《食物中的营养成分》PPT课件
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食物中的营养ppt课件
考考你
为什么你的同学一天摄入食物的品种很多，但 营养成分并不丰富，而有的同学一天摄入的食物品 种并不多，但营养成分却十分丰富呢？
挑战台
用我们学过的方法鉴别家里食物的营养成分
脂肪
淀粉
实验过程： 1、在淀粉中滴加碘酒； 2、在米饭等多种食物上滴加碘酒； 3、观察现象。 （碘酒瓶盖朝上，滴管放在杯子里，不要放在桌子上。）
观察比较食物是否变成蓝色（蓝黑色、蓝紫色） 馒头、面条、土豆、饼干淀粉含量较多。 胡萝卜淀粉含量较少。
除了实验和查阅资料，我们还可以通过查看食 物标签等方法了解和辨别食物中含有的营养成分。
脂肪
脂肪也是人体能量的主要 来源。它是含热量最高的 营养物质。
维生素、矿物质
维生素和矿物质有调节 身体机能的作用，种类 非常多，是人体不可或 缺的营养。
水
水是人体不可缺少的重要物 质，约占体重的60%~70%， 是最基本营养成分。
怎样辨别食物的营养成分？
探究一：辨别脂肪 探究二：辨别淀粉
探究一：辨别脂肪
5 食物中的营养
食物
营养
我们为什么要吃那么多种食物？
食物中有哪些营养成分？
食 物 营 养
蛋白质 糖类 脂肪
维生素 无机盐
水
资料卡 蛋白质
水
资料卡 糖类
脂肪
资料卡 维生素
矿物质
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、 内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。
diàn
淀粉
糖类
糖类是人体能量的主要 来源。
糖类 糖
实验材料：棉签、镊子、水、食用油、肥肉、花生、白纸等。
实过程： 1、用2根棉签分别蘸一点清水和食用油，涂在白纸上； 2、分别用肥肉（用镊子）、花生在白纸上挤压、滑动； 3、观察白纸上的现象。
食物中的营养物质ppt课件(共56张PPT)
有＿＿机＿物：分子比较＿＿大，一般含有＿＿，碳 如＿糖＿类＿、＿＿脂＿质、＿＿蛋＿白、质＿＿＿核等酸．
1.种类大致相同，但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中的六大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质 水 无机盐 维生素
一、糖类、脂肪、蛋白质
自学思考
1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
温度计 温度计
手表
数据
_____克 V= ___毫升 m= ___克
T1 = _____°C T2= _____°C
_____分
数据处理
内容
水温升高
花生燃烧释放 的能量
查表并计算花生种 子所含的能量
数据处理 T2-T1= _____°C Q1=4.2 m (T2-T1) (焦耳)
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
食物中含有哪些营养物质
他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；
__________________________________________,
如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．
A、花生
B、大白菜
1、尽量减少实验过程中的误差。
食物 适合坏血病患者使用。
2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
来源：蛋、奶、鱼肉、瘦肉等。
想一想
食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？
小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量
受损细胞的修复和更新； 细胞的生活离不开物质和能量。 如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等． 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 脂肪的食物来源及作用？ _____克 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧； 食物中含有哪些营养物质 测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。 每克食物放出的热能是___________。 那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出了维生素C〔又叫抗坏血酸），并证实坏血 病就是维生素C缺乏症。 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。 脚气病是因为缺少米糠和麸子〔含维生素B1)这类东西引起的。 食物中含有哪些营养物质 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。
《食物中的营养》小学科学四年级上册PPT课件
食物中到底有什么营养
脂肪的辨别方法
1. 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消 失，说明存在脂肪。
2. 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹 做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。
淀粉的辨别方法
取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。 淀粉是糖类的一种。 碘酒只能辨别淀粉。
蛋白质是构成人体肌肉、 内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。
2. 含有丰富脂肪的食物
脂肪：植物油、动物油、肥肉、坚果……
脂肪是人体能量的主要来 源，我们的身体可以储存 大量的脂肪。
3. 含有丰富糖类的食物
