牛奶的谎言
十大最骗人的伪健康食品
[转载]十大最骗人的伪健康食品(2011-04-11 18:37:09)[删除]标签：转载原文地址：十大最骗人的伪健康食品作者：老头一个1、鱼片一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。
不过，请大家注意，鳕鱼片的包装袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了。
大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。
因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2、灌装浓汤汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。
可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。
一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。
因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3、绿茶饮料亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。
绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。
但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。
其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4、加工酸奶酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。
对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。
因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
5、黄褐色马铃薯爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。
可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。
由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。
那些忽悠人的牛奶谣言
那些忽悠人的牛奶谣言作者：梅语来源：《养生大世界》2016年第03期“牛奶将人类送进癌症的坟墓！”近期在微信朋友圈里，流传着这样一条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。
其实关于牛奶的谣言一直都有，今天小编就来盘点一下那些“忽悠”你的牛奶谣言。
谣言一：牛奶致癌？对于牛奶致癌的言论，中国营养学会临床营养分会委员于康教授表示，“这一言论的依据来自于美国康乃尔大学坎贝尔教授的研究，发现了用含大量的酪蛋白的饲料喂老鼠，可增强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。
所以有人就给引申了，只要含蛋白的食物就有了这个问题。
”首先从概念来说，从老鼠实践的结果直接推论到人身上是不合理的。
二来研究中，酪蛋白作为大鼠饲料里面的惟一蛋白质，换句话说大鼠几乎不食用其他含任何蛋白的成分，这在人类自然膳食中几乎是不可能出现的。
另外，从原始来源说，癌细胞的增殖是在老鼠摄入酪蛋白“达到或者超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时”才可能发生。
但牛奶中的蛋白质总量不高，其中的酪蛋白更少。
不能忽略的是，酪蛋白是非常优质的蛋白质，人类的母乳里面也含有30%的酪蛋白。
至于“牛奶是牛喝的，不是人喝的，为了远离疾病，请尽早断奶”的说法，于康教授说这十分荒唐，大量证据表明，牛奶对人体存在非常广泛的益处。
所以很多国家一直在倡导并且大力推广从学生、青少年开始进行牛奶补充，就是学生奶计划。
目前，我们国家居民人均每年摄入牛奶8公斤，人均每天22毫升（一袋牛奶的1/11），是世界平均值的1/12，是欧美国家的1/30。
在中国，居民现在还远远没有享受到正常饮用一袋牛奶所获得的好处，更谈不上所谓超量饮用牛奶带来的坏处。
谣言二：奶牛产奶靠打激素？说起现在的牛奶，很多人会脱口而出“都是激素催出来的，味道营养都不行……”。
食品工程博士云无心说，所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长激素，实际上目前在多数国家包括中国都不允许使用。
生长激素是动物脑中分泌的一种蛋白质，用于促进动物的生长。
盘点最“坑爹”的19个饮食谎言
