食堂应急预案
职工食堂突发事件应急预案样本（3篇）
职工食堂突发事件应急预案样本1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送学校医疗室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行处理。
2、迅速向教育局、街政府及卫生防疫部门报告。
3、做好所有食物食品取样工作，以备____部门检验。
如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。
4、迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。
5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。
6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
职工食堂突发事件应急预案样本（二）1、如社会人员到餐厅对学生造成伤害时，值班教师要及时向班主任或学校报告，其他同学要采取积极措施进行制止或疏散。
2、班主任和学校接到报告后，立即____人员进行制止，并拨打“110”报警。
3、对伤者应及时送医院就诊。
4、及时上报教育局及中心校。
5、迅速配合公安部门调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。
6、通知受伤者的家长或家属。
7、妥善处理事故。
职工食堂突发事件应急预案样本（三）1、由宿管教师负责定期向住宿生进行安全教育。
2、发生踩踏事故时，应及时送受伤者到医院诊治3、及时向学校、家庭、中心校及有关部门报告4、注意事故现场保护，调查事故发生原因，并做好有关材料5、妥善处理事故五、报告程序：学校建立健全安全紧急情况报告制度，严格落实值班人员，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通、运转有序。
学校发生安全紧急情况，应立即报告教育局、乡政府及中心校，上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。
报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况，____人数、受伤人数、估计直接经济损失等。
六、善后处理：1、学校要切实做好死难、受伤学生家长的安抚、慰问工作，消除各种不安全因素，维护学校稳定。
2、对伤亡学生的赔偿要依据《民法通则》、《道路交通事故处理办法》等法律、法规执行。
七、调查与结案学校依据国家有关规定，按照属地为主、分级负责的原则和紧急事件的等级，对突发紧急情况及时展开调查，查清事实，查明原因，限期报结。
大学食堂应急预案
一、预案背景为确保大学食堂在突发事件发生时能够迅速、有效地应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障师生员工的饮食安全，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于大学食堂在以下情况下采取的应急措施：1. 食堂设施设备故障，导致食品安全隐患；2. 食材采购、储存、加工过程中出现食品安全问题；3. 食堂内部发生火灾、水灾、地震等自然灾害；4. 食堂内部发生人员伤亡、中毒等意外事件；5. 食堂周边环境发生突发公共卫生事件，可能影响食堂食品安全。
三、应急组织机构及职责1. 应急领导小组负责统一指挥、协调和监督应急工作的开展，制定和调整应急预案，组织开展应急演练。
2. 应急指挥部负责具体实施应急工作，下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场救援、疏散和隔离工作；（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运；（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和分发；（4）信息报送组：负责及时收集、汇总和报送相关信息；（5）善后处理组：负责事故调查、善后赔偿等工作。
四、应急响应流程1. 信息报告（1）食堂工作人员发现异常情况，立即向应急指挥部报告；（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，并向应急领导小组报告；（3）应急领导小组根据情况，决定是否启动应急响应。
2. 应急处置（1）现场处置组迅速采取有效措施，控制事态发展，防止事故扩大；（2）医疗救护组对伤员进行救治，必要时进行转运；（3）物资保障组调配应急物资，确保救援工作顺利进行；（4）信息报送组及时收集、汇总和报送相关信息；（5）善后处理组配合相关部门开展事故调查和善后赔偿工作。
3. 应急结束（1）事故得到有效控制，现场恢复正常；（2）应急指挥部报告应急领导小组，请求结束应急响应；（3）应急领导小组批准结束应急响应，恢复正常秩序。
五、应急保障措施1. 人员保障：加强食堂工作人员的应急培训，提高应急处置能力；2. 物资保障：储备必要的应急物资，如食品、药品、防护用品等；3. 资金保障：设立应急专项资金，确保应急工作顺利开展；4. 通讯保障：确保应急通讯畅通，及时传递信息；5. 交通保障：确保应急救援车辆和人员能够快速到达现场。
食堂服务应急预案及承诺
一、前言为确保食堂服务安全、稳定、高效，保障广大师生的饮食健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本食堂服务应急预案及承诺。
二、应急预案1. 食品安全突发事件应急预案（1）成立食品安全突发事件应急处理小组，负责应对食品安全突发事件。
（2）加强食品原料采购、加工、储存、销售环节的管理，确保食品质量安全。
（3）建立健全食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时上报上级部门，并采取有效措施控制事故扩散。
（4）加强食堂员工食品安全培训，提高食品安全意识和应急处置能力。
2. 停水、停电、停气应急预案（1）提前购置防停水、停电、停气必备的设备，如环保油灶、电灶，保险开关、储存定量矿泉水等。
