常见猪的品种及配套系
第二章-猪的品种
《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。
目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的杂交利用的性能等。
重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。
②国内外优良品种的杂交组合。
学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，观看品种的图片和幻灯片。
思考题：1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂交模式，《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种第一节猪的品种及其分类一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。
2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。
3、具有相对的同质性。
同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生物学特征。
4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。
品种的内部结构是指：品种内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。
5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。
猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。
同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存亡。
据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。
二、猪的品种分类（一）按自然农业区域分类：这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。
国家畜禽遗传资源品种名录2020
国家畜禽遗传资源品种名录一、传统畜禽（一）猪地方品种1安庆六白猪2八眉猪3巴马香猪4白洗猪5保山猪6滨湖黑猪7藏猪8岔路黑猪9成华猪10大花白猪11大围子猪12德保猪13滇南小耳猪14东串猪15二花脸猪16碧湖猪17大蒲莲猪18枫泾猪19阳新猪20枣庄黑盖猪21赣中南花猪22高黎贡山猪23关岭猪24官庄花猪25桂中花猪26海南猪27汉江黑猪28杭猪29河套大耳猪30湖川山地猪31华中两头乌猪32淮猪33槐猪34嘉兴黑猪35江口萝卜猪36姜曲海猪37金华猪38莱芜猪39兰溪花猪40兰屿小耳猪41蓝塘猪42乐平猪43里岔黑猪44两广小花猪45隆林猪46马身猪47梅山猪48米猪49民猪50闽北花猪51明光小耳猪52浦东白猪53确山黑猪54嵊县花猪55乌金猪56南阳黑猪57黔北黑猪58荣昌猪59桃园猪60五莲黑猪61内江猪62黔东花猪63撒坝猪64皖南黑猪65五指山猪66宁乡猪67黔邵花猪68沙乌头猪69皖浙花猪70武夷黑猪71莆田猪72清平猪73深县猪74圩猪75仙居花猪76香猪77沂蒙黑猪78雅南猪79粤东黑猪80丽江猪81湘西黑猪82玉江猪83烟台黑猪1培育品种（含家猪与野猪杂交后代）及配套系1新淮猪2山西黑猪3光明猪配套系4大河乌猪5鲁烟白猪6上海白猪7三江白猪8深农猪配套系9中育猪配套系10鲁农Ⅰ号猪配套系11北京黑猪12湖北白猪13军牧1号白猪14华农温氏I号猪配套系15渝荣Ⅰ号猪配套系16伊犁白猪17浙江中白猪18苏太猪19鲁莱黑猪20豫南黑猪21汉中白猪22南昌白猪23冀合白猪配套系24滇撒猪25滇陆猪26松辽黑猪27苏姜猪28吉神黑猪29湘村黑猪30江泉白猪配套系31苏淮猪32川藏黑猪33苏山猪34龙宝1号猪35温氏WS501猪配套系36天府肉猪37晋汾白猪38宣和猪引入品种及配套系1大白猪2长白猪3杜洛克猪4汉普夏猪5皮特兰猪6巴克夏猪2（二）普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛普通牛地方品种1阿勒泰白头牛2阿沛甲咂牛3巴山牛4渤海黑牛5柴达木牛6川南山地牛7大别山黄牛8邓川牛9迪庆牛10滇中牛11峨边花牛12复州牛13甘孜藏牛14关岭牛15广丰牛（铁蹄牛）16哈萨克