大对虾的做法有哪些
烤大虾的做法 家常
材料
主料：大对虾8只；
辅料：辣根适量
烤大虾
1
大虾洗净
2
去虾线
3
然后剪掉须子
4
用铁钎穿好
5
放入烧烤炉内烤至变色
6
烤好的大虾
7
将虾从钎子上取下来，吃的时候可以去皮沾辣根儿
小贴士
1、虾线一定要去掉…
2、不沾辣根可以吃的更原汁原味…
食材用料
大虾6只
料酒1汤匙
盐适量
五香粉少许
盐烤大虾的做法
11.大虾剪去虾须，挑去虾线，洗净沥干水分
22.倒入料酒
33.放入五香粉
44.搅拌均匀后，将大虾插上竹签
55.插好竹签的大虾放在锡纸上，撒盐
66.用盐将大虾埋起来
77.用锡纸将大虾包裹起来
88.放入空气炸锅中
99.165度烤10分钟即可1010.烤熟的大虾
1111.抖去虾身上的盐，装盘食用。
红烧大虾的正宗做法推荐【4种】
红烧大虾的正宗做法推荐【4种】红烧大虾的材料对虾6只，葱姜蒜少许，熟猪油，鸡汤，调味：料酒，生抽，盐，糖，醋，味精红烧大虾的做法1、虾冲洗沥水，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背;2、锅内下入熟猪油，烧热，下入对虾，小火慢煎;3、煎至底面变红，飘香，翻面继续用小火煎;4、用勺头挤压虾头，使之红油充分浸出;5、待双面虾皮煎至金黄，把虾推到锅内一侧，用锅内余油煸香葱姜蒜末;6、烹入料酒，倒入鸡汤和调好的碗汁，盖盖中小火煨制;7、待锅内汤汁收尽，红油清亮，即可出锅。
红烧大虾的材料主料：大对虾4对约重1000克左右白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克实耗50克。
红烧大虾的做法1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。
葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。
炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾捞出葱姜不用，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
菜谱简介味道醇厚，鲜美异常。
红烧大虾的材料活虾1斤，生姜，盐，生抽，葱末，白糖，料酒红烧大虾的做法1、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。
2、起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。
3、加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
小诀窍1、一定要用鲜活的虾，味道才会鲜美。
2、糖不要炒过火，否则会发苦。
菜谱简介香、辣、鲜红烧大虾的材料大蒜头和姜粒，辣椒王丝.啤酒，料酒，红烧酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果红烧大虾的做法1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
南美对虾的做法
南美对虾的做法
其实在生活当中很多人对于虾肉非常的喜爱，因为它的肉质肥美，而且含有非常高的营养保健价值，是虾的种类也各种各样，不同的人有不一样的口味选择，南美对虾其实就是比较出名的三大虾类之一，那么你知道南美对虾的做法有哪些吗?下面我们就去了解一下。
其实南美对虾的做法有很多种，而且不同的人口味也是不一样的，因此我们在制作这些美味食物的时候，可以根据自己不同的口味搭配食材，这样做出来的食物更能够满足你的味蕾需要。
首先材料准备：南美白对虾250g，蒜粒(拍碎)，姜片(同样)，葱(不用切，打结)，料酒、醋、酱油、根据自己口味，准备味碟。
首先把南美白对虾把虾芒和头上的刺剪了，洗净，边上放着备用，因为活蹦乱跳的，记得用个盖盖上哦。
把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如锅内，还有盐，料酒加水适量，把南美白对虾倒入锅内，小火开始，等南美白对虾煮不跳了，再把火加大，等锅里水开了，加点醋，可以去腥。
要是加一点点食用油，颜色更红亮。
不过自己吃嘛，无所谓了，省点吧，我就不放了。
下面就是准备味碟了：根据自己口味来定，我把味碟里放了醋，酱油，胡椒粉，麻油，糖，还有蒜末，我还放了点点味精。
看了南美对虾的制作方法之后，是不是会对这样的美味垂涎欲滴呢?其实在生活当中，只要我们能够掌握这些食物的烹饪方法和技巧，只要购买得到食材，那么你完全可以在家就可以制作出这样美味又健康的食物。
大明虾的做法大全 烹饪大明虾的做法
烹饪大明虾的做法：蒜泥大明虾 材料 大明虾 7 只,板条 300g,青葱花 适量,热油 适量,酱油 适量,蒜头 5 粒,米酒 100g,盐 少许 做法 1、大明虾洗净先用剪刀修除虾子尖头部位与虾须。 2、虾子弯躯用刀从背部切开再挑出虾肠。 3、接着在虾腹处斜划 3-4 刀 按压虾背使虾筋断裂 4、板条切好铺放于餐盘上，淋上少许的酱油。 5、依序将放[作法 3]的材料排放于[作法 4]的食材上。 6、将酱料倒入果汁机搅拌。
以慢火的方式油炸至酥即可捞起摆盘。 烹饪大明虾的做法：黄金大明虾
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材料 带壳大明虾 1 只，熟蛋黄 50 公克，水 30 公克，糖 15 公克，鸡粉 8 公克 做法 1.带壳大明虾对切开背，挑去肠泥后洗净，再以滚水略微汆烫，使虾 肉紧实即捞起。 2.热油锅至 120℃，将作法 1 的材料放入，以中大火炸约 1 分钟，至 9 分熟备用。 3.熟蛋黄切碎后，再与所有的调味料一起放入炒锅内拌炒均匀，最后 放入已炸好的明虾拌炒入味即可。
烹饪大明虾的做法
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量，面衣适量 做法 1.先以刀子切除掉吐司边后，再切成约 0.3 公分小的细丁状，即为
面包丁。 2.明虾洗净后，去除掉虾头和虾壳，再将沙筋以牙签挑除后，以滚刀
细切的方式让明虾的身体不被切断。 3.再将明虾放入滚水中稍加汆烫后取出，依序沾裹上太白粉和面衣，
最后再沾裹上作法 1 的面包丁。 4.取一油锅并将油温烧热至 165℃，再把作法 3 的材料放入油锅中，
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大明虾的做法大全 烹饪大明虾的做法
