10本最实用的酒店管理类书籍
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些与餐饮公司管理相关的书籍推荐：
1. 《餐饮管理学》作者：[美]塞弗里斯特（Fred C. Lunenburg）等
2. 《餐饮管理》作者：[美]查尔斯·R·高尔达兹（Charles R. Goeldner）、[美]J.罗伯特·霍普金斯（J. Robert Hopkins）
3. 《餐饮管理的战略思维与实践》作者：[美]道格拉斯·M·布
朗（Douglas M. Brown）
4. 《餐饮管理实用手册》作者：[美]路易斯·S·柯伊（Louis S. Cai）
5. 《餐饮管理与服务》作者：李志兵编著
6. 《餐饮管理原理》作者：王伟主编
7. 《餐饮，一个具有挑战性的行业——餐饮中的管理与战略》作者：顾暗《
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的方方面面，从餐饮管理学、战略思维、实践经验等多个角度探讨餐饮企业管理的知识和技巧。
无论是初学者还是有经验的管理者都能从中获得启发和指导。
旅游管理阅读书目
旅游管理阅读书目旅游管理是一个非常热门的领域，涉及到酒店、旅游景点、旅游文化、旅游市场和旅游政策等多个方面。
如果想要在这个领域取得成功，需要不断学习，积累知识和经验。
以下是一些旅游管理书目，可以帮助你更好地了解这个领域，提高你的专业水平。
一、酒店管理方面的书目：1.《酒店管理》（原书第9版）：作者为霍斯皮塔勒和塞金斯，是酒店管理领域的经典教材，详细介绍了酒店运营和管理的方方面面。
2.《酒店与度假村管理》（原书第6版）：作者为瓦尔德沃格、歇特和克霍恩，从管理和运营的角度讲解了酒店和度假村管理。
二、旅游景点方面的书目：1.《旅游景点管理》（原书第5版）：作者为海因和恩格利修斯，介绍了旅游景点的规划、设计、运营和管理等方面的知识。
2.《旅游地点开发和管理》（原书第4版）：作者为皮卡德、哈洛维茨和席勒，从实践角度讲解了旅游地点的开发和管理。
三、旅游文化方面的书目：1.《旅游与文化：全球地域视角》：作者为休谟，介绍了旅游和文化之间的关系，旅游对文化的影响等方面的内容。
2.《旅游与文化：尔湾案例》：作者为黄清晖，以美国尔湾市为案例，剖析了旅游和文化之间的关系。
四、旅游市场方面的书目：1.《旅游市场营销》（原书第5版）：作者为科坦和卡尔兵，介绍了旅游市场营销的理论、实践和策略等方面的知识。
2.《旅游市场细分与定位》（原书第2版）：作者为明斯特和普鲁斯，讲解了旅游市场细分和定位的理论和实践方法。
五、旅游政策方面的书目：1.《旅游政策与规划》（原书第3版）：作者为多兰和艾尔金，从政策和规划的角度剖析了旅游业的发展，介绍了旅游政策制定的方法和实践经验。
2.《旅游与可持续发展：全球案例》（原书第4版）：作者为福赛斯，从可持续发展的角度，介绍了全球旅游业发展的案例和经验。
以上是一些旅游管理方面的书目，涉及到不同的主题和领域。
如果你想要深入了解旅游管理，可以结合自己的实践经验和具体需求，选择适合自己的书目进行阅读。
酒店管理自考本科书籍
酒店管理自考本科书籍酒店管理是一个涉及多个方面的专业领域，无论是从酒店的运营管理、酒店的营销策划，还是从酒店的人力资源管理、酒店的财务管理等方面来看，都需要具备一定的知识储备和实践经验。
以下是几本酒店管理自考本科书籍的介绍。
《酒店管理学》这本书是酒店管理专业的教材之一，涵盖了酒店管理的基本理论、方法和实践技能。
本书首先介绍了酒店管理的基础知识，如酒店的发展历程、酒店服务的特征，然后详细讨论了酒店运营管理、酒店营销策划、酒店人力资源管理、酒店房务管理等方面的内容。
