全员防损培训教材PPT课件讲义
(超市卖场员工培训知识课件)6全员防损-员工
商品反窃听与反监控技巧
反窃听技巧
提供一些方法和技巧来发现隐藏在商品中的 窃听设备和监控器。
反监控技巧
介绍如何识别和应对超市中常见的监控设备 和摄像头。
其他防损措施
安全设备
强调监控摄像头、安全门和报 警器在防损工作中的重要性。
保安人员
介绍超市保安人员的角色和责 任，以及员工如何与他们合作 进行防损。
盗窃、诈骗等案例分析
案例1 案例2 案例3
详细描述一起超市盗窃案件，并分析导致案 件发生的原因和可能的预防措施。
介绍一起欺诈行为的案例，并探讨员工如何 识别和防止类似事件发生。
分享一起技术盗窃案件，讨论员工如何反窃 听和反监控以保护公司机密。
盗窃预防措施
顾客服务
收银台措施
物品保管
• 接触每位顾客，展示关注 • 询问是否需要帮助 • 保持礼貌和友好
反盗窃系统
解释什么是反盗窃系统，并说 明员工如何正确使用和利用系 统的功能。
(超市卖场员工培训知识 课件)6全员防损-员工
这份课件旨在向员工介绍超市防损的重要性，并提供一些建议和策略，使员 工能够识别和预防盗细介绍公司的背景、使命和业务范围，以及每个员工在组织中的角色。
2 岗位职责
清晰阐述不同岗位的职责，特别关注与防损工作相关的工作职责。
• 验证账单和物品 • 核对现金和找零 • 检查价格标签和促销信息
• 保持货物整齐有序 • 随时监督高风险区域 • 确保监控摄像头正常运行
价格标签管理
1
正确标价
介绍正确标价的重要性，以及遵循正
定期检查
2
确标价程序和规定的步骤。
提醒员工定期检查和更新价格标签，
以避免价格错误和混淆。
(超市卖场员工培训课件)6全员防损——员工
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理
防损培训课程防损演习.pptx
第6页/共20页
防损演习第二步 确定演习人员
在演习人员的选择上要注意： 1、演习人员要诚实、可靠。 2、属于卖场不太熟悉的人员（3—5人）。 3、最好选择管理层参加。
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防损演习第三步 准备演习道具
防损演习道具包括： 1、现金600元。（用于购买商品） 2、背包（用于藏匿商品）。 3、宽胶带（用于调包商品封箱） 4、废旧购物小票或作废购物小票。 5、店内码标签。（用于换码）
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防损演习第四步 分组实施
分组实施要点： 1、分组实施前公布演习纪律。 2、分成三组：分别测试卖场、收银台、防损。 3、每项测试完，登记演习商品及被测试人员姓名。
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防损演习第五步 演习效果评估
防损演习效果评估内容： 1、根据演习项目进行综合评分。 2、根据带出的未结帐商品与当天的销售额计算损耗率。 3、编写演习中三个成功与三个不成功的案例。 4、总结演习中反映出的防损隐患。 5、根据防损隐患制定防损措施。
否 6、收银员是否检查商品包装？
否 7、收银员是否检查购物车、篮底部？
否 8、入口防损员是否对从入口出超市的顾客加以劝阻？ 9、出口防损员是否认真检查电脑小票？ 10、当班内巡是否发现演习人员的可疑行为，并进行有效跟踪？
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防损课长： 演习得分： 演习结束时间：
是
是
否
是
否
是
否
是
是
是
是
否
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隐患概率