大明虾是一道美味的菜肴。中国明对虾又称东方对虾，旧称中国 对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对 出售，故称对虾。下面为大家分享烹饪大明虾的做法。
番茄大虾的做法大全是什么
番茄大虾的做法大全是什么大虾的种类繁多，做法也有很多。
大虾味道鲜美，营养丰富，做出来的菜肴外观也很诱人其虾皮的营养价值更高。
但是要注意没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
酸酸甜甜的番茄和大虾一起炒时，吃起来不仅能让人胃口大增而且还有助于美容养颜的作用。
下面教教大家番茄大虾的不同做法。
做法一食材：大对虾1斤、番茄3个、葱、姜、白酒1小勺、番茄酱1大勺、开水、盐2小勺、胡椒粉少许、油适量步骤1、大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用2、番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟3、大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟4、烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用5、锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐6、等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅做法二1、把大虾开背取出虾线，把大虾用少量盐腌一下，锅内放油把大虾炸熟2、碗内倒入番茄酱和糖加水，想汁多一点就多放番茄酱（番茄酱和糖的比例是1:1）3、锅内加一点底油，倒入调好的番茄酱（一定要小火）4、番茄酱炒到粘稠倒入炸好的大虾翻炒就可以出锅了做法三食材主料：龙虾辅料：白果(干)、西兰花、姜调料：番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油1.准备好原材料；2.大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；3.处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；4.准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；5.烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾6.炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份7.锅中留少许底油，下入姜末翻炒；8.煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；9.翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味；10.再下入刚炸过的大虾；11.大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；12.盛入盘中。
干烧对虾的做法
干烧对虾的做法美食主料：对虾6个(0.5市斤)美食高料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜美食厨具：平底不沾锅美食做法：1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；2.蒜、姜、葱切成末待用；3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
柠檬蒸对虾的材料：主料：对虾250克,鱿鱼(鲜)250克辅料：柠檬50克调料：盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,淀粉(玉米)10克柠檬蒸对虾的做法：1. 将柠檬切成片，铺在盘中；2. 将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；3. 把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；4. 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤(200克)烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。
油㸆对虾材料：对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油做法：1.对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐2.放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝3.放料酒、盐、白糖、高汤，小火㸆入味，放鸡精、香油4.ok虾仁蒸汽水肉主料：虾适量、鸡蛋适量、猪肉馅适量调料：酱油少许、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、精盐少许、胡椒粉少许、白砂糖少许、生粉少许、麻油少许做法：1、剥出来的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，搁冰箱中冷藏腌制（10分钟左右）；2、肉末盛入碗中，撒上姜末，调入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌匀，再淋上一小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；3、将鸡蛋去壳磕入碗中，生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；4、蒸锅内坐水煮开，将腌制好的肉末铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制，肉末蒸至变色断生（约5—6分钟）时，将蛋液倒入蒸钵中；5、将虾仁铺入蒸钵中一同蒸制，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；蛋液及虾仁蒸熟后（约8分钟，可用竹签插试把握生熟度），将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。
红烧大虾的家常做法有哪些
