硒含量高的坚果,含硒高的坚果排行榜
硒含量高的坚果，含硒高的坚果排行榜
硒是一种非常重要的抗癌物质，有一项研究发现，人体内含有足够量的硒的话，可以有效的避免患有癌症的概率。而这种硒元素是可以通过饮食来为我们的身体补充的，是可以从很多蔬菜水果坚果等食物中进行摄取的。那么，硒含量高的坚果有哪些呢?我们一起来看看那含硒高的坚果的排行榜。1、第一名：腰果。腰果是一种非常健康的食品，营养物质非常丰富，营养成分非常的全面。在众多的干果中，它是硒含量最好的坚果了。所以说，补硒的话，可以多吃一些腰果。2、第二名：大杏仁。大杏仁中的各种营养物质的含量非常高，尤其以各种维生素的含量最为丰富。硒元素在杏仁中的含量也比较高。杏仁是含硒量第二高的坚果。3、第三名：南瓜子。南瓜子比较常见，不仅具有降血压的作用，其中它的硒含量也比较高，是含硒量第三高的坚果。4、第四名：西瓜子。西瓜子的营养价值也是不可小视的。虽然西瓜子比较常见，但是西瓜子的硒含量却在各种坚果中名列前茅，所以说，经常吃一些西瓜子对于身体健康是比较有益处的。5、第五名：白果干。白果干也就是通常所说的银杏干，它的营养价值很高。其中，硒的含量最多，是它所含有的微量元素中的含量最高的一种。常吃，对身体益处很大。6、第
六名：花生仁。花生仁比较常见，食用的方式也比较多样化，是我们日常生活中比较容易获取硒元素的坚果。
以上就是关于硒含量高的坚果，含硒高的坚果排行榜的相关介绍，相信您已经有了相对细致深入的了解了，以上只是列举的一部分含硒量相对较高的几类，当然也是仅供参考，因为含硒量的多少，也有诸多因素决定，比如坚果生长所处的环境等等都会对这个数据造成一些误差。对于干果，大都数干果都富含人体所必须的营养元素，多吃坚果对身体都是非常有益的，不仅年轻人，包括老人和小孩多食坚果，也是有益无害的。
硒的分析方法综述
硒的分析方法综述 摘要：就近年来国内外硒的分析方法进行了综述，着重介绍了吸光光度法、荧光光度法、原子吸收光谱法、电化学分析法。 关键词：硒；吸光光度法；荧光光度法；原子吸收光谱法；电化学分析；综述 1 前言 硒是人体不可缺少的一种微量元素,与机体免疫功能、抗氧化能力等密切相关。适当增加硒的摄入量,对改善机体免疫功能、增强抗癌能力、维持身体健康和预防某些疾病的发生等方面都具有明显的作用,但过量硒又能引起硒中毒,使人出现头发或指甲脱落、手指或脚趾麻木等病症[1]。因此,硒的分析和研究越来越受到重视,在食品、饮用水、化妆品、生物组织等样品中分析检测硒也显得更为重要。本文就近年来国内外硒的分析方法进行综述，着重介绍了吸光光度法、荧光光度法[2]、原子吸收光谱法[3]、电化学分析法。 2.1 吸光光度法 吸光光度法通常利用硒(IV)在酸性介质中与某些邻芳香二胺类试剂如3，3 ＇-二胺基联苯胺(DAB)、2，3-二氨基萘(DAN)等反应生成难溶于水的有色配合物，然后用环己烷或甲苯等溶剂将其萃取至有机相中再进行吸光度的测定，该类显色反应对硒几乎是特效，但由于灵敏度较低，因此该法只能用于测定硒含量较高的样品。 利用硫氰酸盐和碱性染料作为显色体系测定硒的吸光光度法也有报道，黄胜堂[4]研究了在表面活性剂吐温-8O存在下，硒(IV)与碘化物和罗丹明B可形成紫红色三元离子缔合物，通过测定该缔合物在580 nm波长处的吸光度，实现了血清、尿液中微量硒含量的测定，其摩尔吸光系数为4.66×1O5 L·mol-1·cm-1。刘黎[5]的研究表明，阿拉伯树胶作为表面活性对硒(IV)-I-1-孔雀绿形成的配合物能起到很好的增溶增敏的作用，据此，测定了中草药灵芝和黄芪中硒的含量，其摩尔吸光系数为2.5×1O5L·mol-1·cm-1，配合物的吸光度至少稳定24 h不变。 近年发展起来的催化动力学光度分析对于提高硒的光度分析灵敏度起到了积极的作用。