开饭开饭快餐加盟,网友质疑3元吃饱5元吃好的商业模式,大神答疑脑洞大开
米线的黑幕有哪些？
米线的黑幕有哪些？米线的黑幕有哪些？米线由于价格实惠，味道鲜美，成为很多市民喜欢的一种小吃，但有一段时间，互联网上“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻却让很多食客对于米线是否营养卫生产生了质疑。
记者对米线市场进行了走访，并未发现传说中的“塑料门”米线，但部分商家的米线质量还是令人咋舌。
1 店主爆料：鸡汤没有鸡米线没有多少米一位经营了两年米线店的老板开始向记者爆料，市面上颇为流行的过桥米线由汤、荤素配料和米线三部分组成。
制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。
接着再把生肉片、桂花肠、贡丸等荤配料放入，加热将生肉烫熟。
然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。
所谓的鸡汤米线里的高汤，并不是用鸡熬出来的，所谓的高汤是一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。
一公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤，再加上少许的“浓骨汤粉”，以及一两滴“一滴香”，这三种“原料”搭配就兑成了一锅香喷喷的米线高汤。
鸡汤和鸡不沾边，那米线又是从哪里来的呢？和汤料比起来，米线的来路要好一些。
米线是由批发市场的人直接送货上门的，一袋子60斤，每周需要用2袋，共250元，一斤干米线能出4斤湿米线，这样算下来也就5毛钱左右一斤。
米线批发商：“你要自己吃，最好别买”据业内知情人士介绍，很多干米线都是经过化学制剂处理后，才能保存几个月甚至半年的。
另外，为了增加米线的光滑感，还有人往里面添加滑石粉。
而真正的米线应该是米粉做的，要吃新鲜的才好，但是市面上很少有米线店是现做米线的。
添加剂勾兑浓香米线汤随后，记者在干调区看到各种添加剂被整齐地摆放在货架上。
在一家专营添加剂的店铺里，店主指着货架上一个圆柱形的白色塑料罐说，“这就是你要找的一滴香”，并同时告诉记者，一瓶“一滴香”500克，价格是35元，通常一锅汤放一两滴就够用，如果是大锅的话，就按千分之一的比例调制。
人傻钱多还是物美价廉 揭开郝馍好样面纱
人傻钱多还是物美价廉揭开郝馍好样面纱
每天看到郝馍好样快餐店那里，人头攒动热闹无比，就在琢磨是不是又出什么新活动了，然而并没有，小编仔细琢磨了一下，或许是这家店的口味不错，亦或是如传闻中的人傻钱多？无论如何还是要探店一番，才能够知晓真实情况吧，小编也是早早来到郝馍好样的店面这里，整装待发。
清晨时刻，郝馍好样便已经开张了，时间真是够早的，这时想要品尝各种早餐粥品，或是肉夹馍的话，是个不错的时间段，因为早起的人群相对来说要少一些，同时也没有排起长队等着取餐的情况，随后我们惊讶的发现，郝馍好样的肉夹馍出餐速度非常快，原来仅仅是人数太多了，看来生意火爆这个事情，的确是毋庸置疑。
说是人傻钱多，这个小编一直不太相信，一家快餐店想要立足，物美价廉这个还是要素还是需要的吧，然后性价比较高的快餐店，往往才能够占据优势，毕竟好快餐店要服务的对象，还是广大群众，消费客户都是老百姓，看到郝馍好样的价格表，小编也是很钦佩，的确是价格实惠，而且店面的环境与干净程度，非一般小店能够比较。
口味上，也不用说太多。
小编的饭量险些翻倍，就足以说明问题，中午又直接去品尝了一下砂锅面皮，也是有滋有味，汤鲜皮美，吃得不亦乐乎，这样的店，人气很高，也是见怪不怪了，往回推演一下，如果是自己开店的话，选择郝馍好样，赚钱也不是问题，创业好项目。
25岁小伙上门做饭三菜一汤收费36元,网友说能带来家的味道!
