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学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报
学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报三渡镇柳田小学2015年１1月为加强学校食堂管理,确保全体师生的饮食健康与安全,2015年11月9日中午，学校在教师办公室组织全体教师及食堂食品从业人员观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片.之后对食堂从业人员提出了具体要求:一是要充分认识当前食品安全形势,进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。
二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施.三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。
四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全.此次培训的目的是为使学校食堂全体教师及从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识,进一步规范管理整个加工操作过程,提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈,警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
大家齐心协力,把学校食品安全工作做得更好,让学生满意、让家长满意、让老师满意.学校食堂从业人员培训教案一、培训对象:食堂从业人员二、培训时间:２０1２年２月23日三、培训内容：食堂卫生管理四、培训过程：1、食堂的炊具卫生管理食堂饮具应生、熟分开专门使用,并做到标志清楚、定位存放,用后洗净。
重复使用的饮用、餐具及盛放直接入口食品的容器在使用前必须清洗和消毒。
常用的消毒方法有：加热消毒法、药物消毒法、沸水消毒法.用于清洁的洗涤剂、消毒剂，应对人体安全，无害；食品添加剂、洗涤剂、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，应与食品分开存放并有明显的标记。
2、食堂的食品采购管理食堂采购人员要严格把好食品的采购关，不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁，混有异物或者盛官性状异常，超过保质期等可能对人体健康有害的食品.采购人员采购食品时，必须到合法经营单位进行采购,并按国家规定进行索证，特别应确认经营者有效的食品卫生许可证，不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品，采购禽畜肉类原料，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
食堂员工培训简报
食堂员工培训简报培训目标本次培训的目标是提高食堂员工的服务质量和工作效率，使其能够规范操作、卫生意识和客户满意度。
通过培训，员工应了解以下内容：- 食品安全和卫生要求- 食堂操作流程和规范- 提高客户服务技巧和沟通能力培训内容1. 食品安全和卫生要求- 理解食品安全的重要性- 研究食品存储和处理的基本原则- 掌握食品卫生操作规范- 研究如何正确清洁和消毒厨房设备和工具2. 食堂操作流程和规范- 了解食堂的组织结构和各个职位的职责- 研究点餐、烹饪和出菜的流程和规范- 掌握食品配送和储存的流程和规范- 研究如何正确使用和维护食堂设备3. 客户服务技巧和沟通能力- 研究如何向客户提供热情周到的服务- 培养良好的沟通技巧，包括倾听和表达- 研究处理客户投诉和问题的方法- 掌握团队协作和合作的重要性培训方法为了实现培训目标，我们将采用以下培训方法：- 培训课程：通过讲座和演示的形式传达理论知识和操作技巧- 实地训练：在食堂实际操作环境中进行模拟练和指导- 角色扮演：通过模拟客户服务场景，提高员工的应对能力和服务质量- 讨论和分享：鼓励员工分享工作经验和互相研究，促进团队协作与合作培训评估为了评估培训效果，我们将采用以下方法：- 培训后测试：进行知识和技能的测验，以评估员工的研究成果- 观察记录：通过实地观察和记录员工在实际工作中的表现和改进情况- 反馈调查：收集员工对培训内容和方式的反馈意见，及时改进培训计划结束语通过这次培训，我们希望能够提升食堂员工的专业素养和服务水平，为客户提供更好的餐饮体验。
感谢大家的参与和支持！如果有任何疑问或需要进一步的培训支持，请随时与我们的培训团队联系。
谢谢！*[卫生要求]: Sanitary requirements*[操作流程和规范]: Operational procedures and standards*[培训方法]: Training methods*[培训评估]: Training evaluation*[结束语]: Conclusion。
学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报
学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报
学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报三渡镇柳田小学2015年 11月为加强学校食堂管理，保证全体师生的饮食健康与安全，2015年 11 月 9 日中午，学校在教师办公室组织全体教师及食堂食品从业