催化光度法是利用硒催化加速或阻抑某一化学反应速度，而速率大小与催化剂的浓度存在一定关系，待反应进行一段时间后停止反应，通过测定溶液吸光度，进而实现硒的定量测定[6 ，7]。该法灵敏、设备简单，易于推广。白林 氧化靛蓝胭脂红褪色反应的催化作用及氯山等[8]研究了在室温25℃时硒对KBrO 3 化钠的活化作用，测定了茶叶中硒的含量，检出限为0.02 mg·L-1。在硝酸介质中，利用痕量硒(IV)催化溴酸钾氧化罗丹明B的褪色反应及动力学条件，建立的动力学光度法测定痕量硒(IV)的方法，其灵敏度为0.905 μg·L-1，测定范围O～9 6μg·L-1，已用于测定抗癌草药中的硒(IV)的测定，获得了满意的结果[9]。2.2 荧光光度法
福建省农产品硒含量调查分析
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/a118697910.html, 福建省农产品硒含量调查分析 作者：陈剑侠 来源：《现代农业科技》2017年第11期 摘要采集福建省连城县、寿宁县、三明市等区域成熟季农产品14类528个样本，用原子荧光分光光度法对其总硒含量进行定量分析和评价。结果表明，稻谷、豆类、鲜肉和蛋类可以达到富硒食品的要求，肉类和禽蛋是居民补硒的首选。不同区域的稻谷硒含量有较显著差异，表明稻谷对硒的吸收、利用和土壤含硒量有一定的相关性；同一区域不同品种的稻谷间硒含量没有显著差别，表明稻谷品种对于其吸收利用土壤中硒的效率没有显著影响。 关键词硒；农产品；含量；福建省 中图分类号 TS207.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0239-02 硒元素从20世纪70年代起被作为人体必需微量元素进行研究以来，陆续发现其对人体健康有着重要意义，具有提高免疫力、增强抗癌能力，以及预防和协助治疗心脏病、心血管疾病及糖尿病、呼吸道疾病等功能，作为谷胱甘肽过氧化酶的活性物质参与体内脂质抗氧化作用，预防器官衰老[1]。世界卫生组织推荐的膳食安全摄入量为50～400 μg/d，中国营养学会推荐的膳食安全摄入量为60～200 μg/d，而目前我国成人硒摄入量只有26.36 μg/d，严重不足。在人体补硒途径中食物补硒是最安全经济的途径。利用富硒土壤资源开发生产富硒食品成为目前我国富硒食品开发的重点。福建省曾对典型茶园土壤硒含量进行调查，其中总硒最大值为1.13 mg/kg，最小值为0.02 mg/kg，平均值为0.33 mg/kg，而土壤有效硒的均值为0.030 mg/kg。不同区域有效硒的活化比率不同[2]，不同区域的不同农作物对土壤中硒的利用及转化能力不 同，调查和研究福建省各类农产品硒含量，对于有效开发利用含硒土壤资源及福建省富硒农产品产业发展有着重要指导意义。本文用原子荧光光度法测定了福建省三大区域的14种（类）农产品的硒含量，对研究这些区域的硒环境、合理施肥、种植富含微量硒元素的农作物，以及指导区域现代农业经济发展具有重要的参考价值。 1 材料与方法 1.1 样品来源 由地方农业局确定本区域内种植面积大且具有地域特色的农产品，并涉及区域内各乡镇，按农产品成熟期制定采集计划。由专人采集、密封，送往福建省分析测试中心检测。共采集连城县、寿宁县、三明市等三大区域成熟期农产品528个，样品数量和种类见表1。 1.2 样品制备 稻谷类样品去壳，经研磨过40目筛，称取1 g样品待测[3]；茶叶、香菇、黑木耳等干样直接研磨过40目筛，称取1 g待测；水果、蔬菜、薯类等鲜样经清洗、沥干，取可食用部分
天然产物中硒含量测定及形态分析
