糖尿病人的饮食计算
知道各种食品等热量交换份的重量后，我们在制定糖尿病饮食方案时就可以搭配出较为丰富的食谱。
现在我们就用一个实例来说明“等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？首先计算她的标准体重＝165－105＝60公斤，这样我们就知道了她的实际体重68公斤超过标准体重60公斤的10%，体重属于超重范围，但没有达到超过标准体重20%的肥胖程度，我们在计算她的每日饮食总热量时参照前面的“糖尿病每日热量摄入标准表”，知道她热量摄入标准是每公斤标准体重25千卡，那么她每天需要的总热卡为：60×25＝1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。
参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，她每日的主食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，这样搭配刚好符合她的热量控制要求。
如果要使食品搭配经常翻新，则可在以上我们列出的4类食品交换份量表中进行等热量的食品自由对换，但要注意最好是同类食品进行对换，例如，如果想吃鱼，则可以少吃1两瘦肉，改为1两半的鱼肉，如果血糖控制尚可，想吃水果，则可以减少主食量，进食等份热量的水果，如果不喝牛奶，则可多吃相等热量的鱼肉豆类食品。
体重超标的糖尿病患者该如何控制饮食我们已经知道糖尿病的发生与肥胖有关，所以减肥对控制糖尿病很重要。
一些肥胖的糖尿病单纯通过减肥使体重达标后，不需要服降糖药血糖就能控制在正常水平。
由于肥胖的糖尿病体内脂肪储备较多，在计算每天饮食摄入总热量时就要按照较低的标准进行计算，使每天摄入的总热量稍稍低于维持生理活动的热量需要量，从而可以使多余的脂肪消耗,具体如何计算每日的总热量可以参照前面讲过的方法。
许多肥胖的糖尿病病人在刚开始严格控制饮食的时候会感到饥饿难耐，其实这时的饥饿感是糖尿病的一个症状，一般来说，只要能坚持一段严格的饮食控制，当血糖一直控制得较好，体重逐渐下降后，这种饥饿感就会逐渐的消失。
为了缓解开始时的饥饿感，在搭配每天饮食时一定要多多选择含热量低的食品，常备一些黄瓜、西红柿等含热量不多又可以充饥的瓜果，饥饿难忍时吃一些缓解饥饿感。
不吃主食、只吃副食行吗只吃副食，不吃主食是一种不健康的饮食方式，糖尿病病人更不可取，原因有两方面：其一，健康的饮食就是营养摄入均衡的饮食，所谓营养摄入均衡，就是进食的食品所含的营养物质要符合人体必需的营养要求，从三大热量供给的营养物质蛋白质、碳水化合物和脂肪的合适比例来看，一般蛋白质占食物的比例在10%～15%、碳水化合物占60%～70%、脂肪占20％～25％，如果我们只吃副食不吃主食，食物中的脂肪和蛋白质比例过高，则会增加消化器官的负担。
除了以上三大营养物质外，人体还必需多种维生素、多种矿物质和微量元素等，米面等主食除了主要含碳水化合物外，还含有多种维生素、矿物质等。
任何单一的食品，不管它的营养物质如何丰富，都不可能包含人体所需的所有营养物质。
因此不偏食，食物搭配品种丰富，才是健康的饮食。
其二，一个人饮食正常搭配的情况下，副食所提供的热量其实占到总热量的40％～50％，一些人误认为副食热量低，而大量进食副食，特别是进食大量含脂肪或蛋白高的食品时，其热量摄入量有时可能比吃主食时更高，以致达不到控制总热量摄入的糖尿病饮食控制目的。
吃荞麦面可以降血糖吗确实有研究发现荞麦面具有降低血糖的作用。
国内的一项调查发现，以荞麦为主食的地区人群的平均血糖水平较低，糖尿病的发病率也很低。
也有研究发现，荞麦面可以降低糖尿病病人的血糖水平和血脂水平。
加拿大的研究人员在动物实验中还发现荞麦面可降低糖尿病鼠的血糖水平，研究人员推测荞麦中可能含有某种具有降低血糖的物质，但确切的机制目前还不清楚。
因此，糖尿病病人可搭配一些荞麦面作为主食，以达到辅助降低血糖的作用。
只吃粗粮不吃细粮，为什么血糖还居高不下随着生活水平的提高，人们的主食已变成以精米、白面为主，玉米、高梁、燕麦等粗粮在主食中的比例很小。
