天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子
甜菜碱
磺基甜菜碱为季铵盐类两性表面活性剂，具有季铵盐阳离子及磺酸基阴离子，RC5H12NSO3，其中R为碳原子 数12~18的烷基，如十二烷基磺丙基甜菜碱，十四烷基磺丙基甜菜碱，十六烷基磺丙基甜菜碱，十八烷基磺丙基 甜菜碱。本类产品显示出优良的表面性能，具有出色的抗水性，良好的钙皂分散性、低刺激性，与其它表面活性 剂复配具有明显的协同效应。对于硬表面及纺织品，它具有高的清洗性能，在强酸、强碱溶液中，有很好的化学 稳定性。磺基甜菜碱类两性表面活性剂与其它表面活性剂在较宽的PH范围内复配时，还显示出了出色的泡沫性能 及增稠效应.
甜菜碱
一种生物碱
பைடு நூலகம்
01 理化性质
03 检测方法
目录
02 计算化学数据 04 应用
05 成分来源
07 作用功效
目录
06 衍生物
甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式 为C5H11NO2。
甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。 在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物（包括人）的肝脏、脾脏和羊水均含有甜菜碱。
本类产品有优良的发泡能力，能使毛发柔软，适用于配制香波、泡沫浴、敏感皮肤制剂、儿童清洁剂等。因 耐水性好，用于制备硬水洗涤剂。还可作为杀菌剂，用于杀灭包括结核菌在内的多种细菌，用作纤维、织物柔软 剂和抗静电剂、钙皂分散剂、杀菌消毒洗涤剂及橡胶工业的凝胶乳化剂、兔羊毛缩绒剂、灭火泡沫剂等，亦是农 药草甘膦的增效剂。也用于生产染色助剂、防锈剂、金属表面加工助剂。
磷酸脂甜菜碱由两部分组成，一部分是含氮的阳离子部分，由胺、季铵的长链衍生物构成；另一部分是阴离 子部分，由磷酸酯盐构成，通式为RC5H13NPO5，分子式中R为碳原子数12~18的烷基，如十二烷基羟丙基磷酸酯甜 菜碱，十四烷基羟丙基磷酸酯甜菜碱。此结构决定其不仅具有两性表面活性剂的优良的润湿性、洗净性、增溶性、 乳化分散性、抗静电性、热稳定性等，以及良好的配伍性，较低的刺激性，和优于一般阴离子表面活性剂的耐碱 性、耐电解质性和抗静电性优点，而且具有较强的钙皂分散性，具有表面张力低，起泡性能优良特点。
甜菜碱的应用
每一循环消耗一个ATP，转运出3个Na+，转进2个K+。
动用离子泵将会消耗大量能量，造成机体用于维持 的能量增加。
⑵ 通过甜菜碱维持细胞内外渗透压平衡。 甜菜碱具有双极两性离子特征和很好的水溶性，对动、植 物和细菌来说，甜菜碱是最重要的渗透压感受因子之一。 当细胞内渗透压激变时，如外部渗透压升高时，细胞开 始产生或吸收甜菜碱以维持正常的渗透压平衡，同时防 止细胞水分流出和盐分的入侵。
蛋氨酸在代谢中的主要作用：
★作为必需氨基酸(EAA) 直接用于蛋白质合成。
★蛋白质合成过程中还需要半胱氨酸，而后者也必 须由蛋氨酸转化而来。 ★蛋氨酸提供甲基，用于合成磷脂酰胆碱、肌酸、 肉碱等,调节机体代谢过程。
甜菜碱通过两个途径节约蛋氨酸 作为有效的甲基供体，替代蛋氨酸的供甲基 作用。 通过甲基化反应合成内源性蛋氨酸。
Hall(1995)报道，长途运输前后给牛饲喂甜菜碱，可明 显降低运输中的应激，并以2倍的速度恢复体重。
