连锁超市店长培训超级手册
连锁超市店长培训超级手册
连锁超市店长培训超级手册连锁超市店长培训超级手册第一章：店长的角色与职责1.1 店长的职责和要求1.2 店长与员工的关系建立1.3 店长的表现和领导才能第二章：团队管理与组织能力2.1 建立和培养高效团队2.2 合理分工和责任分配2.3 团队管理的基本要素2.4 沟通和有效反馈的重要性第三章：销售和客户服务3.1 店长的销售技巧和策略3.2 培养员工的销售能力3.3 为顾客提供卓越的服务体验3.4 处理顾客投诉和问题第四章：存货管理与货架陈列4.1 运营管理的基本概念和原则4.2 有效的存货管理与库存控制4.3 货架管理和商品陈列的技巧和策略4.4 货物进货和退货的处理第五章：经营数据分析与决策5.1 卖场数据的统计和分析5.2 利用数据进行经营决策5.3 成本控制和盈利能力分析5.4 销售和促销活动的评估与改进第六章：人力资源管理与员工培训6.1 招聘和员工选拔的基本原则6.2 员工培训和发展计划6.3 管理员工绩效和激励措施6.4 处理员工纠纷和团队合作建设第七章：安全与食品卫生管理7.1 店内安全和防火措施7.2 食品卫生和质量管理7.3 店员和安全意识培养7.4 应急响应和危机管理第八章：市场及竞争情报收集8.1 竞争对手情报收集和分析8.2 周边市场需求和变化的监测8.3 打造品牌和提升知名度8.4 店内促销和广告策划第九章：公司规章制度与执行9.1 公司规章制度的建立与修订9.2 店长的执行力与创新能力9.3 店长与上级的沟通与合作9.4 管理店铺的监督与评估第十章：店长个人修养与成长10.1 品格修养和职业道德10.2 持续学习和积累知识10.3 店长个人形象与沟通能力10.4 店长个人发展与职业规划结语：店长的责任与成就感请注意，本手册仅为参考，实际培训过程中应根据具体情况进行适当调整和补充。
第一章：店长的角色与职责1.1 店长的职责和要求作为连锁超市店长，您负责管理和监督整个店铺的运营，并确保业务的顺利进行。
连锁超市店长培训超级手册
08年百强数据
• 2008年连锁百强就业人数超过200万，新开店23844家，农家店超过 20000家，其它3844家店单店投资平均超过500万元；19家海外品牌店 铺增长13.1%，店铺数量4613，占百强企业店铺6%，销售额增长17.6， 占百强企业销售额的20% • 百货企业销售增长，不同区域表现不同； • 二三线城市的增幅高于一级城市，08年有15家百强企业销售增幅超过 30%，其中有8家总部在二三线城市，5家为海外品牌；
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2
.使鱼片更加新鲜,更加漂亮
3
.灰色的展板更清晰的美观
蔬菜的陈列图片
解析要领
重点色陈列的效果
.红色和绿色之间加入黄色
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.黄色是点睛之笔,不要过多
3
.适用于各种业态
餐具垫桌布的陈列图片
解析要领
颜色层次的效果
.红、黄、绿、蓝的色相环排列
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2
.均利用相同色调
3
.需要给与足够的陈列面积
水果的陈列图片
店长十大素质与能力
有加利超市 2010年5月
敬请配合：
• • • • • 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 重在应用；
知道的是知识， 应用的是智慧。
目
二、店长的工作职责 三、店长的职业素养 四、店长的胜任力 五、店长的角色 六、店长的绩效考核
二、店长的工作职责：
总之：十六个字：
技术
资源
运用 整合 达成
目标
团队
