几种烤面包片方法
烤箱红薯面包做法
烤箱红薯⾯包做法 因为⽣红薯中淀粉的细胞膜未经⾼温破坏，很难在⼈体中消化。
所以，红薯不宜⽣吃。
你了解红薯⾯包要如何做吗?今天，店铺为⼤家推荐的烤箱红薯⾯包做法。
制作烤箱红薯⾯包需要准备的材料主料⾼筋⾯粉250g低筋⾯粉50g五果粉18g炼奶25g鸡蛋1个清⽔150g酵母 5.5g辅料芝⼠⽚2⽚红薯2个 烤箱红薯⾯包烹饪过程中的步骤图 1.芝⼠隔⽔加热融化，红薯煮熟后压成泥， 2.加⼊芝⼠搅拌均匀 3.把所有主料放⼊⾯包机，按揉⾯键，揉30分钟，盖上保鲜膜放⼊冰箱冷藏发酵 4.第⼆天冰箱取出 5.压扁排⽓ 6.⽤⼿揉光滑再次室温发酵 7.发酵两倍⼤ 8.发酵好的⾯团分成10个⼩剂⼦，搓圆，松弛10分钟 9.松弛后的⼩⾯团，压扁包⼊芝⼠红薯馅 10.滚圆 11.擀成⽜⾆状，对折，⽤⼩⼑划⼏⼑ 12.再打开 13.两边左右扭曲 14.再圈起来打结 15.放⼊纸膜发酵 16.发酵好后刷上蛋液，放⼊烤箱中层180度，20分钟 17.烤好的⾯包 红薯的功效与作⽤ 1.抗癌 有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发⽣。
2.通便减肥 吃红薯能有效地阻⽌糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有⼤量膳⾷纤维，在肠道内⽆法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对⽼年性便秘有较好的疗效。
3.提⾼免疫⼒ 红薯叶有提⾼免疫⼒、⽌⾎、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰⽼ 抑制⿊⾊素的产⽣，防⽌雀斑和⽼⼈斑的出现。
红著还能抑制肌肤⽼化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰⽼进程。
⾯包的相关烤箱做法：1.⽤烤箱做⽜奶⾯包的⽅法步骤2.烤箱黄油⾯包的做法图解3.烤箱烤⾯包的具体做法步骤4.图解烤箱烤⾯包的做法。
美食的制作方法
美食的制作方法美食作为人们生活中重要的一部分，既能满足人们的口腹之欲，又能提供丰富的营养。
今天，我将为大家介绍几道美食的制作方法，让大家在家中也能享受美味佳肴。
一、拔丝地瓜材料：- 地瓜- 细砂糖- 温水步骤：1. 清洗地瓜，并去掉表皮。
2. 将地瓜切成大约2-3厘米宽的块状。
3. 倒入适量的清水，放入锅中，煮开。
4. 将煮沸的地瓜提出，放置到流水中冲洗干净，沥干水分。
5. 在另一锅中，放入细砂糖，加入适量的温水，用中小火慢慢煮开，糖溶解后转至小火，颜色变深即可。
6. 将沥干的地瓜块小心放入锅中，用小火煮至糖浆均匀附着在地瓜上，搅拌均匀。
7. 摆盘即可。
二、蒜香烤面包片材料：- 面包片- 牛油- 蒜末- 盐- 黑胡椒粉- 芝士丝步骤：1. 将面包片平放在烤盘上。
2. 将牛油融化，加入蒜末、盐和黑胡椒粉，混合均匀。
3. 用刷子均匀地刷上蒜香牛油酱料在面包片上。
4. 在预热至180摄氏度的烤箱中，烤制大约8-10分钟，或者直到面包片表面呈现金黄色。
5. 取出烤好的面包片，撒上芝士丝，再放入烤箱烤制5分钟，直到芝士融化。
6. 取出即可食用。
三、巧克力慕斯蛋糕材料：- 巧克力饼干- 黄油- 糖- 动物性鲜奶油- 黑巧克力- 鸡蛋步骤：1. 将巧克力饼干放入食物袋中，用擀面杖捣碎成细小的碎屑。
2. 将黄油融化，加入碎饼干，搅拌均匀。
3. 将饼干碎屑均匀压入蛋糕模的底部，然后放入冰箱冷藏。
4. 将动物性鲜奶油加糖打发至7分发，备用。
5. 将黑巧克力融化，待稍微冷却后，倒入打发好的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。
6. 分别将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，加入巧克力鲜奶油中的蛋黄，轻轻搅拌均匀。
7. 将打发的蛋白分三次加入到巧克力鲜奶油中，每次用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀，直至无颗粒状物。
8. 将巧克力慕斯倒入冷藏好的蛋糕模中，用刮刀刮平表面。
9. 放入冰箱冷藏至凝固，最好过夜，才能达到最佳口感。
10. 取出蛋糕模，用吹风机稍微加热，轻轻敲击蛋糕模，使蛋糕从模具中脱出。
【弄通烤制原理 掌握烤制方法】面包烤制的基本原理
《【弄通烤制原理掌握烤制方法】面包烤制的基本原理》摘要：烤制法利用了传导、对流、辐射等所有的传热方式，在烤制过程中，这3种方式共同作用使面点生坯逐渐变熟，1．掌握烤炉火力的调节烤制法中火力的种类有3种：微火：炉温在110℃～170℃，制品的烘烤时间受烘烤的温度，湿度，制品生坯的形状、种类、是否使用模具等多种因素的影响烤制法是面点熟制工艺的一种。
烤制是将成形的生坯放入烤炉中，利用炉内的高温使面点成熟的方法。
制品在烘烤过程中发生一系列物理、化学变化，烘烤后产生悦人的色泽和香味。