甜菜碱抗应激的机理 γ -氨基丁酸(GABA) 在动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中 ，参与多 种代谢活动，具有很高的生理活性 ⑴ 镇静神经、抗焦虑 医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质 ，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神 经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑 受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止 与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢；
ATP
O
R-C-SCoA
ADP (AMP+2Pi)
b、脂肪酸从线粒体膜外至膜内的转运
线粒体膜
外侧
内侧
β -氧 化
脂酰辅酶A
肉碱脂酰转移酶 I
肉碱
肉碱
脂酰辅酶A
2019年甜菜碱的应用-.ppt
甜菜碱通过以下3个途径参与脂肪代谢：
⑴ 提高肌肉和肝脏中肉碱的含量，促进脂肪酸的β 氧化
★ 肉碱是赖氨酸的一种衍生物，是赖氨酸经甲基化后，再进一步修饰而成。
二、甜菜碱的生产工艺
天然物质提取法：
制糖工业过程中产生的废糖蜜中甜菜碱含量达3 % ～8 %，是用于提取甜菜碱的主要原料； 60～70年代产生的离子交换提取法，使甜菜碱回收 率达到70 %左右，芬兰成立了当时世界上唯一生产销售
饲料甜菜碱的Calter公司。
80年代初，芬兰科学家应用色谱法创造了离子排斥 提取法，可制得纯度约98 %的无水或一水甜菜碱，回收 率约70 %～80 % 。
每一循环消耗一个ATP，转运出3个Na+，转进2个K+。
动用离子泵将会消耗大量能量，造成机体用于维持 的能量增加。
⑵ 通过甜菜碱维持细胞内外渗透压平衡。 甜菜碱具有双极两性离子特征和很好的水溶性，对动、植 物和细菌来说，甜菜碱是最重要的渗透压感受因子之一。 当细胞内渗透压激变时，如外部渗透压升高时，细胞开 始产生或吸收甜菜碱以维持正常的渗透压平衡，同时防 止细胞水分流出和盐分的入侵。
甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间 产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。
理化性质：
纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能 耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡 黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃。
甜菜碱具有较强的吸水性，在水中极易溶解
(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯 仿或乙醚中不溶。
生产成本过高 产量受原料限制 很难在饲料中广泛应用
代谢产物甜菜碱
代谢产物甜菜碱甜菜碱是一种常见的代谢产物，它在生物体内发挥着重要的生理功能。
本文将从甜菜碱的定义、生物合成、生理功能以及健康影响等方面进行详细介绍。
甜菜碱，化学名称为二甲基甜菜碱，是一种母乳中常见的生物活性物质。
它属于一类称为胆碱的化合物，是人体和动物体内的一种重要代谢产物。
甜菜碱在自然界中广泛存在于植物、动物和微生物中，是一种无色结晶性固体。
甜菜碱的生物合成主要发生在肝脏和肾脏中。
它是由甜菜碱合酶催化甜菜碱合成酶催化甜菜碱生成的。
这个过程需要多种维生素和微量元素的参与，其中包括维生素C、维生素B12、铁、钙等。
甜菜碱合成过程中，还需要一种叫作蛋白质协同合成因子的辅助因子，它能够增强甜菜碱的合成效率。
