长白山野菜植物资源
长白山林区代茶植物资源种类与开发现状
长白山林区代茶植物资源种类与开发现状长白山地处中国东北，是我国东北地区最大的一座火山型自然保护区，也是我国唯一的一座火山型综合自然保护区，同时也是东北地区最大的一座国家级自然保护区。
长白山地处东北亚温带地区，地貌复杂多样，气候湿润，雨量充沛，山势起伏，植被繁茂，是我国重要的森林资源保护区。
长白山地区被誉为世界“三白”之一，即长白山、白山、小白山，这也是长白山得名的由来。
长白山林区是我国珍稀植物资源的集中分布区之一，是我国北方地区的“绿宝库”。
长白山地处温带和寒带相交的过渡带上，气候湿润，温差大，适宜植物生长，林木极为茂盛。
这里的植物资源丰富多样，包括森林资源、草原资源、农作物资源和药用植物资源等。
长白山地区代茶植物资源种类繁多，主要包括松花、白桦、冷杉、五角枫、绒毛樱桃、麦冬、枸杞等。
这些植物种类在长白山地区分布广泛，形成了丰富多样的植物生态系统。
长白山地区的松花是当地的特产之一，以其独特的香味和口感而著称。
长白山地区的代茶植物资源开发现状主要表现在以下几个方面：一、野生代茶资源开发长白山地区的野生代茶资源丰富，成熟的代茶树采摘下来制成的茶叶味道浓郁，深受消费者喜爱。
野生代茶资源的开发主要依靠当地居民进行，他们常年生活在长白山地区，熟悉当地的植物资源，擅长采摘和加工。
野生代茶资源的开发有利于改善农民的收入，促进当地经济的发展。
长白山地区也在进行代茶资源的人工种植工作，通过科学种植和管理，培育出更加品质优良的代茶树和茶叶。
人工种植代茶资源不仅可以提高代茶的质量，还可以增加代茶的产量，进一步满足市场需求。
三、代茶产品加工开发长白山地区的代茶资源加工也是非常重要的一环，只有经过加工处理的代茶产品才能满足市场需求。
加工工序包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，需要细致的操作和科学的技术支持。
长白山地区的代茶产品加工工艺经过不断的改进和提升，已经形成了一套完善的加工体系。
长白山地区代茶植物资源的开发现状虽然取得了一定的成就，但也面临着一些挑战和问题。
长白山植物种类
长白山植物种类
长白山是中国著名的自然保护区和旅游景点，也是世界自然遗产。
这里的植物资源丰富多样，下面就为大家介绍一些长白山的植物种类。
长白山的植物种类非常丰富，其中包括了许多珍稀濒危的植物。
比如，长白山是中国最大的裸子植物天然分布区之一，这里有许多古老的裸子植物，如马尾松、落叶松等。
这些裸子植物具有较强的抗寒能力，能够在严寒的冬季生存下来。
长白山还是许多草本植物的生长地。
这里的草本植物种类繁多，如灯台草、升麻、黄芪等。
这些草本植物具有丰富的药用价值，被广泛应用于中药材的生产和研究中。
比如，灯台草被称为“长白山的黄金”，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种功效。
除了裸子植物和草本植物，长白山还有许多其他类型的植物。
比如，这里的森林植被非常丰富，有许多常绿阔叶林和针叶林。
常见的树种有白桦、落叶松、云杉等，这些树木高大挺拔，形成了独特的森林景观。
长白山还有一些特有的植物种类。
比如，长白山雪莲是长白山的特有植物之一，被誉为“植物界的明珠”。
长白山雪莲生长在海拔较高的山区，花朵洁白如雪，被誉为高山之王。
总的来说，长白山的植物种类繁多，包括了裸子植物、草本植物、森林植被等多个类型。
这里的植物资源丰富，对于地区的生态环境和文化传承都具有重要意义。
保护好长白山的植物资源，对于维护生态平衡和促进可持续发展具有重要意义。
希望大家能够珍惜长白山这一宝贵的自然遗产，共同努力保护好我们的家园。
牛毛广-- 薇菜葱香开胃牛毛广
牛毛广-- 薇菜葱香开胃牛毛广牛毛广牛毛广：又名薇菜。
学名：桂皮紫萁Osmunda cinnamomea tica Fernald别名牛毛广,属紫萁科多年生草本植物. 薇菜植株高达1米左右,鳞片根状茎、粗壮,斜生于地下,大的能成小树干状,直径达20厘米,密生黑褐色须根,叶二型簇生,幼叶密生红棕色绒毛,不育叶片长40～60厘米,宽18～24厘米,矩圆形或狭矩圆形,二回羽状深裂,裂片圆头全缘,能育叶短小,紧缩、裂片条形、沿背面叶脉两侧密生孢子囊,孢子脱落后,能育叶即枯死. 薇菜作为蔬菜已有悠久的历史，过去是救荒草，现已步入高档餐桌，其经济效益为一般蔬菜的4-5倍。
野生薇菜鲜嫩味美，营养丰富，未展开的嫩叶尤为上品。
薇菜既可鲜食，又可腌渍、干制。
