山野菜开发利用现状与对策
浅谈山野菜开发利用现状与对策
随着生活水平的提高。纯天然绿色保健食品山野菜愈来愈受到人们青睐。山野菜在我市分布较广，多生于林间，生命力强，生长速度快，天然无污染，称之为森林蔬菜，是林区百姓餐桌上不可缺少的膳食品。因此，开发林区多种资源，特别是山野菜开发利用潜力巨大，充分发挥山野菜的经济效益势在必行。
一、山野菜开发利用现状
伊春有着丰富可食用的山野菜资源。每年广大林区群众都挖掘和采摘大量的山野菜食用。山野菜种类繁多，已被开发利用的就有20多种，如蕨菜、刺五加、桔梗、猴腿等。目前大部分可食用的山野菜尚未被发掘，依然默默生长在森林里。伊春市山野菜加工生产也有一定的提高和发展，由原来的个体自采自食转向集体采集，工厂收购加工，伊春市现有市山菜王股份有限公司，市王中王山野菜加工厂等多家企业。鲜菜采摘量和上市量均有较大幅度增长，品种也有所增多，加工品的种类及方法也出现多样化，档次化，除传统的干制、腌制外，还开发出多种口味的罐制、盐渍、小菜制品、野菜汁和野菜保鲜品等。
二、存在的问题
1、开发利用程度低
从全市总体上看，伊春市的山野菜开发利用程度比较低，资源利用只集中在少部分植物上，年生产量、实际利用率很低。众多的可食性山野菜仍处于自生自灭的原始状态，大量的资源被白白浪费。
《我为家乡特产做广告》作文教学设计
《为家乡特产写广告》教学设计方案 ------北师大版教材第六册 广东省佛山市顺德区西山小学李飞雁 [教材分析] 这是北师大版教材第六册“特产”这一主题单元的习作内容。在习作之前，教材已经安排学生了解什么是特产，并了解家乡特产的活动。习作的目的在于让学生学会为家乡特产宣传的方法，即写广告词。 [教学目的] 让学生抓住家乡特产的特点，用简洁的词语或句子概括，并配合生动活泼的画面,用多种形式为家乡特产写广告,同时通过广告词这种生活中喜闻乐见的文学形式来表达自己的真情实感，激发学生热爱家乡的情感。 [作文指导课教学过程]：(20分钟) 一．生活引入，了解广告（从大量的广告词入手渗透习作的方法——了解广告的特点与形式） 1、创设情境，老师拿双皮奶进教室，创设生活情境，引出课题。 2、忆广告，认识广告的形式 学生回忆生活中的广告词，引导学生初步了解广告形式：小品、故事、动画、唱歌、短语、顺口溜…… 3、看广告，激发创作广告的欲望 播放儿童熟知的“哈哈钙奶”、“娃哈哈果汁”等趣味广告录像，激发学生的创作欲望。 4、读广告，感知广告写作的特点 屏幕打出“哈哈钙奶”的广告词，学生品读，进一步了解广告词的特点。 二、典型引路，试写广告（“举一”——从生活体验入手并用广告这种独特的形式表达自己的生活） 1、品味双皮奶
学生细细品尝双皮奶，观察色、香、味，抓住产品特点。 2、赞美双皮奶 引导学生抓住双皮奶的特点，用多种形式及精炼的语言赞美双皮奶。 3、宣传双皮奶 学生自由大胆地用各种形式为双皮奶写广告，从中进一步明白广告写作的要求 三、产品介绍，征集广告（“反三”——了解家乡各种产品的特点，对生活的内容进一步拓展，为“生活”向习作的转化作好铺垫。） 1、学生分类介绍家乡其他特产，老师相机出示电脑图片：电器类（全国有名的科龙、美的、格兰仕、万家乐等家用电器）、家具类（全国有名的乐从家具贸易市场）、美食类（双皮奶、砂、陈村河粉、污糟鸡等美食）花卉类（全国有名的陈村花卉贸易市场）。 2、老师用热情洋溢的语言鼓励学生大胆放手为家乡特产写广告。 3、学生自由选择熟悉的产品写广告，并用小品、快板、唱歌等形式表演。 附板书： 为家乡特产写广告 抓住特点语言精炼 内容真实形式多样 [作文讲评课教程]：（30分钟） [学情分析 ] 通过20分钟的习作指导，大部分同学掌握了写广告词的基本技法，能用生动精炼的语言描绘产品的特点，并用多种形式把它表现出来。但有些广告词还可以精益求精，少数同学的作品甚至冗长啰嗦，不能抓住产品特点，仍须老师组织学生评议修改。 一、习作总评 以激励性的语言总结学生作品的优点。
对野菜资源的开发与利用
随着社会的进步，科学、文化的普及和生活水平的提高．人们对食品的选择也有了新的标准和要求。从营养、保健的角度挖掘、开发新的食品是发展的大趋势和主旋律。野菜是一种宝贵的植物资源，有很高的开发利用价值。野菜生于山野河川，未施化肥、农药，远离工业污染区，保持着自然的纯净，加之所具有的与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分及各种医疗保健作用，正日益受到重视。加工品的种类及方法出现多样化、高档化。除传统的干制、腌制外，还开发了罐制、盐渍、小菜制品、野菜汁和野菜保鲜品，使得我国野菜有10余种出口到20多个国家和地区，每年可为国家换取大量外汇。许多质优味美的野菜，除产地之外，便罕为人知，未能充分发挥其应有的经济效益和社会效益。然而大多数野菜资源未被开发利用，即使少量被利用，其利用率也甚低。随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，天然无公害的野菜食品必将受到青睐，野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。鲜,绿,野,营养,美味,绿色 菊科：蒲公英苦菜刺儿菜 然而,在野菜的开发利用中，还应注意野菜资源与生态环境的保护，建立野菜资源可持续的利用开发的产业，加强野菜人工栽培与开发利用，营养价值及药用价值等方面的研究。 一、我国野菜开发意义、现状及发展概述 野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。因而，野菜作为现代人渴求“回归自然”的野味食品越来越受到人们的青睬 随着人们生活水平的提高，人们日益重视回归自然，享受绿色消费、健康消费，使野菜成为人们餐桌上的“新宠”，不仅是市民餐桌上的“抢手货”，宾馆酒家也常把他们列为首选蔬菜，有的饭店里还开发出整桌的山野菜宴席。 丰富的营养——野菜被人们认为是没有污染、天然又富有营养的产品。