药材与饮片一般理化鉴别的专属性分析
中药鉴别中常用的方法
1.中药鉴别中常用的方法是什么？为什么？十九世纪至二十世纪，中药鉴别最常用的“四大鉴定”。
1.基原鉴定，即中药的原植(动)物鉴定,是应用生物分类学鉴定中药的生物学来源,确定其正确的学名,这是中药鉴定工作的基础。
2.性状鉴定，性状鉴定就是应用看、摸、闻、尝等方法,对中药的性状,包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征进行观察,作为鉴别的依据,它是我国中医药工作者长期的丰富经验的总结,具有简单、快速、直观的特点,性状鉴别主要是观察完整的药材及饮片。
3.，显微鉴定，生药的显微鉴定主要是利用显微观察植(动)物生药内部的细胞、组织结构及细胞内含物,描述显微特征,制定显微鉴别的依据以鉴定真品、类似品或用品的一种方法。
通常应用于单凭性状不易识别的生药,性状相似不易区别的多来源生药、破碎生药、粉末生药,以及用粉末、生药制成的丸散片丹等，中药成分制剂的鉴定。
显微鉴定是一种专门技术,需要有植物解剖、植物显微化学的基本知识和显微切片的制作技术,显微鉴定也是鉴定中成药丸散片丹和制定品质标准的科学方法之一,对保证中成药的质量,有一定的科学意义和应用价值。
4.理化鉴定，是利用中药所含化学成分的某些物理性质或化学反应对中药进行定性和定量分析,一般应用于含不同化学成分、性状相似而又无明显显微鉴定特征的药材。
常用的现代中药鉴别方法：由于物理、化学、生物学和计算机的加速发展使仪器分析的手段不断更新,紫外、红外、气相、高效液相、核磁共振、扫描电子显微镜、计算机图象处理分析、各种电泳、同功酶分析法、分子生物学技术、X射线衍射技术、差热分析技术、聚类分析法等均被吸收到中药鉴别的方法中来,大大的丰富了中药鉴别方法,形成了以“四大鉴别”法为基础,以理化分析为重点,逐步适应中药现代化并利于中药走向世界的一套更为科学、完善、先进的中药鉴别体系。
1.色谱法。
色谱法是20世纪初产生，于60年代开始用于中药分析,经逐步完善最后列入1977年中国药典,并在以后各版药典的中药和成方制剂中的应用比例迅速上升,成为中药鉴别的最主要的方法之一。
生药质量标准
算指纹峰的相对保留时间。
A bundance
8000000 7500000 7000000 6500000 6000000 5500000 5000000 4500000 4000000 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000
5 0 0 0 0 0 4 .6 4 5 .3 4
一、项目内容和技术要求
（七）含量测定 凡已知有效成分、毒性
成分及能反映药材内在质量的指标成分的， 均应建立含量测定项目。
▪ 1. 项目选定原则
▪ 有效成分清楚的可进行针对性定量； 大类成分清楚的可对总成分定量，如对总 黄酮、总生物碱、总皂苷进行测定；含挥 发油成分的，可测定挥发油含量。
（七）含量测定
9
0.354 0.750 0.772 0.802 0.813 0.825 0.841 0.969 0.972 1.000 1.038 1.061
▪ 至少应对三批以上的样品进行考察。若 用新的包装材料，应注意观察直接与生药 接触的包装材料对生药稳定性的影响。
▪ 试验方法与计算同药物制剂稳定性研究。
一、项目内容和技术要求
▪ （ 九）炮制 根据用药需要进行炮制的品 种，应制订合理的加工炮制工艺，明确辅 料用量和炮制品的质量要求。
▪ （十）功能与主治、用法与用量、禁忌、 注意事项及贮藏等 根据该药材研究结果 制订。
2
0.354 0.750 0.772 0.802 0.813 0.825 0.841 0.968 0.972 1.000 1.038 1.061
样品共有峰保留时间（RTR）
3
4
5
6
7
0.353
0.353