人员观看了《餐饮服务食品安全操作规
范》授课片。
此后对食堂从业人员提出了详尽要求：
一是要充分认识当前食品安全形势，
进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。
二是要比较《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采买、储蓄、加工、销售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。
三是要建立
健全食品安全各项管理制度，明
确食品安全责任，落实岗位责任
制，推行责任追究。
四是要加强
各工作环节的督查检查，加强过
程控制，有效预防和除掉经营过
程中食品安全事件发生，保证师生用餐安全。
此次培训的目的是为使学校食堂全体教师及从业人员依照新形
势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，
才能除掉隐患，杜绝食品中毒事故的发生。
大家齐心协力，把学校食
品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让老师满意。
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学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报
学校举行食堂从业人员食品安全知识培训简报三渡镇柳田小学2015年11月
为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，2015年11月9日中午，学校在教师办公室组织全体教师及食堂食品从业人员观看了《餐饮服务食品安全操作规
范》教学片。
之后对食堂从业人员提出了具体要
求：一是要充分认识当前食品安全形势，
进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。
二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。
三是要建立
健全食品安全各项管理制度，明
确食品安全责任，落实岗位责任
制，实施责任追究。
四是要加强
各工作环节的监督检查，强化过
程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
此次培训的目的是为使学校食堂全体教师及从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让老师满意。
食堂从业人员培训简报
2017年秋季学期安全办公室总第90期2017年06月25日第三小学举行食堂从业人员安全知识培训为使我校食堂从业人员更好的树立安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止食物中毒或者
其他食源性疾患事故的发生，确保饮
食卫生安全，9月13日下午，学校组
织了食堂从业人员的安全培训会。
此次培训由文昌副校长负责对食
堂工人进行以下几个方面的安全知识
培训。
一是食堂卫生管理的有关法律
法规；二是食堂从业人员的卫生要
求；三是食堂禁止采购的食品；四是
食物中毒有关知识；另外强调了食品
加工知识、食品留样知识、食品储藏
的知识等。
经过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全意识，增强食堂从业人员责任感，从根本上保证了我校食堂食品安全。
饭堂工勤人员培训简报
饭堂工勤人员培训简报1.背景和目的本次培训的背景是为饭堂工勤人员提供必要的培训，以提高他们的工作效率和服务质量。
通过此次培训，我们的目标是使工勤人员掌握合适的操作技巧和服务标准，进一步提升饭堂的整体管理水平。
2.培训内容本次培训涵盖以下内容：2.1 饭堂卫生与清洁操作- 研究正确的清洁工具和清洁剂使用方法。
- 掌握饭堂环境清洁与卫生的基本要求。
- 理解食品安全与卫生问题的重要性。
2.2 食品服务技巧- 研究礼貌待客和主动服务的重要性。
- 掌握适当的餐具摆放和食物分配技巧。
- 提高与顾客交流沟通的能力。
2.3 紧急情况处理- 研究应急情况下的正确反应和处理方法。
- 掌握火灾、食品中毒等常见紧急情况的处理步骤。
- 了解紧急设备和工具的使用方法。
3.培训方式本次培训将采用以下方式进行：3.1 理论培训- 安排专业人员进行培训讲座。
- 讲解相关知识和技能，并进行案例分析。
3.2 实操演练- 组织实地讲解和现场操作演练。
- 指导工勤人员实际操作，检验掌握情况。
4.培训评估培训结束后，将进行培训评估，以确保培训效果的达到。
5.培训安排- 日期：XX年XX月XX日- 时间：上午9:00-12:00- 地点：XX饭堂培训室6.预期效果通过本次培训，预期达到以下效果：- 提升工勤人员的工作效率和服务质量。
- 提高食堂整体管理水平。
- 提升员工对卫生与食品安全的重视程度。
- 改善顾客体验和满意度。
请参与培训的工勤人员按时参加培训，并做好相应的准备。
谢谢！。
学校食堂消防灭火器使用培训简报范文
学校食堂消防灭火器使用培训简报范文为了提高我校食堂员工的消防安全意识，确保食堂消防安全，预防和减少火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，我校于近期组织了一次食堂消防安全培训活动。
本次培训活动邀请了市消防支队的专业教官进行授课。
教官首先对食堂的消防安全环境进行了详细的分析，指出了食堂在消防安全方面存在的问题，并提出了整改措施。