带领
店长工作职责具体化：
A. B. C. D. E. F. 对商店的经营结果负责。 对商店的所有资产负责。 对商店的名誉和利益负责。 对商店的顾客负责。 对商店的员工负责。 对社会负责。
便利店店长培训手册(PPT54页)
• 11、收银区干净整洁， 包括收银机、 机、〔干 布擦拭〕收银桌、收银抽屉等。自助食品区所有设 备摆放平安，食品陈列整齐、醒目，POP清洁准确 且悬挂整齐
• 12、擦商品和擦货架的毛巾必须分开。对于纸包装
• 〔3〕 工作时不能挖耳、挖鼻、敲桌子、玩弄衣物 等不雅行为。
• 〔4〕 营业人员不能在当值时大声喧哗、追逐打闹， 不可说粗言秽语、恶语中伤、挖苦嘲笑客户或同事。
• 〔5〕 上班时间不允许接打私人 、聊天、吃零食、 看报纸。哼歌、吹口哨、化装。
• 〔6〕 不能因私人情绪影响工作，当值时不得流露 愤怒、紧张、恐惧、不耐烦的情绪。
营运部会议制度
• 开会是为了更好的开展以后的工作而进行的一项沟 通，是对过去工作的一个总结，对未来工作的探讨。 个人在会议上言行更是能表达个人的素养。为了实 现会议的目的，提高会议的效率，特制定本制度， 希望大家能够自觉遵守。
• 一、会议纪律： • 1、按会议通知准时参加会议，并在签到表上签到。
不得迟到，早退，不得无故缺席。 • 2、据会议内容，围绕会议主题，积极讨论，主动发
• 〔7〕 上班按时如实签到，不得代签、补签。当值 中不能离岗、串岗；未经批准不得会见亲友。
• 〔8〕 不得盗窃公物，窃取客户和同事的财物，不 能私拿、挪用门店商品及赠品。不得向客户和供给 商索要小费或任何财物。
• 〔9〕 不能处理的事物不能自作主张，超越权限， 应马上报告上司处理。
• 〔10〕 效劳用语要标准热情如：〔欢送光临、请、 谢谢、对不起、请原谅、请稍等、让您久等了、欢 送下次光临等。。。
店长业绩考核表
店长培训手册
店长培训手册第一章：店长的职责1.店长的主要职责包括但不限于：- 分析店铺业绩，制定并执行提高业绩的计划；- 管理店铺日常运营，包括人员调配、库存管理、客户服务等；- 督促员工完成工作任务，确保员工的工作质量；- 维护店铺的形象，提升顾客满意度；- 管理店铺的预算和成本。
2. 店长的核心能力：- 领导能力：懂得如何激励和激发员工的潜力，能够带领团队完成工作任务；- 业绩管理：能够分析业绩，制定业绩提升计划，并督促员工执行；- 人员管理：善于沟通，善于协调，能够有效管理员工。
第二章：店长的管理技巧1. 沟通技巧- 设定明确的目标和期望，与员工充分沟通；- 学会倾听，了解员工的需求和困难，给予适当的支持和帮助；- 善于表达自己的意见和观点，能够有效地传递信息。
2. 激励团队- 了解员工的动机和激励因素，根据不同员工的特点，制定相应的激励政策；- 多给予正面的反馈和鼓励，帮助员工建立自信心。
3. 时间管理- 合理安排工作时间表，确保店铺各项工作任务的顺利完成；- 学会分优先级处理事务，善于处理突发事件。
第三章：业绩管理1. 目标设定- 根据店铺的实际情况和需求，制定合理的销售目标和业绩指标；- 和员工共同制定实现目标的具体措施和计划。
2. 业绩分析- 定期分析业绩，找出业绩下滑的原因并制定相应的改进措施；- 善于发现和利用销售机会，推动店铺的业绩稳步增长。
3. 激励员工- 采用奖励机制，激励员工实现销售目标；- 指导员工提高销售技能，提升销售能力。
第四章：店铺运营管理1. 店铺形象管理- 确保店铺的店面整洁，货架摆放整齐；- 提升店铺的陈列和陈列，吸引顾客的注意。
2. 客户服务- 改善店铺的客户服务体验，提高顾客满意度；- 加强与顾客的互动，增强顾客的忠诚度。
3. 库存管理- 合理控制库存，保证商品的新鲜度和时效性；- 避免积压和过期库存的出现。
