零售企业采购实战教材
连锁企业采购流程培训教材PPT实用课件(共41页)
• 小型连锁企业则通常是人工填写和处理订单，每一 次购买都以同样的方式记入商店的存货手册。
8. 再订购商品
• 连锁企业需要连续购买，再订购的计划是必需的。
• 制定计划时必须考虑
•
订货和送货时间
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存货流转率
•
财务支出
•
存货／订货成本
牛尾效应
在经济学上，有一个术语叫牛尾效应，指供应链上的一种需求变异放大 现象，是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的 共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。
与供应商进行谈判。
• 谈判内容：
•
商品质量、
•
购买数量、
•
价格和付款安排、
•
折扣、
•
送货方式、
•
所有权转移时间等。
7. 决定购买
• 大中型连锁企业使用计算机完成订单处理
发送方企业 单证 数据
发送方数据库 EDI软件
标准EDI 报文
标准EDI 报文
WAN 或 Internet
接收方企业
单证 数据
EDI软件 接收方数据库
建立采购组织和确定采购模式
收集顾客需求信息 制定商品采购计划
确定货源 评估商品 采购谈判 决定购买 再订购商品
1. 建立采购组织和确定采购模式——谁来采购
正 式
OR 非正式
集中
OR 分散
2.收集顾客需求信息
如何获得顾客需求信息？
• 连锁企业有以下几方面的信息来源。 • （1）来自消费者。 • （2）采购人员通过访问供应商、与销售人员谈话及
比如说有某种啤酒，因为歌星唱的流行歌曲里提 到这种啤酒，年轻人中开始喝，酒吧的老板发现很好 卖，脱销了，就告诉批发商这种啤酒很好卖，我下次 的进货量翻一倍。批发商收到了订金，发现很好卖， 就向商家多订了一卡车。经过层层传递，层层失真后， 到一定的时间汇总到生产厂家，要满足“需求”可能 就要加一条流水线了。这个时候流行歌曲过时了，销 量回到了正常水平。原来生怕脱销的商家就放大需求， 现在积压了怕处理不掉又纷纷销价处理。这样就产生 了亏损。
零售行业采购管理实务
零售行业采购管理实务随着消费市场的日益扩大和消费者对产品的要求不断提高，零售行业成为了各大企业争夺的热门市场。
在零售行业中，采购管理的作用至关重要，因为它是确保企业供应链运作顺畅，达成销售目标的关键之一。
本文将重点讨论零售行业采购管理的实务操作，帮助读者更好地了解零售行业采购管理的流程和策略。
一、零售行业采购管理的流程：1.需求分析和采购计划制定：在采购前,首先需要进行需求分析。
该分析可以包括企业的销售目标,销售地区的习惯等。
一旦确定了需求,企业就可以制定采购计划。
在这个阶段，我们通常会将采购计划分为短期、中期和长期计划，并制定相应的采购目标。
2.供应商筛选：与合适的供应商合作，是零售行业成功采购的前提条件之一。
在这个阶段，我们通常会对供应商的质量、交货期限、成本等进行评估和筛选。
为了获得可靠的供应商清单，我们可以通过参加行业会议、向供应商发出招标等方式来获得更多信息。
3.合同签订：一旦确定了供应商，零售企业就需要与供应商签订正式合同。
在合同中，零售企业需要明确商品种类、数量、价钱、交投条件、售后服务等各项条款。
4.采购订单和交货：在签订合同后，零售企业可以向供应商下达采购订单。
在交货期限到达时，供应商将商品发货给零售企业。
在这个阶段，保障物流运营和质量管理至关重要。
5.验货和入库：零售企业需要对所有到货商品进行验货，并核实订单是否与商品相符。
如果有任何不一致或不合适，需要及时与供应商进行沟通和协商，以确保库存管理和消费者的满意度。
验货合格后，零售企业需要将商品入库，并确保其正确地进行盘点和分配。
6.库存管理：库存管理是零售企业采购管理的一个重要组成部分。
优秀的库存管理能够维护良好的供应链，减少库存量并提升利润。
同时，它也能够帮助零售企业提前做好销售计划，维护高效的物流运营。
二、零售行业采购管理的策略：1.保持供应商关系：在零售行业采购管理中，与供应商的合作关系至关重要。
建立长期稳定的合作关系，可以帮助零售企业快速响应市场需求，并保持优良的商品质量。
零售业采购管理实战
零售业采购管理实战随着零售业的快速发展，采购是零售业不可或缺的一部分，因为采购是公司获得产品和资产所需的主要方式。
为了更好地管理采购，零售业必须将其采购过程纳入其整体管理策略中。
因此，在这篇文章中，我们将讨论零售业采购管理的实战经验。
1. 了解市场趋势和产品需求在零售业采购管理实战中，了解市场趋势和产品需求是至关重要的。
了解市场趋势和产品需求可以帮助零售业制定更好的采购计划，减少库存积压和滞销产品。
通过对市场趋势和消费者需求的了解，零售业可以更好地预测市场需求并进行准确的采购决策，确保所采购的产品符合消费者的需求。
2. 选择合适的供应商在采购过程中，供应商是零售业最重要的合作伙伴。
因此，选择合适的供应商至关重要。
选择供应商时，零售业需要考虑供应商的资质、信誉度、可靠性、价格和产品质量等因素。
通过维持与高质量、可靠的供应商的合作关系，零售业可以确保采购到高品质、符合要求且价格合理的产品。
