粮油储运基础知识.
粮食的流散特性包括散落性、自动分级、孔隙度 等。这是颗粒状粮食所固有的物理性质。 粮食具有流散特性的根本原因是粮粒之间的相互 作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使 粮粒保持垂直稳定，致使粮食在堆装、运输、干 燥、加工等过程中表现出流散特性。
1、散落性
粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆 锥体的性质称为粮食的散落性。 粮食散落性的好坏通常用静止角表示。
在粮食储藏中也可利用自动分级有利的一方面。如 利用气流分级清理粮食，用筛子震动去掉重杂质等 防止自动分级最积极的办法是预先 清理粮食。此外，可在粮仓上安装 一些机械装置，使粮食均匀地向四 周散落，减轻自动分级现象。
按照自动分级形成的原因，自动分级又可归纳为 重力分级、浮力分级和气流分级。 重力分级 重力分级的情况明显地发生在有震动的运输过 程中。如散装原粮长途运输后，大而轻的物料就 会浮到最上面，细而重的物料就会沉到底部，而 较细、较轻、较大、较重的物料分于两者之间， 从而形成了分层的现象。
物料运输前状态
物理特性：流散性、热特性、吸附特性等
粮食特性
生理特性：呼吸、后熟、萌发等
粮堆的构成
粮食 籽粒 昆虫、螨类 和微生物
• 粮堆的主体，约占粮堆体积的60% • 本身是活的有机体，在储藏过程中 维持着一定的新陈代谢活动，处于 缓慢的分解状态 • 粮堆中的有害生物 • 与粮食的储藏稳定性有密切的关系 • 包括无机杂质和有机杂质 • 在形成粮堆时，产生自动分级 • 由于杂质一般含水量高、吸湿性强、 带菌量大以及有机杂质的活动降低 了储粮的稳定性。
自流角是一个相对的值，它既与粮粒的物理特性 有关，又与测试时所用材料有关。 自流角表示的是某种粮食在某种材料上的滑动性 能。自流角愈大，滑动性能愈差；自流角愈小， 滑动性愈好。
粮食的散落性在粮食储藏、装卸输送机械及储藏 设施的设计中都是一个重要因素。 储藏期间散落性的变化，可在一定程度上反映粮 食的储藏稳定性。（安全储藏的粮食散落性好； 如果粮食出汗、返潮、水分增大、霉菌孳生，就 会使散落性降低；严重的发热结块会形成90°角 的直壁状，完全丧失散落性。） 散落性好的粮食，在运输过程中容易流散，对于 装车、装船、入仓出库操作都较方便，可节省劳 力与时间。 散落性是确定自流设备的理论依据。
粮堆物理性质
第一部分
粮堆物理性质
ห้องสมุดไป่ตู้
粮食的物理性质通常是指粮食在储存、运输等 过程中反映出的多种物理属性。如粮食的流散 特性、热特性、吸附特性及应力裂纹等。 这些物理特性互相关联，并与生物特性共同作 用，对粮食的生命活动、虫霉危害、储粮的稳 定性产生有利的和不利的影响，并与粮食清理、 干燥、通风、气调等作业及粮仓设计都有密切 关系。
杂质
粮粒间的 空气
• 约占粮堆体积的40%
鼠、雀
环境温度、环境相对 湿度、环境气体、风 力、地温、……
人类对粮食储藏系统的干 预（机械通风、谷物冷却、 杀虫剂使用、气调储 藏……）
加强粮情检测和监测（水 分（温度）监测、气体成 分监测、温度监测、虫害 监测……）
粮堆生态系统组成示意图
粮食的流散特性
粮油基础知识
第二章第二节（1 ） （P28~53）
学习目标学习重点
一、目标
通过学习，了解掌握与储粮稳定性相关的 粮堆物理性质、储粮生理性质、粮堆温湿度 与气体成分的变化规律、粮油储藏期间的品 质变化规律等粮油基础知识等，为储粮管理 做好知识准备。
二、重点
粮堆物理和生理性质 粮堆温湿度的变化规律 粮堆气体成分的变化规律 粮油储藏期间的品质变化规律