盤點最“坑爹”的19個飲食謊言 春天風多雨少氣候乾燥,氣溫變化反復無常。
使人體免疫力和防禦功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。
因此,合理的調整飲食就顯得尤為重要。
怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？經典謊言1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。
但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。
相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜採摘之後即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。
經典謊言2、喝礦泉水絕對可以放心很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質,對人體更有益。
但是礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染。
發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染,其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。
儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
經典謊言3、喝咖啡有損人體健康咖啡容易導致體內的鈣質流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。
事實上,咖啡對人體是有益處的,它能促使腦細胞興奮,具有提神的功效。
早上起床後如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會立即清醒過來。
喝咖啡只要不過度、不上隱,並加入牛奶再喝,並不會對人體的健康造成損害。
經典謊言4、褐色麵包就是全麥麵包注意飲食健康的人,卻經常被食品的顏色所迷惑:褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。
殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素,從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。
因此褐色麵包並不等於全麥麵包,購買全麥麵包最好看清標識。
經典謊言5、黃油麵包片比炸薯條更健康人們都知道速食中的炸薯條熱量大,轉而選擇看起來更健康的麵包片。
但是為了讓麵包片的味道更好,很多人在吃的時候都會抹上黃油。
其實,抹上黃油的麵包片和炸薯條相比,兩者的油脂含量區別極小,它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。
那些年,我们一起喝过的牛奶
龙源期刊网 那些年,我们一起喝过的牛奶作者：邸笑飞来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2012年第06期我们现在所熟知的“牛奶”，并不是从奶牛乳房流出来的纯洁芳香的白色液体，而是由现代科技、广告宣传效应塑造和推广的一种文化概念。
“日本民族通过喝牛奶，平均身高长了10公分”“每天一杯奶，强壮一个民族”这样的话我们耳熟能详，牛奶已经成为家庭必备之物。
为何这样一种白色液体，能够成为现代食品消费的重要部分？近二百年的“牛奶史”，或可展示一种普通的食物被推上神坛的过程。
在人类历史中，牛奶与社会、经济的发展紧密相连。
乳制品随着畜牧业的发展而出现，最初并未登大雅之堂，往往只有穷人才肯喝，有的医生甚至指责奶类会散播麻风病。
大约在1850年代，牛奶才成为大众消费品的一种。
原因是当时生产力快速发展，市民手头也有了余钱，在食物上就有了更多选择和消费。
1856年，美国人博登研制出炼乳；1871年，巴斯德灭菌法的推广大大提高了牛奶的安全程度，奶制品的消费更加旺盛；19世纪末期，肉类消费需求量的提高间接地带动了乳业农场的发展；火车的出现使得运送液态奶更为便捷；20世纪，冰箱的普及使得奶类的保存更便利。
可见，是商业和科学的发展“成全”了牛奶。
到了1900年，饮用牛奶已经成为美国和欧洲城市居民的日常习惯，一战的爆发更使得牛奶制品的市场需求猛增。
这个时期，也正是营销学和广告宣传学出现的时候，三者的结合，将牛奶塑造成了一种“完美食物”。
牛奶的广告宣传者极其聪明地利用了当时尚不成熟的营养学——宣称牛奶包含磷酸，然后是蛋白质、核黄素（维生素B2）、维生素A；当钙对骨骼发育的重要性被发现后，钙又变成了牛奶所含的主要营养元素。
等发现维他命D能够加强钙的吸收，并预防软骨病时，牛奶也开始宣传富含维他命D，事实上牛奶中仅含有极少量的维他命D。
