餐桌、注意食品卫生和储存等。
11. 维护良好的沟通和合作关系，与其他团队成员密切合作，确保顺畅的餐厅运营。
12. 遵守餐厅的规章制度和相关法律法规，确保工作的合法性和合规性。
餐厅服务员具体工作职责（二）1.认真做好餐前检查工作,并按标准摆台，准备开餐前的各类用品和用具;负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。
2.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写好入厨单和酒水单;熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐过程中及时更换。
3.在客人用餐过程中，做好区域看台工作：及时更换各类餐具、烟缸等物品;客人用餐结束后，及时清理桌面，更换台布。
4.服务过程中要具有一定的观察力和敏感性，做到热情大方、反应敏捷、动作迅速，尽量避免对用餐客人的重复打扰;及时征询宾客意见和建议，在能力范围内尽量满足客人的服务与需求，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。
5.客人结束用餐后对餐厅进行必要的整理，将自助餐的剩余食品送还厨房，并锁好贵重物品，如发现客人遗留物品时，及时上交领班。
6.关注宾客账单并按照标准结账。
7.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作;当班结束后，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;8.积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识餐厅服务员具体工作职责（三）餐厅服务员的具体工作职责包括：1. 欢迎客人：热情地迎接客人，并引导他们入座。
餐厅管理员岗位职责（5篇）
餐厅管理员岗位职责一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
餐厅管理员岗位职责（2）餐厅管理员的岗位职责一般包括以下几个方面：1. 餐厅运营管理：负责餐厅的日常运营管理工作，包括制定经营计划、预算和策略，监控经营情况，提出改进意见和建议，确保餐厅的顺利运营。
2. 人员管理：负责招聘、培训和管理餐厅的员工，确保员工的工作表现和服务质量满足餐厅的要求。
同时，负责制定员工的工作时间表、考勤管理和工资发放等任务。
3. 客户服务：确保餐厅向客人提供高品质的服务，积极解决客人的问题和投诉，并保持客户满意度。
与客户保持良好的沟通和关系。
4. 库存管理：负责餐厅的食材和物品的采购、管理和控制，确保库存的充足和合理利用，同时监控物品的损耗和浪费情况。
5. 财务管理：负责制定餐厅的财务预算和费用控制，监控餐厅的财务状况，进行财务分析和报告，确保餐厅的财务状况良好。
以上仅为一般性的餐厅管理员岗位职责，具体职责可能因餐厅规模和特点而有所差异。
餐厅管理员岗位职责（3）餐厅管理员是负责管理和运营餐厅的关键岗位，他们的职责包括但不限于以下方面：1. 组织管理：餐厅管理员负责组织和管理餐厅的日常运营工作。
他们需要制定和执行相关政策和规章制度，确保餐厅的正常运作；制定并推广各种相关工作流程，提高效率和服务质量。
2. 餐厅运营：餐厅管理员需要负责餐厅的整体运营和管理。
餐厅服务员工作职责具体内容(5篇)
餐厅服务员工作职责具体内容1.1接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作。
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。
检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度.餐厅服务员工作职责具体内容（2）餐厅服务员是餐厅的重要一员，他们承担着提供优质服务、维护餐厅形象的责任。
他们的工作职责包括但不限于以下方面：1. 欢迎客人：餐厅服务员的首要职责是欢迎客人，并引导他们入座。
他们应该友善地向客人打招呼，提供菜单，介绍餐厅特色菜品和推荐人气菜品。
2. 接待客人：餐厅服务员要以热情、耐心的态度接待客人，耐心解答客人的疑问，帮助客人做出合理的点餐选择。
3. 记录点餐：在客人点餐时，服务员需要准确地记录客人的点餐内容，并将其送至后厨，确保订单的准确无误。
全套餐厅各岗位职责
全套餐厅各岗位职责餐厅是一个综合性的服务行业，包括前厅、厨房、餐饮管理等各个岗位。
为了使餐厅的运营更有序、更高效，每个岗位都有其具体的职责和工作内容。
下面是餐厅各个岗位的全套餐厅职责。
一、前厅岗位职责：1. 前台接待：接待顾客，引导顾客就座，并提供菜单、饮品等相关信息。
2. 预订管理：负责接听、记录和安排客人的预订信息，确保预订的准确性和顺利进行。
3. 服务员：为顾客提供专业的菜单解说、推荐菜品，为顾客点餐、上菜，提供服务。
4. 收银员：负责餐厅的收银工作，包括结账、找零、开具发票等。
5. 掌柜：负责协调前厅各个岗位人员的工作，保证订单的及时出餐和服务质量的提升。
二、厨房岗位职责：1. 厨师长：负责厨房的整体管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员培训等。
2. 凉菜厨师：负责制作各类凉菜、沙拉等菜品，并对菜品进行摆盘装饰。
3. 热菜厨师：负责烹饪各类热菜，掌握烹饪技巧和调味品的使用。
4. 蒸菜/炖菜厨师：负责蒸、炖、煮等技术性较强的菜品烹饪。
5. 酱料厨师：负责调制各种酱料，保证菜品的口感和味道。
6. 切配厨师：负责食材的切割、配料等工作，保证菜品的准确性和美观度。
7. 厨工：负责清洗食材、清洁厨房设备和协助厨师的各项工作。
三、餐饮管理岗位职责：1. 餐饮经理：负责餐厅的整体管理工作，包括员工招聘、培训、考核等。
2. 采购主管：负责餐厅食材、调料等的采购工作，保证物资的质量和库存的充足。
3. 库管：负责食材和调料的储存、出入库管理以及库存清点。
4. 销售主管：负责餐饮市场的销售工作，包括宣传推广、渠道拓展等。
5. 培训主管：负责员工的培训和技能提升工作，保证员工的专业素质和服务水平。
6. 财务主管：负责餐厅财务管理，包括成本控制、费用核算等工作。
四、其他岗位职责：1. 保洁员：负责餐厅的卫生清洁工作，包括餐桌、地面、厕所等的清洁工作。
2. 送餐员：负责将已经制作好的菜品准时送到顾客手中，确保送餐的正确和及时性。
餐厅职责工作内容
餐厅职责工作内容餐厅职责工作内容篇1一、工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2、负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3、做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；4、协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；6、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；7、负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；8、负责制作果盘；9、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；10、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；11、负责安排该区域内的.器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；10、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；11、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
餐厅职责工作内容篇21、按时到岗，接受领导分配的任务;2、负责餐厅的服务规范标准，为客人提供高标准的优质服务;3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。
妥善处理客人投诉，搞好对客关系;5、按照餐厅规定的.服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点餐、巡台、买单、送客等)的对客服务工作。