∵V1 >V2 G2 > G 1 P1= V1 γ
P2= V2 γ
∴P1 > P2 则使物料下落的力:F2 > F1
自动分级现象使粮堆组分重新分配，这对安全储粮 十分不利。 杂质较多的部位，往往水分较高，孔隙度较小，虫 霉容易滋生，是极易发热霉变的部位，如不能及时 发现还能蔓延危及整堆粮食。（对自动分级严重的 地方，要多设检查层点，密切注意粮情变化。） 自动分级中灰尘集中的部位，孔隙度小、吸附性大， 在熏蒸杀虫时，药剂渗透困难，影响杀虫效果。同 时，在通风降温、降水过程中，也因空气阻力的加 大，使风速达不到规定的要求，造成局部温度、水 分偏高。
静止角是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的 斜面与底面水平线之间的夹角。静止角与散落性成 反比，即散落性好，静止角小；散落性差，静止角 大。
粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容量、杂质 含量都对粮食的散落性有影响。 粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂 质少的粮食散落性好，反之则散落性差。
2、自动分级
粮食在震动、移动或入库时，同类型、同质量的 粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部分，引起粮堆 组成成分的重新分布，这种现象称为自动分级。
自动分级现象的发生与粮食输送移动时的作业方 式、仓房类型密切相关。 形成自动分级的杂质积聚点与进粮方式关系较大。 输送机不动，形成锥体基部杂质区；输送机移动， 形成粮堆底部与两侧带状杂质区。 筒式仓中心进粮，形成靠仓壁处的环状轻型杂质 区和落粮点处的柱状重型杂质区，若使用布料器， 落料呈火山口状；露天囤入粮在下风口处囤边形 成杂质区； 人工入粮，倒粮点多而分级不明显。
物料长途运输后重力分级情况
气流分级
气流分级通常发生在露天堆粮的过程中。当输 送机在风天卸粮时，在下风处就会聚积较多的轻 杂质，从而形成自动分级现象。这种情况在皮带 输送机、扬场机的作业中都会发生。
浮力分级
浮力分级是粮粒下落过程受力不同而造成的自 动分级。当气流的浮力一定时，重的粮粒下落速 度较快，轻的粮粒下落较慢。而轻的杂质在慢慢 的下落过程中，由于物体重力、受力方向的改变 也随时变化，使得较轻的杂质飘移落点，从而形 成分级现象。
粮食中含杂量增加，其散落性会降低。 粮食水分含量增加散落性也会降低。（原因是粮 食水分的增加，使粮粒表面粘滞，粮粒间的摩擦 力增大的结果。当粮食发热霉变后，散落性会完 全丧失，形成结顶。）
粮食散落性的另一量度是自流角。 自流角是粮粒在不同材料斜面上，开始移动的 角度，即粮粒下滑的极限角度。粮食的自流角就 是粮堆的外摩擦角。
粮油储运基础知识
低温进仓的粮食甚至在热的季节里，也能保持较 低的粮温，抑制和推迟虫霉的危害。
粮油储运基础知识
2、导温性
粮食在传热的同时，本身也会吸收部分热量而升 温。这一特性一般可用导温系数（α）表示。
C•
式中：a—导温系数，m2/h C—粮食的比热，kJ/kg·K γ—粮食的容重，kg/m3
含细小杂质多的粮食，可降低粮堆的孔隙度。 对于一个粮堆，各部位的孔隙度是不一样的。粮
堆底层所受压力大，孔隙度较小。特别是自动分 级明显的部位更为突出。 粮堆吸湿膨胀后，也会造成孔隙度降低。
粮油储运基础知识
粮堆中有一定的孔隙度，对保证粮食的安全储藏 是必要的。
孔隙度的存在，决定了粮堆气体交换的可能性， 是粮粒正常生命活动的环境。（化学熏蒸、气调 储粮）
粮油基础知识
1） （P28~53）