崂山野菜多生长在空气新鲜的山林地环境中，是一种无污染、无公害、营养价值较高的纯天然绿色食品。几乎所有的野菜内均含胡萝卜素、维生素B、C，含有许多对人体有益的矿物质和铁、锌、铜、锰等微量元素，硫胺素、核黄素的含量比一般栽培蔬菜都高。以蕨菜为例，含蛋白质脂肪、糖类、有机酸，并含有多种维生素。而且野菜多为早春萌芽生长，可以调剂蔬菜淡季，增加蔬菜品种，改善人们的膳食结构。它也是一种具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱、抗逆性强、生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，将成为下个世纪新食物原料的自然宝库。 （一）纳入政府视野，制定产业规划。 崂山野菜的产业化发展是没有破坏或污染的“无烟工业”，是农民因地制宜、加
山野菜开发技术论文之荠菜-北京林业大学
山野菜开发技术论文之荠菜 山野菜品种荠菜，据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。本品荠同齐:齐者济也,此草饥荒时能果服延生,战伤时可止血活命,功勋颇大,作用齐全故名。 荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。 目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里 一.荠菜的形态特征 荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.拉丁）Medic. 【英Shepherdspurse Herb】的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种山野菜。 确切的来说，荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。其根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。 开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼片4个，长圆形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多数种子。 二.荠菜的生长环境及分布 荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25摄氏度。生长发育适温为12～20摄氏度，气温低于10摄氏度、高无22摄氏度则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5摄氏度时植株不受损害，可忍受-7.5摄氏度的短期低温。在2～5摄氏度的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。 荠菜生长于田野、路边及庭园。全国均有分布；江苏、安徽及上海郊区有栽培。从19世纪末20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。 目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里，分布并不是很密集！ 三.荠菜的蕴藏量及其营养成分 荠菜的分布较为广阔分散，其蕴藏量视地域而言也有不同，总体来说
我国野菜开发利用的现状及发展趋势
湖南农业大学课程论文 学院：班级： 姓名：学号： 课程论文题目：我国野菜开发利用的现状及发展趋势课程名称： 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
我国野菜开发利用的现状及发展趋势 摘要： 我国野生蔬菜的种质资源十分丰富，野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源，而且是天然食品的一个重要组成部分。因此，近年来得到了迅速发展，野菜具有分布广、资源丰富的特点，非常有开发和利用价值。 关键词：野菜开发价值 一、我国野菜开发利用的现状，目前取得的成绩和存在的优缺点 野生蔬菜泛指自然分布在山野荒坡、深山老林、平川路边、河边海滩、田野地头、沟边田埂、房前屋后等不同地形地貌，不同气候土壤等天然环境条件下，自行生长无须人工栽培管理，可供人们采集做菜食用的一类种类繁多的野生植物群。其种类多、分布广，富含多种营养且有不少的药用价值，许多还可直接人药。我国自古就有采集食用野生蔬菜的传统与习惯，并逐渐扩大野生蔬菜人工栽培的种类与面积，加大野生蔬菜采集、加工开发利用的力度。 我国野生蔬菜的种质资源十分丰富，多达1 000多种，常见广为分布的达100多种，分属30多科。野生蔬菜在我国的地区分布很广，从东北、西北、华北到西南云贵高原、长江中下游直”至华南都有野生蔬菜的分布。 长江中下游地区，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，适合于植物的生长，故野生蔬菜的资源也十分丰富。其中沿江两岸尤以水生和半水生种类为多。除全国性分布的种类外，还有如萎篙、马兰、荠菜、马齿苋、铁苋菜、芡实、蒲菜、野葛、山莴苣、灰灰菜、鸭舌草等，其中许多已人工栽培。 （一）、野生蔬菜开发利用的价值 1、野生蔬菜含有丰富的营养 野生蔬菜具有重要的开发利用价值的根本原因，还是因为这些可供食用的野生蔬菜中含有丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种矿质元素和多种维生素。其中多种野生蔬菜还含不同的药物成分，具有药疗作用，不少野菜原本就是名贵中草药，可以直接人药。我国自古以来就普遍采集野生蔬菜供菜食用或代粮充饥，或人药治病。 许多野生蔬菜所含蔬菜成分中不少含量超过栽培蔬菜，据对72种野生蔬菜营养分析结果，其中有65种野生蔬菜中胡萝卜素，含量超过胡萝卜，如蒲公英含胡萝卜素每100克达