烘烤在面点制作中应用广泛，尤其在糕点行业中具有举足轻重的地位。
如果想要成为一名合格的面点师，必须明确烤制原理，掌握烘烤的方法。
一、烤制法成熟原理烤制法利用了传导、对流、辐射等所有的传热方式，在烤制过程中，这3种方式共同作用使面点生坯逐渐变熟。
二、烤制法的一般工艺流程箱温预热→进坯盘→掌握温度、湿度、时间→成熟三、烤制法成熟过程相关的理论变化1．面点制品在烘烤过程中的温度变化在烘烤过程中，面点制品表面和内部温度在发生着剧烈的变化。
由于整个烤炉内温度很高，所以面点制品表面的水分蒸发很快。
当表面水分蒸发殆尽时，表皮温度达到100℃，随着温度的持续升高或加热时间的延长，表皮的温度将超过100℃。
随着表皮水分的丧失和温度的提高，超过100℃后，高温热量将慢慢向内推进，而内部的水分也在逐渐向外转移受热湿化，就会形成一个超过100℃的表皮和温度保持在100℃的蒸发层，以及温度低于100℃的内部中心区域。
由于内部水分向外转移得慢，所以表皮层慢慢增厚，蒸发区域也慢慢向内部推进直至制品生坯成熟。
所以面点制品在烘烤过程中的温度变化如下：(1)面点表皮层的温度都达到并超过100℃，最外层可达到与炉温一致的温度。
(2)蒸发层(区域)的温度将一直保持在100℃。
(3面点内部的任何部分温度在烘烤结束时都不会超过100℃。
2．面点制品在烘烤过程中水分的变化在烘烤过程中，水分的变化是最明显的。
家用烤箱烤面包的方法步骤
家用烤箱烤面包的方法步骤面包的种类有很多，可以学习简单的方法步骤，在家用烤箱做自己喜欢吃的美味烤面包。
下面是店铺为你整理的家用烤箱烤面包的做法，不放一起动手试试吧!家用烤箱烤面包食材准备家用烤箱烤面包做法步骤1.紫薯洗净切成2半，放入锅中蒸熟。
2.蒸好后去皮，趁热加入20克黄油和10克白糖。
3.用勺子碾成泥，紫薯一般都很干，所以需加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些，但是不要太稀，会影响发酵，还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅，也非常好吃，不喜欢黄油可以用植物油或者橄榄油代替。
4.首先将水和蛋液倒入面包桶中，然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖，在另外一个角落倒入盐。
5.再倒入面粉和奶粉。
6.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。
7.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
8.启动机器的‘和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。
9.加入室温软化的黄油，然后选择机器的‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。
标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟。
10.30分钟后，揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出薄膜了，揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵，此时机器显示为2:45。
11.发酵至1:49—1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。
排气搅拌结束后，暂停机器，取出面团，用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。
12.两边向中间对折，再用擀面杖稍微擀平。
13.再铺上适量紫薯馅。
14.由上至下卷起，宽度以面包机内筒为标准。
15.将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成，烤制完成后机器会‘嘀嘀’的提示，然后取出面包，趁热立刻给面包表面刷上融化黄油，能令面包外皮变得柔软很多，放到烤网上放凉，装入保鲜袋保存。
做面包凉了不硬的方法
做面包凉了不硬的方法
如果做的面包凉了后没有变硬，可以尝试以下几种方法：
1. 放进烤箱重新加热：将面包放入预热至180度的烤箱中，加热5-10分钟，这样可以恢复面包的脆度。
2. 切片重新烤制：将面包切成薄片，然后用烤箱或烤面包机重新烤制一到两分钟，可以使面包变得更加脆硬。
3. 使用平底锅煎烤：将面包切成适当的厚度，用少量黄油或橄榄油放入平底锅中，小火加热，然后将面包片放入锅中煎烤一分钟，翻面再煎烤一分钟，可以使面包变得更加脆硬。
4. 使用微波炉回热：将面包放入微波炉中，设置高功率，每次加热10-15秒，反复多次，直到面包变热。
这样可以使面包回复一些脆度，但注意不要加热过久，以免面包变硬。
无论选择哪种方法，都要控制好加热的时间和温度，以免面包烤焦或变得过硬。
