国际乡村旅游案例——法国普罗旺斯庄园度假村
法国的乡村旅游及其启示
活动 ， 为“ 并认 乡村性” 是乡村旅游整体推销 的核心
和 独特卖 点 。
规模 大 ， 售 网络 完 善 ， 有 系统 的 行 业 标 准 和规 销 拥 范， 其管 理方 式和 经 营模 式 也在 不断演 变 和完善 ， 使 法 国乡村 成 为家 庭 度 假 和休 闲旅 游 的主 要 目的地 。 尽 管 中法 两 国在政 治体 制 、 乡村 环境 、 文化 差异 等 方 面 有所不 同 ， 但法 国在 乡 村 旅游 方 面 的成 功 经 验却 是 值得 我们 借鉴 的 。
Ｖｏ ． ． １７ Ｎｏ ３ Ｍａ．２ ８ ｒ ００
法 国的 乡村 旅 游及 其 启示
方 忠权 ，郭 艺 贤
（ ．广州大学 中法旅游学院， １ 广东 广州 ５ ００ ； ．法国尼斯大学 旅游学院， １０６ ２ 尼斯 ０２０ ６０ ）
摘 要 ： 家“ 国 十一五 ” 划将发 展 乡村旅 游确 定 为 解 决 “ 规 三农 ”问题 的重要 手段 ， 家旅 游局 国
・ ３・ ３
的愿 望 ［ １Ｊ ４。
计 资料 显 示 ， ０ ５年 法 国 乡 村 旅 游 的 出 游 率 达 到 ２０
在 法 国 ， 种 与 乡 村 紧 密 结 合 的 旅 游 被 称 为 这 “ 色旅 游 ” “ 绿 、生态 旅游 ” “ 或 可持 续性 旅游 ” 。法 国 对 乡村 旅 游 的理 解 是 ： 农 场 接 待 ＋乡村 度 假 ＋休 “
闲的空 问 ”（ａｃｕ ｒ ＋ｖｃ ｎｅａ ｉａｅ＋ ｃｅ ｉａｌ ｆ ｍｅ ａａ ｃ ｕｖ ｌ ｌ ａｅ ｌｇ
５０万 人次 ， ６ 占全 国的 ３ ％ 。 除 了 由于 山区 旅 游 而 ４
休闲农业课件
人员培训与发展
定期开展人员培训和发 展计划，提高人员的专
业素质和工作能力。
人员激励与考核
建立有效的激励和考核 机制，激发人员的工作
积极性和创造力。
团队建设与沟通
加强团队建设和内部沟 通，提高团队的协作能
力和凝聚力。
财务管理
预算与成本控制
制定合理的预算和成本控制措施，确保休闲 农业经营的盈利和可持续发展。
浙江省安吉县
以竹子产业为特色，发展 竹林休闲、竹制品体验和 农家乐等，成为国内知名 的休闲农业示范区。
四川省郫都区
以川西农家乐为特色，提 供农家餐饮、住宿和农事 体验活动，吸引大量城市 居民周末休闲度假。
06
休闲农业的发展趋势与展 望
政策支持与市场机遇
政策支持
政府出台了一系列支持休闲农业发展的政策，包括财政补贴、税收优惠、土地流转等， 为休闲农业的发展提供了有力保障。
服务
提供周到的服务，如导游讲解、农事体验指导、餐饮住宿等，提升游客的满意度。
环境与景观
环境
保护和改善农业生态环境，推广绿色农业技术，确保休闲农业的可持续发展。
景观
营造优美的景观，包括农田、果园、鱼塘等，提升休闲农业的观赏价值。
04
休闲农业的经营管理
营销策略
01
02
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04
目标市场定位
明确休闲农业的目标客户群体 ，根据客户需求制定相应的营
市场机遇
随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高，休闲农业市场需求不断增长，为休闲农 业的发展提供了广阔的市场空间。
技术创新与应用
要点一
技术创新
休闲农业在技术创新方面取得了显著进展，如智能农业、 物联网、大数据等技术的应用，提高了休闲农业的科技含 量和生产效率。
【休闲农业体验活动设计与组织课件】法国的休闲农业体验活动开展概览
法国的休闲农业体验活动开展概览
1955年建立的“农庄民宿协会”主要 负责农庄民宿的监督管理和经营推广。 1988年，法国农会常务委员会（APCA） 设立了农业与旅游接待服务处，并联合 其他社会团体，如互助联盟 （ CNMCCA ） 、 国 家 青 年 农 民 中 心 （CNJA）等组 织，建立了“欢迎莅临 农场”的组织网络，为法国农场划出明 确定位区域，连接法国各大区农场，成 为法国农场强有力的促销策略。
国外休闲农业体验活动开展现状