家乡土特产介绍--软文三
蕲艾 蕲艾，艾草的一种，因产于湖北省蕲春县而得名，湖北省蕲春县“蕲春四宝”之一，特产中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。 蕲艾是名贵的中草药，历史悠久，誉满中国。早在明代，药物学家李时珍对蕲艾推崇有加，并记录在《本草纲目》中说：“近代惟汤阳者谓之北艾，四明者谓之海艾，自成化以来，则以蕲州（蕲春旧称）者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾。”据《蕲州志》载，“白艾蕲州出”。蕲艾因产地而得名。李时珍的父亲李言闻对蕲艾颇有研究，著有《蕲艾传》，说蕲艾“产于山阳，采以端午，治病炙疾，功非小补。”蕲艾古代皆为野生，随着需求量和标准化生产的需要，逐渐开始进行人工栽培，并加式成多种产品进行销售，市场反映很好。 蕲艾又名艾蒿，属菊科蒿属，是多年生草本植物。其茎直立，高三、四尺；叶片轮生，状如蒿，每片叶有五个大的缺刻，大缺刻叶上又有三至四个小缺刻，叶面绿色，茎杆及叶片的背面密生白色茸毛，柔软而光滑。
经广州中国科学院华南植物研究所对蕲艾与一般艾含的精油化学成份作定量分析，蕲艾叶主要成份为1、1.8~桉叶油素、水合莰烯、樟脑、2~松油醇、葛缕酮等化学物，其精油的出油率蕲艾（1.06%）为一般艾（0.54%）的两倍。同时，蕲艾含侧柏酮（15.6%）和异侧柏酮（2.7%），蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。 蕲艾，味苦而辛，无毒，洗熏服用皆可。能温中、逐冷、除湿，治多种疾病。《本草纲目》载：蕲艾“炙百病。可作煎，止吐血下痢，下部匿疮，妇人漏血，利阴气；生肌肉，辟风寒，使人有子。作煎勿令见风，捣汁股，止伤血，杀蛔虫，水煮及丸散任用。止崩血，肠痔血，拓金疮，止腹痛，安胎。苦酒作煎，治癣甚良，……”。蕲艾“服之则走三阴而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和；炙之则透诸经而治百种病邪，起沉疴之人为康寿。其功亦大矣。”蕲艾除能治多种疾病外，还具有异香，枝叶熏烟能驱蚊蝇，清瘴气，具有禳毒杀毒的功能。后世研究认为，蕲艾有理气血、逐寒湿、调经安胎、温经止血、清热止咳消痰等功效。主治月经不调、腹中冷痛、胎漏下血、胎动不安、宫寒不孕等症。为中医妇科常用的要药之一。内服可做止血剂，炒炭用止血之力颇优，可治吐血下痢，衄血下血。捣汁服，止伤血，杀蛔虫，治带下，止霍乱转筋，痢后寒热。用蕲艾配方，亦能治老年人慢性支气管炎、哮喘、肠胃炎及痢疾等症。蕲艾外用可治皮肤瘙痒、阴痒湿疹及疥癣等。以艾搓手洗污或煎水浴身，可防治皮肤病。对于产妇和婴儿，洗用艾叶可以消毒强身。将艾叶晒干捣碎如绒，称“艾绒”，制成艾柱，燃炙经穴，或染麻油引火点炙柱，滋润炙疮，至愈不痛。炙疾有奇效，能散寒除湿，温通气血，通经活络，故医家谓艾可炙百病（《名医别录》），称之为炙草。用艾灼一次，为之“一壮”。蕲艾不仅治疗多种疾病，还具有异香，可以作调香原料。枝叶熏烟能驱蚊蝇，具禳毒杀菌的功效。“清明插柳，端午插艾”，蕲春人更是把蕲艾蕲艾比一般艾更香，入药治病疗效更好。 作为吉祥之物。过去有民谣曰，“五月五日下午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。”“荒坡艾叶喷喷香，溪 边菖蒲伴石长。青
山野菜论文——苦菜
苦菜的综述 摘要： 苦菜又名苦苣菜，苦麻菜，苣荬菜，是多年生草本植物，属菊科。有很高的营养价值，内含多种维生素，苦菜同时具有很高的药用价值，有清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛的功效。不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。民间使用苦菜已有二千多年的历史，以常用作草药。本文围绕苦苣菜的各方面特点展开论述，并初步对薇菜的开发利用作出分析。 关键词：苦菜，使用价值，加工工艺 正文 （一）苦菜的形态特征 【中文学名】山苦荬 【英文学名】China Ixeris 【拉丁学名】Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai 【别名】苦菜、兔儿菜、兔仔菜、小金英、鹅仔菜、燕儿尾、陶来音—伊达日阿(蒙古族名) 胭脂麻，白花败酱，苦猪菜，苦斋，苦斋婆，苦斋麻。 1．形态特征： 苦苣菜为多年草本生含白色乳汁。茎直立，高10—30cm，全体无毛。茎少数或多数簇生，直立或斜生。基生叶莲座状，条状披针形、倒披针形或条形，长7—20厘米，宽0．5—2厘米，先端尖或钝，基部渐狭成柄，全缘或疏具小牙齿，或呈不规则分裂，灰绿色。 花茎直立，高20—40厘米，上有1—3叶，无柄抱茎，全缘或有稀疏浅齿，与基生叶形似而较短。头状花序多数，排列成稀疏的伞房状，总苞圆筒状或长卵形，长7—9mm，宽2—3mm，外层的总苞片小，6－8，内层的较长，7—8，全为舌状花，黄色、淡黄色、白色或变淡紫色。瘦果红棕色，狭披针形，稍扁，长4—6mm，有长约3毫米的喙，具10条等形的纵肋，冠毛白色。 苦菜新鲜的时候没其他怪味，晒干后有强烈味道，如脚臭。但是效果非凡。
