高效农业规模化生产关键技术研究与产业化

2007年省科技攻关计划（农业、苏北星火带）项目指南（征求意见稿）2007年省科技攻关计划（农业、苏北星火带）按照省科技发展“十一五”规划纲要的总体要求，针对当前我省农业优势特色产业和苏北星火带区域性支柱产业发展中的主要技术问题，重点攻克农产品深加工关键共性技术、配套设备及其与农产品深加工相配套的高效安全生产技术，形成一批具有自主知识产权的重大科技成果，集成示范一批带动性强的关键共性农业科技新技术，为农业产业化发展、农业结构调整和农民增收提供有力的科技支撑。

2007年重点支持以下领域的关键共性技术研究开发和新成果的集成示范：1、农林产品深加工关键技术研究与产业化开发1001 稻米深加工关键技术及其高效生产技术研究与新产品开发研究目标：根据我省稻米产业发展的需求，重点开展稻米精深加工与循环综合利用关键技术研究及新产品开发，进一步延长稻米产业链，提升稻米主、副产品附加值和综合经济效益；研究建立优质、抗病、超高产水稻新品种生产的优化集成技术，实现高效、集约化、规模化生产，提高我省稻产区综合生产能力，促进我省水稻主导产业的发展。

研究内容：开展米糠制油、蛋白、膳食纤维、碎米综合深加工与循环利用与米淀粉和米蛋白工业化分离、大米分离蛋白规模化生产、大米分离蛋白改性、大米微粒淀粉制备和大米微粒淀粉制备脂肪替代物等关键技术研究，开发米糠油、米蛋白、大米淀粉糖等高附加值产品的系列新产品，并产业化示范；根据我省水稻主要产区的生态特点，研究与不同栽培方式相适应的优质超高产水稻新品种（组合）应用与育秧技术，建立水稻精确施肥和关键病虫害无害化精确控制等标准化栽培技术技术体系，并建立产业化示范基地。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体联合科教单位与有关国家粮食丰产科技工程基地共同申报。

1002 优质弱筋小麦深加工关键技术及其高效生产技术研究与新产品开发研究目标：针对小麦的市场需求和大面积生产上我省小麦的发展现状，研究小麦深加工关键技术，开发高附加值产品；研究并建立优质弱筋小麦的高产、优质、高效、安全生产与加工的优化集成技术，促进小麦单产的稳定提高，提升我省小麦生产技术水平。

研究内容：开展小麦胚芽、小麦麸皮深加工等关键技术，开发系列高附加值新产品；按照优质弱筋小麦不同品种高产群体指标要求，研究超高产优质安全标准化生产技术；建立亩产增产10％的示范方和亩产达550公斤以上的超高产示范方，实现优质弱筋小麦品种的高效产业化经营。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体联合科教单位与有关基地共同申报。

1003 优质大豆深加工关键技术及其高效生产技术研究与新产品开发研究目标：根据我省大豆生产的现状和需求，研究豆制品深加工技术和优质大豆品种高效生产的配套技术，提高我省大豆生产和深加工能力，实现优质大豆品种的高效产业化开发。

研究内容：研究大豆食用油脂生产关键技术，开发新型大豆营养调和油；研究大豆蛋白分离提取与深加工关键技术，开发多种大豆蛋白素肉、大豆奶酪等高附加值产品以及大宗食品级和医药级磷脂，形成一定规模生产；按照不同类型大豆品种高产群体指标要求，研究超高产优质安全标准化生产技术，并建立产业化示范基地。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体联合科教单位与有关基地共同申报。

1004 特种经济作物、地道中药材深加工共性关键技术及规模化生产技术研究与新产品开发研究目标：利用我省丰富的特种经济作物和地道中药材资源，研究深加工关键技术及装备，开发高附加值的新产品；研究与之相配套的规模化种植及配套技术，提高特色产业生产加工水平和综合经济效益。