糖类：米、麦、玉米、高粱、甘薯……
糖类是人体能量的主要来源。
3. 含有丰富维生素、矿物质的食物
小学科学四年级上册《呼吸与消化》
5.食物中的营养
【教学目标】 科学知识目标 人体所需要的营养是从食物中得到的。 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机 盐和水。 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 科学探究目标 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面 的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
碘酒
辨别食物中的淀粉与脂肪
பைடு நூலகம்
食物名称 米饭 花卷 蛋糕 花生 鸡蛋
遇到碘酒的变化 变成蓝紫色 变成蓝紫色 变成蓝紫色 变成蓝紫色 没有变色
是否含有淀粉 有 有 有 有
没有
1. 小组合作，用所学方法逐一检测。 2. 仔细观察，如实记录。
营养成分表
1. 含有丰富蛋白质的食物
蛋白质：肉、乳、蛋、鱼、豆制品……
食物中主要成分的作用及检验——食物中的营养物质PPT课件(初中科学)
失，有助于维持体温的恒定，固定并保护体内 的重要脏器
3、蛋白质
散布：乳制品、蛋类、肉类、豆类、坚果、蔬菜（如蘑菇等）、水果 （含量少） 作用： 组成细胞的主要物质 应急供能（等质量的蛋白质所释放能量与碳水化合物的能量相同）
4、维生素和无机盐（矿物质）
维生素
脂溶性 水溶性
散布：水果、蔬菜、乳制品、肉类
水溶性
过量
肥胖
促进消化
平衡血糖
非水溶性
（粗纤维）
2、脂肪
固态：脂 液态：油
散布：肉类、坚果、豆类、一些谷物与蔬果种子
作用：
1. 人体所需能量的来源之一（等质量的脂肪所释
放能量是碳水化合物的两倍） 2. 脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸
取利用。 3. 构成人体组织的成分，防寒减震，防止体热散
作用： 促进发育、调节身体机能 微量但必需
小组活动
活动规则 请同学们结合本节课的内容并阅读课本P93，找出几种 维生素和无机盐与营养素缺乏或超标时的症状及食物来 源。
淀粉？？
在含有淀粉的溶液里加入___碘_液_____，我们
能视察到__溶__液__变__蓝_____的现象。
淀粉+碘液
溶液变蓝色
食物中的营养物质
谷物 果蔬 奶蛋肉 油类 糖果零食类
碳水化合物 脂肪
蛋白质 水
维生素 无机盐
1、碳水化合物（糖类）
散布：蔗糖、淀粉、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱
等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜
（如胡萝卜、番薯、马铃薯等）
缺少
虚弱
作用：人体所需能量的来源之一
让我们一起来复习一下
1、食物中的主要营养成分有碳__水__化_合__物__、脂
3、蛋白质
散布：乳制品、蛋类、肉类、豆类、坚果、蔬菜（如蘑菇等）、水果 （含量少） 作用： 组成细胞的主要物质 应急供能（等质量的蛋白质所释放能量与碳水化合物的能量相同）
4、维生素和无机盐（矿物质）
维生素
脂溶性 水溶性
散布：水果、蔬菜、乳制品、肉类
水溶性
过量
肥胖
促进消化
平衡血糖
非水溶性
（粗纤维）
2、脂肪
固态：脂 液态：油
散布：肉类、坚果、豆类、一些谷物与蔬果种子
作用：
1. 人体所需能量的来源之一（等质量的脂肪所释
放能量是碳水化合物的两倍） 2. 脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸
取利用。 3. 构成人体组织的成分，防寒减震，防止体热散
作用： 促进发育、调节身体机能 微量但必需
小组活动
活动规则 请同学们结合本节课的内容并阅读课本P93，找出几种 维生素和无机盐与营养素缺乏或超标时的症状及食物来 源。
淀粉？？
在含有淀粉的溶液里加入___碘_液_____，我们
能视察到__溶__液__变__蓝_____的现象。
淀粉+碘液
溶液变蓝色
食物中的营养物质
谷物 果蔬 奶蛋肉 油类 糖果零食类
碳水化合物 脂肪
蛋白质 水
维生素 无机盐
1、碳水化合物（糖类）
散布：蔗糖、淀粉、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱
等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜
（如胡萝卜、番薯、马铃薯等）
缺少
虚弱
作用：人体所需能量的来源之一
让我们一起来复习一下
1、食物中的主要营养成分有碳__水__化_合__物__、脂
《食物的营养》PPT课件
4
“海上凶神”的真相
由于缺少蔬菜中的维生素、无机盐等这些营养成分，所 以不能保持健康
5
做一个“营养师”
为船员设计一份健康的一人份的午餐！ 1.你准备怎么做呢？
2.哪些食物中含有这些营养呢？
3.数一数，你用了几种蔬菜，几种荤菜？怎样搭蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助排除人体内 的有害物质和废物。
探究土豆的营养成分 资料：科学家们曾经做过这样一个实验
碘液
探究土豆的营养成分 现在你会设计实验检测
“土豆是否和面粉含有相同的营养”了吗？
·怎么做？ ·要观察什么？ ·要注意些什么？
探究土豆的营养成分 温馨提示 1.轻拿轻放，正确使用滴管 2.4人一组按从前到后，从左到右轮流滴 3.每人细心观察后，独自完成记录单
食物的主要营养成分
鱼、肉、蛋、奶、豆类含 有丰富的蛋白质，蛋白质是我 们长身体的营养。
油脂类食物含有丰富的 脂肪，可供给我们能量，保 持我们的体温，但不能多吃。
食物的主要营养成分
蔬菜、水果类的食物含有丰 富的维生素和矿物质，它是我们 保持健康所不可缺少的。
注意呦！水也是人体的重要营养成 分。吸收营养、排除废物都需要它 的帮助。
食物的营养
大航海时代的悲剧
食物的奥秘 船员的食物
船长和管理员的食物
探寻食物的奥秘 阅读资料
食物的主要营养成分 虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成 的。营养学家认为，食物中含有的主要营养成分包括以下几种：
