酶的特性相关实验 细胞呼吸
(文末附答案)人教版2022年高中生物第四章细胞的能量供应和利用解题技巧总结
(每日一练)(文末附答案)人教版2022年高中生物第四章细胞的能量供应和利用解题技巧总结单选题1、在酶的特性中，与催化功能无关的一项是A．专一性B．高效性C．多样性D．不稳定性2、为研究强光对移栽幼苗光合色素的影响，某同学用乙醇提取的叶绿体色素进行了纸层析分离，在滤纸条上得到了从上到下Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ条色素带，发现与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ明显变宽，Ⅲ、Ⅳ明显变窄，下列有关描述，正确的是（）A．层析时层析液液面与滤液细线平齐效果最好B．四种色素在层析液中溶解度大小是Ⅰ<Ⅱ<Ⅲ<ⅣC．强光下幼苗叶片会比正常光下的更绿D．类胡萝卜素有利于该植物抵御强光照3、为研究马尾松的光合作用，将长势相同的马尾松幼苗分别放在阳光充足的林窗处和荫蔽的林下，测定其光合速率、气孔阻力等指标，实验结果如下图。
10：00时将林下一部分马尾松幼苗移至林窗处，并测定其光合速率（记作P值）。
下列叙述正确的是（）A．7：00时限制林下马尾松幼苗光合作用的因素主要是CO2浓度B．10点后，从林下移至林窗的马尾松的P值并未迅速上升至b点，其原因可能叶绿体内RuBP含量不足C．10：00-12：00时林窗组光合速率下降会导致植物有机物含量减少D．12：00-14：00时林窗组光合速率下降与气孔阻力的变化有关4、在下列有关实验叙述的组合中，正确有几项（）①在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果②在探究酵母菌细胞呼吸方式实验中，无氧和有氧条件下的实验分别是对照组和实验组③高倍显微镜下观察细胞中的叶绿体时，应选用含叶绿体小而多的细胞来观察④通过观察澄清石灰水是否变浑浊，可判断酵母菌的呼吸方式⑤科学家通过伞藻的嫁接实验证明了细胞核控制着伞藻帽的形状⑥质壁分离及复原实验中先后用低倍和高倍显微镜观察三次，形成自身前后对照A．0项B．1项C．2项D．3项5、某实验小组用紫外线对野生型酵母菌进行诱变，获得线粒体中不能合成和吸收［H]的呼吸缺陷型酵母菌。
高考二轮复习专题突破：3-1 ATP和酶
蔗糖是二糖，在蔗糖酶作用下水解为葡 萄糖和果糖；麦芽糖是二糖，在麦芽糖 酶作用下水解为2分子葡萄糖。因此由图 可知，六边形即丙，代表葡萄糖；五边形即丁，代表果糖，A错误。 图中显示蔗糖在蔗糖酶作用下发生水解，而麦芽糖在蔗糖酶作用下无 法水解，体现了酶的专一性，未体现高效性，B错误。 酶与底物结合时，结构会有所改变，形成酶－底物复合物，C正确。 酶活性可用在单位时间内产物生成量或底物消耗量表示，D错误。
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题组三 酶的影响因素及相关实验分析 5.除了温度和pH对酶活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。 图甲为酶作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理示意图，图乙为相同 酶溶液在无抑制剂、添加不同抑制剂的条件下，酶促反应速率随底物浓 度变化的曲线。下列说法不正确的是
123456
A.图甲中非竞争性抑制剂降低酶活性的机理 与高温、低温对酶活性抑制的机理不同
123456
6.酶分子具有相应底物的活性中心，用于结合并催化底物反应。在37 ℃、 适宜pH等条件下，用NaCl和CuSO4溶液，研究Cu2＋、Cl－对唾液淀粉酶 催化淀粉水解速率的影响，得到实验结果如图所示。已知Na＋和 SO24－几 乎不影响该反应，下列相关分析正确的是 A.实验中的无关变量是无机盐溶液的种类
水解产生的腺苷没有放射性(2021·海南，14)( √ )
判断正误
(5)某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位 点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示，因此作为
能量“货币”的ATP能参与细胞信号传递(2021·湖南，5)( √ )
判断正误
(6)将A、B两种物质混合，T1时加入酶C，如图为最适温度下A、B浓 度的变化曲线。则T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的(2017·天津，3)
新人教生物必修一(学案+练习) 影响细胞呼吸的因素及应用
新人教生物必修一（学案+练习）影响细胞呼吸的因素及应用1．温度对细胞呼吸的影响原理细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响酶活性进而影响细胞呼吸速率应用①保鲜：水果、蔬菜等放入冰箱的冷藏室中，可延长保鲜时间；②提高产量：温室中栽培蔬菜时，夜间适当降低温度，可降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高蔬菜的产量2(1)原理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制(填“促进”或“抑制”)作用，对有氧呼吸过程有促进(填“促进”或“抑制”)作用。
(2)应用：①选用透气的消毒纱布包扎伤口，抑制破伤风芽孢杆菌等厌氧细菌的无氧呼吸。
②作物栽培中的中耕松土，保证根的正常细胞呼吸。
