乌梅及其六种伪劣品的鉴别.
中药学
中药学第一章历代本草代表著作中药的定义：中药是用来防病治病和强身健体的武器，以传统的中医学理论为基础，具有独特的理论体系和应用形式。
迄今中药的数量已发展达12800余种。
中药学的概念：中药学是研究中药基本理论、基本知识的一门学科，重点是研究中药的临床运用知识。
古称将中药或中药学称为本草。
历代主要本草著作：1.汉代《神农本草经》，简称《本经》——东汉末年(约公元200年)成书。
载药365 种。
创立了上、中、下三品分类法。
现存最早的中药学专著。
奠定中药学基本理论。
2.魏晋南北朝《本草经集注》——作者：陶弘景，南北朝梁代（约公元500年）成书。
载药730种，载药数为《本经》的两倍。
本书将药物分为玉石、草木、虫兽、果、菜、米食及有名未用7类，首创了按药物的自然属性分类；内容除药物临床应用知识外，又补充了大量采收、鉴别、炮制、制剂等内容，故可认为本书初步确立了综合性本草的编写模式。
第一部综合性本草。
3.唐代《新修本草》，又称《唐本草》--是由政府颁行，李勣、苏敬等人编写的。
成书于公元659年。
共收载药物850种，并附有药物图谱。
是我国历史上第一部官修本草，也是世界上第一部药典。
对我国和世界医药的发展具有重要贡献。
4.宋代《经史证类备急本草》，简称《证类本草》——作者：唐慎微。
宋大观二年（公元1108年前）成书，全书30卷，载药1746种，附方3000余首，以掌禹锡的《嘉祐本草》和苏颂的《图经本草》为蓝本，对宋以前历代文献中有关药物资料都进行了采纳总结。
图文对照，方药并收，具有很高的文献价值。
5.明代《本草纲目》——作者：李时珍，明万历六年（公元1578年）成书。
全书分十六部，五十二卷；分十六纲，六十二目。
收载药物1892种，附药图1160幅，附方11000余首。
该书不仅对我国医药发展做出了巨大贡献，同时在植物学、动物学、矿物学等方面，对世界科学的发展也有很大贡献。
是世界科学宝库。
6.清代《本草纲目拾遗》——作者：赵学敏，清嘉庆八年（公元1765年），全书载药921种，其中《本草纲目》未载者716种。
中药的起源和发展史
轻－上升（苏子） 重－下降（朱砂） 芳香－开窍（麝香） 酸－生津（乌梅）
分类学习
❖记住每一味药是哪一章的！
中医理论
❖结合中医理论学习！
二、中药学的发展概况
中药的起源
水獭
中药的起源
❖ 在原始时代，我们的祖先由于采食植物和狩 猎，得以接触并逐渐了解这些植物和动物及 其对人体的影响，不可避免地会引起某种药 效反应或中毒现象，甚至造成死亡，因而使 人们懂得在觅食时有所辨别和选择。为了同 疾病作斗争，上述经验启示人们对某些自然 物的药效和毒性予以注意。古人经过无数次 有意识的试验、观察，逐步形成了最初的药 物知识。
神 农
酒的发明促进了医药的进步
❖ 原始社会的后期，人们从野果与谷物自 然发酵的启示中，还逐步掌握了酒的酿 造技术。至殷商时期，酿酒业已十分兴 盛。酒不仅是一种饮料，更重要的是具 有温通血脉、行药势和作为溶媒等多方 面的作用，故古人将酒誉为“百药之
醫 长”。
【秦汉时期】
❖ 代 表 作: 《神农本草经》 ［简称《本 经》］ ，它是我国现存最早的药学专著。 作 者：该书并非出于一时一人之手，而 是经历了较长时期的充实和完善过程。 成书年代：其成书的具体年代虽尚有争议， 但不会晚于公元二世纪。 载药数目：365种。 版本情况：《本经》原书早佚，目前的版本， 均系明清以来学者考订、整理、辑复而成。
【秦汉时期】
❖ 主要内容和学术价值： 1．其“序例”部分，言简意赅地总结了
药物的四气五味、有毒无毒、养身延年与祛 邪治病的不同，分为上、中、下三品，即后 世所称的“三品分类法”。
2．每药之下，依次介绍正名、性味、主 治功用、生长环境，部分药物之后还有别名、 产地等内容。
