PPT-竹荪栽培技术_PPT幻灯片
竹荪栽培技术食用菌栽培技术
竹荪栽培技术食用菌栽培技术汇报人：日期:contents•竹荪栽培技术•食用菌栽培技术目录•竹荪与食用菌的营养价值与市场前景•竹荪与食用菌栽培的未来发展趋势竹荪栽培技术01竹荪是一种大型真菌，具有菌盖、菌柄、菌托等结构。
形态特征竹荪生长在竹林或木材堆上，喜欢温暖、湿润的环境。
生活习性竹荪通过孢子进行繁殖。
繁殖方式竹荪的生物学特性温度湿度光照土壤竹荪的栽培条件01020304竹荪生长需要适宜的温度，一般在18-25℃之间。
竹荪需要湿润的环境，空气湿度应保持在80%以上。
竹荪需要一定的光照，但不宜过强。
竹荪适宜在富含有机质的土壤中生长。
竹荪的栽培技术流程培养料准备培养制备适合竹荪生长的培养料。
控制温度、湿度、光照等条件，促进竹荪生长。
选种播种采收选择优良的竹荪品种。
将竹荪孢子或菌块接种到培养料中。
在竹荪成熟后及时采收。
主要有菌核病、黄斑病等，可通过加强管理、保持环境卫生等方法预防。
病害主要有菌蝇、线虫等，可采用生物防治或化学防治方法进行控制。
虫害竹荪的病虫害防治竹荪在成熟后要及时采收，避免过熟导致品质下降。
采收的竹荪可以经过烘干、晒干等加工方式，制成干品或进行其他加工处理。
竹荪的采收与加工加工采收食用菌栽培技术02食用菌的种类与分布香菇、木耳、灵芝、蘑菇、平菇、猴头菇等。
分布地区食用菌在全球各地均有分布，其中中国是食用菌生产大国之一，拥有丰富的食用菌品种和资源。
土壤食用菌一般不需要土壤，但有些品种如虫草需要昆虫或土壤作为载体。
空气食用菌需要新鲜、无污染的空气，要注意通风换气。
光照多数食用菌需要充足的散射光，但有些品种如香菇需要较强的光照。
温度不同种类的食用菌对温度的要求不同，一般生长温度范围在5-35℃之间。
湿度适宜的湿度有利于食用菌的生长，一般要求环境相对湿度在80%-95%之间。
食用菌的栽培条件配料根据不同食用菌的生物学特性，选择适宜的配料，如木屑、棉籽壳、稻草等。
灭菌将配料进行高温或化学药剂灭菌，以消灭杂菌和害虫。
竹荪PPT
②培养期：3—5月上旬是竹荪菌丝生长期， 关键是保湿保温。竹荪菌丝的生长最适温度是 20---28℃，低温多雨天气，要排水通气，增加 地温。连晴数天，畦内水分降到60%以下时， 要适当对畦面喷水。培养期可以向菌床四周的 地面上撒石灰粉或喷杀菌剂药液在遮盖物上， 防止霉菌交叉感染。
④覆土：一般边播种，边覆土，边清理 畦沟（畦沟就是人行道），覆土厚度在3--5厘米，畦沟底深要达10厘米左右，以 利于排水。
⑤遮盖物：最后盖上稻草、竹叶、芒萁 等作遮盖物，适时种上遮荫作物。
栽 培 技 术8
8、发菌管理 做好播种后发菌管理是获得竹荪高产的重要
环节。 ①发菌期：播种后5---15天，是吃料期，指
原料处理要求做到： ①破碎：原料的切碎与破裂，主要是破坏其
整体，促使植物活组织死亡，经切破的原料容 易被菌丝分解吸收。
②晒干：不论是竹类或是木类、野草和秸秆 类均要经过干晒，因为新鲜的竹、木类，本身 含有生物碱，经过晒干的基质，其体内活组织 被破坏而死亡，同时生物碱也得到挥发消退， 又有利于储存。实践证明翻晒过的培养料，菌 丝吃料早、生长快，这是一个不可缺少的工序。
竹荪栽培技术
竹荪立体栽培模式
概 况1
