七年级生物上册《饮食与营养》教案
【2024版】饮食与营养教学设计
可编辑修改精选全文完整版饮食与营养教学设计饮食与营养的教学设计设计思想本节课在设计时，以新课程理念为指导，倡导探究性学习方式，充分体现学生在“做中学”的教学理念,通过“鉴定食物的主要成分”的实验和“选购三餐食物”的活动，让学生动起来。
重视创设真实的问题情境，重视学生的生活经验和体验,引导学生从自身的生活中和周围的环境中观察和发现现象，并能学以致用。
引导学生在学习的过程中相互支持、配合共同完成活动和实验。
加强中心概念的教学。
教学分析1．教材分析本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节，隶属《生物课程标准》第五个一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“人的食物来源于环境”第一部分内容，课标要求：说出人体需要的主要营养物质。
其目的是让学生在学习了“生物与环境”的知识后，进一步认识到：人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要；并为后面知识的学习打下了基础。
教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活动的安排来指导学生解决问题。
在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”等，为学生自主学习、反思提供了资料。
2．学情分析学生在认识了生物圈之后，了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的，而且他们已具备了初步的实验、资料分析、合作探究的能力。
因此，本节内容既符合学生的认知发展规律，又与他们的日常生活紧密联系，力求从人与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。
但由于七年级学生缺乏有关物理化学知识，所以，教师需在学生进行资料分析时给予指导，在分析试验现象和判断时给予帮助。
3．教学条件分析我校大多数班具有多媒体设备，随时可以播放视频,实验设备比较齐全,课本实验基本可以进行。
教学目标1．说出人体需要的主要营养物质；举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物；2．通过鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的实验,掌握鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用实验方法，培养实验探究、分析问题的能力；3．通过“选购三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验,进一步提高小组合作、交流表达的能力；4．认同人类生活所需食物来自生物圈中的其他生物；关注饮食营养。
(新版)苏科版七年级生物上册：5.1《饮食与营养》教案
思考
填表
讨论并记录：选择食物 及搭配的理由。
尝试将选择的食物进行分类。
结合动画将食物拖动到正确的类别中。
思考并回答：食物的成分。
从熟知现象入手激发学习兴趣
三、鉴定食物的主要成分
（一）实验成分？怎样鉴定食物中的主要营养成分呢？
5.1饮食与营养
教学目标：
1、说出人体需要的营养物质
2、 培养学生实验、分析资料、交流表达的能力
教学重点、难点：
了解人体需要的主要营养物质
教学方法与手段：
教学过程：教师活动
学生活动
设计意图
一、导入
我们每天都要吃饭,为什么？有些同学有挑食的习惯,这样的习惯 好不好?为什么?
二、设计活动——选购三餐食物
授后小记：
授课日期月日
②找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。
③不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？
食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其它营养成分吗?请你课后设计实验方案并鉴定食物中含有水分、维生素和无机盐。
（三）帮助学生构建营养物质的概念。
糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水和维生素被我们称为食物中的营养物质，我们人通过吃获取了食物中的营养物质。那么什么叫做营养物质呢？你能给它下个定义吗？