体验是休闲农业企业提供给消费者的最高层次的 产品，体验化是休闲农业发展的重要趋势之一， 体验农业不仅可以创造出新的产品，同时还可以 创造出新的服务，带动新兴产业和产业链发展。 各国休闲农业均产生于特定的历史背景环境下， 在发展战略、经营模式、组织机制及体制建设等 方面表现出各自的特点和优势，各国也结合各自 的资源特色和景观 环境开发设计了具有本国鲜明 特色的休闲农业体验活动内容，形成了自己的特 色产品。
法国的休闲农业体验活动开展概览
法国的休闲农业发展最早要追溯到19世纪50 年代。那时，法国有一位名叫欧贝尔的国家 参议员带领一群贵族来到巴黎郊区农村度假， 他们品尝野味、伐木种树、观赏田园、学习 养蜂，与当地农民同吃、同住，开创了观光 农业旅游之先例。自从法国推出“农业旅游” 后，以农场经营为主的休闲农业得到较快发 展。法国现有农场基本上都是专业化经营， 包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑 马农场、教学农场、探索农场、狩猎 农场、 暂住农场以及露营农场。
《休闲农业体验活动设计与组织》
法国的休闲农业体验活动开展概览
主讲人：
国外休闲农业体验活动开展现状
休闲农业在国外已经有了100多年的 发展历史，欧洲是世界休闲农业的发 源地。1865年，意大利成立了“农业 与旅游全国协会”，标志着休闲农业 正式诞生。随后，休闲农业开始逐 渐 向美洲、亚洲等地区迅速蔓延，至20 世纪80年代逐渐走上了规范化发展轨 道，步入了发展成熟期，目前已具相 当规模。
普罗旺斯的旅游景点
普罗旺斯的旅游景点
普罗旺斯是法国地中海沿岸的一个地区，以其迷人的风景和文化遗产而闻名。
以下是一些普罗旺斯的旅游景点：
1. 艾克斯 (Aix-en-Provence) - 这座城市以其历史悠久的建筑和
艺术氛围而著名，包括艾克斯歌剧院、圣索菲亚大教堂和皇家镜厅等。
2. 魁尔贝隆 (Gordes) - 这座山间小镇位于卢布隆山脚下，是普
罗旺斯最美丽的城镇之一。
游客可以参观城堡、教堂和美丽的悬崖。
3. 塞纳尔 (Senanque) - 这里有一座古老的修道院，被美丽的薰
衣草田环绕着。
每年夏天，薰衣草开始盛开，吸引了许多游客。
4. 罗马遗址 - 普罗旺斯地区保留了很多罗马时代的遗址，如阿
尔勒的罗马竞技场、奥朗日的古罗马剧场和圣雷米的罗马城。
5. 圣特罗佩 (Saint-Tropez) - 这个海滨城市是许多富人和明星的度假胜地，以其豪华游艇、沙滩和夜生活而闻名。
6. 尼斯 (Nice) - 作为普罗旺斯地区最大的城市之一，尼斯拥有
美丽的海滩、迷人的老城区、博物馆和著名的尼斯嘉年华。
这只是普罗旺斯众多旅游景点中的一部分，这个地区还有许多其他迷人的小镇、自然风景和文化景观等待着游客的探索。
法国乡村旅游及对我国的启示
上海农村经济2019年第1期法国乡村旅游及对我国的启示■马潇法国是一个发展乡村旅游比较早的国家，从20世纪60年代开始，到如今已经有50多年的发展历程了。
不管在发展规模上，还是在经营模式上都比较成熟，使得法国的乡村旅游成为休闲度假的首选之地。
研究资料表明，法国的乡村旅游从2005年开始，每年的游客多达3500万人次，每年为法国带来200多亿欧元的经济收入。
虽然我国和法国在政治体制、文化内涵、乡村环境等方面都有比较大的差异，但是法国在乡村旅游方面的发展经验还是值得我们学习借鉴的。
(一)法国乡村旅游产品的本土化特征法国的乡村旅游产品根据法国农会的划分可以分为以下几种，主要形式是农产品农场、骑马农场、露营农场等等。
项目内容也丰富多样，如参观酒窖、参与制作奶酪、学习骑马等活动。
这些旅游项目多为近距离的体验活动，旨在让游客深入参与旅游活动。
法国的乡村旅游在住宿方面也呈现多样化的特征。
有乡村别墅、乡村酒店、还有露营。
他们非常注重和旅游者的交流沟通，保证旅游者的体验。
乡村旅游提供的美食也是本地农场里出产的农作物，烹饪方法也是利用法国传统的烹饪方式，尽量不煎炒烹炸，保持食物的原汁原味，保证旅游者享受到乡村旅游的本土性、原真性。
(二)法国乡村旅游的行业自律法国的行业协会在乡村旅游的健康发展中发挥着重要的作用，行业协会是代表企业的发言人，他们向政府提出各项要求，同时代替政府对乡村旅游经营者进行指导和培训。
法国的行业协会都是公共职业联合协会，既有官方性质，也具有民间的性质。
