100头肉牛场项目实施计划方案

家庭农场肉牛育肥项目实施方案世界上任何国家的农业始终承担着支撑经济发展和社会稳定的重要任务。因此，如何保持和促进农业经济的持续稳定增长是实现国家粮食安全、维持社会稳定、促进经济持续增长的基础和保障。种养结合的家庭农场正是以地区的农业生产资源禀赋条件为依托，充分发挥其比较优势，引导农民适应市场需求合理地调整农业生产结构，增加农民收入，是促进农村经济的持续稳定增长、建设社会主义新农村的重要途径。建立适应种养结合型农业生产结构调整的优化模型，种养结合的家庭农场经营作为现代农业的典，同时又继承、深化和发展了家庭联产承包经营制这一基本国策。把养殖业与种植业结合起来，将养牛与种植粮食、水果、林业科学组合，是变废为宝、解决牛场污染问题的好办法，并且可以有效解决土壤有机质不足、化肥过度使用的问题，从而实现产业循环生态养殖、零污染排放和可持续发展。因此，大力发展种养结合的家庭农场意义重大。

本农场是指以家庭单独作为基本组织单位，自行解决市场、利润等问题，从事适度规模、标准化的农业生产，实行自主经营、自我积累、自我发展、自负盈亏和科学管理的企业化经济实体。

一、牛场建设

（一）选址：场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。

1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。

2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。

3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。

4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。

5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。

（二）圈舍设计

1、每栋牛舍长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面牛槽；槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.2米，地面斜坡15度，要求通风要好。

2、这么一栋牛舍600平方米可以饲养100头牛。

二、料棚建设用地（每100头牛）

1、需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。

2、含氨化池、青储池等根据地形具体设计大小。本着适用、省力、高效的原则设计建造。

三、堆粪场

1、每百头牛需1—1.5亩，建棚，三面有1.2米高围墙。

2、尿污水沉积池2个，各40立方米。

四、进牛成本

1、短期育肥：如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本2500—3000元牛款。

2、长期催肥：如进250—350斤小肉牛，饲养6—7个月。每头牛需成本1400—2000元肉牛款。

五、饲料分析

1、粗饲料 :饲料费用饲喂肉牛的粗饲料有青贮玉米秸秆、酒糟、干玉米秸秆、小麦秸秆、花生秸秆、地瓜秸秆及稻草等。每斤收购价格按0.3元钱计算，每头肉牛每天需要

粗饲料20斤即6元钱。

2、精料：肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%，即每100斤体重需要1斤细饲料。一般采用平均值，即每头按800斤体重消耗量计算为8斤细料。配方以玉米面52%、麸皮16%，豆粕25%、小打1%、食盐1%及预混料5%等配制，市价每斤折合人民币1.4元钱，8斤需要11.2元钱。

3、按800斤体重消耗量计算饲料费每头每天为17.2元钱。一头肉牛需要养殖10个月，每天17.2元钱，养殖300天，共需饲料费用5160元钱。

4、每30头肉牛每天使用食盐1斤，如使用酒糟需加少量打粉、酵母粉。

六、人工、水电、设备

每百头小肉牛2名饲养员，1名管理员月工资每人在1000元左右。水电因地适宜。

管理器具：无论规模大小，管理器具必须齐备，管理用具种类很多，主要的有：为牛刷拭用的铁挠、毛刷，拴牛的鼻环、缰绳、旧轮胎制的颈圈（特别是拴系式牛舍），清扫畜舍用的叉子、三齿义、翻土机、扫帚，地磅秤、耳标、削蹄用的短削刀、镰及无血去势器、体尺测量器械，饲料粉碎机、铡草机、手推车、电动消毒器、小冰箱等等。

七、市场行情分析

目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在12元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年将会稳步上涨不会下滑。