因人们少食粗粮，喜食大米、白面及鸡、鸭、鱼、肉等食品，结果造成人体营养物质的摄入失衡，特别是膳食纤维的摄入量过少，因而糖尿病、高血压、高脂血症等的发生率升高。
粗粮和细粮在膳食纤维、维生素和矿物质含量等方面不同，粗粮中含有较多的纤维素，能改善糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病有利，因而糖尿病病人应该多进食一些粗粮。
但是，粗粮同样含有碳水化合物等为人体提供热量的物质，因此进食过多的粗粮同样可以使血糖居高不下，所以在进食粗粮时仍然要根据各人每天可以摄入的总热量，严格地控制进食量，不能认为粗粮有利于糖尿病，就不加控制的大量进食。
如果不加控制超过了需要量，当然就可能使的血糖居高不下了。
为什么同等的热量，但喝粥血糖就高当我们进食后，食物在消化系统中要通过一系列消化过程才能被人体吸收利用，首先要通过口咀嚼，胃的蠕动磨碎，胃酸和胃消化酶的消化，到了肠腔后经过胰酶等消化酶的作用，将食物分解为可以被人体吸收的小分子物质，然后才能通过肠壁血管进入人体的循环系统运送到全身被人体所利用。
其实为了使食物变成小分子物质而能被人体吸收，我们在进食之前这一过程就已经开始了，因为食物加热烹煮的过程中，从生食变成熟食，其化学结构从牢固变为松散，利于人体消化吸收。
大米主要含淀粉，经过一系列的消化过程，在肠腔主要以葡萄糖的形式被吸收。
而将大米煮成粥以后，由于其加热的时间较长，其淀粉已经以较小的分子形式溶于稀粥中，从而缩短了人体对其消化的过程，葡萄糖很快被吸收，因而餐后血糖会很快升高，如果吃等量的米饭，由于比喝粥时的消化过程要慢，葡萄糖比较慢地吸收，餐后血糖的升高就不那么明显。
很多糖尿病病人吃的降糖药中有一种叫拜糖平的药，其降糖的原理就是延缓了肠道对葡萄糖的吸收，对餐后血糖升高明显的病人很适宜。
糖尿病病人到底可不可以吃水果有些糖尿病病人误认为得了糖尿病就不能吃水果了，其实水果中含有许多维生素和纤维素，合理的进食水果对糖尿病是有益的，不但可以补充人体必需的维生素，而且可以刺激肠道，增加肠的蠕动，有利于保持大便的通畅。
但是我们也应该知道，许多水果含有较多的糖分，一次大量进食含糖分较高的水果会引起血糖升高。
那么能不能吃水果，怎么吃才合适呢？其实只要掌握好以下要点，对于大多数糖尿病人来说，完全可以既控制好血糖，又能享受进食水果的好处和乐趣。
要点之一：吃水果的“时机”对于血糖控制较好的病人，即空腹血糖在140mg/dl以下，餐后2小时血糖在180mg/dl以下，糖化血红蛋白在7.5%以下，血糖的波动也不是太大，这就满足了吃水果的先决条件。
如果血糖水平还很高，则暂时不能吃水果，得等到血糖控制满意后再开始吃水果。
要点之二：吃水果的“数量”糖尿病人吃水果时一定要将水果所含的热量计算在每日饮食的总热量中。
如果你要吃水果，应该根据前面我们说过的食品等热量交换份法，扣除相应热量的主食。
例如，你吃了一个二两的苹果，你就应该少吃1/4两（25g）的米饭（4两苹果的热量相当于半两大米，参见前面的食物热量份换算表）。
至于是在正餐时吃水果，还是在2次正餐中间将水果作为加餐，则需根据糖尿病人的具体情况来定，如果平时的血糖水平以餐后血糖高为主，空腹血糖不是很高，则将水果作为2次正餐中间的加餐来吃较为合适（上午10时、下午3时、或睡前进食水果），如果空腹血糖偏高，则应该在正餐时吃水果。
要点之三：吃水果的“种类”各种水果的含糖量存在差异，西瓜、桔子、梨、苹果，猕猴桃等含糖量较低，柿子、香蕉、鲜荔枝、红枣等含糖量较高。
一般来说糖尿病人不适宜吃含糖量较高的水果。
如果你的血糖控制得还不是很好，可以用含糖分低的瓜果替代，比如黄瓜、西红柿，多吃一些蔬菜也可以增加维生素和食物纤维的摄入，达到同样的目的。
掌握了以上要点，糖尿病人可以通过检测吃水果和不吃水果时空腹和餐后2小时血糖的变化情况，摸索吃水果的种类和数量对自己血糖的影响，从而了解自己是否能吃某种水果，吃多少合适。
吃花生瓜子影响血糖吗吃花生瓜子当然影响血糖，而且可能影响还很大。