除了广告，政府也推波助澜影响着大众对牛奶的认知。
苏联电影《列宁在1918年》中有句经典对白：牛奶会有的，面包也会有的。
戳穿“养胃食物”的谎言
戳穿“养胃食物”的谎言作者：凌宇来源：《青春期健康·上半月》2021年第02期世界卫生组织胃病情况统计显示，年轻人胃病发病率高达80%，然而他们大多数不会求助医生，而是“擅长”自我诊断，“胃不舒服，喝点热牛奶就行了”“夜宵戒个几天，多喝点粥就完事”……事实上，医学里并不存在“养胃”的明确概念。
胃黏膜虽有强大的再生能力，但不能无限次使用，一旦胃黏膜开始萎缩，胃的病变就不再可逆，任何的药物治疗、食物保养只是避免情况继续恶化。
如果把养胃的希望寄托在某种食物上，可能反而把身体吃坏。
这些食物不养胃白粥。
白粥的主要成分是糊化的淀粉，属于半流质食物，易消化，一定程度上能减轻肠胃负担，但想靠它养胃就大错特错。
肠胃是有惰性的，如果得不到充分利用，容易引起萎缩性胃炎。
另外，喝粥不需要过多咀嚼，没有经过唾液淀粉酶的初步消化，到胃里会刺激胃酸过多分泌，尤其会加重反流性食管炎和消化性溃疡患者的病情。
牛奶。
相信不少人都听过这种说法：“睡前喝一杯热牛奶，睡得更踏实，还能养胃。
”热牛奶确实可以稀释胃液，一定程度上缓解胃不舒服的症状，但也会让胃酸分泌量大约增加30%。
在出现反酸不适症状时，喝牛奶只能治标不治本。
苏打饼干。
苏打饼干中有碱性的碳酸氢钠，对胃酸过多造成的空腹胃痛有一定效果，但对健康人来说，胃部的pH值一般在0.9～1.5之间，属于强酸环境，频繁食用苏打饼干会使胃部环境的酸性降低，不利于其杀灭杂菌，反而增加胃部患病风险。
红茶。
老一辈经常说“绿茶伤胃，红茶养胃”，这是因为茶叶中的茶多酚对胃有一定的刺激作用，而红茶属于全发酵茶，发酵过程中茶多酚因发生氧化反应，含量要明显少于绿茶。
但即便少了茶多酚，红茶中依旧含有咖啡因，这种物质也会促进胃酸分泌，本身胃就不好的人不宜多喝，一般情况下，一杯茶的茶叶用量不宜超过2g。
科学的养胃方法规律饮食很重要。
不可暴饮暴食，少食用辛辣食物、冷饮、酒、甜食等，应养成规律饮食的习惯，有助于提高注意力和保持血糖穩定。
牛奶的真相
牛奶的真相大多数动物在体重达到出生时的3倍前，都全靠母乳喂养。
人类婴儿大约在1岁左右达到这个标准。
对于婴儿来说，母乳喂养相当于一种天然的免疫，由母亲的抗体来保护和支持婴儿不成熟的免疫系统。
牛奶本来是用来喂养牛犊，让他们在1年间长到2000磅，并不是用来喂养人类婴儿的。
除了人类，没有动物在断奶后再喝奶。
美国心脏协会强烈建议人们减少对牛奶的摄入，因为牛奶和动脉硬化症有着莫大关联。
宾夕法利亚大学牙科研究员弗兰西斯卡斯塔诺医生认为，睡前喝一瓶牛奶有可能导致蛀牙。
这种常见的做法让牙齿很快变坏。
很多父母担心不吃乳制品孩子会缺钙。
这个论点是站不住脚的。
人体到底需要多少钙，研究越多就越不清楚。
另外一些国家，如非洲国家，人们摄入的钙少得多，骨质疏松的的发病率却更低。
显然，人体可以根据饮食含钙量的不同自发调节。
为满足需要，人体只会在摄入量减少时吸收得更多。
牛奶是好或坏？真相在哪里？大家都是先入为主，婆说婆有理，公说公有理！一时之间难分难解！事实上只要回归自然，从自然观察就很清楚真相：1. 自然界里无论母奶或牛奶都是在生产后为哺乳小婴儿或小牛而产生，试问有哪种动物长大后还在吃奶？老牛是吃草的！只有人类自作聪明把牛奶当食品来吃！2. 当小牛长大后，老牛即不再分泌乳汁。
但是人类为要强迫牛只不断的分泌乳汁，于是牛被施打抗生素、荷尔蒙、生长激素…。
这样子产生的牛奶，合乎卫生吗？3. 一般小牛在出生之后几小时，就要站起来甚至可以奔跑了。
所以为要提供如此强而有力的营养，牛奶势必是高蛋白、高脂防、高钙、高卡热里以及高生长激素。
这适合人体吗？4. 事实上，科学家早就证实牛奶里很多乳糖，动物蛋白、生长激素都不是人类所需，甚至有害。
相反的，人类所需的如亚麻仁油酸、酵素、抗体，牛奶都完全缺乏。
5. 牛奶里所有的营养，都可以在其他植物里获得。
如富含大豆蛋白的植物奶。
6.要知道营养之获得不是“吃到什么决定的，而是细胞得到什么来决定？”真相在哪里？请用您的智慧来判断！这世界上已经有太多关于牛奶的谎言了，然而事实的真相却一直被那些既得利益者，想尽办法瞒天过海，为的只是让自己银行存款尾数多加几个零。
揭密乳制品业的10个谎言
揭密乳制品业的10个谎言牛奶如从天而降的雪一样洁白，让人想起母亲温暖的怀抱。
常识曾让我相信，既然牛奶可以作为婴儿唯一的营养来源，那么它一定是天然的最完美的食品。
牛奶强壮骨骼──我反复被告知──既然体内最坚硬的骨骼大多由钙组成，那么富含钙质的牛奶对于维持我骨骼的力量和平衡来说，是必不可少的。
你终生都需要牛奶，因为你身体对牛奶的需求是永不满足的，乳制品业如此宣传。
这些"事实"一直是"真的"，然而，当我花点时间去认真地思考牛奶的作用，并查阅大量的科学文献后，我得出了一些让我感到意外的结果。
母乳才是最佳食品例如牛奶对小牛、猫奶对小猫、马奶对小马，只有在同一物种之内，母乳才是婴儿的最佳食品，对于断奶后、青少年、成年人来说，母乳也不是最佳食品。