90% 80% 50% 70% 80% 90% 75% 10% 50% 20%
我回答第二个问题 防损演习能否引起管理层的重视
河南某企业总经理在看过演习 报告后，立即给防损总部配了
防损安全体系培训讲义
4. 4、完善防损工作标准化监督考核体系。设立门店周、月、季上报制度，对 门店防损工作起到全面监督管理作用。
5. 5、针对营运过程中制定的各种方案、计划进行事前分析、过程跟踪、事后 总结，发现并控制各类损耗。
保安人员的管理工作。 • 7、本城市门店各种重大事故、案件的调查处理。
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防损安全体系培训讲义
门店防损部职能
• 1、监督、检查、门店各种规章制度、流程、行为规范 的执行，纠正违规行为。
• 2、审核、监控、验收店内临时用电、临时展示施工、 设施维修等工程。
• 3、巡查监督，保障商店设备的安全使用，防止顾客和 员工意外受伤；
防损安全体系培训讲义
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2021/1/3
防损安全体系培训讲义
•防损安全体系
•一、建设防损安全体系的意义
•二、防损概述
•三、防损管理体系、业务体系及组织架构
•四、防损工作实务
•五、诚实培训
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防损安全体系培训讲义
一、建设防损安全体系的意义
1、零售业竞争的需要 2、企业快速发展的需要 3、目前经营现状的需要
城市防损部职能
• 1、制定本区域防损安全工作年度计划； • 2、对本区域内各门店防损、安全保卫工作业务督导； • 3、本区域防损、安全工作制度、流程的审定； • 4、本区域内门店防损、安全（月、季、年）工作计划
审核； • 5、本区域防损、安全工作的检查考核； • 6、专业咨询、业务培训和协助本城市各门店对防损、
➢中国每年零售业损耗300 亿人民币，美国每年零售业损耗 250 亿美金，全 球每年零售业损耗1500亿美金。
防损部培训.ppt
到你已关注他了，通常他也就会放弃
3
盗窃的想法了！
损耗控制
• 安全广播
•用于防盗的安全广播有两种：
一种是用于威慑小偷。商店广播室会定时地 播放 “请将监控镜头对准几号区域 ”。如果
此时有人正在行窃，当他听到广播时，由于 不知道监控镜头的具体分布位置，他也许会 因为害怕被发现而不得不停止他的行动。
另一种是用于提醒员工防盗。当小偷团伙进
防损部介绍
红色代码------火警
质量保证
SH代码------团伙
安全管理
工作职责
损失管理
风险管理
1
损耗控制
• 什么是损耗？
– 盘点库存金额与帐面库存金额的差异 – S.T.O.P---损耗侵蚀我们的利润
• 损耗是怎样产生的？
– 内盗 – 外盗 – 帐面错误
2
损耗控制
如何防止损耗？
两米服务
• 向走到两米之内的每一个顾客打招呼， 真诚地微笑 ，露出八颗牙齿，行注目
小时 清洗和消毒 • （3）加工区没有水滴落
（4）下水道清洁无堵塞
保持分开：
（1）生熟分开
（2）不同种类食品分开存放
（3）清洁用品与食物分开储
存
（4）正确的标识
温度控制：
（1）加工食物到73.9度(禽类
加工到82.2摄氏度)
（2）热食品在60摄氏度以上
展示
（3）保鲜储藏在0-5摄氏度
（4）冷冻储藏在-18摄氏度
破损商品
• 通过盘点，我们可以及时发现商品是否被盗，以 便及时作出相应的跟进措施。部门同事应按照公 司的规定，定期对容易被盗的商品进行盘点，这 些商品包括但不限于： 洗发水，洗面奶，润唇膏， 化妆品，口香糖，香烟，奶粉，保健品，酒，胶 卷，电池，服装等。通过定期盘点，商店可以及 时了解商品的失窃信息，及时做好商品的防盗工 作。
《防损知识培训》课件