3．所记各药功用大多朴实有验，历用不 衰。
中药饮片质量探析
我 国幅员辽 阔 ，中药资源 十分 丰富 ，中药 材品种 繁 多 。但 近年来 由于多 种原 因 ，中药饮 片 的质量 有 所 下 降 ，伪劣 品 日益 渗透到 药材市场 ，给 中药的质 量管理 带 来 了一定 的 困难 ，并直接 影 响临床用药 的安 全有效 。 １ 存 在 的问题 ： １．１ 地方 习惯 用药 仍然 存 在 由于历 史 的原 因所 沿 用 的品种作 为地方 习惯用 法 ，但非 《中 国药典 》收 载 的 品种 ，久 而久 之 ，成 为 地 方 习 惯 用 药 。如 某 些 地 区 使 用 的合 欢花 ，至今仍有 个别单 位 习惯使用南 蛇藤 的果实 ； 又如地 丁 ，个 别地 区仍 习惯 使 用 豆科 植 物米 口袋 的全 草 ，而与药典规 定 的堇菜科 植物 紫花地 丁的全草 相异 。 １．２ 伪 造 品 、真伪混淆 品和掺伪 品种的存 在 １．２．１ 伪造 品 一 些 资源 短 缺 、价 格 较贵 、临 床应 用 比较 广泛而货 源不 足 的 品种 ，多 易 出 现伪 造 品 。如用 其它动 物 的阴茎加 工伪 造 的鹿 鞭 ，其 它植 物 的 花瓣 或 花丝加工 的番红 花 ，以及 伪 造 的三 七 、天 麻 、金 钱 白花 蛇 、龙 眼 肉等 。 １．２．２ 真伪 混淆 品 真伪 混淆类 的品种 比较 复杂 ，有 些 由于 近源植 物或 同科 属 的植 物 ，其 外形 、气 味相 同或 近似 ，不 易辨认 ，因而容 易造成 药材混 淆 。如姜科植 物 山姜 、华 山姜的种 子团 海南土砂 仁 、红壳 砂仁 等常常 混 充砂 仁使 用 ；又如 山杏 、李子 、幼 桃等混 充乌 梅 ；另外像 冬虫 夏草 、大黄 、党 参 、丹 皮 、海 金沙 、防己等 ，经常 出现 混 淆品 。 １．２．３ 掺伪 品种 掺 伪 品种 是饮 片中最 常见 的问题 ， 近几 年来 比较 严重 。如某 药材 市场上经 营的菟 丝子几 乎没 有不掺伪 的 ，掺 入 的有 金 灯藤 的种 子或 芜 菁 子或 其它形 状类似 的种 子和 少 量 的沙 土 ；另外 像 佛 手 中掺 人 的佛 手瓜等 ；以及血 竭 、川 贝 、秦 艽 、蒲 黄 、红花 等 ，多 易 出现掺伪现 象 。 １．３ 非要用 部位 的存 在 多是 由于 药材 的 价格 提 高 或资源 的不足 ，以及采 收加工 人员不懂 业务 、不 负责任 或 故意保 留甚 至添加 的。如 山萸 肉按 照药典 规定应 以 干燥 果 肉人 药 ，且 含果核 、果柄 不 得超 过 ３％。但 前几 年 的短缺造 成价格 飞 涨 ，结果 山萸 肉不 仅 掺人 大 量 的 果核 ，且潮湿 ，所含 水分 也 大增 ；其 它如 丹参 含 大 量芦 头 、地骨皮 中夹杂 大量 木 心 、酸枣 仁 中有果 壳 、连翘 中 有树 枝等 。
定稿-中药传统技能大赛规程
“2012年全国职业院校技能大赛”高职组中药传统技能赛项规程一、竞赛名称中药传统技能大赛二、竞赛目的检验中医药高职院校专业建设和教学改革成果，充分展示各参赛院校学生的岗位通用技术、综合职业能力与团队协作精神，引领和促进高职院校中药专业教学改革，激发行业企业关注和参与中药专业教学改革的主动性和积极性，提升高职中药专业人才培养工作水平，提高中医药职业教育的社会认可度，促进中医药职业教育又好又快地发展。
三、竞赛方式与内容（一）组队方式每支决赛参赛队以院校为单位由2名参赛选手和2名指导教师和1名领队组成。
参赛选手必须是高等职业院校在籍学生，年龄25周岁以下；指导教师必须是同校在职专任教师。
（二）竞赛分组竞赛前抽签确定竞赛号码，编号G1～G90。