是向日本出口的大宗山珍野菜。
牛毛广在广袤、肥沃的长白山林区，孕育着非常丰富的山野菜资源。
这里的许多人依靠采集山野菜生存和致富。
采集山野菜成了山里人不可缺少的副业和体验生活的一种方式。
每到春夏季节是采集山野菜的旺季，山里人纷纷钻进茫茫林海，漫山遍野地采集着喜悦、收获着希望、寻找着生活乐趣。
在采集山野菜的黄金季节，山里人采集的最多的野菜要数牛毛广（学名薇菜，是紫萁科，属多年生草本植物，又名桂皮紫萁，别名牛毛广，牛毛蕨，猫耳蕨等）。
因为牛毛广质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，还可入药。
不仅可当蔬菜吃，还是赠送远方亲朋好友的上好土特产。
牛毛广在国际上也享有“无污染菜”之誉，价格不婓，极为畅销。
所以采集牛毛广是山里人的首选。
我曾采过牛毛广，那是在我上学的时候，是为了完成往学校交牛毛广任务而去采的。
学校让我们利用周日休息时间进山采集牛毛广。
由于自己没采过，不知道牛毛广哪地方林地能生长或是生长得比较多，同时，也怕走迷路，便请求邻居带我进山采集。
经过几天的采集尝试，对于有关采集和加工牛毛广的事情多少了解些。
进山采集牛毛广需走挺远的路程，一般骑自行车或是摩托车，如果在远一点的地方，就几十人雇汽车去。
长白山区易混山野菜
怎样 处 理 都 不 能 食 用 ， 则 会 引 起 食 物 中 毒 ， 至 死 否 甚 亡 。分 析 出现 食 用 山 野 菜 中毒 的 原 因 有 ４种 ： 菜 农 ①
在 采 山野 菜 时 匆 忙 中无 意 识 将 有 毒 植 物 夹 带 其 中 。②
法 如 凉 水 浸 漂 法 、 沸 法 或 稀 酸 碱 液 洗 法 将 有 毒 成 份 煮 除 去 是 可 以 食 用 的 ， 会 引 起 中 毒 反 应 。但 有 的 无 论 不
和 纯 天然 绿 色 ， 进 了 千 家 万 户 ， 存 在 鉴 别 能 力 较 走 但 低 、 工 方 法 不 当 以及 安 全 意 识 不 强 等 因 素 ， 加 导致 误 食
山 野菜 而 中 毒 现 象 屡 有 发 生 ， 的 甚 至 死 亡 。现 将 长 有
白 山 区部 分 常见 山野 菜 及 易混 品列 表 出来 ， 供参 考 。 仅
李 克 秀 ， 全 ， 淑 娟 马 杨
（ 白山职业技术学院 ， 长 吉林 白山 １ ４ ０ ） ３ ３ ０
摘 要 ： 白 山 山野 菜种 类繁 多 ， 态各 异 ， 在 早 春 时 与 易 混 品 非 常相 似 ， 加 以 区分 ， 强人 们 自我 长 形 但 应 增
保 护 意 识 ， 高人 们 识 别 山野 菜 的 能 力 。 提 关 键 词 ： 野 菜 ； 混 品 山 易
１ ４ 大 孢 硬 皮 马 勃 （ ｃｅ ｏ ｅｍａ ｂ ｖｓ ｒ ） １） Ｓ ｌｒｄ ｒ ｏ ｉ ａ Ｆ ． 夏 ｔ 秋 季 节 生 于 林 地 上 。食 药 兼 用 。 鸟 巢 菌 目 Ｎｉｕａ ｉｌ ｄ ｌｒａｅ ｓ
鸟 巢 菌 科 Ｎｉｕａ ｉｃａ ｄ ｌｒａ ｅｅ １ ５ 壶 黑 蛋巢 菌 ［Ｃ ａ ｈ ｓ ｌ Ｂ ｔｃ ）Ｐ ｒ． 生 ｌ） ｙ ｔ ｕ ｌ ｏ ａ（ ａｓｈ ｅ ｓ］
白山市山野菜产业发展现状及建议
白山市山野菜产业发展现状及建议作者：张贵友朱利民王萍来源：《管理观察》2010年第33期摘要：我国山野菜可食用的品种有200余种（不包括菌类），其中长白山山野菜有100余种，主要分布在吉林省东部的长白山区，是该区域独特的自然条件所孕育的珍贵植物资源。
做为重点产业之一的长白山山野菜产业，正展现出旺盛的生命力，具有较高的开发利用价值及广阔的市场前景。
关键词：白山市山野菜发展状况山野菜大多生长在无污染的森林、林缘、树丛等地，富含维生素、矿物质、蛋白质、粗纤维等营养物质，具有营养丰富、风味独特、清香鲜美的特点，并且多数具有医疗保健功效，是典型的天然绿色食品。
白山市位于长白山地区，具有丰富的山野菜资源。
白山市已成为全国首家“绿色食品城”。
做为重点产业之一的长白山山野菜产业，正展现出旺盛的生命力，具有较高的开发利用价值及广阔的市场前景。
一、资源状况及发展现状1、资源状况长白山区有着丰厚的自然资源，据调查，白山市可食用的长白山山野菜有200多种，其中开发利用价值较大的有120余种。
目前在国内外市场上颇受欢迎且供不应求的主要有大叶芹、黄瓜香、猴子腿、蕨菜、薇菜、龙芽葱木、刺五加等10几个品种。
其中可供人们食用的山野菜储量十分丰富，据调查显示各种山野菜的储量为60万吨左右。
