徐州特色小吃

1、中枢街附近葛记食府------干煸四季豆

2、湖滨附近金点点饭店------干煸回锅肉

3、戏马台福记美食------龙虾炖排骨

4、矿大北门蜀都（名字不确切）-------川巴鱼

5、矿大周边鱼馆------太安鱼、迷踪鱼

6、同仁居------干锅鱼头

7、清河路2中西侧辣辣辣-------干煸菜花

8、葛记食府的烧鱼脸和炒牛板筋

9、朝阳的北楼的对面！一间小门面！臭豆腐做的很好吃

10、戏马台的福记，吴越人家龙虾

11、酸菜鱼的顶级店地点：湖北路与二环西路交叉口店名：酸菜鱼.稻香居食苑

云香居

地址：中国人民银行后面巷口里。老糟坊西隔壁。

特色菜：

1。功夫烤鱼10元/条

烤的是鲇鱼。没有刺。肉很细。烤的很透。很不错。喜欢吃~！这是每去必点的。2。西夏烤羊腿28元/份

一只整羊腿。烤的也很透。挺解馋的。而且挺便宜。

3。妈妈茄子。10元左右吧。记不清了。

不知道菜名或不咬开看看的话，很难知道是茄子。做的好像那种电影里弄的咕老肉。一团团晶莹剔透的（比这个词略欠一些）。吃着茄子味儿已经很淡了。只是做法很有意思。

4。美味茄子。10元左右吧。也记不清。

这回能看出是茄子。茄子裹了鸡蛋炸的（很像以前在金筷子吃过的一道锅塌豆腐），味道也不错，就是油大。

5。新疆烤串1.5元/串土耳其烤串2元/串我是平时不吃烧烤的。只吃这里的。所以我也不算内行。

前者不刷酱的，感觉很干。后者刷酱，感觉好一些。

6 脆皮臭干。价钱忘记了

上来后样子感觉好像炸鲜奶一样。只是中间放的不是炼乳而是辣酱。我对臭豆腐没兴趣，别人说还不错。

以上的都是我每次去必点的，其实还有其它特色菜，想点来着，但吃完上面的菜就实在是吃不下了。呵呵。

不满意的就是：餐具不够干净。服务员反应有点儿慢。但老板的态度很好。

人多时上菜速度慢。因为烤鱼烤羊腿很费时。

阿昌烤鱼

地址：青年路新金鹰对面的巷口里，君乐对面

特色菜

1 烤鱼鲤鱼20元/条（送鱼头汤）鲫鱼10元/条（不送汤）

烤的是鲤鱼。刺多。鱼只有云香居的鱼的一半大。不好吃。汤也没什么喝头。

2 火焰牛蛙20多一份吧

炒好的牛蛙，放锡纸里，下面点火烧。在纸边缘的肉。会有些焦味，也就这点特色吧。我是奔这道菜才去这里吃的。但没我想像中的好吃。只是做法很有意思。但菜味很一般。

3 蛋黄豆腐（菜单上是个很花哨的名字，忘记了）15左右

也是很蛋黄豆腐放锡纸里烧的，然后放在盛有细纱的盘上。味道很一般。是被菜单上的名字给骗了。

4油炸苹果圈。15左右

把苹果弄成圈，裹东西炸。然后沾炼乳吃。凑合。

徐州特色小吃

烙馍

烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”

烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。

蝴蝶馓子

徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”（“寒具”是馓子两汉时期的别称）馓子也常被百姓作为一种中药而采用。故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。

不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。

东坡回赠肉

北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。

苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。

苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外

还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。

如今在徐州街头的各家饭庄，您仍然可领略到东坡肉带给您的回味无穷的满口醇香。

古彭第一羹——饣它汤

饣它汤（同“啥”音）徐州人早餐爱喝的一种鲜汤。已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧，封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤，其味美可口。相传在乾隆皇帝下江南路经徐州时易其名延用至今。清末，其料由野鸡改为母鸡，稷米改为麦仁，但其制作仍不失雉羹之宗法，风味犹存。

蜜汁地瓜

蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。

其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。

五仁油茶

“五仁油茶” “油茶”之称源于“茶油”，亦称“茶子油”，是一种具有食疗作用的汤点。据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称…油茶?，加五仁可医百病。”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶，外面用布包裹起来可保暖，上面有软带可背在肩上，便于遛街串巷，到闹市或娱乐场所等处叫卖。有人曾为五仁油茶题诗云：“俱云五仁非五人，仁仁取义又销魂。千开万滚多情甚，为伍油茶俱成仁。”

释家菜

元末明初，五省通衢的徐州出现了繁荣景象，佛教兴盛，寺庙众多，

街头出现了由寺院僧人开办的素菜馆。素菜馆制作的释家菜纯以素为料，

做法讲究，形成了与官邸风味、民间风味迥然不同的释家风味。天花宴、

菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。

“天花宴”取意于六朝高僧金陵说法“天花乱坠”的佛门佳话。先上一个大型冷拼盘居中，象征天上尊者如来；周围再上十个冷盘，象征十大护法金刚；接着陆续

上六大件，四小碗，四个座菜，最后的是“一品锅，总计为26道菜，随一品锅上的饭食叫做“罗汉饭“。

“菊花宴”为元代禅宗高僧创作。先上八个冷盘，再上八个大件：金钵红莲、落霞飞鹜、孔雀开屏、蜜饯菩提、糖醋金针、爆檀香球等。最后上八个小碗，共24道菜。每一组菜都是八道，其意在于总结出人生的八个方面“苦乐成败称讥荣辱”。最后一道菜是菊花火锅。

“素八珍”则是在研究和继承宋代的蔬食养生经验的基础上加以改进所创制。主要有炒碎豆腐、糖醋响、香元四宝、炸万年青、口蘑锅巴、烹瓤椒子等菜。徐州以盛产山药而闻名。太极山药泥是道家“太极宴”中的一道甜菜，以太极图形而命名，突出了道家风味的特色。其主料是山药、枣泥酱，配料有楂糕、黑枣、青梅、白果仁、核桃仁等，调料为桂花酱、白糖等。此菜的特点是柔糯味浓，香甜可口。由于山药含有多种营养成分，具有健脾、固肾、益精、强身之功效，是道家养生之菜。

