“健康食堂”创建发言稿
学校食堂建设演讲稿范文
大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够和大家共同探讨学校食堂建设这个重要话题。
食堂作为学校生活的重要组成部分，不仅关系到师生的饮食健康，也关系到学校的整体形象。
下面，我就学校食堂建设谈几点看法。
首先，我们要明确食堂建设的宗旨。
学校食堂建设应以师生需求为导向，以保障师生饮食安全、提高食堂服务质量、营造和谐校园氛围为目标。
我们要把食堂建设成为师生满意、家长放心、社会认可的高品质食堂。
其次，我们要注重食堂硬件设施的建设。
食堂硬件设施是保障食堂服务质量的基础。
我们要加大投入，改善食堂环境，提高食堂硬件设施水平。
具体来说，可以从以下几个方面入手：1. 优化食堂布局，提高空间利用率。
合理规划食堂区域，确保就餐区域、操作区域、卫生区域等功能分区明确，方便师生就餐。
2. 提升食堂设备水平。
引进先进的厨房设备，提高食堂的烹饪效率和食品安全保障。
同时，定期对设备进行维护和保养，确保设备正常运行。
3. 改善食堂卫生条件。
加强食堂卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境整洁卫生。
再次，我们要关注食堂服务质量。
提高食堂服务质量是食堂建设的关键。
我们要从以下几个方面入手：1. 丰富菜品种类。
根据师生口味，提供多样化的菜品，满足不同人群的需求。
2. 提高菜品质量。
严把食材关，确保食材新鲜、安全。
加强厨师培训，提高烹饪技能，提升菜品口感。
3. 优化服务流程。
简化就餐流程，提高就餐效率。
增设服务窗口，方便师生就餐。
4. 加强食堂管理。
建立健全食堂管理制度，规范食堂运营，确保食堂服务质量。
最后，我们要营造和谐校园氛围。
食堂是师生交流的重要场所，我们要注重食堂文化建设，营造温馨、和谐的食堂氛围。
1. 开展食堂文化活动。
举办烹饪比赛、美食节等活动，丰富师生的校园生活。
2. 加强师生沟通。
倾听师生意见，及时解决食堂问题，提高师生满意度。
3. 强化食堂安全管理。
加强食堂消防安全、食品安全等方面的管理，确保师生生命财产安全。
总之，学校食堂建设是一项系统工程，需要我们共同努力。
学校食堂卫生发言稿范文(3篇)
第1篇大家好！我是XX学校食堂卫生监督员，很荣幸能在这里就学校食堂卫生问题发表一些看法和建议。
近年来，我国食品安全问题日益引起全社会的高度关注。
作为学校食堂，肩负着为全校师生提供安全、卫生、营养的饮食重任。
为了保障大家的身体健康，维护学校的良好形象，我谨代表食堂卫生监督员，就我校食堂卫生问题发表以下几点意见：一、食堂卫生现状我校食堂一直以来都把食品安全和卫生放在首位，从食材采购、加工、储存到配送，都严格按照国家相关法律法规和行业标准执行。
在全体食堂员工的共同努力下，食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题：1. 部分食材采购来源不明，质量难以保证。
2. 部分员工卫生意识不强，操作不规范。
3. 食堂设施设备陈旧，难以满足现代化食堂的需求。
4. 食堂环境卫生有待改善。
二、存在问题原因分析1. 部分食材采购来源不明：一是供应商资质审查不严格，二是采购人员责任心不强。
2. 员工卫生意识不强：一是培训不到位，二是奖惩机制不健全。
3. 食堂设施设备陈旧：一是投入不足，二是更新换代不及时。
4. 食堂环境卫生有待改善：一是清扫不及时，二是垃圾处理不规范。
三、改进措施及建议1. 严格食材采购：一是加强供应商资质审查，确保食材质量；二是建立食材溯源体系，确保食材来源可追溯。
2. 加强员工培训：一是定期开展卫生知识培训，提高员工卫生意识；二是完善奖惩机制，激发员工工作积极性。
3. 更新设施设备：一是加大投入，更新陈旧设备；二是引进现代化设备，提高食堂生产效率。