竹荪被誉为“真菌皇后”，是我国名贵的食用 菌之一。竹荪有很高的营养价值，它含有21种 氨基酸（其中含有人体内不能合成，而又不可 缺少的8种必需氨基酸）及多种矿物质元素、 维生素和酶，是优良的植物蛋白源和营养源。 竹荪又有较高的药用价值，具有人参的补益功 效和生理碱性食品的功能，长期食用对肥胖症、 糖尿病、高血压、高胆固醇有较好疗效。竹荪 中所含有的活性物质——竹荪多糖体，能解除 和控制癌细胞扩散，长期食用还具有防癌抗癌 作用。
如何种植红托竹荪高产栽培的经验ppt课件
5.5～6。料拌好后装瓶，要求下松上稍实，中间打洞，置于1.5千克/平方厘米压力下灭菌2.5小时，待培养基冷却至25℃时可接种，接完种置于22～24℃通风黑暗的培养室内培养70～80后可用做扩大培养和栽培用。 2栽培季节与场所选择红托竹荪要求在偏阴
湿环境下生长，栽培地应选择在海拔500～1000米的地区，时间以2～5月、9～11月为宜，最适宜温度在20～26℃。 室内栽培采用地下或搭架两种方式，栽培架搭2～3层为宜，每层高60厘米，宽1.3米。室外则选背阴处、土壤肥沃、半沙质酸性
干不湿。之后，再盖上2厘米厚微湿的竹叶、茅草或松针叶，最后盖膜保温保湿发菌。每平方米计用干料20～25千克，菌种3～4千克，要求播种过程中菌种不碎并严格避光。 5科学管理播种后控制培养料含水量在
65%～75%，空气相对湿度为85%。前15天不必喷水，7天后每3天揭膜通风30分钟，温度超过30℃时也应揭膜，夜间盖上。 在正常气温下播种50天后，菌种长出土面，应加大湿度不使畦面遮盖物干燥，待菌丝布满畦面后，降低畦面湿度使菌丝缺水倒
准，空气相对湿度提高到90%～95%，有利于子实体分化。红托竹荪破蛋撒裙时间一般在夜间9时开始，次日清晨3～4时撒裙完毕，少量在白天撒裙，应及时采收脱水烘干，包装出售。 第一潮菇收完后应补足培养料和土壤的原
来水分，继续管理出菇。水管理掌握方法是多菇多喷，少菇少喷，高温干燥多喷，低温湿度大时少喷，雨天可少喷或不喷。 6病虫害防治病虫害以防为主， 防治结合。室内应保持环境卫生，杜绝虫害来源，室内外场所每月灭虫2次，发现虫
酵法，让原料浸透水后堆成高1.2米，宽2米的发酵堆，覆盖薄膜，待中心温度高达65℃时翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、无氨臭味时便可使用。 4栽培方法播种前10多天喷1000倍甲胺磷农药水溶液加30%甲醛对栽培场地进行灭虫
竹荪的种植技术(总5页)
竹荪的种植技术(总5页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除竹荪的种植技术一、原料处理栽培竹荪的原料来源广泛，各种竹、木、枝桠、碎屑，农作物秸籽，谷壳，山上苇芦等野草，均可利用。
生料栽培的原料不需蒸煮杀菌，只要把竹、木原料切碎，晒干，置于水池中浸泡，并加入0.3%-0.5%的石灰，浸泡时间24-48小时后，捞起沥于含水量60%-70%，就可用于生产。
采用蔗渣、棉籽壳、玉米芯、野草、黄豆秆、谷壳、花生秆、油莱秆等秸杆类栽培，可按上述比例的石灰水泼进料中，闷10一24小时后即可使用。
二、菌种选择竹荪菌种有棘托长裙竹荪、红托短裙竹荪等。
适于生料栽培的应选用棘托长裙竹荪，其抗逆力强，菌丝分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的养分。