25岁小伙上门做饭三菜一汤收费36元，网友说能带来家的味道！
25岁的小伙上门做饭，却能烹制出家的味道，这一定受到了不少的关
注。
他的背景是什么？他的烹饪技术又是怎样得到的？这次上门做饭又是
出于什么目的？
首先说说这位25岁的小伙，他叫刘小鱼，是一家小型家庭里独生子，
自幼受到家人的爱护，从小就熟悉家常菜美食，在家庭里经常受到母亲教
导，并有机会领略不一样的烹饪手法，所以小鱼渐渐地兴趣投入到了烹饪
中来。
小鱼酷爱吃美食，同时也喜欢自己动手烹饪，每到周末，他便会到菜
场购买食材，打算回家和家人一起做饭，这也使他爱上了做饭这件事，他
也慢慢培养自己的烹饪技能，尤其是擅长做家常小菜，对菜品中的特色味
型，配料，比例等都有自己的独到见解。
时间一天天过去，刘小鱼的烹饪技巧也越来越纯熟，几乎可以完美的
复制家乡的美食，可以完全不使用味精，而是运用各种调味料，口感更佳。
有一次，当刘小鱼看到网上传疯流传的上门做饭的经历时，他也萌发
了做这件事的想法，于是决定开拓一条自己的路，用自己熟悉的家常菜美
食外出服务。
朋友们听到全部都不敢相信，可他办妥了相关卫生许可证，在网上张贴服务信息，比如三菜一汤仅36元，价格实惠又味道鲜美，很快便吸引了许多顾客。
以刘小鱼的经历证明，秉持梦想，努力做下去，一些人能够实现其他人难以想象的事，这次刘小鱼上门做饭，服务客户也都满意，大家都说可以以来的家的味道，更多的是感谢他的热心和用心，相信一定会更上一层楼！。
叫板肯德基, 3年赚千万
叫板肯德基， 3年赚千万作者：清水来源：《智富时代·时代财富》 2014年第1期湖北一个女子，因为不堪忍受肯德基傲慢的加盟条件，窥破其嫌贫爱富造成的巨大市场漏洞，在肯德基不屑一顾的穷乡僻壤，针对性地推出平民快餐，并利用低廉加盟费吸引创业者。
仅用短短3年时间，她就在中国农村开出了40多家快餐店，赚了1000多万元……○清水她要做山寨肯德基刘杰今年32岁。
2001年，她从武汉大学法律系毕业后留校做了一名文员，因为觉得前途不大，辞职前往深圳打工。
她做过市场推销员、台资企业生产主管和证券公司业务经理。
她获悉2008年北京将举行奥运会，正大力发展餐饮业的信息后，于2005年春辞职来到了北京。
她投资10万元，在北京宣武区租下一间20平方米的门面开快餐店。
但小店的生意一直不温不火，她最后不得不关掉了小店，10万元打了水漂。
2006年10月，刘杰应聘到北京一家肯德基店做一名收银员，该店却对她进行了包括后厨操作的整个工艺流程培训。
开始，她并不明白一个收银员学这些干什么。
但不久，她便发现了肯德基的管理玄机。
一天，店里一名后厨生病，店长让刘杰顶替工作。
她惊奇地发现，肯德基的鸡翅、薯条炸制和汉堡包加热都是按照标准化程序操作，任何经过简单培训的人都可以做出一样口味的产品。
刘杰想：肯德基经营模式简单，开店既可免除中餐馆锅碗瓢盆的洗涮和烹饪麻烦，还节省成本和环保，如果自己也开家类似的店，不正好东山再起吗？她决心复制一家肯德基。
在母亲和男友林华的帮助下，刘杰很快在石景山游乐园附近，以年租金10万元租下一间70多平方米的店面，开“快乐美食快餐店”。
可肯德基深入人心，快乐美食快餐店的价位与其同等，不具备任何优势。
一个月后，刘杰的快餐店又遭遇关门危机。
林华见如此经营非但赚不到钱，还要贴钱，劝她另觅出路。
可当时，她与房东签下了一年租赁协议，如果毁约10万元将付诸东流。
进退维谷之际，林华建议她干脆加盟肯德基，利用其品牌起死回生。
被误读的“3.5_分餐厅”
61商界Business店就餐，3.5分似乎成为了评判一家餐厅好不好吃的全新标准。
当然，也有一种广泛传播的观点认为，“3.5分餐厅”是消费者厌倦主流评分体系以后的逆向选择，“低分店比高分店更好吃”“点评网站的高分店都是刷出来的”“互联网评分体系不可信”等论调甚嚣尘上。
但若仔细观察国内年轻人的这场“3.5分餐厅运动”就会发现，无论是年轻人的初衷，还是3.5分餐厅本身，抑或是互联网评分体系，都遭到了某种程度的误读。
