竹荪栽培技术要点及经验总结

竹荪栽培技术要点及经验总结
栽培技术
1、田间菌种制作：栽培者只要购买竹荪原料，就可在田头自制栽培菌种。

12月下旬－1月初，选择田头一角，整理一个堆料育种畦床。

用杂木屑80%，麦麸20%，作为竹荪菌种的培养料，加水110%，然后装入编织袋内，经过常压灭菌10小时后，取出用清水冲进袋内，让其排泄，然后拌入1%石膏粉，堆入育种畦床上，采取2层料，一层菌种播种法，最后一层料面再撒些菌种，每米2畦床用干料20千克竹荪原种3－4瓶。

栽培100米2面积，只需田头制种4米2，等于25：1。

播种后用编织袋盖面，稻草遮阳，最后用竹条弓罩薄膜。

播种后每隔3－5天揭膜通风1次。

培育40－50天菌丝布满料堆后，即成田头竹荪菌种。

2、栽培原料选择：现行栽培竹荪的原料分四大类。

一是竹类：各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根；二是树木类：杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑；三是秸秆类：豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等；四是野草类：芦苇、菅、芒萁、斑茅等，上述原料晒干备用。

3、生产季节安排：竹荪栽培一般分春、秋两季。

以春播为宜。

我国南北气温不同，应把握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2－3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。

南方诸省竹荪套种农作物，通常春播，“惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物；北方适当推迟。

播种后60－70天养菌，进入夏季5－9月间出菇，10月结束，生产周期7个月左右。

4、场地畦床整理：利用苹果、柑桔、葡萄、桃、梨等果园内的空间地，以及山场树木空间地套种竹荪。

要求平地或缓坡地，近水源，含有腐植质的沙壤土。

播种前7－10天清理场地残物或杂草，翻土晒白。

果树上可喷波尔多液杀灭病虫害。

一般果树间距3米×3米，其中间空地作为栽培竹荪畦床。

畦宽60－80厘米，人行道间距30厘米，整地土块不可太碎，以利通气，果树旁留40－50厘米为作业道。

5、播种覆土养菌：播种前将培养料浸水，控制含水量60%－70%备用。

播种采取一层料、一层种，菌种点播与撒播均可。

每米2畦床铺放培养料10千克，菌种5瓶，做到一边辅料。

一边播种，然后在畦床上覆盖地膜。

播种后15－20天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风30分钟，后期增加通风次数。

春天雨水多，挖好排水沟，沟要比畦深30厘米；菌丝生长温度适应23－26℃。

播种后在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%为宜。

覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺盖表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。

若采用农作物套种方式的，套种品种有黄豆、脾豆、高梁、玉米、辣椒、黄瓜、向日葵等高秆或藤蔓作物。

当竹荪播种覆土后15－20天，就可在畦旁挖穴播种作物种子，按间隔50－60厘米处套种一棵。

6、出菇科学管理：播种后正常温度下培育25－33天，菌丝爬上料面，可把畦床上盖膜去掉。

菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌索，并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快出现菇蕾，并破球独柄形成子实体。

此时正值林果树和套种的农作物枝叶茂盛时期，起到遮阳作用。

出菇期培养料内含水量以60%为宜，覆土含水量不低于20%，要求空气相对湿度85%为好。

菇蕾生长期，除阴雨天气外，每天早晚各喷水一次，保持相对湿度不低于9%。

菇蕾胀大逐渐出现顶端凸起，继之在短时间内破球，尽快抽柄撒裙形成子实体。

竹荪栽培十分讲究喷水，具体要求“四看”：即一看盖面物。

竹叶或秆、草变干时，就要喷水。

二看覆土。

覆土发白，要多喷、勤喷。

三看菌蕾。

菌蕾小、轻喷、雾喷，菌蕾大多喷、重喷。

四看天气。

晴天、干燥天蒸发量大要多喷，阴雨天不喷。

这样才能长好蕾，出好菇，朵形美。

菌裙撒至离菌柄下端4－5厘米就要采摘。

采后及时送往工厂脱水烘干。

干品返潮力极强，可用双层塑料袋包装，并扎牢袋口。

作为商品出口和国内市场零售的，则需采用小塑料袋包装，每袋有25克、50克。

100克、300克不同规格，外包装采用双楞牛皮纸箱。

技术总结
1．田间菌种制作栽培者只要购买竹荪原料，就可在田头自制栽培菌种。

12月下旬－1月初，选择田头一角，整理一个堆料育种畦床。

用杂木屑80%，麦麸20%，作为竹荪菌种的培养料，加水110%，然后装入编织袋内，经过常压灭菌10小时后，取出用清水冲进袋内，让其排泄，然后拌入1%石膏粉，堆入育种畦床上，采取2层料，一层菌种播种法，最后一层料面再撒些菌种，每米2畦床用干料20千克竹荪原种3－4瓶。