③提倡慢跑等有氧运动，防止肌细胞无氧呼吸产生乳酸。
④稻田定期排水，抑制水稻无氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒，导致烂根，甚至死亡。
3．CO2浓度对细胞呼吸的影响原理CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制(填“促进”或“抑制”)细胞呼吸的进行应用在蔬菜和水果保鲜中，适当增加CO2浓度可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗(1)原理。
①间接影响：细胞内的许多生化反应需要水的参与，自由水含量升高，细胞呼吸加快。
②直接影响：水是有氧呼吸的反应物之一。
(2)应用。
①抑制细胞呼吸：晒干的种子自由水含量降低，细胞呼吸减慢，有利于储藏。
②促进细胞呼吸：浸泡种子有利于种子的萌发。
1．中耕松土、适时排水都是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用。
( √ )2．破伤风芽孢杆菌易在被锈钉扎过的伤口深处繁殖，原因是伤口深处氧气缺乏。
( √ )3．酿酒过程的早期需要不断通气的目的是促进酵母菌有氧呼吸产生酒精。
( × )4．慢跑时，氧气供应不足，肌细胞主要进行无氧呼吸产生乳酸。
( × )1．影响细胞呼吸的内部因素2(1)温度对细胞呼吸的影响曲线。
①a点为呼吸酶的最适温度，细胞呼吸速率最快。
②温度低于a点时，随温度降低，酶活性下降，细胞呼吸受抑制。
山东省潍坊市昌乐市实验中学高一生物上学期期末试卷含解析
山东省潍坊市昌乐市实验中学高一生物上学期期末试卷含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
）1. 下列有关人体细胞生命历程的叙述，错误的是（）A. 细胞分化形成不同功能的细胞，与基因的选择性表达有关B. 衰老的细胞内多种酶活性降低，细胞核体积增大C. 癌细胞不能进行正常的分化，但在适宜条件下能无限增殖D. 细胞的分裂、分化、衰老和坏死对生物体均有积极的意义参考答案：D细胞分化的实质是基因的选择性表达，A正确；衰老的细胞内多种酶活性降低，细胞核体积增大，B 正确；癌细胞不能进行正常的分化，但在适宜条件下能无限增殖，C正确；细胞的分裂、分化、衰老对生物体均有积极的意义，但细胞坏死是由外界不利因素引起的，对生物体不利，D错误。
【点睛】解答本题，要注意以下几点：1、基因的选择性表达导致细胞分化。
2、衰老的细胞内，细胞体积变小，细胞核体积增大。
3、细胞坏死是不利因素引起的，对生物个体有害。
2. 人类的体细胞有23对同源染色体，那么人的初级精母细胞、次级精母细胞、精原细胞、极体中的染色体数分别是（）A.46、23、23、46B.23、46、23、23C.46、23、46、23D.46、23、23、23参考答案：C3. 下列关于细胞增殖的叙述，正确的是( )A.发生分化的细胞，丧失增殖能力B.细胞增殖所需能量主要由无氧呼吸提供C.同一细胞有丝分裂产生的2个子细胞，核中遗传信息一般相同D.分生区处于分裂期的细胞数目较少，是由于大多数细胞没有进入细胞周期参考答案：C略4. 下列各项组合中，能正确体现生命系统由简单到复杂层次的是（）①核酸②神经元③呼吸道的上皮④病毒⑤胃⑥一只野兔⑦同一片森林中的所有野兔⑧一片草地中所有的昆虫⑨一片果园A．①④②③⑤⑥⑧⑨ B．②③④⑦⑧⑥⑨C．②④③⑤⑧⑥⑨D．②③⑤⑥⑦⑨参考答案：A5. 右图表示处于30%蔗糖溶液中的紫色洋葱表皮细胞所处状态，图中a～d四处溶液浓度关系是A．a>b>c>d B．c>b>d>aC．c<b<d<a D．c=b>d>a参考答案：D6. 如图所示的四个方框代表乳酸菌、衣藻、蘑菇和蓝藻，其中阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。
酶的特性
酶的特性第2节一．教材版本及章节普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。
二．内容分析酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。
光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。
因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。
即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。
本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。
课时安排：一课时三．教学目标①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。
四．教学重点酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。
五．教学难点组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。
六．多媒体及实验器材电脑、投影仪、视频展示仪、powerpoint课件；试管、滴管、试管架、火柴、卫生香、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、玻璃棒、ph试纸、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、稀释200倍的新鲜唾液溶液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的naoh溶液、蒸馏水、热水、冰快、碘液、斐林试剂。
