生态餐厅设计方案
特色农庄主题餐厅策划书
生态农庄策划小组：六上门成员：欧汉龙、郑志林、邓宗安、谢候杰、陈伟机、李育祥Tel：12580e-mail：Liusm@sina。
com负责模块：邓宗安(团队标志及名称内容等、封面、营销策划目标)；谢候杰（提出餐厅主题、脉络图、前言及结束语）；李育祥(市场状况调查设计、SWOT分析、策划书排版）；郑志林(营销战略与具体行销方案、市场调查协助):欧汉龙、陈伟机（策划方案及各种费用预算、行动方案控制）Tel:e—mail：Liusm@sina。
com口号: 好服务您选择理念: 积极参与工作、切实履行义务微笑面对困难、态度决定成败宗旨: 竭诚为您服务、放心让您选择。
随着社会经济水平的不断提高，人们的消费水平也不断增强。
在拥有足够经济实力的背景下,人们追求的生活享受越来越高。
当今社会，人们越是最求高的生活品质越是注重饮食的健康与舒适。
餐饮已经不仅仅是以解决温饱问题的目标，在更多时候，餐饮已经是人们享受健康生活的方式,更多是人们休闲娱乐的场所，在于繁忙的生活闲暇空出属于自己的时间。
农庄主题餐厅，一方面能提供特色农家菜肴给那些久居都市的人们享用，而且还提供各种农家乐主题活动,让顾客在享受美味的同时，通过餐厅提供的活动来体验农家生活的快乐。
我们“六上门”小组各成员，通过对农庄餐厅进行市场状况分析调查,SWOT分析,营销策划目标的选定，营销战略与具体方案的设计，各种费用预算的核定及行动方案的设计,初步形成了此份特色农庄餐厅策划书.前言...。
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3摘要及市场状况调查..............................................................................。
生态景观餐厅建设特点_生态景观餐厅造价
生态景观餐厅建设特点_生态景观餐厅造价生态景观餐厅是近些年才发展起来的一种生态餐厅温室类型，生态景观餐厅造价多少钱？这种模式给温室大棚经营者和消费者创造一种*利益的共同点，可以提高饮食文化的经营和消费空间。
目前建设的生态餐厅温室大棚造价参差不齐，主要差异在温室大棚结构和内部配置，本文主要介绍适合加设生态餐厅的几种温室大棚形式和价格对比，希望为打算投资建设生态餐厅的朋友提供参考。
【生态景观餐厅建设特点】（一）近来发展迅速，逐步推广兴建，这种模式给温室大棚经营者和消费者创造一种*利益的共同点，可以提高饮食文化的经营和消费空间。
在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。
（二）生态餐厅中综合设计、景观制作与植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是体现生态餐厅的*特色之一。
所以须结合园林设计、景观植物养护、以及农艺技术等专业的知识，根据温室大棚不同功能区的环境和景观布局。
（三）生态餐厅结构以钢构、阳光板为主体框架，辅以调温、降温的风机、湿帘、中央空调等系统，满足于服务的空间。
在温室大棚内部以人造景观、热带植物、花草奇石等打造生态环境优化服务品质。
【生态景观餐厅造价】1、文洛式连栋温室目前，主流生态餐厅都以文洛式连栋温室为主体，四周覆盖中空玻璃或浮法玻璃，顶部使用温室专用阳光板覆盖，外部配有遮阳系统，内部配置湿帘风机降温系统，顶部及侧面均有开窗通风系统。
这种温室结构可以大面积连栋，外形美观大方，非常适合建设高中档生态餐厅。
当然，也有部分生态餐厅为了降低温室的造价，选择在四周及顶部全部使用阳光板覆盖，这种温室造价略低，但是存在随着使用年限增加，发黄老化的问题，影响美观和采光。
