第四章-幼儿营养与卫生保健
甘肃省托儿所幼儿园卫生保健管理实施细则
甘肃省托儿所幼儿园卫生保健管理实施细则第一章总则第一条为加强托儿所、幼儿园卫生保健管理，提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，预防和减少疾病发生，保障儿童身心健康，根据原卫生部、教育部颁布的《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（第76号令），结合我省实际，制定实施细则。
第二条本实施细则适用于全省招收0～6岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）。
第三条托幼机构卫生保健工作的主要任务是贯彻预防为主、保教结合的方针，监测和指导儿童生长发育及卫生保健，为集体儿童创造良好的生活环境，预防控制传染病，降低常见病的发病率，防止意外伤害发生，培养健康的生活习惯，保障儿童的身心健康。
第四条托幼机构卫生保健工作包括以下内容：（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的生活习惯；（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订带量食谱，保证膳食平衡。
加强饮食卫生管理，保证食品安全；（三）制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童充足的户外活动时间，增进儿童身心健康；（四）建立健康检查制度，定期开展儿童健康检查工作，建立健康档案。
坚持晨检制度和全日健康观察，建立因病缺勤儿童登记制度，做好传染病和常见病的预防，发现问题及时处理；（五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生；（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种；（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。
配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健；（八）建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；（九）制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动；（十）按照要求做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总、评价和报告工作。
第五条县级以上卫生计生行政部门主管辖区内托幼机构卫生保健工作，负责托幼机构卫生保健工作的监督和指导。
2017《幼儿园.工作规程》
2016年《幼儿园工作规程》颁布2015年12月14日第48次部长办公会议审议通过了《幼儿园工作规程》，现予公布，规程自2016年3月1日起施行。
幼儿园工作规程第一章总则第一条为了加强幼儿园的科学管理，规范办园行为，提高保育和教育质量，促进幼儿身心健康，依据《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定本规程。
第二条幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施保育和教育的机构。
幼儿园教育是基础教育的重要组成部分，是学校教育制度的基础阶段。
第三条幼儿园的任务是：贯彻国家的教育方针，按照保育与教育相结合的原则，遵循幼儿身心发展特点和规律，实施德、智、体、美等方面全面发展的教育，促进幼儿身心和谐发展。
幼儿园同时面向幼儿家长提供科学育儿指导。
第四条幼儿园适龄幼儿一般为3周岁至6周岁。
幼儿园一般为三年制。
第五条幼儿园保育和教育的主要目标是：(一)促进幼儿身体正常发育和机能的协调发展，增强体质，促进心理健康，培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。
(二)发展幼儿智力，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识，培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手探究能力。
(三)萌发幼儿爱祖国、爱家乡、爱集体、爱劳动、爱科学的情感，培养诚实、自信、友爱、勇敢、勤学、好问、爱护公物、克服困难、讲礼貌、守纪律等良好的品德行为和习惯，以及活泼开朗的性格。
(四)培养幼儿初步感受美和表现美的情趣和能力。
第六条幼儿园教职工应当尊重、爱护幼儿，严禁虐待、歧视、体罚和变相体罚、侮辱幼儿人格等损害幼儿身心健康的行为。
第七条幼儿园可分为全日制、半日制、定时制、季节制和寄宿制等。
上述形式可分别设置，也可混合设置。
第二章幼儿入园和编班第八条幼儿园每年秋季招生。
平时如有缺额，可随时补招。
幼儿园对烈士子女、家中无人照顾的残疾人子女、孤儿、家庭经济困难幼儿、具有接受普通教育能力的残疾儿童等入园，按照国家和地方的有关规定予以照顾。
第九条企业、事业单位和机关、团体、部队设置的幼儿园，除招收本单位工作人员的子女外，应当积极创造条件向社会开放，招收附近居民子女入园。
