饭店服务员仪容仪表要求
餐饮仪容仪表要求制度
餐饮仪容仪表要求制度概述餐饮行业作为服务行业之一，仪容仪表对于商家和食客都非常重要。
因此，建立一套餐饮仪容仪表要求制度，有利于提高商家的形象和服务质量，也能为食客带来更好的用餐体验。
目的制定餐饮仪容仪表要求制度的目的是为了规范商家员工的着装和形象，提高服务质量，打造良好的用餐环境，提升顾客满意度。
适用范围本制度适用于所有从事餐饮服务行业的商家和员工。
内容要求总体要求1.贯彻“整洁、干净、清爽”等基本原则。
2.遵守职业道德，做到言谈举止得体，尊重客人，展现良好的服务态度。
3.根据具体情况定制着装要求，凸显美容形象，为顾客提供温馨服务。
商家要求1.提供优质的工作服，每天必须保持干净、整洁，不能有异味。
2.定期检查员工的个人卫生状况，确保员工清洁合格。
3.若有员工违反着装规定，应及时劝导，并给予警告处理。
员工要求1.穿戴整齐整洁，工作服无明显污渍，必须专职工作服，不得穿其他衣物代替。
2.穿戴统一的工作鞋，不得穿拖鞋、凉鞋等容易造成安全隐患的鞋子。
3.保持良好的个人卫生，头发干净整洁，不能太长，不能阻挡视线。
4.切勿戴大瓣、大颗、大件的首饰，避免卫生隐患；强调佩戴不引人注目的饰物。
着装规范商家员工在服务期间，必须着戴工作服，并按照以下规范进行着装。
###服装和鞋子###1.工作服应统一，颜色和款式要与商家实际情况相符合。
2.不得穿短裙、短裤、露趾凉鞋、高跟鞋、图案花哨的衣服等无礼仪的服装。
3.鞋子应整体黑色，个人其他造型的鞋子不得佩戴。
###头发###1.头发要干净卫生，女员工头发不能过肩，男员工头发不能超过领口。
2.避免留海和刘海太长；不得用发胶、发蜡、染发剂等有刺激味道的产品。
###化妆###1.妆容应简洁、清新、自然。
不得使用深色的口红和眼影；化淡妆，不用花哨颜色的化妆品。
2.表情要丰富，微笑服务；若有面部多余毛发，应及时处理干净。
结语餐饮仪容仪表要求制度的出台是规范商家和员工着装规范，提高顾客满意度的一个重要手段。
餐饮店员工仪容仪表培训
餐饮店员工仪容仪表培训一、仪态规范餐饮店员工特别是服务人员，每天都要和很多顾客打交道，因此应保持良好的仪态，即站有站姿，行走自然优美，态度端庄稳重、落落大方。
在培训过程中，要从以下几方面来培养员工的仪态规范：1.站立姿态优美而典雅的站立姿态，是体现服务人员自身素养的一个方面，是体现服务人员仪表美的起点和基础。
（1）立正站好，两脚跟相靠，脚尖开度在45～60度。
（2）双腿并拢立直，挺胸、收腹、梗颈、提臀。
（3）身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑。
（4）双肩平，自然放松。
双臂放松，自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉，左手放在右手上。
（5）双目平视前方，下颌微收，嘴微闭，面带微笑。
（6）站立时要防止身体重心偏左或偏右，站立时间长太累时，可变换为稍息的姿势，其要求是：身体保持挺直，身体重心偏移到左脚或右脚上。
另一条腿微向内前屈，脚部肌肉放松。
（7）男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以20厘米左右为宜，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚之间，身体直立。
双手放在腹部交叉，挺胸、收腹。
（8）女服务员：双脚大致呈“V”字形，脚尖开度为50度左右，右脚在前，将右脚跟靠于左脚内侧前端，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。
双手交叉于腹前。
2.行走姿态人的行走姿态是一种动态的美，服务人员在餐厅工作时，经常处于行走的状态中。
要能给顾客一种标准的动态美感，让顾客得到精神上的享受。
行走姿态的基本方法和要求如下：（1）身体正直，抬头，眼睛平视，面带微笑，肩部放松，手臂伸直放松，手指自然弯曲。
双臂自然地前后摆动，摆动的幅度为35厘米左右，双臂外开不要超过20度。
（2）行走时身体重心稍向前倾，重心落在脚掌的前部，腹部和臀部要向内提，由大腿带动小腿向前迈进。
脚尖略开，脚跟先接触地面，着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。
（3）行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。
服务员仪容仪表及行为规范
服务员仪容仪表及行为规范SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-仪容仪表及行为规范仪容仪表标准1、发型：男士：短发、整齐，后不盖领、侧不盖耳，黑发、不染彩发，干净、头发不得油腻和有头皮。
女士：干净、整齐，前不盖眼和脸部，留海不过眉，后不过肩，长发整齐盘好，统一头饰戴发网，黑发，不染彩发，头发不得油腻和有头皮。
2、面部：男士：面部没有油腻，要清爽宜人，口气清新，胡子刮干净。
女士：面容较好，职业淡妆，美观得体，不得浓妆。
3、手及指甲：干净，不留长指甲，指甲修剪整齐，不涂指甲油，指甲内不得有污垢。
3、工服：工作服干净，纽扣全部扣好，无破损、卷曲、丢扣，无褶皱，衬衣下摆放入裤内，男士穿西服需将领带打好，领带结与衣领大小成正比。
4、鞋：冬装：黑颜色，擦拭光亮，无损坏，休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装：所有穿花色工服的员工，必须穿休闲或者运动鞋，白颜色。
5、袜子：男士深色，女士裙装肉色、裤装黑色，干净不褶皱，无破损。
着花色夏装穿白色袜子。
6、首饰：不佩戴任何饰物（婚戒、手表除外），手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌：工牌必须佩戴，佩戴在左胸上，端正。
8、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水，上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及直接对客员工不准戴眼镜（可以戴隐形眼镜）。
10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链。