（二）苦菜的生长环境及分布区域： 1．生长环境 山苦荬为多年生中旱生草本，它的适应性较强，广泛地分布于海拔500—4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的杂草。 本种耐旱也较耐寒，在北方干旱地区的固定，半固定沙丘及其他沙质地上也见有生长。它在海拔3300—4000m高寒的青藏高原亦可适应。在中国东北和内蒙古等地区，返青较早，而在晚秋季霜冻后亦可短期存活。山苦荬为根蘖型草本。以种子和根蘖进行繁殖，但以营养繁殖为主，在内蒙古地区一般4月上、中旬返青，4—5月为营养期，5—6月为开花期，6—7月结实，其后为果后营养期，10月上旬枯黄。 2．地理分布： 山苦荬分布于中国北部、东部、南部及西南部，福建省为盛产地，原苏联、朝鲜、日本、越南也有。 （三）苦菜的蕴含量及其营养成分： 1.蕴含量： 苦菜的分布较为广阔分散，对土壤要求不严，在有机质丰富，保水保肥力强的壤土上，生长良好。其年产量较大，在地方上，苦菜不仅用于药用，食用更为普遍。 2.营养成分： 苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。 （四）苦菜的利用价值： 1.药用价值： 苦菜的药用价值也十分广泛苦菜性寒味苦，具有清热解毒消炎、消食和胃、清肺止咳、消痈排脓，祛瘀止痛、益肝利尿之功效。用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸
故乡的野菜阅读题及答案
故乡的野菜阅读题及答案 阅读下文，回答问题。 故乡的野菜 周作人 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。 日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴齐菜花。谚云：三春戴养花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌
虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。 黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云： “黄花麦果韧结结， 关得大门自要吃， 半块拿弗出，一块自要吃。” 清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家--用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与齐菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。 扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎滴食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，
苏教版语文六上习作五《介绍家长的一种特产》word习作教案
习作五 一、教学要求： 通过阅读《银杏》，懂得要全面了解某一事物，光靠看不行，还得请教别人，查阅资料。能在习作中介绍家乡的一种产品，先写出它的外部特征，再写出它的价值或用途等，题目自定。 二、教学重难点： 能在习作中介绍家乡的一种产品，先写出它的外部特征，再写出它的价值或用途等。 三、课时安排2课时 第一课时 一．指导阅读例文，小结写法 1.轻声自读例文，思考：这篇习作是围绕一个什么主题写的？记叙了哪些材料？ 2.再读例文，思考：作者详细写了哪些材料？略写了哪些？为什么略写？这些材料是怎么来的？ 3.提问：从中，你得到了什么“秘诀”？ 4.小结：要围绕一个主题选材，要根据主题的需要搜集材料，安排详略。 5.再读例文，思考：在例文的材料写作上，作者所写的侧重也是不一样的。你看出来了吗？为什么？ 6.小结：在写作时，要搜集多方面的材料，从不同的角度写这一事物。用不同的写法，这样会使文章内容更丰富多彩。 二．指导选材 1．提示：课前，我们搜集了有关家乡特产的各方面材料，选择一个主题，围绕主题选材，确定详略，列一个提纲。 2．组织交流。 3．提示：听了同学的发言，你有什么启示？修改你的提纲。 三．进行习作 1．教师巡视。 第二课时 习作练习 教师巡视，指导修改。
第三课时 一．小结 1.小结此次习作的大致情况。 2.表扬此次习作写得好的同学，并请他们朗读自己的优秀片断。 3.表扬此次习作有进步的同学，并请他们朗读自己的优秀片断。总结此次习作的主要问题。 二．指导修改 1出示一篇有共性问题的习作，并且出示讨论题： （1）这一篇习作与刚才的习作比，存在什么问题？ （2）这个问题主要是什么原因造成的？ （3）可以怎样解决？ （4）如果是你，你会怎样修改？ 1.组织交流。 2.提问：（1）从刚才的讨论中，你有什么启示？ （2）你觉得自己的习作有什么问题，可以怎样修改？3.要求同桌交流互提修改意见。 三．尝试修改 1．教师巡视修改情况。
我国野菜资源开发及合理利用
我国野菜资源开发及合理利用 【摘要】野莱是我国宝贵的种质资源，其分布广泛，适应性强，营养丰富。被称为“天然绿色食品”。近些年来，中国野菜的开发利用成绩斐然，但也存在着部分品种采收过度、资源破坏严重、产品加工科技含量低、市场份额不大等问题。针对中国野菜开发利用现状，提出了合理开发、精深加工等对策。 【关键词】新品种野生种化学成分 野菜是指野外自然生长未经人工栽培其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。山野菜具有较好的医疗保健作用、风味独特、无污染、无残毒等特点，越来越受到人们的青睐。中地域辽阔，地形复杂，气候条件多样，野菜资源极为丰富，几乎各地都有其独具特色的地产野菜。因此，充分认识野菜的资源优势和应用价值，积极适应市场需求，合理开发利用野菜资源，对发展山区经济，提高人民生活质量，具有十分重要的意义。 一、我国野菜资源特点 我国是野菜重要生产国，资源丰富，种类繁多，可分为野菜、花菜、蕨菜、食用菌、根菜、竹笋和果菜六大类，单是蕨菜类野菜就有2000余种。我国食用蕨菜的历史悠久，山东省淄博市某村附近有一座海拔400-500米的山，山上生