参考课本上的“提示”和“方法”，以小组为单位鉴定食物中的主要成分。
观察并作记录。
对实验现象进行分析。
对照P89页信息库中的食物营养成分表讨论、认识：
1一致。
②蛋白质含量最多 的食物是黄豆，脂肪含量最多食物的是豆油，糖类含量最多食物的是大米。
③不同食物中营养物质含量不相同；一种食物含有多种营养物质。
根据生活经验知道还有水、无机盐和维生素。
七年级生物上饮食与营养教案
七年级生物上饮食与营养教案以“生物课程标准”为主旨，适应新课程改革的需要，面向全部学生，提高学生的人文素养，增强实践能力和创新精神。
正确掌控生物学科特点，积极提倡合作探究的学习方式。
培养学生积极地情感态度和正确的人生价值观，提高学生综合素养为学生全面发展和毕生发展奠定基础。
下面是作者为大家整理的5篇七年级生物上饮食与营养教案内容，感谢大家浏览，期望能对大家有所帮助！七年级生物上饮食与营养教案1_节认识生物课前准备：教师制作单元页和课本第3至第第6页的图片，学生查找与生物的特点相干的资料。
教学进程一、讲授新课1.什么是生物师：我们生活在一个非常美丽的星球上，你们知道是什么将我们的环境点缀得如此绚丽多彩吗?生：花、草、树、山石、河流等等。
师：同学们回答得很好，我们的环境就是由于有这些花、虫、鸟、兽和它们栖息的环境，才构成了一幅幅美丽的图画。
今天我们就来关注一下生物及其生存的环境，进一步了解生物的共同特点。
请同学们观看大屏幕单元页的照片和图I-6，I-10。
生：观赏屏幕上所出现出的绚丽多彩的大自然。
师：请同学描画大屏幕中的图像。
师：这些形状各异的物体各自具有不同的形状，但是又都具有共同的特点，它们有的具有生命，有的没有生命。
请同学们想一想哪些物体是非生物，为何?生：同学1说：“蓝天、白云、房屋、太阳、山石、车辆等是非生物，由于它们没有生命”。
同学2补充说：“还有、流水、土地”。
2.生物的特点师：出示图I-6，I-1，I-10图片中的狮在追辅斑马，植物光合作用，小鸡觅食等等都是生命现象，到底什么是生物呢?生物有哪些共同特点?怎样判定一个物体是否具有生命?请同学们分组讨论。
生：讨论后回答。
学生1回答：“活着的，具有生命的物体是生物。
”学生2回答：“有感情的物体。
”学生3回答：“生物的存活需要养料，要吃东西。
”师：你们罗列一下所知道的生物，看看他(它)都需要什么才能存活?生：人和动物需要蔬菜、瓜果、肉、食粮等食品，马、牛、羊需要吃草，虎、狼、豹要吃小动物。
七年级生物上册3.1饮食与营养教案苏科版
1. 学生对食物中营养物质的基本概念、作用和食物来源有了深入的理解，能够识别和理解这些营养物质对人体健康的重要性。
2. 学生学会了如何制定合理的膳食计划，能够根据个人需求和健康状况选择合适的食物，并保持膳食的平衡。
3. 学生提高了食品安全意识，了解食品安全的基本知识，学会如何查看食品标签和营养成分表，能够自主判断食品的安全性。
3. 教学媒体和资源使用：
（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中的营养物质、合理膳食和食品安全的相关知识，增强学生的学习兴趣。
（2）视频：播放食品安全事件的新闻报道，让学生直观地了解食品安全的重要性。
（3）在线工具：利用在线工具进行食物营养成分的查询和分析，让学生更加方便地获取知识。
（4）实物道具：准备一些实物道具，如各种食品、营养成分表等，让学生直观地了解食物中的营养物质。
课堂
1. 课堂评价：
（1）提问：在课堂上，教师将采用提问的方式，了解学生对食物中营养物质、合理膳食和食品安全知识的理解程度。通过学生的回答，教师可以判断学生对知识点的掌握情况，并及时给予指导和解答。
（2）观察：教师在课堂中观察学生的学习态度、参与程度和操作技能。例如，在实验操作环节，教师观察学生是否能够按照要求进行操作，是否能够正确地使用实验仪器和材料。
七年级生物上册 3.1 饮食与营养教案 苏科版
主备人
备课成员
教学内容
本节课为人教版七年级生物上册第三单元《生物圈中的其他生物》的第一课时，主要内容为3.1《饮食与营养》。教材主要从食物中的营养物质、合理膳食以及食品安全三个方面展开。具体内容包含食物中提供人体所需的主要营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；合理膳食的原则及注意事项，如平衡膳食宝塔、食物多样化、营养搭配合理等；食品安全的概念，以及购买食品时应注意的问题，如查看生产日期、保质期、营养成分表等。
初中饮食与营养教案
