各种粥做法大全
各种海鲜粥营养又好喝的做法
各种海鲜粥营养又好喝的做法海鲜粥是很有营养的食物，平常可以学习简单的做法，自己在家就能做出各种好喝的海鲜粥。
以下是小编整理的海鲜粥营养的做法，欢迎阅读。
海鲜粥营养的做法一：花蟹+对虾食材准备：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。
制作步骤1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急海鲜粥冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。
放入蟹和虾慢火煮约7分钟，加入精盐适量、麻油适量、葱、芫茜即成。
海鲜粥营养的做法二：鱿鱼+海参+对虾食材准备主料：稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。
制作步骤1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。
克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
海鲜粥营养的做法三：对虾+墨鱼+鱼头食材准备：姜丝少许、墨鱼头一个、草鱼头一个、猪骨四两、虾几个、盐、酱、醋等。
制作步骤1. 鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。
2. 虾去壳，墨鱼头切片。
3. 猪骨下姜片飞水后捞出。
4. 另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。
5. 把米煮到开花但没烂的时候。
6. 下鱼头和姜丝。
7. 再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
8. 全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。
海鲜粥营养的做法四：虾仁+干贝食材准备：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油。
23款养生粥的做法(图文并茂,很不错)
材料：大米、香菇、虾、盐、油做法：1.米淘洗干净，用少许盐和色拉油腌制一小时；2.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时；3.香菇洗净前去根部后切成薄片加入粥肉；5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟;6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐。
冬天就要来了吧。
对于怕冷的人来说，此时可是应该要储存一些能量了。
为自己煲一锅香糯浓滑滋补的粥吧，它会为你带来无限温暖。
秋季食谱黑米滋补粥推荐养生食谱粥：鲜莲子银耳绿豆粥营养红薯粥营养滋补粥大全材料：黑米50克，糯米25克，莲子、红枣、桂圆各十余颗做法：1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用；2.砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟；3.加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。
食谱经验分享：1.黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些，如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材；2.先将水烧开后再下入米粒，可以防止米粒粘在锅底；3.煮粥的时候可滴入几滴油，这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅；4.粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下，这样可以使粥更加浓稠，记住一定是要朝一个方向搅拌。
有美丽的曲线身材是所有女人的梦想，所以丰胸阵营中的女人也不比减肥的少，有的时候会认为减肥和丰胸是冲突的，其实不然，很多的食物是既能减肥又能丰胸的佳品。
下面我就介绍一下食物中既减肥又能丰胸的丰胸佳品。
酒酿蛋:酒酿（甜酒）加入煮好的蛋中,加入一点糖,月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸.主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源.木瓜牛奶:木瓜,牛奶都有助于胸部发育,木瓜加牛奶,丰胸效果更加倍.另外,青木瓜,地瓜叶和各种莴苣,还有西红柿也都是效果不错的丰胸蔬果.种子,坚果类食物:含卵磷脂的黄豆,花生等,含丰富蛋白质的杏仁,核桃,芝麻,都是良好丰胸食物.植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用.而玉米更被营养专家定为最佳丰胸食品.维他命A食物:如花椰菜,甘蓝菜,葵花子油等,有利于激素分泌,帮助乳房发育.维他命B群食物:粗粮,豆类,牛奶,猪肝,牛肉等,有助于激素的合成.富有胶质的食物:如海参,猪蹄,蹄筋，木耳，银耳等,也是丰胸圣品.食补药膳:在发育期如气血不足,可服食中药“归脾汤”加“加味四物汤”调补气血.也可以食用当归。
八十种海鲜粥的详细做法
八十种海鲜粥的详细做法0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日 1 剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用 1 次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
健脾祛湿粥的做法大全
健脾祛湿粥的做法大全湿气重对健康危害是很大的，不但容易导致失眠，烦躁的情绪，经常容易出现上火的情况，导致肠胃不良，脾胃虚寒等等，这时候可以通过一定的饮食来调理，喝一些健脾祛湿粥，能够有很好的调养和保健的作用，具有疏肝健脾，养胃和中的作用，对身体有很好的保健养生的效果。
南瓜胡萝卜小米粥：南瓜和胡萝卜都含有丰富的胡萝卜素和维生素C，小米含丰富的膳食纤维及维生素C。
做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。
小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。
将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
金橘山药小米粥：有疏肝健脾的功效。
做法：将金橘洗净，切片备用。
山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
山药红枣糯米粥：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
也可适当放入枸杞子。
薏苡仁党参粥：益气补血、祛湿健脾，养肝益肾。
做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。
三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
红薯粳米粥：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。
与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。
做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。
山药莲子粥：温胃健脾，最适合脾阳不足的小儿。
取适量的山药和莲子，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。
对不到1岁的小儿，山药和莲子可磨成粉，再用米汤调成糊糊来喂养。
西葫芦粥的做法大全
西葫芦粥的做法大全西葫芦粥是一道美味又营养丰富的家常菜，它不仅口感清淡，容易消化，而且富含多种维生素和纤维，对身体健康非常有益。
下面我将为大家介绍几种制作西葫芦粥的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的西葫芦粥。
第一种做法，简易版西葫芦粥。
材料，西葫芦、大米、盐、食用油。
做法：1. 将西葫芦去皮，切成小块备用。
2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入西葫芦块。
3. 大火煮沸后，转小火煮30分钟至米烂粥稠。
4. 加入适量盐调味，淋入少许食用油即可。
第二种做法，鲜虾西葫芦粥。
材料，西葫芦、大米、鲜虾、盐、葱姜蒜、食用油。
做法：1. 将西葫芦去皮，切成小块备用；鲜虾去头去壳。
2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入西葫芦块和鲜虾。
3. 大火煮沸后，转小火煮30分钟至米烂粥稠。
4. 加入适量盐调味，撒入葱姜蒜末，淋入少许食用油即可。
第三种做法，蔬菜西葫芦粥。
材料，西葫芦、大米、胡萝卜、青豆、盐、食用油。
做法：1. 将西葫芦去皮，切成小块备用；胡萝卜切丁，青豆去壳。
2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入西葫芦块、胡萝卜丁和青豆。
3. 大火煮沸后，转小火煮30分钟至米烂粥稠。
4. 加入适量盐调味，淋入少许食用油即可。
通过以上三种不同的做法，我们可以看到，西葫芦粥的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
无论是简易版的西葫芦粥，还是加入鲜虾或蔬菜的西葫芦粥，都能够为我们的餐桌增添一道美味又营养的选择。
希望大家在家中尝试制作这道美味的西葫芦粥，为自己和家人带来健康美味的享受。
341种粥做法大全(五)