长着大量的蕨菜，当地人称其为拳头菜。全村人口中80岁以上的老人占5%以上。据说与经常吃食用蕨菜有关。蕨菜植物的可食用部分是蕨叶和芽，常见的有蕨菜、英果蕨、猴腿、南菜蕨、蹄盖蕨、水蕨、星毛蕨、凤尾蕨等。另外一些蕨类植物的根状茎含有丰富的淀粉，可制成蕨粉食用，如莲座蕨。 二、野菜的应用价值 野菜污染小且具有很高的营养价值，是开发保健食品的资源库。野菜生长在自然状态下，受农药、化肥污染小，基本上无公害。它富含人体所必需的各种矿质元素、维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分，尤其是维生素和矿物质元素含量较为突出，比一般蔬菜高出几倍到几十倍。研究表明，野菜能提供大量的氨基酸和种类齐全的优质蛋白质，如苦荬菜、野苋菜、苜蓿等，以干重计算，其蛋白质的含量都在20%以上。野菜中含有丰富的维生素，据《中国野菜图谱》记载，以测定的234中野菜中，每百克鲜品含胡萝素高于5mg的有88种；含维生素B2高于5mg的有87种；维生素C含量高于50mg的有167种，高于100mg的有80种：维生素C含量在100-150mg的有紫琪、荚果蕨、苹、何首乌、华北大黄、黎（灰菜）、苋菜、牛腾、兴安升麻、鸡眼草、歪头菜、决明、刺五加、龙葵、海乳草、鸭头草、玉竹、虎杖、金荞麦等，含量在151-250mg的有篇蓄、东亚
描写野菜美味的作文美味野菜
描写野菜美味的作文美味野菜 当第一缕春风吹绿北方的细柳，北方的大地便生机勃勃!青青的小草，娇美的小花，还有欢腾的小河，他们一起捻风抚琴，浅吟低唱，歌颂美好的春天! 徜徉在春天的田野，看莺歌燕舞，赏漫山杜鹃。沐浴明媚的阳光，吮吸春天清新的空气，心旷神怡的感觉令人如痴如醉!此时最令人欣喜的是又可以采摘美味的山野菜了。你看看蒲公英、山韭菜、还有荠菜……很多很多，是那么翠绿，那么诱人。精挑细选采摘了一筐，回到家里，做了一桌子的美味佳肴，蒲公英包饺子，山韭菜炒鸡蛋，荠菜煲汤……山野菜的盛宴，美味极了! 现在的生活很幸福，各种反季节的蔬菜琳琅满目，即使在最寒冷的冬季，黄瓜，菠菜等也能买得到。但人们吃了一冬的反季节蔬菜，对野生野长的山野菜倍加青睐，它们成了难得一品的美味，纯绿色食品，营养丰富，而且蒲公英被称为是食疗的佳品。 记得童年的时候，能吃上一顿山野菜也是一种幸福，那种幸福的感觉每每回味起来还是挺甜蜜的。会想起母亲，想起久违的家乡，还有家乡蜿蜒的小河。我们那时只吃山韭菜，别的野菜不敢吃。山上的山韭菜很多，一片一片的。我和同伴们比赛，看谁采的多。山韭菜生长在低矮的树丛里，低矮的树长满了新叶的芽孢，山韭菜就长在它们的下面，形状与家韭菜相近，就是瘦弱了点儿，可能是风吹日晒没人心疼的缘故吧!因为很多，所以一会儿
就能采满筐。“妈，我回来了!”每次采菜回家，我就会这样呼唤母亲，母亲便兴奋地接下我的筐，细心地把他们清洗干净，切碎，打几个鸡蛋，放上作料，搅一搅，和面包饺子。那时生活贫困，平时总吃玉米面窝头，咸菜，很难吃上一顿饺子。吃着香喷喷的山韭菜馅的饺子，心里别提多高兴了，感觉特别香! 慢慢地，我也长大了，随着人们对山野菜的认可，我也懂得了能吃的山野菜种类很多。我最喜欢吃的除了山韭菜，还有就是被称为“广东菜”的山野菜。从书上了解到它是蕨类植物，具有抗癌功能。什么功能不重要，重要的是与排骨炖在一起吃，非常美味，堪称一绝。所以我和同伴们每到春季五月中旬就去采摘。这种菜在我们这里喜欢长在山上朝阳的地方。穿过一条宽宽的小河，爬上山坡，啊!蓝天白云，衬托着绿色的青山，真漂亮!再看看脚下漫山遍野的“广东菜”的老秧，心里非常惬意。这些老秧夹杂在绿色的草里，非常醒目。踏进绿色的草丛，扒开枯黄的老秧，下面就是嫩绿的“广东菜”了。我当时是非常高兴的，兴致勃勃的采摘着，心里想着带回家去母亲会给我做得好吃。哼着小曲，采摘着心中的美味，那种感觉只有自己能切身体会。正在忘乎所以的忙活着，突然看见一株“广东菜”已经长得很高了，那么绿，又很胖，粗粗的径，可爱的毛毛头冲着我笑……我毫不犹豫地奔了过去，刚想采摘，发现菜的旁边盘了一条蛇，一条手腕般粗的松花蛇。它缓缓的动了，天哪!我当时的第一反应就是赶快离开。可是我的腿，怎么也挪不动了。第一次知道什么叫“吓得
《介绍家乡的一种产品》
《介绍家乡的一种产品》教学设计 常熟市任阳中心小学曹卫星 第一部分：教学提示 [教材简析]： 这次作为训练的教材有两部分组成：第一部分是习作指导和例文，先介绍了沈平平是如何根据金老师的要求写好“银杏”一文的；接着总结了解事物、获取作文材料的方法。第二部分是习作的要求，主要有三点：1、要介绍的是家乡的一种产品，即写什么；2、至少要从三方面来介绍这种产品，即怎么写；3、要自己去获取这次习作的材料。 [教学目标]： 1、指导学生读懂例文《银杏》，了解其主要内容和写作思路，初步感知作者是抓住哪些方面来写银杏的。懂得要全面了解某一事物，光靠看还不行，还要学会问，学会查找资料。 2、引导学生了解家乡的一种产品，进行仔细观察，并询问有关的人，查找有关的资料，对这种产品有一个较为全面的了解，培养搜集材料的能力和良好的习惯。 3、借助习作要点的提示，学习例文的方法，引导学生把观察到的、询问到的与查阅到的资料按一定的顺序整理成文。 [教学重点、难点]： 1、学习例文获取作文材料的方法。 2、训练学生如何把观察到的、询问到的、查阅到的资料整理成文。 [教学理念和思路]： 摆脱以教师为主体，以讲解为主要方式的写作教学模式，着重面向写作行为的过程，注重学生取材、构思、起草、加工等环节，让学生在写作实践中学会写作。注重学生写作兴趣的激发。重视引导学生在自我修改和相互修改中提高写作能力。 [教学准备]： 组织学生实地参观，引导学生像沈平平那样自己观察、搜集作文材料；课文插图。 [教学课时]： 两课时，其中书面习作一课时。