近几年，牛肉价为什么连年涨？

原因有很多，但归根到底，是肉牛养殖存栏量的下降导致的。

养殖方式落后，规模化养殖场和小区数量少、规模小。传统、分散、一家一户养殖还占有相当比重。像肉牛，除一些大户外，基本上平均每户3到5头。

就是传统分散养殖也在萎缩，现在农村青壮年劳动力进城务工，老人、妇女和儿童留守，导致养殖户减少。

另外，近年来农耕机械化大围推广应用，导致原有母牛失去役用功能，加之母牛怀胎九月方能产一犊，还要几个月的哺乳期等，总共要20多个月才能培育出商品牛，与之相比，肉猪、肉鸡等繁育期短，生育效率更高，经济效益更大，而且，国家已将生猪、奶牛纳入财政补贴围，却一直未将母牛养殖纳入补贴围，因为养母牛收益少，养殖户不愿养；由于母牛价位低于育肥牛，个体业户、小屠宰场大量收购、屠宰母牛，这些原因都导致基础母牛数量锐减，牛只存栏量也因此下降。

八、收益概算

1、每百头肉牛短期育肥需牛款投资40万—50万元；每

百头肉牛长期育肥需牛款投资20万—40万元；

综上所述，100头肉牛如短期育肥需求牛款成本40—50万元，需求草料、人工、水电费在50万元左右，其他5万元。总计100万元。

生长局势达到1200斤，按12元/斤计算，总计在144万元以上。也就是说纯利润在40万元以上。（不含设施设备折旧费用）

九、牛舍基本结构

牛舍建筑,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等

因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用, 还要符合兽医卫生要求,做到科学合理。有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。舍各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长。

1．地基与墙体：基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高3--3．5米。牛舍墙的下部设墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。

2．门窗：门高2．1-2．2米，宽2--2．5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1．5米，宽1．5米，窗台高距地面1．2米为宜。

3．场地面积：肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15％一20％。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1．6-4．6平方米，通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3-4．6平方米，有隔栏的每头牛占1．6--2．O平方米。

4．屋顶：最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。

5．牛床和饲槽：肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要长1．6-1．8米，宽1．0-1．2米。牛床坡度为1．5％，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0．6一O．8米，底宽0．35-0．40米，呈弧形，楕缘高0．35米(靠牛床一侧)，外缘高0．6--0．8米(靠走道一侧)。为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。

6．通道和粪尿沟：对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1．4--1．8米。通宽度应以送料车能通过为原则。若建道槽合一式，道宽3米为宜(含料槽宽)。粪尿沟宽应以常规

铁锨正常推行宽度为易，宽0．25-0．3 米，深0．15一O．3米，倾斜度1：50-1：100。

十、饲料选择

1、酒糟：酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。与农作物秸秆相比，酒糟的最大优点就是节粮；另外酒糟的粗料成分也较高。因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，不存在消化不良或消化不彻底的弊病，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了较喂秸秆要老实许多，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20天～30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。经屠宰后的现场测定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性，且比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3％～5％，若照屠宰场达到净肉屠宰点后高出一个点按8分钱计算的话，每斤就额外多收入0.24元～0.4元，按一头出栏牛体重在600公斤～700公斤以上出售的话，

每头牛净赚300元～600元，其经济效益相当可观。51002

先生

2、牧草：甜象草属于禾本科狼尾草属植物，是热带和亚热带地区广泛栽培的一种新型高蛋白高产牧草，具有适应性强、繁殖快、产量高、质量好、利用期长等特点，每年可收割6-8次，每亩产量15吨左右，最高可达30吨。中国在20世纪60年代从印度、缅甸等国引入、等试种，80年代推广到、、、、、、、、等地栽培，生长很好，是中国南方诸省饲养畜禽的重要青绿饲料，种植一年可以连续采收7、8年，和的热带地区可一年四季采收。皇竹草的产草量和蛋白质含量都较象草高，使冬季缺草期缩短。以皇竹草代替象草，每亩每年可多产鲜草2000一5000公斤，多产粗蛋白100一150公斤。每亩产草量15吨一30吨。是牛、马、羊、兔、鱼、鹅、鸭、鸵鸟等一切草食动物的良好饲料，推广种植皇竹草，必将为发展草食家畜饲养业和塘鱼养殖业发挥作用。每亩可养5头牛，50只羊，400只兔。串叶松香草喜温暖湿润气候，是越年生冬性植物，无论春播或秋播，当年只形成莲座状叶簇。耐寒冷，冬季不必防冻，地上部分枯萎，地下部分不冻死。串叶松香草再生性强，耐刈割。饲用价值及利用：粗蛋白26.78%。串叶松香草鲜草产量和粗蛋白质含量高，适应性强，栽培当年亩产1000～3000千克，次年与第三年亩产高者可达1～1.5万千克。据分析测定，含水量为85.85%，