出菇快，接种后2个月可采收，每米2可产出竹荪干品250-350克，高产的达500克，比红托短裙竹荪单产提高3倍。
菌株以D-古优1号最理想。
三、免棚开放式栽培技术棘托长裙竹荪，属于高温型，其子实体生产发育期为每年夏季6-9月间。
此时正值各种农诈物如大豆、玉米、高粱、瓜类等茎叶茂盛期；夏季果园、林场的林果树木郁蔽，遮阴条件良好;而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气，对竹荪子实体生长发育十分有利，这些天然的环境为免棚栽培竹荪创造良好的生态条件，有机结合形成生物链。
下面介绍几种开放式栽培管理技术。
l、竹荪畦旁套种农作物（1）栽培季节。
一般分春、秋两季。
我国南北气温不同，具体掌握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2-3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。
南方诸省竹荪套种作物，通常为春播，""惊蛰""开始堆料播种，""清明""开始套种农作物；北方适当推迟。
（2）场地整理。
菇床先开好排水沟，床宽1米，长度视场地而定，一般以10一15米为好。
竹荪的栽培办法
竹荪的菌蕾在未破蕾时呈球形或扁球形 ，在破蕾时向顶部伸展，成长过程中逐 渐开裂，形成网状裙（菌裙），菌裙的 颜色在初期为白色或粉红色，后期则为
紫色或黄色。
竹荪的菌蕾顶部有冠毛般的菌托，呈深 绿色，有粘性，能吸收水分和养分。菌 托下方为细长的柄，呈白色或浅黄色。
竹荪的分布区域
竹荪主要分布于中国的四川、云南、安徽、湖南、湖北、江西、江苏、浙江等地区。
竹荪还可以增强人体的免 疫力，提高人体的抗病能 力。
02
竹荪的栽培环境
土壤要求
01
02
03
竹荪适宜在土质疏松、 透气性好、排水良好的 土壤中生长，土壤pH值 最好在4.5-5.5之间。
竹荪种植最好选择在林 下或果园内进行，避免 在低洼地、盐碱地或黏
土上栽培。
栽培前应进行土壤改良 ，添加适量的有机肥和 磷、钾肥，以改善土壤
将采收的竹荪清洗干净后，放在阳光 下晒干，一般需要2-3天。
烘干
将竹荪放在烘干机中烘干，一般需要 8-12小时。
盐渍
将竹荪放入盐水中浸泡2-3天，然后 晒干。
冷藏
将竹荪放在冰箱中冷藏保存。
06
竹荪的市场前景与经济效 益
竹荪的市场前景
竹荪是一种珍贵的食用菌，具有较高的营养价值 和药用价值，市场需求不断增长。
03
竹荪的栽培技术
栽培时间
春季栽培
一般在3-5月进行，此时气温逐渐升 高，有利于竹荪生长。
秋季栽培
8-10月，气温适宜，有利于竹荪菌丝 生长发育。
栽培方法
01
02
03
段木栽培
利用竹木进行栽培，选择 材质较轻、含水量适中的 竹木段进行接种。
袋栽
使用塑料袋作为培养基质 ，可选用聚乙烯或聚丙烯 薄膜袋，填充培养料并接 种。
005竹荪栽培
竹荪是一种珍贵的食用菌，据分析， 竹荪干品每100g含有粗蛋白15～18g、粗 脂肪2.6g、氨基酸16种，其中谷氨酸达 1.76%，此外还含维生素B1、B2、C和多 种矿物质如磷、钾、铁、钙、镁等，营养 丰富，味道鲜美。 竹荪的药用价值也很高，能防治高血 压，高胆固醇和肥胖病，把竹荪和糯米一 起煮水饮服，有止咳、补气、止痛的功效， 动物实验证明，每公斤体重投300毫克竹荪 热水提取液对肉瘤180的抑制率可达60%， 对艾氏瘤的抑制率可达70%，用于治疗白 血病也有一定效果。