家菜

徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有养生的特点。道家宴席主要有：“三清托荤宴”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托荤菜有：“阴阳鱼”、“乾坤蛋”、“四方肉”、“太虚丸子”、“黄芪竹荪”、“陈皮鸡”、“胭脂肉”等。由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。第一组：先上主拼太极图，外围五行碟；第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；第三组：上四道点心；第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。

金丝缠葫芦

徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外宾客赞赏。

此菜因象形而得名。其原料选用桂花楂糕。桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，曾被评为全国名牌产品。楂糕的制作在徐州历史久、技艺高。《铜山县志》记载：“土人磨楂为糜，和以饴，曰楂糕。”也曾有《咏楂糕》诗赞曰：“红如朱染透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生。”此菜的特点是酸甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生，且有消积食、散淤血、止痢抗菌之功效。有人为此菜题诗曰：“采来山果助加餐，

美媲明珠饷玉盘。万缕千丝妙手巧，延年益寿似霞丹。”

糖醋四孔鲤鱼

此菜久负盛名，因其历史悠久，有众多传说。曾有人赋诗士曰：“此鱼不是寻常鱼，前天在天池后在徐。缘何鼻上多双孔，荷满微湖香满渠。”一般鲤鱼均是两个鼻孔，惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔，肥美胜过黄河之

鲤。黄河之次决口，夺泗水河床入海，久经冲刷形成微山湖，这一变化为四孔鲤鱼生长提供了特殊的生存环境，但所产稀少。

1952年10月29日毛泽东主席在罗瑞卿及徐州市市长张光中等人的陪同下，登上了云龙山，谈及徐州风物时，毛主席说，徐州的四孔鲤鱼天下驰名。就餐时，厨师特制一道四孔鲤鱼，毛主席品尝后赞不绝口，称果然名不虚传。

1990年春节，徐州诗词协会在宴春园饭店请海外诗人雅集，席间上了一道糖醋四孔鲤鱼，有人尝后即席赋诗云：“鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。春满彭城客欲醉，酸甜酥嫩总宜人。”道出了糖醋四孔鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓的特点。

龙门鱼

鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。

相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕（南朝宋武帝）。刘裕幼年入学时，其父设家宴庆贺，做了四道菜，一是清炖鸡，取百事吉利之意；二是红烧肉，取肉味醇厚，希其为人忠厚；四是烩蛋，菜色金黄，望其事业辉煌；四是红烧鲤鱼，冀其富贵有余。总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼，通达富贵。刘裕听后说，何不现在就让鲤鱼跳过龙门？随即将红烧肉块枕在鱼头下，把鸡块垫在鱼尾下，鱼的头尾就翘起来，再将烩蛋浇在鱼身上，然后说，这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗？在座宾客闻之大为称赞。刘裕做了皇帝后，率军来到彭城，回忆往事，踌躇满志，命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜，取名“龙门鱼”，用来祭祀先人。

此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。

鸳鸯鸡

鸳鸯鸡得名于美丽的传说。相传秦朝末年，天下大乱，烽烟四起，有位美食虞姬，因避秦乱随父来到古吴。虞姬姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日游于庙会，见一壮士双目炯耀，仪表非凡，勇猛过人，单臂举起庙前千斤巨鼎，心中倾慕。回家禀告父亲，邀请壮士做客。虞姬亲制一菜，名为“鸳鸯鸡”，其父会意，当即将虞姬许配给壮士。这位壮士就是项羽。项羽起兵反秦，秦亡后，项羽自命西楚霸王，定都彭城，这“鸳鸯鸡”也就在彭城流传下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。

羊方藏鱼

此菜系彭城古典菜，始于彭祖。据＜大彭烹事录＞记载：彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一天，夕丁捕到一条鱼，让母烹制，恰巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖，至鱼熟取出，与夕丁食之。彭祖回来后吃羊肉时，觉有异香之味，即问其故。经妻子说明，彭祖如法重制，果然鲜美异常。有人认为，汉字中的“鲜”字即源于此。

羊方藏鱼为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”

这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。羊方藏鱼的制作，古法取材十分讲究，夏秋季用羯羊配鲫鱼，冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼。其菜的特点是原汁原味，滋浓味醇。

关于徐州美食作文5篇

关于徐州美食作文5篇徐州有很多有特色的小吃食物，真是数不胜数。下面是小编为大家收集关于徐州美食作文5篇，欢迎借鉴参考。徐州美食作文一：烙馍徐州是一座历史名城，那是我的家乡，不但美丽而且美味的食品更是数不胜数：颜色诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉……但在众多的食品中，有一种看似极平常却又独特，也是徐州人民白痴不厌的食品——烙馍。烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品，已经有着2000多年的历史了。相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了。烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多：可以泡在汤里吃;可以卷油条吃;还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃…………还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧?所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是：把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味。如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌。徐州美食作文二：徐州特色小吃 “圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”猜出来是什么了吗?对，就是我们徐州特有的面点—烙馍卷馓子。

浅谈徐州汉文化

班级：12文秘（文化产业管理）姓名：李慧学号121310117 浅谈徐州汉文化 “明清文化看北京，秦唐文化看西安，两汉文化看徐州”。这是中国目前流行的一种文化旅游者的共识。徐州是西汉开国皇帝刘邦的故乡和12代楚王的封地，汉文化景点甚多，呼之欲出。汉文化是徐州这座具有5000年文明史、2500多年建城史的古城的精粹，也是她独具魅力的优秀品牌。徐州，古称“彭城”，地理位置优越，区位优势明显，境内人文遗存众多，早于1987年已被国务院批准为中国历史文化名城。自唐尧封篯铿，在徐州建立了大彭国以来，篯铿就被称为彭祖，建都于彭城。这里就成为中国东方的政治、经济和文化的中心，一直延续八百年之久。一、汉文化的起源作为特定历史时期淮海地区所形成的汉文化，不是孤立存在的。它的形成是在时空因素下多元组合、交融、衍生出的一种具有强大生命活力的新文化。江苏的汉文化是西楚两汉时期，以徐州为中心的淮海地区的一批优秀人物，上承炎黄文化的优良传统，秉持本土文化的纯厚优势，融合先秦黄河、长江两大文化体系，在斗争与发展中成长、成熟起来的文化综合体。它是两千年封建文化的先声，是中华文化重要的时代标志和地理单元，有着久远的影响。二、汉文化的传承（一）汉文化景区徐州汉文化景区由原狮子山楚王陵和徐州汉兵马俑博物馆整合扩建而成，位于徐州市区东部，东起三环路，南至陇海线，西接津浦线，北迄骆驼山，总占地面积1400亩，集历史博览、园林景观、旅游休闲于一体。曾荣获 “中国最值得外国人去的50个地方” 银奖，被授予“中国环境艺术示范景区”称号，是以汉文化为特色的全国