研究内容：围绕大蒜、洋葱、芦荟、芦蒿、淮山药、牛蒡等特种经济作物和银杏、菊花、白首乌、板蓝根、苏薄荷等地道中药材主要品种，研究有效成分高效分离、提取等共性关键技术与设备，开发工业、医疗、食品等用途的高附加值新产品；开展高附加值特色经济作物及地道中药材育苗、快繁及栽培等关键技术研究，并建立一定规模的生产基地。

申报条件与方式：择优委托。

以邳州、滨海、射阳、东台等地企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

1005 玉米、甘薯等农作物深加工关键技术研究与新产品开发研究目标：针对我省玉米、甘薯等农作物深加工与产业化开发技术能力弱、产品单一且附加值低的问题，开展深加工关键技术及装备的研究与新产品开发，促进我省农业结构调整，带动农民增收。

研究内容：研究多功能玉米粉加工技术以及玉米淀粉糖、变性淀粉生产关键技术，开发多用途精制玉米粉、玉米淀粉糖系列新产品和变性淀粉系列新产品；研究玉米加工副产物综合利用关键技术，开发具有自主知识产权的玉米蛋白提取新工艺及功能性生物活性肽新产品；研究甘薯精细加工与综合利用技术，开发甘薯即食系列食品及甘薯糖蛋白、纤维素制品，并实现产业化示范。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

1006 速生杨木深加工及丰产技术研究与产业化开发研究目标：针对目前苏北地区杨木生产与深加工开发中的薄弱环节，开展优质杨木生产和深加工关键技术研究，提升杨木原材品质和深加工产品附加值，推动杨木产业可持续、高效发展。

研究内容：围绕速生杨木丰产林培育，开展杨木病虫害防治技术、建材及工业用材林定向培育技术、人工林复合经营技术、水肥调控技术等生产技术研究，建立速生杨木丰产定性培育模式和标准体系，形成产业化示范基地；研究杨木深加工中干燥、阻燃、胶合、固化成型等关键技术和加工工艺，开发绿色环保型建筑板材、高强度阻燃绝缘等专门用途工业板材等杨木加工新产品；利用豆类蛋白等生物资源，研制无甲醛天然胶粘新产品，实现甲醛零排放，并建立一定规模的产业化示范。

申报条件与方式：择优委托。

以苏北五市企业为主体，联合科教单位共同申报。

2、畜禽、水产品、蜂产品深加工关键技术研究与产业化开发2001 畜禽肉制品深加工关键技术及高效养殖技术研究开发研究目标：为满足国内外市场对畜禽肉制品深加工产品的需求，提高我省畜禽肉制品加工技术水平和产品品质，研究低温肉制品生产关键技术以及传统肉制品深加工新技术、新工艺、新装备，开发畜禽制品新产品，实现规模化、标准化生产。

建立高效、规模化、集约化现代养殖技术体系，提升我省畜禽养殖业的整体水平和综合经济效益，为农业结构调整和农民增收提供科技支撑。

研究内容：以猪、羊、鸭、鸡等畜禽肉为主要原料，研究低温肉制品关键工艺和理化因素以及辅料对产品品质的影响，优化低温肉制品生产工艺参数和配方，开发低温肉制品质量控制（TQC）体系和综合保鲜技术，建立低温肉制品示范生产线，开发高档低温肉制品新产品；研究传统肉制品新型发酵技术、嫩化脱脂技术、脂变调控与护色技术等加工技术及设备，开发安全、传统特色风味的肉制品新产品，并形成一定规模的生产线；研究开发安全的新型肉制品食品添加剂、品质改良剂，并建立一定规模的生产示范线。

研究优良畜禽品种工厂化养殖关键技术和设施，建立一套经济实用、高效、规模化生态养殖技术体系；开发与优良畜禽品种养殖相配套的新型安全营养饲料，并形成规模化生产。

申报条件及方式：择优委托。

以如皋市、海安县、睢宁县、沛县、铜山县等地企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

2002 新型高品质奶制品深加工关键技术研究与新产品开发研究目标：为适应国内外市场对奶制品的需求，研究高档营养、功能型奶制品生产加工技术，开发附加值高的新产品，为奶业产品技术升级提供科技支撑。

