世卫组织公布2012健康食品排行榜
世界卫生组织发布“2012健康食品排行榜”鹅肉位列肉类第一
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世界卫生组织发布“2012健康食品排行榜”鹅肉位列肉类第一
作者：汪志铮
来源：《科学种养》2013年第01期
最近，世界卫生组织发布“2012健康食品排行榜”，鹅肉拔得头筹，位列肉类第一。
专家指出，鹅肉属于禽类肉，也就是通常说的“白肉”，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，它的营养价值之所以高，主要在于它所含氨基酸成分比例和人体氨基酸的比例接近，人体摄入之后更容易吸收和消化；所含脂肪较低而且是不饱和脂肪酸，不会升高血脂。
专家还指出，鹅肉味甘性平，补阴益气，暖胃开津，祛风湿，防衰老，可缓解铅中毒；味道鲜美，肥而不腻，蛋白质含量高达22.3%，赖氨酸的含量比肉用仔鸡高30%，组氨酸含量也高70%；禽胴体中肌肉所占的比例，鹅肉为48%～50%，鸡肉为42%～45%，鸭肉为40%～43%，鹅肉是比例最高的。
鹅肉的化学结构和橄榄油相似，对心脏也很有好处。
在德国，鹅肉被当作野味，售价比肉用仔鸡高1倍；在匈牙利，鹅肉是节日佳肴；在法国，一直就有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法，可见鹅肉在肉食品中的地位很高。
我国广东烧鹅比烧鸭价高；浙江逢年过节都要有鹅肉；江苏新鹅上市供不应求。
南方人素有吃鹅肉习惯，诗圣杜甫“对酒尝新鹅”的遗风历代相传，以致长江以南有“有鹅不吃鸡”之说。
取肝后的冻鹅肉胴体在独联体很热销。
鹅肉还可以加工成灌肠和罐头等食品，备受国内外消费者青睐。
鹅是唯一的草食性水禽，为鸭科，雁亚科，雁属，由野生雁驯化而成。
鹅的体质健壮，生活力强，生长快而耐寒、耐粗饲，嗜食青草，是生态养殖的好禽种。
世卫组织十大健康食品排名
世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名，在我们生活中，每天必不能缺少的就是食物，他们可以补充我们的维生素，还能补充我们身体的其他机能，让我们的身体更健康，看看了解一下世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名11、大蒜大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而降低胆固醇，防治心脏病，并具有杀菌作用。
虽然吃了大蒜后的“口气”令人退避三舍，但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，还有清血的效用，其杀菌功能也使大蒜备受科学家的强力推荐。
2、菠菜菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病，并且能预防盲眼症，保护视力。
另外，菠菜的热量相当低，爱美的女士可以安心食用。
3、果仁果仁含有丰富的维生素E，不仅可以降低胆固醇，还能降低血液中的三酰甘油，是预防心脏病和癌症的最佳食品。
不论是花生、杏仁果，还是其他果仁，都是很好的选择，唯一要注意的是，食用量务必要适当，千万不要过度食用。
4、西兰花西兰花富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。
最佳的食用方法是，简易烹调后使劲咀嚼。
白菜、豆芽也有类似的作用，也是餐桌上不错的选择。
5、燕麦燕麦是含水溶性纤维最多的食物。
每天食用燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大肠癌，预防心脏疾病。
燕麦所含的丰富纤维会使人有饱腹的`感觉，如此一来就可以减少摄取其他油腻的食品，从而达到控制体重的目的。
6、三文鱼深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助预防血栓形成。
经常食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞。
研究发现，鲑鱼所含的Omega—3S脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老年痴呆症等疾病。
7、红葡萄酒由于酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此红酒能增加人体内有益胆固醇(HDL—C)的含量，预防血管硬化。
喝少量红酒，对心脏有益。
世界15大健康食品排行
世界15大健康食品排行英国营养学权威朱利亚特·凯洛在全球15个国家搜罗了不同的健康食品，大都是当地人的主要食物之一。
这些食物我们日常生活中也能遇上，不一定要越洋过海才能吃到，当中如香蕉、蓝莓及西红柿等蔬果，大家都知道对身体有益，但其他如红辣椒和咖喱粉等，其实也有好处。
据英国《镜报》报道，凯洛选出了世界各国的健康食品，印度人常吃的咖喱粉就有多种好处，而且经得起得科学考验。
最新研究显示，咖喱粉所含的姜黄素，除了有防癌作用外，还可纾缓风湿关节炎及降低胆固醇。
另一种印度香料姜末，则能增加血液循环和帮助消化。
墨西哥人爱吃的红辣椒因为能加速新陈代谢，所以有减肥作用，研究指出，吃了红辣椒后的3小时里，人的新陈代谢率提升50％之多。
至于意大利粉等看似令人增重的食物，只要烹调得法，其实也很健康。
凯洛解释，意大利粉煮时不能过熟，否则就会令糖分指数上升，正确的煮法要像意大利人那样煮得刚刚熟，粉的质地结实才算合格。
世界15大健康食品蓝莓(加拿大)：有抗氧化物质polypheols，可以对付形成皱纹的分子。
红酒与大蒜(法国)：大蒜已证明可降低胆固醇，而红酒则有抗氧化黄酮。
牛油果与红辣椒(墨西哥)：牛油果含丰富镁和维生素E，红辣椒可加强新陈代谢。
燕麦(英国)：提高脑部的血清素(serotonin)，令心情畅快抗抑郁。
三文鱼、鲭和沙丁鱼(挪威)：含丰富蛋白，有助身体增加骨胶原，令皮肤滑而有弹性。
意大利粉(意大利)：其实是减肥食物，因为血糖指数低，能稳定血糖水平。
橄榄油(希腊)：含大量“单不饱和脂肪”，可减低患心脏病机会。