341种粥做法大全（五）天下美食集锦2014-10-11 16:28341种粥做法大全（五）0181：金米粥主料：小米70克碎玉米粒50克发粉适量作法：1.小米、碎玉米粒洗净加水1000cc。
2.煮开后转小火煮约二十五分钟，加入发粉，续煮五分钟，熄火即可食用。
0182：什锦粥主料：米100克鸡胸肉50克新鲜虾仁50克青豌豆(或毛豆)50克新鲜香菇50克芹菜少许低钠盐少许胡椒少许作法：1.鸡胸肉、虾仁、香菇切丁，鸡胸肉、虾仁用盐腌五分钟。
2.米用中火煮至九分熟时，将1入锅煮熟。
3.加入青豌豆、芹菜，洒上盐、胡椒即可。
0183：女性美容粥原料：白米100克、鸡汤1200毫升、川芎3克、当归10克、黄芪5克、红花2克制法：1、将米淘洗干净，用清水浸泡。
2、当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一起装入小布袋中。
3、将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出布袋即成。
用法：一日1－2次，趁温热时服用。
说明：本粥为经验方，为确有美容效果的膳食。
本粥中加入补气、补血、活血的中药（以古方四物汤为基础），对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及预防和治疗影响容貌美的疾病都有好处。
0184：酪梨芋头粥基本特点酪梨及芋头均有强化皮肤的作用，能增加皮肤的抵抗力与弹性，使皮肤看起来更紧致，多食用有助胸部发育丰满。
基本材料材料：酪梨、芋头各100克，白米1/2杯，面粉、玉米粉各1小匙；调味料：盐1小匙做法：1.白米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。
2.酪梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。
3.芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。
注意：油炸时最好等油烧热再放入芋头，以免芋头酥吸入过多油脂，吃起来较油腻，热量地比较高。
0185：鸡肝粥基本特点此粥有补肝、益肾、明目的作用，可以帮助身体排出毒素，使体内气血运行顺畅，改善体质，减少因为气滞而形成的脸色暗沉。
各种粥
益智粳米粥准备：粳米50克，益智仁5克。
做法：我们先把益智仁磨成粉，把粳米洗干净放进锅中，放入适量的水，先用大火煮开，再调成小火熬成粥，最后加入益智仁粉末及调味品，再煮一下就可以食用了。
功效：适用于治疗肾虚肾亏引起的腰酸以及腹部冷痛等症。
当归红枣粥材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
2、虾米粥原料：虾米30克，粳米100克，食用油、盐、味精各少许。
做法：将准备好的虾米用温水浸泡半个小时，接着将清洗干净的大米一同放入锅中煮熟，根据自己的口味添加调味品即可。
功效：养肾强肾，补钙壮骨。
几款美容养颜汤让女人气血两旺貌美如花1、银耳红枣汤功效：丰胸美白减肥银耳为凉补有润燥的作用。
燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。
但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
2、黑糯米桂圆红枣粥功效：益气养血黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7~8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）。
3、当归红枣排骨汤功效：滋阴润燥、养颜护肤排骨一根，枸杞，红2枚，当归4片。
排骨焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐，鸡精调味即可。
以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。
4、核桃红枣燕麦粥功效：养颜补血益智先泡好核桃、红枣、龙眼，把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水，大火开煮！粥滚开了就换到熬粥档！出锅前放些红糖。
黑米粥的功效及做法大全
黑米粥的功效及做法大全【黑米粥】【材料】黑米100克，红糖适量。
【做法】先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
【功效】补肾黑发，防治贫血。
【三黑粥】【材料】黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
【做法】共同熬粥加红糖调味食之。
【功效】常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
【黑米桂圆粥】【材料】糯米50克、黑米30克、红枣10粒、桂圆20粒、红糖适量。
【做法】①红枣用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
②锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖大火煮上10分钟。
③然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。
【功效】此粥适合女性，补血效果很好，食用的时候加入红糖效果更佳。
【黑米银耳粥】【材料】黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
【做法】一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
【功效】滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
【黑米莲子粥】【材料】黑米100克，莲子20克。
【做法】共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
【功效】滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
【小米黑米粥】【材料】黑米150克，小米150克，赤砂糖15克。
【做法】①黑米和小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
②锅中加入约1500毫升冷水，将黑米小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
③待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
【功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。
【黑米桂花粥】【材料】黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用。
②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。
各种粥
志转载自搜狐视频∙赞(784)∙转载(9.62万)∙分享(2.38万)∙评论∙复制地址∙举报∙编辑上一篇 |下一篇：别怕没时间做出美...引导语:夏天来了，炎热的夏天容易引起人们食欲不振，所以有些人会选择喝些粥，那夏季喝最养生呢？下面让我们一起来盘点一下九大夏季养生粥。
第一:宜食荷叶粥做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。
荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。
适用于夏季致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
第二:宜食鸡蛋花粥做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。
鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒作用。
此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、重及泄泻等病症有较好的疗效。
第三:宜食苡仁粥做法：粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。
苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
第四:宜食百合粥做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。
百合粥具有润肺止咳、养滋阴清热的作用。
适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
第五:宜食赤豆粥做法：粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。
赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
第六:宜食丝瓜粥做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
丝瓜粥具有清痰、凉血解毒的作用。
适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳痈肿等病症。
第七:宜食绿豆粥做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。
绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
第八:宜食黄瓜粥做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。
黄瓜粥具有清热解毒、解渴的作用。
适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。
各种好吃的粥的做法