4. 改善环境卫生：一是加强清扫力度，保持食堂环境卫生；二是规范垃圾处理，减少环境污染。
5. 建立健全监督机制：一是设立食堂卫生监督员，加强对食堂卫生的日常监督；二是设立举报电话，鼓励师生积极参与食堂卫生监督。
四、倡议为了保障大家的身体健康，维护学校的良好形象，我倡议：1. 全体师生要树立食品安全意识，关注食堂卫生问题。
2. 食堂员工要自觉遵守卫生规范，提高自身素质。
家长代表发言食堂发言稿
家长代表发言食堂发言稿尊敬的校领导、各位老师、亲爱的家长们：大家好！我代表家长代表发言，有幸站在这个讲台上，为家长们发声，也为我们孩子们的健康食堂发言。
食堂作为学校重要的场所之一，在培养学生的健康饮食习惯、营造良好的饮食环境的同时，也肩负着保障学生健康成长的重要使命。
然而，在现实中，我们也难免会遇到一些问题，比如食堂的菜品种类单一、营养不均衡、食材安全问题等等。
作为家长代表，我们关心着这些问题，也期望可以与学校携手合作，为学生提供更好更健康的食堂。
首先，我们要关注食堂的菜品种类和营养均衡。
学生在食堂用餐，除了满足生理需求外，也是一个实践健康饮食的机会。
然而，现实中我们常常发现，食堂提供的菜品种类单一，往往以炒菜为主，且种类有限。
这不仅影响了学生们的食欲和营养摄入，也难以培养他们对多样化食物的认识和喜好。
因此，我们建议学校可以引入更多元化的菜品，包括各类主食、蔬菜、豆制品、水果等，以满足不同学生的口味需求和营养需求。
同时，要注重到底孩子们是否吃得饱、吃得好、吃得开心，他们的需求和意见是否被充分听取和考虑。
其次，我们要关注食堂的食材安全和供应链安全。
食品安全与学生的健康成长密切相关，任何一个环节的不合格都可能给孩子们的健康带来威胁。
因此，我们呼吁学校要加强对食材的选择和检验，确保食品的质量和安全。
要严格落实验货验收, 不合格的食材要及时退换，建立健全食品的来源、进货、储存的安全管理规定。
此外，也希望学校能与食堂供应商建立起良好的合作关系，加强食材供应链的管理和监管，确保供应商的食品自产自销，依法合规，真实承诺，并能及时向学校提供食材的追溯信息，确保学生和家长们对食堂食品的安全放心。
另外，我们也要关注食堂的食品价格和质量。
家庭是学生们获取营养的重要渠道之一，而食堂作为学校提供饮食服务的重要场所，其食品的价格与质量显得尤为重要。
在实际中，我们注意到有些家庭出于经济压力选择让孩子在学校食堂用餐，但食堂食品价格高昂而质量堪忧的现象依然存在。
文明食堂创建发言材料简短
文明食堂创建发言材料简短尊敬的各位领导、嘉宾和亲爱的同事们：大家下午好！我是XX公司文明食堂的负责人，今天非常荣幸能够在这个平台上向大家介绍我们的文明食堂。
首先，让我简要介绍一下我们的文明食堂。
文明食堂是为了提供一个健康、安全、文明的用餐环境，提高员工的生活质量和幸福感而设立的。
我们的文明食堂以“让员工吃得健康、吃得开心”为宗旨，坚持以人为本，关注员工的需求和体验，致力于打造一个有温度、有文化、有品质的用餐空间。
为了达到这个目标，我们采取了一系列措施。
首先，我们严格遵守食品安全法和相关法规，确保食品的品质和安全。
我们定期进行食品安全检查和食品出厂检测，只选择有资质的食品供应商，并严格把关食品的采购、储存、加工和销售流程，确保每一道菜品都是安全可靠的。
其次，我们注重菜品的营养和健康。
我们的厨师团队都是经过专业培训的，并有丰富的烹饪经验。
他们会根据员工的口味和需求，设计合理的菜品搭配，保证菜品的营养均衡和口感美味。
我们还加强了对食材的选择和烹饪方式的控制，尽量减少盐、油、糖的使用，给员工提供更健康的饮食选择。
同时，我们也非常注重食堂的环境和卫生。
我们精心设计了用餐区域的布局和装修，力求给员工一个舒适、温馨的就餐环境。
我们定期清洁和消毒食堂，保证食堂的卫生和整洁。
此外，我们还采取了垃圾分类的措施，强化员工的环保意识。
除此之外，我们还注重员工的文明用餐行为培养。