其中，G1～G45为GA组，G46～G90为GB组。
每8人为一个竞赛组，GA组与GB组各设6个比赛组。
竞赛分组情况见表1。
表1 竞赛分组情况表（三）竞赛内容1.比赛项目分设中药性状鉴别、中药真伪鉴别、中药调剂与中药炮制4个项目，每个项目的分值比见表2。
表2 比赛项目指标体系2.比赛内容比赛分为个人赛和团体赛。
个人成绩由中药性状鉴别（20%）、中药真伪鉴别（20%）、中药调剂（30%）与中药炮制（30%）分项得分求和而得；团体成绩由二位参赛选手个人总成绩求和而得。
（1）中药性状鉴别竞赛考试范围为《中国药典》（2010年版）收载的、临床常用的350种中药材及其饮片（见表3）。
参赛选手对随机抽取的一组（每组40味）饮片进行鉴别，并在规定时间内写出中药的名称及主要功效（每药2.5分，共100分）。
比赛限时13分钟。
裁判员现场阅卷评判。
竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员4人（男女各半），引导人员1人；竞赛区设裁判人员4人，计时与监考人员8人；共设考题8组，每组40味，每组8名选手抽签确定竞赛组别，在规定时间内完成中药鉴别，填写《中药性状鉴别评分表》（见表4），由现场监考人员交裁判人员现场阅卷评判。
中药材及中药饮片质量验收
中药材及中药饮片质量验收一．中药材、中药饮片的验收通则：中药材入库验收的目的是保证入库药材数量准确、质量完好、防止假冒、伪劣药材入库，中药材来源复杂、品种繁多，同名异物，同物异名的现象多，各地用药习惯的不同，因此中药材验收是一项技术性很强的工作。
二．质量验收依据：1、国家标准：??《中国人民共和国药典一部》，局颁标准（部颁标准）。
2、进口中药材依照《中国人民共和国进口药品标准》。
3、《部颁七十六种药材商品规格标准》。
4、进货合同，入库凭证上所要求的各项质量规定。
三．验收条件：1．验收场所：企业应配置与经营规模相适应的黄色待验区，待验台，验收应在待验区进行,验收场地必须光线充足，清洁干燥。
分别取样在公司的验收养护室进行操作检验。
2．设备：必备水分测定仪、澄明度检测仪、天平、白瓷盘、药匙、漏斗、刀子、剪刀、放大镜、紫外分析仪、环钵、以及必备的一些化学试剂。
检查细小的果实、种子类药材必须备有冲筒等。
四、抽样原则及方法：中药取样法是指选取供检定用药材样品的方法。
取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。
因此，必须重视取样的各个环节。
检查包件:取样前，应注意品名、产地、规格等级及包件或样是否一致，检查包装的完整性，清洁程度以及无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。
凡有异常情况的包件，应单独检验。
1、从同批药材包件中抽鉴定用样品的原则:药材总包件数在100件以下的，取样5件。
不足5件的，逐件取样。
100-1000件，按5%取样。
超过1000件的，超过部分按1%取样。
贵重药材验收到最小包装，实行双人验收。
按总件数1%倒箱（包），不足100件者倒1件。
如遇质量有问题时，可增加抽取件数或倒箱（包）件数。
增抽样品质量有问题，另作检验。
2、破碎或粉末状药材的取样;对破碎的、粉末状的或大小在1cm以下的药材，可用采取器（探子）抽取样品，复一件至少在不同部位抽取2-3份样品，包件少的抽取总量应不少实验用量的3倍，包件多的每一包件的取样量一般按下列规定。
警惕中药使用不当
警惕中药使用不当发布时间：2022-06-08T06:38:33.490Z 来源：《医师在线》2022年2月4期作者：蓝凤[导读]警惕中药使用不当蓝凤（威远县第二人民医院；四川内江642450）随着中医学的不断深入发展，中药得到了人们的广泛青睐，具有使用安全、疗效明显、毒副作用小等优势，但是在具体用药过程中也存在使用不当等问题，本文对此进行分析。