花生瓜子含糖分不多，但富含油脂，同等量的油脂提供的热量是碳水化合物和蛋白质的两倍多，如果你进食大量的花生瓜子，而你每天的主食和副食量又没有相应的减少，你每天摄入的总热量就会增加很多，这样就会使你血糖明显升高。
因而不能误认为花生瓜子糖分少，多吃一点不会对血糖有太大的影响。
当然也不是说糖尿病病人就绝对不能吃花生瓜子，但一定要掌握一个原则：每天的总热量摄入要严格控制。
如果进食了少量的花生瓜子，就要减少相应热量的主食或其他副食，要注意花生瓜子含的热量高决不能多吃。
戒酒后感到生活索然无味，少喝一点行吗糖尿病病人并非绝对不能饮酒，但要了解饮酒后对人有哪些益处和害处，如何选择酒的品种，如何避免酒对人体的不利影响。
酒可以扩张血管，促进血液流通，特别是红葡萄酒，内含白黎芦醇、黄酮类等抗氧化剂，具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。
因此少量饮酒有益健康。
但糖尿病病人要了解各种酒的含糖量和含酒精量，尽量饮用低酒精、低含糖量的干白、啤酒、红葡萄酒。
另外需要提醒的是：糖尿病病人应避免空腹饮酒，因为酒精可以抑制肝脏的糖原异生反应，容易引起严重的低血糖。
所谓糖原的异生反应，就是正常情况下肝脏可以将吸收的葡萄糖合成糖原储存在肝脏，当饥饿时血糖水平下降，这时人体就会动员肝脏内储存的糖原，分解成葡萄糖释放入血，从而维持血糖水平不至于过低。
酒精可以抑制肝脏分解糖原的反应，因而空腹饮酒容易引起低血糖，特别是那些晚上注射中、长效胰岛素的糖尿病患者，更应该避免晚餐空腹大量饮酒。
平日血糖控制很好地人，如果晚餐时喝了酒，睡觉前要再测一下血糖。
如血糖低于4mmol/L，要吃一些复合型的糖类食物，以防止出现夜晚低血糖。
因而对于糖尿病病人，如果肝功能正常，以前能喝酒，觉得喝酒是一种乐趣的话，不必彻底戒酒，少喝一点是可以的。
但一定要记住少喝一点，最好喝红酒，还要避免空腹饮酒，同时也要记住不能因为饮酒而进食大量的下酒菜，特别是肉类、豆类，容易造成热量摄入过剩，从而血糖控制不佳。
糖尿病病人怎样计算一日主食量
教您怎样计算一日主食量
首先算出标准体重：标准体重（千克）：身高（厘米）-105 根据标准体重及工作性质估计每日所需总热量：您是属于正常体重，轻体力劳动者，您所需每日每千克体重给予热量30千卡，按以上算出每日的总热量。
掌握1克糖、1克蛋白质放4千卡热，1克脂肪放9千卡的原则。
例如:您的身高158厘米，轻体力，那么您的主食如何计算呢首先算出您的标准体重为：158-105=53千克，热量取30千卡每日每千克体重，所以，总热量为：53*30=1590千卡。
因您为糖尿病患者，故取最小值1500千卡。
算蛋白、脂肪、糖的具体量，无太明确的情况一般给蛋白、脂肪均为每日每千克体重1克，其余为糖。
蛋白质量53*1（克）=53克，其所含热量为：53*4=212千卡，脂肪量53*1(克)=53克，其所含热量为：53*9=477千卡。
糖的含量:总热量减去蛋白及脂肪的热量=811千卡，因为1克糖释放4千卡热，故811÷4=203克，203克为主食的含糖量/日,主食总量:53+53+203=309克，故此患者的主食量为309克，根据前述的饮食分配法将主食分开食用即可。
糖尿病人在选择脂肪类食物应尽量选用鱼、瘦肉、禽类等；植物油选用豆油、麻油、玉米油、葵花子油，每日约25克。
在蛋白类食物基本掌握：鱼、吓、鸡、鸭等蛋白含量为12%~24%/乳类3%~4%，植物食物中于大豆含量为35%~40%，豆制品10%~20%，谷类7%~10%，蔬菜水果、蛋白质含量很少。
此外，我们主张糖尿病饮食中多食用天然纤维，也就是说多吃些粗粮、杂豆、海藻、青菜（芹菜、菠菜、豆芽）、水果等类食品。
糖尿病饮食简便计算
2200千卡
8两 （400克）
2300千卡
8两半（425克）
2400千卡
9两 (450克）
总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数,总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两.