牛17吉安牛18冀南牛19郏县红牛20锦江牛（高安牛）21晋南牛22雷琼牛23黎平牛24凉山牛25隆林牛26鲁西牛27蒙古牛28蒙山牛29闽南牛30南丹牛31南阳牛32平陆山地牛33平武牛34秦川牛35日喀则驼峰牛36三江牛37台湾牛38太行牛39皖南牛40威宁牛41涠洲牛42文山牛（文山高峰牛）43巫陵牛44务川黑牛45西藏牛46徐州黄牛47延边牛48云南高峰牛49枣北牛50樟木牛51昭通牛52舟山牛53夷陵牛54皖东牛55温岭高峰牛培育品种及配套系1三河牛2中国草原红牛3新疆褐牛4中国荷斯坦牛5中国西门塔尔牛6夏南牛7延黄牛8辽育白牛9蜀宣花牛10云岭牛引入品种及配套系1荷斯坦牛2西门塔尔牛3夏洛莱牛4利木赞牛5安格斯牛6娟姗牛7德国黄牛8南德文牛9皮埃蒙特牛10短角牛3瘤牛引入品种1婆罗门牛水牛地方品种1滨湖水牛2槟榔江水牛3德昌水牛4德宏水牛5滇东南水牛6东流水牛7恩施山地水牛8涪陵水牛9福安水牛10富钟水牛11贵州白水牛12贵州水牛13海子水牛14江汉水牛15江淮水牛16鄱阳湖水牛17陕南水牛18温州水牛19西林水牛20峡江水牛21信丰山地水牛22信阳水牛23兴隆水牛24盱眙山区水牛25盐津水牛26宜宾水牛引入品种及配套系1摩拉水牛2尼里-拉菲水牛4牦牛地方品种1巴州牦牛2甘南牦牛3九龙牦牛4麦洼牦牛5木里牦牛6娘亚牦牛7帕里牦牛8青海高原牦牛9天祝白牦牛10西藏高山牦牛11中甸牦牛12昌台牦牛13环湖牦牛14金川牦牛15类乌齐牦牛16雪多牦牛17斯布牦牛牦牛培育品种及配套系1大通牦牛2阿什旦牦牛大额牛地方品种1独龙牛5（三）绵羊、山羊绵羊地方品种1阿勒泰羊2巴尔楚克羊3巴什拜羊4巴音布鲁克羊5策勒黑羊6大尾寒羊7迪庆绵羊8多浪羊9广灵大尾羊10贵德黑裘皮羊11哈萨克羊12汉中绵羊13和田羊14呼伦贝尔羊15湖羊16晋中绵羊17柯尔克孜羊18兰坪乌骨绵羊19兰州大尾羊20鲁中山地绵羊21罗布羊22蒙古羊23岷县黑裘皮羊24宁蒗黑绵羊25石屏青绵羊26泗水裘皮羊27苏尼特羊28塔什库尔干羊29太行裘皮羊30滩羊31腾冲绵羊32同羊33吐鲁番黑羊34洼地绵羊35威宁绵羊36乌冉克羊37乌珠穆沁羊38西藏羊39小尾寒羊40叶城羊41豫西脂尾羊42昭通绵羊43欧拉羊培育品种及配套系1新疆细毛羊2东北细毛羊3内蒙古细毛羊4甘肃高山细毛羊5敖汉细毛羊6中国卡拉库尔羊7中国美利奴羊8云南半细毛羊9新吉细毛羊10巴美肉羊11彭波半细毛羊12凉山半细毛羊13青海毛肉兼用细毛羊14青海高原毛肉兼用细毛羊15鄂尔多斯细毛羊16呼伦贝尔细毛羊17科尔沁细毛羊18乌兰察布细毛羊19兴安毛肉兼用细毛羊20内蒙古半细毛羊21陕北细毛羊22昭乌达肉羊23简州大耳羊24察哈尔羊25苏博美利奴羊26高山美利奴羊27象雄半细毛羊28鲁西黑头羊29乾华肉用美丽奴羊30戈壁短尾羊引入品种及配套系1夏洛来羊2考力代羊3澳洲美利奴羊4德国肉用美利奴羊5萨福克羊6无角陶赛特羊7特克赛尔羊8杜泊羊6山羊地方品种1白玉黑山羊2板角山羊3北川白山羊4柴达木山羊5成都麻羊6承德无角山羊7川东白山羊8川南黑山羊9川中黑山羊10大足黑山羊11戴云山羊12都安山羊13凤庆无角黑山羊14伏牛白山羊15福清山羊16赣西山羊17古蔺马羊18广丰山羊19圭山山羊20贵州白山羊21贵州黑山羊22河西绒山羊23黄淮山羊24济宁青山羊25建昌黑山羊26莱芜黑山羊27雷州山羊28辽宁绒山羊29龙陵黄山羊30隆林山羊31鲁北白山羊32罗平黄山羊33吕梁黑山羊34麻城黑山羊35马关无角山羊36马头山羊37美姑山羊38弥勒红骨山羊39闽东山羊40内蒙古绒山羊41宁蒗黑头山羊42黔北麻羊43陕南白山羊44太行山羊45乌珠穆沁白山羊46西藏山羊47湘东黑山羊48新疆山羊49牙山黑山羊50尧山白山羊51沂蒙黑山羊52宜昌白山羊53酉州乌羊54渝东黑山羊55云岭山羊56长江三角洲白山羊57昭通山羊58中卫山羊59子午岭黑山羊60威信白山羊培育品种及配套系1陕北白绒山羊2关中奶山羊3崂山奶山羊4南江黄羊5雅安奶山羊6罕山白绒山羊7文登奶山羊8柴达木绒山羊9晋岚绒山羊10云上黑山羊11简州大耳羊引入品种及配套系1萨能奶山羊2安哥拉山羊3波尔山羊7（四）马地方品种1阿巴嘎黑马2巴里坤马3百色马4岔口驿马5柴达木马6大理马（滇马）7大通马8德保矮马9鄂伦春马10甘孜马11贵州马（黔马）12哈萨克马13河曲马14建昌马15晋江马16柯尔克孜马17利川马18蒙古马19宁强马20腾冲马21文山马22乌蒙马23西藏马24锡尼河马25焉耆马26永宁马27玉树马28云南矮马29中甸马培育品种1三河马2金州马3铁岭挽马4吉林马5关中马6渤海马7山丹马8伊吾马9锡林郭勒马10科尔沁马11张