哺乳动物用乳腺分泌的乳汁来哺育成长中的婴儿。
乳汁含有利于成长和生存所需的营养、抗体、激素。
母乳有多重要？人类婴儿如果没有乳汁：患婴儿猝死综合症的机率大2~4倍。
在出生后三个月内，患肺炎的风险大60倍。
出生后一年内，住院机率大10倍。
IQ下降。
行为和语言障碍。
在生命前期，患感染、哮喘、湿疹、1型糖尿和癌症(淋巴瘤和白血病)的风险加大。
在生命后期，有较大机率患心脏病、肥胖症、糖尿病、多发性硬化症、食物过敏、溃疡性结肠炎和克罗恩病。
母乳是人类婴儿最理想的食品这一点是毋容置疑的。
迄今为止，还没有满意的母乳替代品，因此，在出生后前6个月应该尽量只用母乳喂养，然后，在两岁以前，以健康的固体食品加上一部分母乳喂养。
(更多信息请查阅麦克杜格尔妇女手册)母乳是物种特异性的婴儿所需的营养只有在同样物种的母乳中才含有。
母乳的成分通过上万年的进化才使得其符合该物种婴儿的需求。
让我以蛋白质这个必需营养成分为例来解释。
因不同物种婴儿的生长速度不同，母乳中的蛋白质含量也不同──生长速度越快，所需蛋白质越多。
* 每毫升所需克数(以卡路里的百分比计算，牛奶比人乳的蛋白质含量高4倍：21%比5%) ** 出生后体重增加一倍所需时间除了蛋白质含量的不同，还有其它营养成分的含量也不同：不出意料，因为小牛增加一倍出生体重的速度比人类婴儿快4倍，牛奶中的蛋白质和钙含量也比人乳高4倍。
关于谎言的三则故事
谎言的故事关于谎言的三则故事一、这是个寒冷的夜晚，鲁兹太太正打算关上她的零售店店门，突然，有个年轻人闯了进来，递上50美元，说要一份热狗和一杯牛奶。
在接过那张钞票的一瞬间，鲁兹太太就断定那是张假钞。
她瞟了年轻人一眼，年轻人低垂着头，一副穷困潦倒的模样。
鲁兹太太不动声色地问道：“能换一张吗?”年轻人开始紧张慌乱起来，头垂得很低，他嗫嚅了半天说：“没有，太太，我……我很想要一份热狗，我一整天没有吃东西了。
” 鲁兹太太觉得这是一个还没有完全丧失羞耻感的孩子，对于这样的孩子，也许一块面包的温暖远比一声呵斥更有震撼力。
想到这儿，鲁兹太太不再迟疑，马上找零钱。
在年轻人转身离开的当口，鲁兹太太忽然大叫一声，手捂着胸口踉跄了几下。
年轻人吓坏了，赶紧上前扶着老人。
“快!”鲁兹太太把那50元的假钞塞到年轻人手里，“到对面的诊所买药，就说鲁兹太太病了。
”年轻人走后，鲁兹太太麻利地抓起电话，打到那个诊所，那是她弟弟开办的。
鲁兹太太在电话里说：“如果有个年轻人来给我买药，给他三四十美元的药好了，另外，他手里有一张50美元的假钞。
”放下电话，鲁兹太太默默地祷告着，如果他真是个富有爱心和责任感的孩子，他就一定会回来。
一会儿，诊所的`电话打过来了，告诉鲁兹太太，年轻人已经拿着药走了，没有用假钞。
鲁兹太太长吁了一口气，庆幸自己没有看走眼。
那个夜晚，年轻人不离左右地陪伴着“病中”的鲁兹太太。
天亮后，鲁兹太太感激年轻人“救”了自己，竭力挽留要离开的年轻人，请他帮忙照看几天零售店。
几年过去了，那个小店变成了超市，超市又有了子超市，而那个年轻人就是在美国靠零售业发迹的怀特。
在那个风雪之夜，鲁兹太太用善意的谎言，让怀特不失自尊地接受了她的帮助。
二、有一个学生，他对长跑是并不是很在行的，但在一次的测试中，老师告诉他的长跑速度比其他同学快，而且还说他有机会代表学校参加比赛，叫他好好努力，那位学生听了老师的话之后非常兴奋，因为一直认为自己没有长跑天赋的他，竟然能代表学校参加比赛。
19个欺骗了你的经典饮食健康谎言
经典谎言６ 、早餐吃什锦 麦片 比面包片更加耐饿 什 锦 麦 片 内含 水 果 丁 、胡桃
加的食用色素，从 而使褐色面包更 仁 、葡 萄 干等 食物 ，并 添加 了牛 奶 ，看起来仿佛更加丰盛，但实 际 包并不等于全麦面包 ，购买全麦面 上 它和涂果酱的面包 片相 比，所含 包最好看清标识。 的卡路里差不多的。但食用什锦麦
经典 谎 言９ 、 甜 味剂 有助 于减 肥
很 多人都知道 吃塘容 易发胖 ， 所 以用甜味 剂来代 替糖分 就可 以帮
把 好端端 的土豆做成炸薯 条 、炸薯 是 相 同的。事实上 ，某些人造黄 油 制 品 的卡路 里含量 不但 不 比普通 黄 片。一只 中等大小 的不放 油 的烤土 油低 ，而且 其非饱和 脂肪 酸含量 更 豆仅含 几千 卡热量 ，而做 成炸薯条 ０ 千卡 以上。 高 ，更容 易导致体 内胆 固醇水平 的 后所含 的热量能高达２０
经典 谎 言 １ 、 ０
的，不仅 如 此 ，大部分 的女性并 不 体 质都偏冷 ，吃太 多沙拉 容 易造成
酶有 助 于 瘦身 如 果 真 是 这 样 那 有 多好 啊 ，
失 ，但是只要在 咖啡 中加入牛奶就 可 以弥补这一不足 了。事实上 ，咖 啡对人体是有益处 的，它能促使 脑 细胞 兴奋 ，具有提 神 的功效。早上 起床 后如果 觉得 尚未 睡醒，头脑 昏 沉沉 的，那就 喝一杯 咖啡吧，头脑 会立 即清 醒过来 。喝咖啡只要不过 度 、不成瘾 ，并加入牛奶再喝 ，并 不会对人体的健康造成损害。
升 高
