色氨酸对猪采食量
NRC(新版)中文版
表 16-6 和 16-7 介绍了妊娠期不同的哺乳期体重、怀孕增重和产仔数的妊娠母猪氨基酸需要量， 以及分娩后不同体重、哺乳期增重和仔猪增重的泌乳母猪的氨基酸需要量。表 16-8 中列出了妊娠母 猪和泌乳母猪每天矿物质、维生素和亚油酸的需要量。表 16-9 列出了种公猪的营养需要量。
表中所列各种类型猪对氨基酸、氮、钙和磷的需要量仅是一个例子。读者可以根据自己的实际情 况(猪的瘦肉生长速度、采食量、日粮能量浓度、环境温度和饲养密度等)，用各种模型(生长、妊娠、 泌乳)确定适合当地条件的需要量。对于断奶仔猪和生长-肥育猪的矿物质和维生素的需要量，用模型 进行推算所得结果可能会与表中所列情况略有出入，因为模型中用的是指数方程来估算不同体重猪的
表中所列的需要量不存在任何有意识的增加剂量的情况。这些都是委员会推荐的最小需要量。但 是，实际的添加量在允许范围内可能会比所推荐的高。营养素允许的添加范围一般由营养专家界定， 主要是根据饲料营养成分的不同、饲料中营养成分的可利用性，饲料成分中的抑制剂或毒素、饲料的 不充分加工、储存过程中的部分损失等营养因素。例如，由于成分和生物学效价等因素的不同，饲料 中的微量矿物质和维生素的含量变动较大而且难于测定。矿物质或维生素的实际添加量可能比估算的 推荐量要高。因为这些可变因素，参考美国营养需要量标准而制定的饲粮配方是否符合实际生产情况 还需读者自行斟酌。
8.4
867 122
12.80 5.95 4.98 11.97
7.8
4
猪营养需要量
组氨酸
(%)
Hale Waihona Puke 异亮氨酸(%)亮氨酸
(%)
赖氨酸
(%)
蛋氨酸
(%)
蛋+半胱氨酸
(%)
苯丙氨酸
NRC营养标准(猪)
c.粗蛋白质水平适用于玉米-豆粕型日粮，在3~10kg体 重仔猪日粮中使用血浆粉或奶粉时，蛋白质水平将比 表中低2~3%。
d.总氨基酸需要量是以下类型日粮为基础：3~5kg仔 猪，含有5%血浆粉和25~50%奶粉的玉米-豆粕型日 粮；5~10kg仔猪，含有5~25%奶粉
0.55
0.40
0.32
0.23
0.19
钠（%）
0.25
0.20
0.15
0.10
0.10
氯（%）
0.25
0.20
0.15
0.08
0.08
镁（%）
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
钾（%）
0.30
0.28
0.26
0.23
0.19
铜（mg）
6.00
6.00
5.00
4.00
3.50
碘（mg）
0.14
15.3
17.1
蛋氨酸
0.9
1.6
2.7
4.1
4.6
蛋氨酸+光氨酸
1.9
3.4
5.8
8.8
10.0
苯丙氨酸
2.0
3.5
6.1
9.1
10.2
苯丙氨酸+酪氨酸
3.2
5.5
9.5
14.4
16.1
苏氨酸
2.1
3.7
6.3
9.7
11.0
色氨酸
0.6
1.1
1.9
2.8
色氨酸的生理功能及在仔猪日糖上的应用研究
色氨酸的生理功能及在仔猪日糖上的应用研究作者：王继强张宝彤龙强李爱琴来源：《湖南饲料》 2012年第4期（1 北京市营养源研究所100069； 2 北京桑普生物化学技术有限公司100069）色氨酸（Trp）是仔猪日粮中继赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸之后的第四限制性氨基酸，在低蛋白玉米原豆粕型日粮中，已成为第二限制性氨基酸。