北马12新丽江马13伊犁马引入品种1纯血马2阿哈-捷金马3顿河马4卡巴金马5奥尔洛夫快步马6阿尔登马7阿拉伯马8新吉尔吉斯马9温血马8（五）驴地方品种1川驴2德州驴3关中驴4广灵驴5和田青驴6淮北灰驴7佳米驴8晋南驴9库伦驴10凉州驴11临县驴12泌阳驴13青海毛驴14庆阳驴15陕北毛驴16苏北毛驴17吐鲁番驴18太行驴19西藏驴20西吉驴21新疆驴22阳原驴23云南驴24长垣驴（六）骆驼地方品种1阿拉善双峰驼2青海骆驼3苏尼特双峰驼4准噶尔双峰驼5新疆塔里木双峰驼9（七）兔地方品种1福建黄兔2福建白兔3九疑山兔4闽西南黑兔5四川白兔6万载兔7云南花兔培育品种及配套系1中系安哥拉兔2苏系长毛兔3四平长毛兔4哈尔滨大白兔5塞北兔6豫丰黄兔7浙系长毛兔8皖系长毛兔9康大1号肉兔10康大2号肉兔11康大3号肉兔配套系12川白獭兔13吉戎兔引入品种及配套系1德系安哥拉兔2法系安哥拉兔3青紫蓝兔4比利时兔5新西兰白兔6加利福尼亚兔7力克斯兔8德国花巨兔9日本大耳白兔10伊拉肉兔配套系11伊普吕肉兔配套系12齐卡肉兔配套系13伊高乐肉兔配套系10（八）鸡地方品种1矮脚鸡2安义瓦灰鸡3坝上长尾鸡4白耳黄鸡5拜城油鸡6北京油鸡7边鸡8藏鸡9茶花鸡10城口山地鸡11崇仁麻鸡12大骨鸡13大宁河鸡14大围山微型鸡15德化黑鸡16东安鸡17东乡绿壳蛋鸡18独龙鸡19峨眉黑鸡20高脚鸡21固始鸡22广西麻鸡23广西三黄鸡24广西乌鸡25广元灰鸡26海东鸡27和田黑鸡28河南斗鸡29河田鸡30洪山鸡31怀乡鸡32淮北麻鸡33淮南麻黄鸡34黄郎鸡35黄山黑鸡36惠阳胡须鸡37济宁百日鸡38江汉鸡39江山乌骨鸡40金湖乌凤鸡41金阳丝毛鸡42景阳鸡43静原鸡44旧院黑鸡45康乐鸡46兰坪绒毛鸡47狼山鸡48琅琊鸡49溧阳鸡50凉山岩鹰鸡51林甸鸡52灵昆鸡53龙胜凤鸡54卢氏鸡55泸宁鸡56鲁西斗鸡57鹿苑鸡58略阳鸡59麻城绿壳蛋鸡60米易鸡61闽清毛脚鸡62尼西鸡63宁都三黄鸡64彭县黄鸡65瓢鸡66浦东鸡67黔东南小香鸡68清远麻鸡69如皋黄鸡70石棉草科鸡71寿光鸡72双莲鸡73丝羽乌骨鸡74四川山地乌骨鸡75他留乌骨鸡76太白鸡77太湖鸡78桃源鸡79腾冲雪鸡80吐鲁番斗鸡81皖北斗鸡82皖南三黄鸡83威宁鸡84文昌鸡85汶上芦花鸡86乌蒙乌骨鸡87无量山乌骨鸡88五华鸡89武定鸡90西双版纳斗鸡91淅川乌骨鸡92霞烟鸡93仙居鸡94象洞鸡95萧山鸡96杏花鸡97雪峰乌骨鸡98盐津乌骨鸡99阳山鸡100瑶鸡11101余干乌骨鸡102云龙矮脚鸡103郧阳白羽乌鸡104郧阳大鸡105漳州斗鸡106长顺绿壳蛋鸡107正阳三黄鸡108中山沙栏鸡109竹香鸡110富蕴黑鸡111荆门黑羽绿壳蛋鸡112宁蒗高原鸡113太行鸡114天长三黄鸡培育品种及配套系1新狼山鸡2新浦东鸡3新扬州鸡4京白939配套系5康达尔黄鸡128配套系6新杨褐壳蛋鸡配套系7江村黄鸡JH-2号配套系8江村黄鸡JH-3号配套系9新兴黄鸡Ⅱ号配套系10新兴矮脚黄鸡配套系11岭南黄鸡Ⅰ号配套系12岭南黄鸡Ⅱ号配套系13京星黄鸡100配套系14京星黄鸡102配套系15农大3号小型蛋鸡配套系16邵伯鸡配套系17鲁禽1号麻鸡配套系18鲁禽3号麻鸡配套系19新兴竹丝鸡3号配套系20新兴麻鸡4号配套系21粤禽皇2号鸡配套系22粤禽皇3号鸡配套系23京海黄鸡24京红1号蛋鸡配套系25京粉1号蛋鸡配套系26良凤花鸡配套系27墟岗黄鸡1号配套系28皖南黄鸡配套系29皖南青脚鸡配套系30皖江黄鸡配套系31皖江麻鸡配套系32雪山鸡配套系33苏禽黄鸡2号配套系34金陵麻鸡配套系35金陵黄鸡配套系36岭南黄鸡3号配套系37金钱麻鸡1号配套系38南海黄麻鸡1号配套系39弘香鸡配套系40新广铁脚麻鸡配套系41新广黄鸡K996配套系42大恒699肉鸡配套系43新杨白壳蛋鸡配套系44新杨褐壳蛋鸡配套系45凤翔青脚麻鸡46凤翔乌鸡配套系47五星黄鸡配套系48金种麻黄鸡配套系49振宁黄鸡配套系50潭牛鸡配套系51三高青脚黄鸡3号配套系52京粉2号蛋鸡配套系53大午粉1号蛋鸡54苏禽绿壳蛋鸡配套系55天露黄鸡配套系1256天露黑鸡57光大梅黄1号鸡58粤禽皇5号蛋鸡59桂凤二号肉鸡60天农麻鸡配套系61新杨黑羽蛋鸡62豫粉1号蛋鸡配套系63温氏青脚麻鸡2号配套系64农大5号小型蛋鸡配套系65科朗麻黄鸡配套系66金陵花鸡配套系67大午金凤蛋鸡配套系68京白1号蛋鸡配套系69京星黄鸡103配套系70栗园油鸡蛋鸡配套系71黎村黄鸡配套系72凤达1号蛋鸡配套系73欣华2号蛋鸡配套系74鸿光黑鸡配套系75参皇鸡1号配套系76鸿光麻鸡配套系77天府肉鸡配套系78海扬黄鸡配套系79WOD168白羽肉鸡配套