中药常用检验方法介绍-鉴别（经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别）
中药常用检验方法介绍-鉴别[鉴别]：包括经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别。
1．经验鉴别：用简便易行的传统方法观察样品的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、色焰等特征。
如：麝香中的鉴别（2）取麝香粉末少量，置手掌中，加水润湿，用手搓之能成团，再用手轻柔即散，不应粘手、染手、顶指或结块。
血竭的鉴别（1）取本品粉末，置白纸上，用火隔纸烘烤即熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的红色。
以火燃烧则产生呛鼻的烟气。
2．显微鉴别：显微镜观察药材切片、粉末或表面等的组织、细胞或内含物等特征。
有些药材既有横切面的显微特征，又有粉末的特征，如黄芪；有些药材则仅有横切面的特征，如黄连、麻黄等。
另外要注意多品种来源的药材，其显微上的差异，如黄连有味连、雅连、云连之分，味连在皮层、中柱鞘有石细胞，髓部无石细胞，雅连在皮层、中柱鞘、髓部均有石细胞，而云连在皮层、中柱鞘、髓部均无石细胞。
3．理化鉴别：用化学和物理的方法，对药材中所含某些化学成分进行鉴别试验。
色谱鉴别都归于理化鉴别。
（1）用荧光法鉴别：将药材（包括断面、浸出物等）、制剂经酸、碱处理后，在紫外光灯下观察所产生的荧光。
如芦荟，取粉末0.5g，加水50ml，振摇，滤过，取滤液5ml，加硼砂0.2g，加热使溶解，取溶液数滴，加水30ml，摇匀，显绿色荧光，置紫外光灯（365nm）下观察，显亮黄色荧光。
（2）用微量升华法鉴别：如大黄微量升华后，可见菱状针晶或羽状针晶。
（3）显色、沉淀、泡沫反应等：比如黄酮类的盐酸镁粉反应，生物碱的沉淀反应，皂苷类的泡沫反应等。
（4）一般鉴别试验：指钙盐、钠盐等鉴别反应，此类鉴别一般列有一项以上的试验，应逐项进行试验，不得任选其中之一作为依据，如硫酸盐的鉴别共有3项，第一项为与氯化钡试液生成白色沉淀，沉淀在盐酸或消酸中不溶解；第二项为与醋酸铅试液生成白色沉淀，在醋酸铵试液或氢氧化钠试液中不溶解；加盐酸不能生成白色沉淀。
最后一项是硫酸盐与硫代硫酸盐的区别，所以不能只做前1项或2项，否则不能下“硫酸盐呈正反应”的结论。
药品质量标准分析方法验证指导原则
药品质量标准分析方法验证指导原则《中国药典》2015年版药品质量标准分析方法验证的目的是证明采用的方法适合于相应检测要求。
在建立药品质量标准时,分析方法需经验证；在药品生产工艺变更、制剂的组分变更、原分析方法进行修订时,则质量标准分析方法也需进行验证。
方法验证理由、过程和结果均应记载在药品质量标准起草说明或修订说明中。
生物制品质量控制中采用的方法包括理化分析方法和生物学测定方法，其中理化分析方法的验证原则与化学药品基本相同，所以可参照本指导原则进行，但在进行具体验证时还需要结合生物制品的特点考虑；相对于理化分析方法而言，生物学测定方法存在更多的影响因素，因此本指导原则不涉及生物学测定方法验证的内容。
验证的分析项目有：鉴别试验、限量或定量检查、原料药或制剂中有效成分含量测定，以及制剂中其他成分（如防腐剂等，中药中其他残留物、添加剂等）的测定。
药品溶出度、释放度等检查中，其溶出量等的测定方法也应进行必要验证。
验证指标有：准确度、精密度（包括重复性、中间精密度和重现性）、专属性、检测限、定量限、线性、范围和耐用性。
在分析方法验证中，须采用标准物质进行试验。
由于分析方法具有各自的特点，并随分析对象而变化，因此需要视具体方法拟订验证的指标.表1中列出的分析项目和相应的验证指标可供参考。
一、准确度准确度系指采用该方法测定的结果与真实值或参考值接近的程度，一般用回收率（％）表示.准确度应在规定的范围内测定。