我们制定了一系列的行为规范，要求员工在用餐时保持文明、有序，尊重他人，不浪费食物。
我们还通过宣传和培训，提高员工的文明用餐意识，让他们懂得享受美食的同时，也要养成良好的餐桌礼仪。
最后，我们还在食堂开设了各种文化活动，丰富员工的业余生活。
我们定期组织各类文体比赛和活动，举办职工文艺晚会和讲座，组织员工参加各种兴趣社团等，让员工在工作之余能够放松心情，减轻压力。
总之，我们的文明食堂不仅仅是提供职工餐饮服务的场所，更是一个关注员工健康、促进员工文明素质提升的平台。
学校食堂整治工作发言稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我非常荣幸能够在这里发表关于学校食堂整治工作的发言。
近年来，我校食堂作为全校师生的“餐桌”，在为师生提供餐饮服务的同时，也暴露出了一些问题。
为了保障全校师生的饮食安全，提升食堂服务质量，我校决定对食堂进行全面整治。
在此，我代表学校向大家汇报整治工作的相关情况。
一、整治背景1. 饮食安全事件频发。
近年来，我国各地学校食堂食品安全事件时有发生，严重影响了广大师生的身体健康和生命安全。
2. 食堂服务质量不高。
部分食堂存在卫生条件差、菜品质量不佳、价格不合理等问题，影响了师生的用餐体验。
3. 管理制度不健全。
食堂管理制度不完善，缺乏有效的监督和考核机制，导致食堂服务质量难以得到有效保障。
二、整治目标1. 提高食堂食品安全水平。
确保食堂食品来源安全，加强食品加工、储存、销售等环节的监管，防止食品安全事故发生。
2. 提升食堂服务质量。
改善食堂环境卫生，提高菜品质量，合理调整价格，满足师生用餐需求。
3. 完善管理制度。
建立健全食堂管理制度，加强监督和考核，确保食堂各项工作有序进行。
三、整治措施1. 加强食品安全管理（1）严格食材采购。
加强对食材供应商的审核，确保食材来源安全、新鲜、优质。
（2）规范食品加工操作。
严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。
（3）加强食品储存管理。
建立健全食品储存管理制度，确保食品在储存过程中的安全。
2. 提升服务质量（1）改善食堂环境卫生。
定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂环境整洁、卫生。
（2）提高菜品质量。
加强厨师队伍建设，提升菜品制作水平，满足师生口味需求。
（3）合理调整价格。
根据市场行情和成本核算，合理调整菜品价格，确保价格合理。
3. 完善管理制度（1）建立健全食堂管理制度。
制定食堂管理规章制度，明确食堂各部门、各岗位的职责。
（2）加强监督和考核。
设立食堂监督小组，定期对食堂各项工作进行检查，确保食堂管理制度得到有效执行。
（3）引入第三方评估。
邀请专业机构对食堂进行评估，及时发现和解决问题。
学校幸福厨房发言稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家共同探讨学校幸福厨房的话题。
首先，请允许我代表全体同学，向为学校幸福厨房的建设和运行付出辛勤努力的老师们表示衷心的感谢！学校幸福厨房，顾名思义，就是为了让同学们在紧张的学习之余，能够享受到美味的食物，感受到家的温暖。
在这里，我要谈谈学校幸福厨房的几个方面，以及它对同学们成长的重要意义。
一、学校幸福厨房的创建背景近年来，我国教育部门高度重视学生的身心健康，提倡“营养膳食、健康成长”。
学校幸福厨房正是基于这一理念，应运而生。
它旨在为广大师生提供安全、营养、美味的食物，让学生们在享受美食的同时，养成良好的饮食习惯，从而提高身体素质，为今后的学习和生活奠定坚实基础。
二、学校幸福厨房的建设与运行1. 设施完善学校幸福厨房拥有先进的烹饪设备、宽敞的餐厅、舒适的就餐环境。
厨房工作人员经过专业培训，严格按照卫生标准操作，确保同学们的饮食安全。