三、主食量固定后，其余的热量要由副食提供,副食中获得的热量约为500～600千卡。副食的总热量也要固定，这样才能保证您每天摄入的总热量符合饮食控制的要求。各种食物所含的热量不同，为此,我们这里介绍一种“等热量食品交换份法”,将热量均为90千卡的食品作为1份,保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换,这样就能避免食品单调，使得糖尿病患者的营养更加平衡,并能增加生活乐趣。根据食品中所含的主要成分将食品分为4大类,列出各种食品每份（含90千卡热量)的重量:
鲜葡萄
草莓
西瓜
150克（3两）
200克(4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
300克（6两）
500克(1斤）Байду номын сангаас
二、蔬菜类。主要含食物纤维。
食 品
重 量
食 品
重 量
大白菜、园白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴香、茼蒿 、芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜、雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水侵海带
瘦猪、牛羊肉
带骨排骨
鸭肉
鹅肉
水侵海参
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
鸡蛋清
带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝
蟹肉、水浸鱿鱼
25克(半两)
50克（1两）
50克（1两)
一计算糖尿病人每天每公斤体重所需的总热量
饮食建议：少油少盐的清淡食品，进餐定时定量（举例，还可以其他的）主食类：250—400克/天蔬菜类：300—500 克/天禽鱼肉蛋类：50—70 克/天乳制品类：300 克/天食用油：25—30克/天豆制品类：30—50 克/天水果类：200—400克/天膳食总热量：（每公斤体重摄取的总热量15—50千卡，具体看备注）千卡/天盐的摄入量：轻 6 克/天运动建议：适量运动备注：（一）、计算糖尿病人每天每公斤体重所需的总热量：一般来说，糖尿病患者的总热量取决于年龄、性别、体重、体力活动强度，年纪轻、男性、体重较轻、体力活动大者每天摄取的热量可稍偏大。
如果患者正处于儿童期、青春期、妊娠期、哺乳期，每天摄取的总热量，特别是蛋白质摄入量还可以更多一些。
习惯上按体重和体力活动的情况每天每公斤体重摄取的总热量可在15～50千卡（63～210千焦），详细计算方法见下表：根据不同体力劳动强度确定每日每公斤标准体重所需热量：劳动强度为卧床：消瘦25千卡，正常20千卡，肥胖15千卡；劳动强度为轻体力劳动：消瘦 35千卡，正常30千卡，肥胖为25千卡；中等体力劳动：消瘦为40千卡，正常35千卡，肥胖30千卡；重度体力劳动：消瘦为45千卡，正常40千卡，肥胖35千卡产。
（二）、判断体力劳动强度：不同劳动强度（系数）劳动强度举例极轻（1.2）以坐着为主的工作，如办公室工作，组装或修理收音机、钟表等；轻（1.3）以站着或少量走动为主的工作，如店员售货、化学实验操作、教师讲课等；中（1.4）以轻度活动为主的工作，如学生的日常活动、机动车驾驶、电工安装、金工切削等；重（1.5）以较重活动为主的工作，如非机械化的农业劳作、炼钢、舞蹈、体育运动等；极重（1.6）以极重活动为主的工作，如非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等。
（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）。
如何计算糖尿病人的饮食量
如何计算糖尿病人的饮食量文章目录*一、如何计算糖尿病人的饮食量*二、糖尿病如何饮食调理*三、糖尿病患者的饮食禁忌如何计算糖尿病人的饮食量1、如何计算糖尿病人的饮食量1.1、制订总热量首先按病人性别、年龄和身高查表或用简易公式算出理想体重[理想体重(kg)=身高(cm)-105〕,然后根据理想体重和工作性质,参照原来的生活习惯等因素,计算每日所需总热量。
成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予105～125.5kJ(25～30kcalth),轻体力劳动125.5～146kJ(30～35Kcalth),中度体力劳动146～167kJ(35～40kcalth),重体力劳动167kJ(40kcalth)以上。