系80京粉6号蛋鸡配套系81金陵黑凤鸡配套系引入品种及配套系1隐形白羽鸡2矮小黄鸡3来航鸡4贵妃鸡5雪佛蛋鸡配套系6罗曼蛋鸡配套系7艾维茵肉鸡配套系8澳洲黑鸡配套系9巴博娜蛋鸡配套系10宝万斯蛋鸡配套系11萨索肉鸡配套系12巴布考克蛋鸡配套系13印第安河肉鸡配套系14迪卡蛋鸡配套系15海兰蛋鸡配套系16海赛克斯蛋鸡配套系17金慧星配套系18罗马尼亚蛋鸡配套系19罗斯蛋鸡配套系20尼克蛋鸡配套系21伊莎蛋鸡配套系22爱拔益加配套系23安卡配套系24迪高肉鸡配套系25哈伯德配套系26海波罗配套系27海佩克配套系28红宝肉鸡配套系29科宝肉鸡配套系30罗曼肉鸡配套系31罗斯肉鸡配套系32明星肉鸡配套系33尼克肉鸡配套系34皮尔奇肉鸡配套系35皮特逊肉鸡配套系13（九）鸭地方品种1北京鸭2巢湖鸭3大余鸭4恩施麻鸭5高邮鸭6广西小麻鸭7汉中麻鸭8褐色菜鸭9淮南麻鸭10吉安红毛鸭11建昌鸭12建水黄褐鸭13金定鸭14缙云麻鸭15荆江鸭16靖西大麻鸭17连城白鸭18临武鸭19龙胜翠鸭20龙岩山麻鸭21麻旺鸭22马踏湖鸭23沔阳麻鸭24莆田黑鸭25融水香鸭26三穗鸭27绍兴鸭28四川麻鸭29微山麻鸭30文登黑鸭31兴义鸭32攸县麻鸭33云南麻鸭34娄门鸭35润州凤头白鸭36于田麻鸭37枞阳媒鸭培育品种及配套系1苏邮1号蛋鸭配套系2三水白鸭配套系3仙湖肉鸭配套系4南口1号北京鸭配套系5Z型北京鸭配套系6国绍I号蛋鸭配套系7中畜草原白羽肉鸭8中新白羽肉鸭引入品种及配套系1南特鸭配套系2咔叽.康贝尔鸭3樱桃谷鸭配套系4奥白星鸭配套系5狄高鸭配套系6枫叶鸭配套系7海加德鸭配套系8克里莫番鸭配套系9丽佳鸭配套系14（十）鹅地方品种1百仔鹅2道州灰鹅3定安鹅4丰城灰鹅5钢鹅6广丰白翎鹅7豁眼鹅（五龙鹅）8莲花白鹅9酃县白鹅10马岗鹅11闽北白鹅12平坝灰鹅13狮头鹅14四川白鹅15太湖鹅16皖西白鹅17乌鬃鹅（清远乌鬃鹅）18武冈铜鹅19兴国灰鹅20溆浦鹅21雁鹅22阳江鹅23伊犁鹅24永康灰鹅25右江鹅26云南鹅27长乐鹅28浙东白鹅29织金白鹅30籽鹅培育品种及配套系1扬州鹅2天府肉鹅配套系3江南白鹅配套系引入品种及配套系1莱茵鹅配套系2朗德鹅配套系3罗曼鹅配套系4匈牙利白鹅配套系5匈牙利灰鹅配套系15（十一）鸽地方品种1石岐鸽2塔里木鸽培育品种及配套系1天翔1号肉鸽引入品种及配套系1美国王鸽（十二）鹌鹑培育品种及配套系1神丹1号鹌鹑引入品种及配套系1朝鲜鹌鹑2迪法克FM系肉用鹌鹑16二、特种畜禽（一）梅花鹿地方品种1吉林梅花鹿培育品种1双阳梅花鹿2西丰梅花鹿3四平梅花鹿4敖东梅花鹿5东丰梅花鹿6兴凯湖梅花鹿7东大梅花鹿（二）马鹿地方品种1东北马鹿培育品种1塔河马鹿2伊河马鹿3清原马鹿引入品种1新西兰赤鹿17（三）驯鹿地方品种1敖鲁古雅驯鹿（四）羊驼引入品种1羊驼（五）火鸡培育品种1闽南火鸡引入品种1尼古拉斯火鸡2青铜火鸡3BUT火鸡配套系4贝蒂纳火鸡配套系18（六）珍珠鸡引入品种1珍珠鸡（七）雉鸡地方品种1天峨六画山鸡2中国山鸡培育品种1左家雉鸡2申鸿七彩雉引入品种1美国七彩山鸡（八）鹧鸪引入品种1鹧鸪19（九）番鸭地方品种1中国番鸭引入品种1番鸭（十）绿头鸭引入品种1绿头鸭（十一）鸵鸟引入品种1非洲黑鸵鸟2红颈鸵鸟3蓝颈鸵鸟20（十二）鸸鹋引入品种1鸸鹋（十三）水貂（非食用）培育品种1吉林白水貂2金州黑色十字水貂3山东黑褐色标准貂4东北黑褐色标准水貂5米黄色水貂6金州黑色标准水貂7明华黑色水貂8名威银蓝水貂引入品种1银蓝色水貂2短毛黑色水貂（十四）银狐（非食用）引入品种1银黑狐2北美赤狐21（十五）北极狐（非食用）引入品种1北极狐（十六）貉（非食用）地方品种1乌苏里貉引入品种1吉林白貉22。
18个畜禽新品种配套系通过审定
18个畜禽新品种配套系通过审定近日，国家畜禽遗传资源委员会审定通过了18个畜禽新品种配套系，包含3个自主培育的白羽肉鸡新品种，以及13个以地方品种为素材培育的优质高产新品种，涵盖了生猪、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡、兔、蛋鸭、肉鸭等多个畜禽种类。
其中，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个白羽肉鸡品种通过审定，意味着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种；华西牛具有生长速度快、繁殖性能好，抗逆性强等特点，将进一步提升我国肉牛种业核心竞争力；屠宰加工型黄羽肉鸡，花山鸡将支撑家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的发展需求……通过品质和性能的突破，这些品种的应用推广将进一步提升我国畜禽生产性能水平和供种能力。