长裙竹荪子实体幼时卵状球形，后伸 长，高12——20cm，菌托白色或淡紫，直
径约3－3.5cm。菌盖钟形，高、宽各3－
5cm, 有显著网格，具微臭而暗绿色的孢子
液，顶端平，有穿孔。菌幕白色，从菌盖
下垂达10cm以上，网眼多角形，宽5——
10mm。柄白色，中空，基部粗2——3cm，
向上渐细，壁海绵状。
4.光照 菌丝生长阶段不需要光线，在黑暗中 培养，菌丝体生长旺盛，色白；在强光下 培养，菌丝体产生色素，易衰老，生活力 降低。
从光质而言，不同波长的光，对菌丝 生长的抑制作用不一样，橙光对菌丝生长 的抑制作用最小，红、绿、白、黄、蓝光 对竹荪菌丝生长的抑制作用最大。
5.空气 菌丝在二氧化碳浓度为0.03%～0.33% 的范围内都能生长，较适宜的二氧化碳浓度 为0.08%～0.18%，最适浓度为0.13%。含 量过低或过高，都会抑制菌丝的生长。
2.温度
菌丝体生长的适宜温度范围为15～
23℃。低于5℃，菌丝停止生长；高于
35℃，菌丝干枯死亡。不同品种最适生长
温度不一样，短裙竹荪为20～23℃，长裙
竹荪为20℃。子实体的形成适温为17～ 29℃，以22℃为最适。
竹荪栽培
3.湿度
• 竹荪是喜湿性强的菌类。 培养料的料水比为1:1.0 至 1:2.5的范围内菌丝均 能生 长，以料水比为 1:2.0时最 适，菌丝生长 速度加快。
4.光照
• 菌丝生长阶段丌需要光 线 ，在黑暗中培养，菌 丝体 生长旺盛，色白； 在强光 下培养，菌丝体 产生色素 ，易衰老，生 活力降低。 橙光对菌丝生长的抑制 作 用最小，红、绿、白、 黄 、蓝光对菌丝生长抑 制作 用大。
菌丝
• 竹荪菌丝初期白色，经 过 较长时间培养以后，便具 有丌同程度的粉 红色，淡 紫色或黄褐色 • 在适宜条件下，伸长到地 表面的索状 菌丝的类断逐 步膨大成白色小秋，这 就 是竹荪子实体原基，经过 40~60天， 这些原基仲的 少数处亍生长优势的部 分 便继续长大成熟成鸡蛋或 鸭蛋大的 卵形菌蕾破土分 化成子实体。成熟的 子实 体顶端产生孢子，从而完 成圣火 周期
5.空气
• 菌丝在二氧化碳浓度为 0.03%~0.33%的范围内 都能生长，较适宜的二 氧化碳浓度为 0.08%~0.18%，最适欧 诺过度为0.13%，含量 过 高或过低都会抑制菌 丝生长。在只是提阶段， 要 注意栽培室的通风换 气。
6.酸碱度
• 竹荪对pH值很敏感，丌同 的pH值对菌丝的生长 有明 显的影响。 红托竹荪为5.0~5.2，短裙 竹荪 为5.2~5.4，长裙竹荪 为5.2. 竹荪菌丝在生长发育 过程中， 自始至终都需要微酸性的环 境，才彩艳丽、 具有 菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分 布亍中国 的福建、于南、四川、贵州、湖北、 安徽、江苏 、浙江、广西、海南等地，其中 以福建三明、南 平以及于南昭通、贵州织金、 四川长宁县最为闻 名。
经济价值