最大的主题公园，占地1400亩，囊括了被称为“汉代三绝”的汉墓、汉兵马俑和汉画像石，集中展现了两汉文化精髓，它是徐州区域内规模最大、内涵最丰富、两汉遗风最浓郁的汉文化保护基地。核心区主要以“两汉文化”——狮子山楚王陵、汉兵马俑、汉文化交流中心三个博物馆、羊鬼山展亭（王后陵）、水下兵马俑博物馆为代表，通过对历史资源的进一步挖掘，修复和保护，重现汉文化精髓。 1、狮子山楚王陵处于景区核心区的狮子山楚王陵为西汉第三代楚王刘戊之墓。该陵墓“因山为陵，凿石为藏”，形制奇特，工程浩大，完全在岩石之中凿建而成，是一座罕见的特大型西汉诸侯王崖洞墓葬。陵中出土金、银、铜、铁、玉、陶等各类珍贵文物近二千件套，工艺精绝，令人叹为观止。它是徐州地区规模最大、文物遗存最多、历史价值最高的一座西汉王陵，被评为1995年中国十大考古新发现之首、中国20世纪100项考古大发现之一。 2、兵马俑馆汉兵马俑博物馆始建于1984年，位于狮子山西麓，馆内共有 6 条俑坑，出土各类彩绘陶俑四千余件。汉兵马俑博物馆州狮子山汉兵马俑是继秦始皇兵马俑、咸阳杨家湾兵马俑之后的又一重大发现。徐州汉兵马俑俑坑开挖在距离地表 4 米以下的原生土层中，并随山坡走向呈东高西低之势。这支由步兵、车兵和骑兵组成的兵马俑军阵，是西汉早期楚王国实战军队的地下缩影。

徐州旅游攻略

徐州旅游在这里根据本人的亲身经验给大家推荐一下徐州的吃、住、行，以方便大家玩遍徐州~！徐州的吃徐州小吃很多，本人亲身体验一番在此略作总结： 1、徐州淮海西路二院对面巨龙淘宝商城身后有个有名的小吃街，里面各种徐州特色，蛙鱼、凉粉、炸香蕉应有尽有，但是要说特色本人觉得金陵鸭血粉丝算是不错的选择，全杂鸭血粉丝13元、招牌鸭血粉丝8元，汤鲜味美。 2、徐州立德路上的老糟坊（搜狗地图能找到）虽然位置偏僻但是味道很好，红烧鲤鱼10元一条很好吃，他们家的青椒肉皮、爽口苦菊、生炒花菜、撒子炒臭干、素烧茄子、家常鸡等都是特色很好吃，价钱也公道，但是记住下午开业到2点，晚上5点之后营业，早点去要不没有地方。 3、如果你是晚上吃完的红烧鱼那么出门向东走，应该能闻到很浓的臭豆腐味，在立德路与玉带西街的交会路口有一家卖臭豆腐的，很美味，他家晚上四点出，到七点左右就卖光了，如果我没记错的话应该是三块钱八块、五块钱十二块，回家细算了一下貌似买三块钱的合适点，老板很会做生意哦。 4、徐州富国街与福顺路的交会路口有一家笑笑凉皮，他家的凉皮很不错，徐州还有一家有名的小武凉皮没去吃过，笑笑家的肉肠真不错，还有卤蛋，有机会都应该尝尝。 5、出了笑笑凉皮家向东，应该不超过100米，有一家买北京冰糖肘子酱猪蹄的，他家的冰糖肘子、酱猪蹄、猪肝超级好吃，也是每天晚上四点开始买，七点多就没有了，都排长队。 6、说说早餐，徐州有名的徐州第一羹，马市街SHA汤，有很多年的历史，就在解放路上搜狗地图能找到，SHA汤、八股有条、牛肉煎饺、狗不理蒸包、肉合，都很有特色，早上会看见很多当地人拿着饭盒来买排队买汤，值得一试。 7、矿大北门的川菜一条街，有一家叫重庆人家的吧，记不太清了，他家的酸菜鱼很好吃，价钱也公道，28一份小份的俩人绝对够吃。 8、中山南路的阿里郎，冷面跟拌饭不错，喜欢吃朝族菜的朋友可以试试。 9、在说说小吃吧，在中山南路上，徐州中山饭店对面有一家泡芙店，叫什么记不太清了大概是老船长之类的，很明显，能找到。他家的泡芙很好吃，特别推荐他家的香芋泡芙。还有彭城一号后身有一家卖桂花糕的，但是过了四月份好像就不买了，因为季节问题。

全国十大粥铺

粥店加盟——佰家粥铺在这个几乎人人都在注重养生的时代下，开一家养生粥铺无非是充满着巨大的商机了。每天早上起来，一碗粥下肚，不仅管饱还能暖胃，可谓是一举多得。因此，全国诞生了很多家粥铺，他们各有各的特色，有着自己独特的养生秘诀，所以生意特别火爆，很多人都发现了其中的商机而加入了他们，快来一起看看哪十家脱引而出吧。一、满朝佰家粥铺作为全国连锁的满朝佰家粥铺，加盟养生粥店创业致富项目，养生粥店加盟十大品牌之一，佰家粥铺一直排在前列。满朝佰家粥铺起源于清朝，是长沙市满朝品牌营销策划有限公司旗下品牌之一。以特有工艺和秘制配方而声名显赫，更有“此味只应天上有，人间难得几回尝”美誉。公司经过9年的餐饮历练，把传统工艺和现代工艺相结合，传承秘方，整合推出以养生营养粥为主，小吃、点心、原盅蒸菜，武冈热卤、养生汤、酸辣粉、煲仔饭、川渝风味凉菜等为辅，快速崛起成为湖湘健康饮食品牌，目前已拥有直营店20家，800多家加盟店。公司售后技术团队50余人，招商团队7人，直营店数十人而且其产品制作简单，出品速度快，空间占用少，加上有“养生小吃”的武器，让来往的客人吃后赞不绝口，回头率极高。在人流量大的步行街、档口、超市等黄金地段，粥店生意非常火爆，十平米小店日销售额乐观。让小店也能赚大钱，有效解决“门面租金费，大门面难找”的创业难题，“满朝佰家粥铺”从而成为创业者首选的开店模式。