粮油储运基础知识
学习目标学习重点
一、目标
通过学习，了解掌握与储粮稳定性相关的 粮堆物理性质、储粮生理性质、粮堆温湿度 与气体成分的变化规律、粮油储藏期间的品 质变化规律等粮油基础知识等，为储粮管理 做好知识准备。
二、重点
粮堆物理和生理性质 粮堆温湿度的变化规律 粮堆气体成分的变化规律 粮油储藏期间的品质变化规律
物料运输前状态
物料长途运输后重力分级情况
粮油储运基础知识
气流分级
气流分级通常发生在露天堆粮的过程中。当输送 机在风天卸粮时，在下风处就会聚积较多的轻杂 质，从而形成自动分级现象。这种情况在皮带输 送机、扬场机的作业中都会发生。
粮油储运基础知识
浮力分级
浮力分级是粮粒下落过程受力不同而造成的自 动分级。当气流的浮力一定时，重的粮粒下落速 度较快，轻的粮粒下落较慢。而轻的杂质在慢慢 的下落过程中，由于物体重力、受力方向的改变 也随时变化，使得较轻的杂质飘移落点，从而形 成分级现象。
粮油仓储管理基础知识
03
《粮油仓储企业质量管理规范》
04
《粮油仓储企业卫生规范》
粮油仓储企业资质认证
粮油仓储企业资质认证标 准
粮油仓储企业资质认证周 期
粮油仓储企业资质认证流 程
粮油仓储企业资质认证意 义
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粮油数量管理
粮油入库数量验收
粮油出库数量控制
对入库的粮油进行数量验收，确保数 量准确无误。
对出库的粮油进行数量控制，确保出 库数量准确无误。
粮油储存期间数量监控
定期对粮油进行数量盘点，确保数量 与记录相符。
粮油卫生管理
01
02
03
粮油储存环境卫生
保持粮油储存环境的清洁 卫生，防止污染和霉变。
粮油包装物卫生
03
粮油仓储设施与设备
粮仓类型
楼房仓
多层建筑，有效利用空间，便于 机械作业，但通风性能较差。
浅圆仓
占地面积小，容量大，机械化程 度高，但通风和排水性能较差。
01
平房仓
结构简单，造价低，易于管理， 通风好，适合于气候干燥地区。
02
03
04
立筒仓
高耸结构，自动化程度高，容量 大，适合大规模储粮。
粮油保管设备
定期对粮油包装物进行清 洗和消毒，确保包装物卫 生安全。
粮油储存设施卫生
定期对粮油储存设施进行 检查和维护，确保设施卫 生安全。
粮油损耗管理
粮油损耗控制
采取有效措施控制粮油的 损耗，降低损耗率。
粮油损耗记录
建立完善的损耗记录制度， 对损耗情况进行详细记录。
粮油损耗分析
定期对损耗进行分析，找 出原因并采取措施进行改 进。
3 云计算技术
粮油储藏应用技术基础知识
粮油储藏应用技术基础知识粮油储藏应用技术基础知识虫就是利用低温对害虫的影响。
（3）电离辐射防治。
主要辐射源有X射线、r射线和电子束。
（4）机械除虫。
5、生物防治：主要是利用植物本身的抗虫性，以虫治虫，利用微生物防治。
八粮情检测应用技术基础知识1、类型：（1）计算机、测温主机、测控分机、分线器（采集器）、测温电缆。
（2）计算机、测温主机、测控分机、测温电缆。
（3）计算机、测控分机、分线器（采集器）、测温电缆。
2、工作原理：是把传感器所感应到的信号变化，通过测温电缆、分线器（采集器）、测温主机传到主控机房的计算机上，保管人员在主控机房的计算机上可以随时观察到粮堆内外温湿度变化情况。
3、主要技术要求：（1）系统功能要求：粮情检测功能，智能分析功能，数据存储和检索功能，数据显示功能，数据打印功能，报警功能，自动控制功能，故障诊断功能，网络功能和扩充功能。
（2）硬件技术要求：计算机、元器件要求、测温电缆要求、通信电缆和电源电缆要求、抗干扰要求、防护要求、安全要求、防爆要求、工艺要求。