各代表展示实验结果教师提问，适当补充学生归纳总结，反馈练习结束开始新课导入酶的特性分组设计实验方案回忆推理教师指导各代表组介绍实验方案分组实施实验教师指导答疑七．教学流程八．教学过程教学程序设计教师组织与引导学生活动设计意图第三课时新课导入复习引入：先带领学生一起回顾下上节课所学的内容。
高三生物周考试卷
高三生物暑期第三次周考8.13一、选择题（1-14题，每题4分，15-19题，每题6分，共86分）1．关于生物体内能量代谢的叙述，正确的是A．淀粉水解成葡萄糖时伴随有A TP的生成B．人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化C．叶肉细胞中合成葡萄糖的过程是需要能量的过程D．硝化细菌主要从硝酸还原成氨的过程中获取能量2．A TP是细胞中重要的高能磷酸化合物。
下列有关ATP的叙述，错误的是（）A．线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B．机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATPC．在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD．植物根细胞吸收矿质元素离子所需的A TP来源于细胞呼吸作用3．A TP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。
关于ATP的叙述，错误的是（）A．酒精发酵过程中有ATP生成B．ATP可为物质跨膜运输提供能量C．ATP中高能磷酸键水解可释放能量D．ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成4．用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H2O2的实验，两组实验结果如图。
第1组曲线是在pH=7．0、20℃条件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0．5mL酶悬液的结果。
与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。
第2组实验提高了（）A．悬液中酶的浓度B．H2O2溶液的浓度C．反应体系的温度D．反应体系的pH5．下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（）A．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同B．“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物C．“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖D．设温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择本尼迪特试剂检测反应产物6．腈水合酶（N0）广泛应用于环境保护和医药原料生产等领域，但不耐高温。
利用蛋白质工程技术在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1）。
2023新教材高考生物二轮专题复习 专题二 生命系统的代谢 第1讲 细胞内的酶和ATP
专题二生命系统的代谢第1讲细胞内的酶和ATP聚焦新课标：2.2.1说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响；2.2.2解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。
基础自查明晰考位纵引横连————建网络提醒：特设长句作答题，训练文字表达能力答案填空：①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮边角扫描————全面清提醒：判断正误并找到课本原话1．加热能促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。
(必修1 P78正文)( )2．与无机催化剂相比，酶能为反应物提供能量。
(必修1 P78正文)( )3．1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。
“酒母”就是现在所说的酒精。
(必修1 P79“思考讨论”)()4．能够促进唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶。
(必修1 P82探究实践)( )5．过酸、过碱或温度过高、过低，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
(必修1 P84正文)( )6．ATP的末端酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势。
(必修1 P86正文)( ) 7．ATP水解释放的磷酸基团使蛋白质等分子磷酸化，这在细胞中不常见。
(必修 1 P88正文)( )8．细胞中所有需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量。