色氨酸属于非极性芳香族氨基酸，含有一个特殊的吲哚基团，由于这一结构上的特殊性，使其代谢途径较其它必需氨基酸复杂，从而在体内产生多种功能。
它不仅参与体内蛋白质的合成，而且其代谢产物参与体内多种营养生理代谢功能如免疫调节、摄食调节等。
本文就色氨酸的生理功能、仔猪的需要量及在仔猪日粮上的应用效果进行综述，为饲料生产者提供参考。
1.色氨酸的生理功能色氨酸是由Hokinst 首先从酪蛋白中分离获得，化学名称为琢-氨基-茁-吲哚丙酸，分子式为C11H12N2O2，分子量为204.22，有L 型和D 型同分异构体。
L-色氨酸是动物体的必需氨基酸，参与动物体蛋白质合成和代谢调节，同时也是5-羟色胺（HT）、褪黑激素、色胺、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADP）、烟酸等前体物，这些代谢产物在动物体内具有广泛的生理作用。
1.1 调节蛋白质合成L-色氨酸是一种特殊的氨基酸，它不仅是组成蛋白质的氨基酸成分之一，还参与调节蛋白质的合成。
色氨酸对肝核蛋白合成的促进作用与L-色氨酸在体内分配后与特殊的核酸色氨酸受体的结合能力有关。
1.2 免疫及消化功能色氨酸可生成褪黑激素，它是一种松果体激素，因此它对动物的免疫机能有影响。
L-色氨酸还可以促进骨髓T 淋巴细胞前体分化为成熟T淋巴细胞，L-色氨酸缺乏还会导致体液免疫功能降低。
Sidransky 等（1968）从细胞水平中证实，L-色氨酸具有稳定多糖体功能，从而阐释了L-色氨酸对体液免疫功能的作用机制。
L-色氨酸还能促进胃液和胰液的产生，促进动物体消化功能。
增加色氨酸饲喂量可以让猪更冷静
增加色氨酸饲喂量可以让猪更冷静”USDA-ARS（美国农业部农业研究服务）位于西拉法叶的家畜行为研究小组的R. Poletto与普度大学的同僚们合作开展了一项研究，考察日粮补充色氨酸对生长猪行为的影响。
她们的论文很快将要发表在应用动物行为学杂志上。
攻击行为可能给养猪生产造成很大问题，因为这种行为会对猪的健康和福利造成不利影响，Poletto和她的同事说。
增加色氨酸（TRP）可提高大脑五强色氨（5-HT）的水平，这种物质对攻击行为的控制具有重要作用，结合长期的良好的社群管理，能够降低猪的应激水平。
她们这项研究的目的是给经过或未经过社群处理的生长（3月龄）和肥育母猪（6月龄）短期饲喂高色氨酸日粮，测量它们的活动强度和攻击行为。
不相关的6个栏位的后备母猪分为两个区，两区之间在胎次、社群处理（有和无）和日粮处理（对照和高色氨酸）之间平衡。
从第45日开始进行社群处理，每周三次，直到6月龄。
三月龄时，取两个栏位作为对照，其余四个饲喂高色氨酸日粮，自由采食，连续七天（1-7日）。
6月龄时，栏位日粮处理调换。
1日（饲喂之前）称重并采血样。
用高压液相色谱测量血样色氨酸和5-HT浓度。
1至5日进行行为记录，每天12小时（06:00-18:00 h）通过扫描采样确定猪的行为与姿势的时间分配。
1至5日对攻击行为进行评估，每天三次，每次30分钟（08:00、12:00和16:00 h），主要记录愤怒互动、嘴咬、头顶事件发生的频率。
6、7日通过居留-入侵（R-I）试验测量攻击行为，最长每天300秒钟，包括攻击预兆以攻击后果。
同日龄组采用日粮处理和社群处理2x2因素设计，通过重复测量混合模型和杜凯校正（Tukey adjustments）进行分析。
研究者发现，高色氨酸日粮可使3月龄和6月龄后备母猪血液色氨酸浓度分别提高180.7%和85.2%（P<0.05），降低生长期后备母猪的行为强度，减少站立时间，增加躺卧时间（P<0.05）。
色氨酸在畜禽生产中的应用
