红酸果作业参考答案
案例：红酸果
湿收的酸果被从贮存箱送到三台去叶茎设备中的一台。去除叶茎之后，湿果被送到 三台烘干机中的一台去烘干。每台烘干设备每小时可以处理 200 桶。
传送装置和控制系统可以同时处理湿果和干果。
分选
接下来，酸果被分选为三级：即一级品、二级品和不合格品。分选工序所依据的原 理是，好的酸果要比差的酸果弹得高。去掉叶茎的果子通过传送装置被送往三条大型分 选线。分选设备每小时可以处理 400 桶。
虽然该厂有十五名全年工作的人员，但是大多数员工是根据季节雇用的外籍工人。 由于缺勤，使得上班的工人只能延长工作时间。
制订计划 安·希金斯意识到，当务之急是要制订出明年的计划。种植者目前仍在去年抱怨去
年卡车长时间等待的事情，同时加班现象已失去控制。由于在高峰期每周七天都要开工， 而且每个班次是 12 个小时，因此适当加班是不可避免的，也是计划之内的。但是，在 去年的旺季时，该厂有许多天的工作时间都远远超过了原计划的 12 个小时，这样工人 就要多拿加班费。
1050 桶湿果/小时
450 桶干果/小时
卡车
排队等待 75 桶 /卡车
倾倒 车
5 台基瓦尼型倾倒机 每台每小时可处理 8 辆卡
果实考试题及答案
果实考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 果实的发育过程中，子房壁发育成果实的哪一部分？A. 果皮B. 种子C. 胚乳D. 胚答案：A2. 以下哪种果实属于假果？A. 苹果B. 梨C. 草莓D. 樱桃答案：C3. 果实成熟过程中，以下哪种物质的含量会增加？A. 淀粉B. 蛋白质C. 纤维素D. 有机酸答案：A4. 果实的成熟过程中，以下哪种酶的活性会增强？A. 淀粉酶B. 纤维素酶C. 果胶酶D. 脂肪酶答案：C5. 果实的着色与哪种物质的积累有关？A. 叶绿素B. 类胡萝卜素C. 花青素D. 叶黄素答案：C6. 果实的硬度主要受哪种物质的影响？A. 纤维素B. 木质素C. 果胶D. 淀粉答案：C7. 果实的香气主要来源于哪种化合物？A. 挥发性有机酸B. 挥发性醇C. 挥发性酯D. 挥发性酮答案：C8. 果实的贮藏过程中，以下哪种物质的分解会导致果实软化？A. 果胶B. 纤维素C. 淀粉D. 蛋白质答案：A9. 果实的呼吸作用主要消耗哪种物质？A. 葡萄糖B. 果胶C. 纤维素D. 蛋白质答案：A10. 果实的后熟过程中，以下哪种酶的活性会增加？A. 淀粉酶B. 纤维素酶C. 果胶酶D. 脂肪酶答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 果实的发育过程中，子房中的________会发育成种子。
答案：胚珠2. 真果与假果的主要区别在于假果的果皮是由________发育而来的。
答案：花的其他部分3. 果实成熟过程中，淀粉转化为葡萄糖，这一过程需要________的催化。
答案：淀粉酶4. 果实的着色与________的积累有关，这种物质在酸性条件下呈现红色。
答案：花青素5. 果实的硬度主要受________的影响，这种物质在果实成熟过程中会被分解。
答案：果胶6. 果实的香气主要来源于挥发性酯，这种化合物是由________和醇反应生成的。
答案：羧酸7. 果实的贮藏过程中，果胶的分解会导致果实软化，这种分解作用是由________催化的。
果子的测试题目及答案解析
果子的测试题目及答案解析一、选择题1. 以下哪种水果是热带水果？A. 苹果B. 香蕉C. 樱桃D. 葡萄答案：B解析：香蕉是热带水果，而苹果、樱桃和葡萄通常不是。
2. 哪种水果的维生素C含量最高？A. 橙子B. 苹果C. 梨D. 香蕉答案：A解析：橙子的维生素C含量通常比其他选项中的水果要高。
3. 以下哪种水果的种子可以食用？A. 苹果B. 樱桃C. 葡萄D. 桃子答案：B解析：樱桃的种子是可食用的，而其他选项的种子通常不可食用。
二、填空题1. 桃子的果肉是______色的。
答案：粉红色或白色解析：桃子的果肉颜色可以是粉红色或白色，取决于品种。
2. 柠檬的果汁通常用于______。
答案：烹饪或调味解析：柠檬的果汁常用于烹饪或调味，增加食物的酸味。
三、简答题1. 请列举三种常见的夏季水果。
答案：西瓜、芒果、草莓解析：夏季是水果丰收的季节，西瓜、芒果和草莓是夏季常见的水果。
2. 为什么水果在成熟后会变色？答案：水果在成熟过程中，其内部的化学成分发生变化，导致颜色的变化。
解析：水果成熟时，叶绿素减少，其他色素如类胡萝卜素和花青素增加，导致颜色变化。
四、判断题1. 所有水果都是甜的。
答案：错误解析：并非所有水果都是甜的，有些水果如柠檬和酸橙是酸的。
2. 水果中的纤维素对人体有益。