• 食用价值 竹荪干品每100g憨厚粗蛋白15~18g， 粗脂肪 2.6g，氨基酸16种，其中谷氨酸达1.76% ， 此外还含有维生素B1、B2、C和多种矿物质 如磷、钾、铁、钙、镁等，营养丰富，味道 鲜美 。
竹荪栽培技术食用菌栽培技术
CATALOGUE 目录•引言•竹荪栽培技术•食用菌栽培技术•竹荪与食用菌的病虫害防治•前景与展望竹荪食用菌竹荪与食用菌的概述栽培技术的意义与价值满足市场需求01提高经济效益02促进生态平衡03引言部分正文部分结论部分030201本次报告的结构与安排温度湿度光照空气竹荪的生长环境要求选种育种竹荪的选种与育种竹荪的栽培与管理基质准备管理温度湿度光照通风优质菌种适应性菌种来源基质准备菇房管理浇水管理采收与储存食用菌的栽培技巧蛞蝓是一种软体动物，喜欢啃食竹荪的子实体。
其存在会严重影响到竹荪的产量和质量。
竹荪绿霉病绿霉菌广泛存在于土壤和空气中，竹荪子实体在生长过程中，若遇到高温高湿的环境，就容易发生绿霉病。
病症表现为子实体表面出现绿色霉斑。
食用菌线虫线虫是一种微小的蠕虫，它会侵入食用菌的子实体中，导致产量下降和品质变差。
常见病虫害种类当病虫害发生时，应采取综合防治策略，包括生物防治、物理防治和化学防治等方法，以避免对环境和人体造成危害。
病虫害防治策略综合防治预防为主竹荪绿霉病的防治在栽培过程中要避免高温高湿的环境，加强通风，保持环境干燥。
一旦发现绿霉病，应及时清除病菌，并使用相应的杀菌剂进行喷洒。
蛞蝓的防治在栽培场所周围设置捕捉器或陷阱，捕捉蛞蝓。
同时，也可以通过改善环境，如降低湿度、减少隐蔽处，使其不利于蛞蝓的生存。
食用菌线虫的防治使用清洁的菌种，对线虫进行生物防治，如使用寄生性线虫等天敌进行防治。
同时也可以使用一些对线虫具有杀灭作用的化学药剂进行喷洒。
但需注意，使用化学药剂时，一定要按照规定的浓度和方法进行喷洒，避免对人体和环境造成危害。
具体防治方法市场需求增长市场上对竹荪和食用菌的多样化品种、高品质的需求增加，为栽培者提供了更多的发展空间。
多样化品种需求产业链完善竹荪与食用菌市场的现状与趋势环保要求病虫害防治技术创新栽培技术的发展方向与挑战对行业发展的建议与展望01020304加强科研投入拓展国际市场培育专业人才推动产学研合作。
竹荪的种植栽培技术
竹荪的种植栽培技术1 地域选择竹荪原产于中国的东南部海拔50-100米的沿海、半山区、山谷和阿坝等自然山地环境。
它喜欢湿润、排水良好的有机质和高钙含量的土壤，应选择在阳光充足、空气湿度大、年平均气温10-15摄氏度，以10-20摄氏度为宜进行栽培。
2种植准备准备种植前，应该对所选地区进行考察，根据实际情况选择土壤肥力良好的地方并进行施肥改良，实施追肥管理和温室种植。
播种前，应用油药处理防止病虫害和野生根错误生长。
3播种竹荪种子大，容易涨水发芽，在播种前，先将竹荪种子浸没在温水中24小时，可有效提高发芽率，播种撒种采用散播式，种子深播，注意不要深播到能使种子露出地面，以免受日照强烈影响。
播种完成后，要多洒水，保持土壤稠疏润湿，并经常进行松土。
4施肥竹荪喜爱肥沃湿润、离土高质地的土壤，因此，施肥会大大增加它的生长。
正常情况下，苗期到成熟期每月施肥1次，施用氮磷钾全包含肥料，最少应每亩施肥50公斤，施肥时以耕地积润和湿润为好，一次施用量不宜太多，以100-200 克拌匀施入土壤。
5收获竹荪收获期一般在2年多以上。