第39卷 第4期2003年4月 理化检验2化学分册 PTCA(PART B:CHEMICAL ANAL YSIS) Vol.39 No.4 Apr.2003天然产物中硒含量测定及形态分析 陈小娥1,2,夏文水1 (1.江南大学食品学院,无锡214036 2.浙江海洋学院) 摘 要:硒是人体必需微量元素之一,具有抗肿瘤、防衰老、防辐射和增强机体免疫力等多种功能。文章概述了国内近年来硒含量测定方法和国内外对硒形态分析的现状。 关键词:硒;测定方法;形态分析;天然物质 中图分类号:O657 文献标识码:A 文章编号:100124020(2003)0420251204 PRESEN T STA TUS OF SPECIA TION ANAL YSIS AND DETERM INA TION OF SEL EN IUM IN NA TU RAL SUBSTANCES CHEN Xiao′e,XIA Wen2shui (1.School of Food Science and Technology,South2Yangzi U niversity,W uxi214036,China 2.Zhejiang Institute of Oceanology) Abstract:A review of the present status of s peciation analysis of selenium and of determination of total selenium in natural substances during the last decade was presented in this paper(29references cited). K eyw ords:Selenium determination;S peciation analysis;Natural substances 硒是一种准金属元素,是生物体必需的微量元素之一,它在人体内具有抗氧化、防衰老作用,能保护细胞膜的结构和功能,增强机体免疫力,对于心血管功能、生育、视力等有重要影响。缺硒会导致克山病和大骨节病的发生,而高硒又将引起家畜发“盲蹒跚”等地方病。因此,灵敏可靠的分析方法对于发展含硒食品、保健营养学非常必要。有研究表明,倘若长期每天摄入超过3mg的硒就会引起慢性中毒[1]。硒的毒性大小随硒化物的种类不同而异,单质硒实际上是无毒的,因为它既不易溶解又不易吸收,亚硒酸钠的毒性略大于硒酸钠,两者对大鼠腹腔注射的最低致死量分别为3.253.5mg?kg-1和5.55175mg?kg-1。人体内对硒的需求量目前尚没有统一的标准。1976年,国际硒学会推荐的标准为每天60μg。饮食中含硒量应达到0.1mg?kg-1才能预防硒缺乏症的出现。1988年中国营养学会推荐的日采食量标准为50μg。所以人们一直在关注天然产物中硒含量的分析。另外,据研究表明硒的生理活性功能与硒存在的形态密切相关,硒对生物界 收稿日期:2002201215 作者简介:陈小娥(19682),女,浙江浦江人,助理研究员,在读 博士生,研究方向为食品生物技术。的环境行为、生态效应、生物可利用性及生理、毒性的化学本质不仅取决于它的总浓度更取决于其存在的化学形态。故对天然产物中硒形态进行分析显得更为重要。 1 总硒含量测定方法 1.1 荧光法 荧光法的基本原理是在一定条件下将样品中不同形态硒转化为Se(Ⅳ),用2,32二氨基萘(DAN)对Se(Ⅳ)的选择性反应生成的Se2DAN,其荧光强度与硒浓度在一定条件下成正比。用环己烷等有机溶剂萃取后于激发光波长376nm,发射光波长520nm 处测定荧光强度,与绘制标准曲线比较定量。 路丹红[2]等提出利用β2CD和SDS对Se2DAN 的协同增敏作用不经萃取在水溶液中直接测定痕量硒,谢剑炜[3]等利用β2CD和1,22BP(1,22二溴丙烷)测定麦粉中痕量硒,均获得满意结果。秦方[4]则采用荧光二阶导数法进行硒的定量测定,使得测定结果更为准确。 荧光法是测定硒的经典方法,具有灵敏度高的优点,但该法操作繁琐费时。 1.2 原子吸收光谱法 原子吸收光谱法是基于物质所产生的原子蒸汽 ? 1 5 2 ?