色氨酸在畜禽生产中的应用闫丽红【摘要】色氨酸是一种具有代谢活性的氨基酸,在畜禽日采食量、氮沉降量及蛋白质合成方面具有重要作用,传统的玉米-豆粕型饲粮色氨酸含量不能满足需要,适量添加色氨酸能平衡饲粮氨基酸,可以改善动物生产性能,减少粪源氮对环境的污染.文章对色氨酸在畜禽生产中的应用作以综述.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)011【总页数】4页(P15-18)【关键词】色氨酸;生理功能;生产性能【作者】闫丽红【作者单位】黑龙江省兽药饲料监察所,哈尔滨150069【正文语种】中文【中图分类】S814;S816.7色氨酸，是一种具有代谢活性的氨基酸，化学名称为α-氨基β-吲哚基丙氨酸，有L型和D型两种。
L-色氨酸为常见的色氨酸，广泛存在于自然界，是人体和动物必需的8种氨基酸之一；D-色氨酸在动物体内存在较少，主要存在于微生物和植物中。
色氨酸为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦，由代谢活性体蛋白质合成，是5-羟色胺、褪黑素、烟酸的前体，在调节畜禽采食量、改善动物生产性能方面发挥重要作用[1-5]。
色氨酸是动物体必需氨基酸之一，但动物体自身难以合成，只能通过植物或微生物合成。
高蛋白质饲料原料中色氨酸含量较高，如鱼粉、花生、血粉等，而传统的玉米-豆粕型饲粮中，由于玉米中色氨基酸含量较低，常导致饲粮中色氨基酸含量低，影响畜禽对蛋白质的吸收利用效率。
由于蛋氨酸、赖氨酸补充已广泛普及，近年来，因蛋白质饲料短缺而发展的低蛋白质饲粮中，色氨酸成为关键的限制性氨基酸。
色氨酸作为原料参与蛋白质合成，还可促进蛋白质的合成。
当饲料中缺乏色氨酸时，畜禽采食量下降、生长缓慢。
饲料中适量添加L-色氨酸，不仅可调节氨基酸平衡，促进畜禽的生长，在动物的免疫、抗应激、抗氧化等方面也发挥着重要作用[6-11]。
因此，饲料中添加色氨酸，是提高畜禽蛋白质利用率的重要手段，可提高畜禽对蛋白质吸收利用、降低粪源氮排放，有效节约蛋白质资源，适应现代畜牧业发展的需求。
猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式
猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式自ARC(1981)提出理想氨基酸模式建议以来，该理想模式近年来一直受到极大的关注(Wang和Fuller，1989，1990；Fuller等，1989；Chung和Baker，1992a)。
许多国家(美国、澳大利亚，新西兰等)通过猪理想蛋白质需要量的研究，试图对该理想氨基酸模式进行修改以使其适合本国的饲养体系。
Wang和Fuller(1989)对ARC(1981)理想蛋白质进行了重新评估和改进。
然而Wang和Fuller(1989)的理想氨基酸模式既不包括精氨酸也不包括组氨酸(Chung和Baker，1992b)。
Baker和Chung(1992)及Friesen(1994)分别对仔猪及生长肥育猪的理想蛋白质概念进行了广泛的综述。
理想蛋白质概念在日粮配合中的好处是，所有氨基酸的需要量均以赖氨酸为基础。
表1总结了Chung和Baker(1992b)提出的理想氨基酸比例以及NRC(1998)所综述的相对于赖氨酸的各氨基酸需要量比例。
对于理想蛋白质中氨基酸的实际比例，各研究结果之间尚存在差异。