各种好吃的粥的做法粥是我们现在主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，我们整天都在吃粥，可能大家都只认为粥只是为了填饱肚子用的。
其实有些粥还有一个功效哦，就是做药用。
还有就是粥可以开胃，当你厌食时，第一想到的就可能是粥了。
现在，就来学习一下以下这些粥的做法吧!各种粥的好吃做法集锦花生咸猪骨粥主料：大米100克、猪骨300克、花生100克调料：山药100克、胡萝卜1根、盐5克制作步骤：1、猪骨用盐腌制，我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。
2、大米用清水浸泡30分钟以上。
3、胡萝卜和山药削皮切块。
4、将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里，盖上盖子用电饭煲煲好。
5、煲好后可以根据口味下盐调味，撒上香菜或者葱粒。
小窍门：1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的，所以调味时要注意盐的份量，我自己最后没有放盐的。
南瓜蜜枣糯米粥主料：糯米100g、南瓜230g调料：花生米50g、阿胶枣80g制作步骤：1、糯米淘洗干净浸泡数小时2、花生米、蜜枣、南瓜备好3、煮锅加适量水先把糯米和花生米到锅里4、水开后中火煮10分钟5、然后放入南瓜块6、小火继续煮10分钟7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可蜜枣放进去接着就沉底看不见了8、好的糯米粥滑嫩爽口小窍门：熬粥的时候，应将材料事先用清水浸泡，开水下锅，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠。
在粥快熬好时，应该用勺子搅动，使米和水充分融合。
苹果粥材料：大米小半碗、苹果一个做法：1、锅中放入适量清水和大米大火煮沸转中小火慢煮。
2、苹果用盐洗净后切块，放入淡盐水中，以免氧化。
3、煮至大米开花，放入苹果块。
4、煮至米粥粘稠苹果熟即可关火。
【栗子红枣小米粥】主料：板栗200g、枣干100g、小米100g、水1000g制作步骤：1、栗子捏碎、小米洗净，红枣用温水泡发后洗净2、所有材料一起放入砂锅里，大火煮开后转小火熬1小时即可【皮蛋瘦肉粥】主料：粳米适量调料：皮蛋适量、瘦肉适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量制作步骤：1、粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟2、水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净3、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片4、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋5、大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫6、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚7、将瘦肉捞出，用筷子撕碎8、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠9、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可小贴士：1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些!中途不能添水，否则难以保证绵滑细腻的口感。
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1 各 种 粥 做 法 大 全 1.蔬菜牛肉粥-原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5 个，盐。制法：准备牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎；将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 2.豆腐粥-原料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐。制法：将豆腐切成小块；将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮；煮至粘稠时加入适量的盐调味。 3.鸡蛋粥-原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐。制法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎；将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮；煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 4.蔬菜鱼肉粥-原料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。制法：将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎；将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好；将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮；煮至粘稠时放入酱油调味。 5.干酪粥-原料：米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。制法：将干酪切碎；将米饭入锅加适量水煮；煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 6.豌豆粥-原料：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐。制法：将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤；在米饭中加适量水用小锅煮沸；之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。加盐调味。 7.胡桃粥-原料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐。制法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎；将红枣去核并用水浸泡后捣碎；将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮；煮好后用盐调味。 8.苹果麦片粥-原料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。制法：将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好；将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮；煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 9.鱼肉牛奶粥-原料：鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐。制法：将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎；将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 10.芋头粥-原料：芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油。制法：将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净；将芋头炖烂后捣碎并过滤；将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下；煮至粘稠后加酱油调味。 11.土豆粥-原料：土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个，盐。制法：将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤；将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐；将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12.干酪面包粥-原料：主食面包1片，牛奶2/3杯，干酪粉1/2匙。制法：将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片；把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13.胡萝卜酸奶粥-原料：胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油。制法：将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂；用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅；将炖好的材料冷却后与酸奶拌好即可。 14.番茄粥-原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐。制法：将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎；将米饭和海带清汤倒入小锅煮；煮好后加入番茄，加盐调味。 15.鸡肉粥-原料：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖。制法：将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下；将菠菜炖熟并切碎；米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 16.裙带菜红蛤粥-原料：干红蛤2个，干裙带菜20克，大米1/4杯。制法：将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎；将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎；以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。煮好之后用盐调味。 2