（3）软件技术要求：软件平台和应用软件。
第五节安全知识一安全生产基本知识（一）安全生产的定义和内容1、安全生产：指保护劳动者在生产、经营活动中的人身安全、健康和财产安全。
2、概念区分：安全生产和劳动保险，安全生产和劳动保护。
3、安全生产的意义：生产必须安全，安全促进生产。
4、安全生产的方针：安全第一，预防为主。
5、劳动保护的任务：（1）积极开展安全生产工作，减少和消除工伤事故。
（2）积极开展劳动保护工作，防止和消除职业病危害。
（3）搞好劳逸结合，保证职工精力充沛。
（4）根据妇女生理特点，对劳动妇女进行特殊保护。
6、劳动保护的方法：（1）加强领导，综合管理。
（2）贯彻法规，加强法制。
（3）建立健全监督制度。
（4）加强安全教育，改善劳动条件。
（5）提高劳动保护的科技含量。
（二）安全生产法律、法规1、国家法律：《中华人民共和国宪法》第42、43、48条。
粮油仓储管理的基础知识
粮油仓储管理的基础知识粮油仓储管理基础知识(1)粮油仓储管理(1)粮油仓储包括入库前的准备工作、收货工作和入库收尾工作。
1.粮油储存前准备:仓库准备、人员培训、空仓杀虫、储存机械设备准备。
(1)粮食储存量的计算:(1)平房仓:仓容=仓内建筑面积×粮食装载高度×粮食堆积密度；(2)平房仓:仓容=仓内建筑面积×堆积高度×粮食容重×70%；(3)浅圆仓、筒仓:仓容=粮食装载量×粮食容重④油箱容量:油箱容量=储油量×90%×油密度(910 \1319/m3)(2)制定仓储计划:调查了解生产情况，掌握粮油的品种、质量和水分，根据仓储任务合理安排仓储能力。
(3)配备和培训业务人员:一般情况下，业务人员是为粮油仓储而设置的，如接待、质检、称重、开票、仓储、付款等。
每个岗位由一个特殊的人负责和划分。
工人之间的合作。
培训内容包括:国家政策、业务流程、规章制度、食品价格、质量要求和操作方法等。
(4)空仓消毒:即空仓消毒。
(5)储存设施和设备的准备:包括需要预置的检验检测设备、计量设备、输送设备、清洗设备、食品状况检测设备和机械通风设备。
设备和流通熏蒸设备等。
2.接收粮油储存:主要环节有:对粮油样品进行严格检验、准确称量、分类、入库、结算、支付和统筹安排3、粮油仓储收尾工作:根据规定，应采集粮油样品，以确保储存的质量和数量。
品种、质量、干湿、新陈代谢、有无虫“五分开”便于群众，不拖延、不短缺、不白条，准确及时地统筹安排人力、物力，加强设备配件管理批准数量保管、会计和统计每天检查，每月结算，三个账户一致。
创建账户卡仓库(罐)编号、品种、数量、产地和储存时间粮油储备(专用)卡之间，粮油质量检验记录入库记账台账粮油品种数量、品种、数量和数量的变化全面检查清理现场包括粮油品质、堆放形式、堆放高度、粮温和各点虫害情况。
平整谷物表面，清理器皿，铺设测温电缆(棒)并清理干净领域(二)粮油出库它包括三个阶段:交货前的准备、交货和交货后的收尾。
粮油储藏基础知识1
目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第二讲储粮昆虫学一、储粮害虫的主要特性 (56)二、常见主要储粮害虫及特性 (57)第三讲储粮害虫防治一、防治储粮害虫的基本措施 (65)二、储粮害虫的检查 (65)三、虫粮等级标准及处理原则 (66)四、储粮害虫防治方法 (67)五、储粮专用化学药剂的使用管理和安全防护 (70)第四讲粮油检验一、样品及扦样 (72)二、粮油质量标准 (72)第五讲储粮新技术一、高大平房仓储粮要求 (77)二、粮情测控系统 (84)三、储粮机械通风技术 (87)四、磷化氢环流熏蒸技术 (98)附录1 《高大平房仓储粮技术规程》 (115)附录2 复习思考题 (121)附录3 常见储粮害虫图集.....................................................................见教学光盘第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。
粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。
同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。
一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。
粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。
因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。
中央储备粮油储藏技术知识问答
第一章粮食储藏基础1、什么是粮食?粮食是指可供食用的谷物、豆类、薯类和油料的统称。
一般指粮食作物的种子或果实。
２、普通粮粒主要有哪几个部分组成胚、胚乳、皮层３、粮堆的组成及特点是什么？粮堆是粮食储存的基本形态，它是由粮粒堆聚而成的群体，粮堆除粮粒外还有杂质、霉菌、害虫和粮堆空隙中的空气等。
４、什么是粮食的物理性质？如粮食的流散特性――自动分级、散落性；粮食的热特性――导温性和导热性；粮食的吸附特性――吸湿特性、气体吸附特性、湿热扩散等。
５、什么是粮食的散落性粮食是一种散粒体，内聚力很小，粮粒在自然下落形成粮堆时，向周围流散开来，而形成一个圆锥体的特性。
粮食散落性的好坏一般用静止角或自流角来表示。
６、什么是粮堆的静止角粮堆的静止角也称为自然休止角，指粮粒自然下落时形成圆锥体的母线与水平线之间的夹角。
７、粮堆的静止角与粮食散落性的好坏关系如何粮堆的静止角与粮食的散落性成反比，即粮食的散落性好其静止角小；粮食的散落性差，其静止角大。
８、什么是粮食的自流角粮食散落性的另一量度是自流角，它是粮粒在不同材料斜面上开始移动下滑的角度，即粮粒下滑的极限角度。
自流角是一个相对值，它既与粮粒的物理特性有关，又与测试时用的材料有关，同种粮食在不同的材料上测定的自流角不同，不同种粮食在相同材料上的自流角也不同。
９、影响粮食散落性的因素有哪些？粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容重、杂质含量都对粮食的散落性有影响。
（１）粮粒的形态：粒大、饱满、圆形粒、比重大、表面光滑、杂质少的粮食散落性好，反之则散落性差。
大豆粒大、呈圆形、表面光滑，其散落性比粒形较小、表面粗糙的稻谷好的多。
（２）杂质含量：粮食中杂质量增加，尤其是含轻浮杂质多的会阻止籽粒下滑，使散落性降低（３）粮食水分的高低：由于粮食水分的增加可是粮粒表面粘滞，粮粒间的摩擦力增大，当粮食发热霉变后散落性会完全丧失，形成结块现象。
１０、粮食散落性与仓壁侧压力的关系一般讲，粮食的散落性越好，则粮食对仓壁的侧压力就越大；粮食的散落性越差对仓壁的侧压力就越小。
粮油储藏应用技术基础知识 粮油高级保管员培训资料
20080614 am第二章粮油保管基础知识第4节粮油储藏应用技术基础知识 p137-140四、气调储藏应用技术基础知识（一）气调储藏概念在密封粮堆或气调仓库中，采用生物降氧或人工气调的方法，改变粮堆中的氮气、二氧化碳和氧气的比例，使之产生一种防治储粮害虫，抑制霉菌繁殖，降低储存粮食生理代谢的气体。
从而达到保持粮食品质，确保粮食安全的目的。
这种以调节环境气体成分为依据，增加粮食储藏稳定性的技术叫气调储藏。