其中：大叶芹为18万吨；蕨菜11万吨；刺嫩芽6万吨。
每年采集量约在5万吨左右。
2、发展现状（1）由单纯野生采集向驯化栽培发展随着人们科技进步和生态意识的不断提高，白山市山野菜生产已逐步由传统的无节制采集方式转向保护与开发并重、合理利用资源的生产方式。
结合农村产业结构调整及退耕还林政策，各地积极推广了山野菜有性繁殖、林下密植保护和有计划轮采等技术措施，有效地促进了山野菜资源的科学管护和合理开发，提高了资源的载量和产出功能，保持了长白山山野菜的正宗和绿色品质，使山野菜生产步入了健康、可持续发展的轨道。
目前，全市林下保护和仿生栽培面积已达20多万亩。
东北地区野菜一览带图片
大叶芹（山芹）
• 芹菜的学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其 营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生 素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38 倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍， 近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多， 铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医 疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化 等保健功效的作用
荠菜
• 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪 0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3 毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
• 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味 特殊。
• 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、 利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、 高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含 油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护 栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
刺五加
• 采收春季初发的嫩茎叶，入沸水锅焯过，清水浸泡，炒食或做汤，也 可晒干菜。
• 刺五加叶含多种刺木骨甙，每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克，维生 素B2 0.52毫克，维生素C 121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%， 挥发油0.1%，还有皂甙等。
• 功效：[日华子本草]载：“治皮肤风，可作蔬菜食。”生草药性备要] 载：“熬跌打，消肿痛”。
桔梗
• 主料：桔梗100克 • 调料：酱油65克,盐28克,辣椒粉25克,味精1克,白砂糖8克,
长白山野生植物垂直分布特点
长⽩⼭野⽣植物垂直分布特点2019-08-07摘要：长⽩⼭地处吉林省东南部，地域辽阔，资源丰富，有很多世界罕有的野⽣植物资源。
本⽂主要分析了长⽩⼭各垂直地带主要植物种类及分布特点，以明确各种类、群落之间的特征和分布规律。
关键词：长⽩⼭；野⽣植物；垂直分布；探讨基⾦项⽬：“⼗⼆五”农村领域国家科技计划项⽬（2012BAD22B0401）中图分类号： Q948 ⽂献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.06.049长⽩⼭在《⼭海经》中以不咸⼭命名，是东北第⼀⾼⼭。
长⽩⼭脉从西南向东北⾛向，长度达上千公⾥。
长⽩⼭⾃然环境⽐较复杂，⽣态系统⽐较完整，⼭上⽓候变化多样，野⽣植物种类丰富。
长⽩⼭海拔⾼度约2700⽶，垂直依次分布着阔叶林带、针叶阔叶混交林带和针叶林带。