通过审定后，这些品种将逐步走入市场，更好地满足人们对美好生活的多样化需求。
链接2023年审定通过的18个畜禽新品种配套系简介。
1．辽丹黑猪由辽宁省丹东市农业农村发展服务中心历经23年培育而成的瘦肉型黑猪新品种，被毛全黑、四肢粗壮、体躯宽广、背腰宽厚平直、腿臀丰满、腹较大但不下垂，经产达13头以上，瘦肉率达64.3％，猪肉色泽鲜红，细嫩多汁，口味鲜美，肌内脂肪达3.28％，抗病力和抗逆性强，适合全国各地饲养。
2．川乡黑猪川乡黑猪达100千克日龄165.70天，瘦肉率63.43％，IMF3.52％，解决了优质黑猪生产中毛色分离的技术难题，可作为终端父本生产含地方猪血缘的三杂商品猪，还可作为终端父本与外种猪杂交，显著改良商品猪肉质性能。
3．硒都黑猪由湖北省农业科学院以地方品种恩施黑猪为基础，创新融合应用以全基因组育种为核心的4.0生物育种新技术，育成湖北省首个国审新品种。
经产母猪产仔数12.67头/窝，肌内脂肪含量3.42％，耐粗好养、绿色原生态，肉品质突出、适应性强。
4．华西牛由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主导培育的大型专门化肉牛新品种，具有生长速度快、屠宰率高、净肉率高、适应性广、分布广等特征。
猪生产学-猪品种的认识和利用分解
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重 158.0kg，成年母猪体重144.2kg。 屠宰率67%～70%,经产母猪平均产仔 数12头。
2.优缺点:荣昌猪早熟易肥、耐 粗饲、鬃毛与肉质优良，但抗寒力稍 差、后腿欠丰满。
香
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
猪
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
生产性能与优缺点
1. 生产性能 : 成年梅山公猪体重 193kg ，成年梅山母猪体重 173kg, 屠 宰率 70%, 经产母猪平均产仔数 15.83 头。
2. 优缺点 : 太湖猪性早熟、产仔 多、泌乳力强、母性好，但大腿欠丰 满，增重较慢。
华中两头乌猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
生 产 性 能 与 优 缺 点
生产性能与优缺点
1. 生产性能 :成年公猪体重 258kg，成年 母 猪 体 重 177.6kg 。 经 产 母 猪 平 均 产 仔 数 12.93头,屠宰率67%,体瘦肉率52.49%。
教 学 内 容
一、讲授部分 1.品种资源 2.类型划分 3.品种特征 4.品种利用 二、演示部分 1.优良地方品种(民猪、两广小花猪、太湖猪、华 中两头乌猪、内江猪、荣昌猪、香猪、小结）。 2.主要培育品种(三江白猪、湖北白猪、哈尔滨白 猪、 上海白猪、北京黑猪、小结）。 3.国外引进品种（杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰 猪、长白猪、大约克夏猪、小结）。
猪品种的认识和利用
甘肃畜牧工程职业技术学院
开始
教 学 目 标
1.通过教师对品种知识的讲授，引导学 生了解猪的品种资源情况、类型划分方法、 品种特征观察、品种利用方法。 2.通过教师对品种图片的演示，引导学 生总结出三种类型猪的共同特点，并掌握生 产中常用猪的品种特征。 3.通过教师对教学内容的总结，引导学 生总结本节教学内容的知识点、技能点和思 考点。
农业农村部：审定通过6_个畜禽新品种及配套系和13_个畜禽遗传资源等8_则
农业农村部:审定通过6个畜禽新品种及配套系和13个畜禽遗传资源据农业农村部网站2023年6月12日报道，第四届国家畜禽遗传资源委员会第一次全体会议审定、鉴定通过了山下长黑等6个畜禽新品种及配套系和红灯笼猪等13个畜禽遗传资源。
根据《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》等有关规定，由国家畜禽遗传资源委员会颁发新品种证书。
6个新品种及配套系中，有3个属于生猪的新品种，分别是：由江西农业大学、江西山下华系种猪养殖有限公司和南昌师范学院共同培育的山下长黑猪，证书编号为农01新品种证字第35号；由广东壹号食品股份有限公司、中山大学、广东壹号地方猪研究院有限公司共同培育的乡下黑猪，证书编号为农01新品种证字第36号；由邛崃市嘉林生态农场、四川农业大学共同培育的天府黑猪，证书编号为农01新品种证字第37号。
