广州食品项目立项申请报告

广州食品项目立项申请报告

规划设计/投资分析/实施方案

报告说明—

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封

的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持

较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

该罐头食品项目计划总投资10194.86万元，其中：固定资产投资8646.06万元，占项目总投资的84.81%；流动资金1548.80万元，占项目

总投资的15.19%。

达产年营业收入11846.00万元，总成本费用9473.06万元，税金及附

加171.80万元，利润总额2372.94万元，利税总额2872.04万元，税后净

利润1779.70万元，达产年纳税总额1092.34万元；达产年投资利润率

23.28%，投资利税率28.17%，投资回报率17.46%，全部投资回收期7.23年，提供就业职位258个。

罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，

制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是

罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通

常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。

目录

第一章概论

第二章项目投资单位

第三章建设必要性分析第四章项目市场空间分析第五章建设规划方案

第六章选址方案

第七章项目工程方案

第八章工艺原则

第九章环境影响分析

第十章项目安全规范管理第十一章风险评估

第十二章项目节能说明

第十三章实施方案

第十四章投资情况说明

第十五章项目经营效益分析第十六章综合评价结论

第十七章项目招投标方案

第一章概论

一、项目提出的理由

罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。

二、项目概况

（一）项目名称

广州食品项目

（二）项目选址

某产业示范园区

广州，简称穗，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中

心和综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖11个区，总面积7434平方千米，建成区面积1249.11平方千米，常住人口1530.59万人，城镇化率86.46%。广州地处中国南部、珠江下游、濒临南海，是中国南部战区司令部驻地，国家物流枢纽，国家综合性门户城市，首批沿海开放城市，是中国通往世界的南大门，粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市。广州是首批国家历史文化名城，广府文化的发祥地，从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地，华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时成为中国第一大港，是世界著名的东方港市，明清时是中国唯一的对外贸易大港，也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。广州被全球权威机构GaWC评为世界一线城市，每年举办的中国进出口商品交易会吸引了大量客商以及大量外资企业、世界500强企业的投资，国家高新技术企业达8700多家，总量居全国前三，集结了全省80%的高校、70%的科技人员，在校大学生总量居全国第一。广州人均住户存款均居全国前三位，人均可支配收入居全省第一位。广州人类发展指数居中国第一位，国家中心城市指数居中国第三位。福布斯2017年中国大陆最佳商业城市排行榜居第二位；中国百强城市排行榜居第三位。

所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。项目建设区域以城市总体规划

为依据，布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且

统筹考虑用地与城市发展的关系，与项目建设地的建成区有较方便的联系。

（三）项目用地规模

项目总用地面积33129.89平方米（折合约49.67亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数68.38%，建筑容积率1.14，建设区域绿化覆盖率7.39%，固定资产投资强度174.07万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积33129.89平方米，建筑物基底占地面积22654.22平

方米，总建筑面积37768.07平方米，其中：规划建设主体工程24776.29

平方米，项目规划绿化面积2790.77平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计148台（套），设备购置费3716.81万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量878345.97千瓦时，折合107.95吨标准煤。

2、项目年总用水量9917.34立方米，折合0.85吨标准煤。

3、“广州食品项目投资建设项目”，年用电量878345.97千瓦时，年

总用水量9917.34立方米，项目年综合总耗能量（当量值）108.80吨标准

煤/年。达产年综合节能量38.23吨标准煤/年，项目总节能率22.07%，能

源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某产业示范园区发展规划，符合某产业示范园区产业结构调

整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的

治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态

环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资10194.86万元，其中：固定资产投资8646.06万元，

占项目总投资的84.81%；流动资金1548.80万元，占项目总投资的15.19%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入11846.00万元，总成本费用9473.06万元，税金

及附加171.80万元，利润总额2372.94万元，利税总额2872.04万元，税

后净利润1779.70万元，达产年纳税总额1092.34万元；达产年投资利润

率23.28%，投资利税率28.17%，投资回报率17.46%，全部投资回收期

7.23年，提供就业职位258个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

实行动态计划管理，加强施工进度的统计和分析工作，根据实际施工

进度，及时调整施工进度计划，随时掌握关键线路的变化状况。科学组织

施工平行流水作业，交叉施工，使施工机械等资源发挥最大的使用效率，

做到现场施工有条不紊，忙而不乱。项目承办单位一定要做好后勤供应和

服务保障工作，确保不误前方施工。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某产业示范

园区及某产业示范园区罐头食品行业布局和结构调整政策；项目的建设对

促进某产业示范园区罐头食品产业结构、技术结构、组织结构、产品结构

的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx实业发展公司为适应国内外市场需求，拟建“广州食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某产业示范园区经济发展，为社会提供