文洛式连栋温室外形美观大方，是建设生态餐厅的，但是温室主体造价相对高。
2、连栋拱形温室如果想做中低档次的生态餐厅，考虑到投资规模和盈利能力，也可选择使用连栋拱形温室作为生态餐厅主体，可在四周使用玻璃或阳光板进行覆盖，顶部使用阳光板进行覆盖。
生态园餐厅图片 生态园主题餐厅,生态园餐厅效果图,小型生态餐厅
国外研究现状分析国外学者早在二十世纪六十年代就开始了顾客满意度的研究。
对顾客满意度研究共分三个阶段，即探索研究阶段、发展阶段、科学测评及实证研究阶段，如下图所示: 顾客满意度研究最早起始于制造业的产品质量和服务研究，后来顾客满意理论被一些学者引入到旅游业当中，主要的研究方向集中在顾客满意的内涵、研究方法和顾客满意度的测度等方面。
目前，顾客满意度研究在服务营销和管理领域己经得到很快的发展，但是在旅游业中关于顾客满意度方面的研究却非常少国内研究现状分析近关于生态餐厅论文检索结果随着社会经济的发展，人们的生活水平口益提高，根据马斯洛需求理论，当人们的物质生活水平有了一定提高后，精神生活需求自然也会随之提高，所以人们对于高质量餐饮场所的要求也越来越高，更注重精神上的享受。
而生态餐厅的出现在一定程度上满足了人们的需求，从最初出现在餐饮市场到目前为止发展势头非常强劲。
根据笔者的查寻，近10年来我国学者发表了大概几十篇关于生态餐厅的理论的文章，代表性文章有: 中国优秀硕士学位论文全文数据库7篇.我国生态餐厅的研究特点我国第一家真正的生态餐厅于2000年10月成立，位于吉林省长春市郊区，名为同达绿色生态园。
2003年10月，这种生态餐饮模式被引入北京，并很快风靡开来，而今生态餐厅己成为餐饮业的一个重要业态。
目前国内对生态餐厅的研究主要包括:园林景观设计、水景观的营建、规划设计、发展背景及前景、发展现状及存在问题等，只注重定性的分析和研究，而缺少具体的定量研究。
研究思路及创新点研究思路本文首先明确生态餐厅的具体涵义以及我国生态餐厅的发展概况，并在介绍顾客满意度理论的基础上，引入生态餐厅顾客满意度与重视度调查研究，针对保定市生态餐厅的顾客满意度和重视度调研工作进行重点阐述，在对本次调研信度分析的基础上运用多种方法对调研数据进一步进行统计分析，以期寻找影响生态餐厅顾客满意度的重要因素，最终达到提高生态餐厅顾客满意度水平，掌握生态餐厅重点经营方向，提高生态餐厅核心竞争力的目的。
一个新颖的高校学生食堂设计方案
1.全方位进行绿化。除平面绿化外，尽一切可 能采取立体绿化。如在教学楼阳台、屋顶、楼的立 面进行绿化。
2.将 绿 地 化 整 为 零 ， 进 行 绿 化 。 尽 量 利 用 分 散、零星的小块地方进行绿化，如教学楼立柱边、 厕所边、运动器械边等。
的要求。这种食堂
实际上是由多个
“食堂单元”简单
合并而成的“大”
图１
食堂，相互之间缺
乏有机的联系。
本设计食堂为
三层框架结构建
筑，其中餐厅面积
占 70%， 从 人 本 主
义出发，设计力求
最大限度地腾出底
层空间供餐厅使
用，这样可大大缩
短就餐者的竖向交 通。我们在首图二２ 层设置了就餐量最大的学生餐厅，
由于完全采用电脑售饭，仅需在同层一寓布置备餐
一、 用地概况 某高校分校区位于佛山市，学校的教学楼、部 分学生公寓已建成投入使用，这次要规划设计的学 生第二食堂，位于校区二环道路及外环道路之间。 项目用地南低北高，属低山丘陵地貌，其南面跨过 二环道路为教学区，东西面各有一个学生公寓组 团。 二、 总体规划１可持续发展的生态设计理念 1.设计中建筑师充分尊重了用地低山丘陵的地 貌环境，保留了北面的缓坡山林，食堂坐北朝南地
及售饭窗口（厨房之终端），楼梯间及厨房竖向运
输区均采用加法设计，保证了餐厅大空间的完整