1.2、碳水化合物含量约占饮食总热量的50%～60%,提倡用粗制米、面和一定量杂粮,忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。
1.3、蛋白质和脂肪比例饮食中蛋白质含量成人每日每公斤理想体重0.8～1.2g,儿童、孕妇、乳母、营养不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5～2.0g,伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至0.8g。
2、糖尿病人的饮食量的计算公式一标准体重(kg)=【身高(cm)-100】×0.9。
肥胖:超过标准体重20%以上。
消瘦:低于标准体重20%。
超过或低于标准体重的百分比计算方法是(实测体重-标准体重)÷标准体重。
3、糖尿病人的饮食量的计算公式二三大营养物质比例分配:碳水化合物(糖类)占总热量的50%～65%(平均57.5%),蛋白质占15%～20%(17.5%),脂肪占20%～25(22.5%)。
糖尿病如何饮食调理1、控制热量摄人,正常体重者一般可按每千克体重105～126千焦(25～30千卡)给予,并可依据劳动强度不同作适当调整。
对肥胖病人应逐渐控制热量,使其体重下降至正常体重。
2、在控制总热能的前提下,碳水化合物的热能比可保持在65%左右,即热能比可不过多限制。
重要的是严格限制单糖类的摄人,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品。
糖尿病病人饮食如何科学计算公式(1)
糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105BMI=体重kg÷（身高m）22. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。
②根据体型和劳动强度计算全日总热量。
③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。
④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。
确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。
超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。
成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100%糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。
待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。
要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。
2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。
因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。
3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
糖尿病患者食谱计算表
连云港市第二人民医院糖尿病患者饮食计算表
床号姓名年龄身高体重1、计算标准体重，计算公式如下：
40岁以上者标准体重（千克）=身高（厘米）-100=
40岁以下者标准体重（千克）=身高（厘米）-100=
2、了解目前体重状况和体型状况：
目前体重状况（%）=（实际体重－标准体重）／标准体重×１００％
目前体重状况≥40% ≥20% ≥10% ≤-10% ≤-20% 体型重度肥胖肥胖超重偏瘦消瘦
3、计算热量：
糖尿病病人每人每日每千克体重所需热量（千卡）
体型卧床轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
肥胖15 20~25 30 35
正常15~20 30 35 40
消瘦20~25 35 40 40~45
4、根据每日所需总热量，查出每日食物交换总分数及各种义务比例。
5、合理分配一日三餐。
每日三餐比例可根据生活习惯、病情和配合药物治疗的需要进行安排，可分为早餐1／５、午餐２／５、晚餐２／５，或者早餐１／３、午餐１／３、晚餐１／３，也可以分为１／７、２／７、２／７、２／７。
糖尿病人如何计算每天的饮食总量