3. 建立可靠的采购流程和体系零售业需要建立可靠的采购流程和体系。
采购流程应该规范化、标准化、透明化和可追溯。
采购流程应该由标准操作程序、采购订单、采购报表和供应商绩效报告等文件和表格支持。
采购流程的标准化可以确保采购过程的质量和效率。
此外，零售业还应该制定采购政策和采购标准，确保所有采购都符合公司的要求。
4. 实施供应商绩效管理供应商绩效管理是采购管理中一个非常重要的方面。
通过实施供应商绩效管理，零售业可以评估供应商的供应能力、质量控制、物流运输、服务能力和价格优势。
通过不断监督供应商的绩效，零售业可以保证其采购成本水平最低，同时保证采购的产品符合一定的质量标准和交期要求。
5. 采购风险管理采购风险是零售业必须面对的一个重要问题。
采购风险可能包括各种供应链问题，例如供应商倒闭、产品质量问题、生产延误和货物丢失等。
为了管理采购风险，零售业需要建立应急计划和风险管理计划。
同时，通过拥有多个供应商、实行计划采购、控制库存水平和确保合同完整性等方式来管理采购风险。
零售行业商品的采购与管理(ppt 52页)
2）零售商品组合优化
商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法(波士顿矩阵法) 资金利润率法
商品环境分析法
目前零售店的主要商品，根据市场环境的分析，是否 继续发展；
零售店未来的主要商品，一般是指新商品投入市场后 能打开市场销路的商品；
在市场竞争中，能使零售店获得较大利润的商品； 过去是主要商品，而现在销路已日趋萎缩的商品，零
品项
单
存
Hale Waihona Puke 查货库存归库 存区
补货结 束
检查价格 标志
检查通 道
检查补货 商品
处理垃 圾
9.4 商品存货管理
9.4.1 商品存货管理的意义 9.4.2 存货管理目标 9.4.3 存货规划原则 9.4.4 存货控制
9.4.1 商品存货管理的意义
对于商店而言 对采购部门而言 对于库存管理部门来说 对于财务部门来说
第9章 商品的采购与管理
9.1 商品采购 9.2 零售商品分类管理 9.3 卖场理货管理 9.4 商品存货管理
9.1 商品采购
9.1.1 商品采购过程 9.1.2 商品采购原则与方式 9.1.3 供应商的选择
9.1.1 商品采购过程
建
制
选
谈
商
立
定
择
判
品
采
采
供
及
导
购
购
应
签
入
组
战
商
约
作
织
略
业
评估与改进
1）补货工作内容
①整理商品 将货架上的商品前移。 清洁商品。 ②补货上架 检查标签。 上架。
2）补货流程（1）
如果是在白天作业，应该按以下图9-3流程进行补货：
企业采购管理实务培训教材共39页
企业采购管理实务培训教材
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身-- 戴尔． 卡耐基 。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
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零售业采购实战.doc
零售业采购实战采购部的主要岗位工作一、采购总监岗位职责直接主管：区域经理或地区副总经理直接部属：各部门采购经理（一）主要职责1、在区域经理的领导与授权下，直接负责采购部门的各项工作，并行使采购总监的职权。
2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策。
3、在遵循公司总体经营策略下，领导采购部门达成公司的业绩及利润要求。
4、给予采购人员相应的培训。
5、与采购本部及其他地区公司密切沟通与配合。
（二）主要工作项目：1、制定及督导及各项经营政策及措施的实施。
2、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实，利润及各项业务指标。
3、协调各部门经理的工作并予以指导。
4、负责各费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实。
5、负责监督及检查各采购部门执行岗位工作职责和行为动作规范的情况。
6、负责中工的考证工作，在授权范围内核定员工的升职、调动、任免等。
7、定期给予采购人员相应的培训。
二、部门经理（包含经理及副经理）：●直接主管：采购总监●直接部属：采购主管（一）主要职责：1、对公司分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，并进行考核。
2、负责本部门全体商品群商品的品项合理化、数量合理化及品项选择。
3、负责本部门全体商品价格决定及商品价格形象的维护。
4、制定部门商品促销的政策和每月、每季、每年的促销计划。
5、督导新商品的引入、开发特色商品及供应商。
6、督导滞销商品的淘汰。
7、决定与供应商的合作方式、审核与供应商的交易条件是否有利于公司运营。
8、负责审核每期快讯商品的所有内容。
9、参与A类供应商的采购，为公司争取最大利益。
10、在采购主管需要支援时予以支援。
11、负责本部门工作计划的制订及组织实施和监督管理。
12、负责部门的全面工作，保证日常工作的正常运作。
13、负责执行采购总监的工作计划。
14、负责采购人员的业务培训和管理。