超市防损控制培训PPT课件
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(超市卖场员工培训课件)6全员防损——员工
➢ 懂本岗位火灾的危险性，会报火警 ➢ 懂预防火灾措施，会使用消防器材 ➢ 懂灭火方法，会扑救初期火灾 ➢ 懂逃生方法，会组织人员疏散逃生
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理
超市防损的技能.pptx
1.3员工偷窃的主要原因:
◆在实践中,员工偷窃行为都会涉及到某个或者若干个因素. ◆店面管理不到位,有令不行,有禁不止,使员工处于一种无约束
的状态. ◆生活支出超出收入,家庭较困难 ◆结交不可靠朋友. ◆发现被抓的风险很小,或者没有监督的工作. ◆店面缺乏明确的处置内盗的规定. ◆对于出现的有内盗行为的员工没有按规定处理或者通报结果.
防损技能培训
第一节 内盗防损 第二节 外盗防损 第三节 收银台防损
第一节内盗防损
1.1内盗的定义:
指公司员工(含促销员,营业员),以非法占有为目的,秘密窃取公司财物的行为.
1.2员工内盗的控制：
尽管防损部门有威慑手段和控制措施,员工偷窃的现象仍会发生.员工内盗是防损课 的防范重点,也是最敏感最棘手的问题. ◆员工内盗的机会多于顾客偷盗.员工偷窃与其说是偷窃行为,不如说是典型的 周 密计划行窃.一个员工偷窃成功,可能为引发其他员工效仿. ◆员工偷窃,各种公司制度及原则都违反了,对那些早期有不诚实行为,不良记 录以及消费,着装有异常的员工要加强暗中的监视调查,在无法掌握证据的情况下,可调 整其工作岗位,特别是收银员.
第二节 外盗控损
2.1偷窃的定义: 未经允许拿走公司任何有价值的物品(包括商品),有意剥夺公司拥有对 该物品的所有权的行为.
2.2外盗处理的原则 1)所有本公司员工,管理人员均有责任防止商品被人偷窃,所有人均有 义务举报有偷窃行为的人员. 2)作为防损员必须根据防损课的工作职责捉拿小偷,具体捉拿要按相关 规定进行. 3)在捉拿小偷之前,你必须遵循的主要原则是确定,如有疑问应放行他 们(在脑海里记住此人的特征). 4)实践证明:加强内部员工管理以及出色的顾客服务是防止内 外盗的 最好措施.
1.5防止内盗的措施
商超损耗控制与预防PPT课件
1、顾客压完整捏版商课品件形成损耗
24
生鲜其他损耗分析表
项目
一、验收不正确
二、移货、调货
作
三、进货退货
业 四、变价
错
五、销货退回
误
六、耗材、原料领用 七、收银错误 八、盘点错误 九、有效期间管理不当
说明
1、品名 2、品号 3、数量、重量 4、成本 价 5、品质
1、移出时移入时单位未入帐 2、移出或移入单位成本认定不确定
价格标签打低
4、偷吃
一、商品本身腐 鲜度管理和清洁卫生管理太差，未能及时
烂变质
处理变质品。
二、冷库、冷冻 （冷藏）柜断电 故障导致变质
有异常现象及未时报修，并未对产品采取 转移措施
三、原料、耗材 浪费，使用不当 未能严格管理原料、耗材的使用
一、天然意外事 1、火灾
件
2、停电或鼓掌
完整版课件
26
生鲜损耗率标准：总平均为6%； 其个别损耗如下：
1、对卫生要求较高，因此要保持商品货架地面的洁净 2、发现商品开包后，要及时封住，防止弄脏里面的商品 3、毛巾等商品上的条码易脱落，因此要注意检查 4、注意不要将被子类商品的表面划伤 5、袜子等商品的种类、型号较多，因此价签指示要准确 6、要在高档服装、鞋帽上加防盗扣，并注意不要将商品
划伤 7、商品的种类较多、型号较多，价签要指示准确 8、鞋类商品的条码易脱落，要注意检查 9、员工和促销员要热情地为顾客做好介绍，并且防止有
完整版课件
17
30部门
1、玻璃制品、陶瓷制品易碎，要轻拿轻放防 止商品受损，如发现货架和地上有破碎的商品 要及时清扫，防止破碎品伤人。
2、 要注意高压锅等商品的配件是否齐全，同 时要注意防止表面划伤
超市防损培训PPT课件
实践证明，商品堆放的越高，偷盗者就越有机会秘密藏 匿商品，而一般的货架陈列，商品都摆放至一人高，即 在眼睛的水平线以上。
对那些偷盗者喜欢偷的商品，最好陈列在卖场靠里的货 架端头附近。为避免引起偷盗者的注意，要经常改变其 摆放的位置，最佳方案是放在卖场的入口附近。
3、 理货员要具备防盗能力
某些超市缺乏对理货员的防盗训练，在管理上没 将理货员当作防盗的一员，因此，在形势的逼迫 下，应该对理货员进行培训，使其掌握防止卖场 偷盗所应采取的步骤。当发现卖场偷盗或出现不 诚实的可疑者或察觉同伴正在偷盗时，确切知道 应采取何种有力的措施。常用这类包装物藏匿其 它小商品。
若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装 不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到 收回货款的目的。
4、 超市员工防盗能力训练
Δ收银主管和前台经理的训练 a) 将停止收款的出口关闭，使顾客从有收银
员值班的收款台通过。 b) …….。 c) 必须具有检查顾客携带进店包袋的权利。 d) 应特留意那些看上去“不顺眼”的顾客，
（1）、超市商品防损，主要包括： ①口岸的管理和监控：包括进货口岸的管理和监控；收银
口岸的管理与监控；退换货的管理与监控。 （2）重复入库、收退验收监督不严格…….； ③抓获处理内部、外部盗窃超市商品行为。 （2）、维护超市的经营秩序，做好超市内的治安防范工