购物之前要打开手机看评价、外出就餐时去点评网站看打分，是移动互联网赋予一代消费者的肌肉记忆。
但现在，年轻人决定换一种玩法。
年初，“年轻人涌入3.5分餐厅”等话题冲上热搜，起因是有人“踩雷”高分网红餐厅以后，生出逆反心理，决定反向消费3.5分餐厅，结果大超预期。
一时间，“没觉得比4.8分的网红店难吃”“味道正经不错，厨房也干干净净”“这嘴啥回事儿呢，怎么吃啥都好吃”等言论四起，越来越多年轻人也开始专挑3.5分年轻人掀起“反精致浪潮”3.5分餐厅在国内年轻群体间的流行，是近年来“反精致浪潮”的一个体现，后者早已发生在消费领域的方方面面。
简而言之，就是年轻人不信“精致美学”了，决定怎么“糙”怎么来，既是一种试图冲出互联网营销围剿的孤勇，也是一种对新型生活方式的主动探索。
这个冬天强势走红的军大衣和花棉袄就是非常典型的例子。
去年“双11”前后，“国产羽绒服卖到7 000元”“波司登平均价格已升至1 被误读的“3.5分餐厅”“反精致”浪潮过后，互联网打分体系并未失效。
文/沈丹阳商界62Business商海风景线/SCENE维和行为的刻板单一，个性的发展受到抑制。
从特种兵式旅游、白开水妆与菜市场溜达，到3.5分餐厅的流行，本质上是这一拨年轻人对于多样性和创新的向往与追求。
但一方面，以3.5分餐厅为代表的“反精致浪潮”只是一种情绪，而非事实。
热搜褪去后，花棉袄和军大衣终究也无法彻底替代羽绒服；年轻人拥向街头小店，也不代表再不踏入品牌连锁餐厅，更不代表评分类网站失去价值。
“大胃王吃播”乱象让人反胃
“大胃王吃播”乱象让人反胃作者：来源：《华声文萃》2020年第09期“我吃着，你看着;你愿意付钱，我还能赚钱”。
近年来，越来越多的网络主播加入了吃播的行列。
然而为了“博眼球”，不少吃播不惜通过假吃、催吐等方式来维持“大胃王”人设，造成大量食物浪费，引发网友的反感。
8月12日，央视对近些年来风靡全网的“吃播”“大胃王”点名批评。
一顿三十盆：“狼吞虎咽”只为吸粉“吃播”即“吃饭直播”，最早源于韩国的一档真人秀节目，逐渐席卷至全世界。
在国内，借助短视频兴起，一些网络主播开始通过视频或直播的方式，向观众展示其吃饭的过程，为此获得打赏。
當其有一定粉丝基数和影响后，主播也会与商家合作，进行探店等美食推广活动而获得暴利。
广州的邓女士表示，面对工作压力，通常以刷视频和微博的方式让自己放空。
“刚开始主播品尝美食的时候是越看越想吃，后来很多主播都开始比谁的胃口大，看着他们吃就很满足。
”从2019年下半年，一些主播从单纯的品尝点评美食，变为粗暴比拼谁是“大胃王”，一些新的“大胃王”主播短短几个月就收获几十万甚至超过百万、千万的粉丝。
与邓女士一样爱看“大胃王”吃播视频的还有河南的胡珊，她喜欢看纯粹是为了让自己的视觉和心理得到满足，起到减肥的作用。
一个人吃1000只大闸蟹、92根烤肠、40公斤比萨、30盆米粉，起初胡珊看到这些吃播视频非常吃惊，感叹这些吃播体质太好，吃再多也不会变胖。
直到最近她看到有新闻报道一些吃播假吃浪费粮食，她才意识到自己原来被假吃、催吐的吃播们骗了，很多吃播视频都是剪辑而成，这其中，不乏有上百万、千万级粉丝的吃播。
吃播翻车：边吃边吐被抓现行记者调查发现，在所谓“大胃王”吃播圈内，为了炒作获取更多的粉丝、点赞和收益，夸张宣传饭量欺骗粉丝早已是公开的秘密。
今年5月，B站UP主“孙狗子和刘老虎”误发了一段未经剪辑的吃播视频，视频中，这名UP主一边吃油条、煎饼，一边将其吐在旁边的碗里，旁边还有声音全程指导他如何摆姿势，怎么样来吃，什么时候嚼，什么时候吐……此外，还有主播自己表演“大胃王”吃播失误导致翻车的。
在低线城市遍地开花零食折扣店未必是门好生意
在低线城市遍地开花零食折扣店未必是门好生意作者：归去来价值星球Planet来源：《中国食品》2023年第21期在吃货们的努力下，“吃圈”总有新花样。
