微量元素表

项目单位参考值食物补充的方法

锌元素umol/L 76.5～170. 含锌丰富的食物有海产品，如牡蛎、干贝、瑶柱等,坚果类食物也含锌很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。

铜元素umol/L 11.8～39.3 动物的内脏含铜量很高，用含铜的器皿烹调的食物，含铜量都很高。

铁元素mmol/L 7.52～11.8 含铁丰富的食物有动物的肝脏，如鸡肝、猪肝等；豆制品含铁量也很高，而且容易吸收，如豆浆和豆腐；蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，也算是补铁的食物之一。橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C ,促进铁的吸收。

钙元素mmol/L 1.55～2.65 奶类、豆制品、坚果类含钙丰富；鱼肝油促进钙的吸收和利用；多晒太阳。

铅元素μg/L 0～100 汽车尾气、铅笔、劣质的玩具家具油漆和墙漆、二手烟、电池、皮蛋、打印机油墨等含铅量很高，尽量少让宝宝接触这些东西。奇异果、橙子、葡萄等含维生素C丰富的水果，有利于排铅。

针对慢性缺铁，补充铁质是最基本的方法，症状明显的要口服铁剂。但补充铁剂过多，肝脏和其它器官的铁质过于饱和，也会导致疾病。所以，最好的补铁办法是通过饮食，采用食物疗法。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

铜：猪肝25.0 猪肉20.0 芝麻16.8 黄豆11.4 小豆10.5 菠菜13.5 油菜11.2 芋头12.9锌：牛肉40.0 瘦猪肉30.0 大白菜42.2 黄豆35.1 白萝卜32.1 茄子28.2 荠菜82.0 猪肝40.0 牛肝62.0 牡蜊1479 鱿鱼123

铁：猪肝25.0 羊肾11.7 黄豆11.0 蛋黄7.0 油菜7.0 芹菜8.5 香菇200 黑木耳1850

猛：鸭蛋黄3.1 猪肾1.0 河虾0.2 标准粉22.8 高粱面14.7 小米9.5 红薯9.9 胡萝卜14.3 大白菜31.2 南瓜8.8 圆菇子17.8

钙：虾皮20000 田螺13570 黄豆3670 雪里红2350 牛奶1200 猪胫骨加醋煮是补钙的最好方法，补钙的同时服用维生素D有助于钙吸收

镁：黄豆1730 豆腐干1183 红小豆1260 干黄酱983 小白菜31.4 带鱼220 鸡肉240 绿色蔬菜

高铅食品：忌食罐头食品、松花蛋、爆米花等

人体内各种宏量元素和微量元素的标准含量

2010-11-23 20:48【大中小】【我要纠错】

元素人体含量（g）所占体

重%

元素人体含量（g）所占体重的%

45000.0 65.00 钙Ca 1050.0 1.50

碳C 12600.0 18.00 磷P 700.0 1.00

氢H 7000 10.00 硫S 175.0 0.25

氮N 2100.0 3.00 钾K 140.0 0.20

钠Na 105.0 0.15 钛Ti<0.015 <2.1×10-5氯Cl 105.0 0.15 镍Ni <0.010 <1.4×10-5镁Mg 35.0 0.05 硼B <0.010 <1.4×10-5铁Fe 4.0 0.0057 铬Cr <0.006 <8.6×10-5

锌Zn 2.300 0.0033 钌Ru <0.006 <8.6×10-5

铷Rb 1.200 0.0017 铊Tl <0.006 <8.6×10-5

锶Sr 0.140 2×10-4锆Zr <0.006 <8.6×10-5

铜Cu 0.100 1.4×10-4钼Mo <0.005 <7.0×10-6

铝Al 0.100 1.4×10-4钴Co <0.003 <4.3×10-6

铅Pb 0.080 1.1×10-4铍Be <0.002 <3.0×10-6

锡Sn 0.030 4.3×10-5金Au <0.001 <1.4×10-6

碘I 0.030 4.3×10-5银Ag <0.001 1.4×10-6

镉Cd 0.030 4.3×10-5锂Li <9.0×10-4 1.3×10-6

锰Mn 0.020 3.0×10-5铋Bi <3.0×10-4 4.3×10-6

钡Ba 0.016 2.3×10-5钒V <10.0×10-4 1.4×10-6

砷As <0.100 <4.3×10－4铀U <2.0×10-5 3.0×10-6

锑Sb <0.090 <1.3×10－4铯Cs <1.0×10-5 1.4×10-6

镧La <0.500 <7.0×10－5镓Ga <2.0×10-6 3.0×10-6

铌Nb <0.050 <7.0×10－5镭Ra <10.0×10-10 1.4×10-6

注：前11种为人体内的宏量元素，医学教|育网搜集整理后35种为人体内的微量元素