1.中药使用不当分析全部药物都具有利害的双重性，虽然中药的安全性较高，但是也不能滥用。
因为中药使用不当导致的毒害反应，多数情况下可以概述为下述情况。
（1）部分中药中存在一定的有毒成分，比如说附子中乌头碱含量较高，小剂量服用该药物能够达到良好的治疗效果，但是如果剂量较大或者使用不当可能会引起严重毒副反应；（2）部分中药虽然不含有毒性成分，但是如果服用剂量较多也会导致中毒，比如说肉桂服用过度可能会引发血尿；（3）用药不当可能会导致不良反应，如果给予肝阳上亢患者细辛、肉桂等中药，可能导致其病情加重；（4）如果中药的来源、类型不明也可能导致不良反应，比如说桑寄生本来没有毒害，但是如果寄生于有毒植物自然也会具有有毒成分；（5）对部分中药材来说，如果没有经过炮制或者炮制不当也会引发毒害反应，例如经过炮制后的半夏并不具备毒性，但是如果是生半夏却具有毒性；（6）中药煎煮不合理也会导致不良反应，通常情况下煎煮时间不足或者煎糊也会导致毒害反应；（7）中药的误服、误用具有非常高的危险性，如果不慎将香加皮作为五加皮服用，可能会导致中毒；（8）如果中药受到污染或者时间较长发生变质，也会引发毒害反应；（9）用药途径不当，如果本来作为肌肉注射的中药注射液药物被用于静脉注射，极有可能引发毒害反应；（10）用药时间较长也具有一定的风险性，比如说黄花夹竹桃具有强心苷，如果长时间服用可能会引发中毒反应；（11）很多中药互相间会形成化学反应，如果没有对其进行合理配伍会引发不良反应，比如说藜芦不可以与人参等相关补益类药物同时服用；（12）中药和西药之间也存在一定的配伍禁忌，比如如果将中药中的五味子、乌梅等与磺胺同时服用可能会导致血尿风险升高；（13）患者不同的年龄、性别与体质也会导致毒害反应，比如说哺乳期妇女对诸多药物存在敏感反应；（14）如果中药注射剂量不佳，其中存在有害物质、杂质以及植物蛋白等，可能会导致毒害反应；（15）如果外用制剂辅料，比如说酒精、醋等，应用不合理也会导致毒害反应发生风险升高；（16）一些假冒伪劣的中药产品会直接引发不良反应。
保健食品的定义与评价讲义
没有食用量的规定
保健食品与药品的区别
保健 食 品
特定保健功能， 不能以治疗为目的
药
品
治疗作用必须明确， 适应症和功能主治应当确定
不能有任何毒性，可 长时间食用。
可能会有不良反应， 有规定疗程
保健食品的功能
Text in here 增强免疫力 辅助降血脂 辅助降血糖 辅助改善记忆 辅助降血压 缓解视疲劳 促进排铅
改善睡眠 促进泌乳 缓解体力疲劳
提高缺氧耐受力
减肥功能 改善生长发育 增加骨密度 改善营养性贫血 对化学肝损伤 有辅助保护功 能
祛痤疮 去黄褐斑
调节肠道菌群 促进消化 通便功能 Text in here
改善皮肤水份
Text in here 改善皮肤油份
对辐射危 害有辅助 保护
对胃黏膜损伤 有辅助保护
平心
即平衡心 理、平静 心态、平 稳情绪
本草记载 民间习用
药膳 凉茶 药茶
中国古代保健食品的来源
保健食品的概念
第一化 第二化 个性化 。
人工天然化 。就是将来吃的食品还是天然的产 品, 但要经过人工的再加工。
系列化 , 即系列多样的食品。
第三化
保健食品的内涵
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的 食品。 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 国家食品药品监督管理局 在我国，只有经过 的批准才能称是保健 食品，保健食品往往是对日常饮食的补充，它们本质上仍属于食品的范畴， 只是针对特定的适宜人群有一定的保健功能。