性，既方便了 3000名学生就餐（不用爬上三楼），
又能够综合利用进行学校集会等大型活动。三层南
面环境相对雅静，布置可容纳500人就餐的教工餐厅
（图2）。
餐厅施工组织设计
餐厅施工组织设计西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程施工招标投标文件项目名称：西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程投标文件内容：投标文件技术标投标人：南通四建集团（盖章）法定代表人或其托付代理人：（盖章）日期：二〇一一年六月十六日目录第一章工程概况 (5)第一节编制依据 (5)第二节工程概况 (6)第三节工程难点分析及施工计策 (6)第二章确保工程质量的技术组织措施 (7)第一节质量目标 (7)第二节质量保证体系 (7)第三节工程质量操纵的原则 (9)第四节质量预控及检测程序 (10)第五节工程质量预控法 (12)第六节工程质量操纵的技术措施 (13)第七节关键工序的质量操纵技术措施 (18)第八节雨季施工治理措施 (22)第三章确保安全生产的技术组织措施 (23)第一节安全目标 (23)第二节安全治理体系 (23)第三节安全用电治理措施 (24)第四节现场保卫治安安全措施 (25)第五节施工现场消防安全措施 (25)第六节施工现场机械设备安全措施 (26)第七节施工现场用电安全措施 (26)第八节建筑施工安全措施 (26)第九节安全措施制度 (27)第四章确保文明施工的技术组织措施及环境爱护措施 (32)第一节文明施工总目标 (32)第二节指导思想 (33)第三节组织机构及治理体系 (33)第四节文明施工、现场CI实施细则 (34)第五节环境爱护措施 (39)第六节文明施工治理制度 (42)第五章确保工期的技术组织措施 (44)第一节施工工序部署 (44)第二节施工步骤制定原则 (44)第三节施工进度打算 (45)第四节保证工程进度的具体措施 (46)第六章施工方案及措施 (54)第一节测量放线 (54)第二节土方工程 (57)第三节基础工程施工方案 (60)第四节钢筋工程 (61)第五节模板工程 (65)第六节混凝土工程 (68)第七节砌筑工程 (75)第八节门窗工程 (77)第九节楼地面工程 (79)第十节装饰工程 (81)第十一节脚手架工程 (89)第十二节钢结构工程 (94)第十三节安装工程施工方案 (102)第七章项目经理部组成人员 (107)第一节项目部组成情形 (107)第二节项目经理部科室岗位职责 (110)第八章施工机械配备和材料投入打算 (111)第一节施工机械配备 (111)第二节材料品质的操纵措施 (113)第九章施工进度打算及措施 (114)第一节施工段划分 (114)第二节要紧工序及施工顺序 (114)第三节施工进度打算 (115)第十章劳动力安排打算及劳务分包情形 (115)第一节劳动力安排 (115)第二节劳动力组织 (116)第十一章施工部署及总平面布置 (117)第一节现场治理目标 (117)第二节治理方法 (117)第三节施工部署 (119)第四节施工用电 (119)第五节施工用水 (120)第六节施工总平面布设 (120)第十二章新技术、新产品、新工艺、新材料应用 (122)第一节打算推广和应用新技术项目 (122)第二节应用新技术项目的可行性 (125)第三节应用新技术、新工艺的技术措施 (126)第十三章工程交付、服务及保修 (127)第一节工程交付 (127)第二节服务及保修 (127)附图1：施工进度表附图2、施工平面布置图第一章工程概况第一节编制依据一、综合说明依照设计文件、建设工程相关法律法规，结合现场实际情形以及建设单位对质量、工期的要求等，为使工程有打算、有步骤地进行，特编制本施工组织设计。