答案：正确解析：水果中的纤维素有助于消化系统的健康，可以促进肠道蠕动。
五、论述题1. 描述一下你最喜欢的水果，并说明为什么喜欢它。
答案：略解析：本题为开放性题目，答案因个人喜好而异。
红酸果作业参考答案
红酸果作业参考答案集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]红酸果案例作业参考答案1、 绘制红酸果处理的流程图。
按（9月20日~10那么，按每天12桶/小时。
从以上流程图可以看出，红酸果的分选（1200桶/小时），烘干（600桶/小时），都小于每小时送达量（1,365桶/小时），也与其他设备产能相差较大，因此，这两个环节首先有可能是瓶颈环节。
再看看干、湿果送达比例情况：1）由于烘干机和分选机的产能分别为600桶/小时和1200桶/小时，当湿果数在50%以下时，分选机是瓶颈工序，当湿果数量在50%以上时，烘干机是瓶颈工序。
2）在高峰期，假设每天运来酸果总数为T 桶，其中w%是湿果，分选机处理完所有红酸果的时间为S= T / 1200 (小时)，烘干机处理完所有湿果的时间为D= T*w% /600 (小时)。
如果S > D，即w% < 50%，那么分选机所用时间就较长，分选机是瓶颈工序，反之，如果S < D，即w% > 50%，那么烘干机所用时间就较长，烘干机是瓶颈工序。
3）如果以高峰期某日（10月1日）为例，酸果数量为18,018桶、湿果比例69%计，则该日烘干机工作时间=18018*69%/600=21（小时），分选机工作时间=18018/1200=15（小时），显然，烘干机是瓶颈工序。
4）按照来年预测，全年湿果的比例将达到70%，那么粗略预计在来年高峰期大多数日子，烘干机是瓶颈工序。
3、计算卡车的平均等待时间？截止到晚上七点，600*12=7200桶，12个小时已经处理了7200桶，12600-7200=5400桶，即还有5400桶没处理完，3200桶已装进贮存箱，2200桶还在卡车上。
在卡车上（12600-3200）÷600=15.67小时，湿果运来的速度为12600÷12=1050桶/小时积压情况：1050-600=450桶/小时，存储箱装满为3200÷450=7.11小时装满如图阴影面积即为卡车等待时间，贮存能力线于升降曲线之间。
红酸果案例答案
数据分析根据案例中提供的去年高峰期间每天送到工厂的红酸果数量计算，高峰期平均每天的总量为16380桶，其中湿果占48.43％，干果占51.57，单日总量最多为18879桶（9月24日），单日湿果数量最多为12432桶（占69％，10月1日）。
案例中假定的数字：每天运达数量18000桶，其中70％为湿果，30％为干果，则平均每小时运达的数量为1500桶，其中湿果1050桶，干果450桶。
该厂目前的加工能力为（参见第4页流程图）：接收3000桶/小时，去石子4500桶/小时，去叶茎4500桶/小时（其中干果3000桶/小时，湿果1500桶/小时），湿果烘干600桶/小时（占每小时运达湿果数量的57％），分选1200桶/小时（占每小时运达红酸果数量的80％）。
问题1不难发现，工厂大部分配置的生产能力高于实际工作的需求，但是存在两个环节严重延缓了工序的进展：一是湿果烘干每小时仅600桶，即每天必须工作21小时才能完成全部工作；二是分选每小时1200桶，即每天必须工作15小时才能完成全部工作。
这两个环节中以烘干对整个工序的制约最大，也正是这个环节导致前面工序产生红酸果的积压，从而使卡车长时间等待。
问题2与上题相联系，由于整个工序中湿果烘干的步骤构成了瓶颈，必须用21个小时才能处理完所有的湿果，所以使得实际工作时间远远超过12小时。
问题3使用烘干机处理完一天内运来的所有湿果需要21小时，使用分选机理完一天内运来的所有红酸果需要15小时，我认为这两个步骤构成了整个工序的瓶颈，其中烘干机对整个流程的阻碍作用要大于分选机，只有使烘干机达到每小时1050桶（即6台机器）的生产能力，分选机达到每小时1500桶（即4台机器）的生产能力，才能保证工作流程不产生积压。
问题4假如湿果比例为30％（即450桶），干果比例为70％（即1050桶），则烘干机能跟上工作流程，而分选机依然无法满足需要，此时，构成瓶颈的就是分选机。
按照目前工厂的设备配置情况，只有当湿果比例不高于40％的情况下，烘干机才能满足生产的需要，不构成瓶颈。
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模块综合测评一、选择题1．在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染( )A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干B．发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开C[葡萄应先冲洗，除去污物，再去除枝梗。