作，对超市内的消防、安全生产等安全情况进行监督、检 查，纠正违反安全规范的行为。 （3）、对消防、技防等安全设备实施管理、维护和保养。 对保安人员进行管理和培训。
6. 监 控 员：负责在监控中心操作监控设施的人员
7. 内 保：超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保
8. 外 保：超市外围的安全保卫工作，称外保
9. 风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故 的部门，是防损部的一个机构
对那些偷盗者喜欢偷的商品，最好陈列在卖场靠里的货 架端头附近。为避免引起偷盗者的注意，要经常改变其 摆放的位置，最佳方案是放在卖场的入口附近。
3、 理货员要具备防盗能力
某些超市缺乏对理货员的防盗训练，在管理上没 将理货员当作防盗的一员，因此，在形势的逼迫 下，应该对理货员进行培训，使其掌握防止卖场 偷盗所应采取的步骤。当发现卖场偷盗或出现不 诚实的可疑者或察觉同伴正在偷盗时，确切知道 应采取何种有力的措施。常用这类包装物藏匿其 它小商品。
若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装 不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到 收回货款的目的。
4、 超市员工防盗能力训练
Δ收银主管和前台经理的训练 a) 将停止收款的出口关闭，使顾客从有收银
员值班的收款台通过。 b) …….。 c) 必须具有检查顾客携带进店包袋的权利。 d) 应特留意那些看上去“不顺眼”的顾客，
（1）、超市商品防损，主要包括： ①口岸的管理和监控：包括进货口岸的管理和监控；收银
口岸的管理与监控；退换货的管理与监控。 （2）重复入库、收退验收监督不严格…….； ③抓获处理内部、外部盗窃超市商品行为。 （2）、维护超市的经营秩序，做好超市内的治安防范工
作，对超市内的消防、安全生产等安全情况进行监督、检 查，纠正违反安全规范的行为。 （3）、对消防、技防等安全设备实施管理、维护和保养。 对保安人员进行管理和培训。
6. 监 控 员：负责在监控中心操作监控设施的人员
7. 内 保：超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保
8. 外 保：超市外围的安全保卫工作，称外保
9. 风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故 的部门，是防损部的一个机构
超市诚实与防损培训教材ppt课件
2019/11/16
总部防损部
9
外盗处理流程
防损员 跟踪抓获
年幼、老年人、初犯 确实不能承担赔偿责 任教育放行
防损经理 助理调查 取证定性
依据偷窃 金额年龄 次数态度
惯偷、态度恶劣 者，送交公安机 关处理
严重者交司法机关 接受法律制裁
依据公司相关规定 填写防损工作记录 表并追偿损失
各店防损部备案
总部防损部备案跟进 处理结果
• 商品包装错误
概述
错误=损失=损耗
2019/11/16
总部防损部
5
概述
供应商欺诈
• 供应商也有工作失误 • 私改录入单 • 以次充好 • 数量不足 • 与验货员私下交易
供应商是我们的合作伙伴，我们应与供应商建立起良好的关系。
2019/11/16
总部防损部
6
外盗
盗窃者的动机和目的
• 预谋图财 • 一时贪欲 • 寻找刺激 • 年少无知
2019/11/16
总部防损部
2
防损需要您的参与
现代零售业的核心竟争力——成本控制、防止损耗
防损工作的重要性 增加营业额、降低成本、提高利润、减少迭制损失
损耗的含义： 即帐面金额数量与实盘金额数量之间的差额
损耗的分类 已知损耗：可迭制可计算的商品损失 未知损耗：不知道原因而找不到商品所造成的损失
据统计我公司目前各店损耗约在营业额的百分之一左右（包括人 成本）通过控制这些损耗就能增加百分之一的盈利。
公司对不仅扣除其当月工资，并开除。 案例三
深圳布吉广场店收银领班佐某利用顶岗机会，在二楼家电收银台与其同学内外 勾结，私自作出一台价值2250元的索尼DVD视盘机的假退货。
2019/11/16
防损工作讲义.ppt
2024/11/10
14
4-1 全员的防损知识 培训
2024/11/10
15
4-1-1培训内容包括：
损耗的定义 防损部的作用和职责 诚实 安全控制 事故报告 消防知识
2024/11/10
16
4-1-2培训内容包括：
➢ 盘点
➢ 调查 ➢ 防损部岗位防损知识培训 ➢ 防损部损耗控制专业知识（损耗分析）
2024/11/10
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讨论不诚实行为有哪些？
2024/11/10
30
不诚实行为:
挪用公司或他人财物
为了个人利益进行不正当交 易
未经允许使用或占有属于
公司、顾客或同事的财产 、 设备等。
2024/11/10
31
不诚实行为:
替人打卡或要求他人替自己打卡 工作时间从事与工作无关的活动 腐败或滥用职权谋私利 偷窃 伪造公司记录
相关部门工作流程检查
2024/11/10
对管理人员的核查制度
25
第三讲：诚实原则
2024/11/10
26
诚实
诚实的信誉是你人生 最大的财富.