新疆维吾尔自治区托儿所幼儿园卫生保健管理办法实施细则
新疆维吾尔自治区托儿所幼儿园卫生保健管理办法实施细则第一章总则第一条为加强托儿所、幼儿园卫生保健管理，提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，预防和减少疾病发生，保障儿童身心健康，根据卫生部、教育部2010年颁布的《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（第76号令），结合我区实际，制定本实施细则。
第二条本实施细则适用于全区招收0～6岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）。
第三条托幼机构应当贯彻保教结合、预防为主的方针，按照《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》和《托幼机构卫生保健工作规范》，落实托幼机构卫生保健工作。
第二章管理职责第四条县级以上人民政府卫生行政部门负责托幼机构卫生保健工作管理，督促落实儿童保健工作制度、规范，加强监督、检查与指导。
县级以上人民政府教育行政部门协助卫生行政部门检查、指导托幼机构的卫生保健工作，将卫生保健工作质量纳入托幼机构的年度考核和分级定类管理。
第五条按照属地管理原则，县级以上妇幼保健机构负责辖区内托幼机构卫生保健工作的业务指导。
具体内容包括：膳食营养、体格锻炼、健康检查、健康教育、伤害事故预防等。
疾病预防控制机构应当定期为辖区内托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导，具体内容包括：疾病预防控制、卫生消毒等。
卫生监督执法机构应当依法对辖区内托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。
食品药品监督管理部门等负责餐饮服务监督管理的部门应当依法加强对托幼机构食品安全的指导与监督检查。
第六条托幼机构的法定代表人或者负责人是本机构卫生保健工作的第一责任人，负责组织、实施、管理本机构卫生保健工作。
第三章卫生保健工作第七条托幼机构应当严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作。
托幼机构卫生保健工作包括以下内容：（一）根据各年龄段儿童不同的生理、心理特点和季节变化，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的生活习惯。
（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡。
幼儿卫生保健试题及其参考答案-婴幼儿卫生与保健答案
一、填空题：1．整个人体可分为头、颈、躯干、四肢四个部分，上肢多为上臂、前臂和手；下肢分为大腿、小腿、和足。
2．头部的颅腔内有脑和椎管内的脊髓相连。
3．人体细胞的基本结构一般都包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分，而各类细胞的形态、大小和寿命则是不同的，人体最大的细胞是卵细胞，比较小的是淋巴细胞。
4．器官是指不同组织经发育分化，并相互结合构成特定形态和特定功能的结构，例如心、肺等都是器官。
5．人体与外界环境之间的物质和能量的交换以及人体的物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。
6．人体的运动系统是由骨、骨连结、骨骼肌组成的。
7．人的骨骼有206 块骨通过骨连结构成。
它除参与运动外，还具有支持、保护、造血等功能。
8．关节一般由关节面、关节囊、关节腔三部分组成，由于幼儿关节窝较浅，韧带较松，肌纤维细长，在外力作用下易发生脱臼。
9．呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。
它的主要功能是吸进氧气和呼出二氧化碳。
10．人在进食时吞咽的食物，一般不会进入气管的原因是会厌软骨盖住了喉，要教育幼儿不要边吃边玩，以免食物呛入呼吸道。
11．我们要养成擤鼻涕正确方法，擤鼻涕时用力过大，就可能把鼻腔内的细菌挤到中耳引起中耳炎。
12．痰里有灰尘和细菌，我们要养成不随地吐痰的良好卫生习惯。
13．循环系统包括血液循环系统和淋巴系统。
它的功能是运来人体细胞需要的氧气和养料，运走人体细胞产生的二氧化碳等废物，以保证细胞维持正常的生理活动。
14．血小板的功能是促进止血和加速血液凝固，幼儿因含凝血物质少，出血时血液凝固较慢。
15．把血液从心脏输送到全身各部分的血管叫动脉，它多分布在身体较深的部位。
血液能按一个方向流动是由于房室之间有瓣膜。
16．合成血蛋白的主要原料是铁和蛋白质，缺乏时易患缺铁性贫血。
幼儿时期应避免挑食的毛病，保证营养，防止贫血。
17．消化系统由消化道和消化腺组成。
消化道包括口腔、咽、食管、胃、大肠、小肠、肛门。
18．牙齿的功能是咀嚼、磨碎食物。
儿童系统保健管理规范
第一章总则第一条为规范儿童保健服务，提高儿童健康水平，根据《中华人民共和国母婴保健法》、《中华人民共和国母婴保健法实施办法》及《全国儿童保健工作规范》(试行)，结合我省实际，制定本管理规范。