若先去除枝梗，会使大量杂菌侵入葡萄内部，给消毒带来困难。
]2．某同学利用选择培育基胜利分别出了土壤中的自生固氮菌，得到了下图所示的试验结果，以下说法正确的是( )A．该试验运用了划线法接种B．该试验运用了液体培育基C．该试验运用了无氮培育基D．该试验运用了无碳培育基C[自生固氮菌可以利用空气中的氮气为氮源，所以培育基中不须要添加氮源。
]3．(2024·太原试验中学高二月考)稀释涂布平板法是微生物培育中的一种常用的接种方法。
下列相关叙述错误的是( )A．操作中须要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培育基表面C.不同浓度的菌液均可在培育基表面形成单个菌落D．操作过程中对培育基和涂布器等均需进行严格灭菌处理C[稀释涂布平板法包括系列稀释和涂布平板两个过程，涂布平板之前须要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释，A项正确；涂布平板时，须要将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培育基表面，B项正确；只有稀释度足够大的菌液才能在培育基表面形成单个菌落，C项错误；操作过程中对培育基和涂布器等均需进行严格灭菌处理，以防止杂菌污染，D项正确。
] 4．(2024·河北冀州中学高二月考)下列关于细菌分别、培育的叙述中，正确的是( ) A．不同种类细菌的生长均须要相同碳源B．常用液体培育基分别获得细菌单菌落C．用含尿素的培育基可选择分别出能分解利用尿素的细菌D．含有机磷农药的培育基可分别出降解有机磷农药的细菌D[不同种类细菌的生长须要的碳源一般不同，A项错误；常用固体或半固体培育基分别获得细菌单菌落，B项错误；用只含尿素作为氮源的培育基可选择分别出能分解尿素的细菌，C项错误；含有机磷农药的培育基可分别出降解有机磷农药的细菌，D项正确。
高考化学 专题9第2单元③课后限时作业
冠夺市安全阳光实验学校限时作业一、选择题(本题包括15小题，每小题5分，共75分)1．甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯，得到纯净的甲烷，最好依次通过的试剂瓶顺序是（）A．澄清石灰水、浓硫酸B．酸性高锰酸钾溶液、浓硫酸C．足量溴水、浓硫酸D．浓硫酸、酸性高锰酸钾【解析】酸性高锰酸钾溶液能氧化乙烯，但同时生成了二氧化碳气体，所以不能作为除去乙烯的试剂，而溴水只和乙烯反应，而且生成的物质是一种难溶性的液体。
【答案】C2．下列说法不正确的是（）A．“西气东输”就是将等地的天然气通过管道输到长江三角洲B．乙烯和苯是来自石油和煤的两种有机物，它们都能发生加成反应C．甲烷、乙烯和苯均能发生取代反应和加成反应D．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料【解析】甲烷不能发生加成反应，乙烯不易发生取代反应。
乙烯和氯乙烯都含有双键，都能发生加聚反应。
【答案】C3．海南的水果大量向北方销售，运输这些水果时，常常将浸泡有高锰酸钾溶液的硅藻土放置在盛放水果的集装箱中，高锰酸钾溶液的作用是（）A．杀死水果周围的细菌，防止水果霉变B．吸收水果周围的氧气，防止水果腐烂C．吸收水果产生的乙烯，防止水果早熟D．发挥氧化性，催熟水果【解析】水果散发乙烯，乙烯又能催熟水果，高锰酸钾能够与水果产生的乙烯反应，降低集装箱内乙烯的浓度，防止运输中水果早熟。
【答案】C4.下列说法正确的是（）A.乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2B.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷C.甲烷和乙烯都可以与氯气反应D.乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成【解析】乙烯的结构简式应为CH2CH2；液化石油气的主要成分是丙烷、乙烷等碳原子数较少的烃的混合物；苯也能与H2发生加成反应，故A、B、D均错。
C 项中甲烷与氯气发生取代反应，乙烯与Cl2易发生加成反应。
【答案】C5.下列关于乙烯和乙烷相比较的各说法中,不正确的是（）A.乙烯是不饱和烃,乙烷是饱和烃B.乙烯能使高锰酸钾酸性溶液和溴水褪色,乙烷则不能C.乙烯分子中碳碳双键的键能是乙烷分子中碳碳单键的键能的两倍,因此乙烯比乙烷稳定D.乙烯分子为“平面形”结构，乙烷分子为立体结构【解析】本题主要从乙烯、乙烷的结构和性质等方面进行分析。