第二部分、教学过程 一、发现话题 1、同学们，告诉大家一个好消息，我们的市政府准备要举行一次“家乡产品推介会”，现在要在我们学校招聘一批解说员，愿意参加这样的活动吗？ 2、要参加这样的招聘活动，可不是件简单的事，必须要做好充分的准备。我们先来了解一下，这一次推介会推介的内容是什么？请大家读读这次习作的最后第二自然段。（插入flash动画：读一读，了解内容） 3、对了，这一次推介会推介的内容是家乡的一种产品，可以是农副产品，如水果、水产品等；也可以是工业产品，包括食品和工艺品等。[幻灯片1出示：介绍家乡的一种产品：它可以是农副产品，如水果、水产品等；也可以是工业产品，包括食品和工艺品等。] 那么，我们的家乡有哪些值得向外地朋友推介的产品呢？请同学们先回忆一下，然后来交流交流。（插入flash动画：想一想，交流家乡的产品） （停顿片刻）教师小结：同学们交流的内容可真丰富，有的交流了农副产品，像家乡的水蜜桃、葡萄、海蜇、大闸蟹、板栗、小龙虾；有的交流了工业产品，像工艺柳编、云锦、泥塑娃娃，流行服装等，说明我们的家乡有很多值得大家推荐的产品。[幻灯片2、3、4出示：教师边介绍时边出示几幅插图]在这些产品中，你最熟悉什么产品？最想为大家推介的产品是什么呢？为什么？（插入flash动画：说一说，选定内容） 板块二、学习方法 1、推介的内容选好了，那么，我们怎么来介绍呢？沈平平同学写了一篇介绍家乡银杏的文章，写得很好，下面我们就来向她学习，看看她是怎么写的。 请大家自由轻声地朗读例文，思考：这篇例文先写了什么，后写了什么？她为什么能够把这篇文章写得这么生动具体的？ （插入flash动画：读一读，想一想） 2、（停顿片刻）教师小结：沈平平同学的这篇文章先是在观察的基础上写了银杏的枝干、叶、花、果的特点，接着请教了老师，查阅了资料，写了银杏的价值，和人们为什么称银杏为“活化石”。[幻
山野菜论文
山野菜开发技术论文 薄荷综述 学生姓名苏泽浩学号111024218 专业车辆工程班级11-2 指导教师陈玉珍
薄荷的综述 引言 薄荷是一种分布十分广泛的常见山野菜，是一种药食兼用的植物。具有清辛凉性解热功效。最为一种广泛分布的绿色食品，正日益受到人们的关注。它不仅是一种中药材，而且是一种广大群众公认和喜爱的山珍野菜，具有广阔的发展前景。 正文 一、薄荷的基本信息 学名：Mentha haplocalyx(拉) 英文名：peppermint 分类：双子叶植物纲唇形科薄荷属 别名：银丹草 形态特征：薄荷是多年生草本植物，株高50-100 厘米。全株具有浓烈的清凉香味，根状茎细长，白色或 白绿色，有节，节上着生须根。地上茎基部四棱形稍倾 斜向上直立，随着生产条件和管理水平的不同，茎上的分枝数也不同。叶对生，椭圆形或披针形，叶缘有锯齿，两面有毛和油腺；叶片中精油的含量占全株含油总量的98％以上，因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫危害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。薄荷的花小细密，轮生于上部叶腋，轮伞花序，花冠淡红或淡紫色。花期6-10月。 二、薄荷的生长环境及分布区域 地理分布:广泛分布于全国各地。在大多数地区都有栽培，以江苏、安徽2省产量最大。广泛分布于北半球温带地区，少数见于南半球。 生长环境:薄荷喜温暖湿润的气候，但现蕾开花期需要充足的阳光和干燥的天气。绝大多数薄荷品种属长日照植物，日照较长可促进开花，且有利于提高含油量。薄荷生于河沟边或山野潮湿地。家庭盆栽薄荷也极简便。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5－6℃就可萌发出苗，其植株最适生长温度为20－30℃。有较强的耐寒能力。 三、薄荷的蕴藏量及营养成分 生物生态特征：产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500m，且适应性较强。蕴藏量比较客观。
山野菜商业计划书
商业企划书
目录 前言 (1) 第一章:摘要…………………………………………………………………………第二章:公司简介………………………………………………………………… 第二章:公司目标………………………………………………………………… 第三章:产品及市场定位………………………………………………………… 第四章:竞争分析………………………………………………………………… 第五章:市场调查及分析………………………………………………………… 第六章:营销策略………………………………………………………………… 第七章:资金筹措………………………………………………………………… 总结………………………………………………………………………………
前言: 随着人们物质生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，在食物方面，人们已渐渐开始从人工种植的蔬菜转向从天然食物中找寻更加健康有益的营养源泉。于是本不登大雅之堂的山野菜受到了很大的重视.山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。人们采摘的野菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点，正是它的营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特、无污染等特点使得它备受人们的青睐，满足了人们向大自然、食用纯天然食品的需求。 到现在，全国乃至全世界正掀起一股野菜热，许多品种已进入盛大宴席的餐桌。据我们调查，每年春季是山野菜收获季节，人们几乎全部出动采集山野菜，采集山野菜的收入更为可观，随着市场经济的建立与发展，有识之士瞄准了山野菜市场，先后建立起很多山野菜加工厂，有数十余种山野菜，销往全国各地，并取得了较为客观的经济收益。 第一章:摘要 第二章:公司简介
介绍家乡的一种产品,核桃作文