在1935年成立的APCA 即法国农会常设委员会，就代表农民参与法国政府的决策，维护农民的权益。
在1988年相继设立了乡村旅游服务接待处，组建了乡村旅游的网络系统。
同时，乡村旅游行业协会还作出严格的规定，本地的经营者不得贩卖非本地的农产品，否者将会吊销经营资格证。
从而，保证了乡村旅游产品的质量，保证了法国乡村旅游发展的标准化、规范化。
除了由政府参与的行业协会，法国还有很多民间自发的行业协会，这些协会的负责人都由经验丰富的人担任。
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普罗旺斯是欧洲的“骑士之城”，是中世纪 重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。历史上的普 罗旺斯地域范围变化很大，古罗马时期普罗旺斯 行省北至阿尔卑斯山，南抵比利牛斯山脉，包括 整个法国南部。１８世纪末法国大革命时，普罗 旺斯成为５个行政省份之一。到了１９６０年代， 法国被重新划分为２２个大区，普罗旺斯属于普 罗旺斯－阿尔卑斯－蓝色海岸大区。 普罗旺斯境内有艾克斯、马赛等名城， 还有阿尔市、葛德市、阿维尼翁、尼姆市等组成， 并出产优质葡萄酒。此地区物产丰饶、阳光明媚、 风景优美，从古希腊、古罗马时代起就吸引着无 数游人，至今依然是旅游胜地
从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有 大河“Rhone”流过，很多历史城镇，自古就以靓丽的 阳光和蔚蓝的天空，迷人的地中海和心醉的薰衣草， 令世人惊艳。 埃克斯市是画家保尔· 塞尚的故乡，自中世纪 起就是一座大学城，也是普罗旺斯地理位置著名的"泉 城"。这里是罗马普罗旺斯的古都。在今天仍以古罗马 遗迹、中世纪、 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。 埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别 的语言--普罗旺斯方言闻名。
修道院的花田是该区最著名的薰衣草观赏地，也是 《山居岁月》一书的故事背景，号称全法 国最美丽的山谷 之一。山上有一座12世纪的修道院，塞南克修道院前方有 一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽种的，有不同 颜色的薰衣草。
施米雅那是一座极具特色的山城，山顶矗立着一座建 于12至13世纪的城堡罗通德，环绕着一大片的薰衣草花田。 站在施米雅那城镇里，随处可见到紫色花田，无边无际地 蔓延。
普罗旺斯的生活简朴而高尚，单来这里把节奏放缓， 好好地吸一口忘草香，尝一口鲜味芝士，也是人生难得 的境界。南普罗旺斯的古老小城阿尔，以热烈明亮的地 中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人 大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里 的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。古 罗马的建筑（阿尔人是古罗马人的后裔）、艺术家的作 品、生活在现代文明社会的人，在这里和谐相处，宁静 美好。这里每年7月，还会举办一个很时髦的国际摄影节， 在石头古巷和小广场上，展览当今缔造潮流的大摄影师 和风流人物。
休闲农业及其产品开发PPT课件
1项目概况
梦里田园——美国纳帕溪谷
距旧金山以北80公里,30英里长,几英里宽,最早的葡萄园建于1886年,从家庭或小作坊生产的
葡萄酒到大托拉斯酒厂,有近200家,出产美国品质最高的葡萄酒,近年来她葡萄酒连续夺目世界第
一,当地风景美丽、淳朴自然,不但很适合葡萄的生长,而且也成为以红酒文化、庄园文化成为昭负
• 作用——是近年来兴起的一种新的区域经济统筹发展模式；是 集生态建设、沟道治理、生态产业培育和新农村建设于一体的 创新型的休闲农业发展模式；以此为借鉴,针对特殊地域寻找 特色,通过农业与旅游业的结合,实现功能完善,既可打造出更多 经济模式,在更广泛的区域应用.