甜菜碱在生物体内具有多种重要的生理功能。
首先，它是神经递质乙酰胆碱的前体物质，可以增强神经传导速度，促进神经系统的正常功能。
其次，甜菜碱可以促进脂肪代谢，帮助人体消耗多余的脂肪，从而起到减肥的作用。
此外，甜菜碱还能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
另外，甜菜碱还具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种保健功能。
甜菜碱在人体健康中发挥着重要的作用。
一方面，适量的甜菜碱摄入可以帮助维持神经系统的正常功能，预防神经系统疾病的发生。
另一方面，甜菜碱还可以促进脂肪代谢，预防肥胖和相关的代谢性疾病。
此外，甜菜碱还具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助减少自由基的损伤，预防慢性炎症和炎症相关的疾病。
尽管甜菜碱对人体健康有着诸多好处，但过量摄入也可能带来一些潜在的风险。
一些研究发现，过量摄入甜菜碱可能增加胆碱的降解速度，导致胆碱缺乏，进而影响神经系统和代谢功能。
此外，甜菜碱在体内的代谢产物甲胺碱，高浓度时可能对肝脏和肾脏造成损伤。
因此，在摄入甜菜碱时应注意适量，避免过量摄入。
甜菜碱作为一种重要的代谢产物，在人体健康中发挥着重要的作用。
它不仅是神经递质乙酰胆碱的前体物质，还具有促进脂肪代谢、降低胆固醇、抗氧化和抗炎等多种生理功能。
甜菜碱用途
甜菜碱用途介绍如下：
1.甜菜碱可以用于治疗同型半胱氨酸血症，这是一种罕见的代谢疾
病。
同型半胱氨酸血症可能导致蛋白质代谢异常，引发心血管和神经系统问题。
甜菜碱可以通过降低同型半胱氨酸在体内的水平，减轻症状并改善患者的生活质量。
2.甜菜碱对心血管健康有益，可以扩张血管，改善血液循环，从而可
能有助于降低血压，这一特性使其在一些药物中被用于治疗高血压和心血管疾病。
3.甜菜碱被认为可以提高身体的运动耐力，可以增加肌肉的氧气供
应，减少疲劳感，从而有助于延长运动时间和提升运动表现。
4.甜菜碱还具有抗氧化作用，可以帮助中和体内的自由基，减轻氧化
应激对细胞的损害，这有助于维护细胞健康，减缓衰老过程，以及预防某些慢性疾病的发生。
5.甜菜碱被认为可以促进脂肪代谢，可能有助于减少脂肪的积累。
它
可以增加脂肪酸的氧化，从而帮助身体更有效地利用脂肪作为能源。
6.甜菜碱在抗击肝脏类疾病也有作用效果，对于肝硬化、肝脏小叶增
生、酒精性肝硬化和脂肪性肝脏改变等具有一定的作用效果。
另外，甜菜碱还具有杀菌消炎的作用，可以清除血液内的氧自由基，因此可以起到消炎并且解毒的作用。
天然甜菜碱在猪饲料中的应用
３ 天然 甜 菜碱作 为 渗透压 调 节剂
天 然甜 菜 碱作 为 渗 透压 调 节剂 ． 在 渗透 压 激
变 的情 况 下 ， 甜 菜 碱 被 细 胞 吸收 ． 以 维 持 正 常 的
张兴会 ： 丹 尼斯 克 （ 中 国） 有 限公 司 。
渗 透压 平 衡 ． 同 时 防止 细胞 中水分 渗 出 和盐 类 入 侵 。当动 物受 到渗 透压 应激 时 ． 细胞 开始脱 水 ． 细 胞 内离 子浓 度 升 高 ， 进 而 影 响 蛋 白质 、 酶 的 结 构 和功 能及 Ａ Ｔ Ｐ合 成 如 果渗 透压 应激 不能 得到缓 解， 最后 会导 致细 胞死 亡 。为 了减缓 渗透 压应激 ． 细胞 会加 速钠／ 钾离 子泵 功 能来 调节 离 子平 衡 ． 但 这是 一个 非 常耗 能 的过程 ．每次 离子 交换 耗 能 １ 个单位 Ａ Ｔ Ｐ 。 通过 添加 天然 甜菜 碱可 以提 高钠／ 钾 离子 泵效 率 ， 从 而 减少 能量 消耗 （ 图２ ） 。 天 然 甜 菜碱 的 这 一 特 性 在 养 猪 业 具 有 很 大