篇一:《习作介绍家乡的一种产品》 《习作介绍家乡的一种产品》教学设计 第一部分教学提示 [教材简析] 这次作为训练的教材有两部分组成第一部分是习作指导和例文，先介绍了沈平平是如何根据金老师的要求写好“银杏”一文的；接着总结了解事物、获取作文材料的方法。第二部分是习作的要求，主要有三点1、要介绍的是家乡的一种产品，即写什么；2、至少要从三方面来介绍这种产品，即怎么写；3、要自己去获取这次习作的材料。 [教学目标] 1、指导学生读懂例文《银杏》，了解其主要内容和写作思路，初步感知作者是抓住哪些方面来写银杏的。懂得要全面了解某一事物，光靠看还不行，还要学会问，学会查找资料。
2、引导学生了解家乡的一种产品，进行仔细观察，并询问有关的人，查找有关的资料，对这种产品有一个较为全面的了解，培养搜集材料的能力和良好的习惯。 3、借助习作要点的提示，学习例文的方法，引导学生把观察到的、询问到的与查阅到的资料按一定的顺序整理成文。 [教学重点、难点] 1、学习例文获取作文材料的方法。 2、训练学生如何把观察到的、询问到的、查阅到的资料整理成文。 [教学理念和思路] 摆脱以教师为主体，以讲解为主要方式的写作教学模式，着重面向写作行为的过程，注重学生取材、构思、起草、加工等环节，让学生在写作实践中学会写作。注重学生写作兴趣的激发。重视引导学生在自我修改和相互修改中提高写作能力。 [教学准备]
组织学生实地参观，引导学生像沈平平那样自己观察、搜集作文材料；课文插图。 [教学课时] 两课时 第二部分、教学过程 一、发现话题 1、同学们，告诉大家一个好消息，我们的县政府准备要举行一次“家乡产品推介会”，现在要在我们学校招聘一批解说员，愿意参加这样的活动吗？ 2、要参加这样的招聘活动，可不是件简单的事，必须要做好充分的准备。我们先来了解一下，这一次推介会推介的内容是什么？请大家读读这次习作的最后第二自然段。（插入flash动画读一读，了解内容） 3、对了，这一次推介会推介的内容是家乡的一种产品，可以是农副产品，如水果、水产品等；也可以是工业产品，包括食品和工艺品等。[幻灯片1出示介绍家乡的一种产品它可以是农副产品，如水果、水产品等；也可以是工业产品，包括食品和工艺品等。]
《家乡的野菜》综合实践活动方案
《春天里的野菜，舌尖上的记忆》综合实践活动 一、活动提出： 又是山花烂漫时，田野里长满了各式各样的野菜——马兰头、水芹菜、荠菜、野蒜……餐桌上也时时见到这些美味的野菜食品。随着环境的改变，很多蔬菜害虫需要大量的农药才能杀灭，农药的超标更让人们对种植蔬菜越来越不放心，因此野菜就成了人们越来越喜爱的蔬菜，那么在我们本地哪些野菜可以食用，哪些野菜有营养，哪些野菜有毒，就成了我们关心的问题。现在，正是野菜大量成熟和上市的季节，野菜随处可见可采，野菜又是我们的乡土资源，于是，我们确定了本学期综合性实践活动——春天里的野菜，舌尖上的记忆。这个主题活动对于我们农村孩子来说是非常感兴趣和容易操作的，能激发学生的环保意识和对家乡的热爱。 二、活动总目标： 1、通过开展综合实践活动，培养学生对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣，培养学生热爱自己的家乡及家乡的美味野菜。 2、通过活动让学生了解认识本地的各种野菜，野菜生长的地方、野菜的营养价值，野菜是否有毒、野菜的各种烹饪方法。 3、通过活动了解野菜对人体有无害处。 4、通过引导学生主动探究,亲身体验实践，开阔视野;联系实际,使学生具有基本的生活自理能力、交往协作能力、观察分析能力、同伴之间语言交流的能力、动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力。 5、掌握参与社会实践与调查的方法，信息资料的搜索，分析与处理的方法和研究探索、实践实证的方法。 四、活动形式： 收集和采集野菜的各种资料和信息。主要采用实地调查和访问、动手制作，上网查阅等方法，并采取小组合作和交流，展示和反思。 五、活动时间安排： 1、活动准备阶段：3月8-3月14日。 2、活动具体实施阶段：3月15-3月21日。 3、活动成果展示阶段：3月22日-4月5日。 六、活动过程： 第一阶段：活动准备阶段 1、确定主题，制定活动方案： 2、引导学生合并归类提出的小课题。
苏教版语文五年级下册习作《介绍家乡的特产》
苏教版语文六年级上册《习作5》教学设计 启东实验小学杨丽美【教材分析】 本次习作是写家乡的一种产品，介绍的内容很广泛，可以是农副产品，也可以是工业产品。要写清楚产品的外部特征、价值、用途等，语言表达要有序、具体、活泼生动。为了全面深刻的了解这种产品，还要进行认真观察，查阅资料或者调查访问。要在语文实践活动和习作过程中培养“学生的留心观察周围事物，有意识地丰富自己的见闻，珍视个人的独特感受，积累习作素材”的习惯和“乐于表达”的兴趣。在积累丰富的知识和真实的见闻之后，习作就可以水到渠成。因此，指导学生观察、调查家乡产品是本次习作的“源头活水”。 【设计理念】 《语文课程标准》指出要“养成留心观察的习惯，有意识地丰富自己的见闻，珍视个人的独特感受，积累习作素材。”叶老也曾说："唯有从生活中多方面体验，把社会所得一点一点地积累起来，积累得多了，了解才越见深切。结合本次习作的特点，通过观察、调查、访问等形式积累好素材，并创设情境，在生生、师生互动的过程中，激发学生的交流的愿望，并唤起学生的习作欲望。 第一课时：习作指导课 【习作目标】 知识与技能：通过对家乡这种产品的观察、调查、咨询、查阅资料，提高学生搜集资料、运用资料、合理表达等综合能力。 过程与方法：能通过借鉴《银杏》，介绍家乡的一种产品，先介绍它的外部特征，在写出它的价值或用途等，并通过例文学习有序、细致、生动的表达方法。 情感态度与价值观：通过学生全面了解、介绍家乡的一种农副产品或工业产品，培养学生热爱家乡的情感。 【习作重点】