通过学习本书，可以全面了解酒店管理的各个方面，提高自己的酒店管理能力。
《酒店房务管理》这本书主要介绍了酒店房务管理的知识和技巧。
房务管理是酒店管理的重要组成部分，涉及到酒店客房的布置、房间清洁、客房设施的维护和管理等方面。
本书全面介绍了酒店房务管理的各个环节，包括酒店客房的规划与设计、房间清洁的方法与技巧、客房设施的维护和管理等内容。
通过学习本书，可以了解到酒店房务管理的实际操作和管理技巧。
《酒店营销策划》这本书介绍了酒店营销策划的基本概念和方法。
酒店营销是指酒店为了吸引客户、提高酒店入住率和收益而采取的市场推广和销售活动。
本书首先介绍了酒店营销的背景和发展趋势，然后详细讨论了酒店市场调研、酒店品牌建设、酒店销售策略、酒店客户关系管理等内容。
通过学习本书，可以了解到酒店营销策划的基本原理和实践经验。
《酒店财务管理》这本书介绍了酒店财务管理的基本知识和方法。
酒店财务管理是指酒店经营者通过合理的财务手段来实现酒店运营目标的过程。
本书首先介绍了酒店财务管理的基本概念和原理，然后详细讨论了酒店财务分析、酒店成本控制、酒店预算管理等内容。
通过学习本书，可以了解到酒店财务管理的基本理论和实际操作。
以上是几本酒店管理自考本科书籍的介绍，这些书籍涉及了酒店管理的各个方面，包括酒店运营管理、酒店营销策划、酒店人力资源管理、酒店财务管理等内容。
通过学习这些书籍，可以提高自己在酒店管理领域的知识储备和实践能力。
餐饮管理必读书籍有哪些
餐饮管理必读书籍有哪些餐饮管理是一个复杂而又具有挑战性的领域，对于餐饮业从业者来说，掌握相关的餐饮管理知识是非常重要的。
通过学习相关的书籍，可以帮助餐饮业从业者提升管理水平，掌握行业趋势，更好地经营餐饮业务。
以下是一些餐饮管理必读书籍的推荐。
1. 《餐饮管理》这本书是餐饮管理领域的经典之作，由国内知名的餐饮管理专家撰写。
书中介绍了餐饮管理的基本概念、原则和技巧，并且结合实际案例进行分析和讲解。
读者可以通过学习这本书，了解餐饮业的经营模式、管理方法以及市场营销策略，对餐饮管理有一个系统性的认识和理解。
2. 《餐饮管理与服务技巧》这本书主要介绍了餐饮管理和服务技巧方面的内容，作者结合自己在餐饮行业的从业经验，分享了他的管理心得和服务技巧。
书中内容实用性强，适合餐饮业初创者和从业者阅读，可以帮助他们提升餐饮管理和服务水平，有效解决餐饮业务中遇到的各种问题。
3. 《餐饮品牌管理》这本书主要讲解了餐饮品牌管理的相关知识，包括品牌策划、品牌定位、品牌推广等方面的内容。
通过学习这本书，读者可以了解到如何建立和管理一个成功的餐饮品牌，如何提升品牌价值和竞争力，如何进行有效的市场营销，为餐饮业的发展提供有力支持。
4. 《餐厅经营管理》这本书主要介绍了餐厅经营管理的相关知识和技巧，涵盖了从餐厅筹备到日常经营的各个环节。
书中内容通俗易懂，结合实际案例进行讲解，有助于读者了解餐厅经营管理中的常见问题和解决方法。
对于计划开设餐厅或者已经经营餐厅的人来说，这本书是一本非常实用的指南。
5. 《酒店餐饮与管理》这本书主要介绍了酒店餐饮与管理的相关知识和技巧，涵盖了酒店餐饮业务的方方面面。
书中作者结合自己在酒店餐饮业的从业经验，分享了他对酒店餐饮管理的理解和心得。
对于从事酒店餐饮业务的人来说，这本书是一本不可多得的参考书籍，可以帮助他们掌握酒店餐饮管理的核心要点。
以上是一些餐饮管理必读书籍的推荐，每一本书都有其独特的价值，读者可以根据自身需求和兴趣进行选择。
酒店前厅管理相关书籍推荐