(必修1 P88正文)( ) 9．吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量。
(必修1 P89正文)( )考点梳理整合突破整合考点4 “周而复始”的酶和ATP考点整合固考基1.辨析酶的概念关系图2．把握与酶有关的三类曲线(1)酶的作用原理曲线：①由图可知，酶的作用原理是_______________________________。
②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向________移动。
用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
(2)酶特性的相关曲线①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较，表明酶具有________。
河南省郑州市部分重点中学2023届高三上学期7月第一次调研考试生物试卷
生物试卷注意事项：本试卷分第 1 卷(选择题)和第I 卷(非选择题)两部分。
考试时间90 分钟，满分100 分。
考生应首先阅读答题卡上的文字信息，然后在答题卡上作答，在试题卷上作答无效。
1．在进行“观察叶绿体”的活动中，先将黑藻放在光照、温度等适宜条件下预处理培养，然后进行观察。
下列叙述正确的是( )A ．黑藻是一种单细胞藻类，制作临时装片时不需切片B ．纸层析法分离叶绿体色素时，以多种有机溶剂的混合物作为层析液C ．在高倍镜下可观察到叶绿体中的基粒由类囊体堆叠而成D ．选择黑藻为实验材料的原因是黑藻细胞内叶绿体数目多且体积较大，便于观察2．下列关于生物学实验所用试剂的叙述，正确的是( )A ．鉴别细胞的死活时，台盼蓝能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色B ．染色质中的DNA 比裸露的DNA 更容易被甲基绿着色C. 观察细胞中DNA 和RNA 的分布，先加甲基绿染色，再加吡罗红染色D. 探究细胞呼吸方式，不能直接向培养液中加入重铬酸钾溶液鉴定是否有酒精产生3．下列相关叙述错误的是( )A ．物质自由扩散进出细胞的速度既与浓度梯度有关，也与分子大小有关B. 主动运输可以逆浓度梯度进行，因此与物质的浓度无关C ．肾小管上皮细胞通过主动运输方式重吸收葡萄糖D ．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态4．下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是( )A ．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同B ．“探究pH 对过氧化氧酶的影响”实验中，分别加入不同pH 的缓冲液后再加入底物C ．“探究酶的专一性”实验中，可以使用碘液来检测淀粉与蔗糖是否水解D ．设置温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择斐林试剂检测反应产物5．下图甲表示细胞内某种物质的合成和转运过程，图乙表示胰岛素合成和分泌过程中的细胞膜、内质网膜和高尔基体膜的面积变化。
下列有关叙述错误的是( )A ．图甲的 C 物质是蛋白质，结构 A 是核糖体，C 物质形成的方式是脱水缩合B ．属于图甲C 类物质的是线粒体膜的组成蛋白和血红蛋白等胞内蛋白C ．若G 是合成D 物质的原料，则G 物质从进入细胞到排出细胞所经过的具有膜的结构依次是细胞膜→ 内质网→ 高尔基体→ 细胞膜D ．图乙中①②③分别表示高尔基体膜、内质网膜、细胞膜6 ．研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。
2022年高考生物二轮复习专题1 第2讲 酶和ATP
(13)淀粉水解成葡萄糖时伴随ATP的生成。
( ×)
分析：消化道中淀粉水解成葡萄糖时不伴随ATP的生成，也不伴随ATP的
水解，因为消化道中无ATP。
(14)水在叶绿体中分解产生氧气需要ATP提供能量。 ( × )
分析：水在叶绿体中分解产生氧气利用光合色素吸收的光能，不需要ATP提
供能量。
【易混对对碰】
(4)ATP-ADP循环使得细胞储存了大量的ATP。(2018·浙江卷，T10)( × )
分析：ATP-ADP循环，使得细胞中ATP和ADP的相互转化时刻不停地发生并
且处于动态平衡之中。
(5)ATP水解形成ADP时释放能量和磷酸基团。(2018·浙江卷，T10)( √ )
(6)ATP分子中的2个特殊化学键不易断裂水解。(2018·浙江卷，T10)( × )
2.(2021·八省联考湖北卷)甲同学从某哺乳动物的胃液中分离到了一种酶。为探
讨该酶的最适pH，设计了如下实验方案，其中最合理的是
()
方案 A B C
D
pH范围 1～6 1～14 1～6
1～14
温度 25 ℃ 25 ℃ 37 ℃
37 ℃
酶活性测定
每间隔一个pH梯度进行酶活性测 定
最适pH
以pH对酶活 性的影响作 图，酶活性 最高时对应 的pH为最适 pH
(3)细胞呼吸中，催化ATP合成的酶分布在线粒体外膜上。
( ×)
分析：细胞呼吸中，催化ATP合成的酶分布在线粒体基质和线粒体内膜上。