1.指导学生搜集习作材料，通过观察、调查、访谈等多种途径，运用上网、查阅资料、请教别人等多种方法，引导学生走出家门和校门，到社会、自然或其他媒体等更大的范围去有意识地搜集材料，努力提高学生搜集习作素材的能力。 2.指导学生在习作过程中学会运用资料，学会表达时要有序、清楚、明白，表达时要注意详略得当。 【习作难点】 指导学生在习作过程中学会运用资料，学会表达时要有序、清楚、明白，表达时要注意详略得当。 【教学重点】 教师准备：制作产品资料(图片、文字)的课件。 学生准备：学生把观察家乡产品过程中的所见、所闻、所感写下来，并搜集家乡产品的有关文字知识、图片等 【教学时间】 二十分钟 【教学流程】 一、谈话导入，激活素材。 1．同学们，一提起我们的家乡——启东，我们的心里一定会充满自豪感，它三面环水，风景秀丽，家乡人民更是用勤劳和智慧创造了许多财富：有甜津津的葡萄，有（），有（）…… （畅谈特产，指名回答。） 2.这些特产有的在全国畅销，有的甚至远销海外，课前为了了解家乡的一种产品，你们做了大量的调查研究，通过调查有什么收获？ （学生简要地交流在调查中的有关收获。用一句话概括自己的感受。） 二、阅读例文，习得方法。 1．同学们的收获可真多，那这节课，就让我们继续走进家乡，走进家乡的特产。如果我们要向游客介绍家乡的产品，我们该从哪些方面介绍呢？又该怎样有效地使用手边的材料呢？来，就让我们先来读读沈平平同学的《银杏》，学习学习她的写作方法吧！
太行山地区山野菜资源的开发和利用
太行山地区山野菜资源的开发和利用 河北太行山区野菜资源的开发与利用 摘要：随着经济的发展，社会的进步，科技文化的普及和人民生活水平的提高，人们对食品的选择也有了新的标准和要求。高维生素、高蛋白质、高纤维素、低热能、低胆固醇的食品成为国内外食品消费的新时尚。从营养、保健的角度挖掘、开发新的食品是发展的大趋势和主旋律。野菜生于山野河川，未施化肥、农药，远离工业污染区，保持着自然的纯净，加之所具有的与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分及各种医疗保健作用，正日益受到重视。本文从太行山区所存有的各种野生蔬菜出发，了解其开发利用的现状，借鉴其他各省市利用成果及各种科研成果，对我省的野菜开发给予前景分析。
关键字：太行山野菜开发利用 早在1998年的国际山区资源开发与生态保护研讨会上，就有专家曾经预言：山野菜将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。然而,在野菜的开发利用中，还应注意野菜资源与生态环境的保护，加强野菜人工栽培与开发利用，建立相关产业体系，注重其营养价值及药用价值等方面的研究。 河北太行山区位于河北西部。该区地处温带落叶阔叶林带，属暖温带半湿润大陆性季风气候，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽，冬季干旱，季节性降水量普遍低于700mm。太行山整个山系地形复杂!峭壁林立!独特的地理条件和复杂的气候变化! 形成了太行山丰富的野生植物资源。太行山区有着丰富的野菜资源,进行野菜资源的开发利用,对增加蔬菜的花色品种,改善人民的食物结构,特别对增加山区农民的经济收入,具有十分重要的意义。 一、太行山地区野菜资源现状分析 太行山地区是我国植物种类较多的区域，野菜资源极为丰富。但是对于此地区野菜资源家底，尤其是开发利用的途径与技术，以及资源保护与持续利用的措施，未见有人进行过专题研究。对于野菜的利用，仅限于少数种类。比如，一些山区旅游资源的开发中，将山野菜作为特色菜供游客享用，或者是特色农家菜馆有对野菜进行烹饪使用。许多质优味美的野菜，除产地之外，罕为人知，未能充分发挥其应有的经济效益和社会效益。在丰富资源的山区，其经济落后与资源优势形成强烈反差，未能对野菜进行充分的开发利用。此外，一些野菜被乱挖滥釆，导致蕴藏量减少，品质下降，资源枯竭严重。 总的来说，该地区的野菜利用存在以下几点问题： （一）野菜资源分散，大部分生长在交通不便的边远山区，缺乏合理的保护措施，在群众性采集过程中，毁灭式的开发和掠夺式的经营造成了资源严重破坏，制约了对野菜的永续利用和商品开发。 （二）野菜资源利用率不高。河北太行山区野生蔬菜资源丰富，但大多数宝贵的野菜资源未被开发利用，即使少量开发利用的野菜，其利用率也相当低。目前，我国可食野菜的开发利用率只为3%左右。另外，由于野菜生长的分散性，较强的季节性及部分品种较差的耐贮性，在采集、贮运过程中也会造成较大的损耗浪费。 （三）野菜分布广泛，种类的多样化，加工技术落后，产品缺乏市场竞争力。只限于一些村民的家庭采摘、食用或部分小商贩、中医药的利用，而且其开发利用的研究较薄弱，使得它的育种、管理、采收、贮运、包装、保鲜及系列食品的加工，未形成规范化、产业化，许多宝贵资源得不到利用。 （四）野菜没有拉动作用强的龙头企业统一包装、统一开发、统一品牌，使得野菜产品缺乏市场竞争力和知名度。从总体上看，我国专门以野菜为原料的加工食品数量少，且部分企业的生产规模小，水平低，能力差，设备陈旧，加工技术和管理水平落后，产品包装粗糙，保藏性差。产品检测环节不够完善，致使产品档次低，质量得不到保证和提高。花色品种单调(仅以野菜干、保鲜菜、罐头、盐制品为主，饮料及保健食品少)，使得我国野菜制品在国际市场上缺乏市场竞争力，价格偏低。 （五）野菜开发利用的研究薄弱。近年来，我国在一些野菜开发利用的研究方面(营养成分、组织培养、繁殖与栽培等)取得了一定进展。但由于野菜分布的多样性，人们对其认识尚不完全，因而对其育种、管理、采收、贮运、包装、保鲜及系列食品加工还未形成规范化。加之目前专门从事野菜资源开发研究的人员匮乏，研究经费不足，使得可食野菜的开发研究始终未能形成气候，许多宝贵的资源得不到研究和利用。野菜的研究利用体系不完善，对野菜资源的特点、现状和动态变化规律缺乏系统的研究，在这方面，尤其是某个地区的关于野菜资源的文献资料相当匮乏。 （六）人工驯化栽培研究较少。有些野菜单靠野生采集已不能满足需要，驯化栽培势在必行。由于山野菜的出口和内销主要依赖野生资源，人工栽培的研究只是近几年的事，研究的品种不仅片面，且获得的成果也没能得到广泛的重视和推广应用。人工促成栽培技术研究