一般情况下，在采收前应将莱荪表面用棉布覆盖，收挂莱荪时，以解剖蚯蚓根时产生的松垮感为宜，应立即进行收获，使营养元素不易流失，使品质更优，并可多次收获。
6灌溉竹荪喜欢湿润的地方，因此，灌溉是其生长的关键。
施肥后，应及时进行灌溉，使肥料能够均匀的分布在土壤，同时防止空心流失。
灌溉的方式可以是错水灌溉、浇水灌溉、静水灌溉或地面浇水橡皮筋灌溉等，根据不同的地域情况而定。
竹荪栽培技术
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
22~25 20~22 20~22 25~32
二、生活条件
（二）水分和温度
不同生长阶段要求水分不同： 菌丝生长：培养料含水量60~65%； 子实体分化：培养料含水量 >80%； 破蕾：培养料含水量 >90%； 菌褶张开：培养料含水量94~95%；以便 菌裙最大度张开。
二、生活条件
（三）空气
为好气性真菌，整个生长阶段都需要新鲜空气。
概述
竹荪是世界上最名贵的食用菌之 一，形态绚丽，清香袭人，风味独 特，为世人所瞩目。曾被加封了许 多桂冠，如：“真菌之花”、“面 纱女郎”、“真菌皇后”、“山珍 之王”、“林中君主”、等。
历史上一直靠采集野生竹荪作为 帝王贡品。现用作高级宴席上的佳 肴。
概述 1、分类地位
鬼笔目、鬼笔科、鬼笔属。 在竹荪属中，目前已报道12个种。但可 食用、并目前已人工栽培的主要有4个种。 2、 栽培种 长裙竹荪 短裙竹荪 红托竹荪 棘托竹荪：栽培最多
一、形态特征
菌盖：钟形，宽和高为3~5 cm，上 有多角形的小孔格。
菌裙：位于菌盖下面，洁白多孔的网
子
状，在分类上很重要。例：依裙
实
长短可分为长裙竹荪和短裙竹荪。
体
菌柄：白色、中空、纺缍形或圆锥形，
海绵状
菌托：鞘状，有红色、紫色、红褐色 等依品种而异，与菌索相连， 支撑整个子实体，起保护作用。
长裙竹荪
室外栽培 秋栽：8~10月，第二年初夏出菇； 短裙竹荪：3~4月和9~10月；
不同品种 长裙竹荪：4~5月和8~9月； 棘托竹荪：4~5月栽培，很少秋栽。
（二）栽培方法及培养料配方
1、方法：人工栽培竹荪一般可分为 纯菌种压块法 纯菌种直播法 生料栽培法
其中以生料栽培法最为普遍。
（二）栽培方法及培养料配方
2、常用配方
原料: ①不限于竹类； ②各种杂木的根、茎、叶、枝； ③竹木加工厂的下脚料； ④农作物秸秆（如黄豆秆、玉米秆、麦秆、稻草、
甘蔗叶等）都可作为竹荪栽培原料； ⑤各种野草如类芦、斑茅、芦苇、芒棋等也是竹
荪生长的良好材料。
2、常用配方
1、竹碎30%、木片40%、木屑30%； 2、竹碎（或木片）60%、芦苇30%、木屑10%； 3、竹片70%、木屑20%、竹叶10%； 4、芦苇60%、木屑20%、竹片20%； 5、蔗叶80%、竹叶10%、木屑10%；
3、生产概况
竹荪在自然界生长量很少，除中国和日本外，没有 吃竹荪的习惯。
我国产区主要分布于云南、贵州、四川、湖南、福 建、浙江等地，我国野生竹荪每年约采收100 kg左右， 远不能满足国内、外市场需要，故市场价格很高。 我国目前栽培竹荪能形成一定规模的是福建古田县、 湖南会同县、浙江云和县。
一、形态特征
2、常用配方
6、甘蔗渣50%、豆秆40%、竹叶10%； 7、玉米秆70%、木屑20%、竹叶10%； 8、杂木片60%、技叶30%、芦苇10%； 9、芦苇80%、杂木片15%、豆秆4.5%、复合
