2019版七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养2消化和吸收一课三练提能培优新人教版

消化和吸收

一课三练·提能培优

知识点一食物的消化

1.(xx·黄冈质检)淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是( )

A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸

D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

【解析】选B。淀粉消化终产物是葡萄糖,蛋白质消化终产物是氨基酸,脂肪消化终产物是甘油和脂肪酸。所以,淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

2.位于消化道壁上的消化腺是( )

A.肝脏

B.胰腺

C.肠腺

D.腮腺

【解析】选C。胃腺、肠腺都位于消化道壁内。腮腺、肝脏、胰腺都位于消化道外。

【易错警示】不要误认为消化腺都在消化道壁

肠腺和胃腺都是黏膜上皮凹陷形成的,位于消化道壁。唾液腺、胰腺和肝脏都位于消化道外,其分泌物经导管流入消化道内。

知识点二馒头在口腔中的变化实验

3.某兴趣小组做探究唾液对淀粉的消化作用实验时,设计了如下两组实验(1和2为试管编号),其中有一处不合理的地方,下列的更改正确的是( )

编号加入物质控制条件检验方法1淀粉液+2毫升唾液充分搅拌,100℃水浴10分钟加2滴碘液2淀粉液+2毫升清水充分搅拌,100℃水浴10分钟加2滴碘液

A.2号试管中清水的量改为5毫升

B.100℃水浴10分钟改为37℃水浴10分钟

C.碘液改为双缩脲试剂

D.1号试管中的搅拌时间改为1分钟

【解析】选B。本题考查唾液对淀粉消化作用的实验设计。本实验的变量是唾液,故应该放等量的清水和唾液;唾液淀粉酶发挥作用的最佳温度是37℃,故应将100℃水浴10分钟改为37℃水浴10分钟;可用碘液验证淀粉的存在;只要充分搅拌即可,没有时间限制。

【互动探究】上题中滴加碘液后的实验现象是什么?

提示:1号试管不变蓝,2号试管变蓝。

4.(xx·沈阳质检)针对“唾液对淀粉具有化学性消化作用吗?”这一问题,“阳光”生物学兴趣小组进行了如下实验,请将下列探究活动的有关内容填写完整。

(1)取两支相同的洁净试管,分别标记为1号、2号,各加入2毫升淀粉糊。

(2)在1号试管中加入2毫升清水,在2号试管中加入2毫升__________,目的是控制单一变量,设置________实验。

(3)将两支试管充分振荡,使试管内的物质混合均匀,这相当于口腔中________(A.舌 B.牙齿)的搅拌作用。

(4)把两支试管同时放入37℃的温水中,5分钟后取出两支试管,各滴加2滴碘液,摇匀。观察到的现象:________号试管不变蓝,因为淀粉已经被分解。

(5)分析结果,得出结论:口腔中的__________对淀粉有化学性消化作用。

【解析】(2)为探究唾液对淀粉的消化作用,应在一支试管中加入2毫升清水,另一支试管中加入2毫升唾液,设置对照实验。

(3)将两支试管充分振荡,使试管中的物质混合均匀,这相当于舌的搅拌。

(4)把两支试管同时放入37℃的温水中,5分钟后取出试管,滴加碘液,会发现2号试管不变蓝,因为淀粉已经被分解。

(5)通过实验可知,口腔中的唾液对淀粉有化学性消化作用。

答案:(2)唾液对照(3)A (4)2 (5)唾液

知识点三营养物质的吸收

5.(xx·太原质检)食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是( )

A.糖类、脂肪、蛋白质

B.蛋白质、无机盐、水

C.脂肪、维生素、无机盐

D.水、无机盐、维生素

【解析】选D。本题考查营养物质的特点。维生素、水和无机盐都是小分子物质,都能溶于水,可被人体消化道上皮细胞直接吸收进入血液。

【变式训练】

各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是( )