米(中国)：米有大量增加脑部功能的维生素B。
猕猴桃(新西兰)：含丰富维生素C，每日一个就能摄取足够的维生素C。
香料(印度)：咖喱里的姜黄有抗氧化物质，研究显示可对抗白血病等癌症。
西红柿(西班牙)：含可制造维他命A的丰富胡萝卜素，及含有助抗癌的茄红素。
鹰嘴豆(埃及)：含可溶纤维、钙质、铁质及可缓和经前征状的镁。
世界卫生组织公布的最佳食品榜
世界卫生组织公布的最佳食品榜
佚名
【期刊名称】《农村科学实验》
【年(卷),期】2011(000)005
【摘要】最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
【总页数】1页(P45-45)
【正文语种】中文
【中图分类】S663.4
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世卫最新公布：健康食品排行榜2012版
世衛組織最新公布健康食品排行榜2012版最令人驚訝的是在零食榜的最後一位是豬肝。
木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名。
今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。
紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在了第一。
世衛組織最新公布：健康食品排行榜2011版近日，世界衛生組織更新了健康食品排行榜。
今年的最新榜單，首次為食品劃分了類別。
肉食榜冠軍：鵝肉肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉•6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。
•今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
•鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。
•雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
肉食榜：1.鵝肉肉食榜：2.鴨肉肉食榜：3.雞肉水果榜冠軍：木瓜木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現。
木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。
水果榜：1.木瓜水果榜：2. 桔子水果榜：3.橙子水果榜：4.草莓水果榜：5.獼猴桃水果榜：6.芒果水果榜：7.蘋果水果榜：8.杏水果榜：9.柿子水果榜：10.西瓜消化科專家建議飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質，對預防胃潰瘍、消化不良等也功效。
此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除皮膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應用在護膚品中。
•橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。
•西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜，但東方營養專家對它們的當選有不同觀點，•因為中醫認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致“上火”。
•肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。
•最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
•蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。
•營養學家解釋說，這是由於蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分上升的同時，維生素含量卻降低。
世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品
世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。
"吃得好，住得好，心境开朗"，自然有助身心舒泰，长命百岁。
因此大家对食物的要求早己超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。
今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。
美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品:一、绿茶(green tea)1.防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
2.预防心脏病3.用来漱口可防治蛙牙二、三文鱼(sa I mon)1.含有omega-3s脂肪酸2.可防治血管阻塞3.预防脑部老化例如老人痴呆症4.降低胆固醇三、菠菜(sp i nach)1.含大量铁质及叶酸2.可防治血管疾病及心脏病3.保护视力4.热量低四、西兰花(brocco Ii)1.含丰富胡萝卡及维他命c2.减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。