烤面包配方
烤面包配方奶油餐包高筋粉288g糖45g盐1 茶匙干酵母2 茶匙水125g奶粉12g黄油23蛋一个其他：鸡蛋一个刷表面步骤：1)发面---高筋粉+干酵母+奶粉+蛋+糖+盐+黄油2）1-1个半小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了3）分割成30g重的小面团，一一滚圆后松弛10分钟，擀成长条。
4）把长条面卷起5）把卷好的面再放在40度左右的地方2次发酵（半小时）6）表面刷一层蛋液，摄氏180度烤12－15分钟熏火腿面包高筋粉3 CUPS糖1/4 CUP盐1 茶匙干酵母2 茶匙水1/2 CUP牛奶1/2 CUP黄油1/4 CUP其他：熏火腿切丝适量，鸡蛋一个刷表面步骤：1）到5）步骤与上面都一样6）表面刷一层蛋液，均匀撒上熏火腿丝，摄氏180度，烤15－20分钟俄罗斯面包材料：高筋粉240g(2杯）低筋粉60g （1/2杯）细砂糖48g（1/4杯)5g(1小勺）奶粉9g(1+1/2小勺）没有也可以不加干酵母2小勺全蛋1个蛋黄1个水135g（1/2杯+1大勺）奶油36g（2+1/2大勺）内馅：cream cheese 100g（一种软cheese）细砂糖20g水果蜜饯50g红黑葡萄干50g杏仁片30g 也可以用椰茸代替步骤：1）发面--将材料1除糖、盐、奶油外搅拌，陆续加入盐和糖（酵母不可以直接和糖和盐放在一起，否则酵母会死掉），分次放入奶油然后发酵2）它发酵它的，开始准备内陷：1.cream cheese 100g(其实我买的的那一盒子正好用了一半，多一点点没关系）拿出来放室温软化，加糖20g搅均备用2.水果蜜饯有些个头大的放到机器里打一下，不要大太小加rum酒拌均（一种果子酒）3）整形：面团取出一大块擀成长方形，涂上cream cheese 均匀撒上果粒蜜饯卷起来封口向下，用刀切成两条，顶端不切断，切口朝上，两条扭成麻花放入烤盘，二次发酵。
4）表面刷一层蛋液，撒一层椰茸，摄氏180度烤30分钟问题：新买的烤面包机，照说明书操作，烤出来的面包边上很硬、皮厚。
天际面包机的操作方法
天际面包机的操作方法
天际面包机的操作方法如下：
1. 首先，将天际面包机放置在平稳的台面上，并连接电源。
2. 打开面包机的盖子，将要烤制的面包放入面包机的烤盘中。
可以根据个人口味选择放入1到4片面包。
3. 根据需要选择面包的烘烤模式。
大多数天际面包机都配备了不同的烤模式，如烤面包、烤面包片（只烤一面）、烤面包片（两面烤）、解冻等。
根据面包的类型和口感需求，选择相应的模式。
4. 确定面包的烤色程度。
面包机通常具有可调节的烤色程度控制按钮或旋钮，可以根据个人喜好选择面包的烤色程度。
5. 关闭面包机的盖子，并按下开始按钮或旋钮。
面包机会开始自动烘烤。
6. 在面包机烘烤过程中，可以随时打开盖子检查面包的烤制状态。
如果需要，可以根据个人喜好翻转面包片，以均匀烘烤两面。
7. 在面包机完成烘烤后，它通常会发出声音或自动停止加热。
此时，可以打开盖子，将烤好的面包取出。
8. 注意安全，烤好的面包会很热，请使用防烫手套或工具将面包取出。
9. 关闭面包机的电源，并等待它完全冷却后再进行清洁和存放。
请注意，以上步骤仅为一般操作方法，具体操作步骤可能会因不同的天际面包机型号而有所不同。
在使用之前，强烈建议阅读天际面包机的用户手册并按照其提供的操作指南进行操作。
空气炸锅烤面包需要烤多少分钟
空气炸锅烤面包需要烤多少分钟
空气炸锅烤面包需要烤25分钟左右。
空气炸锅用来烤面包片因用温度不同，时间会不一样，温度高时间短，但是易糊，并且用空气炸锅烤面包片的方法是比较简单的。
在使用空气炸锅烤制面包片之前，需要用180度的温度将空气炸锅预热三分钟，预热完成后就能够将面包片放入空气炸锅中，这样可以使面包片受热更加均匀，口感更好一些。
当预热三分钟之后，就直接将面包片放入空气炸锅中。
将空气炸锅的温度调至180度，时间调至25分钟左右点击开启，就可以进行烤面包了。
各种面包、西点、饼干烘焙方法 5 (附详细配方及制作步骤图)
面包揉面方法详细步骤根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包揉面过程，都可以参照以下步骤：1、用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。
然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。
这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。
但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
TIPS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。
如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。
