分子鸡尾酒
《好题》人教版初中九年级物理下册第十三章《内能》测试题(含答案解析)(5)
一、选择题1．如图甲所示，在一个配有活塞的厚玻璃筒里放一小团硝化棉，把活塞迅速压下去，我们会看到硝化棉燃烧；如图乙所示，玻璃瓶内装有少量的水，用塞子塞紧，并用气筒往瓶内打气，会观察到瓶塞跳起来。
下列说法错误的是（）A．图甲中，活塞的机械能直接转化为硝化棉的内能B．图乙中，当瓶塞跳起时可以观察到瓶口出现白雾C．图乙中，在瓶内装少量的水，是为了增大瓶内水蒸气的含量，使实验现象更加明显D．甲、乙两图都说明了做功可以改变物体的内能2．关于温度､热量和内能，下列说法正确的是（）A．冰熔化成水，温度和内能都不变B．我们不敢大口喝热气腾腾的汤，是因为汤含有的热量较多C．物体温度一旦降到0℃，那么物体的内能就变成零D．两个内能相同的物体互相接触时，有可能发生热传递3．用相同的电加热器分别对质量、初温都相等的A和B两种物体同时加热（不计热量损失），A和B的温度随加热时间变化关系如图所示，下列说法正确的是（）A．升高相同的温度，B物体吸收的热量较多B．B物质的吸热能力比A物质的吸热能力强C．加热相同时间后将A和B接触，热量将从A传递给BD．A的比热容与B的比热容之比为2:14．如图所示，对于图片中所描述的物理过程，下列分析中正确的是（）A．图甲，厚玻璃内的空气被压缩时，空气的内能减少B．图乙，瓶子内的空气推动塞子跳起时，空气的内能增大C．图丙，试管内的水蒸气推动了塞子冲出时，水蒸气的内能减少D．图丁，汽缸内的气体推动活塞向下运动时，气体的内能增大5．对于以下几幅图说法正确的是（）A．如图甲，瓶中上方清水和下方蓝色硫酸铜溶液静置几天，界面模糊——这个现象形成主要原因是分子间存在相互作用的引力B．如图乙，两个底面很平、很干净的铅柱压在-起后好像“粘”成一个整体，甚至在下面挂上重物也拉不开——这个现象说明分子是不停运动的C．如图丙，玻璃片的重力为G，当测力计显示的示数比G大一些时，才能将玻璃片从水面提起——这个现象主要说明水分子与玻璃分子之间存在引力D．如图丁，两位同学分别握住处于原长的弹簧的两瑞，可以将人比作组成某些物质的分子，物质被压缩，分子间表现出斥力；物质被拉伸，分子间表现为引力，由此可知分子之间引力和斥力不能同时存在6．铜的比热容是铅的比热容的3倍，铜块和铅块放出相同的热量，则（）A．铜块温度降低得多B．铅块温度降低得多C．两者温度降低得同样多D．无法比较哪一个温度降低得多7．依据你所学的热学知识，判断下列说法中正确的是（）A．钻木取火，是通过热传递的方式改变物体的内能B．物体内能增加，温度一定升高C．0C︒的冰块没有内能D．汽车发动机用水作冷却液，是利用水的比热容大的特性8．一位同学用相同的酒精灯给质量相等的甲、乙两种物质加热时，根据结果描绘温度一时间图像如图所示。
不同“鸡尾酒”配方在全膝关节置换中镇痛疗效对比研究
不同“鸡尾酒”配方在全膝关节置换中镇痛疗效对比研究目的:对照研究在全膝关节置换术中使用不同药物配伍成两种“鸡尾酒”配方的术后镇痛疗效及术后膝关节早期功能恢复情况。
方法:本研究选入自2014年05月开始到2015年06月期间的68例患者,男10例,女58例,全部患者均为骨性关节炎(OA)行首次全膝关节置换术(TKA),详细记录:患者年龄、性别、体重;术前依据视觉模拟疼痛评分标准对患者静息状态下、活动后进行VSA评分;术前依据美国膝关节外科学会标准对患者手术侧膝关节进行KSS评分。
根据全膝关节置换术中应用“鸡尾酒”镇痛配方的不同,随机将所有入选68例患者分成两组,每组各34例,均为单侧膝。