教案：初中饮食与营养课程目标：1. 让学生了解食物中的基本营养素及其作用。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高健康意识。
3. 引导学生学会合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学重点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 养成良好的饮食习惯。
教学难点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学准备：1. 食物营养知识PPT。
2. 食物模型或实物。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 提问：同学们，你们知道我们每天为什么要吃食物吗？2. 学生回答，教师总结：食物为我们提供能量，帮助我们生长发育，维持生命活动。
二、基本营养素及其作用（15分钟）1. 介绍食物中的基本营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2. 通过PPT或实物展示，让学生了解这些营养素在食物中的来源。
3. 讲解每种营养素的作用及缺乏时的症状。
三、养成良好的饮食习惯（15分钟）1. 讲解合理膳食的原则：均衡摄入各种营养素，合理搭配食物。
2. 引导学生学会合理安排每餐的食物，避免挑食、偏食。
3. 强调饮食卫生，注意食物的保存和烹饪方法。
四、实例分析（15分钟）1. 分析一个典型的不良饮食习惯案例，让学生认识到不良饮食习惯对健康的危害。
2. 引导学生思考如何改正不良饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
五、总结与反思（10分钟）1. 让学生总结本节课学到的知识，加深对食物营养和饮食习惯的认识。
2. 反思自己的饮食习惯，找出需要改进的地方。
教学评价：1. 学生对食物营养知识的掌握程度。
2. 学生是否能养成良好的饮食习惯。
教学反思：本节课通过讲解食物中的基本营养素及其作用，让学生了解合理膳食的重要性，引导他们养成良好的饮食习惯。
在教学过程中，要注意关注学生的学习兴趣，运用多种教学方法，如实物展示、案例分析等，提高学生的学习积极性。
同时，要注重学生的实践操作，让他们在实际生活中运用所学知识，达到学以致用的目的。
七年级生物上册3.5.1《饮食与营养》教案1(新版)苏科版
培养学生对营养学基本概念的理解，提升科学素养，使学生能够：
1.描述营养素的种类及其功能，分析食物中的营养素成分。
2.阐释合理膳食与健康的关系，形成科学饮食的观念。
3.探究生活中营养问题，培养解决实际问题的能力。
4.提高自我保健意识，养成良好的生活习惯，为终身健康奠定基础。
教学难点与重点
1.教学重点
-使用图表和实例说明合理膳食的构成，强调不同营养素之间的平衡。
-以常见疾病（如缺铁性贫血、维生素D缺乏等）为例，讲解营养不良的后果。
2.教学难点
-营养素之间的相互作用：理解不同营养素之间的协同作用和拮抗作用，以及这些作用对人体健康的影响。
-食物营养成分的解读：学会阅读食品标签，了解食物中营养素的含量。
具体题目示例：
选择题：
1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？
A.鸡蛋B.白糖C.面包D.蔬菜
2.下列哪种维生素对维持皮肤和粘膜健康有重要作用？
A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E
填空题：
1.脂肪是人体的主要储能物质，它能为身体提供______能量。
2.钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，奶制品是钙的良好食物来源，其中每100克牛奶大约含有______毫克的钙。
2.当堂检测
-选择题：设计一些选择题，测试学生对营养素基本概念和功能的掌握。
-填空题：通过填空题，检查学生对食物中营养素含量和合理膳食原则的理解。
-判断题：设计判断题，考察学生对营养相关健康问题的判断能力。
-简答题：要求学生简述如何根据个人情况制定膳食计划，以及如何通过饮食改善营养状况。
-实践题：让学生运用所学知识，分析给定的一日三餐菜单，指出其营养优缺点并提出改进建议。
初中生物饮食与营养教案
初中生物饮食与营养教案
一、教学目标：
1.了解饮食与营养对人体健康的重要性。
2.认识各种营养素的作用和来源。