（2）成立突发事件应急处置小组，负责应对停水、停电、停气等突发事件。
（3）制定应急措施，确保在突发事件发生时，食堂仍能正常营业。
（4）加强与相关部门的沟通协调，及时了解和掌握突发事件信息。
三、服务承诺1. 严格把控食品安全，确保师生饮食安全。
2. 优化菜品结构，丰富菜品种类，满足师生口味需求。
3. 提高服务质量，缩短取餐时间，确保师生用餐体验。
4. 定期对食堂设施进行维护保养，确保设施设备正常运行。
5. 加强食堂环境卫生管理，保持食堂清洁卫生。
6. 严格执行食品安全法律法规，切实保障师生饮食安全。
7. 主动接受师生监督，及时处理师生反映的问题。
8. 不断提升食堂服务水平，为师生提供优质、安全、放心的饮食服务。
四、总结我校食堂服务应急预案及承诺的制定，旨在提高食堂服务质量，保障师生饮食安全。
我们将严格遵守国家法律法规，认真履行服务承诺，为师生创造一个安全、舒适的就餐环境。
同时，我们期待广大师生对食堂服务工作给予监督和指导，共同为我校食堂服务工作的发展贡献力量。
食堂应急服务预案
一、目的为确保食堂在遇到突发情况时能够迅速、有效地进行应对，保障师生员工的饮食安全、生命财产安全，提高食堂应急处置能力，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在遇到停水、停电、停气、火灾、食品安全事故等突发事件时的应急处置。
三、组织机构1. 成立食堂应急服务领导小组，负责全面协调、指挥食堂应急服务工作。
2. 小组成员：- 组长：食堂负责人- 副组长：食堂安全管理员、厨师长- 成员：食堂工作人员、相关部门负责人四、应急措施1. 停水、停电、停气：（1）接到停水、停电、停气通知后，立即启动应急预案，组织人员进行应急处置。
（2）确保食堂在停电、停水、停气期间，为师生员工提供安全、卫生的餐饮服务。
（3）及时通知相关部门，查明原因，尽快恢复正常供水、供电、供气。
（4）根据实际情况，调整食堂营业时间，确保师生员工正常就餐。
2. 火灾：（1）发现火情，立即启动应急预案，组织人员进行灭火和疏散。
（2）利用附近灭火器材进行灭火，阻止火势蔓延。
（3）迅速拨打火警电话119，请求消防队支援。
（4）组织人员有序疏散，确保师生员工生命安全。
（5）火灾扑灭后，配合相关部门进行调查和处理。
3. 食品安全事故：（1）发现食品安全事故，立即启动应急预案，组织人员进行处置。
（2）立即停止供餐，封存涉事食品，防止事故扩大。
（3）及时通知相关部门，协助开展事故调查和处理。
（4）对涉事人员进行责任追究，加强食品安全管理。
五、应急保障1. 资金保障：食堂应急服务所需资金，由食堂负责人审批，确保应急服务工作顺利开展。
2. 物资保障：食堂应储备必要的应急物资，如灭火器材、食品留样盒、防护用品等。
3. 人员保障：食堂应急服务小组成员应熟悉应急预案，具备应急处置能力。
六、预案演练1. 定期组织食堂应急服务预案演练，提高食堂应急处置能力。
2. 演练内容应包括停水、停电、停气、火灾、食品安全事故等突发事件。
3. 演练结束后，及时总结经验，完善预案。
食堂应急预案(精选5篇)
食堂应急预案（精选5篇）食堂应急预案篇1为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。
一、组织领导：1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。
如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。
2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。
①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。
②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。
3、协助卫生机构治病救人。
4、封闭现场。
5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。
6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。
7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。
三、发生火灾等安全事故应急预案：1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。
2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。
3、及时通知学校负责人。
4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119、5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。
6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为事故调查提供情况。
7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。
8、手提灭火器⑴、操作规程①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松；②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；③、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；④、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃；⑤、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
食堂逃生应急预案模板
一、目的为确保食堂在发生火灾、地震等突发事件时，能够迅速、有序、安全地组织人员疏散，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂内发生的火灾、地震等突发事件。