粥店加盟——佰家粥铺满朝佰家粥铺专注养生粥↑↑ 二、宏状元宏状元是一家立足于首都北京，专注于中式餐饮的特色连锁经营机构。公司以继承和弘扬民族传统饮食文化为己任，致力于中华特色餐饮的新品开发，科学改良以及中餐文化的传播。作为一个集团化的餐饮企业，宏状元规模化经营，拥有强大的食品研发、生产加工、物流配送、运营管理、品控管理、教育培训、客服服务、企划宣传等完善、全面、专业的系统。主要特色有状元特色粥、经典小吃、快餐、特色餐饮等。但是宏状元并没有像佰家粥铺那样主打养生粥系列。

徐州特色文化

徐州特色文化徐州市是1986年国务院公布的第二批国家级历史文化名城,是我国最古老的城邑之一,她的建城历史可追溯到四千多年前古史传说时期的大彭氏国。春秋时期彭城曾作过宋国的都城。秦汉之交,先是拥立楚怀王在此建都,后项羽又自诩为“西楚霸王”。西汉初年,楚元王刘交在先秦时的旧城基础上建筑了当时全国少有的石垒城池。此后的两千多年,彭城城池数经兴衰。现在地面上保留的古“遗址”、“遗迹”是明洪武、清顺治年所修筑城池的遗痕。历史性的标志建筑物,历代“遗址”、“遗迹”是古城历史的见证,以古文化为依托,开辟充实景点景观建设,展示古城文化积累和促进徐州古城文化传承。拆除前的徐州府城西、北、东三面临水,故城垣墙的西北东三面呈弧形;城南墙东西向平直。彭城以鼓楼为中心;以贯通南、北门的大街为中轴,东西基本对称。徐州古城兼有北方平原城市的朝向方位、平面布局,且严谨、中正,又有因天时、袭地利,注重“风水”学说的自然崇尚理念。今天的徐州古城区城垣走势残迹可辨;古城周圈地貌、环城护堤“遗迹”依稀尚存。只是旧城区地名已消逝殆尽;街巷格局已被“城市改造”得面目全非;特别是古街道被“实体命名”弄得“旧貌换新颜”,只有零落的“遗址”、“遗迹”象“盆景”、“微缩景观”似的掩映在林立的高楼大厦下。时至今日来谈保护徐州古城风貌的保护,除保护徐州自然山水格局外,亟待保护的就是仅存不多的历代沿续下来的历史遗址、遗迹。 1.古彭城的自然“山文化” “两汉文化看徐州”,汉文化蕴藏在徐州的山文化之中,徐州的山文化积淀除自然的山外,那就是隐藏在山中的汉代诸侯王陵和托付于山的人文轶事。徐州州城境外“岗峦四合”山阜环绕,风光秀丽,“群山环抱,山、城相拥”。西汉王陵开山凿石而建。西汉楚王墓群已忝列“国保”。目前已发现的汉墓约500余座,其中包括8代楚王墓、5代彭城王墓和众多的陪葬墓、附葬墓,列入重点保护的有30多座。以西汉楚王陵为代表的“凿山为藏”崖洞墓,环古城外隐匿于山中,

徐州文化的传承与积淀

徐州文化的传承与积淀作者：王元庆摘要:历史上作为兵家必争之地的徐州，也形成了独特的徐州文化。它是历史的见证，是文化的留存，更是徐州青年一脉相承的独特烙印。有高祖刘邦大风起兮的气魄，有项羽力拔山兮的雄浑，还有彭祖千年的饮食文化，祖辈的沉淀在岁月的洗礼中传到我们手中，而我们也要用肩头担下先祖的文化，因为它是一种永恒的印迹，在心间，在徐州的土地上积淀与传承。关键词：徐州文化文化传承历史积淀青年思想道德价值观启示两汉文化的发源地与彭祖养生之地，是徐州最独特最傲人的历史，但在今天，两汉与彭祖的文化积淀却在一代代徐州人的成长里得到传承，并未因历史的更迭而改变，反而是愈加清晰的形成了独有的文化特色。引导新一代年轻人的思想道德建设，从而影响徐州地区的发展乃至于一个民族、一个国家的兴旺发达。本文以此作为线索，进行深刻的解析与探讨。以悠久的饮食文化开始，徐州人的饮食特色自彭祖开始，兴于两汉。传说彭祖在徐州养生，活到了八千余岁，其中更是发明了许多养生美食，而壮馍就是其中的一大特色。所谓壮馍

是徐州地区的一种面食，有面粉发酵后在铁锅上炕，待金黄之后撒上芝麻，口感好，有嚼劲。可长期存放，可作为主食。据说老年人年纪到了六十岁，儿女都要送壮馍，寄托对老人壮年的美好祝愿。并且，由此衍生出徐州人的孝道注重养生的文化特色。相对于其它地区与风俗，别致别样。在公园里见到八九十岁的老人时，还在优哉游哉的打太极拳、扭秧歌，甚是可喜。徐州历来重孝，子女大都以侍老抚小为己任，在生活中做出表率，而又一代一代的相传。在徐州加快经济建设与加强思想道德建设中，起到了莫大的作用。以思想道德为基础，经济建设才能高效、迅速的向前推行，从而稳固的向前发展。再以青年为主力军的城市建设中，廉洁奉公，遵纪守法，争创双优双快城市。兴于两汉的徐州以楚汉争霸为切入点，留下历史的同时，更是留下了文化的沉淀。首先是由行军打仗的衍生物也就是以徐州伏羊节为特色的徐州美食——烧烤。特别是在夏冬两季，尤为突出。夏天喝着大杯扎啤，吃着烤肉串，大有刘邦当年吃狗肉的气魄。与此同时，徐州人的有情有义也随之流传于弘扬。在徐州，能在一张桌子上吃肉喝酒的是朋友，能同抽一包烟的就是兄弟了。这也是徐州人在外的一大特色。在外人了看来，大为不解。所以这也算徐州的一大特色。至于起源，暂且认为是从高祖刘邦开始的吧！具体细节，有待考证。徐州人的有情有义在今天的徐州也是一种在心里、默认为应