土壤中硒含量、形态及有效性分析
农业资源与环境学报 2014年12月·第31卷·第6期：527-532December2014·Vol.31·No.6：527-532 Journal of Agricultural Resources and Environment 硒（Se）作为一种稀有的元素，在陆地生态系统中含量较低[1]，但其重要性日益被人们所重视[2]。硒的化学性质活泼，具有有益和有害的双重生物学功能，缺硒和硒过量都会引起生物以及人体的不良反应。在硒循环过程中，土壤是基础媒介，它通过食物链实现植物、动物以及人对硒的营养要求，全面和客观分析土壤中硒的含量、形态及其影响因素，可以为富硒土壤高效科学利用、生产富硒农产品提供科学依据。 1土壤中的硒含量及其影响因素 硒元素主要通过火山/岩浆运动进入地面，在地壳中的平均含量小于0.1mg·kg-1，世界土壤硒含量范围为0.1~2.0mg·kg-1。我国土壤含硒量变幅较大，“硒都”湖北恩施地区土壤中硒含量最高可达45.5mg·kg-1，而在克山病地区仅为0.06~0.18mg·kg-1。根据张东威等[3]编制的《中国土壤硒环境质量标准》，我国有72%以上的地区为低硒区或缺硒区，有近7亿人生活 在缺硒的环境中。从地域分布来看，我国土壤硒基本上呈中间低、两边高的马鞍形分布，存在一条由东北向西南方向的低硒带。 土壤中硒含量、形态及有效性分析 周越，吴文良，孟凡乔*，刘媛媛，李花粉 （中国农业大学资源与环境学院，北京100193） 摘要：近年来，硒（Se）对于植物以及人体的有效性逐渐得到重视，越来越多的富硒土壤被发现和利用，但目前人们对于土壤中硒的含量、形态、转化及其有效性还没有形成系统、全面和准确的认识。本文通过对国内外硒研究文献的整理和分析，认为当前对土壤中硒总量有较全面的数据，但对于硒的植物有效性与其他影响因素之间的关系认识不一，主要原因在于研究前提（土壤类型、气候等）的差异以及不同因素之间的掩盖。今后应在相对控制某一变量的前提下，采用定量模型技术，分析土壤硒有效性的真实影响因素和定量规律。在区域大气-土壤-水-植物系统的硒平衡方面，针对大气沉降、硒甲基化（挥发）、硒的淋失等途径的定量规律和影响因素，应开展大尺度范围的监测和分析。利用硒同位素技术（自然丰度和加富标记），更加准确地追踪硒在土壤、植物等子系统的转化规律，从而为提高硒的利用效率提供科学依据。 关键词：硒；土壤；含量；形态；区域平衡；同位素 中图分类号：S153.6文献标志码：A文章编号：2095-6819（2014）06-0527-06doi:10.13254/j.jare.2014.0292 Review on the Content,Specification of Selenium and Its Availability in Soils ZHOU Yue,WU Wen-liang,MENG Fan-qiao*,LIU Yuan-yuan,LI Hua-fen （College of Resources and Environmental Sciences,China Agricultural University,Beijing100193,China） Abstract:As more selenium（Se）rich soil has been found,people begin to give more attention to the availability of Se for plant and human-beings.However,current understanding for the content,specification and plant availability is not complete and accurate.By analyzing the past research on Se in soils,we believed that differences in backgrounds（soil types,climate）and hiding effect of various influential factors led to different results with regard to the relationship of soil Se with influential factors.There should be more controlled study and quantitative-based model to trace the genuine relationship between soil Se and Fe and Al oxide,pH,Eh and organic matter.For the regional Se balance within air-soil-water-plant