11、所有配置对讲机的员工，不准把对讲机挂在客人可看到的地方，如：不准挂在衣兜、裤兜处，所有配置对讲机的员工必须佩戴耳机。
（三）、服务态度标准真诚自然，发自肺腑的为客人提供优质热情的服务1、对客服务要做到眼神笑，眼型笑。
2、对客服务要面带微笑+标准问候语（标准问候语并非机械式统一，准确的理解是：服务态度统一+人性化问候语）。
3、对客服务要使用三项礼仪（微笑、鞠躬、问好）。
（四）、礼节礼貌标准1、基本礼貌用语首先学好用日常礼貌用语：久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢礼貌服务用语：五声十一字：您好、请、谢谢、对不起、再见欢迎语：欢迎光临中央半岛温泉、欢迎您来这里就餐、欢迎您到中央半岛来。
餐厅服务员的仪容仪表要求
餐厅服务员的仪容仪表要求一、餐厅服务员仪容仪表的重要性我们都有这样的感觉，到一家餐厅就餐，首先看到的就是服务员，如果对服务员的仪容仪表不满意，立马会对这家餐厅的饭菜产生怀疑。
所谓仪容仪表，是指一个人的整体外观。
仪容就是人的容貌，主要指人的头部，包括面部、发型等；仪表是人的外表，这里主要指人的衣着。
一个衣冠整洁利落的餐厅服务员给客人的印象一定是赏心悦目的。
仪容仪表对于做好服务工作非常重要。
1.仪容仪表，体现的是餐厅的整体形象餐厅形象不外乎两个方面：其一是提供的产品质量，其二是员工的形象。
在员工形象中，仪容仪表是最重要的外在表现，它在一定程度上体现了餐厅的服务形象，而服务形象是餐厅文明的首要标志。
形象就意味着档次，而档次则决定了价值，价值决定价格并产生效益，这是一个连锁反应循环。
我们知道，餐厅服务员的职责是向客人提供服务，客人会对服务接待人员的形象留下很深的印象，而“第一印象”的产生直接来源于一个人的仪容仪表。
良好的仪容仪表往往能让人产生美好的第一印象，从而对餐厅产生积极的宣传作用；反之，不修边幅的仪容仪表往往会令人生厌，即使有热情的服务和一流的设施也无法给客人留下美好的印象。
因此，注重仪容仪表美是餐厅服务员的必备素质。
为了向客人提供优质服务，使客人满意，餐厅服务员除了应具备良好的职业道德、丰富的业务知识和娴熟的专业技能之外，还要讲究形象美，注意仪容仪表。
2.仪容仪表美，有利于维护自尊自爱根据马斯洛的心理学理论，每个人都有尊重自我的需要，也想获得他人的关注与尊重。
作为一名餐厅服务员，只有注重仪容仪表，从个人形象上反映出良好的修养与蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的称赞和尊重，才会对自己良好的仪容仪表感到自豪和自信。
良好的仪容仪表一方面是对客人的尊重，另一方面也是服务员努力工作的动力，能体现服务员的自尊自爱。
如果一个服务员衣冠不整、邋邋遢遢，只能让客人认为他是一个生活懒散、责任感不强、不尊重别人的人。
餐饮业仪容仪表规范
餐饮业仪容仪表规范餐饮业仪容仪表一.男员工--头发两侧不可盖到耳部,后部的长度不可盖到衣领;不留胡须;保持每天指甲清洁,不得留长指甲;工作期间或在工作现场一定要穿着餐厅统一工装,衣服要整齐清洁,下摆扎进裤兜内,内衣、内裤不能外露;衣袋内放笔不宜过多,裤兜也不应放东西;不得戴首饰上班(结婚戒指除外)。
二.女员工--头发要梳理整齐,不留怪头发如染头发等,头发的长度不宜过肩,发型朴素,用餐厅的统一的发夹丝网;上班要化淡妆,不能浓妆艳抹,充分体现出青春的自然;不得配戴首饰上岗(结婚戒指除外),着装要整齐大方,衣领、袖口不能有污迹,不得穿黑色的和带花纹的丝袜(应穿肉色的裤袜),袜子不能有破口,丝袜口不能外露。
三.语言与交谈1.语言要简洁、清楚、客气,面带微笑,与客人谈话应保持适当距离(约50cm),站立要直腰挺胸,眼睛自然地看着客人(但不能盯着客人),留心客人的吩咐。
2. 对客人的问题不知道、听不懂或不清楚的可请客人再重复一遍,要问清楚再回答,如果客人的语言过分也不得以不愉不悦的脸色对待客人。
3．避免在客人面前说家乡话。
4. 礼貌的语句不离口,"请"字当头,"谢"字不离口,与客人说话时应先说"对不起,打扰一下"使客人知道你在为他服务,不操污言秽语;当客人呼唤时,切记说"请稍等/请问有什么可以帮到你"等礼貌用语。
5. 倾听客人说话时,不要左顾右盼、漫不经心、双手东摸西摸或做其他的事情,要端正自然,目视对方。
6. 在回答客人的问题时,声音不宜过大,以对方能听清楚为宜,说话的语调要亲切、诚恳,表达明朗、得体、简洁明了。
7. 不得趋前旁听客人谈话,不得随便插话干扰,即使有事非找客人不可也不要打断客人的谈话,而应在一旁稍候,待客人有所察觉后,应先说:"对不起,打扰一下,"在得到客人允许后再作发言。
餐厅服务员仪容仪表礼仪.pptx
• （3）对不同类型客人的问候。到餐厅用餐的客人类型很多，服 务人员要根据不同类型的客人进行问候，如：对生日的客人说 “祝你生日快乐”，对新婚的客人说“祝您新婚愉快”等等。
• （4）节日性问候。节日性问候一般用在节日前或节日后的问候 语言，如春节、元旦（新年）、国庆节等，可问候“节日快乐”、 “新年好”等。
• 3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；喧哗，不要高声 应答,如距离较远，可招手示意。
• 4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂 自然上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目 标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。
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• 5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对 迎面而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让 客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超 越客人。
• 礼节：是人们在日常生活中，特别是交际场合中互相问候、致意、 祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌 的具体体现，如：点头、致意、握手等都属礼节的各种形式。