农家乐设计方案参考
• 表演性声音：鸡鸣、鸟叫、蛙声、流水声通常是 不可缺少的
自然的声音
闻——嗅觉设计
• 制造清香气味：种花种树，布局得当
• 制造乡野气味：乡村必须有点乡村的味道，才叫乡村，比 如柴草味、炊烟味、甚至肥料味等，但乡野气味必须控制 得淡一点，过浓会招致游客反感
乡村游憩活动与设施规划原则
• 与主题相结合 • 有解说过程 • 有亲子性活动 • 难易要适中 • 具有教育性
• 注意事项： • 1、配合地方风俗、特色与资源 • 2、产业经营特色与休闲经营特色并存 • 3、考虑不同社会阶层与年龄的需求差异 • 4、提供健康、有机的旅游方式，满足人们对返璞归真生
活的祈求 • 5、充分引导发挥五官的功能 • 6、自然地融入各种知识与观念 • 7、培养谢天、敬地、惜物的气氛 • 8、配合四季的更迭安排不同的活动
三是停车场的设置应于交通路线配合，考虑 车辆进出安全性；
四是停车场的设置应随地貌调整。
•
路边停车的形式可依道路的宽度、交通量、出入所须
的操作宽度等条件，分为平行停车、斜角停车和直角停车
三种。
• 其中平行停车占用的路幅宽度较直角停车方式少，但 在长度相同的之情况下所能规划的车位数则较少。至于直 角停车在驾离车位时，驾驶人视界所受阻碍大，较平行停 车危险，对车流运行的干扰亦较大。而斜角停车的特性， 再好介于两者之间。
为沟通传递信息的工具。分为定点式解说与带队 解说两种。
解说设施的内容
• 初期主要完善静态解说系统： • 地图 • 指示牌 • 文字简介板 • 以上以木质为宜，暗色为底，艳色为字，造型强
调个性化、本土化
餐厅室内绿化的设计原则和发展趋势探讨
Ｊｕｎｌ ｆ ｒ ｎＳｉ ｃ ａｄＴｃｎｌ ｙ ｏｒａ ｏ 绦 ｃ ｎｅ ｎ ｅｈｏ ｇ Ｇ ｅ 色科 技 ｅ ｅ ｏ
第 ４期
餐厅 室 内绿化 的设计原则 和发展趋势探讨
章旭伟， 杨承清
（ 水学 院 生态学 院 ， 江 丽水 ２ ０ ０ 丽 浙 ３ ３０ ）
摘 要 ： 出 了餐 厅 室 内绿 化 设 计 对 餐 饮 业 发 展 的 意 义 和 作 用 ， 对 餐 厅 室 内绿 化 设 计 原 则 和 要 求 、 物 选 指 并 植
择 和 配置 进 行 了探 讨 ， 结合 实例 分析 了餐 厅 室 内绿 化 的 运 用 方 法 和 发 展 前 景 。籍 此 希 望 餐 厅 室 内绿 化 设
２ 餐厅 室 内绿 化设 计 的原 则
餐 厅 室 内“ 色设 计 ” 别 于 以往 形 形 色 色 的各 种 绿 有
２ ３ 经 济 实 用 原 则 ．任 何 餐 厅 的室 内绿 化 装 饰 设 计 必 须 符 合 功 能 的要
求， 这是 餐 厅 室 内绿 化 一 个 重 要 原 则 。餐 厅 内 的绿 化 装 饰 美感 要 与实 用 效 果 高 度 统 一 ， 能 华 而不 实 。如 餐 厅 不 中庭 内可 以利 用 绿 篱 相 隔 创 造 良好 的 就餐 空 间 ， 可 在 也 餐 厅 内部 路 口设 置 大 型 盆 景 引 导 餐 厅 内部 的 交 通 。如
此 安 排 即可 满 足 功能 要 求 ， 不 失 美 感 。餐 厅 的室 内绿 也
设 计 思 潮 ， 不 同于 以 “ ” 更 人 的需 求 为 目的而 凌 驾 于 环 境 之 上 的传 统 室 内设 计 理 念 和模 式 。 ］ ２ １ 可 持 续 发 展 设 计 原 则 ．
生态餐厅
贵州:石林生态餐厅为改据介绍，该餐厅全部由农民集体投资新建，餐厅的绿地率达到了40%以上，餐区被包围在一片郁郁葱葱的绿色环境中，让人们有回归自然、拥抱绿色的感觉。