三、组织机构及职责1. 食堂逃生应急指挥部（1）指挥长：食堂负责人（2）副指挥长：食堂安全管理员（3）成员：食堂全体员工2. 食堂逃生应急小组（1）组长：食堂安全管理员（2）副组长：食堂厨师长（3）成员：食堂各岗位员工四、应急响应流程1. 发生突发事件时，食堂负责人应立即启动本预案，通知应急指挥部成员。
2. 应急指挥部成员接到通知后，应立即组织相关人员展开救援工作。
3. 食堂逃生应急小组按照预案要求，迅速组织人员疏散。
4. 人员疏散过程中，应急小组负责以下工作：（1）确保疏散通道畅通，引导人员有序撤离；（2）对行动不便的员工进行搀扶，确保其安全撤离；（3）对受伤人员进行救治，并做好记录；（4）保持通讯畅通，及时向上级报告情况。
5. 人员疏散完毕后，应急小组对现场进行清理，确保无遗留人员。
6. 指挥长根据现场情况，决定是否启动应急预案。
五、人员疏散1. 人员疏散顺序：先员工，后领导；先老人、儿童，后其他人。
2. 人员疏散路线：根据现场情况，指定疏散路线，确保人员有序撤离。
3. 人员疏散注意事项：（1）保持冷静，不要拥挤；（2）听从指挥，有序撤离；（3）遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿撤离；（4）遇到地震时，迅速躲避到桌子下或墙角处，等待救援。
六、后期处置1. 事件发生后，食堂负责人应立即向上级报告情况。
2. 对受伤人员进行救治，做好记录。
3. 对现场进行清理，确保无遗留人员。
4. 查明事件原因，制定整改措施，防止类似事件再次发生。
七、预案演练1. 食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
2. 演练内容应包括：人员疏散、灭火、救治伤员等。
3. 演练结束后，对演练过程进行总结，查找不足，不断完善预案。
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂储备应急预案
一、预案背景食堂作为学校、企业等机构的重要场所，人员密集，食品种类繁多，储备管理直接关系到食品安全和师生员工的身体健康。
为有效预防和应对食堂储备过程中可能出现的突发事件，确保食堂储备安全稳定，特制定本预案。
二、预案目标1. 保障食堂储备食品安全，预防食物中毒等事故发生。
2. 提高食堂储备管理效率，降低储备成本。
3. 做好突发事件应对，确保食堂储备安全稳定。
三、组织机构及职责1. 成立食堂储备应急领导小组，负责统筹协调食堂储备应急工作。
2. 领导小组下设应急办公室，负责具体实施应急工作。
3. 各相关部门按照职责分工，密切配合，共同做好食堂储备应急工作。
四、应急措施1. 食材采购（1）采购人员应具备食品安全知识，严格把关食材质量，确保食材新鲜、安全。
（2）采购食材时，应向供应商索取相关检验报告，确保食材来源合法、合规。
（3）采购食材后，应及时验收，发现不合格食材，立即退回供应商。
2. 食材储存（1）食材储存区域应通风、干燥、防潮、防鼠、防虫。
（2）不同类型的食材应分开储存，避免交叉污染。
（3）定期检查食材储存情况，确保储存条件符合要求。
3. 食材使用（1）食堂工作人员应按照操作规程进行食材加工，确保食品加工安全。
（2）定期检查食堂设备，确保设备运行正常，防止因设备故障导致食品安全事故。
4. 食材报废（1）对过期、变质、污染的食材，应立即报废，不得使用。
（2）报废食材应进行无害化处理，防止环境污染。
5. 突发事件应对（1）食物中毒事件：立即启动应急预案，对中毒人员进行救治，同时调查原因，防止类似事件再次发生。
（2）火灾事故：立即报警，组织人员疏散，并采取灭火措施，确保人员安全。
（3）自然灾害：根据实际情况，采取应急措施，确保食堂储备安全。
五、应急演练1. 定期组织食堂储备应急演练，提高食堂工作人员的应急处置能力。
2. 演练内容包括：食物中毒应急处理、火灾事故应急处理、自然灾害应急处理等。
六、预案实施与监督1. 本预案由食堂储备应急领导小组负责实施。
食堂特殊情况的应急预案
一、编制目的为保障食堂在发生特殊情况时，能够迅速、有效地应对，确保食堂的正常运行和师生员工的饮食安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在发生以下特殊情况时的应急处置：1. 突发公共卫生事件；2. 突发火灾、水灾等自然灾害；3. 突发安全事故；4. 突发停电、停水等基础设施故障；5. 其他影响食堂正常运行的突发事件。
三、组织机构及职责1. 食堂应急指挥部负责统一领导和指挥食堂突发事件应急处置工作。
2. 应急小组由食堂管理人员、食堂员工、校医、安保人员等组成，负责具体实施应急处置措施。
（1）安全管理组：负责现场安全管理，确保人员疏散和救援工作的顺利进行。
（2）医疗救护组：负责伤员的救治和医疗救护工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和供应。
（4）信息宣传组：负责发布突发事件信息，引导舆论，做好师生员工的宣传教育工作。
四、应急处置措施1. 突发公共卫生事件（1）立即启动应急预案，成立应急指挥部。
（2）对疑似病例进行隔离观察，及时报告相关部门。
（3）对食堂进行全面消毒，确保食品安全。
（4）开展健康教育，提高师生员工的自我防护意识。
2. 突发火灾、水灾等自然灾害（1）立即启动应急预案，成立应急指挥部。
（2）组织人员疏散，确保师生员工生命安全。
（3）切断电源、水源，防止火势蔓延。
（4）组织消防、排水等救援工作。
3. 突发安全事故（1）立即启动应急预案，成立应急指挥部。
（2）组织人员疏散，确保师生员工生命安全。
（3）开展事故调查，查找事故原因。
（4）采取措施，防止事故再次发生。
4. 突发停电、停水等基础设施故障（1）立即启动应急预案，成立应急指挥部。
（2）采取应急措施，确保食堂正常运营。
（3）及时报告相关部门，争取尽快恢复基础设施。
5. 其他影响食堂正常运行的突发事件（1）立即启动应急预案，成立应急指挥部。
（2）采取有效措施，确保食堂正常运营。
（3）及时报告相关部门，争取尽快解决问题。
五、应急保障措施1. 人员保障：确保应急指挥部和应急小组人员充足，具备应急处置能力。