例： 你从破损的糖果 袋中拿一颗 糖吃。
2024/11/10
27
正确的判断 ！
2024/11/10
28
公司对不诚实行为的态度：
对责任人进行处罚； 甚至解聘或送公安机关处理。
2024/11/10
32
不诚实行为：
无授权 、 标低商品价格 偷吃或未经管理层同意试吃 收受馈赠/小费/应酬 建立秘密资金或虚假帐目 提交不真实个人资料 报销费用中做假．
2024/11/10
33
如发诚实问题
告之防损部 你应该行得正，对
超市如何有效防损培训讲义课件
使用等。
员工应了解如何处理损失事件， 包括发现、报告、调查和预防措
施。
员工应了解如何应对紧急情况， 如火灾、盗窃等，并掌握相应的
应急处理措施。
员工职业道德与诚信教育
员工应具备高度的职 业道德和诚信意识， 遵守法律法规和公司 规章制度。
员工应保持良好的工 作态度和职业操守， 为顾客提供优质的服 务。
销售数据分析
通过对历史销售数据进行 分析，了解商品销售趋势 和特殊变化，及时发现特 殊情况。
客流量监测
监测超市客流量变化，分 析客流量与商品销售量的 关系，及时发现特殊流量 和购买行为。
报警系统数据分析
对报警系统记录的数据进 行分析，找出频繁触发报 警的区域和商品，采取相 应措施进行改进。
04 内部管理优化
库存管理与盘点制度
定期盘点
公道订货
确保库存数量准确，及时发现和纠正 误差。
根据销售数据和库存情况，公道安排 订货时间和数量。
先进先出
保持库存商品的先进先出原则，避免 过期商品的出现。
商品陈列与布局调整
突出新品和促销商品
将新品和促销商品放在显眼位置，吸引顾客注意。
分类陈列
按照商品类别进行陈列，方便顾客查找和选择。
提示顾客注意商品有效期
在摆放商品时，将即将过期的商品放在前面，并提醒顾客注意查看商品的有效期 。
顾客反馈与投诉处理
设立反馈箱或在线反馈渠道
让顾客可以随时提出对超市的意见和建议，以及在购物过程 中遇到的问题。
及时响应和解决顾客投诉
对于顾客的投诉，超市应积极响应，查明原因并及时解决， 以维护良好的企业形象。
某超市通过加强员工培训和激励 机制，显著减少了内部损耗和员
工偷盗行为。
员工应了解如何处理损失事件， 包括发现、报告、调查和预防措
施。
员工应了解如何应对紧急情况， 如火灾、盗窃等，并掌握相应的
应急处理措施。
员工职业道德与诚信教育
员工应具备高度的职 业道德和诚信意识， 遵守法律法规和公司 规章制度。
员工应保持良好的工 作态度和职业操守， 为顾客提供优质的服 务。
销售数据分析
通过对历史销售数据进行 分析，了解商品销售趋势 和特殊变化，及时发现特 殊情况。
客流量监测
监测超市客流量变化，分 析客流量与商品销售量的 关系，及时发现特殊流量 和购买行为。
报警系统数据分析
对报警系统记录的数据进 行分析，找出频繁触发报 警的区域和商品，采取相 应措施进行改进。
04 内部管理优化
库存管理与盘点制度
定期盘点
公道订货
确保库存数量准确，及时发现和纠正 误差。
根据销售数据和库存情况，公道安排 订货时间和数量。
先进先出
保持库存商品的先进先出原则，避免 过期商品的出现。
商品陈列与布局调整
突出新品和促销商品
将新品和促销商品放在显眼位置，吸引顾客注意。
分类陈列
按照商品类别进行陈列，方便顾客查找和选择。
提示顾客注意商品有效期
在摆放商品时，将即将过期的商品放在前面，并提醒顾客注意查看商品的有效期 。
顾客反馈与投诉处理
设立反馈箱或在线反馈渠道
让顾客可以随时提出对超市的意见和建议，以及在购物过程 中遇到的问题。
及时响应和解决顾客投诉
对于顾客的投诉，超市应积极响应，查明原因并及时解决， 以维护良好的企业形象。
某超市通过加强员工培训和激励 机制，显著减少了内部损耗和员
工偷盗行为。
超市诚实与防损培训教材共23页
基于该供应商存在不诚实行为（即欺诈行为），给我公司造 成了严重的经济损失，影响相当恶劣，故依据我司相关政策进行 处罚外，并对其作清场处理。