为支持和帮助南门街居民小组建设生态餐厅，建设局园林站为他们进行了总体规划和植物种植设计。
按绿化、规划设计，餐厅共分为瀑声舞影、奇瓜异果、彝乡风情、林间小憩、童乐家园5个分区。
在善人居环境，突出地方特色，促进旅游事业的发展，石林彝族自治县鹿阜镇南门街居民小组建成该县第一个生态餐厅。
园林站有关人员的指导下，餐厅种植了鱼尾葵、长叶榕等共40种室内植物，砌筑了一条以本地自然青石为驳岸的小河，小河在餐厅内蜿蜒曲折，堆砌了两座假山和一个瀑布。
北京:稼濮园生态餐厅北京的冬天万物枯萎，而这里却是一个春天的世界，覆盖全园的透明大棚让众多的热带和亚热带的奇花异木在这里繁荣生长。
走进园中，泉水叮咚，取地下水引造响泉，花红叶绿交相辉映，一派田园风光。
餐厅１万平方米的院落像一个偌大的热带雨林，有一百多品种、近十万株具有观赏价值的花卉树木。
南国园林景观与北方建筑特色结合，这边小桥流水木桥，那边亭台楼阁假山，再加上满眼的亚热带珍奇植物，２６０余种奇花异草让人仿佛置身于盛夏的片片绿荫，呼吸都匀畅了许多。
室内以植物类别划分为４个大区、８个小区，就餐区融入植物丛中。
能容纳２０００人就餐的餐厅内仅设置了８００个餐位，即使客满时人均绿化面积也在５平方米以上。
可开启的天棚与几十个巨型换气扇使室内空气每３分钟就更新一次，与餐厅配套的几千亩蔬菜大棚，不仅每天能为餐厅提供几十个品种、上千斤新鲜蔬菜，也为餐厅增添一抹新绿。
稼濮园经营六大菜系：官府菜、粤菜、吉菜、辽菜、山东菜、川菜。
在北京经营粤菜的食府举不胜举，而经营客家菜的不多，在稼濮园你不仅能品尝到纯正的客家菜，而且还能详细具体地了解客家人的由来。
青岛:百雀林生态餐厅北方或亚热带植物构成的小径，池中一群群红色、锦色鲤鱼优哉游哉，小小的荷花像一只只玉女的手托在水面上，一尘不染地静静展露着身姿。
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生态餐厅设计方案
生态餐厅设计方案
生态餐厅是指以保护环境、可持续发展为宗旨，以健康、绿色为核心理念的餐厅。
生态餐厅的设计，旨在最大限度地减少对环境的影响，提供健康、可持续发展的餐饮体验。
以下是一个具体的生态餐厅设计方案：
1. 空间规划：将餐厅空间分为几个区域，包括用餐区、绿植区、种植区和工作区。
用餐区应设置舒适的座位，提供良好的视觉和听觉环境。
绿植区应布置多样的植物，增加空气质量，并为顾客提供一个近自然的用餐环境。
种植区可以用来种植一些食材和香草，供应餐厅使用。
工作区应设在餐厅后台，优化厨师和服务人员的工作环境。
2. 光照设计：在设计中充分利用自然光，尽量减少人工照明的使用。
餐厅应设置大窗户和天窗，以便让阳光尽可能地照射进来。
同时，选用亮色的墙壁和地面，使得光线在空间中反射和传播，提供明亮、舒适的用餐环境。
3. 绿色材料：在装修和家具选择上，应优先选择绿色环保材料。
例如，使用可再生的木材、无毒的涂料和胶水，以及可回收的材料。
此外，可以采用可持续发展的节能设备，如LED照明
和节水器具，以降低能耗和资源浪费。
4. 垃圾分类和处理：设计餐厅时应考虑到垃圾分类和处理的问题。
设置合适的垃圾分类容器，方便顾客将垃圾分类。
此外，
在餐厅后台设立垃圾处理系统，包括有机垃圾处理设备和可回收物回收设备，以减少对环境的污染。
5. 水资源管理：对于生态餐厅来说，合理利用水资源非常重要。
设计餐厅时应考虑到节水技术的应用，如使用低流量水龙头和冲厕器，以及引入雨水回收系统，将雨水用于冲洗厕所或浇灌植物。
综上所述，生态餐厅的设计方案应注重空间规划、光照设计、绿色材料、垃圾分类和处理，以及水资源管理。
通过这些设计，生态餐厅能够提供一个健康、绿色、环保的用餐环境，满足顾客对于健康和可持续发展的需求。