第五章：成本控制1. 成本核算- 定期对店铺的各项费用进行核算和跟踪；- 分析成本结构，找出成本过高的原因并制定降低成本的措施。
店长培训手册
店长培训手册店长职责一、负责门市的经营成败二、负责对员工进行持续训练及辅导三、负责完成领导交予的各项工作四、负责营业指标的达成五、与店员积极沟通保证情绪六、负责店周围的业务开发及拓展七、处理店内客人投诉八、负责店内固定资产的盘点及维护九、接待检查单位，协助处理事件十、负责特殊订单的接单及有效完成十一、负责店内排班、出勤及人员调配十二、负责每天店内工作小结十三、负责门前三包一、培训目的：店长的管理能力、经营能力和领导能力的高低直接影响到商店的销售和利润这个培训项目是依据店长必须的核心经营管理能力所设计开发的，是做优秀店长的必备综合素质要求二、学员对象：现有店长及店长候选人了解零售和连锁企业的基本概念，经营特点，以及发展趋势什么是零售？零售的业态和特点零售的发展趋势零售管理的主要构成连锁对于零售的意义何在？三、店长工作职责：培训目标：让学员掌握成功的店长的角色、职责，以及必备的键业务管理能力和领导能力，从而明确店长在连锁经营中的重要性店长在零售经营中的重要作用？优秀的店长素质是什么？店长四大职责及管理要点提供商品和服务发展员工成功店长品质诚信自律承担责任公平公正乐观热情敬业忠诚学习能力组织能力领导技能沟通能力教练技巧观察能力四、管理三要素：人员商品设施五、店长日常工作：培训目标：让店长握日常管理的要点和方法，保证连锁店各项工作和标准的有效运行人员排班计划编制技巧销售与运营问题分析和解决突发问题与紧急情况处理沟通关键点商品销售与促销库存管理商品店内二次交接损耗控制商品布局商品展示原则与技巧商品销售商品促销方法顾客服务购物环境卫生管理人员管理店内财务管理控制关键点收银管理顾客服务六、售后服务：培训目标：让学员掌握连锁店损耗各种来源，以及依据不同损耗来源采取相应整改措施的技巧，从而保证店内损耗达到运作标准，保证利润实现七、销售管理：培训目标：使学员掌握影响大卖场销售的各种因素，以及依据相关因素制定相应促进销售的促销技巧八、店长的销售意识：影响销售的关键因素服务管理服务与销售的关系服务的理念服务管理的机制服务管理的方法店长的角色遇到困难及问题：做出明智的决策，并向公司报告 1、 2、处理公正，摒除私人恩怨有效的运用资源，例如：广告牌，店内灯光，空调等3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、执行及遵守纪律高效率的完成所分配之工作树立良好的榜样，亲力亲为，以确保公司形象训练下属关心下属保持士气高昂，发挥团队精神完成公司之目标店长的任务组织首先计划工作及按计划工作1、尝试写下每日要处理的事项2、按每日工作重要性再编排工作先后3、随时准备面对突发事件4、订立目标分配1、解释工作的重要性及事项，例如何与客人沟通，销售产品2、规定所需完成时间3、互相交换意见，统一思想，做法4、复核工作进度及效益沟通1、将沟通话题预先思考及编排2、发问引导性问题，专心，耐心聆听3、复核双方认同之做法及思想推动1、确认每人之重要性2、给予适当之职责3、给予员工发挥其潜能及学习机会激励1、解释工作的意义及重要性2、树立正确及良好的榜样3、工作进行中给予鼓励和提示，共同参与4、让员接受挑战5、赞赏员工之表现6、在任何时间表现关怀7、培养员工合作精神，发挥团队合作精神怎样做起来像个店长1 激励性2 多做聆听及从他人身上学习3 快捷的承认及明白自己的错处4 控制个人的情绪及脾气5 明了自己的部门需要与整个公司之关系6 同舟共济的精神，共同分担目标的成果7 结果是重要做过什么，力求每件事情的效益8 采取解决问题代替逃避困难，主动面对顾客的投诉9 当事情发生错误时，应有责备之心 10 赞赏他人11 执行不愉快之决定及行动时，切记畏首畏尾 12 公司分配工作13 