2. 菜品丰富学校幸福厨房的菜品种类繁多，包括家常菜、地方特色菜、营养早餐等，满足同学们的口味需求。
同时，我们还会根据季节变化和同学们的喜好，推出特色菜品，让同学们在品尝美食的同时，感受到家的温馨。
3. 营养均衡学校幸福厨房注重营养搭配，确保同学们的膳食均衡。
在制定菜谱时，我们会充分考虑蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入，确保同学们健康成长。
4. 优质服务学校幸福厨房全体工作人员以饱满的热情、周到的服务，为同学们提供便捷的就餐体验。
我们还会定期收集同学们的意见和建议，不断改进服务质量，让同学们在幸福厨房感受到家的温暖。
三、学校幸福厨房对同学们成长的重要意义1. 培养良好的饮食习惯学校幸福厨房为同学们提供了一个良好的就餐环境，让同学们在享受美食的同时，养成良好的饮食习惯。
这对同学们的身体健康和心理健康具有重要意义。
2. 提高身体素质学校幸福厨房提供的营养均衡的膳食，有助于同学们提高身体素质，增强抵抗力。
这对于同学们应对紧张的学习和生活压力，具有重要意义。
关于学生食堂卫生发言稿(3篇)
第1篇大家好！我是XX学校的一名学生，今天我站在这里，想和大家谈谈我们学校食堂的卫生问题。
我们都知道，食品安全问题关乎到我们的身体健康，是关系到我们生命安全的大事。
因此，我们有责任、有义务关注并维护食堂的卫生。
首先，我要说的是，学校食堂的卫生状况一直以来都是我们学生关心的问题。
从食品安全的角度来看，食堂的卫生状况直接影响到我们的身体健康。
以下是我从以下几个方面对学校食堂卫生状况的分析和发言：一、食堂环境卫生1. 食堂地面、墙面、天花板等设施要保持整洁，无污渍、油渍、灰尘等。
2. 食堂操作间、储藏室、洗涤区等区域要保持干净，无杂物堆放。
3. 食堂门口要设立消毒池，确保进入食堂的食品和餐具经过消毒处理。
4. 食堂内设有垃圾桶，分类投放垃圾，保持环境卫生。
二、食品加工与储存1. 食品加工过程中，厨师要穿戴整洁的工作服、帽子、口罩，确保个人卫生。
2. 食材采购要严格把关，确保新鲜、无污染。
3. 食材加工过程中，要做到生熟分开，防止交叉污染。
4. 食材储存要分类存放，确保食品新鲜度，避免变质。
5. 食堂内设有冷藏设备，保证冷冻食品储存条件。
三、餐具消毒1. 食堂餐具要做到一用一消毒，确保餐具卫生。
2. 餐具消毒时要使用合格的消毒剂，按照规定时间进行消毒。
3. 消毒后的餐具要分类存放，避免污染。
四、食品留样1. 食堂要严格执行食品留样制度，确保食品安全。
2. 留样食品要按照规定时间、温度进行储存，确保留样食品质量。
3. 留样食品要定期进行检测，确保食品安全。
五、食堂管理1. 食堂管理人员要具备一定的食品安全知识，加强食堂卫生管理。
2. 食堂要建立健全各项卫生管理制度，确保食堂卫生。
3. 食堂要加强员工培训，提高员工的食品安全意识。
4. 食堂要定期开展卫生检查，发现问题及时整改。
针对以上问题，我提出以下建议：1. 加强食堂卫生宣传，提高师生食品安全意识。
2. 食堂要定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
3. 加强食品采购、加工、储存、餐具消毒等环节的管理，确保食品安全。
学校食堂典范发言稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我非常荣幸能在这里代表全体同学，就我校食堂的典范发言。
学校食堂作为我们日常生活的重要组成部分，其管理水平和服务质量直接关系到我们的饮食健康和校园生活品质。
在此，我要向长期以来辛勤工作的食堂工作人员表示衷心的感谢，并向全校师生分享我校食堂的典范之处。
一、食品安全，重于泰山我校食堂始终把食品安全放在首位，严格按照国家食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度。