system,air precipitation,Se volatilization and leaching should be more precisely monitored.Isotope technology （natural istotope and labelling）could be a good option for tracing transformation mechanisms of Se in soil-plant system and this would give more good scientific support for the increasing Se utilization efficiency. Keywords:selenium;soil;content;specification;regional balance;isotope 收稿日期：2014-10-27 基金项目：公益性行业（农业）科研专项项目（201303106） 作者简介：周越（1989—），男，硕士研究生，研究方向为环境工程。 E-mail:zy56956@https://www.360docs.net/doc/a118697910.html, *通信作者：孟凡乔E-mail:mengfq@https://www.360docs.net/doc/a118697910.html, 527 ——
水中硒含量的测定
水中硒含量的测定 硒是一种强烈的致癌物，因此控制饮用水中的硒含量是很重要的。天然水中硒的含量极微。水中硒含量增多，主要源于工业废水污染。硒化物对人和动物都有毒害作用，饮用含硒的水会引起龋齿，同时硒化物在体内蓄积而引起急、慢性中毒。临床表现为食欲不振、四肢无力、皮炎、皮肤瘙痒、脱发等。 为什么要化验水中的硒含量? 天然水中硒的含量极微。水中硒含量增多，主要源于工业废水污染。 硒化物对人和动物都有毒害作用，饮用含硒的水会引起龋齿，同时硒化物在体内蓄积而引起急、慢性中毒。临床表现为食欲不振、四肢无力、皮炎、皮肤瘙痒、脱发等。 硒是一种强烈的致癌物，因此控制饮用水中的硒含量是很重要的。 硒含量(石墨炉原子吸收法)的测定原理是什么? 将试样注入石墨炉中，在石墨炉中形成的硒态原子对特征电磁辐射产生吸收，将测得的试样吸光度与标准溶液的吸光度进行比对，即可确定试样中硒的浓度。水样经O．45μm滤膜过滤，测得的是溶解态硒；不经过滤则测得的是溶解态硒和悬浮态硒的总和，即总硒。 硒含量的测定(石墨炉原子吸收法)是如何进行的? (1)绘制标准眙线 ①按下表取一组硒标准溶液分别注入一组10mL具塞比色管中，加入O．1mL(1+1)硝酸和O．5mL硝酸镍溶液，用Ⅱ级试剂水稀释至10mL。 中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
②按设计要求，开始石墨炉升温等操作，向石墨管中注入空白、工作标准溶液，记录吸光度。 ③绘制吸光度一浓度校准曲线。 (2)水样测定 ①水样采集。水样用聚乙烯瓶采集。分析硒总量的水样，采集后立即加浓硝酸酸化至含酸度1％(正常情况下可每1000mL水样加10mL浓硝酸)；分析溶解态硒的水样，采集后立即用O．45μm滤膜过滤，滤液酸化后储于聚乙烯瓶中。 ②水样消解。取混合均匀的水样50～200mL，加5～10mL浓硝酸，在电热板上加热蒸发至1mL 左右，如果试样混浊不清，颜色较深，应再补加2mL浓硝酸，继续消解至水样清澈透明，呈浅色或无色，并蒸发至干。取下稍冷，加人20ml二(1+49)硝酸，温热，溶解可溶性盐类，如果出现沉淀，用中速滤纸滤人50mL容量瓶中，用Ⅱ级试剂水稀释至刻度。 ③空白溶液的制备。取适量Ⅱ级试剂水按(2)中②③步骤处理后，再测。 ④测定步骤。准确吸取10mL水样，空白样注入10mL具塞比色管中，分别加入0．1mL(1+1)硝酸和O．5mL硝酸镍溶液，按(1)中②步骤测定其吸光度。根据扣除空白吸光度后的水样吸光度，从校准曲线上查得水样中硒的含量。 水中硒含量x(mg/L)可按下式计算： 式中C1——校准曲线上查得的硒含量，mg／L； V1——测定时定容体积，mL； V——水样的总体积，mL。 中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
沙棘果中硒含量的测定