同元集团简介

重庆同元集团简介重庆同元文化古镇旅游开发集团公司是在改革开放的历程中发展壮大起来的民营企业，总部位于重庆市南滨路长江国际，集团前身为云南楚雄彝人古镇文化旅游开发有限公司，主要经营文化旅游资源综合开发、旅游、商贸会展、酒店经营、房地产开发等项目，同元集团是以开发中国传统建筑文化、人文文化为主的旅游地产开发商。集团拥有一支优秀的从事规划设计、文化研究、旅游开发、古建筑建设、商业会展、景区管理的古镇专业开发团队。同元集团下设重庆同元古镇建筑设计院、重庆同元长寿古镇文化旅游开发有限公司、福建同元平潭古镇文化旅游开发有限公司、山西同元文化古镇旅游开发有限公司、湖南同元文化古镇旅游开发有限公司、洛阳同元文化古镇开发有限公司、同元文化古镇木结构有限公司、同元文化古镇彩画有限公司等控股子公司。同元集团拟在全国打造20个古镇项目。已成功开发及正在开发的文化旅游地产项目：云南楚雄彝人古镇、云南石羊古镇、

重庆长寿古镇、福建海坛古城、山西黎侯古城、湖南桃花源古镇、河南洛阳河洛古城等。古镇缔造专家——同元集团董事长李陈贾庆林视察集团项目彝人古镇期间李陈随行介绍李陈，生于1966年，1989年毕业于长春工程学院，高级工程师。楚雄州政协委员，楚雄州民族民间文艺家协会主席，"楚

雄州十大杰出青年"，"云南省十大杰出青年企业家"，"云南省十大文化企业家"，"中国建筑文化杰出贡献人物"。现为重庆同元文化古镇开发集团董事长，重庆长寿古镇文化旅游开发有限公司董事长，主要负责集团项目的总策划及总规划。彝人古镇在云南省旅游二次创业及楚雄州打造文化旅游产业的背景下，楚雄彝人古镇文化旅游开发有限公司于2004年底在云南省楚雄市原（宋）大理国?德江城?旧址上成功开发了云南省重点项目、楚雄州十大文化产业项目之一的?彝人古镇?。该项目整体设计，分期实施，互为依托，是集彝族文化、建筑文化、旅游文化为一体的大型文化旅游地产项目。占地3161亩，建筑面积150万平方米，总投资32亿元，为楚雄彝族文化走出楚雄、走出云南搭建了一个重要的文化传承平台，实现了文化与经济的成

淮北特色小吃

淮北特色小吃一中东侧空间网吧楼下的牛肉面一中东门上侧陕西牛筋面.........牛筋面菜市街陈老二饭店………………………爆炒鳝鱼公安局对面老四川骨头店………………骨汁宝老十八子北小东风饭店…………………鲫鱼合饼友谊巷北老母鸡汤面馆…………………鸡汤煤炭师范学院对面清真兰州拉面………新疆拌面煤炭师范学院对面岁月如歌……………茄汁锅巴市二中北杭州小龙包……………………小龙包开关厂南马记牛肉面馆…………………油饼、牛肉面立交桥下徐州烧烤………………………羊腰教育巷精武鸭头…………………………鸭头友谊北巷中段的…………………………牛肉炒饭友谊北巷北端的…………………………特色豆腐脑孟山路中段德庄火锅……………………德庄毛肚夜市………………………………………特色八宝粥阿里郎烧烤城……………………………铁板五花肉木材公司北把子肉………………………把子肉海宫中学上面米线大王…………………海宫米线阿波罗飚歌城……………………………爆米花濉溪东郊一小饭庄………………………牛尾鸡濉溪东郊青春羊肉馆……………………羊肋市一中东门………………………………煎饼果子新华大剧院（夜里）……………………刀削面局中对面台湾牛肉面……………………炸酱面相山区政府对面香辣蟹…………………特色辣蟹惠黎西大娘水饺…………………………芹菜猪肉水饺保险公司下面的…………………………特色拉皮纺织厂桥头的孙氏臭豆腐………………臭豆腐纪念日门口的……………………………面皮濉溪老城石板街一家老字号……………水煎包；韭菜盒纺织厂菜市街……………………………特色混沌、白吉馍局中西面…………………………………特色娃娃鱼........................................ 再细说下淮北很多特色小吃吧淮北的炒面与安徽其他地方基本相同，要更辣。馄炖做法相同，放紫菜、虾皮、葱花、猪油，有的放稍许红辣榨菜。烤肉淮北以辣椒和孜然、小茴香等为主料。至于包子，因为淮北上海人比较多，从我小时候起，吃的都是上海做法，个大皮薄（是真的很大），肉、油多稍甜，原来老菜市场里面有一家忘记叫什么的上海包子店，让我很怀念，美味宫附近的也不错。其他小吃我喜欢的有地锅粥,用玉米面和荸荠面、小米等等细细磨，在地锅里面

徐州最全小吃美食地图

徐州美食： 1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。 2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家炒凉皮，很不错，不过现在不知道是否还在。。。 3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”——《酥饼》辣的超级够味。 4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”——《蒸饺》 5、祥和大酒店马路对面早上卖——“张老二”《酥饼》辣的也够味。 6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”——《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。 7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”——他家的皮蛋粥，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。 7、市中心富国街微微新娘斜对面——“占记”辣味鸭脖不用说了，很多女生都知道。 8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。更准确些。 9、从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”——各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。 1 0、"夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处：《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。对面的新疆囊坑肉很有特色。再往南走最里面的原四中烤饼天天排长队。夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个卖味烤翅味道不

错，督促他多放料更好吃。过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家馄饨不错的。还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。 1 1、"夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”——羊肉串 12、"四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的——豆脑是我喝过最好喝的豆脑了。 1 3、"在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”——羊肉拉面估计大家都不陌生吧。 14、"再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食——烧鸡等，也算小有名气。 1 5、"黄河新村小区里有个菜市场，旁边有个苏恒超市门前的——烤鸭也是排队啊，老板口齿不清，鸭子却卖的一流。~ 16、"沈场小区卖熟食的一条街靠南头这边第一家买盐水鸭的——“朱记”鸭爪百吃不厌啊~大家要找，就记住是南头第一家就对了，靠路东边。 1 7、"羊肉串在徐州最近几年也算是有名的小吃了，西苑有家店名叫不一样的烧烤店味道也不错，也是我们经常去的地方，尤其是油腰，那是每次必要的！（可坐38 64路车直达） 18、"羊肉串不得不提到新疆人在徐州做的比较好的，是在迎春桥同春池澡堂往东的路口新疆羊肉串，味道还是正宗的新疆口味。因为孜然的不同，新疆的羊肉串有股特殊的香味。