以下是我们在食品安全方面的一些典范做法：1. 严格食材采购：食堂对食材供应商进行严格筛选，确保食材来源正规、新鲜、安全。
同时，对食材进行严格检验，确保符合国家食品安全标准。
2. 精细化加工：食堂对食材进行精细加工，确保烹饪过程卫生、安全。
厨房工作人员佩戴帽子、口罩、围裙，操作规范，保证食品安全。
3. 定期检查：学校定期对食堂进行食品安全检查，对存在的问题及时整改，确保食品安全。
二、优质服务，暖人心扉我校食堂在提供优质服务方面也堪称典范，主要体现在以下方面：1. 丰富多样的菜品：食堂根据季节和学生的口味，提供丰富多样的菜品，满足不同学生的需求。
同时，食堂还推出特色菜品，让学生在享受美食的同时，感受到家的温馨。
2. 合理定价：食堂始终坚持“学生为本”的原则，合理定价，确保学生吃得放心、实惠。
3. 良好的就餐环境：食堂内部干净整洁，就餐环境舒适，让学生在愉快的氛围中用餐。
4. 个性化服务：食堂为有特殊需求的学生提供个性化服务，如素食、清真等，确保每位学生都能在这里找到适合自己的食物。
三、绿色环保，从我做起我校食堂在绿色环保方面也做出了积极努力，主要体现在以下方面：1. 节约资源：食堂在采购、加工、用餐过程中，注重节约资源，减少浪费。
如使用节能设备、合理规划食材使用等。
2. 废弃物处理：食堂对废弃油脂、餐厨垃圾等进行规范处理，减少对环境的污染。
3. 倡导绿色饮食：食堂在菜单中推出绿色菜品，倡导学生养成绿色饮食的良好习惯。
四、携手共进，共创美好为了进一步提升我校食堂的管理水平和服务质量，我们提出以下建议：1. 加强与食堂工作人员的沟通与交流，了解他们的工作需求，为他们提供更好的工作环境。
学校食堂现场会发言稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我们在这里隆重召开学校食堂现场会，共同探讨学校食堂管理工作，为广大师生提供更加优质、安全、健康的饮食服务。
在此，我代表学校食堂管理部门，向各位领导、老师、同学们表示热烈的欢迎和衷心的感谢！一、食堂工作回顾过去的一年，我校食堂在上级领导的正确指导下，紧紧围绕“服务师生、保障健康、提升质量”的工作目标，认真履行职责，努力提高服务水平，取得了显著成效。
1. 严把食品安全关。
我们始终坚持“安全第一、预防为主”的原则，加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的监管，确保食品安全。
2. 提升菜品质量。
我们根据师生口味，不断优化菜品结构，推出多种特色菜肴，满足不同师生的需求。
3. 优化服务环境。
我们努力改善食堂就餐环境，提高服务质量，为师生提供舒适、便捷的就餐体验。
4. 强化成本控制。
我们合理制定采购计划，降低采购成本，确保食堂运行稳定。
二、存在问题及改进措施在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，我校食堂管理工作还存在一些不足，主要体现在以下几个方面：1. 食品安全监管还需加强。
部分环节仍存在安全隐患，需要进一步强化监管力度。
2. 菜品质量有待提高。
部分菜品口味、质量与师生期望仍有差距，需要不断创新、改进。
3. 服务水平有待提升。
部分窗口服务态度、效率仍有待提高，需要加强员工培训。
针对以上问题，我们将采取以下措施：1. 严把食品安全关。
加强食品安全培训，提高员工安全意识；加大检查力度，确保食品安全。
2. 提升菜品质量。
根据师生意见，调整菜品结构，增加特色菜肴；加强厨师队伍建设，提高烹饪技能。
3. 优化服务环境。
加强员工培训，提高服务意识；改善就餐环境，提升师生就餐体验。
4. 强化成本控制。
合理制定采购计划，降低采购成本；加强食堂内部管理，提高运行效率。
三、未来工作展望展望未来，我们将以更加饱满的热情、更加务实的作风，努力做好以下工作：1. 深入推进食品安全管理，确保师生“舌尖上的安全”。