２ 天 然甜 菜碱 提供 甲基
图 １ 蛋氨酸 、 胆碱 和甜 菜 碱 的 甲基 循 环 过 程
动物机 体 内蛋氨 酸 、胆碱 和甜菜 碱都 可 以提 供 甲基 ， 但甜 菜碱 作用 效率最 高 （ 图１ ） 。大部 分蛋 氨 酸被用 来 合成蛋 白质 ．但 部分 蛋氨 酸 可转化 成 Ｓ 一 腺苷 蛋氨 酸 （ Ｓ ＡＭ） Ｓ Ａ Ｍ 能 提供 甲基 给 １ ０ ０种 以上 的甲基受 体 。 参 与 营养物 质 的合成 代 谢 、 肉碱 合成、 解 毒作 用等 。经 甲基 化反 应 ， Ｓ Ａ Ｍ 释放 甲基 后形 成高 半 胱氨酸 。 在甜 菜碱存 在 时 ． 高 半胱氨 酸 可 接受甜 菜碱 的 甲基 ． 重 新合 成蛋 氨 酸 ． 完 成包 括 蛋 氨酸 、 Ｓ Ａ Ｍ、 高半胱 氨 酸等 在 内的 甲基循 环 。 因 Ｓ Ａ Ｍ 很 不 稳定 ．不 能将 Ｓ ＡＭ 作 为营 养 素从 食 物 中直 接摄 取 ．但甜菜 碱 可 以作 为 营养 素 由食物 摄
甜菜碱在猪营养上的作用
甜菜碱在猪营养上的作用核心提示：甜菜碱广泛存在于动植物体内。
植物中以甜菜的含量最多。
甜菜碱在动物体内作为一种高效活性甲基供体，在甲基代谢中起重要的营养调控作用，可取代部分蛋氨酸和胆碱，具有促进脂肪代谢，改善饲料的适口性，缓和热应激，甜菜碱广泛存在于动植物体内。
植物中以甜菜的含量最多。
甜菜碱在动物体内作为一种高效活性甲基供体，在甲基代谢中起重要的营养调控作用，可取代部分蛋氨酸和胆碱，具有促进脂肪代谢，改善饲料的适口性，缓和热应激，调节机体的渗透压，提高腹泻药的疗效，并可维护维生素预混料的稳定性，显著提高畜禽生长性能，降低胴体脂肪、增加瘦肉率和改善胴体品质等功能。
甜菜碱是一种无毒、无污染。
无残留的新型营养再分配剂，克服了β-肾上腺素能激动剂等营养再分配剂引起的应激大、残留严重、肉质下降等一系列弊端(王明远，1995)。
1 甜菜碱的理化特性甜菜碱(betaine)又名甘氨酸三甲基内盐，是一种无毒、无害的天然化合物一季胺型生物碱。
呈白色棱粒状或叶片状结晶，分子式5H12N2，分子量为118，熔点293℃。
其味甘甜，是一种类似于维生素的物质。
它具有很强的保湿性，室温下极易吸湿而潮解。
水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。
甜菜碱化学结构牢固，可耐200℃高温，并具有很强的抗氧化性。
经毒性试验证明，甜菜碱属于无毒产品。
Du Vigneaud(1939)发现，甜菜碱在动物代谢中可部分代替蛋氨酸和胆碱提供活性甲基，并证实具有甲基供体功能的营养素还有胆碱和蛋氨酸。
2 甜菜碱的生理作用机制(图略)3 甜菜碱的营养作用国外学者认为，甜菜碱主要作为高效甲基供体加速动物机体细胞β-氧化及某些蛋白质基因的转录，从而降低动物机体脂肪和提高蛋白质的沉积。
甜菜碱可促进猪的生长、改善胴体品质。
甜菜碱通过对脂肪合成关键酶的抑制导致脂肪合成减少，脂肪沉积相对降低;同时通过提高肉碱含量，加速脂肪的β-氧化，增强脂肪的分解。
甜菜碱促进肌肉生长和蛋白质增加，主要是通过生长激素(GH)和胰岛素样生长因子-l(IGF-1)的调控间接完成的(怀明燕，1997;许梓荣等，1999)。
甜菜碱作用有哪些
甜菜碱品名：甜菜碱
甜菜碱英文：Betaine
甜菜碱CAS号：107-43-7
甜菜碱分子式：C5H11NO2
甜菜碱颜色和性质：甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。