第二条本规范合用于本省各级卫生行政部门及开展儿童保健服务的各级各类医疗卫生机构。
第二章范围第三条儿童系统保健对象为 0－6 岁儿童；儿童系统保健管理包括常住人口和流动人口的散居儿童、学龄前集体儿童卫生保健管理。
第四条根据不同年龄儿童生理和心理发育特点，提供基本保健服务，包括出生缺陷筛查与管理(含新生儿疾病筛查及听力筛查) 、定期健康体检、生长发育监测、喂养与营养指导、早期综合发展、心理行为发育评估与指导、免疫规划、常见疾病防治、健康安全保护、健康教育与健康促进等。
第三章服务内容与流程第五条胎儿保健：动态监测胎儿发育状况，为孕妇提供合理膳食、良好生活环境和心理状态等方面的指导，避免或者减少孕期有害因素对胎儿的影响；在知情自愿的原则上，开展产前筛查和诊断。
第六条新生儿保健1. 新生儿出院前，由助产技术服务机构医务人员进行预防接种和健康评估，根据结果提出相应的指导意见。
2. 开展新生儿访视，访视次数不少于2 次(含满月访)，高危新生儿酌情增加访视次数。
首次访视应在出院 7 天之内进行，由乡镇卫生院、社区卫生服务中心(站)的儿童保健医生或者乡村医生到新生儿家中进行，包括全面健康检查、母乳喂养和科学育儿指导，发现异常，应指导及时就诊。
3. 按照《新生儿疾病筛查管理办法》和《新生儿听力筛查管理办法》的技术规范，开展新生儿疾病筛查及新生儿听力筛查工作。
第七条婴幼儿及学龄前期儿童保健1. 建立儿童系统保健册(表、卡)：新生儿满月或者出生后 42 天，结合接种乙肝疫苗第二针或者母亲产后 42 天健康检查，在乡镇卫生院或者社区卫生服务中心建立儿童系统保健册，并进行随访；重点问询和观察新生儿的喂养、睡眠、大小便、黄疸等情况，对其进行体格检查及体重、身长测量和发育评估。
幼儿园的卫生保健制度措施
幼儿园的卫生保健制度措施关于幼儿园的卫生保健制度措施卫生保健是为保证婴幼儿身心正常发育和健康成长而实施的各种措施。
其管理内容多而烦琐,如何将烦琐的管理内容制度化、规范化、人性化、精细化、服务化,以保障幼儿身心健康,是幼儿园所需要解决的。
下面爱汇店铺整理的关于幼儿园的卫生保健制度，供你参考。
关于幼儿园的卫生保健制度范文一一、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。
调味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。
所有的容器及菜肴都不得与地面或污渍接触。
二、工作橱台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
应配备有加盖污物桶，厨余桶，厨余应当夜倒掉，不在厨房内过夜，污物桶四周应经常保持干净。
三、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。
工作前、便后，均应彻底洗手，保持清洁。
工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取出。
四、厨房内禁止在食物或食物附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。
五、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。
杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定位置并指定专人管理。
六、厨房内禁止随便悬挂衣物及放置鞋，或乱放杂物等。
七、杜绝卫生死角，物品放置到位整齐划一。
幼儿园卫生保健制度一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。
二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。
每学期测量身高体重、测视力、验血色素各一次，对幼儿身体健康发展状况进行分析。
三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。
发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散。
四、制定合理的一日作息时间。
两餐间隔不少于3小时，每日户外时间不少于3小时。
五、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
六、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。
七、每天保证充足温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
幼儿园工作规程
幼儿园工作规程第一章总则第一条为了加强幼儿园的科学管理，规范办园行为，提高保育和教育质量，促进幼儿身心健康，依据《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定本规程。
第二条幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施保育和教育的机构。
幼儿园教育是基础教育的重要组成部分，是学校教育制度的基础阶段。