1。
化学药含量测定方法的准确度原料药采用对照品进行测定，或用本法所得结果与已知准确度的另一个方法测定的结果进行比较。
制剂可在处方量空白辅料中,加入已知量被测物对照品进行测定。
如不能得到制剂辅料的全部组分，可向待测制剂中加入已知量的被测物对照品进行测定，或用所建立方法的测定结果与已知准确度的另一种方法测定结果进行比较。
准确度也可由所测定的精密度、线性和专属性推算出来。
2。
化学药杂质定量测定的准确度可向原料药或制剂处方量空白辅料中加入已知量杂质进行测定。
诠释中药鉴定四大鉴定方法
诠释中药鉴定四大鉴定方法掌握中药的来源鉴定、性狀鉴定、显微鉴定和理化鉴定四大鉴定方法，对学习中药鉴定学或鉴定中药材的来源和品质，具有很大帮助。
标签：中药；来源鉴定；性狀鉴定；显微鉴定；理化鉴定我国天然药物种类繁多，总数在5 000多种以上，常用中药约800余种。
由于历史沿袭等诸多因素导致中药材品种混乱，假药伪品时有发生。
掌握中药四大鉴定方法对提高中药甄别能力、提升中药材质量、弘扬祖国医药文化尤为重要。
中药鉴定的样品很多，常见的有碎块或粉末、完整的药材、也有饮片，大致有植物类的、动物类的、也有矿石类的，其中植物类药材居多。
因此，常用的中药鉴定方法有以下4种。
1性狀鉴定性狀鉴定（macroscopic identifcation）就是通过感官如手摸、鼻闻、口尝、眼观等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性狀。
它具有简单、易行、迅速、便捷、高效的特点，对保证药味的安全性十分重要[1]。
性狀鉴别方法在临床实践中最为常用，它对中药鉴定作用非常突出。
性狀鉴定内容，一般包括质地、大小、颜色、形狀、表面特征、折断面、气味、水试、火试等。
掌握每种药物独特的特征有助于了解药物科属的共性和个性，对其内在规律和表面特征的认识尤为重要。
但应该指出的是有些药材的野生品和栽培品有较大差异，新鲜药材与干燥药材也有区别。
如茅苍术有朱砂点、大黄根茎有星点、何首乌有“云锦纹”、商陆有“罗盘纹”、黄芪有“菊花心”、粉防己有“车轮纹”、槟榔有棕白相间的大理石花纹。
党参皮松肉紧有狮子盘头、丹皮有亮星（丹皮酚结晶）多者为佳。
秦皮的浸出液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中，水里鲜艳的桃红色；海马习称“马头、蛇尾、瓦楞身”；海金砂易点燃而产生燥鸣声及闪光[2]。
掌握上述某些中药的显著特点可以作为区别于其它药材的标志性特征，有助于增进对药材的了解和认识。
2来源鉴定（原植物、动物和矿物）来源鉴定（origin identification）又称“基原鉴定”，是利用药用植物分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的真实性，这是中药鉴定的根本，也是中药加工生产、新药研究工作的基础，其步骤如下。
中药饮片品质控制要求
中药炮制品品质控制要求现代科学技术的发展，为中药炮制品质量的检测与评价提高了科学依据。
从传统的经典检测方法到现代检测技术的应用，从饮片的形、色、气、味等外观指标到内含成分的质量，从定性鉴别到定量测定，中药炮制品的质量要求，更趋于客观化、合理化、科学化。
一、净度净度系指炮制品的纯洁度，以及炮制品中所含杂质及非药用部位的限度。
炮制品应有一定的净度标准，以保证调配剂量的准确。
饮片的“质”与“量”是影响临床疗效的主要因素。
炮制品中不应夹带泥砂、灰屑、杂质、霉烂品、虫蛀品。
应该剔除非药用部位如壳、核、芦头、栓皮、头足、翅等。
饮片中所含的杂质，必须符合有关规定。