17.红薯鸡蛋粥-原料：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。制法：将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状；将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎；红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动；粘稠时放入蛋黄，搅匀。 18.栗子粥-原料：栗子5个，海带清汤1/2杯。制法：将栗子煮熟之后去皮，捣碎；海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 19.蔬菜粥-原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱，香油、酱油。制法：大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎；用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制；将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 20.大酱粥-原料：米粥1小碗，大酱1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜。制法：将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块；蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮；煮好之后放大酱调味。 21.胡萝卜粥-原料：胡萝卜(红萝卜)适量。制作：把胡萝卜洗净去除根须；放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂；取出晾凉捣烂成泥，也可稍加白糖。特点：清香适口。胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类。其中含大量果胶有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动。对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。 22.脊肉粥-原料：猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥；待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。特点：味道极好。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。 23.莲子桂圆粥-原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法：每日2次，温热食用；补心脾，益气血。适用于失血性贫血。评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 24.八宝粥-原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。用法：分顿调糖食用，连吃数日。健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。评注：八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 25.柏子仁粥-原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。用法：每日2次，连服3天。润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。评注：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 26.酸枣仁粥-原料：酸枣仁末15克、粳米100克。做法：先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。用法：早晚温服。养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。评注：酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 27.小米枣仁粥-原料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。用法：每日2次，加蜂蜜温服。补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。评注：酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 28.绿豆粥-原料：绿豆30g，粳米100g 。做法：将绿豆、粳米淘洗干净；把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。营养：内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。功能：绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 29.银杏粥-原料：银杏仁6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。功用：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏3
沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 30.金银花粥-材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 31.莲藕粥-材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 32.白木耳粥-材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。 33.红枣粥-材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。 34.麦冬竹叶粥-材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 35.豆浆粥-原料：豆腐浆适量，粳米50克。做法：豆腐浆适量，粳米一同煮粥。有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 36.薄荷粥-原料：鲜薄荷100克或干薄荷20克，大米150克，白糖。做法：用大米煮成粥，另用鲜薄荷或干薄荷煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。 37.菊花粥-原料：鲜菊花20克，大米160克。做法：用鲜菊花加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米共煮成粥。对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 38.芦根粥-原料：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片。做法：将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 39.鸡粥-原料：鸡肉200克，葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。常食可滋养五脏、补气血。做法：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥；鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味；把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。 40.皮蛋瘦肉粥-用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），无铅皮蛋2个，姜1块，水足量，油盐适量。做法：挑米，最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；米要预先腌，约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，用猪腱肉更好味）。如果用腌的咸猪肉煮粥，要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱的保鲜格腌12小时或更长时间才可以入味；煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；粥的质感处理，在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小