今年以来，赵一鸣零食、来优品、零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食等各种品牌的零食折扣店，如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地，在低线城市遍地开花。
除在下沉市场疯狂开店提高密度外，零食折扣店品牌的打法也出奇相似，即“又多又低”，零食折扣店的SKU数量通常能达到上千个，且主打低价。
县城零食折扣店生意火爆的背后也带来了几个冷思考，零食折扣店的低价到底是如何实现的？对于国内常住人口只有几十万的小县城而言，真的能够容纳如此多的零食店吗？加盟零食折扣店，真的是一门好生意吗？品牌零食折扣店爆火靠白牌产品提高利润来自安徽省界首市的消费者杜洋表示，自去年11月份至今，在他们这个常住人口只有60多万的小县城中，已经开了十几家品牌零食折扣店，包括来优品、好想来等。
远在千里之外的广西省博白县的消费者陈楠也表示，最近一年多时间里，当地突然冒出了十几家品牌零食折扣店。
这些零食折扣店有一个共同点——价格很低。
以来优品为例，该门店售卖的268mL雀巢丝滑拿铁咖啡和250mL红牛价格分别为4.5元和4.9元，均低于经销商统一指导售价6元，且并非临期产品，而是新鲜日期产品。
赵一鸣、零食很忙等零食折扣店品牌在价格已经低于其他商超的情况下，也常常推出全场6-8折的活动。
这种定价策略对价格敏感度很高的县城消费者而言构成了很强的吸引力。
笔者此前在界首市来优品门店走访发现，收银台前排满了等待结账的顾客。
同时在一些社交媒体上有消费者反馈称，当地的零食折扣店打价格战，直接把货架卖空，排队结账时间更是需等待30分钟以上。
当下品牌零食折扣店之所以爆火，背后的根源在于零食“有品类无品牌”的行业特性，这也决定了其天然适合做大众性价比的生意。
因零食行业市场准入门槛相对较低，叠加产品规格较小以及产品繁杂，不仅子品类丰富，且子品类内部单品之间的可替代性强，消费者对于零食天然拥有不断尝新和试错心态。
一根吸管三块钱,蜜雪冰城真会玩
一根吸管三块钱，蜜雪冰城真会玩编辑导读：蜜雪冰城最近出了一项新措施，外卖骑手如果在取餐时发现没放吸管，现场奖励3元。
如果漏一根吸管3块钱，能不能推算出一家门店一天要赔多少钱呢？这是一个费米估算问题。
本文作者对此进行了分析，希望对你有帮助。
你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。
不少人被这首神曲洗脑了，但凡听过一遍，就余音绕头。
前段时间，我跟朋友去体验了一把，无意间发现一个细节，蜜雪冰城这家店有点东西。
一、漏一根吸管罚三块，蜜雪冰城不赚钱啦？等餐时，无意间看到前台贴着一个提示：“骑士奖励，凡取餐时发现没放吸管现场奖励3元。
”作为产品经理，我立刻进入状态：如果珍珠奶茶没吸管，那客户估计要气死。
引入外卖骑士来协助检查，减少了这种折损用户体验情况的发生，维护了品牌形象。
升华一下：考虑到了异常流程，并且以激励机制引入第三方进行补救，不错的案例。
但是，我转头一想，不对啊。
蜜雪冰城最热销的奶茶也才几块钱，这漏放一根吸管就三块钱，如果一天下来多忘几次，岂不是成了当代活雷锋了？不过，我听说蜜雪冰城营销额不错，应该是考量过这当中的风险和收益。
于是，我坐那边喝奶茶边思考起来一个问题：漏一根吸管3块钱，我能不能推算出一家门店一天要赔多少钱呢？想到这里，我意识到我要解决一个有趣的问题：费米估算。
二、预估门店的吸管成本，这是费米估算问题如果你没听说过费米估算，我再给你举些例子：北京有多少辆出租车？上海有多少调音师？瑞幸一天可以卖多少杯咖啡？这些让你估算某些东西的问题，就是典型的费米问题。
没经过训练的朋友，第一次碰到费米问题，很多人觉得问题太大，太复杂，有点无从下手。
正因如此，费米问题也经常会作为面试题，考察面试者对陌生问题的思考能力，唐大在他的公众号也有多次讲解。