这份PPT课件将为您介绍公司防损知识培训的内容和重要性。我们将阐述员工 对防损知识的理解和培养对公司安全的至关重要性。
引言
防损知识在今天的商业环境中十分重要。这个课程将帮助您了解什么是防损、 为什么它很重要以及如何应对各种威胁。我们将从防损意识、员工隐私保护、 数据安全管理以及交易安全措施这几个方面展开介绍。
具体措施
提供实用的隐私保护工具，包括数据加密、安全摄像头等。
数据安全管理
标准与要求
讲解公司对数据安全的要求和标 准，并提供安全措施推荐。
风险和解决方法
数据加密和备份
分析可能出现的安全问题和风险， 并提供应对方法和建议。
分享如何使用密码管理程序、进 行数据加密、备份和恢复等具体 措施。
交易安全措施
防损意识培养
1
强化防损意识
教育员工辨别潜在威胁，并提供必要的行为指导。
2
提高警惕性
告诉员工了解并报告任何可疑行为或安全漏洞。
3
培养责任感
鼓励员工在日常工作中遵循公司的安全规范，以确保安全和保护企业利益。
员工隐私保护
保护意识
了解员工隐私保护的重要性。
法律规定
详细说明公司如何在处理员工隐私问题上遵守相关法规和准则。
3 讨论和提问
鼓励员工提问并解答疑虑。
风险分析
关注交易可能带来的各种风险 并了解如何避免这些风险。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ安全意识培养
告知员工保持警惕并建立正确 的行为习惯以确保交易安全。
具体措施
提供交易进行时的安全措施， 如加密、验证和审核等方法。
总结
1 课程回顾
回顾课程内容，加深员工 对防损知识的理解。
2 应用指南
防损员培训教材
防损员培训教材前言第一章防损员总则第一节防损概述一、防损概述二、损耗的分类三、损耗的概念和危害四、防损的意义五、防损管理理念六、防损工作原则七、防损团队文化第二节防损员任职资格标准要求一、防损与保安的区别1、防损部工作职责2、防损员职责二、防损人员应具备的品质三、防损人员应具备的职业素质-四、怎样做合格防损员第三节防损员基本素质要求一、防损员着装规定二、防损人员岗位行为规范和礼仪规范第二章损耗预防管理第一节商品损耗产生的原因及控制方法１、损耗的分类２、损耗产生的原因与控制方法３、耗材控制4、其它导致损耗原因第二节内外盗控制一、员工偷窃1、员工偷窃的主要行为2、员工偷盗的原因3、员工偷盗的手段4、员工偷窃的防范二、顾客偷盗1、顾客偷盗的行为2、偷窃行为成立的两个要素3、外盗确认的内容4、外盗处理的原则5、顾客偷盗的防范6、发现商品空包装及破损商品的处理流程7、顾客偷盗的处理三、供应商偷窃/欺诈行为1、供应商偷盗行为的定义2、供应商欺诈行为的定义3、供应商偷盗、欺诈的防范4、供应商偷盗、欺诈的处理程序四、不诚实行为处理规定第三节防损与法律1、〈〈治安管理处罚条例〉〉相关规定2、〈〈刑法〉〉的相关规定3、《消费者权益保护法》相关规定4、商家应具备的法律意识5、职务侵占罪概念6、防损人员行为禁令第四节内外盗控制要素1、如何认识扒手2、扒手如何伪装3、怎样抓住扒手4、反扒人员工作规范5、归纳总结不诚实行为人员隐藏和偷窃的基本方法6、易发生偷窃的时间和季节7、易发生偷窃的场所8、易丢和贵重商品9、询问嫌疑人方法第三章防损员岗位知识第一节营运行业术语一、超市商品管理：二、超市商品陈列三、公司的商品类别组织表四、商品经营方式五、商品送货方式六、超市营运相关的专业名词第二节防损员日常工作中应掌握的营运流程与制度1、订货流程2、商品的验货流程3、退货流程4、调拨流程5、团购管理的相关规定6、服务台退换货管理规定7、盘点流程第四章防损员岗位技能第一节商品安全卫生防损管理1、商品保质期的控制2、临近保质期商品处理3、商品质量安全管理注意事项4、商品标价签防损管理的内容5、防损员在食品卫生中的注意要点6、商品陈列安全检查要点7、堆端头促销检查第二节设备使用与维护1、防损员应认识日常工作中所接触到的卖场各种设备2、常用设备的使用、维护第三节卫生知识一、防损员应了解卫生知识的内容包括个人卫生、环境卫生、商品卫生、设备卫生二、防损员应掌握各种卫生标准及各种卫生注意事项1.