五、蒜头(gar I i c)1.防治心脏病2.降低胆固醇3.杀菌六、红酒(red wine)1.含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇2.减少血管硬化3.喝小量对心脏有益七、西红柿(tomatoes)1.含有具抗氧化功能的红西红柿素2.防治前列腺癌3.防治与消化系统有关的癌症4.有丰富维他命C八、果仁(nuts)1.含丰富维他命E2.降低胆固醇3.预防癌症4.含甘泊三酸酶，预防心脏病九、燕麦(oats)1.降低血压2.降低胆固醇3.防治大肠癌4.防治心脏疾病十、蓝莓也叫越桶(b I ueber r i es)1.抗氧化2.预防心脏病3.防治癌症4.增进脑力5.保护视力世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品一、油炸类食品1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉〉2.含致癌物质(多环芳经)3.破坏维生素，使蛋白质变性二、随制类食品1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2.影响粘膜系统(对肠胃有害)3.易得溃荡和发炎4.含致癌物质(亚硝酸胶)三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等〉1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用〉2.含大量防腐剂(加重肝脏负担〉四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干〉1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担〉2.严重破坏维生素3.热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食晶1.含大量的磷酸盐、碳酸，会带走体内大量的钙2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品〉1.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝〉2.只有热量，没有营养3.含大量的磷酸盐、碳酸，会带走体内大量的钙七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类〉1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低八、话梅蜜饶类食品(果脯〉1.含三大致癌物质之一z亚硝酸盐(防腐和显色作用〉2.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝〉九、冷冻甜品类食品(冰溟淋、冰棒和各种雪糕〉1.含奶油极易引起肥胖2.含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品1.含大量"三苯囚丙口比" (四大致癌物质之首〉2.1只烤鸡腿=60支烟毒性3.导致蛋白质炭化变性〈加重肾脏、肝脏负担)口味是一时的但健康却是长长久久的再好吃的东西在嘴巴也只停留十几秒钟但是肝脏却要解毒几个小时!人一定要吃应该吃的偶尔才吃自己喜欢吃不要因为过一时的口感而导致终身的遗憾!健康不是一切但没有了健康就没有了一切!祝福您!。
世界卫生组织最新公布健康食物
世界卫生组织最新公布：健康食品排行榜究竟吃什么才健康？世界卫生组织(WHO)每年更新一次的健康食品榜可以作为权威参照，去年底公布的健康食品榜，排序发生了不少新变化。
一、最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子和西瓜。
木瓜位居第一水果。
其中的木瓜酵素可以帮助人体分解肉类蛋白质，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。
橘子和橙子中维生素的含量高。
但中医认为过度食用这两种水果，会导致“上火”。
草莓有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
二、最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜。
紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在了第一。
世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半产于东亚。
三、最佳肉食:鹅肉、鸭肉、鸡肉。
肉食榜冠军---鹅肉，6年前，世界卫生組织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。
今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。
鹅肉鸭肉的化学結构很接近橄榄油，对心肌健康有益。
鸡肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
四、最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆、猪肝。
健腦乾果及豬肝。
新上榜的豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富的矿物質质如：鈣、磷、铁及維生素A、B1、B2等。
中醫認為豬肝有明目功效五、食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油。
食用油榜冠軍--橄欖油橄，食用油排行榜和去年幾乎一樣。
橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬化及冠心病。
看,这些食品上榜了——2011年世界卫生组织健康食品排行榜
看,这些食品上榜了——2011年世界卫生组织健康食品排行
榜
杨春霞
【期刊名称】《家庭医药·快乐养生》
【年(卷),期】2011(000)011
【摘要】不久前,世界卫生组织更新了健康食品排行榜.今年的最新榜单,首次为食品划分了类别.那么,都是哪些食物在各自的领域最终摘得桂冠呢?这些冠军级食物又有着怎样与众不同的营养保健功效呢?肉食榜冠军:鹅肉榜上有名:鹅肉、鸭肉、鸡肉.点评:6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种.今年,上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉.