就业职位258个，达产年纳税总额1092.34万元，可以促进某产业示范园

区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率23.28%，投资利税率28.17%，全部投资回

报率17.46%，全部投资回收期7.23年，固定资产投资回收期7.23年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发是由民营企业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主

体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。

紧紧抓住新一轮技术创新浪潮带来的重大历史机遇，深入实施创新驱动发展战略，为制造业的创新发展和转型升级提供了强有力的智力支撑。2015年，企业研发经费占主营业务收入比重达到1.6%，位居全省第一。发明专利申请量达24197件，发明专利授权量达5480件，万人发明专利拥有量达25件，均位居全省前列。我市已经拥有省级以上工程技术研究中心506家，国家、省级高技术研究重点实验室10家，国家级国际合作基地9家，省级外资研发中心41家，省级国际技术转移中心8家，入选“全省重点企业研发机构”84家。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目投资单位

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx科技发展公司

（二）公司简介

公司坚持“以人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负

责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新

的辉煌。热忱欢迎社会各界人士咨询与合作。公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的服务方案。经过10余年的发展，公司

拥有雄厚的技术实力，完善的加工制造手段，丰富的生产经营管理经验和

可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链

构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今，始终坚持以

人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技术领先求发展的方针。

公司基于业务优化提升客户体验与满意度，通过关键业务优化改善产

业相关流程；并结合大数据等技术实现智能化管理，推动业务体系提升。

公司经过长时间的生产实践，培养和造就了一批管理水平高、综合素质优

秀的职工队伍，操作技能经验丰富，积累了先进的生产项目产品的管理经验，并拥有一批过硬的产品研制开发和经营人员，因此，项目承办单位具

备较强的新产品开发能力和新技术应用能力，为实施项目提供了有力的技

术支撑和技术人才资源保障。公司坚持以市场需求为导向、以科技创新为

中心，在品牌建设方面不断努力。先后获得国家级高新技术企业等资质荣。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx实业发展公司实现营业收入7089.31万元，同比增长13.97%（868.87万元）。其中，主营业业务罐头食品生产及销售收入为5807.53万元，占营业总收入的81.92%。

上年度营收情况一览表

根据初步统计测算，公司实现利润总额1649.12万元，较去年同期相比增长329.66万元，增长率24.98%；实现净利润1236.84万元，较去年同期相比增长256.65万元，增长率26.18%。

上年度主要经济指标

第三章建设必要性分析

一、罐头食品项目背景分析

罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其

中密封和杀菌是罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际

加工中，生产企业通常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食

品风味。

罐头的种类繁多，按罐藏原料来划分，主要可分为肉类罐头、禽

类罐头、水果罐头、蔬菜罐头和水产品罐头等；按加工方法的不同，

主要可分为清蒸类罐头、油浸类罐头、糖水/糖浆类罐头、果汁类罐头

和调料类罐头等；按罐藏容器划分，主要可分为铁盒罐头、塑料罐头、玻璃罐头及软罐头等。

罐头食品作为中国食品工业的一个重要分支，最初主要用于军需

和出口，改革开放以来，随着我国罐头企业生产工艺及设备的大幅改

善，罐头食品产业得到快速发展，从奢侈品市场逐渐转向大众市场。

据相关数据显示，2019年1-7月中国规模以上企业罐头产量达518万吨，同比增长1.9%，其中7月份罐头产量达75.0万吨，同比下降

3.0%。

截至2018年底，国内获得罐头生产许可证的企业共2170家，且

山东、浙江、福建、河北、江苏、辽宁及广东等省份获得罐头生产许

可证的企业数量在100家以上，其中山东达415家，占比最大。此外，受区域资源和加工优势影响，不同原料罐头区域分布特征明显。

2019年1-7月份，中国规模以上罐头制造企业主营业务收入达731.1亿元，同比增长5.8%，其中利润总额达40.6亿元，同比增长27.3%。

随着中国罐头食品逐渐走向世界市场，目前，中国已成为世界上

最大的罐头生产和出口国，其中蘑菇罐头近年来在非洲市场受到广泛

欢迎，据海关统计，2019年1-7月份中国蘑菇罐头出口量达14.62万吨，同比增长2.8%，出口金额达4.75亿美元，同比增长45.5%。

从肉类罐头出口情况来看，2019年以来，受非洲猪瘟影响，我国

猪肉罐头出口量急剧下滑，2019年1-7月中国猪肉罐头出口数量达

1.91万吨，同比下降34.6%；出口金额达0.59亿美元，同比下降

33.1%。

伴随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观

念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，随着人们对食品质量要求越来越高，对食品

品种需求趋于多样性，罐头企业应积极研究开发符合中国饮食文化的

品种，提升罐头品质和口感，不断扩大国内市场需求。

目前金属罐作为罐头食品的包装，因其良好的密封性和耐高温杀

菌性能，具有独特优势，但其综合成本较高，且不方便打开，而这类

食品的消费增长速度很快，寻求新的包装材料尤为重要。随着时代的

变化，人们对于罐头食品的包装要求也在不断变化，在确保产品质量、方便食用的同时，又要求时尚、吸引眼球，罐头企业要紧跟市场形势，顺应消费者需求，研究采用新型包装材料和包装形式，以新颖的包装