3.掌握合理的饮食搭配方法。
4.培养良好的饮食习惯和生活方式。
二、教学内容：
1.饮食与健康
2.碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质的作用和来源
3.合理的饮食搭配方法
4.良好的饮食习惯和生活方式
三、教学过程：
1.引入：通过图片、实例等方式引入话题，引导学生思考饮食与健康的关系。
2.讲解：简要介绍饮食与健康的重要性，向学生介绍碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的作用和来源。
3.示范：为学生展示合理的饮食搭配方法，教导他们如何根据自身情况进行营养搭配。
4.讨论：组织学生讨论良好的饮食习惯和生活方式，鼓励他们分享自己的饮食经验和建议。
5.实践：设计一些实践活动，如制作营养早餐、健康午餐等，让学生在实践中体会健康饮
食的重要性。
6.总结：对本节课的内容进行总结，强调养成良好的饮食习惯和生活方式的重要性。
四、教学评价：
1.课堂练习：设计一些与饮食与营养相关的题目，让学生在课堂上进行答题。
2.课后作业：布置相关的课后作业，让学生复习课堂内容，并阐述自己的看法和建议。
3.课堂表现：观察学生在课堂上的表现，包括听课态度、互动参与等，对他们的表现进行
好评和指导。
五、教学反思：
1.总结课堂教学的优点和不足，为今后的教学提供借鉴。
2.根据学生的反馈意见，对教学内容和方式进行调整和改进，更好地满足学生的学习需求。
3.不断学习和更新知识，提高自身水平，为教学提供更好的保障。
《饮食与营养》课程教案设计
《饮食与营养》课程教案设计第一章：饮食与健康1.1 教学目标：让学生了解饮食与健康的关系。
让学生掌握合理的饮食习惯。
让学生了解饮食中的营养成分。
1.2 教学内容：饮食与健康的关系。
营养成分的介绍。
合理的饮食习惯。
1.3 教学方法：讲授法：讲解饮食与健康的关系，营养成分的作用。
互动法：讨论合理的饮食习惯。
1.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于饮食与健康的问题。
小组讨论：让学生分组讨论合理的饮食习惯，并进行分享。
第二章：食物的分类与营养价值2.1 教学目标：让学生了解食物的分类。
让学生掌握各种食物的营养价值。
2.2 教学内容：食物的分类：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
各种食物的营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2.3 教学方法：讲授法：讲解食物的分类和营养价值。
图片展示法：展示各种食物的营养价值图片。
2.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于食物分类和营养价值的问题。
小组讨论：让学生分组讨论如何选择营养丰富的食物，并进行分享。
第三章：健康饮食的实践3.1 教学目标：让学生了解如何制定健康饮食计划。
让学生掌握健康饮食的实践方法。
3.2 教学内容：制定健康饮食计划的方法：平衡膳食原则、食物多样化等。
健康饮食的实践方法：合理搭配食物、控制饮食量、避免偏食等。
3.3 教学方法：讲授法：讲解制定健康饮食计划的方法和健康饮食的实践方法。
互动法：讨论如何制定适合自己的健康饮食计划。
3.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于健康饮食计划和实践方法的问题。
小组讨论：让学生分组讨论如何制定适合自己的健康饮食计划，并进行分享。
第四章：饮食与营养不良4.1 教学目标：让学生了解饮食与营养不良的关系。
让学生掌握预防和改善营养不良的方法。
4.2 教学内容：饮食与营养不良的关系。
预防和改善营养不良的方法：合理膳食、增加营养摄入等。
4.3 教学方法：讲授法：讲解饮食与营养不良的关系和预防和改善营养不良的方法。
互动法：讨论如何预防和改善营养不良。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
课题 5.1饮食与营养授课时间月日
教学目标知识目标：说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质能力目标：通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质，脂肪，淀粉的存在。