手术前3天所有患者均口服塞来昔布200mg,bid。
研究组(A组)鸡尾酒配方为:罗哌卡因225mg、酮咯酸氨丁三醇30mg、吗啡5mg、肾上腺素0.3mg,加生理盐水至100ml的混合液;对照组(B组)鸡尾酒配方为:罗哌卡因225mg、肾上腺素0.3mg,加生理盐水至100ml的混合液。
注射部位包括:膝关节囊、膝关节内、外侧副韧带、股四头肌腱切开部分、髌韧带、髌旁支持带、皮下组织。
待完成截骨及组织平衡后将药液总量的2/5注入到关节囊后方,剩余3/5在即将关闭手术切口前注入到膝周其它组织当中。
记录术中所有患者的手术持续时间,术中两组患者的膝关节腔内均放置一根负压引流管,术后24h换药拔管。
两组术后均行膝关节切口周围持续冰敷24h、低分子肝素4100IU皮下注射2周抗凝及常规抗感染治疗,术后第1天开始口服塞来昔布200mg,bid,如口服药物的止痛效果不理想,视情况采用曲马多100mg肌注进行处理。
记录术后48h内各时间段的曲马多使用次数;两组术后恶心、呕吐、皮肤瘙痒及呼吸抑制等药物副作用发生的情况;记录并对比两组全部患者依次在术后8h、16h、24h、32h、40h、48h静息状态下与活动后VAS评分分数的差异;术后24h内关节腔引流量的差别,评估是否能提高术后出血风险;应用KSS评分标准分别记录下所有患者术后2周时的临床和功能KSS评分。
大班科学实验：使用显微镜观察油和水混合物的分子结构
大班科学实验：使用显微镜观察油和水混合物的分子结构引言：在我们日常生活中，我们很容易见到一些液体混合物，例如油和水混合物，在一些鸡尾酒里或者沙浸着的水果中等等。
而这些液体混合物到底是如何混合在一起的呢？在这个实验中，我们将使用显微镜观察油和水混合物的分子结构，从而更加深入地了解它们之间的化学和物理性质。
实验材料：-显微镜-一个玻璃杯-食用油-水-食盐实验步骤：步骤一：将玻璃杯中倒入适量的水，并向其中加入一些食盐，搅拌均匀，直到食盐溶解。
步骤二：将玻璃杯中加入一些食用油，注意不要加入过多。
步骤三：使用显微镜观察油和水混合物中的分子结构。
将显微镜对准混合物，逐渐放大，直到你可以看到分子的细节。
实验结果和结论：当我们使用显镜观察油和水混合物中的分子结构时，我们可以看到一些有趣的组合。
我们可以看到水分子在一起形成较大的群体，而油分子则会形成更小的群体。
我们也可以看到这些气泡在混合物中移动，这是由于它们的密度和重量不同而产生的。
这种混合物的化学性质非常有趣，因为油和水并不互相溶解。
这是由于它们的分子结构不同。
由于水是极性分子，而油是非极性分子，因此它们不会互相吸引和交互作用。
相反，它们只是混合在一起，并形成许多小气泡。
这就是通常所称的“乳化”过程。
我们也可以看到食盐的存在对混合物的物理性质有很大的影响。
食盐分子会吸引水分子，因此它们会聚集在一起，形成较大的群体。
这也会使油分子排斥食盐分子和水分子，因此它们会聚集在一起形成更小的气泡。
总结：通过这个实验，我们可以更加深入地了解油和水混合物的化学和物理性质。
我们可以看到它们之间的分子结构不同，因此它们不会互相溶解。
但是，它们会形成许多小气泡，这是由于它们的密度和重量不同而产生的。
此外，我们还可以看到食盐分子的存在会对混合物的物理性质产生很大的影响。
因此，在我们日常生活中，我们也可以利用这些知识，例如在烹饪过程中，我们可以使用油和水的混合物来蒸煮一些食品，或者使用食盐来调节它们的口感。
(必考题)人教版初中物理九年级第十三章综合经典练习题(答案解析)(1)