米饭、面条、面包等淀粉类食物含 有丰富的碳水化合物，可供给我们能量， 支持我们的活动。
食物中的营养食物PPT课件.pptx
松
厌食、贫血、肌无力、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、
骨ห้องสมุดไป่ตู้等
干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很
高
缺铁性贫血（乏力、 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动
头晕等）
物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干
鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子
仁、南瓜子等
地方性甲状腺肿，儿
童智力和体格发育障 动物食品、海产品；蛋、奶次之
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。
知识拓展 动动手：蛋白质的辨别方法
1.准备双缩脲试剂，双缩脲试剂分为 A液：质量分数为0.1 g/mL的氢氧化钠水溶液。 B液：质量分数为0.01 g/mL的硫酸铜水溶液。
2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在试管中，然后进行 震荡摇晃均匀。 过一段时间后，试管中液体的颜色就会 变成紫色，这样就代表试管中液体含有 蛋白质，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。
面前屈服。读和写是学生最必要的两种学习方法，也是通向周围世界的两扇窗口。
维生素
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍 面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃， 漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄 窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是 事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景 心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少 好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦， 的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大 这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人 悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳 房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广 是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快 三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情， 往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储 躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单 单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你 我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本 的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既 没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感 人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇 舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果， 就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了 人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真， 往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不 不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的 总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦， 学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立， 在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累 了知识，社会就会有长足的进步，人类的励志语录未来幸福就在于此。青年是整个社会力量中的一部分最积极最有生气的力量 少保守思想，在社会主义时代尤其是这样。必须记住我们学习的时间有限的。时间有限，不只由于人生短促，更由于人事纷繁 手勤脑勤，就可以成为有学问的人。聪明在于学习，天才在于积累。所谓天才，实际上是依靠学习。天才不能使人不必工作， 展天才，必须长时间地学习和高度紧张地工作。人越有天才，他面临的任务也就越复杂，越重要。诺夫对所学知识内容的兴趣 12、要建设，就必须有知识，必须掌握科学。而要有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。向所有的人学习，不论向敌人或 是向敌人学习。学习专看文学书，也是不好的。先前的文学青年，往往厌恶数学理化史地生物学，以为这些都无足轻重，后来 只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习，这是教育过程的逻辑。游手好闲地 手好闲好。学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦” 钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来