此外，由江苏省农业农村厅申请的红灯笼猪入选畜禽遗传资源，资源保存单位为溧阳市乾丰养殖有限公司。
农业农村部:发布《生猪定点屠宰厂(场)设置审查办法(征求意见稿)》据农业农村部网站2023年5月26日报道，为了规范生猪定点屠宰厂（场）设置审查，加强生猪屠宰管理，根据《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，农业农村部起草了《生猪定点屠宰厂（场）设置审查办法（征求意见稿）》（以下简称《意见稿》），并面向社会公开征求意见。
《意见稿》共5章26条，主要适用于生猪定点屠宰厂（场）设置审查的申请、受理、审查、决定及其监督管理；不适用于在边远和交通不便的农村地区设置的仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。
农业农村部负责监督指导全国生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。
省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门负责监督管理本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。
设区的市级人民政府负责实施本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。
设区的市级人民政府应当加快政务服务信息化建设，在行政机关的网站上公布生猪定点屠宰厂（场）设置审查事项，推进生猪定点屠宰厂（场）设置审查申请、受理、审查、发证、查询等全流程网上办理，提高办事效率。
配套系及其在猪联合育种中的应用
杂交 的杂 种猪 。根据其涉 及 品系 的多少可 分为 ： 二 系 杂交 、 三系杂交、 四系 杂 交 、 五 系 杂交 和 多 系 杂 交 。配套 系的发展是建 立在家畜育 种学 、 数量遗传 学 、分子 生物学 以及经 济学等学 科 的发 展之上 的 。 自从杂交 优势被发现后 ， 便 出现 了最早 的二系杂 交 配套 系 ， 随着 各个 学科 的发 展进步 、 养 猪生 产 的集 约化和专 门化及对种猪育种研究 的不断深入 ，相继 出现 了三系杂交 、 四系杂交、 五系杂交 。根 据配套系 的概念 不难 发现 ， 四系杂交 中 需要维持 ４个 纯系 、 １ 个单交母猪和 １ 个 单交公猪群 ，五系杂 交更是需 要维持 ５个纯系、 ２ 个单交系和 １ 个三交系 。因而 四 系 杂交和 五系杂交不仅 生产成本高 、 生产周期长 ， 而 且 降低 了选择强度和增加 了性 能分化 的可能性 。相 比之下， 三系杂交 则是一个更好 的选择 ， 不仅在生产 性能上明显优 于二系杂交而且 比四系杂交和五系杂 交很大程度上 降低 了成本且更 能保持商 品代猪 的整 齐性。 目前我 国广泛使用 的是洋三元 （ 即杜洛克× 长 白猪× 大 白猪） ，洋三元是典型的品种 间杂交而非品 系杂交 ，但我国培育的冀合 白猪配套系则是采用 的 三系杂交 。 １ ． ２ 配套 系育种 配套 系育种 ， 即根据 品种资源 的种质基 础和 市 场 需求，选择具备所 需性状 的个体组建 基础群 ， 按 同质性状 结合 原理 ， 用 品种 间杂 交 、 品种 内分化 和 品种 内 品系 合成 的方 法培育 专 门化 品系 ， 然 后在 经 过配合 力测 定后 ，按照 既定 的配套规则进行一级 级的配 套生产 ，最终 生产 出商 品代 。配套系 同样 包含 ７ 项 内容和 工作： 曾祖代 、 祖代 、 父母代 、 商品代 和品种 资源 、 专 门化 品系培育 、 配合 力测 定， 要进行 配套系育种 必须努 力构建这一完 备 的体系 。 目前 ， 我 国在种 猪配 套 系育种 的研 究和 实践 上 已取得 了 定 的成绩和积 累了一些实践 经验 ， 其 中 自主 培育 的配套 系 已通过 国家审定 的有 ：光 明猪配套 系 、 冀 合 白猪配套 系、 深农猪配套 系和 中育 猪配套 系 。为 在全 国性联合育种 中推进 配 套 系育 种 奠定 了理论
三品五元杂交商品猪配套系之构想
在 合子类 型和比例越 高 ，因此 ，杂交优势 繁殖 力 ； 终端 父 本 中设父 系和 母 系，
越明显 。
２ 三品五 元杂 交商品猪 配套系
三 品 五 元 杂 交 商 品 猪 配 套 系 构想 与
是 因为它 对商 品 猪的遗 传贡 献 占一半 ， 构想 具备 的特点
根据 猪杂交配 套系的本 质，作者分 利 用 其 杂 交 优 势 更 可 提 高 商 品猪 生 产 效