令 人发胖 的不是 土豆本身 ，而是 它 吸收的油脂 ，做 过土豆烧 牛 肉的人
助 我们减肥 了。但研 究表 明 ，所有
甜味剂（ 尤指塘精） 均会加速胰 岛素的 分泌 ，其结果是让你对糖更依赖。
我的牛奶的斗争
我的牛奶的斗争
费怡文;杨明波(指导)
【期刊名称】《小学生作文》
【年(卷),期】2022()7
【摘要】听见开门声,正在写作业的我瞄了一眼钟:五点二十分。
妈妈又卡着点回来了。
我对着作业本自言自语:“她马上要去洗手了。
”果然,妈妈先走进卫生间。
“她马上要打开冰箱门了。
”她果真走进了厨房。
“她马上要说那句话了……”我话音刚落,只听妈妈在屋外喊:“我先给你热牛奶啊。
”这声音穿过房门,穿透力极强。
一会儿工夫,她就端着一个盛满白色液体的杯子进来了———又是牛奶!我条件反射地咬紧牙关,抿紧嘴唇,倒在椅子上。
【总页数】2页(P12-13)
【关键词】白色液体;条件反射;穿透力;作业本;自言自语;牛奶;卫生间
【作者】费怡文;杨明波(指导)
【作者单位】江苏省南京市北京东路小学;不详
【正文语种】中文
【中图分类】G62
【相关文献】
1.喝牛奶常识：什么样的牛奶才是好牛奶？
2.牛奶,变味的神话记者调查：关于牛
奶的若干真相、迷信与谎言——记者调查：关于牛奶的若干真相3.牛奶的力量—
—牛奶误区知多少？——全面解析牛奶的谣言4.喝对牛奶不能光凭感觉识牛奶、
选牛奶都有门道5.再近点距离看“牛奶”牛奶与养生有关的话题：牛奶只是“奶”因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛奶的谎言牛奶危害健康，是当代世界新营养学的共识。
然而，尽管国际上关于牛奶的研究文献多得汗牛充栋，中国民众却一无所知。
牛奶的真实面目至今迷雾缭绕。
应该说，信息技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。
2006年底，有一个叫林光常的台湾人在电视上公布了牛奶的危害。
林光常先生妙语连珠，影响不小。
一时间，沈阳、长沙等地的牛奶销售量直线跌落。
据说沈阳地区每天销量骤减80吨。
近年来，中国奶业旋风飙升，异常火暴，蒙牛液体奶销量雄冠世界第一，一举盖过已萎靡不振的西方奶业。
这无疑依赖于“一袋牛奶振兴一个民族”的神话。
林光常却将神话捅穿了一个窟窿。
一场护卫神话的保卫战在全国骤然间打响。
电视、报纸、互联网对林光常群起而攻。
十五个营养学、食品学和预防医学领域的权威专家披挂上阵，联名撰文严斥牛奶有害之说。
国家发改委公众营养发展中心宣布“牛奶致癌论”属于谬论。
中国奶业协会牵头组织召开“牛奶研讨会”，中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学在北京齐聚一堂，怒讨“牛奶有害论”。
与会专家怒不可遏，声称要与林光常当面辩论。
可是，没有一个专家真的与林光常当面舌战。
林光常的声音被封杀。
电视屏幕再也没有林光常的身影。
林光常2007年4月24日的反驳文章发不出来，无人知晓。
不久到处传言林光常是骗子、假博士。
林光常是什么人物无关紧要，但是对于他说的一句真话，举国如此一遍恐慌，确实滑稽可笑。
林光常不过是个传话筒子——把某些人认为应该传封锁的信息传给了中国人。
专家们如此愤慨要进行辩论，为什么不找“牛奶有害论”的真正创说者坎贝尔博士对阵，只要驳倒有“当代营养学界的爱因斯坦”之称的坎贝尔，推翻西方各国科研机构关于牛奶的研究文献及结论，即可以扬名天下，又可让全世界都相信喝奶有理，岂怕伊利、蒙牛、三鹿没人喝！牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则关于牛奶致癌的研究报告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。
他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。
每天饮用4次以上乳制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。
哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。
2004年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。
丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。
研究人员认为，近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及乳制品消费增加密切相关。
研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，乳制品会增加男性患前列腺癌的危险。
美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用乳制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。