栽培100米2面积，只需田头制种4米2，等于25：1。

播种后用编织袋盖面，稻草遮阳，最后用竹条弓罩薄膜。

播种后每隔3－5天揭膜通风1次。

培育40－50天菌丝布满料堆后，即成田头竹荪菌种。

2．栽培原料选择现行栽培竹荪的原料分四大类。

一是竹类：各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根；二是树木类：杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑；三是秸秆类：豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等；四是野草类：芦苇、菅、芒萁、斑茅等，上述原料晒干备用。

3．生产季节安排竹荪栽培一般分春、秋两季。

以春播为宜。

我国南北气温不同，应把握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2－3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。

南方诸省竹荪套种农作物，通常春播，“惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物；北方适当推迟。

播种后60－70天养菌，进入夏季5－9月间出菇，10月结束，生产周期7个月左右。

4．场地畦床整理利用苹果、柑桔、葡萄、桃、梨等果园内的空间地，以及山场树木空间地套种竹荪。

要求平地或缓坡地，近水源，含有腐植质的沙壤土。

播种前7－10天清理场地残物或杂草，翻土晒白。

果树上可喷波尔多液杀灭病虫害。

一般果树间距3米×3米，其中间空地作为栽培竹荪畦床。

畦宽60－80厘米，人行道间距30厘米，整地土块不可太碎，以利通气，果树旁留40－50厘米为作业道。

5．播种覆土养菌播种前将培养料浸水，控制含水量60%－70%备用。

播种采取一层料、一层种，菌种点播与撒播均可。

每米2畦床铺放培养料10千克，菌种5瓶，做到一边辅料。

一边播种，然后在中国食用菌商务网 畦床上覆盖地膜。

播种后15－20天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风30分钟，后期增加通风次数。

春天雨水多，挖好排水沟，沟要比畦深30厘米；菌丝生长温度适应23－26℃。

播种后在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%为宜。

覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺盖表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。

若采用农作物套种方式的，套种品种有黄豆、脾豆、高梁、玉米、辣椒、黄瓜、向日葵等高秆或藤蔓作物。

当竹荪播种覆土后15－20天，就可在畦旁挖穴播种作物种子，按间隔50－60厘米处套种一棵。

6．出菇科学管理播种后正常温度下培育25－33天，菌丝爬上料面，可把畦床上盖膜去掉。

菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌索，并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快出现菇蕾，并破球独柄形成子实体。

此时正值林果树和套种的农作物枝叶茂盛时期，起到遮阳作用。

出菇期培养料内含水量以60%为宜，覆土含水量不低于20%，要求空气相对湿度85%为好。

菇蕾生长期，除阴雨天气外，每天早晚各喷水一次，保持相对湿度不低于9%。

菇蕾胀大逐渐出现顶端凸起，继之在短时间内破球，尽快抽柄撒裙形成子实体。

竹荪栽培十分讲究喷水，具体要求“四看”：即一看盖面物。

竹叶或秆、草变干时，就要喷水。

二看覆土。

覆土发白，要多喷、勤喷。

三看菌蕾。

菌蕾小、轻喷、雾喷，菌蕾大多喷、重喷。

四看天气。

晴天、干燥天蒸发量大要多喷，阴雨天不喷。

这样才能长好蕾，出好菇，朵形美。

裙撒至离菌柄下端4－5厘米就要采摘。

采后及时送往工厂脱水烘干。

干品返潮力极强，可用双层塑料袋包装，并扎牢袋口。

作为商品出口和国内市场零售的，则需采用小塑料袋包装，每袋有25克、50克。

100克、300克不同规格，外包装采用双楞牛皮纸箱。