川渝小吃十大经典

川渝小吃十大经典有人这样说：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；四川人吃味道，图个口感。四川人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜。不得不说说四川的小吃了，四川的小吃种类之多闻名全国，就连老四川人都不见的数的过来，麻辣红亮，味美爽口的夫妻肺片，酸辣相宜，臊子香脆的担担面红味鲜香麻辣；白味汤汁鲜美的钟水饺，历史悠久，用料考究，回味悠长的赖汤圆，粉条精抖，口味鲜香的复兴肥肠粉，还有张老五川北凉粉，龙抄手，以及遍及大街小巷的卤肉锅魁，宜宾燃面，灯影牛肉，蛋烘糕等等，真是不胜枚举。川渝小吃十大经典一、陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。二、毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。三、夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。四、二姐兔丁

徐州文化

徐州美食徐州的特产众多：易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂捆香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥汤、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、丰县苹果，沛县冬桃、沛县广电冷面，徐州两来风辣汤，睢宁香肠，邳州银杏，睢宁盐豆子等。徐州名胜古迹汉墓彭园皇藏峪云龙山戏马台云龙湖乾隆行宫徐州汉画像石淮海战役烈士纪念塔淮海战役纪念馆北洞山汉墓兵马俑博物馆土山汉墓范增墓狮子山西汉楚王陵快哉亭公园故黄河公园小龟山汉墓徐州文化简介徐州历史悠久，6000多年前，徐州的先民就在此生息劳作。原始社会末期，尧封彭祖于今市区所在地，为大彭氏国，徐州称彭城自始起。春秋战国时，彭城属宋，后归楚，秦统一后设彭城县。楚汉时，西楚霸王都彭城。西汉设彭城郡，东汉设彭城国、都彭城。三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，彭城自始称徐州。魏晋南北朝各代曾设彭城国或徐州，都城或治所多在彭城。隋时设徐州，后改彭城郡，治彭城。唐初，徐州与彭城郡名称多次互易，中后期徐州为节度使驻地。五代时各朝置有徐州，治彭城，领7县。宋元两朝都置徐州，隶属和辖领变化较频。明初徐州曾直隶京师，后属南京。清初，徐州先后为江南省和江苏省所属直隶州，雍正末年升为徐州府，辖领1州7县。民国初，府废，徐州府地附郭铜山县，后曾设徐海道，治所在铜山（徐州）。日伪时由铜山县析置徐州市，曾为伪淮海省省会。抗战胜利后，国民政府仍置徐州市，属江苏省。中华人民共和国成立后，保留徐州市，初为山东省辖市，后划回江苏省，并同时成立徐州专区，驻徐州市，辖11县市。此后，徐州市和徐州专区并存，不同时期辖属有所变化。1983年，江苏省实行市管县体制，撤徐州专区，将所辖6县划归徐州市。徐州市现辖5区6县（市）。徐州古称彭城，已有6000年灿烂文化。帝尧时建大彭氏国。有2500多年建城史，是江苏境内最早出现的城邑。夏禹治水时，把全国疆域分为九州，徐州即为九州之一。

浅谈徐州饮食文化

淮阴工学院饮食文化与健康结课论文题目：浅谈徐州饮食文化姓名：高志勇班级：建筑1093 学号：1091403302 指导老师：张英

浅谈徐州饮食文化高志勇（淮阴工学院建筑学1093班）摘要:徐州又名彭城, 建制有3000年历史, 地处京沪陇海等铁路交界处, 饮食市场颇为繁华。其菜肴以咸鲜为主, 五味俱全, 风格淳朴, 注重实惠; 名菜别具一格, 如霸王别姬、彭城鱼丸、沛县狗肉、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等, 与连云港菜肴并称为徐海风味。关键词:饮食文化; 彭祖; 药膳正文：饮食文化是指食物原料开发利用、食物制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术, 以及以饮食为基础的传统习俗、思想和哲学, 即由人们饮食生活和饮食生产方式、过程、功能等综合而成。饮食文化是中华灿烂文化的重要组成部分。不同流派的珍馐佳肴如花团锦簇, 异彩纷呈, 以徐州为中心的徐海风味则是饮食百花园中一枝十分耀眼的奇葩。在江苏饮食文化史上, 徐州菜不仅占有极其重要的地位, 而且是整个中华饮食文化的发祥地之一, 这不仅反映在中国烹饪理论的最早提出或者说形成上, 而且体现在中国烹饪实践的发展中。 1 徐州饮食文化溯源谈徐州饮食文化不能不谈彭祖。彭祖, 因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤), 献给帝尧食用,被帝尧封于大彭(今江苏省徐州市)。屈原在《楚辞·天问》中写道: 彭铿斟雉, 帝何飨? 受寿永多, 夫何

久长? 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。汉代楚辞专家王逸注曰:彭铿, 彭祖也。好和滋味, 善斟雉羹, 能事帝尧,帝尧美而飨食之也。宋代洪兴祖补注曰:彭祖姓钱名铿, 帝颛顼玄孙, 善养气, 能调鼎, 进雉羹于尧,封于彭城。彭铿是彭部族的始祖, 以后子孙繁衍, 主要是他的雉羹之道, 便尊称他为彭祖, 他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的雉羹之道逐步发展成为烹饪之道, 雉羹是我国典籍中记载最早的名馔, 被誉为天下第一羹。《中国烹饪史略》中称彭祖是我国第一位著名的职业厨师, 而且是寿命最长的厨师, 至今被尊为厨行的祖师爷。帝尧时彭祖建大彭氏国, 彭城因而得名。夏商时期, 大彭氏国很强盛, 曾为五霸之一。传说大彭氏国的创始人彭祖活了800岁, 是中国烹饪创始人。彭祖在历史上影响很大, 曾被孔子推崇备至, 也被道家奉为奠基人之一。彭祖的饮食养生之道, 对以后汉文化的形成和发展起着重要的作用。秦汉之际, 西楚霸王项羽建都彭城。从这里走出的布衣皇帝汉高祖刘邦则一统天下, 开创了历史上辉煌的汉王朝。西汉时期, 彭城为刘氏同姓王的重要封国，楚国和彭城国。东汉末年, 曹操迁徐州刺史治彭城, 始称徐州。当时徐州饮食有霸王别姬、沛县狗肉等著名品种。徐州五省通衢, 居“北国锁钥, 南国门户”的重要地理位置, 形成了这里自古兵家必争和人流量大的特点, 同时带来了徐州饮食发展的辉煌。烹饪始祖彭祖和汉高祖刘邦对烹饪饮食的影响众所周知,苏东坡任职徐州的一年多时间, 对徐州的饮食影响也颇为深远。苏公好酒嗜食, 在饮食上的一些脍炙人口的传说已经被后世发扬光大,