例如NRC(1998)对猪氨基酸需要量的建议值，除色氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸外，均略低于ARC(1981)的建议值。
对20世纪80年代和90年代提出的理想氨基酸比例估测值进行比较后发现，90年代提出的理想氨基酸比例中苏氨酸相对于赖氨酸的比例升高了5 %(由60 %提高至65 %)。
表1猪各生长阶段理想氨基酸模式在有关仔猪的文献中，Qwen等(1995b)研究表明，27.5 %的蛋氨酸(相对于赖氨酸的比例)使4～15 kg仔猪的生产性能最佳。
但未证实其他氨基酸的比例。
Bergstrom等(1995)在对早期隔离断奶(SEW)仔猪适宜苏氨酸与赖氨酸比例的研究中，将两种不同赖氨酸水平(1.15 %和1.5 %)日粮的苏氨酸与赖氨酸比例由50 %提高至75 %，结果猪对此变化有反应。
Cho等(1998)在14日龄仔猪中亦观察到相似的苏氨酸与赖氨酸比例(51.5 %)。
色氨酸在养猪生产中的应用
色氨酸在养猪生产中的应用晏家友【摘要】色氨酸是动物健康生长所必需的一种氨基酸.它在体内主要经过氧化和脱羧作用生成5-羟色胺,进而调控动物的采食和应激等行为.本文主要综述色氨酸在养猪生产中的应用.【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2013(022)008【总页数】2页(P27-28)【关键词】色氨酸;猪;营养【作者】晏家友【作者单位】四川省畜牧科学研究院,四川成都610066【正文语种】中文【中图分类】S816.7色氨酸（Tryptophan，Trp）是动物生长所必需的氨基酸之一。
在猪的玉米-豆粕型低蛋白饲粮中，色氨酸通常是第二或第三限制性氨基酸。
色氨酸在体内主要经过氧化和脱羧生成5-羟色胺，进而对猪的采食和应激等行为起到重要的调控作用。
随着猪品种改良和生长潜能发挥，色氨酸缺乏将导致猪的食欲下降和免疫力降低。
大量研究结果已证实，在猪低蛋白日粮中补充色氨酸，不但可以节省蛋白资源、减小环境污染，而且有利于猪的健康生长。
本文主要就色氨酸在养猪生产中的应用作综述，并为生产实践中色氨酸的进一步推广和应用提供理论参考。
1 色氨酸的理化性质色氨酸的化学名为α-氨基-β-吲哚丙酸，有L-型、D-型和DL-型三种异构体，其中天然L-型色氨酸是猪消化和吸收的主要形式。
L-型色氨酸的分子式为C11H12N2O2，相对分子质量为204.23,性状为白色至微黄色结晶或结晶性粉末，无嗅或略有气味，略溶于水，溶于热乙醇和氢氧化钠溶液。
GB/25735标准中规定的饲料添加剂L-色氨酸的技术指标见表1。
饲料中色氨酸的测定方法主要为分光光度法。
2 色氨酸的来源动物体内的色氨酸主要来源于天然饲料和饲料添加剂。
天然饲料中，谷物籽实及其副产物中色氨酸含量较低，而蛋白质饲料尤其是豆粕、鱼粉和血粉中色氨酸含量较高（见表2）。
饲料添加剂色氨酸主要通过发酵生产获取。
目前，饲料级色氨酸有10%和98%（以色氨酸计）两种含量规格。
郑贵臣等（2012）在猪上的研究发现，以平均日增重为衡量指标，在等摩尔基础上，10%色氨酸相对于98%色氨酸的生物学利用率为88.1%。
日粮能量、粗蛋白和赖氨酸浓度对生长肥育猪采食量的影响
日粮能量、粗蛋白和赖氨酸浓度对生长肥育猪采食量的影响摘要：本文对Journal of animal science杂志上近9年（1997-2005）发表的18篇文献进行了日粮能量、粗蛋白、赖氨酸水平和体重对生长肥育猪（15-110 kg）采食量影响的分析，得出回归方程：日采食量（ADFI）= 6.19 + 0.018BW（体重，kg）- 1.502ME（代谢能，Mcal/kg）（R2 = 0.65，n = 127），并将方程计算数值与NRC的推荐值进行了比较，结果表明该回归方程具有一定的实用性。