国家中医药管理局关于《中药饮片质量标准通则〈试行〉》的通知规定：根、根茎、藤木类：含药屑、杂质不得超过2%；果实、种子类：含药屑、杂质不得超过3%；全草类：含药屑、杂质不得超过3%；叶类：含药屑、杂质不得超过2%；花类：含药屑、杂质不得超过2%；皮类：含药屑、杂质不得超过2%；树脂类：含杂质不得超过3%；动物类：含杂质，不得超过2%；矿物类：含杂质，不得超过2%；菌藻类：含药屑、杂质不得超过2%；炒制品：其中，炒黄品、米炒品：含药屑、杂质不得超过1%；炒焦品、麸炒品：含药屑、杂质不得超过2%；炒炭品、土炒品：含药屑、杂质不得超过1%；药汁煮品、豆腐煮品：含药屑、杂质不得超过2%；煨制品：含药屑、杂质不得超过3%；煅制品：含药屑、杂质不得超过2%；发芽制品、发酵制品：含药屑、杂质不得超过1%。
检查方法：取定量样品，拣出杂质，草类、细小种子类过三号筛，其他类过二号筛。
药屑、杂质合并称量计算。
二、片型及粉碎粒度经挑选整理或经水处理后的药材，根据药物特征和炮制要求用手工或机械切制成一定规格的片型，使之便于调剂、炮炙、干燥和贮藏。
经切制成的饮片破碎后的碎屑多少也是检验饮片质量的标准之一，各种片型破碎后残留的碎屑都应有一定的限量规定。
1．片型要符合《中华人民共和国药典》，或《全国中药炮制标准》的规定。
第二章 中药制剂的鉴别3
注意：
各成分间干扰大，专属性差，需先将样品纯化
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鉴别方法：
规定吸收波长法 对照品对比法 最常用
规定吸收波长和吸收值法 规定吸收波长和吸收度比值
多溶剂光谱
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例：复方丹参滴丸
鉴别：取本品15丸，加少量水，搅拌使溶解后
用水稀释至100ml，摇匀，取2ml,加水至 25ml， 摇匀，照分光光度法（附录Ⅴ A）测定，在283nm 的波长处有最大吸收。
2.慎重使用专属性不好的反应，如：泡沫反应
三氯化铁的显色反应
3.利用阳性对照、阴性对照，防止出现假阳性。
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马钱子散中马钱子的鉴别
【鉴别】 取本品1g，加浓氨试液数滴及氯仿 10ml，浸泡数小时，滤过，取滤液 1ml 蒸干，残 渣加稀盐酸1ml 使溶解，加碘化铋钾试液1～2滴, 即生成黄棕色沉淀。
丹参喷雾粉末
Absorbance
1146 1606 1415 2929 1520 3390 1070 1144 2930 1606 1416 1287 1520 3428 1021 1080 1156 1417 2927 1644 848 1384 762 707 577 871 799 591 870 1287 798 590
供试品所显主斑点的位置、颜色（或荧光） 应与对照品相同。
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•薄层色谱法：最常用 1. 样品供试液的制备： 提取－－净化
单一溶剂萃取 分段萃取 液液萃取 固液萃取
各自成分不同的溶解度
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2、薄层色谱法所用材料：
薄层板 吸附剂或载体
涂布器 点样器 展开缸 显色或检测仪器
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第四章 生药的鉴定
6、水试：如番红花加水泡后，水液染成黄 色（非红色）；秦皮加水浸泡，浸出液在 日光下显碧蓝色荧光。
7、火试：如麝香少许用火烧时有轻微爆鸣 声，起油点如珠，似烧毛发但无臭气，灰 为白色。
D、 化学成分或有效成分的有无和含量的多少， 以及有害物质的有无等。
1、化学定性反应：
化学成分+化学试剂 特殊颜色/沉淀/结晶
2、显微化学反应：
3、微量升华：
如大黄粉末升华物有黄色针状（低温 时）、片状和羽状（高温时）结晶。