中式快餐加盟连锁十大品牌

中式快餐加盟连锁十大品牌一心一客一心一客，中式快餐连锁品牌，隶属于雅福餐饮集团旗下重庆一心一客餐饮有限公司。一心一客坚持产销健康食品，倡导优质生活。将地道川渝特色与现代快餐进行完美结合，在产品上不断创新，引领中式快餐潮流。从2002年创立至今，已在全国超20省市开设逾200家店。一心一客专注中式快餐连锁经营13年，曾荣获《重庆市著名商标》、《最受关注十大创业投资项目》等二十余项荣誉，引领国内中式快餐行业变革与发展。乡村基乡村基，原来名为"乡村鸡".英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由country style chicken（乡村鸡）变成了country style cooking （乡村基），意为乡村原始风味烹饪。2010年9月28日上午9时 30分，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。

外婆心外婆心，“雅福餐饮集团”旗下知名特色中式快餐品牌。外婆心首家餐厅于2002年在重庆南坪开设，采用台湾吧台式四餐经营模式，独创特色砂锅、席家木盆菜系列，集美味与营养、特色与时尚于一体，成为特色中式快餐的佼佼者。外婆心吸纳东方美食精髓，借鉴国内外先进的经营模式，创新推出高标准、高效益、别具特色的餐饮连锁品牌，以砂锅、席家木盆菜系列为主特色融合现代快餐理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。外婆心以“成为中国特色快餐连锁生力军”为品牌目标，以“不止有美味，更有您久违的幸福”为经营理念。通过执着追求和努力，如今的“外婆心”已经成长为知名餐饮品牌，并获得重庆市连锁经营协会颁发的“2010年度重庆特色餐饮品牌10强”等荣誉。真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的中式快餐品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。在发展过程中，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证，2008年通过了ISO22000标准认证。

徐州地理文化相关信息介绍

徐州古称彭城，为华夏九州之一。徐州地处南北方交界，为北国锁钥，南国门户，向来为兵家必争之战略要地。文化悠久，是著名的帝王之乡，历史上有11位徐州籍皇帝。徐州是全国重要的交通枢纽、能源基地和工业基地，中国工程机械生产基地。徐州是苏北最大城市，江苏省重点规划建设的三大都市圈核心城市和四个特大城市之一，也是新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一和淮海经济区的中心城市。“东襟黄海、西接中原、南屏江淮、北扼齐鲁”，独特的地理区位，使徐州素有“五省通衢”之称。京沪铁路、陇海铁路在此交汇，京杭大运河傍城而过贯穿徐州南北，北靠微山湖。公路四通八达，北通京津，南达沪宁，西接兰新，东抵海滨，为国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口”。拼音：xúzhōu 英文：Xuzhou/Hsuchow 区号：0516 邮编：221000 牌照：苏C 市花：紫薇市树：银杏人口：全市总人口916万，其中市区人口184万。面积：全市总面积11258平方公里，其中市区面积963平方公里。

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临沂的十大名吃

临沂的十大名吃一、糁- 名闻遐迩的临沂小吃——糁，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西哉人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的。到了明朝，当地人将这种肉粥直呼为糁了。- 糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的16种祭品中有“糁食”，可见糁的历史源远流长。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。-

糁的故事很多，流传最广的故事有两个。故事一：“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过现在的郯城码头镇时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。- 故事二：东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，当时的大书法家王羲之看到他们非常可怜，就经常接济他们，夫妇二人非常感动，无以为报。有一次，王羲之病了，二人觉得报恩的机会来了，就把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，不想汤就煮了一整夜。第二天，看着煮得黑糊糊的鸡汤，妻子很生气，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。再说王羲之本来卧病在床，吃了中药病也略有起色，但口干舌苦，没有食欲，看着送来的鸡汤，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时神情气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，到了后来，

走进长寿古镇系类访谈提纲

《走进长寿古镇》系列访谈节目策划案投放媒体：重庆电视台、长寿电视台、涪陵电视台、垫江电视台、《长寿日报》、《长寿文化报》采访嘉宾：徐开泰副总经理商会、协会会长、各业态商家代表、旅游社、航运公司等高管第一期：长寿古镇，打造长寿城市名片（上）嘉宾：徐开泰副总经理地点：长寿电视台演播室两台机位时长：10分钟话题：1、解读长寿双百规划、北部新区规划，以及对长寿古镇的规划要求，突出长寿古镇未来城市中心地位，诠释长寿古镇对城市功能的完善与升级作用，通过访谈区政府、区规划局领导加强信心。【演播室】主持人：观众朋友，大家好。我是***。近日，记者从全市宣传文化工作会上获悉，菩提山．中国长寿文化城获评全市文化产业十大亮点工程。据悉，该项目已入围“十二五·重庆市重点发展的，50个文化产业项目，我市将出台专门的扶持政策，助推该项目发展。菩提山.中国长寿文化城将成为长寿文化产业的—张新名片。作为菩提山中国长寿文化城核心景区的长寿古镇已于去年10月动工，为了让大家对景区有更多的了解，本台开办了《走进长寿古镇》系列节目。欢迎观众朋友给节目提出宝贵的意见。【片花】

【参考配音】：长寿区委、区政府从建设经济文化强区的总体部署出发，明确提出实施文化发展战略：以“长寿文化”为重点，以项目建设为支撑，以生态环保为理念，深度融合文化与旅游，全面快速推进文化产业发展，打造有重要影响力、特色鲜明的文化品牌和重庆文化产业高地。菩提山．中国长寿文化城就是其中的重点项目。【演播室】主持人：欢迎回到演播室。今天的《走进长寿古镇》我们给大家请到了重庆长寿古镇文化旅游有限公司的常务副总经理徐开泰先生。徐副总，欢迎您做客演播室。徐开泰：主持人，你好。观众朋友，大家好。主持人：据我们了解，长寿古镇投资43亿元来打造4A级旅游景区，首先我想请问徐总，长寿古镇这个项目当时选择落户在长寿区的理由是什么呢？徐开泰：阐述长寿区未来双百规划、北部新区规划，突出长寿古镇未来城市中心地位（现场可结合长寿城市规划图说明）主持人：听了徐总的这番介绍，作为长寿人我真的很自豪。确实，十一五期间，长寿经济社会发展取得了历史性的突破。通过这张图我们也能看到，在未来的城市规划中，长寿古镇确实处在城市经济核心商圈内，那么这也对长寿古镇的规划提出了很高的一个要求才能适应城市的经济商圈发展，请问徐总，长寿古镇在规划中是如何考虑的呢？徐开泰：介绍长寿古镇的高起点规划，诠释项目对城市功能的完善与升级左右。