(4)在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶。 ( × ) 分析：在细胞核外，叶绿体和线粒体中也含有参与DNA合成的酶。 (5)唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃。( × ) 分析：低温下适合保存酶。 (6)同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中。 ( √ ) (7)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。 ( × ) 分析：低温只是抑制酶的活性，酶分子的结构未被破坏。 (8)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化。 ( × ) 分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，加入蛋白酶能将其水解丧失活性。
酶知识总结
酶、ＡTP与细胞呼吸考纲解读知识框架重难点突破一、酶1、酶得化学本质及作用酶就是活细胞产生得具有催化作用得有机物,绝大多数酶就是蛋白质,少数酶就是ＲＮA①酶未必都就是蛋白质;未必均能与双缩脲试剂发生紫色反应;其合成原料未必都就是氨基酸;其合成场所未必都就是核糖体②酶未必只在细胞内发挥作用(如消化酶)③酶一定只能起催化作用(无其她功能)④酶、激素、载体、抗体与蛋白质得关系图:2、酶得特性⑴。
高效性:酶得催化效率大约就是无机催化剂得１07~１01３倍。
⑵。
专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
⑶。
作用条件较温与①最适pＨ与温度下,酶活性最高,温度与pH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。
②过酸、过碱或高温下,酶失活。
３、与酶有关得实验设计思路归纳(1)酶就是蛋白质得验证实验(利用双缩脲试剂)错误!通过对照,实验组若出现紫色,证明待测酶得化学本质就是蛋白质;不出现紫色,则该酶液得化学本质不就是蛋白质。
(2)酶具有催化作用得实验设计思路及结果分析错误!根据底物性质利用相应试剂检测,若底物被分解,则证明酶具有催化作用,否则不具有催化作用。
(3)验证淀粉酶得专一性错误!还原糖＋斐林试剂―→砖红色沉淀用淀粉酶分别催化淀粉与蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据就是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶就是否对二者都有催化作用,从而验证酶得专一性。
(4)验证H２O2酶具有高效性实验组:H２O2+鲜猪肝研磨液对照组:Ｈ2Ｏ2＋Fe3+观察标准:因变量:过氧化氢分解反应速率,观测指标:点燃但无火焰得卫生香燃烧得猛烈程度或气泡产生速率。
(5)探究酶得适宜温度设计思路:(5)就是否出现蓝色及蓝色得深浅(6)探究酶得最适PH设计思路:错误!→错误!(6)pH1ｐＨ2pHn检测O2产生得多少与速率或卫生香燃烧情况二、与酶有关得曲线分析1.表示酶高效性得曲线分析:(１)催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶得催化效率更高、(２)酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应得平衡点2.表示酶专一性得曲线分析:加入酶B得反应速率与无酶A或空白对照条件下得反应速率相同,而加入酶A得反应速率随反应物浓度增大明显加快,说明酶Ｂ对此反应无催化作用、进而说明酶具有专一性。
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蛋白质
氨基酸
作用场所
既可在细胞内， 只在细胞内起催 也可在细胞外、 化作用 体外发挥作用
正常说法 低温影响酶的活 性，不破坏酶的 温度影响 结构，但高温使 酶变性失活
作用 来源 酶只起催化作用 生物体内合成
错误说法
低温引起酶的变 性失活 酶具有调节、催 化等多种功能 有的来源于食物
二、酶的特性相关实验
步骤二：A实验组(有氧情况下)
空气
10%NaOH
酵母菌培养液
澄清石灰水
探究酵母菌细胞呼吸的方式
步骤二：B实验组(无氧情况下)
酵母菌培养液
澄清石灰水
探究酵母菌细胞呼吸的方式
步骤三：鉴定是否有酒精产生
0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
A 组
橙色
B 橙色 组
分 析 实 验 结 果
条件 澄清石灰水/出现的时间 有氧 变混浊／快 变混浊／慢 重铬酸钾--浓硫酸溶液 无变化 出现灰绿色
无氧
设计实验
明确实验目的，科学设计实验
自变量、因变量、无关变量 设置对比实验
根据实验需要，理清实验步骤
配制培养液 控制有氧、无氧环境 科学检测因变量
限制好无关变量
探究酵母菌细胞呼吸的方式
步骤一：配制酵母菌培养液 设 计 实 验 步 骤
A组 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
B组
探究酵母菌细胞呼吸的方式
无氧呼吸
1.过程
2.实例
a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的 无氧呼吸 b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内 就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。 c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成 酒精和二氧化碳。 3.概念 无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催 化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产 物，同时释放出少量能量的过程。