糖尿病人如何计算每天的饮食总量发布:糖尿病指南网14Jul确定每天的饮食总量人体的能量是用热量来计算的，它的单位是“卡（焦）”。
人体就像一台发动机，需要供应热量。
这些热量一部分供维持人体的生理需要，如心脏收缩、肠蠕动、保持体温等，一部分还要供人体工作、劳动时的热量消耗。
这些热量要靠三大营养物质供应。
而三大营养物质(碳水化合物、蛋白质、脂肪)吸收、利用，必须要有胰岛素的参与。
由于糖尿病患者胰岛素缺乏，或血糖利用障碍，为适应这种状况，就要按需摄入饮食，这个合理的摄入量因人而异，还要与工作量挂钩。
以下几部分内容将介绍如何计算你需要的热量，这是一件比较麻烦的事，如果你能找一位营养师或治疗糖尿病的医生帮你计算，那就不必看这部分内容了。
第一步判断自己属于哪种体型我们规定一个理想体重。
所谓理想体重，是指与一个人身高相称的体重。
其体重与身高的关系是：理想体重（千克）＝身高（cm）-105。
然后去称一称你的实际体重，看你与理想体重相差多少。
超过或低于理想体重的百分比＝（实际体重-理想体重）/理想体重×100%，如算出你的体重在±10%以内，就属于理想体重；如果超出理想体重的20％以上，就属于肥胖型；如果低于理想体重的20%，就属于消瘦型。
第二步估计你的工作强度工作强度不同，所需要的热量也不同。
一般我们把工作强度分为卧床休息（静养的人）、轻体力劳动（办公室人员）、中等体力劳动（现场劳动人员）、重体力劳动（野外作业工人）四个等级。
第三步了解不同体型、不同工作强度的人，每天每千克体重所需的热量（表3-1）。
注:kcal(千卡)=4.184kj(千焦)通过表3-1可以发现：第一，肥胖型人比正常人需要热量少；第二，消瘦型人比正常人需要热量多。
这是因为肥胖和消瘦对糖尿病来说都不利。
肥胖型人少吃些，消瘦型人相对多吃些，这样就会逐渐成为理想体重的人。
第四步算出适合你每天需要的热量每天需要的热量＝理想体重×热量/（kg·d）。
糖尿病饮食换算方法
糖尿病饮食换算方法糖尿病人饮食换算及交换份举例计算方法：一、 评定每日饮食总热量1、 评估体重理想体重=170-105=65kg判断就是否属于肥胖：BMI=＞高/体重的平方2、 每日总热量劳动强度每日每公斤理想体重所需热量（Kcal ）消瘦 正常 肥胖轻体力3530 20-25 中体力 40 35 30 重体力45 40 35总热量=80*30二、计算每日食物交换份计算每日食物交换份=总热量丁〔90=17-22份,可选择20份 如果体重降至正常可选择18份1800Kcal 热量,20个交换份主食10份 谷薯类每一交换份食品产能营养素含量表组别食品类别 每份重量克 能量Kcal 蛋白质 脂肪 碳水化合物吕养素 一、谷薯类 1谷薯类 25 90 2 0 20 碳水化合物 膳食纤维二、菜果类 2蔬菜类50090517矿物质、维生素早 餐3份咸面包片105 克0份1份鸡蛋1个1份鲜牛奶1袋0份中 餐3份生米75克1份大白菜500 克1、5份瘦肉75克0份 1份豆油1汤勺晚 餐 4份米粉100克1份白萝卜400 克1、5份 鱼肉120克1份脱脂奶粉 25 克1份花生油1汤 勺苹果类2份油脂类2份约2勺 均衡营养搭配食10份4份2份谷薯类能量等值交换份表（每份）每份谷薯提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90Kcal,根茎类一律以净食部计算。
蔬菜类能量等值交换份表（每份）每份蔬菜提供蛋白质 克碳水化合物克能量蔬菜类一律以净食部计算。
肉蛋类能量等值交换份表（每份）每份肉蛋类提供蛋白质 克脂肪克 能量一律以净食部计算大豆类能量等值交换份表（每份）每份大豆提供蛋白质9克脂肪4克碳水化合物4克能量90Kcal。
糖尿病饮食治疗计算方法
糖尿病饮食治疗计算方法及食谱一、饮食的计算方法举例：患者，男，45岁，身高170cm，体重89kg，从事办公室工作，平时食量中等，单纯饮食治疗。
理想体重=170-105=65kg肥胖度=（80-65）/100%=23%>20%，属肥胖总热量=65kg×（20~25kcal/kg）=1300~1625kcal因减肥，故取总热量1300kcal，减肥饮食中蛋白质进量不宜过低，可按总热量的20%计算，碳水化合物、脂肪分别按55%和25%计算。
蛋白质供应量=（1300×20%）/4=65g（相当于1g/kg）脂肪供应量=（1300×25%）/9=36g（40g，低脂）碳水化合物供应量=（1300×55%）/4=180g二、食谱内容的计算与计划一般根据患者全日营养素供给量，并结合其日常饮食内容和习惯，利用食物成分表或食物交换分类表（表4）计算食物营养成分，计划食谱内容。