情感目标：养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养
教学重点说出食物中含有蛋白质，脂肪，糖类，水分，无机盐和维生素等营养物质教学难点鉴定食物的主要成分
教法及教具投影仪及挂图
教学过程
教学内容
补充、调
整
教师活动学生活动
一、导入新课
上一章的学习，我们知道人类要想生存下去就必须从
生物圈中获得一些基本的条件，俗话说得好“民以食为
天”，今天我们就来研究饮食的问题。
二、新课讲解
在饭桌上，我们常常会听到你的父母或者长辈为了让
你多吃点，就说鸡肉有营养，多吃点。
鱼，有营养的，
多吃点。
多喝点汤，有营养的。
那么，我们到底应该怎
样饮食呢？一日三餐应该怎样选择呢？
▲选购三餐食物
今天由你来安排全家的三餐饮食你怎样来安排呢？
请阅读课本P71 内容并填写。
同位同学相互比较并讨
论谁选购的更合理。
主副食搭配合理、粗细粮搭配合理、荤素搭配合理。
思考：
我们一日三餐从食物中获得什么？
我们的一日三餐就是为了从食物中获取营养物质和能
量。
吃食物是为了从中获取物质和能量，那么食物中含有
哪些营养物质呢？通过实验的方法可以鉴定。
▲鉴定食物的主要成分
1、饭粒上滴加碘酒，发生颜色反应，通过颜色反应判断
食物的成分是什么？
学生思考回
答
学生填写
P71 内容
学生思考
学生阅读教
材并思考
教学过程2、取一些蛋清，分别放入两只烧杯里，其中一只加少量
的开水，并搅拌，通过观察是否有白色的沉淀，判断白色
的沉淀是什么物质？另一个加少量的冷开水，搅拌，有没
有白色的沉淀？
3、取一粒炒熟的花生种子，用力挤压，观察纸上出现了
什么现象。
用牙签蘸少许食用油点在白纸上，与压过的花
生的白纸比较，你发现了什么？
思考：
（1）判断三种现象验证的食物中的营养物质分别是什
么？
淀粉遇到碘酒会变成蓝色说明饭粒中有淀粉的存在。
蛋白主要的成分就是蛋白质，它遇到热的之后就会发生
凝固，这是蛋白质的重要特性。
有油出来，那是脂肪，它
会形成油滴。
（2）你还知道其他的鉴定方法吗？
蛋白质直接燃烧时会散发出臭味，相同体积的脂肪比
水轻，脂肪会漂浮在水面成为油滴。
都可以作为鉴定食物
成分的依据。
（3）你知道食物中的营养物质有哪些？
我们吃饭，就是为了从食物中获取这些营养物质。
食物中的营养物质还有哪些呢？
▲营养物质
食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质，
学生阅读教
材并思考
学生阅读教
材并思考
学生总结
教师补充
学生阅读教
材并思考
学过程
C、坏血病
D、佝偻病（）
10、人体内主要的供能物质是：
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类 D
水
11、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的
是
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤
无机盐
A、①③⑤
B、①②④
C、①②③
D、
①②⑤
12.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？
A、糖类
B、蛋白质
C、脂
肪D、水
13.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜
B.番茄
C.鱼
D.辣椒
14.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
15.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用
B.是能量的来源
物质
C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
16、连线
把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动
的主要能源物质B.糖
类 b.备用的能
源物质
C.水 c.促进人体的
正常的生长发育，
人体需要量很少
D.维生素 d.组成细胞的主
要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质 e.含有人体温表内
不可缺少的营养成
分，如钙，铁
F.无机盐 f.构成人体细胞的
主要物质，生长发育，组织更新的原料
四、课堂小结
(以板书设计的形式给出)
师生共同完
成
师生共同完
成。