费米问题，是有套路的。
要解决未知结果的估算问题，其关键是通过将问题分解，将复杂的问题拆解成许多个小的、可知结果的部分，然后再去归总估算。
费米问题的案例我看了不少，我也知道解题的套路，但我一直不理解，为什么这么粗糙的估算可以成立。
三招打造出让顾客感觉好吃不贵的餐厅！
三招打造出让顾客感觉好吃不贵的餐厅！随着物价、房租上涨，我们很多餐饮店的菜价毛利已经很低，但消费者并不这么觉得，怎么办呢？反而总觉得你家菜贵，这使我们好多老板都比较头疼，其实客户觉得价格贵有很多原因：1、与其他同类商品相比这个价格偏高；2、与客户内心觉得商品应该值多少钱相比偏高；3、客户不认可这个商品的价值；总之，客户觉得贵了可能不是因为你的产品不值，而是你没让他觉得超值，那怎么样能让顾客感觉到“好吃不贵”呢？1、菜单价格暗示既然顾客会因为跟同类产品的对比，来判断价格的贵与否，我们是不是也可以通过反其道而行来影响顾客的认知呢？人类大多时候是通过对比来判断事物的，相信大家都会有这样的经历：坐在一辆慢车上，如果边上有一辆较快的车经过时，会有一瞬间觉得自己的车在倒退。
对价格的认知也是一样，我们做好价格暗示和衬托，才能让顾客觉得划算。
举个例子，一家火锅店，服务员经常反馈说：“老板，很多客人说，我们家的牛肉好贵”，这个价格能不能再便宜一点。
其实通过调整菜单就可以解决，方法就是在菜单上再加两个产品，改完之后是：普通肥牛28元，雪花肥牛35元，极品肥牛40元结果后来发现再也没有客人反映牛肉贵了，并且营业额也有了提升，因为客人点菜时，不会点最差的，也比较少点最贵的，所以大部分人都点的35元的雪花肥牛。
2、塑造价值还是那句话，客户觉得贵了可能不是因为你的产品不值，而是你没让他觉得值。
所以我们要为我们的所有产品塑造价值。
即使是赠品最终是要免费送给客户的，但是同样也要塑造它的价值，要明码标价，不要让用户猜它值多少钱。
如果你不塑造，只是一堆赠品陈列出来，那么对于客户来说一样是一文不值。
比如新店开业到店消费可免费品尝价值30元的哈根达斯冰淇淋球。
比如外卖，预定即送价值12元的酸梅汤一杯等等。
3、季节定价金百万北京恒基店店长王度民，分享了一个定价小秘诀：“每年的9月-11月，价格可以定高点，因为马上要过年了，辛苦了一年，大家会觉得应该要吃点好的，贵一点也无所谓。
福州餐饮狂飙背后的秘密与思考
《福州餐饮狂飙背后的秘密与思考》摘要：食材、餐饮设备、服务商供应链十分发达，餐饮产业链之间合作十分默契，甚至相互参股，“在福州几乎没有我不知道的餐饮品牌，说我是服装界最懂餐饮、餐饮界最懂服装的人也不为过，儿子告诉他，破应该是“破局”、“新生”的意思，同学们都觉得这很酷刘宇豪在福州，如果存在一种事物——比这座盆地城市种植的榕树还要多、比一年中最热时节还要热、比近郊无尽山川还要绵长——那一定是那些不停涌现的关于“如何把餐饮店开到更多角落”的点子。
这些点子大多数来自城市中最聪明的餐饮大脑，并诞生于台江区临江的一间200平米办公室里——福建省餐饮文化促进会。
这里，随时都能喝到上好茶水，也随时有人在几个聪明大脑开始讨论那些商业创想之前把门关上。
“供应商、服务商、餐企、零售商、法律咨询、设计公司……你看到的是一个完整生态圈。
他们在屋里商量，门一关，外边什么都听不到。
” 福建省餐饮文化促进会执行秘书长许安心教授说道。
最终，在闽江和茶水氤氲的雾气中，大部分默契合作协议达成了。
超过1000个连锁餐饮品牌生长在这座拥有700万人口的城市。
他们几乎把“开店”这件事上升到了一种艺术境界。
一条街上，不同品牌的风味食物的香气毫无征兆地飘进路人鼻子里。
路尽头随便哪侧，更多店铺向远处延伸。
两家主打快餐的品牌相距不到30米，看上去有一场战斗随时会在午饭时刻打响。
而此时，两家店的主人正坐在附近的茶馆一同聊天。
长久以来，同行之间的聊天开场白是“你最近开了多少家店”。
在一些人眼里，开店太少的老板还不算入门。