统计分析发现，每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升。
日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。
研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高；食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调查对象的1.52倍。
好了，用不着过多罗列了。
在此，我很乐意讲一个牛奶致癌的有趣故事与读者分享。
英国地质化学家简·普兰特五十岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，十年间癌症总是不断回来与她作伴。
当第五次复发的时候，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上，医生说她只有几个月的生命了。
绝望而又坚强的普兰特教授不再相信医生，相信医生也没有用，人家已判了她的死刑。
她靠自己拯救自己，她阅读最新的医学论文，得知素食可以抗癌。
她回想起三十年前到过中国，那时中国农村妇女不喝牛奶而几乎没有人患乳腺癌，从而得到启发，戒掉每天必吃的两盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的肿瘤在六个星期之后奇迹般的消失了。
普兰特教授是英国地质局的首席科学家，同事们目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。
当同事们的亲朋好友患了癌症的时候，都纷纷来向她求援。
普兰特教授通过改变患者的饮食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊愈。
为什么素食和戒掉牛奶就能够治愈癌症？普兰特教授下功夫进行研究，她得出结论牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然产出的牛奶中含量较低。
自从人们用激素催发母牛大量产奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。
她认为牛奶的危害比香烟还严重。
善良而乐于助人的普兰特教授为了帮助更多的人远离牛奶的危害，放下自己的研究课题，特意写了两本书《健康掌握在你自己手中》、《牛奶与乳腺癌教程》，还创办了宣传网站，网址是：，懂英文而兴趣的朋友可以上网浏览。
美国著名医学教授新谷宏实（美籍日本人）经过四十多年的行医实践，以医疗实证为依据，充分证明牛奶会导致妇女乳腺癌。
他发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。
新谷宏实教授在当代医学史上有突出贡献，他创造了医治无数癌症，而没有一例复发的医疗奇迹。
他有什么法宝能够使每一个接受治疗的患者不再复发呢？他在《不生病的生活》中告诉人们，他的法宝就是在患者作了肿瘤切除术之后，至少五年禁食牛奶和肉鱼蛋。
牛奶为何会导致多种肿瘤病变？美国康奈尔大学终身教授坎贝尔是癌病学的研究权威，特别在致癌学研究领域有非常突出的贡献，曾被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”。
他的研究给人们找到了答案。
坎贝尔证实牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，其致癌能力甚至超过化学物质。
他说：“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。
…….哪些蛋白质有比较强的促癌效果呢？一个是酪蛋白，这种蛋白质占牛奶蛋白组成的87％。
这种蛋白质促进各阶段的癌症。
”“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦启动，就会形成更多的肿瘤。
”牛奶致少年儿童I型糖尿病牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，还可能使孩子患I型糖尿病。
限于篇幅本来不想谈这个问题，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病终身难治，一个孩子一旦变成I型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依赖外源的胰岛素注射，太可怕了。
因此不能不谈。
牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的？坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述，我把论述摘录如下：“在I型糖尿病中，免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。