红烧大虾的家常做法有哪些
大虾很多的朋友们都非常喜欢吃，大虾的肉质有营养，有种独特的香味，关于大虾的做法有很多种，比如说煲汤，炒菜，煎炸，无论怎么吃味道都是相当的好，接下来的文章为各位年轻的朋友们来介绍一下，红烧大虾的家常做法，
制作材料
大对虾四红烧大虾成品
红烧大虾成品
对(约重1000克)，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。
葱制作红烧大虾所需的材料
制作红烧大虾所需的材料
、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。
炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
菜品特色
胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
据郝懿行《海错》一书中记载，渤海"海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾"。
对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。
上面的文章当中，我们了解到了红烧大虾的家常做法，做法其实非常的简单，只需要利用我们一点点的时间，就可以做出好吃美味的大虾快来一起尝试一下吧！。
【油焖大虾的制作方法】正宗油焖大虾
【油焖大虾的制作方法】正宗油焖大虾 油焖大虾简介 油焖大虾一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。 油焖大虾的制作方法 1、将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线。 2、放入盆中倒入料酒拌匀。 3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。 4、葱切段,姜切片。 5、锅烧热放植物油,再烧热。 6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)。 7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。 8、倒入调料汁爆香。 9、放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟。 10、然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。 油焖大虾的好吃做法 油焖大虾做法一 1、将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背劐开,抽出沙线,切成 3段(小虾可切成 2段)。青蒜去根洗净消毒,切成 3.3厘米长的段。 2、将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧到五六成热,下入姜末、葱末和对虾段,煸炒几下,加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后,盖上盖,移到微火上焖约 5分钟,再改用旺火焖,当汤汁已浓时,撒上青蒜段即成。 油焖大虾做法二 1、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。 2、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。 3、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。 4、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。 5、然后摆盘就可以吃啦。 油焖大虾做法三 1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。 2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。 3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。 4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。 5、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。 油焖大虾的食物相克知识
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大对虾的做法有哪些
在我们生活中海鲜是很多人都喜欢吃的一种食物，而且海鲜的味道比较鲜美，营养价值也是比较丰富的，对大对虾作为海鲜的一种，它具有很高的补钙功效，受到了很多人的喜爱，而且它的制作方法也是比较多的，但是想要把它做的美味我们就需要正确地掌握它的制作方法，下面一起了解一下大对虾的做法有哪些。
大对虾的做法
彩椒蒸对虾
材料
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖做法
1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜
2.蒜头去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀
4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。
（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。
（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。
然后大火收个汁，撒点葱花就好。
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握
蒜茸开背对虾
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。
6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。
其实食物的做法是有很多，如果我们亲自动手做一些美味的食物就更能满足我们的味觉体验，而且也能够让我们很好的增加食欲，通过对大对虾的做法有哪些了解之后，我们再做对虾的时
候就可以多了更多的选择，而且不像在外面所吃到的食物由于厨师做法不同口味具有一定的局限性。