第一章 前厅部概述 前厅部(Front Office)又称客务部,是酒店组织客源、销售客房商品、 组织接待和协调对客服务,并为客人提供各种综合服务的部门。 前厅是客人与酒店接触的主要场所,是协调酒店所有对客服务的部门, 涉及酒店提供的对客服务的诸多内容 ,要为客人提供客房预订、人住登记、 行李、电话、留言、问讯、票务、邮件、商务、外币兑换、委托代办、结 账离店等服务项目。 前厅部是酒店经营管理中的一个重要部门 ,是整个酒店服务工作的核 心,其运行的好坏将直接影响到酒店的整体服务质量、管理水平、经济效 益 和市场形象。 第一节 前厅部的任务与特点
第二节 前厅部客史档案管理 第九章 员工管理 第一节 前厅部员工的素质要求 第二节 前厅部员工的教育培训 …… 第十章 酒店前厅计算机系统操作 附录 前厅学用英文专业术语解释 参考文献
文章节选
第一节 前厅部的地位、任务与业务特点 一、前厅部的定义 前厅部是酒店的一个重要部门。前厅部的称谓来源于英语对该部门的 称谓——Front Office。所谓 Front Office 直译过来就是前面的办公场所 的意思。这是前厅部名称的最初含义。现在酒店业对前厅部的概念已经有 了进一步的理解 ,一方面因前厅大部分工作岗位都设立在酒店前厅 ,更重要 的是在酒店各对客服务部门中前厅部是代表酒店最先接触客人 ,是酒店直 接对客服务中心、对内联络协调工作的中心、酒店信息中心 ,故而将其定义 为前厅部。所以 ,我们把设在酒店前厅的负责销售酒店服务、组织接待工 作 、 调度业 务经 营、为 客 人提 供订 房、 登记、行 李 、电 话、结账 等各 项服 务 ,以 及为酒店各部门提供信息的综合性服务部门叫前厅部。在酒店工作中 ,大家 对部门 的称 呼往 往比 较省 略 ,很多人习惯于称呼前厅部为前厅 ,以至造 成外 界经常混淆这两个概念。其实酒店的前厅部与酒店的前厅是不可以混为一 谈的。酒店的前厅是整个酒店建筑体的前厅部分 ,是来往酒店的客人们进出 酒店的一个区域。酒店里的很多部门可能都有对客服务区域分布在这里 ,其 中也包括前厅部。所以前厅与前厅部是两个完全不同范畴的概念。本书所 介绍的是酒店前厅部的具体运行与管理。 二、前厅部在酒店中的地位 (一)前厅部是整个酒店经营活动的中心 对酒店顾客来说 ,无论是远程联系酒店还是来酒店现场消费 ,第一个向 他们问候、提供服务与帮助的都是前厅部分布在各岗位的员工。客人们人 住酒店和离开酒店都在前厅部办理手续,由此而产生的信任感使得顾客在 有需要的时候都会倾向于联系前厅部。从客人方面来看 ,对酒店产品的了解 和消费都可在前厅部的联系和安排下得到满足 ;从酒店其他的部门来看 ,他 们的经营活动与前厅部息息相关 ,彼此需要不断地工作合作与协调 ,以完成 总体对客服务。
旅游与酒店管理专业教学及学术参考用书剖析
9787563727094
《酒店管理概论》
朱承强、杨瑜编制
中国人民大学出版社
2014-9-1
28.00
9787300198811
《酒店品牌形象设计》
(匈)大卫·德罗赞伊克,拉斯洛·奥多戈哈
辽宁科学技术出版社
2013-6-1
78.00
9787538160390
《酒店服务质量管理》
王书翠,余杨主编
许万里，吴晶主编
中国轻工业出版社
2015-2-1
39.00
9787518401758
《菜点酒水知识（第3版）》
贺正柏
旅游教育出版社
2014-2-1
30.00
9787563715350
《中餐宴会摆台》
殷安全，刘容主编
重庆大学出版社
2014-6-1
36.00
9787562482147
《西餐宴会》
许磊
中国轻工业出版社
28.00
9787563928743
《酒店服务人员礼仪培训大全》
贺政林主编
中国纺织出版社
2014-7-1
36.80
9787518005949
《酒店服务实训教程》
韩鹏,刘晓芬主编
旅游教育出版社
2015-2-1
39.00
9787563725687