①蛋白质②淀粉③脂肪④无机盐

⑤纤维素

A.①②③

B.①③⑤

C.③②①

D.②①③

【解析】选D。本题考查食物的消化。口腔内有唾液腺分泌的唾液,能初步消化淀粉,胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶,能够初步消化蛋白质,小肠中有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液,能够消化脂肪。

【易错警示】并不是所有的营养物质都需要消化后才能被吸收

食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等成分都是大分子有机物,不溶于水,不能被直接吸收,需要消化成小分子物质才能被吸收。而水分、无机盐和维生素则不需要消化,能够被直接吸收。

6.消化道的各器官中具有吸收功能的器官是( )

A.口腔、胃、小肠

B.口腔、小肠、大肠

C.食道、胃、小肠

D.胃、小肠、大肠

【解析】选D。本题考查营养物质的吸收。消化道的七个器官中,只有胃、小肠和大肠具有吸收功能。小肠是吸收营养物质的主要器官。

7.(xx·株洲模拟)下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关( )

A.小肠内表面有环形皱襞

B.小肠长约5～6米

C.小肠内有多种消化酶

D.小肠内表面有小肠绒毛

【解析】选C。小肠内有多种消化酶有利于营养物质的消化,与吸收功能无关。

1.馒头是我们的主食,其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有( )

A.胃液、胆汁、胰液

B.唾液、肠液、胰液

C.胆汁、肠液、胰液

D.唾液、胃液、肠液

【解析】选B。淀粉在消化道的消化过程是:淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖;当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,将其彻底消化为葡萄糖。因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。

2.有些对胃有较大刺激的药物,都装在淀粉胶囊中给人服用,以避免对胃产生刺激。关于这种做法的解释正确的是( )

A.淀粉在口腔内变成麦芽糖便于服用

B.胃对淀粉消化缓慢,药物慢慢地渗透出来

C.淀粉不在胃内被消化,药物顺利进入小肠

D.淀粉在口腔内变成葡萄糖,缓冲药的苦味

【解析】选C。本题考查淀粉的消化过程及分析能力。淀粉只在口腔和小肠中消化,如果把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,淀粉胶囊在口腔中来不及消化就进入胃,在胃中胃液又不能消化淀粉,整个胶囊会顺利地进入小肠,因而药物不会散落出来刺激胃。

3.(xx·成都质检)某人因患有比较严重的胆囊结石,医生将其胆囊切除,那么你建议他手术后应该少吃富含哪一营养成分的食物( )

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

【解析】选B。患胆囊结石的病人,其储存的胆汁减少,影响脂肪的消化。所以切除胆囊的人,建议他少吃富含脂肪的食物。

4.(xx·莱芜质检)人体生命活动所需的能量,主要是由糖类提供的。下列消化液中不存在淀粉酶的是( )

A.唾液

B.胃液

C.肠液

D.胰液

【解析】选B。唾液、肠液和胰液中都含有淀粉酶,都能消化淀粉;胃液中只含有胃蛋白酶,只能初步消化蛋白质。

5.(xx·威海质检)下列关于人体消化的叙述,正确的是( )

A.口腔是消化淀粉最主要的场所

B.胃液可初步消化蛋白质、脂肪

C.胆汁中不含消化酶,对食物消化不起作用

D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

【解析】选D。肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,D正确;消化淀粉的主要场所是小肠,A

错误;胃液可初步消化蛋白质,不能消化脂肪,B错误;胆汁不含消化酶,但能乳化脂肪,C错误。

6.在试管内加入2 mL的食用油,再加入新配制的“X消化液”1 mL,充分振荡后,置于37℃的温水中5 min,发现植物油消失了。则“X消化液”的成分最可能是

( ) A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁

C.胰液、肠液、胆汁

D.胃液、胰液

【解析】选C。本题考查脂肪的消化。脂肪的消化首先是脂肪在胆汁的作用下形成脂肪微粒,从而增加酶与脂肪的接触面积;肠液和胰液中有消化脂肪的酶,将脂肪最终分解成甘油和脂肪酸。