一、选择题1．下列生活现象能说明分子在不停地做无规则运动的是（）A．盛夏时节，荷香四溢B．阳光底下，尘土飞扬C．凉风习习，水波荡漾D．深秋时节，落叶飞舞A解析：AA．盛夏时节，荷香四溢说明分子不停地做无规则运动，故A符合题意；B．阳光底下，尘土飞扬不是分子运动，分子运动是看不见的，故B不符合题意；C．凉风习习，水波荡漾，是因为水面在风的作用下产生波纹不是分子运动，故C不符合题意；D．深秋时节，落叶飞舞不是分子运动，分子运动是看不见的，故D不符合题意。
故选A。
2．下列关于分子动理论的说法中，正确的是（）A．物体运动得越快，物体内部分子无规则运动也越快B．液体凝固成固体后，分子无规则运动就停止了C．固体被压缩到分子之间无间隙才不能被压缩D．温度越高，分子无规则运动越剧烈D解析：DA．物体运动得越快，是宏观的物体运动，而物体内部分子无规则运动是微观的分子运动，两者没有必然的关系，故A选项错误；B．液体凝固成固体后，分子仍然在进行无规则运动，故B选项错误；C．固体被压缩到分子之间有间隙，故C选项错误；D．温度越高，分子无规则运动越剧烈，故D选项正确。
故选D。
3．关于温度、内能和热量，下列说法错误的是（）A．物体具有的内能就是物体具有的热量B．物体内能增大，可能是从外界吸收了热量C．物体内能减小时，温度可能不变D．气体体积膨胀，对外做功，内能一定减少A解析：AA．内能和热量是两个不同的概念，内能是一个状态量，热量是一个过程量，不能说含有多少热量，故A错误，符合题意；B．做功与热传递都能改变物体的内能，物体内能增加，可能是从外界吸收了热量，也可能是外界对物体做了功，故B正确，不符合题意；C．晶体的凝固过程中，虽然放热，内能减小，但温度不变，故C正确，不符合题意；D．气体体积膨胀，对外做功，将内能转化为机械能，故气体的内能一定减少；故D正确，不符合题意。
故选A。
【点睛】特别注意：热量不是状态量，不能说含有或者具有热量。
专题04 分子动理论与微观粒子(解析版)
专题04 分子动理论与微观粒子思维导图知识详解知识点一：走进分子世界一、分子模型1、分子：能保持物质化学性质的最小微粒。
2、分子间空隙：常见物质由大量分子组成，分子间有空隙。
如：50ml酒精与50ml水混合总体积小于100ml。
二、分子运动1、扩散现象：不同物质在相互接触时，彼此进入对方的现象。
2、分子处在永不停息的无规则运动中。
如：扩散现象，花香等。
三、分子间作用力分子间不仅存在吸引力，而且还存在排斥力。
典例1、（2020·江苏镇江市·）下列现象中，不能用分子动理论解释的是（）A．海绵很容易被压缩B．湿衣服在阳光下逐渐晒干C．春天，校园里花香扑鼻D．高压下，油罐里的油能从罐壁渗出【答案】A【解析】A．海绵很容易被压缩，是海绵受力时形状发生改变，是宏观物体的运动，与分子动理论没有关系，故A 符合题意；B．湿衣服在阳光下晾晒时，由于温度较高，衣服上的水分子运动速度加快，所以衣服逐渐变干，与分子动理论有关，故B不符合题意；C．校园里花香扑鼻，是花香分子扩散到空气中的结果，与分子动理论有关，故C不符合题意；D．分子之间存在间隙，所以在高压下，油罐里的油从罐的分子间渗出，与分子动理论有关，故D不符合题意。
故选A。
典例2、（2020·江苏徐州市·九年级其他模拟）新冠肺炎疫情期间戴口罩能有效预防飞沫传播，要勤洗手，做好消毒工作，下列说法正确的是（）A．新冠病毒随飞沫传播是一种分子运动B．口罩有效是因为制作材料分子间没有空隙C．闻到酒精消毒液的气味是因为分子运动D．内层吸水层能够有效吸收呼出的水蒸气，说明分子之间存在斥力【答案】C【解析】A．分子很小，直接用肉眼看不到，飞沫是肉眼可以看到的；所以新冠病毒随飞沫传播是机械运动，不是分子的运动，故A错误；B．由分子热运动可知分子之间存在间隙，所以口罩材料分子之间也有空隙，故B错误；C．可以闻到酒精味，是由于酒精分子在不停地做无规则运动，故C正确；D．内层吸水层能够有效吸收呼出的水蒸气分子，吸收作用体现的是分子间存在引力，而不是斥力，故D 错误。