式 ，则应在杜洛克 和长 白种 猪中分 别建 元 父 母 代 。
系 公 猪 与 母 系母 猪 或 父本设 父系和母
该构 想 与 Ｐ Ｃ杂 交 配 套 系 很 相似 猪 均 可 选 配 。 Ｉ
８ 猪业 科 学 Ｓ ＮＥ１ ８ ＷＩ ＮＤＵ Ｉ Ｓ＇ ＲＹＳ ＩＮＣ ｏｏ 第 １期 ＣＥ Ｅ ２ｌ￣ Ｏ
Ｃ Ｅ Ｄ 旱
母 系 合 成 。 在 终 端 父 本 的 选 择 上 ， 也
并 非 仅 限 于 杜 洛 克 ，皮特 兰 、汉 普 夏 Ａ Ｃ Ｅ 商 品代 ＢＤ 图 ２ Ｐｃ配套 系猪配套模 式与繁 育体 系示意 图 Ｉ 公 系 母 系
×
也 在选择之 列。
三 品 五 元 配 套 系 与 传 统 的 杜 长 大
４ ）核 心群 自繁保 证 曾祖 代的 提高 至 少需 要 维 持 ｌ 以 上 的 原种 品 系 。 ０个
② ＰＣ种 猪的销 售一 般是 配套 的 ， Ｉ
１ 在 种 猪 场 的 杜 洛 克 、 长 白 、大 和 世 代 延 续 。 ）
５ 曾 祖 代 的 非 核 心 群 父 系 和 非 核 而 本 构 想 中的 种 猪 可 以 配 套 销 售 ，也 可 ）
公 系
母 系
因为 品 系 内往 往 比 品种 内的 纯 合度 更
斯格配套系母猪饲养管理
●
斯格 配套系母猪饲 养管理
闰恒 普 （ 北 裕 丰 京 安 分 公 司 ，河北 石 家庄 河
中图 分 类 号 ： ８ ５ ￥ １． ４ 文献标识码 ： Ａ
凉 山 黑 猪 性成 熟 早 ，公 猪 ４ ０日龄 即 有 趴 跨 现 象 ．～ 月 龄 才 能 配 上 种 ， ３４ 母 猪一 般 ５ ６ 龄发 情 后 才 能 配 上 种 ， ～月 母 猪一 般 第 一 次 产 仔 每 窝 在５ 以 上 ． 头
均 初 生重 ０８ｋ 左 右 ， １ ． ｇ 到２ 日龄 平 均 重 的 所 有 因 素 ， 简单 列 举 如下 ：
为 ３ ５ｋ 头 ，０ ７ ． ｖ ０ ４ ６ ～ ０日龄 断 奶 体 重 为
９ ２ｋ 。 ～１ ｇ
影 响 窝 产 仔 数 的 因 素 ：１ 遗 传 和 选 育 （）
秆 、 豆 糠 ： 时 补 饲 少 量 玉米 及 配 合 豌 有 饲料 。 ７ 品 种 评 估
菊 、 蹄草 、 叶 菜 等 。二 半 山 以 下 地 疾 病 ； ５ 母 猪 群 的平 均 年 龄 。 驴 竹 （） 纤 维 饲 料 进 行 饲 养 ，如 嫩 玉 米 秆 、 豆 平 均利 用 年 限 内 断奶 的或 饲养 的仔 猪 的 数
维普资讯
生产指 导 ． ｓ ３．
黑 猪 （ 猪 ） 屠 宰 后 胴 体 重 ：６２ｋ ， 公 ， ５ ． ｇ
屠 宰 率 为５ ． ％ ．瘦 肉 率 为 １ ． ％ ， ８８ ３ ３２ ４
背 膘 平 均 厚 度 为 ９ ４ｅ 眼 肌 面 积 为 ． ｍ， ７ ２ ． ｃ ２ 周 岁 的 凉 山 黑 猪 母 猪 屠 宰 ２１ ｒ ： ｎ２ 后 胴体 重５． ７７ ， 屠 宰 率 为 ５ ． ， ７９ ％ 瘦 肉 率 为 １．％ ， 背 膘 平 均 厚 度 为 ２６
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胴 体 瘦 肉 率 高 、 肉质 好 、抗 应 激 等 特 点 。 ２ ． ２ Ｐ Nhomakorabea Ｃ 猪
Ｐ Ｉ Ｃ 配 套 系 原 产 于 英 国 ．该 配 套 系 采 用 ５个 专 门 化 品 系 生 产 杂 交 猪 。其 商 品 代 猪 具 有 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、 胴 体 瘦 肉 率 高 、 肉质 好 、抗 应 激 等 特 点 。
１ ． ２ 杂 交 猪
杜长本 （ 或 杜大 本 ）
２ 配套 系
杂 交 猪 是 指 不 同 品种 或 品 系 间 杂 交 所 生 产 的杂 种 猪 。 杂 交 猪 比亲 本 纯 种 猪 具 有 繁 殖 力 强 、生 长 速 度 快 、饲 料 利 用 率 高 、 抗逆 性 强 、 容 易饲 养 等 特 点 。
ｔ ． ２ ． １ 二 元 杂 交 猪
配 套 系 是 指两 个 以上 专 门化 品系 杂 交 所 生 产 的 杂种 猪 。
２ ． １ 迪 卡 猪
迪 卡 配 套 系 原 产 于 美 国 ，该 配 套 系 采 用 ５个 专 门化 品 系
生 产 杂 交 猪 。其 商 品 代 猪 具 有 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、
长白 （ 或大 白 ） ６× 本 地
』