甜菜碱极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。
甜菜碱经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。
甜菜碱耐高温。
甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。
甜菜碱可以抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病。
甜菜碱作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。
甜菜碱具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能，并能增强抗球虫药的疗效。
甜菜碱在水产动物饲料中用作诱食剂。
安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司，从事多种食品添加剂产品的销售。
主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，花生蛋白粉，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，海藻酸钠，海藻糖，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾，D-甘露糖醇等。
公司坚持"质量为本，科技创新"的宗旨，从原料采购、工艺操作到品质检验，都严格遵守国际质量标准进行管理，竭诚服务于广大新老客户。
《甜菜碱的应用》课件
05
甜菜碱在其他领域的应用
食品添加剂
食品保鲜
甜菜碱具有较好的保湿性和抗菌性，可以作为食品保 鲜剂，延长食品的保质期。
改善食品口感
甜菜碱可以改善食品的口感和质地，提高食品的品质 和风味。
增加食品营养成分
甜菜碱可以与其他营养成分一起添加到食品中，增加 食品的营养价值。
饲料添加剂
提高饲料利用率
甜菜碱可以提高饲料的利用率，促进动物生长和 发育。
抗旱抗盐碱
甜菜碱能够提高植物细胞膜的稳 定性，减少水分流失，增强植物
的抗旱能力。
甜菜碱能够调节植物体内的渗透 平衡，帮助植物适应盐碱环境，
提高抗盐碱能力。
甜菜碱能够促进植物根系发育， 增强植物对水分和养分的吸收能
力。
提高作物抗逆性
甜菜碱能够增强植物 对生物胁迫的抗性， 如病虫害、细菌、病 毒等。
保湿与滋润
总结词
甜菜碱具有很好的保湿和滋润作用，能够有效地锁住水分，为皮肤提供持久的滋 润。
详细描述
甜菜碱是一种天然的保湿因子，能够吸收相当于其自身重量数百倍的水分，为皮 肤提供足够的水分，使其保持湿润和柔软。同时，甜菜碱还能与皮肤表面的蛋白 质结合，形成一层保护膜，防止水分流失，从而达到更好的保湿效果。
增强化疗效果
与化疗药物联合应用时，甜菜碱可以 提高化疗药物的疗效，降低耐药性的 产生。
抗炎与免疫调节
抗炎作用
甜菜碱具有抗炎作用，能够抑制炎症 反应过程中的多种酶的活性，减轻炎 症症状。
免疫调节
甜菜碱可以调节免疫系统的功能，增 强机体的免疫力，对预防和治疗感染 性疾病具有一定的作用。
04
甜菜碱在化妆品领域的应用
《甜菜碱的应用》ppt课件
甜菜碱的生理功能及其在生长肥育猪中的应用
系， 甜菜碱可能通过加强猪体脂肪动员 ， 促进脂肪 酸 向肌 肉组织转运和 Ｂ ２氧化 ， 在降低背脂 （ 背膘 厚） 同时 ， 度增 加肌 肉脂 肪含 量 ， 而发 挥着 在脂 适 从 肪组织和肌 肉组织之间重新分配体脂的作用 。 国内