中国传统美食文化

中国传统美食文化一、中国饮食文化的发展中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。现代，随着经济的发展，绿色饮食日益受到人们的关注，逐渐形成了中国特色的饮食文化。中国饮食文化的发展形成道路： 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。 7．汉：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。 8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。

我的家乡徐州优秀作文4篇

我的家乡徐州优秀作文4篇我的家乡徐州优秀作文4篇在学习、工作、生活中，大家对作文都不陌生吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编帮大家整理的我的家乡徐州优秀作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。我的家乡徐州优秀作文1我有一个美丽的家乡，那里风景如画；节日独特；特色小吃数不胜数……。这就是古称彭城，具有4000多年光辉历史的徐州。徐州风光怡人、美若西子、秀比江南，兼有北雄南秀之美。连绵起伏的云龙山，由九个山头组成，蜿蜒如龙，因山上常有云雾缭绕而得名。山上巨石磷峋、林壑幽美。云龙湖湖水清澈见底，游鱼、水藻都可以看的清清楚楚。三面青山，一面城的自然风光，引来了无数游客。北宋文学家苏轼就情钟此湖。云龙湖湖水面积约6.76平方公里。汉王是徐州著名的花果、玫瑰之乡。这里山脉连绵，河流纵横，素有“山水一色，民事物阜之称”，就连天下闻名的拔剑泉也在此安家落户。

彭城大地留下的文化遗产和名胜古迹不胜枚举。尤其以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目。徐州的传统民俗源远流长。伏羊节，这是属于徐州人自己的节日。伏羊节是于每年的入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。在这个月里，徐州的人们集中在各个酒店、羊肉馆、烧烤摊等地方，吃羊肉，喝羊肉汤。二月初二龙抬头，小朋友们忙剃头，老百姓们爆米花、炒糖豆。各种各样的特色小吃汇聚彭城：辣汤、烙馍、馓子、窝头、壮馍、狗肉……其中，辣汤是徐州特有的小吃，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今有4000余年的历史。这就是真正的徐州——我那美丽的家乡！我的家乡徐州优秀作文2徐州古称彭城，为华夏九州之一。徐州地处南北方交界，为北国锁钥，南国门户，向来为兵家必争之战略要地。徐州是全国重要的交通枢纽、能源基地和工业基地，中国工程机械生产基地。徐州是苏北最大城市，江苏省重点规划建设的三大都市圈核心城市和四个特大城市之一，也是新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一和淮海经济区的中心城市。“东襟淮海、西接中原、南屏江淮、北扼齐鲁”，独特

徐州历史文化知识竞赛题目

1.徐州为华夏古九州之一，请问另外八州是哪几个？请说出四个 2.徐州有近6000年的文明史，请问徐州的建城史大概是多少年？2600 3.徐国是我国古代极有影响的方国之一，始封于何时？大禹治水之后 4.徐州是国家级历史文化名城，是国务院批准的“较大的市”，是江苏省规划建设的三大都市圈核心城市之一，是哪个经济区的中心？淮海经济区 5.徐州古称什么？彭城 6.徐州的称谓因何而得名？古徐国 7.请列举近代就从徐州走出的两位艺术家李可染、张伯英、李保田、马可 8.徐州古迹燕子楼，因何而闻名遐迩？唐代大诗人白居易的《燕子楼》 9.徐州的地域文化标签为？楚风汉韵 10.戏马台因哪位历史人物而闻名？项羽 11.在哪位徐国国君的治国时期，古徐国达到极盛。徐偃王 12.徐州为华夏古九州之一，建城史居江苏第一，历史上因古徐国而得名，战略位置非常重要，被誉为？五省通衢 13.“汉代三绝” 是指什么？汉墓、汉俑、汉画像石 14.列举徐州三处汉文化景点？北洞山汉墓、龟山汉墓、白集汉墓、狮子山楚王陵、汉兵马俑博物馆、汉画像石艺术馆 15.徐州东襟黄海、背靠中原、南屏江淮、北扼齐鲁，具有重要的战略地位，是“？必争之地”。兵家 16.徐州是南北朝宋武帝？的故乡？刘裕 17.徐州交通发达，基础设施较完备。是中国第？大铁路枢纽二 18.狮子山楚王陵是西汉早期分封在徐州的第三代楚王？的陵墓刘戊 19.同苏州园林、南京六朝陵墓石雕，并称为“江苏文物三宝” 是什么？徐汉画像石 20.两汉四百年间，徐州共有？位楚王、？位彭城王 13位、 5位 21.鼋汁狗肉与哪两位历史人物有关？刘邦、樊哙 22.每年阳春三月徐州市樱花艺术节在哪儿举行？彭祖园 23.“徐州沦陷日”的纪念日是每年的？5月19日 24.淮海战役烈士纪念塔风景区占地77万平方米，徐州国防园和碑林五大主体建筑烈士纪念塔、战役纪念馆 25.在我国传说的寿星中，有一位活了八百岁，视为最长寿的老人？彭祖 26.彭祖除了寿命最长外，还以哪方面见长呢？养生 27. 28. 29. 30.徐州两汉文化景观中还有许多历史上遗留下来的胜迹，每处景点，都有一段动人的历史故事，使人联想到楚汉战争的硝烟风云。请列举三处。戏马台、泗水亭、霸王楼、歌风台、拔剑泉、子房祠、王陵母墓 31. 32. 33.徐州是汉高祖刘邦的故乡，刘邦早前被封汉王，封地在哪？巴蜀和汉中 34.徐州西汉楚王陵最具代表性的三座陵墓？北洞山楚王陵、龟山楚王陵和狮子山楚王陵 35.约在公元前21世纪，徐族建立了徐国，以什么动物为图腾？凤鸟 36.列举两个徐州特有的文化节日？中国徐州汉文化国际旅游节、伏羊节