4、荧光分析 如黄连在紫外光灯下，显金黄色荧光， 木质部尤为显著；秦皮的水浸出液在常光 下显淡蓝色荧光。
新技术和新方法
扫描电子显微镜 DNA分子遗传标记技术 中药化学指纹图谱鉴定技术
练习题
1. 我国最早的药物学专著是 2. 明代对药学贡献最大的巨著是 3. 我国最早的相当于国家药典的本草是
A 《本草纲目》 C 《新修本草》 B 《神农本草经》 D 《证类本草》
答案：B、A、C
4. 具有较完整的植物体中药检品应采用的鉴 定方法是： 5. 破碎中药检品一般采用的鉴定方法是： 6. 要求作出较准确的质量评价的中药检品应 采用的方法是： 7. 较完整的中药检品要求快速作出真伪鉴别 的应采用的方法是： 答案 A 来源鉴定 B 性状鉴定 A、C C 显微鉴定 D 理化鉴定
杂质检查
主要为无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。 检查方法：挑拣、箩筛；显微镜、理化鉴 别实验等。 杂质检查所用的样品量，一般按药材取样 法称取。
辨别203种中药的真假（图解）
辨别203种中药的真假（图解）总共203味中药一、根及根茎类根茎类中药是指入药部分是根茎或带有少量根部或肉质鳞叶的地下茎类药材。
根茎类是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。
根状茎。
根状茎：形状不一，有圆柱形、纺锤形、扁球形或不规则团块状等。
鳞茎：呈扁平血状，节间极短，称鳞茎盘，上面有肉质肥厚的鳞叶，如百合、川贝母等。
块茎常呈不规则块状或类球形，如天麻、半夏等。
蕨类植物的根茎表面常有鳞片或鳞毛，有的根茎上密布叶柄残基。
双子叶植物根茎外常有的木栓层；横切面有放射状结构，木部尤为明显；中央有明显的髓部；形成层环明显。
单子叶植物根茎外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织；横切面不呈放射状结构，皮层及中柱均有维管束小点散布；无髓部；通常可见内皮层环纹。
还要注意根茎断面组织中有无分泌组织散布，如川芎、白术的油点等。
还应注意少数双子叶植物根茎的异常结构，如大黄的“星点”等。
狗脊：近边缘1~4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹绵马贯众：有黄白色维管束5~13个大黄：有的可见类白色网状纹理及“星点”散在何首乌：皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹牛膝：其外周散有多数黄白色点状维管束，断续排列成2~4轮。
川牛膝：断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成轮同心环。
商陆：切面木部隆起，形成数个突起的同心性环轮，俗称“罗盘纹”。
白芍：表面类白色或淡红棕色，光洁或有纵皱纹及细根痕黄连：味连，形如鸡爪，有的节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”。
板蓝根：有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕。
甘草：显“菊花心”黄芪：断面纤维性强，并显粉性。
嚼之微有豆腥味。
人参：根茎（芦头）长1~4cm，直径0.3~1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。
三七：主根习称“三七”，支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”，须根习称“绒根”。
川芎：断面黄白色或灰黄色，可见波状环纹（形成层）及错综纹理防风：根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”玄参：断面黑色，微有光泽。