本⽂主要介绍这些地带野⽣植物分布特点，总结分布规律。
1长⽩⼭⾃然环境长⽩⼭位于吉林省东南部，在中国和朝鲜交界处，是松花江、鸭绿江和图们江的主要发源地。
长⽩⼭海拔差异⾮常明显，整个⼭脉从上到下环境差异梯度显著，⾃然野⽣植物多样，随着海拔的增加，植被明显呈垂直分布。
历史上长⽩⼭多次经历⽕⼭爆发，但并没有对长⽩⼭的植被造成影响，长⽩⼭野⽣植被物种⾮常丰富。
2长⽩⼭野⽣植被垂直分布情况长⽩⼭野⽣植被分布以海拔为分界，可分为5个地带。
在海拔500～800⽶地带，温度在3℃左右，这⼀地带⼟壤为棕⾊森林⼟壤，年降⽔量⼤概700毫⽶左右，属于分布着含有针叶树在内的落叶阔叶混交林带。
在海拔800～1100⽶地带，温度在2℃左右，这⼀地带⼟壤为暗棕⾊森林⼟壤，全年⽆霜期为130天，属于针叶、落叶、阔叶混交林带。
在海拔1100～1800⽶地带，温度在2℃以下，这⼀地带属于⾼峰区的斜缓地带，长⽩⼭经常被云雾所笼罩，属于寒温针叶林带。
在海拔1800⽶以上地区，由于地势⽐较陡峭，地表主要为各种⽕⼭喷发物组成。
在海拔1800～2000⽶地带，是由缓坡向⼭顶过度地带，属于寒温针叶矮曲林带。
长白山野生植物垂直分布规律探究
2018年第3期现代园艺长白山野生植物垂直分布规律探究刘丽杰金慧赵莹尹航贾翔陈庆红张德文炳贵平肖影李冰岩（1长白山科学研究院，吉林安图133613；2长白山生物资源与生物多样性联合重点实验室）摘要:长白山位于吉林省东南部，是鸭绿江、松花江和图们江的发源地。
长白山脉区域总面积1964km2，核心区758km2，其植被垂直景观及火山地貌景观是首批进入《中国国家自然遗产、国家自然与文化双遗产预备名录》的国家自然遗产地。
针对其野生植物垂直分布规律进行研究。
关键词:长白山；野生植物：垂直分布规律1长白山的环境与植物分布情况1.1长白山的自然环境长白山位于我国吉林省东南部，在中国与朝鲜边界处。
长白山海拔高度差异十分明显，山脉从上到下的环境呈阶梯状分布，有许多种自然野生植物分布，由于海拔变化较大，植被分布呈阶梯状。
长白山是一座新生代多成因复合火山，历史上曾经有过几次大爆发，当时喷出的火山灰降落到远至日本海即日本北部。
但火山的爆发并没有影响植物的生长，反而生长着种类十分丰富的野生植被物种[1]。
1.2长白山野生植物的垂直分布规律（1）海拔500～800m，气温约为3℃，这一部分的土壤为棕色森林土壤，每年降水量大约为700mm，植物种类为含有少量针叶树的落叶阔叶混交林带。
（2）海拔1100～1800m时，气温约为2℃，这一部分的土壤为暗棕色森林土壤，每年无霜期约为130d，植物种类为针叶、落叶、阔叶混交林带。
（3）海拔1800m以上的地区，其地势较为陡峻，坡度较大，地表物质主要为过去火山喷发的喷发物组成。
海拔1800～2000m的地带，坡度渐缓，属于过渡地带，植物种类为寒温带针叶矮曲林带。
（4）海拔2000～2700m时，由于这一段地带常年低温，温度极低，风吹大，树木难以生长，属于无林地带，但也有山地苔和小灌木等植被[2]。
2垂直分布中植物的特点2.1含有针叶林的落叶阔叶混交林带在长白山海拔500～800m地区，主要分布着含有针叶林的落叶阔叶混交林带。
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刺五加 伞形花序 浆果状核果 掌状复叶互生
Байду номын сангаас
别名：刺拐棒
木耳
松茸
山芹
Angelica sieboldi
伞形科，山芹属 形态特征：山芹茎直立，中空，表皮常带紫红 色，有纵深沟纹，条棱呈角状突起， 下部常有短毛。 生境：生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷 草 丛中 分布：中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔 叶 混交林、杂木林下、沟谷湿地。 繁殖方式：种子和根茎繁殖 用途：嫩茎可食，药用 散寒解表、祛湿止痛、 还具有降血压、助消化等保健功效的作 用 食用。 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤 维、 胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C、P
制作人:2012级 农学系 孙云轩
灰灰菜