6、检查餐厅营业区域，做好餐前准备;7、做好餐厅安全和防火工作;餐厅职责工作内容篇31、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的.客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
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餐厅工作职责大全餐厅工作职责大全篇1-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的.专业知识、服务技巧及良好的工作态度；-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；-完成上级交办的其他工作。
餐厅工作职责大全篇21、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作；2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求；3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；4、熟悉菜单上品种的.名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧；5、服从主管安排，能服从岗位调配。
餐厅工作职责大全篇3一、工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2、负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3、做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；4、协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；6、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；7、负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的.收发及盘存；8、负责制作果盘；9、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；10、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；11、负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；10、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；11、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
餐厅工作职责大全篇4负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。
负责员工培训、组织安排员工的.工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态餐厅工作职责大全篇5负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。
负责员工培训、组织安排员工的`工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态餐厅工作职责大全篇61、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的本职工作；2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务；3、保持餐厅的`干净卫生，为客人提供干净舒爽的用餐环境；4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用；5、遵守餐厅的规章制度。
餐厅工作职责大全篇71、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的.客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅工作职责大全篇81、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。
向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的.和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅工作职责大全篇91、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的.客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅工作职责大全篇101、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的'检查餐具备放情况；5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅工作职责大全篇11岗位职责：1、英语口语流利，形象气质良好；2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验，精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识，熟练掌握服务技能技巧；3、精通餐饮的营运模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的'知识及西餐管理等方面的专业知识，熟练使用办公自动化软件；4、良好的职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力；5、有一定客户资源及社会公共关系资源；6、能独立处理门店相关外联事务，具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力：7、服从公司安排，适应倒班。
餐厅工作职责大全篇12做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
要有牢固的业务操作知识。
掌握及懂得客人需要的`每份饮料及食物的用餐规律。
接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。
使顾客有宾至如归之感。
迎宾员带客到位，服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
餐厅工作职责大全篇131、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;2、正式营业后，认真做好服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;5、认真落实公司与店内规章制度;6、搞好与其他员工的`协调;7、做好其他员工培训和能力提升工作。
餐厅工作职责大全篇14工作职责:1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;3、在上级的.指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。
餐厅工作职责大全篇15餐厅店长的工作职责直接上级：总经理直接下级：前厅、后厨所有人员岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的`培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。
餐厅工作职责大全篇161、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的`服务质量。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解和把控当天出品的情况。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。
餐厅工作职责大全篇171、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的'品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。