【变式训练】

下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖( )

A.唾液

B.胃液

C.胰液

D.胆汁

【解析】选C。本题主要考查淀粉的消化。唾液中的淀粉酶只能将淀粉分解成麦芽糖;胃液中的蛋白酶只能初步消化蛋白质;胰液含有多种消化酶,其中的淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖,麦芽糖酶将麦芽糖消化成葡萄糖;胆汁不含消化酶,只能将脂肪乳化成脂肪微粒。

7.医生从某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有氨基酸、少量麦芽糖、脂肪等。这些物质最可能是从哪里取出的( )

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

【解题指南】解答本题的关键是把握题干中的关键信息,内容物中有氨基酸,氨基酸是蛋白质在小肠中肠液和胰液的作用下分解产生的。

【解析】选C。本题考查食物的消化。在口腔内只能初步消化淀粉形成麦芽糖,在胃内只能初步消化蛋白质,小肠是消化的主要器官,能将蛋白质分解成氨基酸,将麦芽糖分解成葡萄糖。

8.分别向盛有2毫升植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水,静置一段时间后,甲试管中的植物油明显减少。原因是( )

A.胆汁将脂肪消化成了甘油和脂肪酸

B.胆汁使植物油挥发性增强

C.胆汁将脂肪大颗粒乳化成了小颗粒

D.胆汁与脂肪发生了化学反应

【解析】选C。本题考查胆汁的作用。胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒,故甲试管中的植物油明显减少,清水对脂肪无任何作用,故乙试管中的植物油不变。

【易错警示】不要误认为胆汁中含有消化脂肪的酶

虽然胆汁对脂肪有乳化作用,能将脂肪变成脂肪微粒,但胆汁中不含任何消化酶。

9.(xx·荆门质检)下图为人体消化系统的部分结构示意图,下列叙述不正确的是( )

A.②是肝脏,它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪

B.④是胰腺,它分泌的胰液可消化多种营养物质

C.⑤是小肠,是消化和吸收的主要场所

D.⑥是大肠,它能消化小肠没有消化完的营养物质

【解析】选D。题图中①是咽,②是肝脏,③是胃,④是胰腺,⑤是小肠,⑥是大肠。肝脏能分泌胆汁,对脂肪有乳化作用;胰腺分泌的胰液含有多种消化酶,可消化多种营养物质;小肠是消化和吸收的主要场所;大肠只有吸收功能,没有消化功能。

10.(xx·莱芜质检)下列关于如图的叙述中,

哪一项是错误的( )

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B.②能消化蛋白质

C.③分泌的消化液含有多种消化酶

D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

【解析】选A。①是肝脏,分泌胆汁,但里面不含消化酶,只对脂肪起乳化作用;②是胃,里面含有胃蛋白酶,对蛋白质起到初步消化作用;③是胰腺,分泌胰液,含消化食物的多种消化酶;④是小肠,含有肠液、胰液、胆汁,能对脂肪、淀粉、蛋白质进行最终消化,所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。

11.下图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度。请据图回答(方括号内填字母,横线上填名称):

(1)细嚼米饭,会感到一丝丝的甜味,是因为唾液中含有淀粉酶,能初步消化[ ]曲线所代表的营养成分。

(2)鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中,含量最多的有机物是在[ ]____________中开始被消化的。

(3)表示脂肪消化过程的是[ ]曲线。能对脂肪起乳化作用的胆汁由肝脏分泌后储藏在________________中,经导管流入________________对脂肪起乳化作用。

(4)食物的消化过程主要是在[ ]______________中进行的。

【解析】本题考查食物的消化和吸收过程。

(1)口腔中唾液腺能够分泌唾液,其中的唾液淀粉酶可以把淀粉转化成麦芽糖,所以我们细嚼米饭时,会感到有甜味。淀粉最终在小肠内被消化为葡萄糖。因此,曲线X表示淀粉的消化过程。