• 案例二
湖南区侯家塘防损员在收货区查获样样红服装公司在退货时， 货物与退货单上数量、品种不符，采取衣服内套衣服的方法，将 商品夹带离开，变相偷盗我公司财物。除依据我司相关政策进行 处罚并对其作清场处理。
无论什么理由都违反了公司的相 关规定
任何人不得以任何理由，任何形 式侵占公司的钱物
2019/11/7
总部防损部
17
内盗案例
•案例五
长沙侯家塘店01处报损严重，过期商品金额13467.8元，积压商品 金额8530.4元，合计22019.2元，另猪肉报损1142.85公斤，废料报损 425.4公斤，金额巨大，公司01处主管邱国安、向东给予辞退处理。
总部防损部
13
内盗
员工易产生不诚实行为的因素
• 机会多 • 了解内情 • 支出超过收入 • 不平衡心理 • 结交不可靠的伙伴 • 对私用商品习以为常 • 不知道严重性
• 一个员工偷窃得手后较普遍的特点是引发其他员工仿效
2019/11/7
总部防损部
14
员工内盗的形式
• 利用下班时间偷盗窃，人多混乱（见案例二） • 利用职务之便（见案例一） • 仓库整理时偷拿散包装 • 利用报损（造成损失）（见案例五） • 收银员与外人勾结（见案例三） • 与保安员勾结 • 私自变价 • 转移商品 • 以赠品形式 • 因公借用 • 私自收取供应商回扣（见案例六） • 以各种借口侵占公司财物（见案例四）
2019/11/7
总部防损部
19
内盗的处理原则
内盗的处理原则 • 严抓、严管、严办 • 提倡诚实的原则 • 开除并追偿损失 • 影响恶劣，金额巨大，将依法予以起诉 • 业内通告（对于辞退的员工将报劳动部门登记，整个零售业连锁
• 案例二
湖南区侯家塘防损员在收货区查获样样红服装公司在退货时， 货物与退货单上数量、品种不符，采取衣服内套衣服的方法，将 商品夹带离开，变相偷盗我公司财物。除依据我司相关政策进行 处罚并对其作清场处理。
无论什么理由都违反了公司的相 关规定
任何人不得以任何理由，任何形 式侵占公司的钱物
2019/11/7
总部防损部
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内盗案例
•案例五
长沙侯家塘店01处报损严重，过期商品金额13467.8元，积压商品 金额8530.4元，合计22019.2元，另猪肉报损1142.85公斤，废料报损 425.4公斤，金额巨大，公司01处主管邱国安、向东给予辞退处理。
总部防损部
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内盗
员工易产生不诚实行为的因素
• 机会多 • 了解内情 • 支出超过收入 • 不平衡心理 • 结交不可靠的伙伴 • 对私用商品习以为常 • 不知道严重性
• 一个员工偷窃得手后较普遍的特点是引发其他员工仿效
2019/11/7
总部防损部
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员工内盗的形式
• 利用下班时间偷盗窃，人多混乱（见案例二） • 利用职务之便（见案例一） • 仓库整理时偷拿散包装 • 利用报损（造成损失）（见案例五） • 收银员与外人勾结（见案例三） • 与保安员勾结 • 私自变价 • 转移商品 • 以赠品形式 • 因公借用 • 私自收取供应商回扣（见案例六） • 以各种借口侵占公司财物（见案例四）
2019/11/7
总部防损部
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内盗的处理原则
内盗的处理原则 • 严抓、严管、严办 • 提倡诚实的原则 • 开除并追偿损失 • 影响恶劣，金额巨大，将依法予以起诉 • 业内通告（对于辞退的员工将报劳动部门登记，整个零售业连锁