不同套袋方式对石榴果实品质及安全性的影响

石 榴 （ ｕ ｉ ｒｎ ｔｍ） 古 老 的栽 培 果 树 之 Ｐ ｎ ａ ｇａ ａｕ 是 ｃ
一
，
具有 较 高 的食 用 、 药用 及 观赏 价值 ．水 果套 袋 栽
培 技术 是 目前我 国生 产无 公 害水果 ， 大果 品外 销 ， 扩
保 持果业 可 持 续发 展 的 重 要 措施 ．近 年来 ， 们 对 人
第２ ９卷 第 ５期
２ １ 年 ９月 ０１
北 京 工 商 大 学 学报 （ 自然 科 学 版 ）
Ｊｕｎ ｌ ｆ ｅ ｉｇＴｃ ｎｌｇ ｎ ｕｉｅｓＵ ｉｅｓｙ Ｎ ｔｒ ｃｅｃ ｄｔｎ ｏｒａ ｏ Ｂ ｉｎ ｅｈ ｏ ｙａ ｄＢ ｓ ｓ ｎｖｒ ｔ（ ａｕａ Ｓ ｉ ｅＥ ｉｏ ） ｊ ｏ ｎ ｉ ｌ ｎ ｉ
关 键 词 ： 袋 ； 榴 ； 质 ；安 全 性 套 石 品
中图分 类号 ： Ｓ ５ ． Ｔ ２５ ３
文献 标 志码 ： Ａ 别 于 ２０ － ２０ ０ ８ ０ ９年 采 自西 安 市 临潼 区石 榴 研 究 所
石 榴标 准化 生 产 示 范 园 ， 园建 于 １ ９ 该 ９ ０年 ， 总面 积 为 ５ ０ 栽 种植 株 ５ ０棵 ， 石榴 园海 拔 ４ ０～ ５０ ０ｍ ， ０ 该 ５
Ｖ０ ． ９ Ｎｏ ５ １２ ．
Ｓ ｐ． ２ ｅ ０１１ ２１
文 章编 号 ：６ １１１ （０ １ ０ —０ １０ １７ ． ３ ２ １ ）５０ ２ — ５ ４
不 同套 袋 方 式对 石 榴 果 实 品质及 安全 性 的影 响
李 祥 马 建 中 ， 史 云 东 张 青 周 心 明 ， ， ，
（． １ 陕西科技 大学 化 学与化 工 学院 ， 西 西安 陕
云南 玉 溪
７ ０ ２ ；． １ ０ １２ 玉溪 师 范学院 资 源环境 学 院 ，
７０６ ） １ ０ １
６ ３０ ； ． 安 市科技 局 ， 西 西 安 ５００ ３ 西 陕
摘 要 ：以 陕西 临潼石 榴为研 究对 象 ， 究套 袋方 式 （ 袋 、 袋） 研 纸 膜 对石 榴 生 长规 律 、 石榴 品质及 安
收稿 日期 ： ０ １ ７— ８ ２ １ —０ ０
基 金 项 目 ： 西 省 １１ ５项 目（ ０ ０Ｚ Ｃ ９ ０ ） 西 安 市 科 技 局 项 目（ Ｃ ９ ４ — ） 成 阳 市 科 技 局 项 目（ ０ ０ － ； 陕 ３１ ２ １ Ｋ ０ — ５ ； Ｎ ０００ ７ ； ＸＫ ８ ５ ２） 陕西 省重 点 实 验 室 项 目 ； 西 省 科技 厅 科技 攻 关项 目（０ ０ ０ — ８ ） 陕 ２１Ｋ １０３ ． 作 者 简 介 ：李 祥 ， ， 级 工 程 师 ， 士 ， 要 从 事 天 然产 物深 加 工 和食 品添 加 剂 方 面 的研 究 ． 男 高 博 主
司 ； Ｔ ６ ５型温 湿度 计 ， Ｄ 一１ 广州 市 宏诚 集 业 电子 有 限
公 司． １ ２ 方 法 ．
供理 论依 据 ．
在实 验 园 内 ， 按东 、 、 、 、 南 西 北 中五个 方位 ， 每个