《精品度假酒店的营造与赏析》
王叶濛著
旅游教育出版社
2013-8-1
人民邮电出版社
2012-11-1
22.00
9787115298065
《我国经济型酒店发展问题研究》
孙静著
旅游教育出版社
2012-2-1
2.00
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些关于餐饮公司管理的书籍推荐：
1. 《餐饮经营管理》 - 作者：张振邦
本书全面介绍了餐饮经营管理的各个方面，包括餐饮市场调研、餐饮企业组织机构、人力资源管理、餐饮供应链管理等内容，是一本十分实用的餐饮管理指南。
2. 《菜单设计与调理》 - 作者：郑品兰
这本书介绍了菜单设计的原则和技巧，以及如何调理菜品，使得菜单更加合理、有吸引力和盈利能力。
3. 《餐饮管理学》 - 作者：刘守英
这本书系统地介绍了餐饮管理学的基本概念、原则和方法，包括餐饮运营管理、餐厅设计与装修、餐饮卫生与安全等内容，适合初学者了解餐饮管理领域。
4. 《餐饮店长管理题库》 - 作者：赵晓阳
这本书主要是集合了餐饮店长管理的常见问题和解决方法，并通过案例分析和实践经验分享使读者更好地了解餐饮店长管理的要点。
5. 《餐饮企业中级管理》 - 作者：林子威
本书通过分析餐饮企业的发展趋势和管理方法，介绍了餐饮企业中级管理所需的知识和技巧，帮助从业人员提高管理水平。
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的各个方面，从基础知识到实践
技巧都有详细的介绍，适合想要提高餐饮企业管理水平的读者阅读。
戴斌：推荐酒店管理方向研究生读的30本书
因不少书目的著者为我国饭店和旅游研究领域中“现在时”的代表人物，所以两点说明有言在先：第一，涉及到对文献的评论纯属个人以教员身份所做一家之言，既不是官方评论，也不是学术史上的评价，如偶有除自己门下的研究生阅读，请勿做定论式引用。
第二，可能还有很多非常好的文献没有列入，并不代表它们的经典性不够，纯因本人的学术偏好所限和国际化视野不足所致。
由于文献本身的经典性和互联网的广泛应用，对于多数书目我没有注明出版者和出版时间，有兴趣者可依据以著作名或作者名到图书馆进行检索。
1.《论语》古人说，“半部论语治天下”。
在一个彼岸意识相对缺失的国度，二千多年前由学生们记录下来的一名教员的言论集，集中体现了当时国人的入世导向的价值体系，并深刻了影响了直到今天的政治、经济、文化、艺术领域中的基本走向，并构成直到今天的中国知识分子最本质的行为取向。
相对于上个世纪二三十年代的读书人来说，当代研究生的国学底子确实很薄啊。
2.《古文观止》除了领略中国文字的韵律与美感，积淀国文运用的气度外，李密在“陈情表”中难报祖母养育之恩而见背于君；诸葛亮的“前后出师表”中表明的“鞠躬尽粹、死而后已”的责任感；范仲淹“岳阳楼记”中自然流露的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的悲悯情怀；等等，都足以使得后世国人打下厚重的人文底蕴。
一个没有人文底蕴的学术空间只会是工具和方法的堆砌体，既没有灵魂，也没有方向。
3.《平凡的世界》路遥是我最尊敬的当代作家，这部荣获“矛盾文学奖”的作品让我们重温了生活的艰辛和对未来的执着。
让我们不至于在失意的阶段沉沦于自怜，也不至于在辉煌的时刻忘形于暂时的舞台。
记录这部作品诞生过程的《早晨从正午开始》也同样值得一读。
4.《时间简史》史帝夫·霍金是当今物理学界活着的天才，他把抽象的时间还原到浩瀚无边的宇宙，并让我们在意识到人类在多维空间和可逆时间中所受局限性的同时，展现了人文思想的光辉。