有系统分析的思考能力，做事按部就班 14 在压力下工作15 在公司利益前提上着想 16 对公司给予有建设性的批评如何有效地一起工作1、每个成员应控制个人情绪想清楚自己所讲的每一句话如何去表述尽量让自己的同僚知道情况不佳，大家一起面对设法避免因斧情绪影响他人 2、摒弃私人恩怨找出你不喜欢一起工作的人其个人长处尊重个人有不同的处事态度 3、承认错误及即时纠正承认犯错纠正犯错原因按受及容忍他人之失 4、不要武断及自以为是多加聆听及思考你的回应常用引导性问题及作出简短摘要不要妄加别人会明白你所表达的意义 5、接受别人给予的意见及批评虚心接受不同的意见及见解坦诚及理性地与他人共同讨论做出有建设性的批评批评是要针对事件或行为，千万不要针对个人 6、有礼服地对待同事，替别人设想体谅他人的时间，感受及所有的一切正确的方法去纠正错误在获悉犯错事件时，绝不可单靠假设或听闻来做判决的依据，反过来应了解犯错事件的因由并需计划如何才可把错误纠正过来解决问题时应敏捷而冷静地解决问题切记不要把个人感情连在一起纠正犯错者时，避免公开指责他，因此可避免贬低使犯错者失去面子从而对反感切记，无须在员工犯错时展示你的权势解决问题时，首先：避免控出别人的苍疤避免用审判的态度建议：精简讲出犯错/问题之所在用心聆听，切勿即时反辩解释错误/问题之事件因由要求犯错员工给予其个人纠正/解决的做法事后必需按时跟时，直至问题圆满解决给予员工在错误中学习纠正犯错者时，最主要是给予员工机会把犯错的事件纠正过来，故此，你需要向他解释正确及应有的做法，务使他们在同样事情出现时，他懂得如何把事件做得更好最终切记：谁人无过，要是你没有出错，只因在较早时间有告诉你如何如何去做是正确的希望你从纠正别人中获得别人尊重，因为你在他们面前展示你是有经验的“前辈”如何辅导你的新雇员辅导员工作的重要性：雇员初在新环境工作会感到紧张，缺乏信心雇员对工作的初步反应会影响他日后工作上的表现及潜能有效辅导的要点：应在新雇员上工前开始支持新雇员，减少他的疑惑，给予他需要的帮助和开解表达你对他有信心切忌用威严的指令辅导工作包括：1、准备工作收集新雇员资料工作岗位、器材、制服有关人事适当时间安排 2、欢迎新雇员的步骤欢迎他加入闲谈，放松新雇员的精神简介他的职责留心聆听及解答他提出的问题表示你希望他成功地工作清楚告诉他你对他有信心 3、解释工作及部门新雇员在部门中位置在工作上与其他雇员的关系 4、介绍工作环境布置及现有设施各职员的职务，例如各部门的仪器使用新雇员对他们的责任解释店内的布置 5、解释规则及条例工作时间午膳时间休息时间电话之使用重要纪律规则 6、工作细节工作程序安全及保安细则工作上要求的质与量的标准 7、定期跟进表现每日常规工作1、卫生清扫与检查保持良好的店内卫生，不但能使顾客更加满意，也有利于巩固团队严谨的工作作风，随便走进哪一家店，你只要仔细看看它的卫生情况，员工的敬业精神已经不言而明了因此，我们认为，作为优力的店长，应该自始至终的保持对卫生的苛刻要求流程：A：首先要制定卫生清洁项目明细表，分工细则与检查标准 B：促进店员更换好工服 C：员工进行卫生清扫与物品整理 D：店长酌情对卫生清洁工作进行点评 2、店长在安排当日工作计划通常要考虑的内容：在日常顾客接待与店员服务以外，其实还有很多重要的工作被许多管理者所忽略以下三项工作应特别引起店长的注意；整理顾客资料，外出调查或派单，电话跟进客户每一个顾客的资料都要注意积累，这样在怀顾客沟通中才能让顾客真正感受到关怀3、顾客意见处理如何处理顾客投诉A、端正自己的心态，认真听顾客的话B、真诚的对顾客表示理解和同情，千万不要推卸责任，甚至不要去分析责任归属C、对于重要投诉，尤其是产品质量问题，应表明态度，积极地帮客人解决问题D、如自己不能解决，一定要通知办公室 4、业务总结，信息整理。
超市店长综合管理培训手册
