学校食堂管理工作自查报告

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学校食堂管理工作自查报告

学校食堂管理工作自查报告 为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx 年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

1、食堂硬件设备比较齐全；

2、生进熟出流程合理；

3

体环境卫生清洁； 各部标识比较清楚；

、工作人员健康证齐全；

6

、

灭蚊、防鼠、防备全。 7、进货渠法，索证、8

、食堂管理较好。 不足：

1原料的塑料袋2、消程不3、留器4、生

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、食品摆架不足； 以

上不足，下学期之底整改，确保师生就全。

为

了认真落实中心学校食品安全工施方案精神，把 一．建立组织机构 校

食

堂食

品安全监管小组

组长：** ：**

学

校食品安理领导小组

组长：**

组员：** ** 二、建立食堂卫生管理制度 ）、学校从事食品生营人员健康检查制度 、从事食品操作人员前必2、本执行责任人每本制度执行责任人（

二）、学校卫生检查制度 1、健全食堂2、主管领、食堂负

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、按标准严要不留死角；

6

、查题，立即解决， 整

告《食堂卫生自查报告》（

三）、学校食堂卫生管理制度 1

、健全教师餐厅卫生清度，坚持清洁制度2

厅设防蝇、防鼠防施，消灭“四害”； 、餐

厅地面保持清洁水、无油迹、无4、餐厅人员要经常保持仪表，勤5、餐厅服务人员办事前，必须6、餐厅服务上岗必须佩戴有(四)、学校毒措施1、加2、严把采储存、加工、3饪原料专人专管，4、厨房内除本单5、定期对工进6、各环节由（

、从业人1、学校