我总觉得对于当代的读书人和现世的饭店经理人而言，科学可以让我们超越在俗世生活的压力下日渐逼仄的“现在”，而把目光投向自然的更深更远处。
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10本最实用的酒店管理类书籍
总经理系列：
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3、《现代酒店总经理工作必备全书》
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5、《新编世界5星级酒店总经理工作实用全书》
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9、《酒店管理合同（从履行到争议解决）》饭店经理人丛书
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17、《大数据管理对酒店业实施数据分析30年酒店管理者
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18、《7天连锁酒店，靠的是什么-经济型酒店成功的标杆》
19、《创变：从7天酒店到铂涛集团》
20、《酒店收益管理研究——客房预订与定价决策》
21、《总经理如何激励考核部属》
22、《一分钟经理人：平衡工作与生活减少压力》
23、《美团点评平台酒店商家运营攻略》
24、《海底捞你学不会》（畅销百万册纪念版）黄铁鹰编
25、《海底捞你学不会》
26、《员工手册编写范本》第4版
27、《互联网+酒店传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》
28、《酒店标准化六常管理》
中高层经营与管理：
1、《从零开始学做酒店经理》
2、《酒店经理365天超级管理手册》
3、《好主管会管事带好团队的45个关键细节》
4、《做最有价值的酒店领班》
5、《留住好员工：揭开员工流失的7大隐秘》
6、《管理就是带团队1+2套装两册》
7、《管好自己，就没有做不成的事》
8、《带队伍抓落实出业绩——中层管理者必须做好的三件事》
9、《管好员工就靠这六招》
10、《不懂带人你就自己干到死》
11、《逆向管理：先行动后思考》
12、《正面领导：让员工跟定你的31个心理学小工具》
13、《向上管理（如何正确汇报工作）》
14、《精力管理》
15、《曼弗雷德经典管理思想库：恐惧领导力》
16、《酒店管理180个案例品析》（新版）中国旅游出版社王大悟编
前厅客房运营管理：
1、《酒店前厅部精细化管理与标准化服务》
2、《酒店前台实用英语口语教程》
3、《现代酒店前厅客房服务与管理》（第二版）
4、《酒店前厅运营与管理》李肖楠，刘艳主编著作
5、《酒店客房部精细化管理与标准化服务》
6、《酒店客房运营与管理》
7、《快捷酒店客房管理》
餐饮经营与管理：
1、《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》
2、《餐饮经理365天超级管理手册》
3、《餐饮企业管理制度与工作流程完全手册》
4、《从零开始做餐饮》
人力资源管理：
1、《人力资源经理案头工作手册》
2、《我的第一本绩效考核实战指南》
3、《人力资源管理心法与实战》
4、《我的第一本HR实战指南》
财务管理：
1、《酒店财务部精细化管理与标准化服务》
2、《总经理财务一本通》第2版刘亚莉著
3、《不懂财报就当不好经理财务总监教你这样看报表》营销与销售管理：
1、《酒店营销部精细化管理与标准化服务》
2、《如何做好酒店营销经理》
3、《写给中国经理人的市场营销学》
4、《新视野酒店销售经理进阶手册》
5、《销售提成设计精细化管理全案》。