超市店长综合管理培训手册Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】超市店长综合管理手册目录第一章店长/助理职责 (7)第二章店长/助理应具备的技能 (14)第三章店长/助理应掌握的数据 (15)第四章店长/助理工作流程 (23)第五章店长/助理重点管理事项 (25)第六章店长/助理日常管理事项 (41)第一节人的管理 (41)第二节财的管理 (57)第三节物的管理 (62)第四节价格管理 (90)第五节促销管理 (94)第六节仓库管理 (96)第七节卫生管理 (98)第八节安全管理 (103)第九节盘点管理 (109)第十节合作经营管理 (116)第十一节市场调查 (128)第十二节竞争管理 (130)第七章店长/助理日常检核表格 (135)第八章门店工作标准检查表格 (159)第九章公共关系管理 (160)第十章损耗的控制 (161)附公司企业文化及店长外出管理规定和门店员工奖惩规定 (165)第一章店长/助理职责一、店长/助理角色二、店长/助理职责三、防损工作职责1、负责在公司的整个经营领域内策划并逐步建立起涵盖有形和无形两个方面的防损机制；2、负责以中立，客观的态度就公司的各项业务活动或管理措施的效果性、效率性、合规性、合理性、风险性等方面，向公司决策层提供事实，意见或建议；3、负责公司具体防损方案的制定、监控、执行、跟踪，并不断进行完善和改进。
4、负责制定公司的内部审计计划，并按照有关工作流程、工作规范，组织实施公司业务、财务、拓展等常规审计工作及特别事项的专项审计工作，及时向领导提交审计报告；5、抽检门店库存数据，商品及固定资产；威百生活广场内部资料第二章店长/助理应具备的技能第三章店长/助理应掌握的数据店长除每周/月按公司的要求，填写周/月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下：一、店长/助理应了解的数据二、店长/助理应分析的数据三、信息系统的应用店长在日常工作中应能熟练应用商友信息系统，通过对电脑数据的提取与分析，了解门店经营过程中的问题，不断提高管理水平。
连锁超市店长培训超级手册页
绿色环保与可持续发展
绿色环保：减少废弃物、节约能源、降低污染 可持续发展：注重长期效益，关注社会、经济、环境三方面 绿色供应链：采用环保材料、减少包装浪费、提高回收利用率 绿色营销：推广环保产品、倡导绿色消费、提高消费者环保意识
未来市场变化与应对策略
消费者需求变化：个性 化、多样化、品质化
市场竞争加剧：线上线 下融合，跨界竞争
新零售模式探索与实践
线上线下融合：实现线上线下一体化，提升用户体验 数据驱动：利用大数据分析，优化商品供应链和营销策略 社交电商：通过社交媒体平台，实现商品销售和品牌推广 无人零售：探索无人超市、无人便利店等新型零售模式 跨界合作：与其他行业进行跨界合作，拓展业务领域 绿色环保：注重环保和可持续发展，推广绿色商品和环保
会员管理与营销
会员制度：建 立会员制度， 吸引顾客成为
会员
会员权益：提 供会员专属优 惠、积分兑换
等权益
会员活动：举 办会员专属活 动，提高会员
粘性
会员数据分析： 分析会员消费 行为，制定个 性化营销策略
市场定位与拓展
市场定位：明 确目标客户群 体，确定产品
定位
市场拓展：通 过线上线下渠 道，扩大市场
培训与提升：定期进行客户服务培训，提 升服务水平
客户投诉处理与预防
客户投诉的原因：产品质量、服务态度、价格等 客户投诉的处理流程：倾听、理解、道歉、解决、跟进 预防客户投诉的方法：提高产品质量、加强员工培训、优化服务流程 客户投诉的应对策略：保持冷静、尊重客户、积极解决问题
客户关系维护与管理
客户关系管理： 建立、维护和加 强与客户的关系
连锁超市风险防范与应对