例：患者全日营养素供给量：热量1300kcal，碳水化合物180g，蛋白质65g，脂肪36g，平时喜吃牛奶一瓶，菠菜500g。
第一步：计算碳水化合物食品量，患者可从牛奶、菠菜中摄取碳水化合物27g（从表4查出），全日共需碳水化合物180g，不足之数由谷类补充，每份谷类供碳水化合物19g，因此全日谷类量为（180-27）/19=8交换份，即200g；第二步：计算蛋白质食品量，患者已从牛奶、菠菜、谷类中摄取蛋白质29g（从表4查出），全日需蛋白质65g，不足之数由瘦肉类补充，每份瘦肉类供给蛋白质9g，因此全日瘦肉类量应为（65-29）/9≈3.5交换份，即175g第三步：计算脂肪食品量，患者已从谷类、瘦肉类、牛奶中摄取脂肪31.5g（从表4查出），因患者为低脂饮食（脂肪<40g），故饮脱脂奶，谷类、瘦肉类供给脂肪21.5g，全日需脂肪36g，不足之数由烹调油补充，因此全日烹调油量为（36-21.5）/9≈1.5交换份，即1.5汤匙，若三餐按1/5、2/5、2/5分配，其食谱内容计划如表3所示（参看表5~10选择食物品种）表2 食谱内容计算食谱内容交换份食品量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)牛奶(脱脂奶)2220ml8---1280蔬菜类15005---1580谷类=(180-27)/19≈88200164152720瘦肉类=(65-29)/9≈3.53.517531.517.5---80油脂类(36-21.5)/9≈1.51.5 1.5汤匙---13.5---120合计60.5351791280三、食品交换法1、食品交换法是国内外普遍采用的糖尿病膳食简便计算法，2、该法常将糖尿病人常用食品分成六大类。
糖尿病病人一周饮食计划
糖尿病人饮食计划患者张xx，女性，55岁，身高158cm，体重70kg，糖尿病史10年，劳动强度为轻体力劳动，空腹血糖9.7mmol/L，血脂高。
请为此患者制定一周饮食计划。
（1）每日能量供给计算：病人体质指数BMI=70/1.58=39.33，病人为肥胖。
能量需求=70x（20~25）x（1-10%）=1260~1575Kcal。
（2）计算每天三大营养素需求量：碳水化合物：（1260~1575）x50%/4=158~199g蛋白质：（1260~1575）x20%/4=63~79g脂肪：（1260~1575）x30%/9=42~53g（3）确定每餐供给量：由于该患者已患糖尿病10年，建议她少食多餐，且所吃的食物血糖指数不能太高。
按早、中、晚、加分别占2/7、2/7、2/7、1/7计算：营养素早（g）中（g）晚（g）加（g）餐次蛋白质18~23 18~23 18~23 9~11脂肪12~15 12~15 12~15 6~8碳水化合物45~57 45~57 45~57 23~28 （4）按照计算进行配餐：周一：早菜稀饭（大米25g，大白菜100g，油1.5g），玉米棒200g，中米饭100g，鸭汤（鸭肉50g，白萝卜200g，油1g），红烧豆腐150g晚米饭100g，韭菜炒蛋（韭菜150g，蛋50g，油2g）凉拌黄瓜100g加瓜子10g，无糖酸奶200g，苹果150g，周二：早无糖豆奶100g，鸡蛋50g，馒头100g中米饭100g，香菇炖鸭（鸭75g，香菇100g）晚米饭100g，猪肝炒芹菜（猪肝50g，芹菜100g），番茄100g 加花生10g，梨150g，鸡翅25g周三：早无糖酸奶300g，花卷100g中米饭100g，猪肉炒苦瓜（猪肉25g，苦瓜200g）晚米饭100g，鱼煮海带（带鱼100g，海带200g）加熟火腿25g，苹果150g周四：早牛奶260g，馒头100g中米饭100g，排骨炖冬瓜（排骨50g，冬瓜100g，5g油）晚面条75g，瓢儿菜200g，鸡蛋50g加香肠20g，葡萄150g周五：早牛奶150g，窝窝头100g中米饭100g，大豆炒肉（大豆25g，瘦猪肉25g），猕猴桃200g 晚米饭100g，芹菜肉丝（250g，芹菜250g，瘦猪肉25g）加火腿25g，无糖酸奶100g，樱桃150g周六：早无糖豆浆300g，鸡蛋50g，窝窝头70g中米饭100g，嫩豆腐140g，带骨排骨50g晚米饭100g，兔肉炒豆芽（兔肉100g，绿豆芽500g，花生油5g）加鲜荔枝150g，熟火腿20g周日：早鸡蛋50g，荞麦面150g，橘汁150g中米饭100g，猪肉炒青椒冬笋（猪肉50g，青椒50g，冬笋100g），冬瓜150g 晚米饭100g，萝卜炖排骨（带骨排骨50g，胡萝卜200g），凉拌黄瓜150g加苹果150g，无糖豆奶130g注：每次烹饪食物时，油不能超过5g。