第三条幼儿园的任务是：贯彻国家的教育方针，按照保育与教育相结合的原则，遵循幼儿身心发展特点和规律，实施德、智、体、美等方面全面发展的教育，促进幼儿身心和谐发展。
幼儿园同时面向幼儿家长提供科学育儿指导。
第四条幼儿园适龄幼儿一般为3周岁至6周岁。
幼儿园一般为三年制。
第五条幼儿园保育和教育的主要目标是：(一)促进幼儿身体正常发育和机能的协调发展，增强体质，促进心理健康，培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。
(二)发展幼儿智力，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识，培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手探究能力。
(三)萌发幼儿爱祖国、爱家乡、爱集体、爱劳动、爱科学的情感，培养诚实、自信、友爱、勇敢、勤学、好问、爱护公物、克服困难、讲礼貌、守纪律等良好的品德行为和习惯，以及活泼开朗的性格。
(四)培养幼儿初步感受美和表现美的情趣和能力。
第六条幼儿园教职工应当尊重、爱护幼儿，严禁虐待、歧视、体罚和变相体罚、侮辱幼儿人格等损害幼儿身心健康的行为。
第七条幼儿园可分为全日制、半日制、定时制、季节制和寄宿制等。
上述形式可分别设置，也可混合设置。
第二章幼儿入园和编班第八条幼儿园每年秋季招生。
平时如有缺额，可随时补招。
第九条幼儿入园前，应当按照卫生部门制定的卫生保健制度进行健康检查，合格者方可入园。
幼儿入园除进行健康检查外，禁止任何形式的考试或测查。
第十条幼儿园规模应当有利于幼儿身心健康，便于管理，一般不超过360人。
幼儿园每班幼儿人数一般为：小班(3周岁至4周岁)25人，中班(4周岁至5周岁)30人，大班(5周岁至6周岁)35人，混合班30人。
幼儿卫生与保健智慧树知到答案章节测试2023年潍坊市高密中等专业学校
第一章测试1.关于骨骼的特点下列说法不正确的是（）A:不良姿势易导致脊柱变形B:婴幼儿骨头好比鲜嫩的柳枝C:骨骼易发生骨折D:骨骼在生长答案:C2.下列关于婴幼儿呼吸系统的特点不正确的是（）A:呼吸频率慢B:声带不够坚韧C:鼻咽部的细菌易侵入中耳D:年龄越小，呼吸越快答案:A3.神经系统的基本活动方式是（）A:反射弧B:反射C:反射运动D:中枢神经答案:B4.下列不属于免疫系统的功能的有（）A:防御感染B:自身稳定C:免疫监视D:抗原性异物答案:D5.人体出生到发育成熟，增长了四倍的是（）A:躯干B:上肢C:下肢D:头部答案:C第二章测试1.对于出生头4—6个月的乳儿来说，最好的食物和饮料是（）A:母乳B:稀粥C:牛奶D:豆浆答案:A2.蛋白质所供给的热能以约占每日总热能的（）A:25—30%B:12—15%C:50%D:35—50%答案:B3.对视网膜以及大脑神经细胞的发育有促进作用的是（）A:不饱和脂肪酸B:DHAC:饱和脂肪酸D:单饱和脂肪酸答案:B4.有解毒作用的营养素是（）A:无机盐B:碳水化合物C:蛋白质D:脂肪答案:B5.下列不属于碘的食物来源的是（）A:乳类B:海带C:紫菜D:海鱼答案:A6.下列不属于多糖类是（）A:淀粉B:蔗糖C:糊精D:膳食纤维答案:B7.患佝偻病是缺乏（）A:维生素CB:维生素DC:维生素AD:维生素B答案:B8.能使三价铁还原为二价铁的是（）A:维生素BB:维生素AC:维生素CD:维生素D答案:C9.脂溶性维生素有（）A:维生素BB:维生素EC:维生素AD:维生素D答案:BCD第三章测试1.一般认为肥胖是体重超过相应身高应有体重的（）。
A:5%以上B:15%以上C:10%以上D:20%以上答案:D2.皮肤上同时见到红色斑、水疱和结痂三种类型的皮疹，有上述症状的传染病是（）A:水痘B:幼儿急疹C:猩红热D:麻疹答案:A3.下列说法正确的是（）A:一氧化碳中毒者可以灌酸菜汤、灌醋等方法B:肢体骨折的只将伤肢的固定住就行C:一氧化碳中毒者应尽快把中毒者抬离现场，使其呼吸到新鲜空气D:骨折的可以把断骨强行还纳回去答案:C4.对病人进行胸外心脏挤压法，做法错误的是（）A:将病儿脸朝上躺在平直的木板或平整的地面上B:进行胸外心脏挤压时，要垂直向下用力C:进行胸外心脏挤压法可以和口对口吹气法交替进行，吹一口气，做心脏挤压4～5次D:挤压面积不可过大，用手掌根部按压伤者左胸乳头处答案:D5.下列选项不是功能性遗尿症诱因的是（）A:幼儿饮水过多B:白天过度疲劳C:精神紧张不安D:排尿习惯不良答案:A第四章测试1.下列关于幼儿园生活日程的表述，正确的选项是（）A:一日生活各环节主要是保育工作，与教育无关B:对体弱多病的幼儿，要给予特殊照顾C:制定生活日程要考虑幼儿年龄特点、季节变化及教师需要D:生活日程可以根据幼儿园当日情况随时变更答案:B2.下列幼儿园集体保健的做法，正确的选项是（）A:幼儿一般每日应有2-3小时户外活动B:幼儿入园后每两年全面体检一次C:户外活动时，时刻注意场所、大型玩具等的安全D:睡前可组织幼儿进行追逐跑的游戏活动答案:C3.关于幼儿玩具的提供，表述正确的是（）A:小、中、大班的玩具，必须是相同的B:提供的玩具应无毒无味，安全卫生，便于操作C:布制玩具的填充物可以是任何质软的东西D:口哨等用口吹响的玩具，很适宜在幼儿园使用答案:B4.教师组织幼儿生活活动，做法正确的是（）A:对于就餐不认真的幼儿，可以当场惩罚。