• 礼仪：是礼节的一种形式。简单地讲，就是人们施礼的一种形式， 人们在社会活动中的一切行为动作表现，都是由一定的礼仪形式 所反映出来的。
• 修养：指某一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成
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• 一、礼节的分类 • 服务餐饮中常见的礼节有：问候礼、称呼礼、应答礼、操作礼、
迎送礼、宴会礼、握手礼、鞠躬礼、致意礼等9种。 • 1、问候礼：问候礼是服务人员对客人进店时的一种接待礼节，
以问候、祝贺语言为主，问候礼在日常的使用中又分以下几种不 同的问候。 • （1）初次见面的问候。客人刚刚进入餐厅时的问候，与客人初 次见面，服务员应说“先生（小姐），您好（或欢迎光临），我 是XX号服务员（我是小X），很高兴能为几位服务”。 • （2）时间性问候礼。与客人见面时，要根据早、午、晚大概时 间问候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。
餐饮店仪容仪表规章制度
餐饮店仪容仪表规章制度一、引言在一个餐饮店中，仪容仪表是非常重要的，可以直接影响到顾客的印象和感受。
为了提供更好的服务和营造良好的餐饮环境，制定并严格执行仪容仪表规章制度是必要的。
本文将详细阐述餐饮店的仪容仪表规定，旨在规范员工形象，确保服务品质和顾客满意度。
二、服装规定1. 员工着装（1）男性员工：穿着整洁的制服、黑色长裤和黑色皮鞋，整齐梳理头发，不得有过于浓重的化妆，不得戴有明显的饰品。
（2）女性员工：穿着整洁的制服、黑色长裤或短裙，黑色中跟皮鞋，妆容淡雅，不得过于浓妆艳抹，戴有合适的饰品，定期修剪指甲。
2. 制服要求（1）制服颜色应统一，整洁美观，不得有破损和明显污渍。
（2）制服应定期更换和清洗，员工在餐厅工作期间要保持整洁，严禁穿着皱巴巴的或脏乱的制服。
3. 头饰要求（1）员工头发应整齐干净，不得遮挡眼睛和脸部表情。
（2）女性员工长发需用发夹、发绳等方式束起，严禁散发或者过于花俏的发型。
三、卫生要求1. 个人清洁（1）员工应每日清洁牙齿，保持清新口气，不得有明显的吸烟味道。
（2）员工必须保持身体清洁并保持良好的体臭，不得有异味或汗臭味。
2. 手部卫生（1）员工在进入工作区域前必须洗手，用洗手液和清水彻底清洁双手，包括指甲。
（2）员工在工作过程中，有接触食品前后必须洗手，并使用消毒洗手液。
四、妆容要求1. 男性员工男性员工应保持干净清爽的面部皮肤，不得擦抹过度的保养品或彩妆。
当有痘痘等面部问题时，应及时就医或采取遮盖措施。
2. 女性员工女性员工可适当化淡妆，不得夸张或过于浓妆。
追求自然、清新的妆容效果，不得有颜色过于鲜艳或刺眼的妆容。
五、饰品要求1. 首饰（1）男性员工仅可佩戴必要的手表和结婚戒指，不得佩戴其他首饰。
（2）女性员工可以佩戴合适的项链、手链、耳环和戒指，但不可过多或过于夸张。
2. 身体穿孔（1）员工严禁任何身体穿孔，包括但不限于耳朵、鼻子、唇部等。
（2）在特殊情况下，准予员工佩戴透明的耳钉和鼻钉，但数量和大小必须符合规定。
有关餐饮服务礼仪知识有哪些
有关餐饮服务礼仪知识有哪些在日益国际化的今天，人们对酒店餐饮从业人员的服务要求越来越高，那如何才能有效提高服务人员的素质，使其与客人沟通更加顺畅，为酒店创造更多的效益呢?下面一起来看看小编为大家整理的餐饮服务礼仪知识有哪些，欢迎阅读，仅供参考。
餐饮服务礼仪基本知识第一部份：仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的`需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
三、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。
男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。
短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。
男士胡子刮干净。
手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
衣服：着本岗位工作服装。
合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。
袜子无勾丝，无破损。
身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
第二部份：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
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饭店服务员仪容仪表要求
饭店服务员仪容仪表要求
每次出去吃饭都会遇到各种各样的服务员，遇到有礼貌、符合礼仪的服务员，你的食欲也会更好吧。
那么，你知道饭店服务员仪容仪表有哪些规定吗?下面是爱汇网店铺精心为大家搜集整理的饭店服务员仪容仪表的要求，大家一起来看看吧。
饭店服务员仪容仪表的要求
1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢; 态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括; 打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方;
2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物;
2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;
2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子;
3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);