【总页数】2页(P20-21)
【作者】杨春霞
【作者单位】
【正文语种】中文
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中国食品安全排名中上
中国食品安全排名中上作者：暂无来源：《环境与生活》 2013年第9期本刊主笔孙力舟英国《经济学人》杂志7月发布了最新的2012年度“全球食品安全指数”报告。
该指数由经济学人智库在美国杜邦公司的资助下开发。
中国在纳入统计的107个国家和地区中，排名第42位，比2011年度下降3位，处于中上等。
美国、挪威、奥地利、法国、瑞士分列前五名。
倒数第一到第五名均为撒哈拉以南非洲国家。
这些排名是如何测算出来的呢？中国优于欧洲多国最新发布的2012年度“全球食品安全指数”报告显示，中国在该指数中的排名高于大部分发展中国家，如印度（排名第70）、巴基斯坦（排名第75）和泰国（排名第45）、越南（排名第60）、菲律宾（排名第64）等。
中国甚至超过了位于欧洲中部或东部的白俄罗斯（排名第46）、乌克兰（排名第47）、塞尔维亚（排名第49）、保加利亚（排名第51），而接近俄罗斯（排名第40）。
据新华网提供的数据，中国在这个指数中的食品安全排名，甚至领先于中国的人均GDP排名（第52位）。
这与中国很多媒体报道的和消费者感觉的中国人吃什么都不安全、食品安全事故频发的印象，似乎很不符合。
这是怎么回事呢？原来，关键在于这个指数对于“食品安全”的界定，与中国媒体使用的概念存在较大差异。
英文的“Food security”和“Food safety”两个词，在中文里都被译为“食品安全”。
其实二者有含义上的差别，前者是包含后者的。
前者范围涉及食品供应、营养（如蛋白质摄入量）、消费者是否有能力支付等，后者才是中国媒体常常谈到的有毒、有害食品，如添加三聚氰胺的奶粉、镉大米、地沟油等。
跨学科的指数研究创新其实，关于食品安全类的全球排名有好几种，影响较大的还有联合国粮食计划署和英国风险分析公司梅波克洛夫联合发布的“粮食安全风险指数”。
2010年，在该指数中，中国在全球163个经济体中排名第96位，排名越靠后风险越小。
《经济学人》的这套指数，具有明显的跨学科性。
世界卫生组织评选出十大健康和十大垃圾食品
世界卫生组织评选出十大健康和十大垃圾食品十大健康食品：蕃茄：蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。
蕃茄也是最佳的维他命C来源。
菠菜：菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。
坚果：坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。
花椰菜：花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
燕麦：每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。
鲑鱼：经常食用鲑鱼可防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega－3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。
大蒜：大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能。
蓝莓：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。
绿茶：经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。
红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意饮红酒不能过量。
十大垃圾食品油炸类食品：导致心血管疾病的元凶；含致癌物质；破坏维生素。
腌渍类食品：导致高血压，肾负担过重；导致鼻咽癌；影响粘膜系统。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含致癌物亚硝酸盐；含损肝的防腐剂。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，损肝；严重破坏维生素。
汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内的钙；含糖量过高。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)：盐分过高，含损肝的防腐剂、香精；只有热量，没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)：含致癌物亚硝酸盐；盐分过高，含损肝的防腐剂、香精。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
烧烤类食品：含致癌物三苯四丙羁；导致蛋白质炭化变性，损肝肾。
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世衛組織最新公布健康食品排行榜
2012
版
小樹苗編製
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最令人驚訝的是在零食榜的最後一位是豬肝。
木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名。
今年，上榜的肉食
竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉鴨肉的化學結構
很接近橄欖油，對心臟健康有益。
紅薯前兩年
一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在了第一。
世衛組織最新公布：
健康食品排行榜2011版
近日，世界衛生組織更新了健康食品排行榜。
今年的最新榜單，首次為食品劃分了類別。
肉食榜冠軍：鵝肉
肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉•6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。
•今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
•鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。
•雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
肉食榜：1.鵝肉
肉食榜：2.鴨肉
肉食榜：3.雞肉
水果榜冠軍：木瓜
木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現。
木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。
水果榜：1.木瓜
水果榜：2. 桔子
水果榜：3.橙子
水果榜：4.草莓
水果榜：5.獼猴桃
水果榜：6.芒果
水果榜：7.蘋果
水果榜：8.杏
水果榜：9.柿子
水果榜：10.西瓜
消化科專家建議飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質，對預防胃潰瘍、消化不良等也功效。
此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除皮膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應用在護膚品中。
•橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。
•西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜，但東方營養專家對它們的當選有不同觀點，
•因為中醫認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致“上火”。
•肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。
•最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
•蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。
•營養學家解釋說，這是由於蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分上升的同時，維生素含量卻降低。
•此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。
•
蔬菜榜冠軍：紅薯紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在了第一。
•專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。
•特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老。
除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡紅、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產於東亞。
世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了“早衰”現象。
農學家認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策。
蔬菜榜：1.紅薯
蔬菜榜：2.玉米
蔬菜榜：3.蘆筍
蔬菜榜：4.花椰菜
蔬菜榜：5.茄子
蔬菜榜：6.甜菜
蔬菜榜：7.薺菜
蔬菜榜：8.苤藍菜
蔬菜榜：9.土豆
蔬菜榜：10.金針菇
蔬菜榜：11.雪裡紅
蔬菜榜：12.大白菜
零食榜冠軍：核桃
•零食榜：健腦乾果及豬肝
•世界衛生組織的“健康零食排行榜”的乾果如：
•核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
零食榜：1.核桃
零食榜：2.花生
零食榜：3.開心果
零食榜：4.腰果
零食榜：5.松子
零食榜：6.杏仁
零食榜：7.大豆。