我国的气调储藏具有悠久的历史，远在仰韶文化时期已有气密性的缸、坛、窖藏。
新中国成立后、气调储藏技术更有较快发展。
先后在上海、浙江、江西、江苏、河南、山东等省开展了此项工作，目前已有稻谷、玉米、豆类、油料、大米、油品等二十多个粮种采用了自然缺氧气调储藏。
人工气调储藏也有了较大进展，并致力于气调技术和气调保鲜理论的研究。
实践证明，气调储藏对保持粮食品质、防虫和防霉等方面均较之常规储藏更具明显的优越性和储藏效应。
1.气调储藏防治虫害的作用储粮害虫的生活条件，与所处环境的气体成分、温度、湿度分不开。
粮堆中氧气浓度的降低和二氧化碳（或氮气）浓度的增加都能起到防治害虫的作用（见表2-30）。
只要仓房的气密性好，维持一定的时间可以得到很好杀虫效果。
在气调储藏中，杀虫效果除了与气体浓度有关外，温度、湿度、虫种和虫期以及处理时间等因素对杀虫效果也有很大影响。
当氧浓度含量在2％以下，储粮害虫就能致死。
当有高二氧化碳和低氧混合气体同时起作用时就更具毒性。
杀虫率所需的时间取决于环境温度，大气温度愈高，达到95％杀虫率所需的暴露时间则愈短，所以高温可以增加气调的效力。
此外、在比较低的湿度下处理比在较高的湿度下处理更为有效。
2.气调储藏抑菌防霉的作用气体对真菌的代谢活动有明显的影响，将氧气降低至0.2％一1.0%，不仅控制了储藏物的代谢，也明显地影响到气体对真菌的代谢活动。
当粮堆氧气浓度下降到2％以下时，对大多数好气性霉菌具有显著的抑制作用，特别是在安全水分范围内的低水分粮以及粮食相对湿度在65％左右的低湿条件下，低氧对霉菌的控制，其作用尤为显著。
农产品物流管理与实务模块五 粮油储运
五、原粮储藏 （一）稻谷 （二）小麦 （三）玉米
六、成品粮储藏（结合视频） （一）大米 （二面粉
七、油料作物的普遍特性 1．易变质 2．易发热、霉变 3．稳定性差，水分集中 4．不耐高温 5．籽粒易破坏 6．吸湿性好
八、几种主要的油料作物储藏 （一）大豆 （二）花生 九、油脂的储藏 （一）油脂的储藏特性 （二）油脂的储藏技术 资料阅读 荷兰粮食储藏技术
模块五 粮油储运
任务引入 任务分析 知识准备 一、概念界定 1. 粮油作物 2. 原粮 3. 成品粮 4．油料 5. 油脂
二、粮油储运特点 1．粮油储运的主体不同 2．粮油储运时间长 3．粮油储运“入库集中，存储量大” 4．粮油储运地位特殊 5．工作内容复杂、严格
三、粮油储藏 （一）粮油储藏的分类 1．常规储藏 2.温控储藏 3.气控储藏 4.地下储藏 5.露天储藏
（二）粮油储藏流程 粮油储藏的基本的流程为： 收购 入库 在库 出库。
四、粮油运输 （一）运输分类 （二）运输的注意事项 1．控制成本 2．粮食发运应执行粮食运输计划 3．发运前检验 4．装车
粮油仓储保管基础知识
粮油仓储保管基础知识目录1. 粮油仓储保管概述 (4)1.1 粮油仓储的定义 (5)1.2 粮油仓储的重要性 (5)1.3 粮油仓储保管的基本原则 (6)2. 粮油仓储设施 (7)2.1 粮仓类型 (7)2.1.1 框架结构仓 (9)2.1.2 地下仓 (10)2.1.3 活动仓 (11)2.2 粮仓设备 (12)2.2.1 进出仓设备 (14)2.2.2 转运设备 (15)2.2.3 粮温监测设备 (17)3. 粮油仓储管理 (18)3.1 粮油入库管理 (19)3.1.1 入库前的准备工作 (19)3.1.2 粮油接卸过程 (20)3.1.3 入库检查与登记 (22)3.2 粮油储存管理 (23)3.2.1 储存条件控制 (24)3.2.2 粮油质量监测 (25)3.2.3 安全储存措施 (26)3.3 粮油出库管理 (27)3.3.1 出库前的准备工作 (28)3.3.2 粮油出库过程 (30)3.3.3 出库后的工作 (31)4. 