中药鉴定的基本概念与方法
中药鉴定的基本概念与方法中药鉴定是指通过一系列的检验、分析和判定，确定中药材的真实性、质量等级和相关特性的过程。
中药鉴定的基本概念是通过科学方法来判断中药材的真假、纯杂、质量好坏等，从而保证中药材的药用价值和安全性。
下面将详细介绍中药鉴定的方法和步骤。
1.外观鉴定：通过观察中药材的外部特征，如色、形、质地和气味等来判断其真实性。
比如，通过颜色的深浅和气味的浓淡来识别中药材的品种。
2.显微鉴定：通过光学仪器观察中药材的细胞形态、组织结构和解剖特征，以此来判断其真伪。
如显微镜可以观察中药材的细胞壁、表皮细胞和导管等特征。
3.理化鉴定：通过对中药材的理化性质进行检测，如溶解性、比重、熔点和旋光度等来判断其真伪和质量。
比如，可以通过测定中药材粉末的溶解性来判断其是否杂质严重。
4.离子色谱分析：通过对中药材中离子成分进行分析，如钠离子、钾离子和氯离子等，并与标准进行比较，从而判定中药材的纯度。
5.层析分析：通过将中药材中的化学成分进行分离并与标准品进行对比，来判定中药材的成分和纯度。
6.高效液相色谱分析：通过对中药材中的化学成分进行分离、鉴定和定量分析，从而判断中药材的成分和质量。
7.质谱分析：通过对中药材中的化学成分进行质谱测定，从而获得化学物质的分子质量和结构信息，进一步判断中药材的品种和质量。
1.样品准备：将中药材进行研磨或切割，以得到适合检测的样品。
2.外观鉴定：通过仔细观察中药材的外部形态、色泽和气味等特征，来初步判断其真伪。
3.显微鉴定：通过显微镜观察中药材的细胞形态、组织结构和解剖特征，对其真伪进行进一步判断。
4.理化鉴定：通过对中药材的物理性质进行检测，如溶解度、比重和熔点等，来判断其真伪和质量。
5.化学分析：通过化学分析方法对中药材进行定性和定量分析，如离子色谱分析、层析分析和质谱分析等，从而判断其成分和纯度。
6.结果判定：根据检测结果和相应的标准进行对比和判断，来确定中药材的真实性、纯杂度和质量等级。
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张杰等：何首乌不同炮制品中大黄酸的含量测定２０１２年第２２卷第３期 ｇ ＼ 础
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图５黑豆制首乌样品的ＨＰＬＣ曲线图 Ｆｉｇ ５ Ｔｈｅ ＨＰＬＣ Ｃｕｒｖｅ ｏｆ Ｒａｄｉｘ Ｐｏｌｙｇｏｎｉ Ｍｕｌｔｉｆｌｏｒｉ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｗｉｔｈ Ｂｌａｃｋ Ｂｅａｎｓ
３讨论 本实验研究的目的是要提取何首乌的不同炮制品 中的大黄酸成分，并对其含量进行测定，以便考察不同 的炮制方法对大黄酸含量的影响。根据大黄酸的溶解 性，实验中以氯仿为溶剂，采用超声提取大黄酸，以甲 醇：水（７０：３０）加磷酸调ｐＨ＝３为流动相，大黄酸单体 成分能达到基线分离，保留时间适宜。方法学考察结
果表明，本法的精密度和稳定性良好，且大黄酸的含量 在０．０１３ ２～０．１３２ ｍｇ范围内呈良好的线性关系（ｒ＝ ０．９９９ １）。其含量测定结果显示，不同炮制品中大黄酸 的含量不同，以生首乌中大黄酸的含量最多，其次是黑 豆制首乌和蒸制首乌，而酒制首乌中含量最少，说明不 同的炮制方法对何首乌中大黄酸的含量影响不同，且 以黑豆制首乌法对其含量影响最小。本研究结果可为 何首乌炮制方法的选择提供参考。
［参考文献］ ［１］ 郭青，鲁静．高效液相色谱法测定何首乌及其炮制品中葸醌 类成分的含量［Ｊ］．药物分析杂志，２０００．２０（５）：３２６．３２８． ［２］ 张在娟，任晓文，王博，等．超临界萃取技术在中药有效成分提 取中的应用［Ｊ］．现代药物与ｌ临床，２０１１，２６（６）：４４４４４７． ［３］ 国家药典委员会．中华人民共和国药典（一部）［Ｍ］．ｊＥ京：中国 医药科技出版社，２０１０． 本文编辑：王知平