个人卫生2.商品卫生3.环境卫生4.生鲜区卫生第五章防损员岗位基本达标标准第一节防损重点岗位的工作要求1、出口岗位的工作要求2、收货口岗位工作要求3、员工通道岗位工作要求4、机动巡逻岗工作要求第五节防损工作表格介绍1、商品登记表2、贵重、易丢商品盘点表3.物品携入单4、物品出门条5、大家电出门登记表6、顾客遗留商品登记表7、出口报警情况登记表8、鲜货部夜班收货未录入数据登记表9、商品空包装登记表10、纸箱、纸皮夹带商品情况登记表11、收银员收银情况抽查表12、维修/换货商品进出登记13、商品随箱奖券、刮刮卡处理交接登记表14、换货单（一式二联）15、原材料（物料）调拨单（一式三联）16、外借单17.自用品、赠品标识粘贴登记表18.供应商出入证领用、退还情况登记表19.施工出入证领用、退还情况登记表20.拒收商品出门凭据21.大件商品退换货跟踪单22.配送商品差异情况登记表23.收货抽查差异情况登记表24.门店间商品调拨登记表25.索赔商品出门登记表26.批发商品出门登记表27.调拨移仓单28.行政调拨单29.不合格商品报告单30.固定资产报废审批单31、安全检查记录表第六章防损员岗位基本标准问题测试第一节防损员应知应会50题第二节防损员岗位达标标准第七章安全风险控制（详见《安全手册》）前言新华都购物广场是一家开架式自由选购的卖场，开放式自由选购的售货方式在吸引了大量顾客的同时，也引来了众多的窃贼，无形的损耗更大于有形的损耗，随着零售企业的发展壮大，管理的漏洞、损耗的漏洞也越来越大，在零售企业中增长最快的就是损耗，各大超市在经营利润回报低的情况下，还承受着内盗外盗带来的巨大损失，有形无形的损耗严重制约着企业的发展、危及着企业的生存。
防损基础知识培训讲义(精品PPT)
解决的是超市运营过程中四流的平安问题，主要
解决的是商品平安问题。
第二十一页，共五十一页。
封闭原那么(nà 的表达 me)
商品进出 ↑
人员进出←封闭原那么→现金平安 ↓
信息 流动 (xìnxī)
第二十二页，共五十一页。
什么 是损耗 (shén me)
国内对损耗没有明确定义，美国零售业对损耗〔Shrinkage)的定义 是：不明原因的库存短缺金额，汉语词典定义：货物由自然原因或运输
2、职业化，防损逐渐成为一种多元的职业。
• 防损职能——1、不再仅限于损耗管理，逐渐向资产保护方向延伸。
•
部门。
2、防损部不在是边缘部门，而是超市的核心
• 防损制度——1、防损制度逐渐渗透到超市运营的各个环节。
•
2、防损制度由静态向动态开展。
• 防损技术——1、监控(jiān kònɡ)系统向智能化方向开展。
第三页，共五十一页。
培训 内容 (péixùn)
防损部开展历程
防损的职能
防损的原那么
1、防损部的开展历程
2、国内外超市防损的差 异性
3、国内防损的开展趋势
1、超市防损部的溜六 大职能
2、沃尔玛资产保护部组织 结构及职能
3、防损部与保安部 的区别
1、分流原那么 2、分区原那么 3、封闭原那么
损耗产生的原因
↖
↙
银行兑零
第十八页，共五十一页。
信息 流动线路图 (xìnxī)
收货数据
退货数据
库存变更
信息 终端： (xìnxī)
销售数据
变价数据
团购数据
第十九页，共五十一页。
分区 原那么 (fēn qū)
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2021/3/11
16
收银课损耗控制