接着，教官对食堂员工进行了消防安全知识的培训，包括火灾的种类、火灾的危险性、火灾的预防、灭火器材的使用方法等。
在培训过程中，教官通过生动的案例和实物演示，让食堂员工对消防安全有了更深刻的认识。
同时，教官还组织食堂员工进行了灭火器的实际操作演练，使员工们掌握了灭火器的正确使用方法和操作技巧。
通过本次培训活动，食堂员工对消防安全的重要性有了更深刻的认识，掌握了基本的消防安全知识和灭火器材的使用方法，提高了应对火灾事故的能力。
大家纷纷表示，今后将更加重视消防安全工作，严格遵守消防安全规定，确保食堂的消防安全。
学校食堂是师生员工就餐的重要场所，消防安全工作至关重要。
我校将继续加强食堂消防安全管理，定期组织消防安全培训和演练，提高食堂员工的消防安全意识和应急处理能力，为师生员工营造一个安全、舒适的就餐环境。
本次培训活动得到了学校领导的高度重视，学校领导亲自参加培训，并对食堂消防安全工作提出了具体要求。
学校领导强调，消防安全工作是一项长期的任务，需要全校师生的共同努力。
学校将继续加大消防安全投入，完善消防安全设施，加强消防安全管理，确保学校消防安全。
总之，本次食堂消防安全培训活动取得了圆满成功，达到了预期的效果。
通过培训，食堂员工对消防安全的重要性有了更深刻的认识，掌握了基本的消防安全知识和灭火器材的使用方法，提高了应对火灾事故的能力。
学校将继续加强消防安全工作，为师生员工营造一个安全、舒适的就餐环境。
幼儿园食堂工作人员培训简报
幼儿园食堂工作人员培训简报嘿，大家好呀！今天咱们聚在一起，聊一聊咱们幼儿园食堂的工作。
说到食堂，首先想说，孩子们的肚子可都是我们的责任哦！每天看到小朋友们吃得开心，那可是我们最大的心愿呢。
今天的培训，咱们就像一锅煮得正好的粥，慢慢来，温温暖暖地聊聊那些重要的事情。
咱们得谈谈食品安全，哦，绝对不能马虎。
大家知道，小朋友的免疫力不太好，吃的东西得干净、卫生。
咱们每次做饭前，手一定要洗得干干净净，像刚洗过的苹果一样。
对吧，食材也是要挑选得当，像精挑细选的宝贝，每样都得新鲜，不能将就。
想想那些小朋友天真无邪的笑脸，咱们可不能让他们吃了不好的东西，毕竟“肚子不舒服，心里也难受”。
所以，咱们要做到一丝不苟。
得说说营养搭配了。
小朋友正是长身体的时候，吃得好才能长得高，聪明才智才能跟着来。
咱们的菜单要五颜六色，蔬菜、水果、肉类，样样不能少。
像调色盘一样，颜色越丰富，营养才越均衡。
孩子们一看到五彩斑斓的饭菜，心里肯定会乐开花，想吃的欲望就来了！咱们得注意一些过敏源，像坚果之类的，得提前了解清楚，别让小朋友吃到不该吃的东西，真是心里没个底，那多吓人啊。
说到这里，咱们得提一提服务态度。
你说，食堂的工作人员就像是一颗颗小星星，照亮了孩子们的就餐时光。
每次看到小朋友们开心地喊“阿姨，我要这个！”，那真是让人心里暖暖的！咱们得笑脸相迎，热情服务，哪怕有时候遇到挑食的小朋友，也得耐心引导，想办法让他们爱上健康的食物。
记得有次我给一个小朋友端了菠菜，他撅着小嘴，“我不喜欢！”我当时就来了个俏皮：“这可是小强壮的秘密武器哦，吃了能长得更高，变得更强！”嘿，结果他真的试了一口，惊呼“好好吃！”这就是我们的魔力嘛。
咱们工作的时候，也要注意团队合作。
食堂就像一个大家庭，大家都得齐心协力，才能把饭菜做好。
谁负责切菜，谁负责煮饭，谁负责收拾，都是一份子，互相帮助，互相鼓励。
想象一下，如果一个人忙得不可开交，其他人却在那儿悠哉悠哉，谁还敢吃饭啊？哈哈，当然不能这样。
食堂从业人员培训活动简报
食堂从业人员培训活动简报1.如何对食堂从业人员开展培训记录一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证（卫生许可证、营业执照和产品检验合格证）；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。
二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。
三、禁止采购以下食品：1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。
2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。
3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。
4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。
2.幼儿园食堂从业人员培训记录怎么写一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。
不得吸烟。
2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。
操作直接入口食品时手部应消毒。
3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。
二、环境卫生要求1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。
有条件的做到专人打扫。
2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。
3、垃圾处理4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。
5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。
6、防蝇防鼠（1）消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。