和外形，使消费过程变得更加安全、方便。

随着生活水平提高和工作节奏的加快，罐头食品的着重点逐渐发

生了演变，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食

品的安全性、营养性方面。安全、营养、健康和便捷食品受到更多人

欢迎，罐头食品采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证，

营养健康的特点符合国内消费潮流。在新时代背景下，罐头企业应结

合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力

开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，促进罐头食品迈向新的台阶。

二、罐头食品项目建设必要性分析

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可

密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常

温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国2006年重新分类，增加了罐头新品种。

标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味

方法的不同分成若干类。

中国远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载

“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者。

基于食品风险和供应链管理的食品安全监管体系建立行业相关法律法规。食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和

食品监督管理等作出了规定。

随着国民生活水平的提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。

2012-2016年中国罐头产量持续增加。到2017年罐头产量开始下降从1314.31万吨到2019年罐头产量919.1万吨，同比减低10.6%。

由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非

常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海

地区为主；柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区；肉类

罐头以上海市、福建省、四川省为主产区；桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建省、山东省等为主产区；番

茄酱以新疆维吾尔自治区为主产区，是世界屈指可数的番茄制品加工

出口基地；竹笋罐头以浙江省、福建省为主产区。

随着国家对“三农”问题的重视，各地区罐头产业将得到进一步

发展，内陆地区也开始出现较大规模的罐头加工企业。2019年中国华

北罐头市场占比54.61%，超过一半罐头产量。

罐头产业关系到“三农”经济，各地政府对本地罐头产业的发展

十分重视，不少罐头企业成为地方或全国的农业产业化龙头企业，同

时也成为当地的纳税大户。2019年福建罐头产量占全国第一位，为

298万吨，罐头品种类型多与第二名湖南相差212万吨。

2019年中国罐头进口数量为85446.7吨，同比增长18.9%，罐头出口数量为2272549.9吨，同比下降2.3%。我国罐头出口量远远大于进口量。从肉制品、果蔬到主食,小小的罐头汇聚了来自大江南北、五湖四海的至上美味。自新中国成立以来的70年间,我国罐头产量翻了数十倍。

2019年中国罐头进口金额为16842.9吨，同比增长4.2%，罐头出口金额为320703.8吨，同比增长3.2%。全世界每年罐头食品总产量近5000万吨，品种有2500多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国。

长期以来，罐头已成为我国农产品出口的最重要品种之一，但是在出口量持续稳定增长的同时，罐头渐渐淡出国内消费者的视线，失去了应有的市场地位。中国地大物博，水果产量大，我国各类水果罐头出口量大于进口量。2019年柑橘罐头出口数量31.8万吨，主要水果出口数量比重最大。荔枝罐头出口数量为1.6万吨，占主要水果出口数量第二名。

目前国内人均罐头消费水平较低，内外销比例的失衡是影响行业稳定健康发展的重要原因。全球经济危机的发生使更多企业认识到国

际市场的风险和过高出口依存度的危险，出口不应当是罐头的唯一选择，国内和国外两个市场协调发展才是行业可持续发展的坚实基础。

至今国内罐头产业已历经了110多年的历史，其生产工艺及生产设备已有了很大的改善及发展。芦笋、番茄以及橘子等罐头产品的销售量最为突出，在全世界的销量和生产量中名列前茅，带动了国内的经济发展。

2019年竹笋罐头进口数量22.4吨，几乎没什么出口量大。2015-2017年未脱荚豇豆及菜豆罐头进口数量维持在60吨以内，2018年进口数量为86.8吨，开始上涨，2019年进口数量为183吨。2015-2019年番茄罐头进口数量大于出口数量，一直平稳在6500吨左右，2019年进口数量为6779.3吨，番茄罐头进口金额为482.1万美元。

大多数罐头企业均以较规范化的生产流程完成罐头食品的加工及生产，而且还有部分企业为了提高罐头生产的质量，集原料种植、生产、销售集为一体，最大化地保障了罐头食品的安全性。

中国是世界上畜牧大国,特别是生猪,在世界上也算是养猪最多的国家之一。提出了存在的主要问题,找出我国肉类食品标准发展与国际标准的差距,提出促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议；我国累计肉食罐头出口量大。