药材与饮片一般理化鉴别的专属性分析 付源龙 （山西生物应用职业技术学院，山西太原０３００３１）
［摘要］ 通过分析《中国药典》（２０１０年版，一部）中３４种药材与饮片一般理化鉴别的专属性，所有药材与饮 片的专属性不强。建议再版或增补时修订专属性不强的药材与饮片。 ［关键词］ 药材与饮片；一般理化鉴别；专属性 ［中图分类号］ Ｒ９２１．２ ［文献标识码］ Ａ ［文章编号］ １６７１－０１２６（２０１２）０３－０００５－０５
理化鉴别是国家药品标准中重要的鉴别方法，主 要包括一般理化鉴别、光谱鉴别、色谱鉴别。一般理化 鉴别常见有显色反应、沉淀反应、荧光鉴别和微量升华 等。中药成分复杂，国家药品标准所建立的中药材和 中药饮片鉴别方法应具有重现性、专属性和耐用性，应 根据所含成分化学性质选择适宜的方法。对于达不到 重现性、专属性和耐用性三者中任一要求的一般不宜 采用。一般理化鉴别、光谱鉴别方法很难符合专属性 的要求，因此，除矿物药材及炮制品外，原则上不予采 用。一般理化鉴别应在明确鉴别成分或成分类别时， 选择专属性强及反应明显的理化鉴别 ｊ。中国药典
２０１０年版一部共收载的药材与饮片１ ０５５种，有一般 理化鉴别的品种７０个 ，其中含无机盐类成分的矿物 药及其他共１７个，微量升华１个，荧光鉴别３个，显色 反应和沉淀反应共４９种。下面将具有代表性的３４种 药材与饮片显色反应和沉淀反应进行专属性分析。 １药材鉴别反应 １．１含皂苷类成分的药材 中国药典（２０１０年版）一部收载含皂苷类成分的 药材有白前、猪牙皂、蟾酥、体外培育牛黄等，其鉴别反 应、现象、鉴别成分见表１。
［作者简介］付源龙，男，工程师，主要研究方向是中药鉴定与药品生产质量管理规范 ・５・ 山虿职互压亏院亏搪 ２０１２年第２２卷第３期 表１ 含皂苷类成分药材的鉴别反应及现象
１．２含鞣质及酚羟基类成分的药材 中国药典（２０１０年版）一部收载含鞣质及酚羟基 类成分的药材有儿茶、干漆、石榴皮、棕榈、安息香等， 其鉴别反应、现象、鉴别成分见表２。
表２含鞣质及酚羟基类成分药材的鉴别反应及现象
１．３含内酯类成分的药材 药材有九里香等，其鉴别反应、现象、鉴别成分见表３。 中国药典（２０１０年版）一部收载含内酯类成分的
表３含内酯类成分药材的鉴别反应及现象
１．４含糖类成分的药材 中国药典（２０１０年版）一部收载含糖类成分的药 材有云芝、胖大海、莲子、冬葵果、南沙参、茯苓等，其鉴
别反应、现象、鉴别成分见表４。
表４含糖类成分药材的鉴别反应及现象
１．５含胆酸成分的药材 材有胆南星等，其鉴别反应、现象鉴别成分见表５。 中国药典（２０１０年版）一部收载含胆酸成分的药
表５含胆酸成分药材的鉴别反应及现象
１．６含生物碱成分的药材 ・６・ 中国药典（２０１０年版）一部收载含生物碱成分的药 付源龙：药材与饮片一般理化鉴别的专属性分析２０１２年第２２卷第３期 材有亚乎奴、百部、草乌叶、天葵子、荜茇、胡椒、夏天无、 华山参、麻黄等，其鉴别反应、现象、鉴别成分见表６。
表６含生物碱成分药材的鉴别反应及现象
１．７含蒽醌类成分的药材 中国药典（２０１０年版）一部收载含蒽醌类成分的 药材有红大戟、茜草、芦荟、番泻叶等，其鉴别反应、现 象、鉴别成分见表７。
表７ 含蒽醌类成分药材的鉴别反应及现象
１．８含氨基酸、多肽、蛋白质类成分的药材 中国药典（２０１０年版）一部收载含氨基酸、多肽、 蛋白质类成分的药材有龟甲胶、鹿茸等，其鉴别反应、 现象、鉴别成分见表８。
表８含氨基酸、多肽、蛋白质类成分药材的鉴别反应及现象
１．９含黄酮类成分的药材 药材有莲房等，其鉴别反应、现象、鉴别成分见表９。 中国药典（２０１０年版）一部收载含黄酮类成分的
表９ 含黄酮类成分药材的鉴别反应及现象
１．１０含苷类成分的药材 材有亚麻子等，其鉴别反应、现象、鉴别成分见表ｌ０。 中国药典（２０１０年版）一部收载含苷类成分的药