方位 随机 选择 ５棵 生长 健 壮 、 势 基本 一 致 的石榴 长
１ 材 料 与 方 法
究发 现套 膜 袋石榴 果 实生 长期 长 ， 榴 大 ； 石 未套 袋 石
榴果 实生 长期 短 ， 石榴 小 ； 纸 袋石榴 果 实介 于两 者 套 之 间 ．张德 刚 等研究 了套 袋对 石 榴 中 ７种 金 属 元
素 （ Ｃ ， ， ｕ Ｎ ，ｂ Ｃ ） Ｋ， ａ Ｍｇ Ｃ ， ａ Ｐ ， ｒ 含量 的影 响 ， 发现 套 袋
１ １ 材 料 ．
树 ， 别套 １ ３的单 层 纸 袋 、／ 分 ／ １ ３的聚 乙烯 膜袋 ， 其

余 １ ３留作对 照 （ 套 袋 ） 要 求 套 纸 袋 、 袋 及 未 ／ 未 ， 膜 套袋 石榴 果 实 尽 可 能 的分 布 均 匀 ．每 年 ６月 底 套
本 研 究 所 采用 石 榴 果 实 品种 为 净 皮 甜石 榴 ， 分
全 性 的影 响．结果表 明 ， 袋栽培技 术能 明显 改善 石 榴 果 实 的 色泽及 光 滑 度 ， 少裂 果 率 ， 套 减 增加 单 果 重 量 ； 袋石榴 果 实 中还原糖 含 量 明显低 于对 照 组 （ 套 未套 袋 ） 石榴 果 实， 而可 滴 定酸 含 量 略 高 于
对 照组 果 实 ； 袋石榴 果 实 中重金 属 （ ｂ Ａ 、 ｇ 含 量 、 药 残 留量 （ 套 Ｐ 、 ｓＨ ） 农 氯氰 聚 酯 ） 显低 于 对 照组 明 （ 未套 袋 ） 榴果 实．石 榴套 袋栽 培技 术是 生产优 质 石榴 ， 高石榴 生产 效益 的重要 措施 ． 石 提
石榴 的套 袋栽 培 技 术进 行 了大 量 的研 究 工作 ， 得 取 了一些 成 果 ．Ｗｕ等 研 究 了不 同纸 袋对 石 榴 质 量 的 影 响 ， 定 了石 榴摘 袋 的 最佳 时 机 … ．申东 虎 的研 确
４ ０ｍ， 均 气 温 为 １ ． ８ 年 ３ ５℃ ， 均 降 雨 量 为 ５ ３ ３ 年 ５ ． Ｉ 无 霜期 ２ ９ｄ ｎ ｎ， １ ． 单 层 白色 纸袋 （ ０ ｍ） 户 县 纸业 有 限 公 司 ； ２ ０ｍ ，
聚 乙烯 膜袋 （０ ｍ × ０ ２ ０ｍ ３ ０ｍｍ） 淄博 市 临淄宏光 塑 ， 料 有 限公 司 ； ａ Ｈ， 萄糖 ， ， 一 硝基 水 杨 酸 ， ＮＯ 葡 ３５ 二 丙
三醇 ， 酸 ， 硝 西安试 剂公 司．
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石榴 中金 属元 素 的 含量 低 于 未 套 袋 石 榴 ， 其 套 袋 尤 石榴 中 ｃ ，ｂ等有 害 元素 的含 量 明显低 于未套 袋 石 ｒＰ 榴 “ ．套袋 栽 培技 术对 石榴 农 药 残 留 的影 响 鲜见
报道 ．本 文 主要 探 讨 套 袋 对 石 榴 生 长 规 律 、 质及 品 安全 性 的影 响 ， 以期 为 石榴 套 袋 栽 培 技 术 的 推 广 提