3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时，要穿肉色丝袜);
4、个人卫生：
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤换洗衣服;勤修指甲。
4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在酒店内行走，一般靠右侧(不走中间)，行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。
在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.
9、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
10、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
11、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：即要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
12、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
服务行业中常用的口决
1、三轻四勤：说话轻走路轻操做轻眼勤嘴勤手勤腿勤。
2、餐厅的三原则：质量服务卫生。
3、迎送礼：迎客走在前送客走在后同行不抢道客过要让路
4、五先原则：先女宾后男宾先客人后主人先首长后一般先长辈后晚辈先儿童后大人志。
5、五声十一字：
五声：客人进店有欢迎声客人离店有送别声得到帮助有致谢声打扰客人有致谦声客人欠安有问候声。
十一字：您您好请谢谢对不起再见
饭店服务员礼仪标准
(1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。
对老幼残宾客，应主动上前照料。
(2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。
如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
(3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的`顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
(4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。
适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。
顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。
点菜时，拿好纸、笔随时记录。
如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。
应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。
如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。
如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。
”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身
体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。
(5)如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。
(6)如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。
(7)如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
(8)工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。
(9)为宾客斟酒上菜要讲究程序。
上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。
斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。
倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。
(10)宾客吸烟，应主动上前点火。
宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。
(11)对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。
逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。
(12)应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。
(13)结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。
宾客付账后，要致谢。
宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。
帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。
”
(14)餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。
应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。
在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。
如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。
工作前不吃有刺激气味的食品。
【饭店服务员仪容仪表要求】。