・７・ 山每豇口互廛亏院亏搪 ２０１２年第２２卷第３期 表１Ｏ含苷类成分药材的鉴别反应及现象
２各类鉴别反应专属性分析 ］ ２．１含皂苷类成分的药材 醋酐保证皂苷类成分在无水条件下，经强酸、中强 酸或Ｌｅｗｉｓ酸的作用，使皂苷上的羟基脱水形成双键、 双键移位、分子间缩合形成共轭双键系统，并在浓硫酸 溶液中形成多烯阳碳离子的盐而呈现一系列的颜色变 化。可显黄色，渐变为红色、紫色、蓝色、绿色。这种颜 色变化，可因放久后分子间互相缩合而褪色。三萜皂 苷最后呈红色或紫色，甾体类（含甾体皂苷）最终呈绿 色。可产生醋酐一浓硫酸反应，只能说明药材可能含 有皂苷类或甾体类成分，不能说明其为某一种药材。 所以白前、体外培育牛黄、蟾酥、猪牙皂的鉴别反应均 无专属性。 ２．２含鞣质类及酚类成分的药材 缩合鞣质与稀酸共沸均产生暗红色鞣质沉淀，所 以含缩合鞣质的儿茶的鉴别反应无专属性。缩合鞣质 含多个酚羟基，酚羟基均可与三氯化铁试液产生颜色 反应（或沉淀）。所以干漆、棕榈、石榴皮、安息香的鉴 别反应无专属性。 ２．３含内酯类成分的药材 含内酯结构的成分均可产生内酯反应（或异羟肟 酸铁反应）。分子中具有酯结构，碱水解后与盐酸羟 胺生成异羟肟酸盐，在弱酸性条件下加三氯化铁即呈 紫色异羟肟酸铁。 香豆素类均可发生此反应，九里香的鉴别反应只 能说明可能含有内酯结构的成分，所以此反应无专属 性。 ２．４含糖类成分的药材 还原糖将高价铜的络离子还原，产生红色氧化亚 铜沉淀。 糖在浓硫酸的作用下脱水形成５一羟甲基糠醛及 其衍生物，与仅一萘酚作用形成紫红色复合物，在糖液 和浓硫酸的液面间形成紫色环，因此又称紫环反应。 云芝、冬葵果、茯苓、南沙参、莲子、胖大海的鉴别 反应说明其可能含有糖类或还原糖，不具有专属ｌ生。 多糖与碘反应是由于碘分子嵌入多糖的螺旋圈 内，借范德华力与多糖形成络合物，当多糖支链长度为 ２０个葡萄糖单位时显红色。支链长度不一，颜色不同 ．Ｒ． 或无。多糖类均可产生此类反应。茯苓的多糖反应不 具有专属性。 ２．５含胆酸成分的药材 在酸性条件下，胆酸中的羟基与糠醛之羧基缩合 形成紫色物质。胆南星的鉴别反应为胆酸的鉴别反 应，不具有专属性。 ２．６含生物碱成分的药材 除仲胺外所有生物碱在酸性溶液中可与生物碱沉 淀试剂反应，生成难溶性的盐类或络合物。亚乎奴、百 部、草乌叶、天葵子的鉴别反应无专属性。 生物碱加酸可显不同的颜色；莨菪烷类生物碱具 有莨菪酸结构，用发烟硝酸处理生成三硝基衍生物，再 与苛性碱醇溶液反应，生成醌样结构的衍生物而呈深 紫色，后消失，专属性不强。 莨菪烷类生物碱经硝酸处理，再与碱反应显色。 华山参的鉴别反应专属性不强。 仲胺在氨水等试剂存在下，均可以与二硫化碳、硫 酸铜发生反应生成黄色的氨荒酸铜盐。二硫化碳一硫 酸铜反应不是鉴别麻黄碱、伪麻黄碱的专属性反应。 ２．７含蒽醌类成分的药材 羟基蒽醌遇碱液后，因一ＯＨ变成一０一，供电强度 增强，颜色会加深，由原来黄色变为红色，加酸后又还 原一ＯＨ，颜色变回黄色。同理，蒽酚、蒽酮等蒽醌类衍 生物，也可产生相应的颜色反应。红大戟、茜草鉴别反 应可说明其含有羟基葸醌类成分；芦荟苷经硼砂水解 得蒽醌类衍生物，经硝酸氧化成为蒽醌化合物，加碱显 红色。番泻叶含二蒽酮类衍生物，加碱显黄色，加热氧 化为蒽醌类遇碱显红色。芦荟、番泻叶鉴别反应可说 明其含有蒽醌类衍生物成分。均无专属性。 ２．８含氨基酸、多肽、蛋白质类成分的药材 氨基酸、多肽、蛋白质与茚三酮试液反应显蓝紫 色，多肽、蛋白质可与碱性硫酸铜试液反应显蓝紫色。 龟甲胶、鹿茸的鉴别反应无专属性。 ２．９含黄酮类成分的药材 多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇类成分均 可产生浓ＨＣ１一Ｍｇ反应。莲房的鉴别反应无专属性。 ２．１０含苷类成分的药材 含有苦杏仁苷成分的药材，在苦（下转第１１页）