这种破坏性的、无法治愈的疾病主要发生在儿童之中。
它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。
但大多数人并不知道，这种疾病和我们的膳食有关系，特别是我们每天摄入的乳制品。
牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生，很早就见着于文献。
其过程很可能是这样的：婴儿接受母乳喂养的时间不长就开始喂以牛奶蛋白质，很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。
牛奶进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。
对于某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。
这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。
免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。
不幸的是，这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞完全相同。
免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力，并开始攻击两者，导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
在12个国家的14岁以下儿童中，牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现，两者之间存在非常好的线性关系。
从中我们可以看到，牛奶摄入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬兰，I型糖尿病的发病率是日本的36倍。
同时，牛奶的平均摄入量芬兰也是最高的，但在日本这一数值是非常低的。
”针对牛奶危害儿童健康问题，1994年美国儿科协会强烈建议：如果家族成员糖尿病比较常见的话，那么这个家庭中出生的婴儿最好两年内不要服用任何牛奶。
在此我要特别强调指出，牛奶除了导致癌症和糖尿病外，还会导致其它一系列慢性疾病。
坎贝尔说：“科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。
”牛奶危害健康是许多人难以接受的事实。
奶农，奶场主，乳制品企业的员工，牛奶是他们的饭碗；奶品制造商，奶品销售商，奶品包装商，牛奶是他们的摇钱树。
他们又怎么能面对这样的现实呢。
我也不希望这是事实。
可是令人沮丧得很，迄今为止，世界上没有一例科研成果能够证明牛奶没有危害。
谈到牛奶的无情现实，坎贝尔说：“我本人是在奶牛场长大的，是喝牛奶、吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实：否定牛奶牛肉。
但是我必须要告诉大家，这是事实。
”牛奶越喝越缺钙这个问题可以讲两点。
（一）牛奶含钙并不高。
100克牛奶之中含钙110豪克，而100克海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。
许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。
例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。
在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。
随便挑一种绿叶蔬菜，钙含量都不会低于牛奶。
只要吃蔬菜就不会缺钙。
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因为西瓜比芝麻大。
人们选食物补钙，假如面前有海带、豆腐、牛奶，人们很可能径直选牛奶，而不知道选择价廉物美、含钙丰富的豆腐海带。
是人们智商不如孩子吗？不是，是人们误信一句每天都在重复的谎言“牛奶补钙”。
（二）喝牛奶反而会缺钙。
例如，人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典，缺钙最严重。
在这些国家发生骨折的人比比皆是。
喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。
不喝牛奶的民族反而不缺钙。
西方科学家在非洲调查，发现非洲斑图妇女从来不喝牛奶，钙质的获取完全来自蔬菜。
斑图妇女一生当中平均生育10个子女，每个孩子都哺乳一年以上，母亲们以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的钙，但斑图妇女并没有缺钙。