经营风险识别与评估
市场风险：市场竞争激烈，消费者需求变 化快
《超级店长特训营》培训教材
➢ 现场管理对品牌来说是产生最高利润额的投资
每天对“终端的管理”
即创造正确的赢利模式
现场管理的重点
我们要什么 形象 陈列 服务 士气 能力 销售业绩
形象——可以增加店铺进店人数（店铺装修、员工的形象、气质、精神面
貌等）
陈列——即商品形象，橱窗、流水台、高柜、中岛柜 服务——可以给我们带来更多的回头率和转介绍率 士气——店长/老板,制度、薪资、激励等，还有企业文化，是建立员工的内
晨会的要点 （价值）
重点：例会记录表是有效例会的必备工具
目标落实——晨会
晨会技巧
1.具体性 2.量度性 3.达致性
4.相关性 5.跟进性 6.参与性 7.投入性
目标须是具体行为或结果 目标必须可清晰衡量（如图形、期限、数字或客户回应） 订立的目标需予人有鼓励及成功感的，不可太高或太低， 要配合实际环境，团队一致认同 能回答为何、何人、何地、做什么、何时做及怎样做 明确清晰跟进行动、形式、负责人、沟通方式、时间等 提问、邀请建议及作出鼓舞式回应等 分享下面的经验，专注在有进步的方面等
软件部分
店铺：良好的工作氛围轻松愉悦的购物环境
人员：（员工）专业的产品知识、规范的服务行为、娴熟的销
售技巧，积极的工作态度
货品：具有吸引力的商品展示、专业的货品分析技巧及良好的
数据分析，快速发现商品管理存在的问题并及时做出调整
运营：店铺管理者了解如何实现生意目标并能够在销售过程中对
目标达成进行有效推动
-注意周日的分配比例与周末可能有明显差异
-注意在销售高峰时段安排充足人手 3、将该日的销售目标按照上述比例分配给当日各个时段，结果写在空白
日志上，成为该日或该星期的（时段目标计划表）。
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13 76.5 12.8 9.9 0.2
123 88653 816 3200 3331 262
5.1 24.8 22.5 18.5 0
12
新合作商贸连锁集团有限公司 其中：江苏新合作常客隆连锁超市 有限公司
13 14 15
百胜餐饮集团中国事业部 农工商超市（集团）有限公司 百思买（中国内地） 其中：江苏五星电器有限公司
店长十大素质与能力
有加利超市 2010年5月
敬请配合：
• • • • • 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 重在应用；
知道的是知识， 应用的是智慧。
目
二、店长的工作职责 三、店长的职业素养 四、店长的胜任力 五、店长的角色 六、店长的绩效考核
北京 天津 石家庄 唐山
华北区门店249间，其中大卖 场业态门店30间，便利吵死 业态门店209间，Ole超市业 态门店10间。
华润万家 东北区
沈阳 吉林 本溪 丹东
东北区门店5间，其中大卖场业态 门店5间。
华润万家 华东区 华润万家 中原区
武汉 合肥 郑州 安阳 滁州 洛阳 常德 三门峡 焦作
中原区门店9间，其中大卖场业 态门店9间。
7.4 37 7.7 12.4 -2 18.4 25.4 8.1
256 206 136 102 109 674 139 500
0 25.6 8.8 15.9 3.8 7 13.9 4.6
16 17
山东省商业集团总公司（银座集团） 合肥百货大楼集团股份有限公司 其中：合肥百大合家福连锁超市有 限责任公司
18 19
新一佳超市有限公司 武汉中百集团股份有限公司 其中：武汉中百连锁仓储超市有限 公司 武汉中百便民超市连锁有限 公司 好又多管理咨询服务（上海）有限
现代化的零售超市已经越来越影响我们的生活方式和消费观念
卖场 生动热闹
颜色 和谐统一
鱼片的陈列图片
解析要领
色相对比的效果