2. 不断创新菜品，满足师生多样化需求，提高食堂整体水平。
学校食堂推进会发言稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我们在这里召开学校食堂推进会，旨在进一步推动我校食堂管理工作，提高食堂服务质量，确保同学们的饮食安全。
在此，我谨代表学校对各位领导和老师的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！近年来，我校食堂在大家的共同努力下，取得了显著的成效。
食堂环境整洁、菜品丰富、价格合理，受到了广大师生的好评。
然而，我们也要清醒地认识到，食堂管理工作仍存在一些问题和不足，如部分菜品质量有待提高、服务水平有待提升等。
为进一步提升食堂管理水平，保障同学们的饮食安全，现将我校食堂推进工作汇报如下：一、加强组织领导，明确责任分工为确保食堂推进工作的顺利开展，学校成立了食堂推进工作领导小组，由校长担任组长，分管领导担任副组长，各部门负责人为成员。
领导小组负责统筹协调、监督检查食堂推进工作。
同时，明确各部门、各岗位的责任分工，确保各项工作落到实处。
二、强化食品安全管理，确保饮食安全食品安全是食堂工作的重中之重。
我们要严格落实食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存、销售等环节的监管，确保食品质量安全。
具体措施如下：1. 严格食品采购：加强对食品供应商的资质审查，确保食材来源可靠、质量合格。
建立健全食品采购台账，详细记录采购品种、数量、价格等信息。
2. 严格食品加工：规范食品加工操作流程，确保食品加工过程卫生、安全。
加强厨师队伍培训，提高厨师技能水平。
3. 严格食品储存：加强食品储存管理，确保食品在适宜的温度、湿度条件下储存。
定期检查食品储存设施，及时更换损坏设备。
4. 严格食品销售：加强食品销售环节的监管，确保食品新鲜、卫生。
严格执行食品留样制度，对留样食品进行定期检查。
三、优化菜品结构，提高服务质量1. 丰富菜品种类：根据师生需求，不断调整和丰富菜品种类，满足不同口味的需求。
加强特色菜品的研发，提高食堂的吸引力。
2. 提升菜品质量：加强对厨师队伍的培训，提高菜品制作水平。
加强原材料采购和验收，确保菜品质量。
3. 优化服务流程：简化就餐流程，提高就餐效率。
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“健康食堂”创建活动动员大会讲话稿
根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，
我们以先进的食堂管理理念为指针，以开展“找差距、抓整改、促
提升”活动为契机，重点开展 “安全食堂、健康食堂、标准食堂”
三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，
加大隐患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。
按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶
段：总结提升阶段；但由于我们在9月开展的健康食堂创建自检自
评活动中发现的问题比较多，所以我们需要加强整改落实，这也是
今天召开这次动员大会的目的，我们不仅要不断改进、达到“健康
食堂”创建标准，跟上餐饮服务“创先争优”的步伐，还要超越自
我、成为食堂管理方面的标杆。我们成立“健康食堂“创建活动领
导小组，就是要全面推进此次活动的有效开展和落实，从根本上调
动大家的积极性，小组成员将定期和不定期的检查食堂各方面的工
作，对餐饮组的工作进行考核、奖罚，同时，我们将针对检查出的
问题研究、制定出整改方案，进行及时、彻底的整改，特别要加大