中药功效通过药物作用于机体后, 对其生理功能和病理变化所产生 的不同调节效应而被人们所认识。根据作用对象的不同, 中药功效分为 对证功效、 对症功效、对病功效 和 配伍功效, 分别针对疾病的 “病性”、 “症状”、“特点及规律”和“药物配合应用”发挥治疗作用的 功效
中药材及中药饮片补充检验方法质量控制技术研究
中药材及中药饮片补充检验方法质量控制技术研究摘要：随着人们对中医药认知度的不断提高，中药需求量持续上升，而原产地药材产量有限，供不应求，导致假冒伪劣产品增多，现行的国家药品标准规定的的检验方法和检验项目不能进行有效的监控，所以药检工作者依据《药品管理法》相关规定，研究制定补充检验方法，完善质量控制技术，提高中药质量。
本文就近5年市场上生产、经营和使用的中荮材及中药饮片补充检验方法进行研究，总结有效的质量控制技术，为提高中药材及饮片质量提供借鉴经验近5年市场上生产、经营和使用的中药材及饮片补充检验方法、质量控制技术进行分析探讨，希望可以提高中药材、中药饮片的用药安全，保证了药材质量，值得推广使用。
【关键词】中药材；质量控制技术；饮片；补充检验方法中药材、中药饮片、中成药是中药的三大组成部分，中药材是指在中国中医传统医术指导下选用的原生药材，包括矿物、植物、动物，经原产地加工制成[1]。
中药饮片是中药材根据制剂、调配需要按照中医药理论、中药炮制方法加工后直接用于中医临床的中药材成品[2]。
补充检验方法属于国家药品标准的一部分，在中药监管方面起到很重要的技术支撑作用。
检测的指标一般是药品应当含有的化学成份。
对于掺伪、掺杂、染色、增重等故意人为因素导致的质量问题，往往需要检测的是药品不应当含有的成份[3]。
按药品标准检测，有时发现不了相关问题，并且以此为目的建立的检测方法不属于按《药品生产质量管理规范》生产的药品标准规定的范畴。
本文针对中药补充检验方法进行了综述，概述了补充检验方法研究规定及相关要求，介绍了中药补充检验方法在中药掺伪造假、染色、增重、非法添加化学药品等方面的作用，二、中药材与中药饮片的补充检验方法中药补充检验方法中常用的检测方法包括显微鉴别法、沉淀反应、薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等。
显微鉴别法多用于中药中异性有机物的检查，沉淀反应多用于增重的无机盐的检查，薄层色谱法、高效液相色谱法多用于非法添加、染色中的待测成份的检查，高效液相色谱-质谱联用法多用于待测成份的检查和验证。
第01讲历代本草著1
第01讲历代本草著作、四气、五味、升降浮沉第一节历代本草代表作简介（一）《神农本草经》现存最早的药学专著，载药365种，分上、中、下三品。
该书系统总结了汉代以前我国药学发展的成就，是现存最早的药学专著，奠定了本草学理论基础。
（二）《本草经集注》魏晋南北朝陶弘景著，载药730种。
在各论首创药物自然属性分类法。
初步确立了综合性本草著作的编写模式。
（三）《新修本草》又称为《唐本草》，是我国第一部官修本草，也是世界上最早的药典，共载药850种。
（四）《经史证类备急本草》简称《证类本草》，为宋代本草代表作。
作者唐慎微，该书图文对照，方药并收，使大量古代文献得以保存。
[]（五）《本草纲目》为明代本草代表作。
作者李时珍。
该书不仅集我国16世纪以前药学成就之大成，对世界医药学和自然科学的许多领域做出了举世公认的卓越贡献。
（六）《本草纲目拾遗》简称《纲目拾遗》，为清代本草代表作。
作者赵学敏，载药921种，其中新增716种，创古本草增收新药之冠。
（七）《中华本草》为当代本草代表作。
前30卷为中药，收载药物8980味，后4卷为民族药，包括藏药、蒙药、维药、傣药各1卷。
该书全面总结了中华民族2000余年来传统药学成就。