粮油仓储保管技术 (32)4.1 粮油储藏技术 (33)4.1.1 物理储藏技术 (34)4.1.2 化学储藏技术 (35)4.1.3 生物储藏技术 (36)4.2 粮油防潮防霉技术 (37)4.2.1 防潮技术 (38)4.2.2 防霉技术 (39)4.3 粮油病虫害防治 (41)4.3.1 病虫害种类 (42)4.3.2 防治方法 (43)5. 粮油仓储安全管理 (44)5.1 仓储安全管理制度 (45)5.1.1 安全生产责任制 (46)5.1.2 安全操作规程 (48)5.1.3 安全检查制度 (49)5.2 粮油仓储消防管理 (50)5.2.1 消防设施配置 (51)5.2.2 消防安全培训 (53)5.2.3 消防应急预案 (54)6. 粮油仓储保管人员素质要求 (55)6.1 职业道德 (56)6.2 业务知识 (57)6.3 操作技能 (58)6.4 安全意识 (58)7. 粮油仓储保管法律法规 (59)7.1 粮油仓储相关法律法规概述 (61)7.2 粮食流通管理条例 (62)7.3 粮油仓储安全法规 (64)7.4 粮食质量法规 (65)8. 粮油仓储保管案例分析 (66)8.1 成功案例 (67)8.2 失败案例 (68)8.3 案例分析及启示 (69)1. 粮油仓储保管概述粮油仓储保管是指对粮食、油料等农产品在储存过程中的管理、保护和技术处理。
粮油保管知识大纲
欢迎阅读粮油仓储保管基础知识一、名词解释：1.粮油储藏粮油储藏即粮油保管，是指粮食、油料和油脂在离开生产领域，尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞，它是粮食流通中间一个不可缺少的重要环节。
2.3.三温：4.三湿：5. 6.安全粮米均为安全粮。
7.半安全粮：是指含水量略高于安全粮，能在气温较低季节短期储藏，而不能在当地安全过夏的粮油。
五月至十月份，小麦水分超过安全水分0.1~0.5%以内，玉米超过安全水分0.6~1%为半安全粮；十一月至下年四月份，小麦水分超过安全水分在0.6~1.5%以内，玉米超过安全水分在0.1~1%以内，为半安全粮。
超出以上标准为危险粮。
8.危险粮：是指含水量高于半安全粮，极易发热、霉变的粮油。
9.结露：指空气遇冷物体表面，水汽开始凝结成水的现象。
由于粮食的吸湿特性，决10.11.12.二、简答1.储粮机械通风的作用：第一、创造低温环境，改善储粮性能；第二、均衡粮温，防止水分结露；第三、制止粮食发热和降低粮食水分；第四、排除粮堆异味，进行环流熏蒸或谷物冷却；第五、增湿调质，改进粮食加工品质。
一般情况下，当大气湿度小于70％，外温低于粮温5℃度，通风对降温、降水都有利，可以通风。
但在雨、雪、雾天气，大气湿度处于或接近饱和状态，一般不宜通风。
2.通风技术的应用：⑴新粮入仓的平衡通风，⑵秋季的防结露通风，⑶冬季的冷却通风，⑷夏季的排积热通风，⑸冷芯粮的均温通风，⑹高水分粮的降水通风，⑺低水3.4.温等变化，再结合仪器的检测结果，对粮情变化趋势做出正确判断并采取相应措施，确保储粮安全。
5.如何判断粮食入仓的杂质区？不同的入粮方式，杂质聚集的规律是不同的，因此可根据入粮方式来判断杂质的分级区；另外，可根据测温系统反映出的高温点、通风过程中不降温的部位、熏蒸杀虫不彻底的部位或米温计较难插入的部位，都有可能是杂质分级区，再结合扦样检验，就可确定杂质的分级区。
6.高大平房仓在入粮前应做哪些检查？高大平房仓是一种新仓型，为做到对仓体结构和配置设备性能的质量心中有数，应下术质量要求》，在正式装粮之前要进行空仓检测调试。