关键词：畜牧学；生长肥育猪；综述；采食量在现代化养猪业生产中，生长肥育猪通常是尽可能的采取自由采食方式饲养，饲料的消耗通常占整个饲养期饲料消耗的75-80%，日粮的采食量成为影响猪体增重和组织沉积速度等生产性能的关键因素，另外，采食量还对商业化饲料工业上的饲料配方设计起主要决定作用[1]，采食量往往是生长肥育猪营养的第一制约因素，因此，弄清楚影响生长肥育猪饲料采食量的因素至关重要。
生理因素和环境因素对生长肥育猪采食量的影响在实践生产中许多已经得到提高或改善，但日粮因素对生长肥育猪采食量的影响目前研究得不多，并且主要集中在添加剂对采食调控的研究上，很少有文献报道日粮中主要营养素（如能量、粗蛋白、必需氨基酸和维生素）水平（色氨酸例外）对日粮采食量的影响。
本文从美国的Journal of animal science杂志上近9年（1997-2005）发表的文献中统计出日粮能量、粗蛋白、赖氨酸水平和体重对生长肥育猪（15-110 kg）采食量影响的相关文章18篇[2-19]，对这些研究的数据进行归类总结并作统计分析（为方便分析，根据猪的体重将其划分为4个阶段：15-20 kg、20-50 kg、50-80 kg 和80-110 kg），以观察日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平对生长肥育猪采食量的影响，为今后的相关研究提供参考。
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色氨酸对猪采食量、消化道的影响分析
1 色氨酸与采食量
研究表明，色氨酸不足将会引起猪采食量的降低。
Burgoon(1992)在10～20 kg仔猪上研究表明，采食低色氨酸(0.13%)组仔猪的采食量比0.205%色氨酸组低40%。
Schutte(1988)、伍喜林(1994)、Libal (1995)、林映才(1999，2001)Guzik(2002)、吴新连(2003)等的研究结果类似。
伍喜林(1994)、林映才(1999)通过回归分析表明猪的采食量和日增重与饲料中的色氨酸呈极强的正相关(r=0.96～0.98,P<0.001)。
Henry(1992,1995,1996)认为色氨酸可能通过神经递质(5-羟色胺、多胺)作用调节猪的采食量。
Henry(1996)试验表明饲料中的Trp/LNAA、血液中的Trp/LNAA、脑中的色氨酸、5-羟色胺、猪单位体重的采食量间呈正相关关系。
其可能的解释为：色氨酸通过血脑屏障时，与大分子中性氨基酸(LNAA,包括Ile、Leu、Phe、Tyr、Val)共用一个转运系统，LNAA竞争性抑制进入大脑的色氨酸浓度(Adlbl&Gray，1967、Pardrdge，1977)。
大脑中色氨酸转化为5-HT的关键酶色氨酸羟化酶的Km为50μM，此酶对色氨酸浓度变化敏感。
Fernstrom & Wurtman(1972)、Leathwood，(1987)、Yokogoshi et al，(1987)等也有过相似报道。
Hery et al，(1992)、Perez-Cruel(1974)在兔和人上得出了相似的结论。
吴新连(2003)报道0.20%色氨酸组比0.14%组，下丘脑5-羟色胺含量提高了60.5%，采食量提高了61.8%，进一步证实了上述结论。
但是，超过生理剂量的5-HT会抑制采食，这可能是过量Trp对采食量没有额外好处的原因。