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交城县下关街居民安置小区
5#、6#住宅楼
食
品
安
全
应
急
预
案
交城县爱平建筑安装有限公司
食品安全应急预案
1、总则
1.1编制目的
为了有效应急处置交城县下关街居民安置小区5#、6#住宅楼施工现场可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障工人的生命安全，维护社会稳定，特制订本方案。
1.2编制依据
依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》及“交城县住房保障和城乡建设管理局关于印发《建设工程施工现场食品安全事件应急预案》的通知”制定本预案。
1.3适用范围
本预案适用于本工地范围内发生的并达到应急响应条件的食品卫生安全应急工作。
1.4工作原则
以人为本，预防为主；分级负责，明确职责；依法规范，科学应对。
2、领导机构与职责
2.1机构设置：
1）项目部成立食品卫生安全工作领导小组：
组长：王爱英
副组长：李宏、李宝福
组员：史红飞、赵锦金、李彩玲、彭晓宇、卢兴旺
2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2.2机构职责：
领导小组职责：
全面领导工地食品卫生安全工作，根据上级文件精神及工地实际，研究制订工作意见。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复工地正常施工秩序。
宣读上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导各相关人员进行应急培训，实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在工地有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
3、日常工作开展：
3.1遵循制度
根据交城县住房保障和城乡建设管理局下发有关制度和工作意见，要求本工地管理人员和工人认真落实，坚决执行。
3.2强化督查
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合工地其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到项目部。
3.3落实职责
项目经理为工地食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，考核实行食品安全事故责任追究制。
3.4加强教育
加强对广大作业人员特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
3.5添置设备
工地要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
4、事故应急处理
4.1报告制度
食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向项目部监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级主管部门报告，同时立即启动工地食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
4.2救援措施
一旦发生较严重工地食品卫生安全事故，由项目经理负责救援指挥。
项目经理应当机立断，立即启动工地应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
4.3医疗求援
工地发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4.4病源保护
工地发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
4.5人员调度
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生防疫部门求助支援事故处理。
明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
4.6信息公开
保障工人在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
5、保障措施
5.1组织机构保障
工地成立突发公共卫生事件领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。
5.2人力资源保障
项目部应配齐专兼职医护人员。
医护人员要具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发公共卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发公共卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。
5.3财力和物资保障
项目部安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
6.1培训
应急预案确立后，按计划对应急队伍进行有效的培训，对新加入的人员应及时培训。
从而掌握应急知识、具备完成其应急反应任务的技能，了解和掌握卫生食品知识。
6.2演练
应急预案确立后，为检验应急预案的适宜性、有效性和充分性，以及响应过程的符合性，提高事故应急反应协作部门的协调能力，应适时开展演练。
演练应制定方案，及时做好演练记录，并对演练进行评估，写出演练总结。
7、奖惩
在食品卫生事故应急救援工作中做出显著成绩的集体和个人，由领导小组提出申请，报经公司领导批准后给予表彰和奖励。
对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究；对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
交城县爱平建筑安装有限公司
2012年4月3日。