肥0.5%； 10、芦苇65%、杂木片20%、豆秆15%、复合
肥0.2%。
（三）选场与整地
1、选场 应选择阴凉、通风、湿度较大，土壤偏酸性， 结构疏松、腐殖质多的地为宜。 （温、湿、气、土、pH）
（四）光照
菌丝生长：不需光。在室内光照下，菌丝生将
受到抑制，容易老化。30 cm深的土壤内菌丝能 旺盛生长。
菌蕾原基形成：不需光。
子实体发育：一定散射光，100~300 lux光照能促
进子实体形成。
二、生活条件
（五）pH：喜微酸环境。 培养料pH以5.0~6.0为宜； 生长土壤pH应以6.0以下。
2、菌蕾形成 ：水分管理，保持RH 80~90%；
3、子实体生长发育
掌握湿度：保持RH >90%； 创造最佳温度：23~25℃； 加强通风换气：每天通1次，每
次半小时；
（六）管理
3、采收
时间：以早上8~9点钟采收为最佳时间， 竹荪开裙至菌柄2/3时即可采收；
方法：用手术刀从菌托底部切断菌索， 不要损伤相邻的菌蛋。
（四）培养料的预处理
培养料（木片、竹片、竹叶、芦苇等） → 1~2% 石 灰 水 浸 泡 2~3d→ 捞 起 清 水 冲 洗 到 pH<7.0。
（五）铺料播种
播种方法有多种： 1、三层料夹两层菌种 2、两层料夹一层菌种
（六）管理
1、菌丝生长期
保温：盖好草和薄膜，保持温度 在20~23℃；
适当通气
（三）选场与整地
1、选场 2、整地 ⑴清除杂草，开沟排水，挖深10 cm晒白； ⑵整畦，宽1 m、畦高20~25 cm、沟宽50 cm，中间高、 两边低、呈弧形；
⑶喷射25%溴氰菊酯1000~2000倍液，以防白蚁等害 虫。（或0.5%敌敌畏或石灰水喷洒床内外消毒） ⑷设遮荫棚，使光照达“四阳六阴”，有梅花点的散 射光。
二、生活条件
（一）温度：竹荪是中温型菌类。 不同竹荪对温度要求不同（不同生长期）
品种
菌丝生长阶段 范围 最适
子实体生长阶段 范围 最适
长裙竹荪 短裙竹荪 红托竹荪 棘托竹荪
5~30 5~28 5~29 13~35
22~24 21~23 21~23 30~32
17~30 15~26 16~26 20~30
4、采收后的管理 清除残留菌托，以防污染；
5、加工（晒干）
竹荪的破蛋很有规律，每天 清晨7点半~8点半开裙最高，9 点以后破蛋开裙就很少了，因 此以8~9点采收最佳。
（七）生料栽培竹荪的优点
（六）营养：竹荪是腐生真菌，自然发生主要 在竹林。
C源：以纤维素、木质素为主要C源。依靠 分解竹材而获得。
N源：腐殖质中蛋白质的分解物为主要氮源。 覆土：需富含腐殖质的酸性竹园土做覆土
材料，无覆土就不能形成菌蕾。
三、栽培技术
（一）栽培季节 竹荪属中温型菌类。一般安排在春、秋两季
播种，具体还应视品种和栽培场所而定。 春栽：3~5月，当年夏季长子实体；
菌丝体：白色、细长、分枝状丝状体 ；
菌蕾 （菌蛋或担子果）：褐色或棕褐色，呈卵形。
竹
菌盖：钟形，宽和高为3~5 cm，上有多角形
荪
的小孔格。
子实体
菌裙：位于菌盖下面，洁白多孔的网状，在 分类上很重要。例：依裙长短可分为长 裙竹荪和短裙竹荪。
菌柄：白色、中空、纺缍形或圆锥形，海绵状
菌托：鞘状，有红色、紫色、红褐色等依品 种而异，与菌索相连，支撑整个子实 体，起保护作用。