(2)鸡蛋富含蛋白质,蛋白质在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液将蛋白质彻底消化为氨基酸。

(3)脂肪在小肠里开始消化,最终在小肠里被消化为甘油和脂肪酸,因此,曲线Z表示脂肪的消化过程。肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊里,经导管流入十二指肠对脂肪起乳化作用。

(4)由图可知,三种物质均在小肠内被彻底消化。小肠长5～6米,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,小肠是消化的主要场所。

答案:(1)[X] (2)[C]胃(3)[Z] 胆囊十二指肠

(4)[D]小肠

12.在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中,分别对三支试管进行如表处理:

1号试管2号试管3号试管

馒头碎屑馒头碎屑馒头块

2 mL唾液 2 mL清水 2 mL唾液

搅拌搅拌不搅拌

2滴碘液2滴碘液2滴碘液

请回答下列问题:

(1)三支试管一起放在________℃的温水中5～10分钟,以保证酶的最大活性。

(2)此实验可形成________组对照实验。

(3)1号试管不变蓝,是因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为________。

(4)在消化道内的消化液中,除唾液、肠液外,还有________也能帮助淀粉的消化。

【解析】(1)唾液淀粉酶催化作用最强的温度是37℃,因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟,以保证酶的最大活性。

(2)该实验设置了两组对照实验:1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用。

(3)将这三支试管都放入37℃左右的温水中,10分钟后取出,加碘液并摇匀,滴加碘液后1号试管不变蓝,原因是1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝色。

(4)淀粉的消化起始于口腔,口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化,使淀粉分解为麦芽糖;小肠是将淀粉消化为最终产物的器官,小肠里含有肠液、胰液等消化液,它们都含有消化淀粉的酶。

答案:(1)37 (2)两(3)麦芽糖(4)胰液

13.(xx·潍坊质检)下面是某合作学习小组同学在学习“人体的营养”有关知识后,在一次小组讨论会上,对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后,结合图甲(消化系统模式图)和图乙(与小肠相通的消化腺)回答下列问题:

(1)小芳说,早晨我吃了一个馒头,馒头的消化是从图甲中的[ ]________开始的。

(2)小洁说,早晨我吃了个鸡蛋,鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[ ]__________开始初步消化的。

(3)洋洋说,早晨我吃了油条和豆浆,油条中的脂肪,需要通过图乙结构中的[ ]________分泌的________乳化后才能进行化学性消化。

(4)涛涛说,不管你吃的馒头、鸡蛋,还是油条和豆浆,最终消化后,都要到图甲结构中的[ ]________才能被吸收,因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所。

(5)小婧说,图乙中,结构[2]是消化食物的主要场所,其原因是有[3]分泌的消化液流入这里,有[5]分泌的________流入这里,还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。

【解析】本题考查消化和吸收的相关知识。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等,口腔是消化道的起始端。

(1)馒头的主要成分是淀粉,口腔内有唾液腺分泌唾液,唾液内的唾液淀粉酶能把淀粉消化为麦芽糖。

(2)胃内有胃液,胃液内的胃蛋白酶能初步消化蛋白质。

(3)肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但能乳化脂肪,从而促进脂肪的消化。

(4)小肠是消化食物吸收养料的主要场所。

(5)小肠的起始端叫十二指肠,肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都由这里流入小肠。

答案:(1)[2]口腔(2)[4]胃(3)[3]肝脏胆汁

(4)[6]小肠(5)胰液

1.(xx·枣庄学业考)淀粉在人体内的代谢过程如图所示,下列说法错误的是

( )

A.a是麦芽糖

B.淀粉消化的产物主要在小肠内吸收

C.糖类是最重要的供能物质

D.淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质

【解析】选A。题图中的a为葡萄糖,A项错误;淀粉消化的产物主要在小肠内吸收,B项正确;糖类是最重要