药膳养生特点 药膳养生作用

药膳养生特点药膳养生作用

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药膳养生特点

由于药膳是将食物与药物相结合而制成的集色、香、味、形于一体的保健食品，所以它既可避免中药的苦味，又能发挥其防病去病，健身强身的作用，可是“一举多得”。下面我们就来简单了解一下药膳主要具有哪些特点。

（1）美味可口，服食方便

我们常说“良药苦口”，就是说中药汤剂多有苦味，尤其是对于小孩，实在难以入口。而药膳则是色香味俱全，通过食物的调配和烹饪制作，食物和调料的味道将药材的苦味掩盖或缓解，使得药膳美味可口，服食起来非常方便。

（2）防治结合，宜久服

药膳最重要的就是利用食材和药材相结合，发挥其不同的功效，

有效调理脏腑，平衡人体的气、血、津液，抵御六淫邪气，达到治病防病、益寿延年的目的。而且药膳的材料主要来源于经过历代长期实践证明确实有效的药材及食材，将其制成菜肴、饮料、糕点等美味食品，易于被人接受，而且可长期食用。

（3）服用安全

由于药膳是采用了药物和食物相结合的方式，且药膳以食物为主，所选用的药物一般多属于平和之品，而且很多药膳也是经过长期的实践总结出来的，所以我们可以放心地服用。

由于气、血、津液是人体生命活动的物质基础，而一旦风、寒、暑、湿、燥、火等六淫邪气外感病邪入侵，就会影响人体的正常生命活动，诱发多种疾病。药膳养生就是发挥食材、药材的不同功效，使气、血、津液达到平衡，抵御六淫邪气，从而维持我们正常的生命体活动，抵抗疾病的侵袭，保卫我们的健康。

药膳养生作用

药膳是我国传统饮食和中医食疗文化的一部分，它以中医理论为指导，在烹饪学和营养学共同的指引下，为了达到防病治病的目的，“寓医与食”，按照一定的比例，将中医与某些具有药用价值的食物相

配，制作成具有一定色、香、味、形的保健食品，它是我国传统的中医学知识与烹调经验相结合的产物。药膳中充分使得药借食力，食助药威，既可调理人体机能，又能防病治病，益康强身。

根据药膳的目的的不同，将其分为两种：一种是保健药膳，目的是增强人体抗病能力，预防疾病的发生；一种是食疗药膳，目的是治疗已发生的疾病，达到祛病强身的目的。

根据药膳功效的不同，可将其分为四种：一是补气药膳，是选用补气的中药配合一定的食物制成的药膳食品，具有补肺气、益脾气的作用，适合用于脾肺气虚之人；二是补血药膳，是选用补血的中药配合一定的食物制成的药膳食品，具有补血养脾的功效，适用于肝血不足、心脾两虚之人;三是温肾助阳药膳药膳，是选用温肾助阳药的中药配合一定的食物制成的药膳食品，具有温肾助阳的作用，适用于肾阳不足之人；四是滋阴补肾药膳，是选用滋阴补肾的中药配合一定的食物制成的药膳食品，具有滋阴润肺补肾的作用，适用于肾阴亏虚之人。