Baker(1996)研究证实了上述结论。
在Lys充足而Trp缺乏的玉米—豆粕型日粮中补加Trp，ADG、G:F随着Trp增加线性增加，但在二者都充足的时候补加Trp，ADG、FI线性下降。
2 色氨酸与GH-IGF生长轴
大量实验证据表明，GH-IGF轴是激素和营养实现生长调控的主要机制，色氨酸对生长的影响亦和此生长轴有关。
Phillips(1991)试验发现在肝细胞培养基中去除色氨酸，IGF-1 mRNA水平和IGF-1分泌量减少。
Brameld(1999)得到了相同的结论。
Huang&Phillips(1996)在鼠IGF-1基因上发现一个氨基酸反应元件，该元件的表达对色氨酸特别敏感(这种敏感性可能存在种间差异)。
丁玉华(2003)研究表明，日粮低色氨酸水平降低了仔猪循环GH、IGF-1水平，抑制了内分泌生长轴的促生长功能，进而影响了仔猪的生长。
吴新连(2003)报道，随着日粮色氨酸水平的提高，血清IGF-1浓度是不断增加的，以色氨酸0.22%组最高，并且与0.20%组差异显著。
Jacob (1996)研究表明IGF-1在动物体内促蛋白质合成过程中，降低胰岛素的作用可能比降低氨基酸的作用更明显。
Cortanira等(1991)研究认为，色氨酸刺激动物采食后胰岛素的释放而增加肝脏和肌肉蛋白质的合成。
综合上述研究结果，可以推断色氨酸的促蛋白合成作用可能是二者协同的结果。
Carew (1987)报道色氨酸缺乏可能导致甲状腺增生，造成能量浪费。
而丁玉华(2003)发现色氨酸对仔猪循环T3、T4水平无影响，并且推断色氨酸通过GH-IGF生长轴，而非垂体-甲状腺轴调节生长。
3 色氨酸对消化道的影响
色氨酸在小肠嗜铬细胞内转变为5-羟色胺和褪黑激素。
卿晓红等(2003)实验结果证实，5-羟色胺是应激性腹泻的介质，他们分析5-羟色胺致应激的可能机制是:来源于嗜铬细胞和5-羟色胺能神经原的5-HT激活胃肠道5-HT3受体，刺激肠神经丛、增强胃肠运动和液体分泌，导致腹泻。
Bubenik (1997)研究认为褪黑激素可能是5-HT抑制性神经受体的激动剂。
现在有学者提出褪黑激素—5-羟色胺系统来描述它们在调节胃肠道运动中的互作关系。
Konturek (1994)还阐述了褪黑激素胃粘膜保护机制:减少胃酸的分泌、刺激胃泌素分泌。
色氨酸诱导产生的IGFs对猪的胃肠道发育以及生理功能的影响也深受人们关注。
初乳及泌乳前期猪乳中含有较高的IGFs，最近的研究表明，小肠可能是血液中IGF-1的主要去路。
Xu等(1996)研究表明，口服生理剂量IGF-1和IGF-2可以刺激新生仔猪胃肠道细胞增值，与未添加组相比，小肠重量、蛋白质和DNA含量、绒毛高度均显著增加。
4 色氨酸对免疫的影响
色氨酸对免疫的影响可能通过其诱导的IGFs和代谢物5-羟色胺、褪黑激素等实现。
IGFs 在T细胞活化早期可加快T细胞的增殖速度。
Binz(1990)报道IGF-1可以使糖尿病大鼠萎缩胸腺细胞复升。
吴新连(2003)报道随着日粮色氨酸水平的提高，仔猪血清蛋白系数不断上升，超过需要量后，呈下降趋势。
这与伍喜林(1994)研究结果相似。
魏涛等(2003)报道经低剂量褪黑激素灌注的小鼠，其ConA脾淋巴细胞增值能力提高31.1%(P>0.05)，NK细胞活性提高62.2%(P<0.05),抗体生成细胞数量增加5.3(P<0.05)，血清溶血素水平提高17.1%(P<0.05)。
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