RIO鸡尾酒促销策划方案
竭诚为您提供优质文档/双击可除RIO鸡尾酒促销策划方案篇一：RIo鸡尾酒特色活动策划RIo鸡尾酒营销策划mYcoLoRFuLwoRLD【市场分析】【产品分析】【消费者分析】【广告策略】【广告推广】【广告跟进】【经费预算】【市场分析】随着对外交流的日益发展，洋酒在国内市场上的主要消费群体逐渐扩大。
相关产业从业人员缺乏。
随着我国加入世贸，洋酒关税的降低，有利于洋酒品牌在国内市场的立足。
中国白领消费群的消费能力的逐年上升，夜场扩大。
日益多元的网络，杂志，户外流媒体的传播渠道给洋酒的传播带来巨大的空间，加速了消费认可。
根据调查报告统计结果如下，主要竞争对手啤酒（青岛纯生、哈尔滨、雪花）冰锐swoT分析【产品分析】瓶装产品ALcopop是ALcohoL（酒精）与pop（流行）的组合，其诠释了后现代混合风格的内涵和“放弃游戏规则,只要人人都hIgh”的精神；它是属于年轻人的时尚至酷，代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与纯真、独立与自我。
水蜜桃+白兰地水蜜桃的甜言蜜语，总算对白兰地起作用了！甜蜜攻势——在水蜜桃甜蜜分子的层层包围下，白兰地终于被浪漫俘获；甜美的组合带来独特的细腻滋味，桃子的蜜香和白兰地的醇美常留口中，让人们在美味中享受健康，在高贵中体验醇美，在不经意间来个Frenchkiss。
品名：水蜜桃味白兰地鸡尾酒产品容量：275ml酒精度：≥3.8%vol果汁含量：≥3.3.3蓝玫瑰+威士忌篇二：RIo鸡尾酒策划案娃哈哈激活π营销策划案目录一、公司及产品简介................................................. . (4)（一）公司简介4（二）产品简介5二、市场调研................................................. . (6)（一）市场背景6（二）活动目标7（三）自身分析7（四）竞争者分析8（五）消费者分析8（六）swoT分析9三、活动策划方案................................................. .................................11四、效果评估................................................. .........................................15五、总结................................................. (16)公司及产品简介公司及产品简介公司简介杭州娃哈哈集团有限公司成立于1987年，前身为杭州市上城区校办企业经销部，公司从3个人、14万元借款起家，现已发展成为中国规模最大、效益最好的饮料企业。
玻璃化转变对应的分子运动
玻璃化转变对应的分子运动玻璃化转变对应的分子运动，听起来好像有点高深，实际上就是在讲那些看似平常的事情。
想象一下，冰淇淋融化的那一瞬间，甜滋滋的味道伴随着那种粘稠的感觉，这里面可不是单纯的水分蒸发哦。
冰淇淋里的分子们就像在一场聚会，开始时有序、紧凑，随着温度的上升，它们开始翩翩起舞，越跳越欢。