Chenopodium album Linn. 科名：藜科 形态特征:一年生草本植物，高60120厘米。茎直立，粗壮，有 棱和绿色或紫红色的条纹， 多分枝。 生境：喜生于田间、地边、路旁、 房前屋后等 分布：分布遍及全球温带及热带， 中国各地均产 繁殖方式：种子繁殖 用途：全草入药、食用、饲用 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化 合物、粗纤维、胡萝卜素、 钙、铁等。
山糜子
来源：百合科植物鹿药的嫩苗。 形态特征：多年生草本，高25 一40cm。花期6月，果期7一8 月 生境：杂木林下、山谷湿地。 用途：食用 主要成分：蛋白质、粗脂肪、 16种蛋白质氨基酸、 钙、磷、镁、铁。
猫爪子菜
科名：毛茛科 形态特征：多年生草本，高 70~100厘米。茎直立，多 分枝，常无毛，中实。 生境：山坡、林缘、蔬林下、灌 丛 分布：长白山地区特有 繁殖方式：种子繁殖 用途：猫爪子地上部分有清热解 毒,健胃治酸的功能,对头 晕、吐酸水，烧心等都有 作用。可使用。 主要成分：蛋白质、粗纤维、胡 萝卜素、维生素B、维生素 C、维生素B3。
小根蒜
Allium macrostemon 科名：百合科 形态特征：多年生草本，高达70厘米。鳞 茎近球形，外被白色膜质鳞皮。 生境：生于耕地杂草中及山地较干燥处， 喜凉爽气候条件，在夏季高温期休 眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下 越冬。春秋季节生长旺盛。 分布：多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河 北、山东、湖北、贵州、云南、甘 肃、江苏等地。 繁殖方式:种子繁殖、鳞茎繁殖 用途：药用、食用 主要成分：蛋白质、脂肪、维生素、粗纤 维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、 钙、镁、钠、铁、锌、铜等。
猴腿菜
科名：蹄盖蕨科 形态特征：多年生草本，猴腿植株高 60-100厘米。分绿、紫两个品种 生境：海拔500-1300米间的杂木林、针 阔混交林下及林缘的湿润处。 分布：我国的东北、内蒙古、河北等地 区。小兴安岭是主产区 繁殖方式：有性繁殖，无性繁殖 用途：食疗 杀菌消炎，抗病毒、止血、 营养健体。 主要成分：含多种维生素、碳水化合物、 无机盐、蛋白质和脂肪、尖叶土 杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成 分。
大叶子
Astilboides tabularis (Hemsl.) Engl. 科名：虎耳草科 形态特征：多年生草本，高1-1.5米。根 状茎粗壮，暗褐色，节上生不定 根。茎不分枝，下部疏生短硬腺 毛，花期6-7月，果期8-9月 生境：杂木林下、沟谷边、林缘 分布：吉林长白山和辽宁，生于海拔 1000m左右的林下 繁殖方式:种子繁殖 用途：药用、食用、饲用、观赏 主要成分：全草含无色飞燕草素、无色 矢车菊素、槲皮素、并没食子酸、 根状茎含鞣质和淀粉，可提制栲 胶和酿酒
龙牙楤木
Aralia elata Seem
科名:五加科 形态特征：多年生有刺灌木或小乔木，高 1.5—6米；小枝淡黄色，疏生细刺。 生境：生于针叶或针阔混交林缘、沟边、 火烧迹地等。 分布：主要分布在我国辽宁、吉林、黑 龙江、河北东部，长白山、小兴安 岭较多。 繁殖方法：种子繁殖、扦插 用途：皮与根部可入药，春季4月末5月初 在乔木的尖端抽芽发育，待生长到 5-15公分时采集，然后人工将芽包 去净，食用。 主要成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合 物、膳食纤维、维生素B2、维生素 B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、 铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、 铬、镍、硼、锶和肽等成分。
蒲公英
Herba Taraxaci 科名：菊科 形态特征：多年生草本物植，根 圆柱状，黑褐色，粗壮， 种子上有白色冠毛结成的 绒球。 生境：广泛生于中、低海拔地区 的山坡草地、路边、田野、 河滩。 分布：华北、华中、华东、东北等 繁殖方式：种子繁殖 用途：药用，食用 主要成分：蒲公英醇、蒲公英素、胆 碱、有机酸、菊糖等多种健康 营养成分。