• 5、大园指已经形成一定规模的、成熟的或者正在规划的大型 农业园区,而小镇则是符合园区特色和整体风格,满足园区旅游 发展所需要的各种服务配套功能的新农村建设、旅游地产开发, 或用以突出园区特色的重点项目.
• 作用——避免在景区规划过程中涉及农村拆迁和农民转移问题, 有效地控制开发成本的同时进行了新农村建设,增加了当地农 民的收入渠道；对于合理利用园区资源,统筹规划农业旅游和 新农村建设,丰富园区特色与内容具有十分重要的作用.
• 农业观光产品：以稻田、麦田、花田等大面积规模化的农业用 地为基底,通过创意主题赋予大地景观功能,构筑农业观光类旅 游产品.
休闲农业及其产品开发
一、休闲农业产业化的五种模式
• 1、通过土地流转,在城市周边形成规模化、产业化种植、养殖 区域,并融入休闲、娱乐等元素,同时打造田园风光以吸引受众.
• 作用——满足现代都市人亲近自然的心理；带动乡镇区域经济 发展,拓展城市功能；是发展休闲旅游度假一个很好载体；有 效解决了当地农民就业的问题.
• 2、在农业基础上延伸产业链条,增加服务功能,以农业为依托, 集合工业、旅游、创意、研发、商贸、储运、地产、娱乐、会 展、博览等三种以上的相关产业为一体,在进行农业生产以及 产业经营的同时,展现农业文化和农村生活,从而形成多功能、 复合型、创新性产业综合体.
法国乡村旅游
法国乡村旅游村庄旅行--成长汗青:成长背景：自从1936年，法公平易近众就能够在节假日带薪出门旅行。
当时法公平易近众在节假日无事可做，大年夜多半人来到了海边，因为他们往常从没见过海。
法国海岸线有2000公里，位于法国西南部。
那边成为了法国假日旅行的首个区域。
从1960 年到1970 年的10 年时刻里，法国旅行经济获得了真正的成长。
社会旅行（全平易近能够享受的假日，包含有钱人或中等收入者）在村庄和海边鼓起。
人们建筑了大年夜量的度假村。
法国度假者会选择传统的酒店或度假村（专门多小型房屋以村寨的模式建筑在一路，里面有各类休闲举措措施、儿童活动场合和特点餐饮，价格经济实惠）。
然而，70年代中期之后，法国人厌倦了在沙岸海岸边度假，因为那边旅客太多。
他们转而热衷于绿色旅行和村庄旅行。
跟着工业临盆经济（重要家当）的疲软和迁往乡镇人口数量的上升，往城镇迁徙成为许多欧洲人倡导的生活方法。
在那个背景下，与村庄慎密结合的新兴旅行方法具有了成长的前景。
法国人把去村庄旅行称之为“绿色旅行”、“生态旅行”或“可连续性旅行”。
二战后，法国农村的成长程度专门低，农村空心化严峻，农村人口老化，密度稀少的问题越来越明显。
19世纪法国的农村人口有800万，到了1990年就只有70万了。
为清除地区成长不平等，解决法国农业问题，法国当局开端实施“国土整治”政策。
早在1955年该项政策实施之初，南边议员欧贝尔创意性地提出村庄旅行构思，他提出能够在成长农业同时成长旅行业，从国度、地区角度在资金上支撑村庄住宿的改建。
该议题获得东南边地区当局的支撑，他们起首将一些马厩和仓库改革为旅店，营造廉价旅行住宿举措措施，让经济不充裕家庭得以介入旅行。
法国当时休假轨制形成以周末旅行为主体的旅行需求，因而到邻近村庄旅行成为重要旅行方法。
农平易近除了种地外，还能够接待旅行者、与人交换，增长收入，这种模式的村庄旅行随之逐步活着界蓬勃国度和地区风行。
重要项目：法国村庄旅行项目重要有九个大年夜项：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教授教化农村、摸索农场、佃猎农场、暂住农场和露营农场九个系列，上述项目可划分为美食物尝、休闲和住宿三大年夜类，目标在于制造出一个原真(Authenticity)的绿色旅行来吸引寻求安适和摸索的旅客，欲望经由过程村庄旅行表现出非现代化水准的新道德不雅念：一个安静而天然的村庄情形、来宾受到家一样温顺的迎接与接待，以及与本地建筑完美结合的家庭旅店。