那种从固态到液态的变化，恰如人在热闹的派对上，逐渐放开了自己的心情，融入了欢乐的氛围。
再说说我们常见的塑料。
那些小玩意儿，比如水瓶、塑料袋，它们的成分里藏着许多分子，每一个都在默默努力。
当温度适中时，分子们排得整整齐齐，就像小学生排队放学。
但一旦温度升高，哦哟，分子们开始了“自由舞蹈”，变得有些放肆，流动性增加，变得不那么拘谨了。
这就叫玻璃化转变。
听着是不是有点酷？分子们就像是为了迎接夏天，开始卸下沉重的包袱，尽情享受那种轻松自在的感觉。
说到这里，肯定有人好奇，玻璃化转变到底有什么用呢？它和我们生活息息相关，想象一下，你手里的巧克力，刚拿出来时是硬邦邦的，放在手里一会儿，咦，居然软了。
没错，温度变化让巧克力里的分子也进行了一场华丽的变身。
这个时候，如果你再忍耐一下，让它完全融化，简直就像在享受一场巧克力的盛宴，甜蜜的幸福感充盈心间。
说白了，玻璃化转变就像是分子们的小聚会。
它们根据温度、环境的变化，做出不同的反应，尽情展示自己的个性。
某种程度上，分子也有自己的情绪，冷的时候像个老实人，热的时候则像个嬉皮士。
无论是冰淇淋，还是巧克力，甚至是一些高科技的材料，玻璃化转变都在默默地影响着我们每天的生活。
还有一个有趣的事情，玻璃化转变不仅限于食物和塑料哦。
在一些高级的材料，像玻璃纤维、电子元件中，它们的性能也和这个过程紧密相关。
制造过程中，控制好玻璃化转变的温度和速度，才能让这些材料发挥出它们的最佳效果。
这就像是在调配一杯完美的鸡尾酒，少了哪个步骤，都可能大打折扣。
所以，想想看，生活中无处不在的玻璃化转变，其实是一个微观世界的大冒险，充满了变化与惊喜。
物理教科选修33复习课件：第一章 分子动理论 3
粒的一个位置，得到b、c、d、e、f、g等点，然后用直线依次连接.如图3
所示，则
A.图中记录的是分子无规则运动的情况
B.图中记录的是微粒做布朗运动的轨迹
C.微粒在75 s末时的位置一定在cd的中点
√D.微粒在75 s末时的位置可能在cd连接以外的某一点
图3
解析 答案
三、热运动
对热运动的理解 (1)所谓分子的“无规则运动”，是指由于分子之间的相互碰撞，每个分 子的运动速度无论是方向还是大小都在不断地变化. (2)热运动是对大量分子而言的，对个别分子无意义. (3)分子热运动的剧烈程度虽然受到温度影响，温度高运动快，温度低运 动慢，但分子的运动永远不会停息.
成一种颜色了
√D.琪琪看见雪融化后，与泥土混合成了泥水
123
解析 答案
2.关于布朗运动，下列说法正确的是 A.布朗运动就是液体分子的无规则运动
√B.液体的温度越高，布朗运动越剧烈
C.只要时间足够长，布朗运动就会逐渐停止 D.肉眼观察到的阳光照射下的灰尘的无规则运动也是布朗运动 解析 布朗运动是指悬浮在液体中的小颗粒的运动，它间接反映了分子 的无规则运动.布朗运动具有永不停息、温度越高越明显、颗粒越小越明 显、无规则运动等特点.
即学即用
判断下列说法的正误. (1)扩散现象和布朗运动都与温度有关，它们都叫热运动.( × ) (2)高速运动的物体，其内部分子的热运动一定更激烈.( × ) (3)温度降低，分子的热运动变慢.当温度降低到0 ℃以下时，分子就停止 运动了.( × )
题型探究
一、扩散现象
例1 (多选)如图2所示，一个装有无色空气的广口瓶倒扣在装有
第一章
3 分子的热运动
学习目标 1.了解扩散现象是由分子的无规则运动产生的. 2.知道什么是布朗运动，理解布朗运动产生的原因. 3.知道什么是分子的热运动，理解分子热运动与温度的关系.