研究内容：研究并筛选具有自主知识产权的乳制品发酵优良菌种及其制备工艺，研究功能型发酵乳制备工艺及精加工技术，开发具有良好市场前景的功能型高档乳制品新产品；研究氨基酸矿物元素络合物类奶制品营养强化剂、天然谷物类营养强化剂及其工艺配方，开发稳定性好、生物效价高的营养强化奶制品新产品，并形成一定规模的生产能力。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

2003 水产品深加工关键技术及其高效养殖技术研究与新产品开发研究目标：利用我省水产资源优势，针对目前低值鱼类加工规模小、技术装备薄弱、产品少、附加值低等问题，研究水产品深加工及综合利用关键技术与设备，开展适合我省主要水产养殖区地域特点的名、特、优水产品种规模化养殖及配套技术的研究，提升水产品品质和产业化开发水平。

研究内容：开展低值鱼类脱腥和纯鱼肉重组技术等加工技术研究，开发系列高档鱼糜制品、冷冻调理食品及速食风味食品；研究低值贝类、藻类及水产加工副产物中有效成分高效分离提取技术与设备，开发食用调味品、营养功能食品等新产品；研究水产品保鲜、杀菌及水体污染物检测控制技术，建立水产品清洁化生产与加工技术规范。

研究地方名特优水产品种规模化育苗技术、高效增养殖技术和养殖水体生态调控技术等，研究开发与规模化养殖相配套的绿色安全全价水产饲料及其添加剂等产品，建立规模化安全养殖技术规程，并产业化示范。

申报条件及方式：择优委托。

以企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

2004 蜂产品深加工关键技术研究与新产品开发研究目标：针对我省目前蜂业规模稳步发展和蜂产品深加工水平较低的现状，开展蜂产品深加工及蜂业资源综合利用关键技术研究，开发高附加值蜂产品，增强市场竞争力，促进蜂业的规模化发展。

研究内容：研究蜂产品深加工中膜分离技术、微胶囊化技术、真空冷冻干燥、超临界流体萃取技术、无菌包装、超微粉碎技术等关键技术，开发蜂王浆及蜂胶深加工复合型产品、雄蜂蛹产品、蜂花粉产品、固体蜂蜜系列产品、低值蜂产品饲料添加剂等系列新型高附加值产品，产品品质达国家相关标准，并形成一定生产规模。

申报条件与方式：择优委托。

以企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

2005 茧丝绸深加工关键技术及蚕桑综合利用研究目标：利用我省苏北地区丰富的蚕桑资源，开展茧丝绸深加工技术研究与高档新产品开发，加强桑蚕资源的综合利用和深度开发，促进茧丝绸产业规模化持续发展。

研究内容：研究真丝绸防缩、抗皱、整染、生物酶整理和真丝绉效应控制等加工关键技术，结合纳米技术、生物技术以及计算机辅助设计（CAD）与控制技术，开发环保型多功能高档丝绸面料、丝绸双面织物等新产品；综合利用蚕沙、蚕蛹、桑枝条等桑蚕资源，开发高附加值功能食品及化工原料，并进行产业化示范。

申报条件与方式：择优委托。

以东台市、海安县企业为主体，鼓励企业和科教单位联合申报。

3、动植物重大病虫害综合防治关键技术研究与开发3001 水稻主要病虫害防治关键技术研究与开发研究目标：针对我省水稻主要病虫害流行特点，研究准确预警监测及高效综合防治技术，实现重要病虫害防治系统化、规范化，提高我省水稻作物安全生产水平。

研究内容：根据水稻作物重要病虫害（条纹叶枯病、白叶枯病、细菌性条斑病、褐飞虱等）流行特点，研究水稻抗性与病虫害抗药性的变化及相互关系，建立准确的病虫害预警监测体系；研究与水稻生育期相适应的以生态调控为主的综合防治技术及安全评估体系，建立重要病虫害综合防治示范基地；研究不同生育期水稻与农药利用率之间的互作关系，建立水稻不同生育期的农药施用技术规范和方法，减少农药总使用量20％以上，病害防治效果达到75％以上，虫害防治效果达到85％以上。