氢化物-发生原子荧光法测定沙棘果中硒含量 摘要：目的建立测定沙棘果中硒含量的方法。方法采用硝酸-高氯酸微波消解后，在铁氰化钾-盐酸体系中，选用最佳氢化物发生原子荧光法测定条件，采用标准曲线法定量分析。结果该法线性范围为0～10 μg/mL，检出限为0.046μg/mL，回收率为96.5%～103%，相对标准偏差为1.45%。结论本方法简单、准确，适用于中药材沙棘果中硒的含量测定。 关键词：沙棘果；硒；氢化发生原子荧光法 沙棘（Hippophae rhamnoides L.）“性温，味酸涩；入肝、胃、大小肠经”。沙棘的根、叶、花、果、籽均可入药，沙棘的果实中含花青素、槲皮素等生物活性成份达一百九十多种。其中的氨基酸多达十八种，包括人体内必须但体内不能合成的8种；还含丰富的天然维生素E、β胡萝卜素、黄酮、不饱和脂肪酸及钙、铁、锌、钾、硒等多种微量元素。沙棘油从沙棘果、籽、皮中提取，浓缩了沙棘全身之精华，对人体心血管疾病、消化道疾病、免疫系统疾病、皮肤病等有明显的综合治疗和保健作用，被科学家称之为“液体黄金”，享有“世界植物之奇”、“维生素宝库”和“高原圣果”之称。 硒是人体必需的微量元素，适量补充硒可提高人体免疫力,预防肿瘤和心血管等疾病的发生[1]。硒的安全和适宜摄入量为50～400μg/d[2]。本文利用氢化发生原子荧光法测定沙棘果中硒,旨 在为沙棘药用开发提供参考。 1 资料与方法 1.1 一般资料 AFS-230型双道原子荧光光度计，配有专用硒空心阴极灯和计算机处理系统；断续流动氢化物发生器进样系统；New Human U P 900 型超纯水器（韩国Human公司）；电子天平BT125D（北京赛多利斯天平仪器厂；SFG-01B.500黄石市恒丰医疗器械有限公司电热恒温鼓风干燥箱 SFG-01B.500；WX-4000温压双控微波消解系统（上海屹尧分析仪器有限公司）。 本法所用试剂均为优级纯，硝酸、盐酸、高氯酸为优级纯；实验用水为超纯水（电阻率为18.3M ·cm）。硼氢化钾溶液(20g.L-1)：称取5.0g硼氢化钾溶于250mL2g.L-1的氢氧化钠溶液中，临用前配制。载流：10%盐酸溶液,取100mL浓盐酸稀释至1000mL。盐酸(6mol /L)：将浓盐酸和水等体积混合。铁氰化钾溶液(100 g/L)：取50.0g铁氰化钾(优级纯)，溶于500 mL超纯水中。硒标准溶液：100μg/m L。沙棘果（鲜品）来源于承德宇航人公司。 1.2 方法 1.2.1 样品处理 取1.0000g干燥粉碎样品经微波消解后冷却，将消解液洗入干净的100 mL小烧杯中，低温蒸发至1.0 mL时，加入6.0 mol/L的盐酸5.0 mL，继续加热至微沸5min，以使六价硒还原为四价硒。冷却后完全转移至50mL容量瓶中，加入5.0mL10%铁氰化钾，用10%盐酸溶液定容到刻度，摇匀待测。 1.2.2 标准曲线的绘制 分别取0.2，0.6，1.0，1.4，1.8，2.2，2.6，3.0，3.4，3.8mL硒标准溶液于聚四氟乙烯消化罐中,按2.2.1方法步骤进行处理，制作的标准系列浓度为0.2，0.6，1.0，1.4，1.8，2.2，2.6，3.0，3.4，3.8μg/mL。 1.2.3 仪器工作条件 负高压：300V，灯电流：60mA，原子化器高度8 mm，原子化器温度：200℃，载气流量：500mL/min，屏蔽气流量：1000ml/min，读数方式：峰面积，读数延迟时间2s，读数时间10s，测量方法：标准曲线法。 1.2.4 样品分析 打开机器，设定仪器工作条件，输入相关参数，原子化器点火，仪器预热30 min。启动自动进样系统，依次测定空白、工作曲线、样品的荧光强度。仪器自动计算测定结果。
植物中有机硒含量的测定_
第17卷无锡轻工大学学报 V ol.17第4期 JO U RN A L O F W U X I U N IV ERSI T Y O F L IG HT IN D U ST RY 1998No.4 收稿日期:1998-04-20 第一作者:秦日方,女,1964年10月生,理学学士,工程师 植物中有机硒含量的测定 秦 日方 (无锡轻工大学中研所,无锡214036) 摘要 对有机硒和无机硒的测定进行了探讨,利用压榨提取无机硒,用荧光二阶导 数法进行硒的定量测定,通过标准添加法对提取率进行了测定,回收率为93.2%～98.4%,变异系数为1.86. 关键词 硒;荧光;二阶导数;压滤;提取分类号 O657.39 0 前 言 近年来,随着对硒研究的深入,各种富硒食品应运而生,过多地摄入硒会发生中毒,因此在生产和食用中对硒含量的监控就十分必要;有机硒比无机硒的毒性低,且易被人体吸收,通过对植物喷洒无机硒,将植物变成富含有机硒的产品,这一方法已被采用,因此对其中有机硒含量的测定势在必行。目前,文献资料中所载的测定方法一般是测定总硒的,对有机硒和无机硒的分别测定未见详细报导。笔者对此进行了探讨,提出了植物中有机硒的测定方法。 1 材料与方法 1.1 材料 硒标准溶液:称取0.1634g 亚硒酸钠,溶于蒸馏水中,稀释至1L ,此溶液浓度为100μg /m L,取此液1.0m L,用0.1m ol /L HCl 稀释至500m L,得到0.5μg /m L 硒标准溶液。 2,3-二氨基萘(DAN):试剂级。 环己烷:AR .盐酸:AR .硝酸:AR. 蔬菜样品:本校张心敏副教授提供。茶叶样品:无锡新事业商贸公司提供。 650-60荧光分光光度计:日立仪器公司生产。