食品采购环节、加工环节、储存环节存在问题的整改力度。在整改
工作中要强化过程管控，领导小组要定期梳理，认真验收整改结果，
确保整改的进度和质量。
食堂管理员、厨师长、领班都要对此项工作高度重视，对“健
康食堂”创建的相关工作要具体落实，掌握并不断组织学习“健康
食堂”创建标准和管理办法，做好一切“备战”工作，大家要齐心
协力，在最短的时间内让食堂呈现崭新的面貌；我在此重点强调以
下几个方面：
一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本条件达标。
我们要用制度来约束人，“健康食堂”创建领导小组成员和食
堂管理人员要不断梳理、查漏补缺地完善食堂管理制度，并按时检
查核对食品卫生许可证、个人健康证等证件并督促按规定年审、年
检；定时组织食堂人员体检尤其是新增人员更是及时体检，将按要
求保存好相关证件；将《餐饮业食品卫生管理办法》等规定张贴并
有效执行。这些都是创建 “健康食堂”的基本条件，也是大家比
较容易忽视的。现在公司需要的是符合条件的、合格的餐饮工作人
员，所以食堂管理人员和活动领导小组成员一定要合力做好此项工
作。
二是严把食品卫生健康关。
对食品采购、入库、出库、制作、出售等各个环节都有制度规
定和流程控制。严把采购关，重在质量：遵照相关部门规定的食品
采购原则进行蔬菜、禽蛋、肉类进行分类采购；严把出入库关，重
在数量：厨师每餐前在库管员处领取当日食品、调料等，手续登记
齐全，按就餐人员数核准数量。严把操作关，重在控制油盐等的用
量：厨师严格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂饭菜符合
健康营养、可口卫生的要求。操作完成后，每样菜品留样封存备查，
按规定填写每日工作日志等；除此之外，请大家务必要将食品安全
工作重视起来，现在马上要进入冬季，这方面我们一定要实现全年
“零事故”。
三是狠抓食堂工作人员技能培训。
目前公司非常重视人员专业技能培训工作，定期请相关部门的
专业人员到后勤各单位针对各岗位进行技能培训。我们自己也要加
强学习，厨师要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品
种满足员工的不同需求。我们的餐饮服务人员也多次进行过服务礼
仪的学习，我们应该学以致用，大家的言行不仅代表个人的修养，
也代表着我们服务部的形象
四是增强食堂硬件建设，提高食堂安全管理质量。
目前，我们正在克服一切困难，完善食堂的设施设备，目前新
厨房和新售饭厅都已经顺利启用，食堂操作条件有了很大的改善，
新售饭窗口的使用改变了原来员工打饭拥挤的状况，对存在的其他
问题我们还在不断的整改，希望大家也要努力维护保养设施设备，
使食堂更加美观、实用、卫生、安全。
五是健全、优化食堂服务工作流程。
公司对食堂系统提出了更高更新的要求，我们要通过“找抓促”
活动的开展，积极同一流食堂进行对标学习，结合我们的工作实际
进一步创新食堂管理模式，建立健全适应自身发展、行之有效的服
务工作流程。
六是明确责任、奖罚分明。
我们制定的“健康食堂“创建考核办法中明确制定了奖罚措施，
我们以《“健康食堂”创建活动考核标准》作为考核餐饮服务人员
日常工作的标尺，规范人员操作，完善食堂配备和资料，同时加强
食堂安全管理，达到食堂质量标准化，就要实行首问责任制，通过
问责、奖罚来达到强化食堂管理制度的目的。在这方面考核小组一
定要本着公平、公正、公开的原则，对工作表现优秀的员工进行奖
励，对表现落后的员工进行处罚，做到“奖之有理、罚之有效”，
鼓励和督促大家积极投入“健康食堂“创建的工作中。
我们在“健康食堂”创建活动下一阶的工作中面临较大的压力，然而
有压力才有动力，我希望大家可以团结一心，做好“健康食堂”的创建工
作，提高食堂服务质量；我们不仅要做到“最好”，还要做到“更好”，
争取快速步入“健康食堂”的行列。
谢谢大家！