.红\绿\黄三色的有机搭配
“消费”仍然是拉动中国GDP增长的主要因素之一
Classified - Internal use
现代渠道发展成为最重要的零售消费渠道 其中超市和便利店拉动现代渠道发展
Classified - Internal use
目标客户的细分导致多业态发展
• 多业态发展势头强劲； –03年零售百强的企业采取多业态发展策略的百货企业占21%,06年 提高到30%;07年85%企业采用的多业态发展策略;这表明多业态发 展已成为国内企业参与竞争、规模化发展的重要手段； –03年零售百强多业态发展策略企业的销售额增幅达27.4%，06年 为24.4%；而单一业态发展的零售业销售额平均增幅03年14.4%， 06年为17.2%； –零售业进入多业态的选择也由03年的百货+超市+便利店;逐渐分 散其他新型业态的尝试，例如：燕莎的集团、上海一百集团的折 扣店；崇光百货的绅士馆；人人乐的大卖场+大百货等等； –超市向生鲜超市、高端超市、社区超市、便民超市细分与转型；
家乐福中国十四个小区，
分别隶属于四个大区
WH/CS
武汉/长沙
CQ/CD
重庆/成都
BJ
北京
LN
辽宁
Harbin
URUMQI /HN/XA
乌鲁木齐 河南/西安
Urumqi
TJ/SD
天津/山东
HLJ/JL
黑龙江/吉林
Shenyang
Beijing
Jinan
Dalian
Jinan
Qingdao
ShangHai
内资外资企业不断加速渗透，零售市场竞争加剧
综业性业态： 内资：上海百联、大连大商 外资：日本永旺、北京燕莎、韩国乐天 内资外资加速渗透
• 综合性业态 • 百货为主业态 • 超市为主业态;
百货为主业态： 外资：中国百盛、新世界； 内资：北京王府井、天虹商场、山东银座 超市业态为主： 外资：家乐福、沃尔玛、大润发； 内资：华润万家、物美、人人乐；
零售业态定位
零 售 业 态 的 十 七 种 分类
无店铺零售业态 有店铺零售业态
电 话 购 物
• • • • • • • • • • • • • • • • • 自 动 售 货 亭 网 邮 电 工 购 上 购 视 厂 物 商 购 直 中 店 物 销 心 中 心
家 专 专 百 仓 居 卖 业 货 储 建 店 店 店 会 材 员 商 店 店
集专简标 中业单准 化化化化
• • • • (Standardization) (Simplification) (Specification) (Centralization)
连 锁 零 售 的 特 点
连锁企业最需要什么？ 最缺的是什么？ 阻碍连锁企业发展的关键因素是 什么？
——店长！ ——能够真正承担连锁店经营管理责任的 合格店长！
160
2926 1852 121 156 2884 928 1918 175 2333 35
6.7
8.5 2.8 19.8 16.4 15.5 41.9 6.2 45.8 16.1 12.9
6 7 8
康成投资（中国）有限公司（大润发） 家乐福（中国）管理咨询服务有限公司 安徽省徽商集团有限公司 其中：安徽商之都股份有限公司 安徽徽商农家福有限公司
• 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同 一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式以达 到规模效益的经营组织形式 • 连锁店应由10个以上门店组成且实行规范化管理 • 八大统一：统一商号、统一经营理念、统一商品品种 统一CI、统一管理、统一采购、统一配送、统一培训 • 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展 • 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 •