《食物中的营养》PPT教学课件
含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
辨别淀粉
含有丰富淀粉的食物
米粒
面粉
花生米
淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
动手试一试：检验以下食物中是否含有淀粉
馒头 马铃碘变蓝 含有淀粉
遇碘不变蓝 不含有淀粉
脂肪
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“脂肪”
对一天中的食物的统计活动。 6 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑
人体生命生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。 7 在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致
的研究态度。 8 认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给 我们带来怎样的益处呢？
糖类。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来 源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
实验步骤及注意事项如下：
1.先观察食物和碘酒的原有颜色。 2.在食物上滴一滴碘酒，滴管不能与食物接触。 3.观察所滴部位的颜色。 4.如果所滴部位变成蓝色，说明该食物中
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法： 用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色， 说明食物中含有蛋白质。
请在教师或 成人的指导 下进行！
不同的营养成分对人体有不同的作用
碘酒可以检验食物中是否有淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
辨别淀粉
含有丰富淀粉的食物
米粒
面粉
花生米
淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
动手试一试：检验以下食物中是否含有淀粉
馒头 马铃碘变蓝 含有淀粉
遇碘不变蓝 不含有淀粉
脂肪
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“脂肪”
对一天中的食物的统计活动。 6 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑
人体生命生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。 7 在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致
的研究态度。 8 认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给 我们带来怎样的益处呢？
糖类。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来 源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
实验步骤及注意事项如下：
1.先观察食物和碘酒的原有颜色。 2.在食物上滴一滴碘酒，滴管不能与食物接触。 3.观察所滴部位的颜色。 4.如果所滴部位变成蓝色，说明该食物中
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法： 用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色， 说明食物中含有蛋白质。
请在教师或 成人的指导 下进行！
不同的营养成分对人体有不同的作用
碘酒可以检验食物中是否有淀粉
食物中营养成分PPT课件
维生素
维生素是人体必需的微量营养素，参与人体各种生理 功能的调节。
输标02入题
维生素分为脂溶性和水溶性两类，分别有不同的食物 来源和功能。
01
03
维生素缺乏或过量都会影响人体健康，因此应保持合 理的膳食结构，摄入适量的维生素。
04
维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，主要存在于 动物性食物中；维生素C、B族等属于水溶性维生素， 主要存在于蔬菜、水果和全谷类食物中。
消化过程
食物在消化系统的各个器官中经过 物理和化学消化，最终将食物分解 为可被身体吸收和利用的营养素。
消化系统的重要性
消化系统是人体获取营养的重要途 径，保持消化系统的健康对于维持 身体健康至关重要。
营养素的吸收
01
02
03
吸收机制
营养素通过消化道的黏膜 进入血液循环，进而被身 体各个组织细胞所吸收利 用。
食物中营养成分ppt课件
• 引言 • 食物中的主要营养成分 • 营养素的消化、吸收与利用 • 食物的营养价值与健康 • 食物搭配与营养平衡 • 结论
01
引言
目的和背景
01
介绍食物中营养成分的研究目的 ，即了解食物中的营养成分及其 对健康的影响。
02
阐述食物中营养成分研究的背景 ，包括现代人饮食结构的变化以 及营养学在预防和治疗疾病中的 作用。
营养学的重要性
强调营养学在维持人体健康、预防疾 病和提高生活质量方面的重要性。
说明合理膳食和营养平衡对个体和社 会的意义，包括提高生产力和降低医 疗成本等。
02
食物中的主要营养成分
碳水化合物
01
碳水化合物是人体主要 的供能物质，提供人体 所需能量的60%。