（2）防蝇防尘设施要确保完好无损。
开展食堂工人培训简报
简报
幼儿园2024年2月28日
规范操作守护安全
为进一步加强幼儿园食堂食品安全的管理，不断提高食堂工作人员的食品安全意识及规范操作流程，切实保障全体幼儿及教职工饮食安全。
2月28日上午，我园开展了食堂安全知识培训。
培训过程中，吴老师围绕厨房工作人员要求、食物加工流程等方面展开了培训，她就食堂食品加工过程、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行了重点讲解。
同时，她还对新学期开学厨房工作进行详细认真阐述，并提出了更高的要求。
培训后，吴老师指出：食堂工作虽然比较辛苦，但也要严格按制度和相关规范进行操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，更好地为孩子的健康成长保驾护航。
通过此次培训，让食堂工作人员受益匪浅，对规范化工作有了更深的认识，大家纷纷表示要严格遵守食堂人员从业要求，更加科学规范地做好食堂工作，让每一个老师及孩子都能吃到健康、美味、可口的饭菜，以促进我园食堂工作再上新台阶。
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学校食堂工人培训简报
篇一：中学食堂从业人员培训简报
中学
食堂从业人员食品安全培训简报
为使我校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学
校食品安全隐患。
201X年3月26日，古基初级中学组织学校食堂厨师及清洁
工进行了食品安全专项培训。
此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备
的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。
会上，校长强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要
团结一致、共同努力严把食品的质量关。
二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑
的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不(来自: : 学校食堂工人培训简报 )能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。
三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。
在食品管理力度上要进一步加强安
全意识。
四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，
做到”专人“管理，消除一切安全隐患。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法
规知识水平，增强了食品安全意识，为确保赫章县古基乡初级中学广大师生餐
饮卫生安全打下良好的基础。
中学
201X年3月26日
篇二：食堂工人培训简报
简?报?
马路乡保安小学总第 50 期 201X年8月29日马路乡保安小学举行食堂工人
安全知识培训
为使我校食堂员工更好的树立服务意识、安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生
安全，8月29日下午，学校组织了学生食堂工人的安全培训会。
此次培训内容的三个模块均按时按要求完成，取得了一定的效果。
第一模块：
知识讲座。
主要由陈远负责对食堂工人进行以下几个方面的安全知识讲座。
（1）、安全用电知识；（2）、安全用煤气知识；（3）、安全使用生物油燃灶知识；（4）、安全使用刀具等厨具知识；（5）、安全进行食品加工知识；（6）、安全留样知识；（7）、安全进行食品储藏的知识。
第二模块：现场指导。
由后勤处陈远主任领食堂人员到食堂，现场进行以上安全知识的现场培训。
第三模块：由学校校长与食堂工人签订《羊街镇第二小学食堂安全生产管理协议书》。
经过培训，提高了食堂人员的安全意识，让食堂人员掌握了食堂用电、用煤气
的安全常识和食品安全加工以及留样知识，从根本上保证了我校食堂安全工作，保证了学生营养餐的食品安全。
篇三：龙街镇朝阳小学食堂工人关于食品安全培训简报
校训：博学慎思明辨笃行校风：敬静净竞
龙街镇朝阳小学第 2 期 201X年3月14日
龙街镇朝阳小学举行食堂工人关于食品安全方面
知识培训
为使我校食堂员工更好的树立服务意识、安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生
安全，3月14日上午，学校组织了学生食堂工人的安全从业知识培训会。
此次培训内容的三个模块均按时按要求完成，取得了一定的效果。
第一模块：
知识讲座。
主要由张虎校长负责对食堂工人进行以下几个方面的安全知识讲座。
（1）、安全用电知识；（2）、安全用柴油、气知识；（3）、安全使用油燃灶知识；（4）、安全使用刀具等厨具知识；（5）、安全进行食品加工知识；（6）、安全留样知识；（7）、安全进行食品储藏的知识。
第二模块：现场指导。
由夏海碧食堂负责人领食堂人员到食堂，现场进行以上安全
知识的现场培训。
第三模块：由学校校长与食堂工人签订《龙街镇朝阳小学食
堂安全生产管理协议书》。
经过培训，提高了食堂人员的安全从业意识，让食堂人员掌握了食堂用电、用油气的安全常识和食品安全加工以及留样知识，从根本上保证了我校食堂安全工作，保证了学生营养餐的食品安全。
（龙街镇朝阳小学教师黄城供稿）。