南京 杭州 慈溪 苏州 连云港 宁波 无 锡 张家港 嘉兴 余姚 绍兴 滁州 阜阳 合肥 淮北 淮南 马鞍山 宁国 全椒 宿 州 太和 天长 铜陵 宝应 常熟 常州 大丰 高邮 海安 江都 江阴 姜堰 句容 昆山 南通 启东 沭阳 宿迁 泰州 吴江 兴化 徐州 盐城 扬中 仪征 宜兴 枣庄 济宁 湖州 台州 平湖 温岭 诸暨 上虞
2008年全国社会消费品零售 总额达到￥108411亿元
10 5 0
20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07
12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 全国城镇居民每个全年平均消费性支出（元）
4
5
大商集团有限公司
华润万家有限公司 其中：苏果超市有限公司
7053590
6800000 3323600 4043169 3660000 3437883 726413 184490 3400000 * 3270000 436596
12.8
6.6 9.5 20.5 8.2 13.5 14.6 4.9 22.2 6.7 6.6
大 超 折 便 食 型 市 扣 利 杂 超 店 店 店 市
重新认识：连锁的定义与理解
• • • • 连锁店是一种零售的组织形式 连锁店是一种国际流行的经营方式 连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店 连锁店通过规范化经营来取得规模效益
二十一世纪最重要的营销方式
连锁的定义与理解
1997年，中国国内贸易部 颁布 《连锁店经 营管理规范意见〉共12条
销售规模（万元）
11700267 10680165 137996 9791537 6716978 392618 210000
增幅%
14.3 2.1 -27 3.8 3.2 -2.9 -17
门店总数 （个）
941 1170 5 6153 5599 22 14
增幅%
15.9 -14.1 -37.5 -4.1 -4.7 4.8 -44
解析要领
明亮度对比的效果
.明暗颜色亮度交错陈列， 黄色更明亮，红色更暗淡 .卖场整体商品更加引人注目
1
2
3
.橘黄色点缀浅黄色陈列
水果的陈列图片
解析要领
相似色陈列的效果
.色相环相差30-60度的颜色
1
2
.颜色相近表现统一感和聚焦感
3
.黄绿色巧妙过度增加美感动感
2009年预计全球GDP增长放缓, 但中国仍保持较高的增长率(约8.7%)
9 10
沃尔玛（中国）投资有限公司 物美控股集团有限公司 其中：北京美廉美连锁商业有限公司
11
重庆商社（集团）有限公司
其中：重庆商社新世纪百货有限公 司 重庆百货大楼股份有限公司
3004698
14.4
313
6.5
1380065
32.1
115
8.5
834285 3000000 172115 2880000 2673800 * 2570000 2470000 2564116 2090000 202560 1723600 1685519 1050606 272760
录
一、店长在连锁体系中的重要意义
（一）现代渠道正在成为中国流通市 场的主流
1、现代流通业在消费品零售市场中的地位越来越重要； 2、行业集中度不断提高； 3、国家政府越来越重视现代流通业的发展；
沃尔玛已经将业务拓展到了多个国家：中国、美国、墨西哥、 巴西、阿根廷、德国、波多黎哥、英国、韩国、加拿大....
中国2009年依然保持了９％的较高增速，经济总量迈上３3万亿元新 Classified - Internal use 台阶，对世界经济增长的贡献超过２０％，贡献度位居世界第一。
消费总量持续增长；市场规模持续增长