杜 洛 克 ６× 长本 （ 或大本 ）
上
棕 色 至 深 棕 色 不 一 ，其 具 有 生 长 速 度 快 、饲 料 利 用 率 高 、胴 体 瘦 肉率 高 、胴 体 品质 好 、适 应 性 强 等 优 点 。杜 洛 克 猪 在 杂 交 中 多 作 终 端 父本 利用 。
１ 猪 的 主 要 优 良品 种
１ ． １ 纯种 猪
杜本 （ 长 本 、 大本 ）
１ ． ２ ． ２ 三 元 杂 交 猪 元 杂交 猪是 指 两 品种 杂 交 所 生产 的一代 杂 种母 猪 ．选 留
其 中优秀 个体 ，再 与第 三 品种公 猪 杂交 所 生产 的二代 杂 种猪 。 （ １ ）利 用 杜洛 克 、长 白 、大 白等 优 良瘦 肉型 猪进 行 三 元 杂 交 ，生产 杜长 大 、杜 大 长等 三元 杂 交猪 。其杂 交模 式 如 下 ：
２ ． ３ 斯格 猪
杜长 （ 或杜 大）
长大（ 或大长）
斯 格 配 套 系 原 产 于 比 利 时 ，该 配 套 系采 用 ５个 专 门化 品 系 生 产 杂 交 猪 。 其 商 品 代 猪 具 有 生 长 速 度 快 、饲 料 利 用 率 高 、胴体 瘦 肉 率高 、 肉质 好 、抗 应 激 等 特 点 。
资源 育繁
常见猪 的品种及 配套 系
任 广华 （ 吉林省 磐石 市 畜牧 总站 １ ３ ２ ３ ０ ０ ） 张媛 （ 吉林省 磐石 市畜牧 总站 １ ３ ２ ３ ０ ０ ）
推 广 猪 标 准 化 生 产 ．是 养 猪业 在 市 场 经 济 条 件 下 自身 发 本 、大 本 等 二 元 杂 交 猪 。 其 杂 交模 式 如下 ：
二元 杂交 猪 是 指 两 品种 杂 交 所 生 产 的一 代 杂 种 猪 。 （ １ ） 利 用 杜 洛 克 、长 白 、大 白等 优 良瘦 肉型 猪 进 行 二 元
杂 交 ，生 产 杜 长 、杜 大 、 长 大 、大 长 等 二元 杂 交 猪 。 其 杂 交 模 式 如下 ：
杜 洛 克 ６× 长 白（ 或大白） 长 白（ 或大 白） ６ Ｘ 大 白（ 或长白） ９
１ ． １ ． ２ 大 约 克 夏 猪 大 约 克 夏 猪 原 产 于 英 国 ， 由 于其 体 型 大 ，被 毛 全 白 ，亦
杜 洛 克 ６× 长大 （ 或大 长 ） ９
杜长大 （ 或杜 大 长 ）
称 大 白猪 。大 约 克 夏 猪 具 有 产 仔 多 、 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、胴 体 瘦 肉率 高 、肉 色 好 、适 应 性 强 等 优 点 。 大 约 克 夏 猪 在 杂 交 中 多 作 第 一 父 本 或母 本 利 用 。
１ ． １ － ３ 杜 洛 克猪 杜 洛 克 猪 原 产 于 美 国 ．杜 洛 克 猪 皮 毛 棕 红 色 。少 数 为 浅
（ ２ ）利 用 杜 洛 克 、长 白 、大 白等 优 良瘦 肉型 公 猪 与 辽 宁 黑 猪 、东 北 民猪 等 本 地 猪 进 行 三 元 杂 交 ，生 产 杜 长 本 、杜 大 本 等 元 杂 交 猪 。其 杂 交 模 式 如 下 ：
杜洛克 （ 或长白、大白） ６ × 本 地
展 规 律 的 客 观要 求 ，它 反 映 了 养 猪 业 发 展 的 方 向 和 趋 势 ，是 实 现 养 猪 业 由 数 量 规 模 型 向质 量 效 益 型 转 变 的 重 要 切 人 点 ， 是 提 高 养 猪 业 质 量 和 效 益 的最 佳 结 合 点 ，是 保 障 食 品 安 全 的 根 本 措 施 。也 是 提 高 畜 产 品 国 际 竞 争 力 的 根本 措 施 。
长白 （ 或大 白）６ ｘ Ａ白 （ 或长 白） ９
１ ． １ ． １ 长 白猪
长 白猪 原 产 于丹 麦 ， 由于 其 体 躯 较 长 ，被 毛 全 白 ，通 常 称 长 白猪 。 长 白猪 具 有 产 仔 多 、 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、胴 体 瘦 肉率 高等 优 点 ，但 抗 逆 性 差 ，对 饲 料 营 养 要 求 较 高 。长 白猪 在 杂 交 中 多 作第 一父 本 或 母 本 利 用 。
（ ２ ） 利用 杜 洛 克 、长 白 、大 白等 优 良瘦 肉型 公 猪 与 辽 宁 黑 猪 、 东 北 民 猪 等 本 地 母 猪 进 行 二 元 杂 交 ．生 产 杜 本 、 长
作 者 简介 ：任 广华 （ １ ９ ７ １ ． １ 一） ，女 ，汉 族 ， 吉林 省 磐 石 市人 ，助 理 兽 医师 ， 大 学本 科 ，研 究 方 向 现 代 牧 业 生 产技 术 。