• 要说礼貌用语并提示顾客（看还有没有没交款的商品） • 要知道收银暗语并运用 • 要按规定给顾客小票 • 生鲜商品没有封袋的要找防损员重新称重 • 注意绑赠商品（对卖场商品的熟悉，如买一赠一） • 打开包装检查（牙膏、内衣、短裤等） • 整箱商品一定要查数（如椰汁是30/箱很多人都以为是24/箱） • 在收款的过程中有操作出现异常的一定要找课长不要自己擅
2021/3/11
6
超市业态损耗趋势
• 损耗在侵吞我们的利润，损耗不单体现在员工偷盗顾客 偷盗，更多体现在门店日常营运管理上。
• 职业偷盗日益猖獗，我国南方比较严重。（看照片） • 假设我公司年销售五个亿，按千分之四计算=200万，如
果我们通过努力降低一个点，即可增加利润50万。
2021/3/11
全员防损
2021/3/11
1
题纲
• 1、损耗概念。 • 2、损耗趋势。 • 3、全员防损概念。 • 4、全员防损的目的。 • 5、全员防损。
2021/3/11
2
什么是损耗
• 损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差。
2021/3/11
3
损耗
•1、有形损耗 •2、无形损耗
2021/3/11
4
2021/3/11
12
食品非食处损耗控制
认真验货 搬运（注意破损） 陈列（台面、库房、货架是否牢固） 磁扣、磁贴(36课30元以上的商品必须上磁） 赠品的管理（商品和赠品一样的） 变价正确（负毛利、顾客投诉） 保质期（先进先出、过期商品）
2021/3/11
13
食品非食处损耗控制
内部调拨（调拔到生鲜） 及时理货（发现空包装、破损、孤儿） 前台退货商品及时返回卖场并上磁 三米微笑 报损（要知道本课别的破损率） 敏感商品的看护（发现台面没有，要即时查销售并告知防损部） 诚实盘点
2021/3/11
14
收货课损耗控制
认真验货、返货、换货（数量、质量、日期、条形码、破损） 扣皮 搬运（野蛮卸货） 签名（负责任） 单据录入准确 单据审核准确 单据保管 配送差异的及时沟通
2021/3/11
15
收银课损耗控制
收款的心态（不要带情绪） 减少长短款（好的收款习惯） 减少漏划错划（核对屏幕） 不要私自做取消交易 不要在收银台处点钱（避免打劫） 假币的识别能力 在收款的时候一定要注意是否有人在你钱箱旁（注意柳窃） 一定要注意换钱、导钱（钱款当面点清） 如商品没有码或扫不出来码，要找相应部门的理货员确定商
自操作 • 提高收款迅速和准确率做五星收银员Biblioteka 2021/3/1117
全员防损推行
2021/3/11
18
损耗目标
•全员防损——千分之三点五
2021/3/11
19
谢谢！
2021/3/11
20
损
2021/3/11
10
生鲜处损耗控制
认真验货（数量、质量）
搬运（注意破损） 陈列（库房、台面） 正确变价（负毛利、客诉） 一品一码 保质期（做好先进先出、涨袋、变质） 赠品管理
2021/3/11
11
生鲜处损耗控制
认真称重（打错称签） 封袋(避免倒包) 内部调拨(严格按流程执行，要有内部调拨签） 出清流程（称重-禁止以物代商品、改称、定价） 及时理货（分捡、孤儿） 三米微笑 诚实盘点
7
全员防损的概念
全员防损即人人防损，就是各尽其职，把本职 工作干好！
对流程的坚持执行是最好的控损方案
2021/3/11
8
全员防损的目的
•增强管理人员和员工控损意识，将损 耗降到最低，为公司增加利润。
2021/3/11
9
• 全员防
• 1、生鲜处全员防损。 • 2、食品非食品处全员防损。 • 3、收银课全员防损。 • 4、收货课全员防损。
有形损耗
• 有形损耗是指我们都能看的见的损耗,最主要体现在：
• 1、丢失; 顾客偷盗
包括员工偷盗、
• 2、运营过程中的各个环节
• 据统计：亚太地区占比如下：顾客偷盗53%，员工偷盗：22%，供应商欺 诈7%，行政错误18%。
2021/3/11
5
无形损耗
• 长期陈列无销售 • 无陈列商品（在库房睡觉） • 积压商品 • 工作效率低