一位在福州餐饮圈混迹10年的老板开玩笑道，“一年不开上50家店出门都不好意思和别人打招呼。
”“0-10家是探路，10-100是规范，100以上才算是发展。
2-4年间发展200家店的品牌蛮多的。
”福建省餐饮文化促进会秘书长郑芳说。
近2万家餐厅造就了市场健硕的胃——福州去年餐饮消费力排在全省第一。
一些火遍大江南北的饮食曾在这片土地风靡一时，随后不知去向。
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开饭开饭快餐加盟，网友质疑3元吃饱
5元吃好的商业模式，大神答疑脑洞大
开
最近，不少网友对重庆“开饭开饭”餐厅推出“3元吃饱5元吃好”提出质疑
（3元吃饱5元吃好，这是令路边摊闻风丧胆的商业模式），并引发大家的热
烈讨论。现食都文化采访到“开饭开饭”餐厅负责人席建春先生，看看他是怎
么说的？以下是他的回答：
总结出“看似价低但毛利不低”的做法
开饭开饭快餐加盟 价低毛利不低
“大家好！非常感谢大家对‘开饭开饭’项目的关注。每个企业都会根据自己
的战略，有不同的商业模式定位。开饭开饭团队通过对周边竞争对手和顾客的
调研，总结出‘看似价低但毛利不低’的做法，我们的总体食材成本和单品食
材成本仍然控制在45%以内。”
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3元豆汤饭的食材成本低于40%，不超过1.2元
开饭开饭快餐加盟石材成本低
“其中有几点，需要和大家说明一下：1，我们把原来的免费米饭改成了营养又
便宜的‘豆汤饭’，3元/碗，一碗即可吃饱，加个2元凉菜，就可以吃好。豆
汤饭的食材成本低于40%，不超过1.2元。一个快餐型的餐厅，消耗最大的是
什么？肯定是米饭，我们由原来的免费，改成现在的收费，这样的转变每天会
增加多少利润可想而知。”
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在我们这里 同样的钱 在我们餐厅可以吃到更多的品种
开饭开饭快餐加盟 同样的钱 可以吃到更多的菜品
“2、我们的菜均为精致的小份装，单品价格都不高，但并不代表我们的利润降
低了。顾客随心所欲自由选择，一般都会多选品种，顾客在其它餐厅消费同等
金额的情况下，在我们餐厅可以吃到更多的品种。”
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每天的堂食营收就是7000+
开饭开饭快餐加盟收入高
“3、这个季节，重庆很热，我们也推出了更多特色拌菜，清爽可口，深受顾客
喜爱。从这几天销售的情况看来，每天的堂食营收就是7000+。照这个趋势，
月总营收应该在25w左右，房租2.5w/月，都是餐饮同行，算算就知道盈利状
况。”
开饭开饭快餐加盟250平米月租金2.5万元
“4、文中‘20平米的店，租金过万’，指的是开饭开饭餐厅对面的小食店租
金：虽然店小，但门口都有蛮大的外摆。我们店因要走上10来步的台阶，租
金没那么高，250平米月租金2.5万元。”
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开饭开饭快餐加盟 哪怕“0.1元吃豆汤饭” 也不足为奇
“以上的解释主要是按老套路，偏重成本、毛利等指标。其实，真正的互联网
营销变革，是不考虑成本的，只会重视顾客体验和重复消费等等。互联网思维
告诉我们：即使前期没有利润甚至倒贴，只要现象和口碑做好了，后期盈利自
然就可观了。下一步，如果你看到我们推出‘只要0.1元吃豆汤饭’活动，也
不足为奇！”
“再次谢谢大家，欢迎大家到重庆南坪步行街做客，我们一起‘开饭’”！
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*席建春（重庆雅福餐饮创业平台操盘手、“开饭开饭”项目负责人）
2016年8月4日