[]历年考点最佳选择题我国现存最早的本草专著是A.《开宝本草》B.《嘉祐本草》C.《神农本草经》D.《新修本草》E.《本草拾遗》[]我国第一部药典性著作是A.《本草纲目》B.《证类本草》C.《新修本草》D.《本草经集注》E.《神农本草经》[]第二节中药的性能一、概述中药性状，以药物为观察对象，是药物内在特质的外在表现。
中药性能则是以人体为观察对象，是药物的内在特质与机体相互作用的结果。
二、四气（一）含义四气，又称四性，即指药物具有的寒、热、温、凉四种药性。
四气之外，还有平性，是指药物寒热偏性不明显者。
（二）确定依据药性的寒热温凉，是从药物作用于人体发生的反应概括而来，与所疗疾病的寒热性质相反。
能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性。
中药调剂员二级测试题(附参考答案)
中药调剂员二级测试题（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、止咳化痰方合用症状为（）A、新咳久咳B、口干C、腹痛腹泻D、高血压正确答案：A2、下列哪一药不能与含半夏中成药联用( ）A、都梁丸B、川芎茶调散C、安神补脑液D、正天丸正确答案：D3、雄黄主含（）A、氯化汞B、二硫化二砷C、三氧化二砷D、汞正确答案：B4、功效主要温中散寒，常与附子相须为用，助其回阳救逆，又降低其毒性的药是（）A、桂枝B、小茴香C、肉桂D、干姜正确答案：D5、下列选项中不符合中药处方调剂普通程序是（）A、发药B、收方审核C、包装D、品尝处方药物正确答案：A6、用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘的是（）A、苦杏仁B、紫苏子C、罗汉果D、桃仁正确答案：B7、观察荧光时，如无特别声明，通常采用的紫光波长是（）A、360nmB、365nmC、265nmD、254nm正确答案：B8、降脂减肥方组方为：山楂 3g+荷叶 3g+决明子（）gA、10B、15C、5D、20正确答案：C9、外感风寒表实证，恶塞发热，无汗，脉浮紧首选（）A、桂枝B、防风C、紫苏D、麻黄正确答案：D10、某男，50岁，患泄泻多年，症见肠鸣腹胀，五更泄泻，食少不化，久泻不止，面黄肢冷。
证属肾阳不足，宜选用（）A、启脾丸B、理中丸C、薯蓣丸D、四神丸正确答案：D11、功能主治为温补肾阳的中成药是( )A、杞菊地黄丸B、桂附地黄丸C、知柏地黄丸D、附子理中丸正确答案：B12、雄黄用量（）A、0.05-1gB、0.005-0.01gC、0.05-0.1gD、0.5-1g正确答案：C13、有敛肺，涩肠，止痛作用，常用于久咳，久泻，脱肛，脘腹疼痛，需特殊管理的药品是（）A、乌梅B、诃子C、罂粟壳D、川乌正确答案：C14、止咳化痰方组方为：川贝母 5g+罗汉果（）个A、20B、1C、5D、10正确答案：B15、蕲蛇头部的特征是（）A、头扁三角形，鼻端向上突出B、头扁圆形，鼻孔大，椭圆形C、头扁三角形而扁平，吻端向上D、头扁圆形，吻端向上突出正确答案：C16、玫瑰乌梅去脂茶做法为（）A、将乌梅用沸水冲泡B、将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡C、将玫瑰花用沸水冲泡D、将乌梅用沸水冲泡正确答案：B17、既凉血止血有能利尿通淋，可用于血淋的药是（）B、大蓟C、小蓟D、三七正确答案：C18、中药饮片应定期采用检查办法，按季度对饮片所有巡检一遍、重点检查品种按（）检查。
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乌梅及其六种伪劣品的鉴别
【摘要】 乌梅中医临床内服外用均有奇效,但常被杏、山杏、山李、