国际乡村旅游案例：美国黑莓牧场
嘚嘚
休闲度假区之一，
1
美 国第一乡村休闲胜地：黑莓牧场 嘚嘚 聚合化的空间布局，以住宿区为中心，商务会展区、运动娱乐区依次展开
分区 ① 商业区
特点
主要由接待中心和一些营业场馆组成，包括购买纪念品、 活动服务馆。
Cottage Suites：采用“你在这里放松”的设 计理念，为客人营造最终的隐私和舒适。
烹饪学校
专业烹饪队伍
丰富的商业配套及产品
葡萄酒窖
Estate Rooms：房间以梦幻设计为特点，配 Houses :房间适合家庭、情侣住宿，提供三到
有独特的艺术精品及古董。
四个公共区域，配备功能完善的厨房和餐厅。
② 餐饮会议服务区
由接待会议的主楼和各类特色餐厅组成，主要承担度假村 的餐饮接待功能，举行团体活动的主要场所
③ 农园
由大片的果树林和菜园组成，有少量的农舍和加工场所， 既是度假村的后勤生产基地，也用于农业观光和农业参与 性活动
④ 动物牧园
由放养牛、羊等牲畜的牧场地和舍馆组成，欣赏牧场风景、 与动物亲密接触、挤牛奶、制作加工品等
自制蜂蜜
自制果酱
农产品加工 4
完善的商务会议项目对接商务市场需求
多样的亲子娱乐项目迎合家庭市场外娱乐项目
牧场体验活动
农场体验活动 3
美 国第一乡村休闲胜地：黑莓牧场 嘚嘚 多样化的住宿餐饮配套、丰富精致的商业购物产品，成就完美旅游体验
多样的住宿配套
完善的餐饮配套
Hill Cottages：现代化的美嘚嘚国设计，房 间装修采用古典与现代化技术的结合，陈列 古董的同时配备系列化的现代设备。
婺源旅游规划案例分析 ppt课件
婺源旅游规划案例分析
• 服务人员素质不高 • 生态环境遭破坏 • 文物保护有待加强 • 产品单一雷同 • 缺乏整体规划控制
————岗前培训 ————监管部门、游客、服务人员 ————申遗，法律保障；上同 ————创新，连点串线，深度开发 ————拟定发展战略
婺源旅游规划案例分析
婺源旅游规划案例分析
婺源位于赣东北，与皖、浙两省交界，是山区县，呈椭圆形。 一、自然条件
1、 地貌 属丘陵区，地形上呈“八分半山一分田，半分水路和庄园”的特征。山地占总面积的 83.09%，婺源县 为中亚热带东南季风气候。全年温暖湿润，年均温度17.9℃。春、秋 短，冬、夏长，季节特征明显。日照较短，雾日较多，年无霜期250天左右。
2、水系 3、 生物资源和植被
二、 社会状况 1、行政区域变迁 婺源古属“吴楚分源”之地。唐开元28年（公元740年）建县，以婺州水之源因名婺源，建县 至今已有1265年。 2、人口与民族 婺源古称山越之地，4000多年前就有居民劳动生息。汉族占99.9%以上 本县人口主要聚居在河谷地带及溪流沿岸。丘陵地区人口较多，山区人口较少。由于山多 田少，外出经商 谋生成为习俗。生活在本县的实际人口低于统计人口，婺源县有着相当宽 裕的生态空间。 3、交通 黄山机场、景德镇机场、婺源火车站
公阙里、四星级酒店、灵岩洞国家森林公园。
五个主攻市场
※ 东部沿海，包括以上海为中心的长江三角洲客源市场和以广州、深圳为中心的
珠三角客源市场
※ 以武汉为中心辐射的中部客源市场
※ 以北京、天津为中心的华北市场
※ 以日、韩、港、澳、台为重点的海外市场
※ 以南昌为核心的省内市场
1、巧用资源打“分类 牌 ”。
特点
一定产 业化程 度的观 光农业