高一下苏教版2019专题8第二单元食品中的有机物糖类附课后作业及答案
糖类考点1： 知识梳理1、糖类的组成、物理性质及存在2、糖类的化学性质 ⑴水解反应⑴麦芽糖：C 12H 22O 11＋H 2O――→催化剂2C 6H 12O 6 麦芽糖 葡萄糖⑴淀粉：C 6H 10O 5n ＋n H 2O――→催化剂n C 6H 12O 6 淀粉 葡萄糖⑴纤维素：(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→一定条件n C 6H 12O 6。
纤维素 葡萄糖 ⑴葡萄糖的氧化反应 ⑴生理氧化：1 mol 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，放出热量2804 kJ ，则该热化学方程式为： C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)===6CO 2(g)＋6H 2O(l) ΔH ＝－2804 kJ·mol －1 ⑴与银氨溶液反应：⑴与新制的Cu(OH)2悬浊液反应：⑴淀粉水解的检验⑴水解产物的检验：淀粉的最终水解产物为葡萄糖，检验葡萄糖可用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液。
⑴淀粉水解程度的判断：判断淀粉是否已经水解，是否水解完全，可检验水解混合物中是否含有淀粉和葡萄糖。
因淀粉水解时需加入酸做催化剂，而检验葡萄糖时需在碱性条件下进行。
故加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液前需先加碱中和过量的酸。
还要注意用碘水检验淀粉时，应用水解液，若用中和液，碘会与碱发生反应，而影响效果。
⑴实验步骤：或：⑴实验现象及结论结论：淀粉溶液在稀H 2SO 4催化作用下水解生成了葡萄糖 3、糖类的用途 ⑴葡萄糖人类用于制镜工业、医药、糖果制造业。
⑴淀粉的营养物质，为人体提供能量，生产葡萄糖，酿酒。
⑴纤维素生产葡萄糖、制造酒精。
淀粉和纤维素制酒精的反应流程：葡萄糖转为酒精的化学方程式为：C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH+2CO 2↑经典例题【例1】下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）A ．葡萄糖的分子式是C 6H 12O 6B ．葡萄糖能发生银镜反应C ．葡萄糖是人体重要的能量来源D ．葡萄糖在一定条件下能水解【例2】向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是()①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2悬浊液④碘水A．④B．②④C．①③④D．③④随堂练习1.下列实验中没有颜色变化的是()A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸2.青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，这说明()A．青苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖B．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D．熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉3．下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是()A．它们的分子式不同B．它们的分子结构不同C．它们不是同分异构体，但属同系物D．蔗糖可以发生水解反应4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是()A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡6．下列说法不正确的是()A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要来源D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖7.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