酒吧知识
酒吧基础知识1、BASE：基酒.一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的,那么这种烈酒就被称为基酒.2、BARTENDER：调酒师3、DRY：在葡萄酒中意为不甜;在琴酒和啤酒中则为烈.4、HALF&HALF：一半水,一半酒.5、ON THE ROCKS：加冰块6、RIMMING A GLASS：杯口加糖圈7、SWEET&SOUR：一半柠檬汁和一半糖浆的混合液8、TIE ME UP：点同样的酒,喝完了酒保自动再来一杯9、RECIPE：酒谱配方,即指调制鸡尾酒的配方10、UP OR DOWN：UP指鸡尾酒杯,DOWN指老式杯,也就是加冰或不加冰11、FIZZ：混合饮料之一,其特点是有气泡12、FRAPPE：将酒倒入盛满碎冰的杯内的一种鸡尾酒。
13、CHASER：饮用酒精度数高的酒类时，辅饮的饮料。
14、SOBER：醒酒15、PROOF：美国的酒精计量单位，用酒精度数除以2，比如100PROOF代表酒精度数为50度。
16、DAIQUIRI：是一种通常以水果为主,加香甜酒和大量的碎冰用果汁机加以调制17、GIN：琴酒,又称金酒、毡酒，杜松子酒，英国、荷兰的国饮。
大致分三种：美国GIN，荷兰GENEV A，野莓SLOEGIN。
18、VODKA：伏特加，多用土豆、玉米酿制，产于俄罗斯、芬兰，经典的喝法为熏鱼+鱼子酱+伏特加。
大致分四种：标准VODKA，香料FLAVOURRED VODKA，辣椒VODKA-PERISOVKA，柠檬VODDKA LIMONAYA。
19、RUM：兰姆酒，产于牙买加，最著名的为摩根船长。
20、WHISKY：威士忌，通常美国和加拿大所产的写为WHISKEY，苏格兰出产的写为WHISKY，最好的饮用年限为15年。
21、BRANDY：白兰地，最好的白兰地产于法国的干邑（COQNAC），品种有人头马，轩尼诗（HENNICI），MARTINI。
22、TEQUILA：龙舌兰，又叫特基拉，产于墨西哥，最经典的喝法为柠檬+盐+特基拉。
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2011-3-24 15:23
蜜月
制作方法：
鲜芒果、橙汁、芒果汁、蜜桃甜酒依次倒入搅拌机中加入冰块，搅拌好后倒入大白兰地杯，然后再分别用红石榴糖浆和蓝橙分层。
配方：
蜜桃甜酒30ml
橙汁30ml
红石榴糖浆数滴
芒果汁60ml
蓝橙力娇酒30ml
鲜芒果—两片
装饰樱桃吸管
载杯大白兰地杯
酒之物语：
终于不再单独成对，蜜月让人合二为一。
此款酒二人共饮，共同品尝爱情的甜蜜，蜜桃的甜香加上芒果的柔腻让人意乱情迷，爱情因为蜜月升华，情意浓浓。
Almond 杏仁Passion Fruit 百香果
Apple 苹果
Apricot 杏子
Arbutus 杨梅
Avocado 南美梨(鳄犁)
Bagasse 甘蔗渣
Banana 香蕉
Bennet 水杨梅
Bergamot 佛手柑
Berry 桨果
Betelnut 槟榔
Bilberry 野桑果
Bitter orange 苦酸橙
Blackberry 刺梅
Blueberry 越桔
Bryony 野葡萄
Bullace 野李子
Bush fruit 丛生果
Cantaloupe 美国甜瓜(哈密瓜) Carambola 杨桃
Casaba 冬季甜瓜
Cascara 鼠李
Cherry 樱桃
Chestnut 栗子
Coconut 椰子
Codlin 未熟苹果
Core 果心
Cranberry 曼越桔
Cumquat 金桔
Custard apple 番荔枝Damson 洋李子
Date 枣子
Date palm 枣椰子
Dew 果露
Durian 榴裢
Dragon fruit 火龙果
Fig 无花果
Flat peach 蕃桃
Foxnut 鸡头果
Ginkgo 银杏
Gooseberry 醋栗
Grape 葡萄