实验组 3
4
无关变量
自变量
2 mL 常温 — — 少 较弱
2mL 2mL 常温 常温 2滴 — — 较多
实验二：证明酶的专一性 （同种酶不同底物或同种底物不同酶）
2．实验流程（同种酶不同底物）
序号 1 2 项目 试管号 1 2
3
4
注入可溶性淀粉 2mL / 溶液 / 2 mL 注入蔗糖溶液 注入新鲜的淀粉 2 mL振 2 mL振 酶溶液 荡 荡 60 ℃热水保温 5 min 5 min
一、与酶相关的常见误区辨析
产生 细胞 产生 场所
正常说法 错误说法 凡是活细胞都能产 具有分泌功能的 生(不考虑哺乳动物 细胞才能产生 成熟红细胞) 多数酶产自核糖体， 酶都产自核糖体 但RNA酶除外
正常说法 有机物(或多数是 化学本质 蛋白质，少数为 RNA) 组成单位 氨基酸或核糖核 苷酸
错误说法
一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。
一日而色变， 二日而香变， 三日而味变， 四五日外，色香味尽 去矣。
１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？ 这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作 用需要什么条件呢？ ２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什 么条件下产生的呢？
细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系 列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释 放能量并且生成ATP的过程。
有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系
有氧呼吸 呼吸场所 是否需氧 无氧呼吸
主要在线粒体内 需氧分子参加 CO2、H2O
细胞质基质 不需氧 CO2、C2H5OH 或C3H6O3 较少
分解产物
释放能量 较多
细胞呼吸原理的应用
1.发酵技术 2.农业生产
3.健康生活 4.粮食储藏和果蔬保鲜
探究酵母菌细胞呼吸的方式
有氧呼吸
有氧呼吸 1.过程
有氧呼吸
2.主要场所：线粒体 3.能量去向： 一部分以热能形式散失(约60%)；
另一部分转移到ATP中(约40%)。
4.总反应式：
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O + 能量
5.概念： 有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶 的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产 生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。
(2)实验设计思路
酶催化的最适温度？ ——设置一系列浓度梯度
2．pH对酶活性的影响 (1)原理解读 ①2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2； ②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量， 可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验 氧气生成量的多少。
(2)实验设计思路
第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
实验一：比较过氧化氢在不同条件下的分 解——酶的作用原理与高效性
平 衡 ③ 点
② ①
① 不加酶 ② Fe3+ ③ 过氧化氢酶
时间
生成物量相同，达平衡时间不同
1.对照原则
实验流程
试管号 H2O2溶液 温度 FeCl3溶液 肝脏研磨液 气泡释放量 卫生香燃烧 结论
2.单一变量原则
对照组 1
2 2mL 90 ℃ — — 多 剧烈
序号 5 6 7 结论
项目 加斐林试剂 将试管下半部放 入热水中加热
试管号 1 2 2 mL振 2 mL振 荡 荡 1 min 1 min
有砖红 无砖红 观察实验结果 色沉淀 色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能 催化蔗糖的水解
实验三：“影响酶活性的条件”的探究分析 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ①淀粉唾液淀粉酶麦芽糖 麦芽糖斐林试剂产生砖红色沉淀
作 出 假 设
假设酵母菌在有氧和无氧条件 下均能进行细胞呼吸。 如何设置实验组呢？
实验组
组A：有氧条件 组B：无氧条件
对比实验
探究酵母菌细胞呼吸的方式
怎样鉴定有无二氧化碳产生？
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 怎样鉴定有无酒精产生？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．