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红酸果案例作业参考答案1、绘制红酸果处理的流程图;
主要设备产能汇总表
等待队列
2、 在高峰期此过程的瓶颈是什么工序
按9月
20日
~10月9日高峰期平均每天送来酸果总量16,380桶,
那么,按每天12小时工作计算
,
每小时酸果送达量=16,380 ÷
12＝1,365
桶/
小时
;
从以上流程图可以看出,红酸果的分选1200桶/小时,烘干600桶/小时,都小于每小时送达量1,365桶/小时,也与其他设备产能相差较大,因此,这两个环节首先有可能是瓶颈环节; 再看看干、湿果送达比例情况：
1由于烘干机和分选机的产能分别为600桶/小时和1200桶/小时,当湿果数在50%以下时,分选机是瓶颈工序,当湿果数量在50%以上时,烘干机是瓶颈工序;
2在高峰期,假设每天运来酸果总数为T 桶,其中w%是湿果,分选机处理完所有红酸果的时间为S= T / 1200 小时,烘干机处理完所有湿果的时间为D= Tw% /600 小时;
如果S > D,即w% < 50%,那么分选机所用时间就较长,分选机是瓶颈工序,反之,如果S < D,即w% > 50%,那么烘干机所用时间就较长,烘干机是瓶颈工序;
3如果以高峰期某日10月1日为例,酸果数量为18,018桶、湿果比例69%计,则该日烘干机
工作时间=1801869%/600=21小时,分选机工作时间=18018/1200=15小时,显然,烘干机是瓶颈工序;
4按照来年预测,全年湿果的比例将达到70%,那么粗略预计在来年高峰期大多数日子,烘干机是瓶颈工序;
3、计算卡车的平均等待时间
截止到晚上七点,60012=7200桶,12个小时已经处理了7200桶,
12600-7200=5400桶,即还有5400桶没处理完,3200桶已装进贮存箱,2200桶还在卡车上;在卡车上12600-3200÷600=小时,湿果运来的速度为12600÷12=1050桶/小时
积压情况：1050-600=450桶/小时,存储箱装满为3200÷450=小时装满
如图阴影面积即为卡车等待时间,
贮存能力线于升降曲线之间;
S阴影=5400-3200×÷2=9416桶·小时
平均每辆卡车等待时间为 9416÷75=126小时;
4、过程处理的安排是否有问题
根据目前高峰期处理红酸果的工序从卸完货第一小时上午8点开始,到烘干工序完成需要到第二天上午6点;根据目前计划,从上午11点开始处理红酸果,那么整个烘干工序的完成时间是第二天上午8点,这会对第二天的工作进度造成影响;但在非高峰期,平均每天运行
的红酸果总量,仅相当于高峰期间2小时左右运达的数量,因此将红酸果的处理工序开始时间延后,有利于充分利用设备生产能力,避免机器空转造成浪费;
5、假设卡车等待成本是$10/小时卡车,计算高峰期按18000桶,70%湿果汁的总成本是多少
假设卡车是均匀到达
如第3题所述,按高峰期一日按18000桶,其中70%湿果计,卡车总的等待时间为126小时,按照US$10/小时计,则高峰期一日卡车等待总成本为US$1260;
6、对奥布里恩的建议你怎么看
奥布里恩方案针对性提出增加烘干机有助于解决瓶颈问题;
1如果增加一台烘干机,产能为 3+1×200=800桶/小时
按高峰期1800070%=湿果数12600÷800=小时,即从早上7：00开始工作至晚上10:45可以处理完毕;
截止到晚上7:00,能处理12个小时×800=9600桶,剩余12600-9600=3000桶小于贮存容量3200桶,这样即可解决卡车等待问题,而且接收工序可在7点完成;
2如果增加两台烘干机,则处理能力为3+2×200=1000桶/小时;
12600÷1000=小时即可完成高峰期一天湿果的处理,可满足生产需要;
3耗资240,000元改造干果贮存箱,表面上看似乎可以解决卡车长时间等候的问题,但是,由于烘干机作为瓶颈仍然未得到解决,因此生产过程中还是会因为烘干机无法及时加工完所有的湿果而产生积压;
7、你对整个作业系统有什么建议
1 考虑先优化过程处理时间安排,在高峰期,处理工序调整在早上7时开始；非高峰期,处理工序可调整为下午3时上班,8时前下班；
2 建议购置1台烘干机,否则考虑更换1个干/湿果贮存箱；
3 减少产能过剩的加工设备,比如目前生产能力盈余较多的是倾倒机、去石机、去叶茎设备,如果能卖掉2台倾倒机、2台去石机和1台去叶茎设备,所得资金可用于购置烘干机或干/湿果贮存箱；
4 在高峰期可增加临时用工的投入,尽可能安排工人8小时轮班制,尽量避免加班带来的人力成本增加；
5 增加的设备可以购置,也可以采用融资租赁等方式减少资金占用压力;。