Grapefruit 葡萄柚子（西柚）Guava 番石榴
Haw 山楂
Herbaceous fruit 草本果Hickory 山胡桃
Honey-dew melon 哈蜜瓜Juicy peach 水蜜桃
Kernel fruit 仁果
Kiwi fruits 猕猴桃
Lemon 柠檬
Lime 酸橙（青柠檬）Lichee 荔枝
Longan 龙眼
Loquat 枇杷
Lotus nut (seed) 莲子Mandar in orange 柳丁Mango 芒果
Mangosteen 山竹
Marc 果渣
Melon 黄香瓜
Mini watermelon 小西瓜
Nectarine 油桃
Newton pippin 香蕉苹果
Nucleus 核仁
Olive 橄榄
Orange 橙子
Papaya (Pawpaw) 木瓜
Peach 桃子
Peanut 花生
Pear 梨
Persimmon 柿子
Phoenix eye nut 凤眼果
Pineapple 凤梨
Plum 梅子
Pomegranate 石榴
Pomelo 柚子
Quarenden 大红苹果
Rambutan 红毛丹
Raspberry 覆盆子
Sapodilla 人参果
Sapodilla plum 芝果
Seedless watermelon 无籽西瓜
Segment 片囊
Shaddock 文旦
Sorgo 芦栗
Sorosis 桑果
Strawberry 草莓
Sugarcane 甘蔗
Sweet acorn 甜栎子
Syrup shaddock 汁柚
Tangerline 蜜柑桔
Tangor 广柑
Teazle fruit 刺果
Tough pear 木梨
Vermillion orange 朱砂桔
Walnut 核桃
Warden 冬梨
Water Caltrop 菱角
Water-chestnut 马蹄
Watermelon 西瓜
White shaddock 白柚
Wild peach 毛桃
忧郁“蓝城堡”
球化, 分子, 蓝橙, 柠檬
名称：忧郁“蓝城堡”
主要基酒：力娇酒
酒水配方：30oz迪凯堡蓝橙利口酒，少许柠檬汁，香槟注满，分子球化粉使用载杯：高脚郁金香杯（goblet glass）
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2011-3-29 17:31
中文名称：
心情玛格丽特英文名称：Spirit Margarita
使用载杯：玛格丽特杯(margarita glass)
主要基酒：特基拉
酒水配方：1盎司特基拉白(1oz tequila silver)、1盎司蜜瓜力娇酒(1oz melon liqueur)、2盎司柠檬汁或青柠汁(2oz lemon(lime) juice)、1/2盎司糖浆(1/2oz sugar syrup)、分子球化粉
适合人群：此款鸡尾酒深受白领及恋爱情侣的喜爱。
球化（胶囊、鱼子酱）的基本做法
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1，正向方法：
Algin（海藻胶）混合液：1000克原料液体加入5-8克海藻胶
Calcic（钙）水域：1000克纯净水（蒸馏水）加入5-8克钙粉
如果原料液体含弱酸性，请适量加入Citras（酸性调节剂），调节原料液体的PH值（PH值在4-6之间制作效果最佳）。
2，反向做法：
Gluco（乳酸钙）混合液：1000克原料液体加入10-25克乳酸钙
Algin（海藻胶）水域：1000克纯净水（蒸馏水）加入4-6克海藻胶
如果原料液体含钙量高或含强酸性或出成品后需要加热，请用反向。
如果原料液体浓度不够，请适量加入Xantana（黄原胶）。
3，利用植物胶和胶囊模具：
利用胶囊模具将液体冷冻，然后放入热Gelificant Vegetal En Pols（植物胶）液体中，取出放凉后表面形成薄膜，里面液体化冻后即可形成胶囊，适合大批量提前制作。