营养成分(占干物质%)：粗蛋白26.78%，粗脂肪3.51%，粗纤维：26.27%，粗灰分12.87%，无氮浸出物30.57%。每千克鲜草可消化能418大卡，可消化蛋白质33.2克。鲜草可喂牛、羊、兔，经青贮可饲养猪、禽；干草粉可制作配合饲料。

十一、生产方式选择及其意义

种养结合是一种结合种植业和养殖业的生态农业模式，该模式是以地区的农业生产资源禀赋条件为依托，充分发挥其比较优势，引导农民适应市场需求合理地调整农业生产结构，增加农民收入，是促进农村经济的持续稳定增长、建设社会主义新农村的重要途径。以生态学理论为指导，运用系统工程的方法，以合理利用自然资源与保护良好的生态环境为前提，组织建立的新型人工生态系统．将养殖业动物的粪尿就近还田，形成了种植业与养殖业一体化生产模式．该模式实现了农业规模化生产和粪尿资源化利用，改善了农业生产环境，降低了农田化肥使用量和农业生产成本，提高了农产品品质，并通过种植种植业与养殖业的直接良性循环，改变了传统农业生产方式，拓展了生态循环农业发展空间。与传统种植业和养殖业分离的模式相比，该模式具有以下突出优点和重要意义：

①减少环境污染，节约肥水资源

种养结合能够解决肉牛养殖带来的污染和历来畜禽生

产中尿液和冲洗水处理的难点，做到了资源化利用。每头牛每天产粪20公斤，尿液10公斤。而且粪尿无害化处理肥田技术是种养结合家庭模式重点主要推行的技术。畜禽产生的粪尿流入收集池，经过处理可以使其变成具有一定肥效的肥料，这样既可以节约肥料和水，还能减少环境污染，解决畜禽粪尿不能及时处理的问题。

②优化资源配置，形成专业化经营

种养结合的家庭农场由于是农户自己经营，其在生产经营时会根据自己农场的条件，选择适宜生产的产品，同时会利用更多的时间进行管理，可促进农业生产向精细的专业生产方向发展；同时，对标准化生产的推进、品牌的培育有一定的促进作用，使农产品的市场竞争力大大提高。最终形成了综合利用土地资源建设产业化生产基地，优化植被资源布局建立绿色景观环境，及合理调配劳力资源组建多元化的农民劳务队伍。

③促进新技术、新产品的推广

由于家庭农场经营者对于新技术、新产品等关注较多，可促进新技术、新产品的推广，此种生产经营模式可很好地利用科学技术，并将其转化为生产力促进市场健康发展，同时还能够促进农业机械化代替人工劳动力的进程。因农户经营农场的规模较小，而家庭农场的规模相对较大，可很好地利用农业机械代替人工劳动力，从而减少劳动力，促进机械

化农业生产。

④促进农民持续增收，提高农村经济整体水平

随着家庭农场的不断发展，其经营模式也会随之而改变，即由单一的经营模式向多元化的经营模式转变，最后会向农业企业转变，最终注册成企业。因此，要不断提高农业企业的科学管理水平，运用市场规则等有效办法促进农业经济发展。农民的增收决定于农业土地规模的扩大，因此要不断家庭农场扩大规模，进一步提高家庭农场经营者的经济效益。同时，家庭农场这种经营模式会使人们逐渐摒弃传统的小农意识，并转化为现代农业意识，促进现代农业的快速发展。

⑤促进生态农业持续、稳定发展

种植业、养殖业的有机结合，实行农、林、水、草合理的农田布局，增加有机肥的投入量，实行有机与无机相结合，减少无机肥及农药的施用量，同时养殖业、种植业的发展，必将促进并推动农副产品深加工为主的乡镇企业的发展，提高农村经济综合实力，形成种养加一体化的生态农业综合营体系，大大提高农业生态系统的综合生产力水平。实行种植养殖相结合并不断加强与完善，将不断提高农业生态系统的自我调节能力，最终达到“经济、生态、社会”效益三者的高度统一，有利于农业持续、稳定地发展。