消化 液 的分 泌 ， 高消 化 酶 的活 性 ， 而增 进 动 物 提 从 食 欲 ， 到提高采 食作 用 （ 起 张冬梅 ，０９ ｏ 有关甜 ２０ 但
２０ ； ０ ９ 郭建凤 等 ，０ ７ 。 ２０ ）
菜碱 、 维生素 Ｂ 、 蛋氨酸 、 叶酸为主要的甲基供体 。 王宏（９９ 指出， １９ ） 甜菜碱是直接、 有效的甲基供体 ； 叶酸是甲基载体 ， 维生素 Ｂ 则与一碳单位形成 甲 基有关 。 胆碱必须先氧化成甜菜碱才能具 甲基供体 功能 ，该过程需 维生素 Ｂ 。 和核黄素等的参与， 易
活性 甲基才 能参 与这种 甲基 化反应 。 胆碱 、 肉碱 、 甜
在 重 要作用 （ 许梓 荣等 ，９ ８ 。它 不仅 具有 提 高畜禽 １９ ） 生 品质 、 和 应激 的功效 ， 有 缓 生长 性 能 、 改善 胴体 还具 改善饲料的适 口性 、 、 长 维护维生素的稳定性 张冬 梅 ， 的营养 再分 配剂 （调节渗 透压 等多 种功 能 ， 是新 型
【 中图分类号】８ ６７ Ｓ １ ．
理 猪
功 中
【 文献标识码】 Ｃ
［ 文章编＂ １０ ０ ０ — ０ ５ ０
猪 肉作 为饮 食 习惯 中不 可 或缺 的产 品越来 越
受到人们的重视 。最大限度的追求瘦 肉率 ， 减少脂 肪和胆 固醇含量一直是半个世纪以来遗传育种 的 首要 目标 ， 并取得了很大的成功。但瘦 肉率 的提高 对猪肉品质和风味已经产生了负面影响。 如何保持
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营养素。 随 着 经 济 的发 展 及 生 活水 平 的不 断 提 高 ，中 国 的脂 肪 肝 发 病 率 也 呈 上 升趋 势 ，而 含 甜 菜 碱 的膳 食 摄 入 又
不足。因此 ，开发含有 天然甜菜碱的产 品有着广阔的前景。天然甜菜碱产品为这一应用提供了可能。 关键 词 ：天然甜菜碱 ；甲基供体 Nhomakorabea肝脏健康
由于天然甜菜碱是一个方便有效价廉及安全的改善肝脏功能的功能因子同时又是保护上接第109页乳制品是一个需求范围广流传时间长的功能性食品从高营养保健食品的角度来看乳制品是人们生活中常用并且不可或缺的一部分从高层到普通的人民大众各种各样的乳制品都渐渐的地人们所认可低聚木糖以它独特的功能特效而成为乳制品添加剂的新宠我们期待着更具有营养保健功效的低聚木糖乳制品的出现为我们的健康生活买单
（ 甲基作用） 转 。作为渗透压调节剂 ，甜菜碱能保护 细胞 、蛋 白质和酶不受 环境应激 （ 如低水 、高盐 、或极端 的温度） 的影响。作 为甲基供体 ，甜菜碱能参与蛋氨酸循环—— 主要发生在人类 的肝脏 和肾脏 中。膳食 中甲 基基团的摄入不足导致许多 主要途径的低 甲基化 ，包括 ： ）血浆同型半胱氨酸浓度升 高和 ｓ一 苷 甲硫氨酸 １ 腺 浓度降低 引起 的肝蛋 白 （ 蛋氨酸）代谢紊乱 ； ） 不充分 的肝脂肪 代谢 ，会导致 脂肪变性 （ ２ 脂肪 蓄积 ）和血 浆脂质异常血症 。肝代谢的这种改变 可能引起许多 疾病 ，包 括冠脉疾 病 、脑血管 病、肝病及其 它脉管疾病 。 越来越多的证据表 明，甜菜碱是一种对某些慢性病 ，例如脂肪肝及心 脑血管疾病等 ，具有预防作用 的重要 的
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专 论 综 述
天然 甜菜 碱— — 功 能 卓越 的功 能性 因子
王迅
（ 丹尼斯 克 （ 中国 ）有 限公 司 ，北京
摘
１０ ０ ） ０ ０ ４
要：甜菜碱广 泛分布于动物 、植物 、及微生物中 ，其 主要生理作用是作为 渗透 压调节剂 和 甲基供体