桃、陈乌梅、诃子等伪劣品所混淆,从来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴
别四方面可将它们相互鉴别区分开来。
【关键词】 乌梅;伪劣品;鉴别;中药
Key words:black plum;spurious;identification;Chinese drugs
乌梅系中医临床较常用的收敛药。始载于《神农本草经》,历代本草均
有记载,为蔷薇科植物梅Prunus mume (Sieb.) Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果
实,经低温烘烤,烤干后闷2~3日,使其颜色变黑而得。性温,味酸涩,具有敛肺涩
肠、生津、杀虫之功效[1]。主治肺虚久咳,久痢滑肠,虚热消渴,蛔厥呕吐腹
痛、胆道蛔虫等症[2]。中医临床多用于内服,而据我国古代书籍《刘涓子鬼遗
方》,用乌梅灰外敷可治一切疮肉出;据《草药草医简便验方汇编》,乌梅肉加适
量食醋研烂或以2:1的比例用凡士林制成软膏外敷可治化脓性指头炎及脉管炎
引起的指头溃疡有效;据《圣惠方》,乌梅肉烧灰以生油调涂可治小儿头疮窜,积
年不差[3]。因此乌梅内服外用均有奇效。其质量以个大、核小、柔润、肉厚、
外皮乌黑色,不破裂,味极酸者为佳。该药由于长期以来,其同科属多种植物的果
实在许多地区混淆使用情况较为普遍,因此,造成了一定程度的混乱。如以陈乌
梅染色、杏、山杏、山李、桃幼果、诃子等加工成类似乌梅的形状与颜色,充乌
梅入药,以假充真,以次充好。尽管多年来,药品监督、检验部门做了大量抽查和
纠正工作,至今,我们在质量验收工作中,仍时有发现一些非药典规定的品种。本
文根据国家药典、中药教材、药籍文献记载、专业期刊报道等资料并且结合实
际工作经验就正品及6种伪劣品从来源、性状、显微、理化四方面进行鉴别比
较。
1 来源鉴别
见表1。
表1 来源鉴别(略)
2 性状鉴别
见表2。
表2 性状鉴别(略)
3 组织显微鉴别
见表3。
表3 组织显微鉴别(略)
4 理化鉴别
分别取乌梅、杏、山李、桃、诃子的干燥果肉5g,研细,分取粉末约
1~3g,加乙醇20ml,研磨提取,过滤,滤液供下列试验:
4.1 分取滤液3ml,于水浴上蒸发至干,加入新鲜制备的吡啶-醋酐
(3:1)约6ml,乌梅呈紫檀色;山李子无色→微黄色;杏子呈橙黄色深液;桃肉呈浅
黄色;而诃子样品无色。
4.2 分别取滤液3ml,加锌粉少许,盐酸3滴,于水浴上加热3min,山李
子呈粉红色,继续加热为淡褐色;乌梅、杏子、桃无反应;诃子样品呈红棕色。
4.3 分别取滤液5ml,置于水浴上蒸干,加醋酐2ml,溶解残渣,缓缓加
入硫酸0.5ml。乌梅、山李子于界面处生成紫色至蓝紫色;杏子生成不稳定红色,
迅速转变成棕黄色。
4.4 取上述滤液1ml,加FeCl3试液,乌梅呈无色;诃子样品呈深蓝色
沉淀。
5 小结
乌梅不仅药用,且为食品,目前市场销售之饮料酸梅汤,主要就是由乌梅
粉碎成粉末后配制的。因此市场供应一直紧缺,伪品不断出现,很多地方使用的
乌梅不是正品。上述6种伪劣品功效各不相同,不能代用或混用。因此对购进的
乌梅原料,除了观察其大小、颜色、形状、表面性状,还要闻其气、尝其味,其粉
末还应进行必不可少的显微鉴定和理化鉴定,才能避免损失和危害。
【参考文献】
[1] 李家实.中药鉴定学[M].上海:上海科学技术出版社,1996:395
396.
[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典[S]一部.北京:化学工业出版
社,2005:54.
[3] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版
社,1986,5:465.