但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
TIPS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。
这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因。
TIPS 3：刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
TIPS 4：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
5、揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
TIPS：家庭手工揉面的方法，多种多样，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一样的，就是快速不断搅拌面团，让面筋不断生成。
可以选择的方法如：一、选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来揉面。
二、摔面团。
并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法。
家用电热烘烤器具：面包片烘烤炉的烘烤温度调控技巧
家用电热烘烤器具：面包片烘烤炉的烘烤温度调控技巧烘烤面包片已成为我们日常生活中常见的早餐选择，而家用电热烘烤器具作为一种方便实用的厨房工具，在烘烤面包片方面起到了重要的作用。
然而，如何准确控制烘烤温度，以保持烤出的面包片外酥内软、色香味俱佳，却是许多人关心的问题。
本文将从传热原理、温度调控步骤和技巧等方面，为您介绍家用电热烘烤器具中烤面包片的温度调控技巧。
一、传热原理对温度调控的影响了解传热原理对温度调控非常重要，因为面包片的烘烤过程主要是通过传热完成的。
在家用电热烘烤器具中，一般采用的传热方式主要有辐射传热和对流传热两种。
辐射传热是指热能通过辐射形式从电热烘烤器具的加热元件向面包片传递。
这种传热方式下，热能主要集中在面包片的表面，所以烤出的面包片会呈现出表面酥脆、内部松软的特点。
在调控温度时，我们可以通过调节加热元件的功率来控制烘烤温度的高低。
对流传热则是指热空气通过对流的方式将热能传递给面包片。
由于空气能更好地与面包片的各个部分接触，所以对流传热可以使面包片更加均匀地受热。
在调控温度时，我们可以通过调节电热烘烤器具内部风扇的转速来控制烘烤温度的高低。
了解以上两种传热方式对温度调控的影响，有助于我们更好地掌握烘烤面包片时的温度调控技巧。
二、温度调控步骤及技巧1.预热：在开始烘烤之前，先将家用电热烘烤器具预热至适当温度。
预热的目的是使烤箱内部温度均匀稳定，以确保面包片能够均匀受热，避免烤出的面包片表面熟焦而内部未熟。
2.选择适当的烤箱温度：烤箱温度的选择影响到烘烤的效果。
一般来说，面包片的烘烤温度应控制在180-220摄氏度之间。
如果温度太低，烤出的面包片可能会过于湿润，口感不佳；如果温度过高，面包片可能会烤焦，外酥内干。
根据个人口感和烤箱特性，可以适当调整温度。
3.根据面包片数量和厚度调节烤箱时间：面包片的数量和厚度也会影响烤箱的使用时间。
一般情况下，较厚的面包片可能需要更长时间来烘烤，而多片面包片一起烘烤会比单片面包片耗时更长。
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5分钟早餐黄油/枫糖吐司脆条
原料： 吐司面包片2片、粗颗粒白砂糖5g、枫糖30ml、黄油5g（可选）。 做法： 1、我
用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。 2、烤箱190度，加热5
分钟，面包片边干变脆即可。3、涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根
据个人喜欢搭配组合。 4、在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖。5、撒上少
量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣。 6、把撒好白
砂糖的面包片，等分切成竖条即可 搭配牛奶或者麦片很不错的
【香蒜面包条】
1.将面包片一切4条，将动物黄油融化，加入切成末的葱末和蒜末，加入盐和黑胡椒，用勺
子搅拌均匀；2.将面包条放在铺了烤盘纸的盘上，将调制好的蒜酱涂在面包条上；3.入预热
的烤箱180度，上下火，中层，5分钟即可
【 奶酪焗三明治】
1、将黄油均匀地涂在2片面包上，入烤箱中用180度火力烤3分钟；2、在其中的一片面包
片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪，再盖上另一片面包片；3、将三明治放入
烤箱中，用180火力再烤2分钟，然后取出切成4角即可。